西塘古鎮(zhèn)導游詞
西塘古鎮(zhèn)導游詞（一）
西塘古鎮(zhèn)是江南六大古鎮(zhèn)之一。古鎮(zhèn)位于江浙滬三地交界處的浙江省嘉善縣，古名斜塘，平川，距嘉善市區(qū)10公里。西塘全鎮(zhèn)總面積83.61平方公里，其中古鎮(zhèn)區(qū)面積1.04平方公里，人口近8.6萬。西塘——生活著的千年古鎮(zhèn)，已被列入世界歷史文化遺產(chǎn)預備名單，中國首批歷史文化名鎮(zhèn)，國家AAAA級景區(qū)。
西塘歷史悠久，人文資源豐富，自然風景優(yōu)美，是古代吳越文化的發(fā)祥地之一。早在春秋戰(zhàn)國時期就是吳越兩國的相交之地，故有"吳根越角"和"越角人家"之稱。唐、宋時期就已形成村鎮(zhèn)，到了元、明朝時，西塘憑借魚米之鄉(xiāng)，絲綢之府的經(jīng)濟基礎和水道之便，發(fā)展成一座繁華、富庶的大集鎮(zhèn)，窯業(yè)、米市、食品、制陶業(yè)等行業(yè)日益興旺。
古鎮(zhèn)現(xiàn)存的許多古宅大院，都是古鎮(zhèn)先人當時致富后的結(jié)晶。由于當初西塘的通行以水路為主，外來騷擾較少，故能使西塘較完美地將古鎮(zhèn)保留至今，使得祖先的遺產(chǎn)能延續(xù)下去。
西塘與其它水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)最大的不同在于古鎮(zhèn)中臨河的街道都有廊棚，總長近千米，就像頤和園的長廊一樣。在西塘旅游，雨天不淋雨，晴天太陽也曬不到。
歷史文化
相傳春秋時期吳國伍子胥興水利，通鹽運，開鑿伍子塘，引胥山（現(xiàn)嘉善縣西南12里）以北之水直抵境內(nèi)，故西塘亦稱胥塘。因西塘地勢平坦，一馬平川，又別稱平川，斜塘。
在唐開元年間就已建有大量村落，人們沿河建屋、依水而居；南宋時村落漸成規(guī)模，形成了市集；元代開始依水而市漸漸形成集鎮(zhèn)，商業(yè)開始繁盛起來；明清時期已經(jīng)發(fā)展成為江南手工業(yè)和商業(yè)重鎮(zhèn)。"春秋的水，唐宋的鎮(zhèn)，明清的建筑，現(xiàn)代的人",是對西塘最恰當不過的形容。
地理位置
西塘是江南六大古鎮(zhèn)之一，位于浙江省嘉興市嘉善縣。嘉善位于上海西南方向與上海零距離接壤，距上海市中心80公里，大虹橋商務區(qū)60公里，西至杭州110公里，南瀕嘉興港乍浦港區(qū)35公里，北接蘇州85公里，處于長江三角洲的中心地帶。交通極其方便，滬杭鐵路，滬杭高速鐵路，滬杭高速公路，申嘉湖高速公路，杭州灣跨海大橋北連接線，亭楓高速連接線，320國道，都穿境而過，乘坐汽車，高鐵，火車均能到達，乘坐已于2010年10月26日通車的滬杭高鐵，從嘉善到上海虹橋樞紐站僅需20分鐘左右，從嘉善到嘉興僅需10分鐘，從嘉善至杭州只需35分鐘左右。周邊有上海虹橋機場、上海浦東機場、杭州蕭山機場三大機場。西塘在嘉善市區(qū)北10公里處，乘坐公交快客前往20-30分鐘就能到達。
西塘地勢平坦，河流密布，自然環(huán)境十分幽靜。有9條河道在鎮(zhèn)區(qū)交匯，把鎮(zhèn)區(qū)分劃成8個板塊，而眾多的橋梁又把水鄉(xiāng)連成一體。古稱"九龍捧珠"、"八面來風".古鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)有保存完好的明清建筑群多處，具有較高的藝術性和研究價值，為國內(nèi)外研究古建筑的專家學者所矚目。鳥瞰全鎮(zhèn)，薄霧似紗，兩岸粉墻高聳，瓦屋倒影。傍晚，夕陽斜照，漁舟唱晚，燈火閃耀，酒香飄溢，整座水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)似詩如畫，人處其間，恍然桃源瓊瑤，不知是人在畫中游，還是畫在心中移。這是一座千年古鎮(zhèn)。古鎮(zhèn)在春夏秋冬、晴陰雨雪的長久年代里，始終呈現(xiàn)著一幅"人家在水中，水上架小橋，橋上行人走，小舟行橋下，橋頭立商鋪，水中有倒影"的不斷變幻的水鄉(xiāng)風情畫。
西塘坐落在水網(wǎng)之中，這里的居民惜土如金，無論是商號或是民居、館舍，在建造時對面積都寸寸計較，房屋之間的空距壓縮到最小范圍，由此形成了120多條長長的、深而窄的弄堂，長的超過百米，窄的不到1米，形成了多處"一線天".與此同時，街道弄堂的名稱均形象地體現(xiàn)出古鎮(zhèn)商貿(mào)的繁榮和弄堂的特色，如米行埭、燈燭街、油車弄、柴炭弄、石皮弄等數(shù)十個稱號與當年的商貿(mào)、建筑等都有直接的聯(lián)系。
到了西塘，臨河而建的沿街廊棚最為引人，這里的街道臨河而建，商鋪的生意就在河邊做成。往昔，水鄉(xiāng)農(nóng)家的出行以河為道，以舟代步，許多交易只能在船上岸邊進行，為此，一種連接河道與店鋪又可遮陽避雨的特殊建筑———廊棚便應運而生，并代代傳承，相沿成習。實用的廊棚是水鄉(xiāng)特有的建筑，西塘至今保存著1300多米長的廊棚已變成當代人賞古、探幽的休閑一餐。
西塘是個平民化的小鎮(zhèn)，所有一切都如此樸素，沒有周莊的繁華，沒有南潯的富甲之態(tài)，沒有濃厚的商業(yè)氛圍！但是西塘的獨特魅力令留宿旅者陶醉！2011年中國旅游行業(yè)第一份"中國旅游百強景區(qū)"名單上，西塘景區(qū)以年接待269萬人次的成績位列排行榜第38位。
傳說典故
鎮(zhèn)名由來
版本一：相傳春秋時期吳國伍子胥興水利，通鹽運，開鑿伍子塘，引胥山（現(xiàn)嘉善縣西南12里）以北之水直抵境內(nèi)，故西塘亦稱胥塘。因西塘地勢平坦，一馬平川，又別稱平川，斜塘。
版本二：西塘鎮(zhèn)域東北有一個3400畝面積的湖蕩，那是嘉善縣境內(nèi)最大的湖泊之一。
傳說北宋真宗大中祥符年間，有一戶姓唐的大戶人家遷到蕩邊居住，他們看到這個湖蕩風景秀麗，盛產(chǎn)翠鳥和紅菱，這兩物為吉祥之物，又恰在祥符年間，就以"祥符"兩字稱呼這個湖蕩。
這戶唐姓人家，有弟兄兩人，在祥符蕩邊樂悠悠生活，后來分了家。兄居蕩東邊，人稱東唐，弟居蕩的西邊，人稱西唐。后來哥哥這一房逐漸衰落，弟弟這一房，小輩十分興旺，就象一棵樹，生出許許多多樹、枝，所以，人們把他們居住的地方，在"唐"字邊上加個土，叫做西塘。
廊棚由來
在江南水鄉(xiāng)，分散的、幾戶合一的廊街隨處可見，然而，廊街長達1300多米的，惟有西塘。西塘的廊街，一邊是商店或民居，另一邊是河，廊街都有小河緊貼著，彎彎曲曲，情調(diào)非常。步入廊街，映入眼簾的是兩岸水上人家和前呼后應的河埠。如逢雨天，雨水在廊檐口滴滴嗒嗒形成一道長長的雨簾，就是不會做詩的人也會頓時詩意滿腔。關于廊街的由來，沒有官方的記載，只有民間流傳的"為郎而蓋"和"行善而搭"兩個版本。
版本之一：年輕的寡婦胡氏，在西塘獨自支撐著一家老小和一個鋪子。胡家鋪前的河灘邊，有一個擺豆腐攤的王二。王二同情胡氏，常幫著做一些體力活。日子一久，胡氏便覺得離不開王二，但又難以啟齒表達這份感情，便煞費苦心地借修繕店鋪之機，請人沿河建起了棚屋，將店鋪前的街路遮蓋了起來。這么一來，王二既可免受風吹雨淋，兩人也可同在一個屋檐下。不想胡家鋪子因了這棚屋而生意一下子紅火起來。鎮(zhèn)上商家紛紛效仿，幾年來，棚屋連成了一線。后人就取"為郎而蓋"之意，將棚屋叫做廊街了。
西塘古鎮(zhèn)導游詞（二）
各位游客： 大家好，
我是今天為大家服務的導游，今天我將帶領大家去一下江南六大古鎮(zhèn)中的一個，就是西塘。 西塘地處杭嘉湖平原，屬浙江省嘉善縣，距上海90公里，杭州110公里，蘇州85公里，交通十分方便。早在春秋戰(zhàn)國時期，這里就是吳越兩國的相交之地，故有吳根越角之稱，唐宋時聚成村里，明清時期，由于水路發(fā)達地理位置優(yōu)越，逐漸成為了江南繁華富庶的商業(yè)重鎮(zhèn)，西塘1平方公里的古鎮(zhèn)區(qū)至今保留著二十五萬平方米的明清建筑，居住著二千多戶的居民。游人到此，不僅可以領略到小橋流水、錯落有致的明清古建筑，還可以置身期間，親身感受古樸、安逸、原汁原味的水鄉(xiāng)風情， 西塘古鎮(zhèn)共有十一個景點，每個景點都以其特有的內(nèi)涵向游人展示著西塘厚重的歷 史文化與獨特的人文風情。
各位團友，我們看所到是張正根雕藝術館。張正根雕藝術館系典型的民國建筑，距今已有百年左右的歷史融合了中國古代建筑和西方 歐式建筑的各自特點，為磚木結(jié)構(gòu)，里面陳列的 是著名根藝美術大師張正的幾百件根雕作品。根雕源于自然，是一種化腐朽為神奇的藝術。我給大家介紹一下張先生，他是杭州人，原籍安徽舒城，生于1958年，1999年因人才引進，來到西塘 繼續(xù)其根藝創(chuàng)作。他的作品立足于七分天然，三分人工，有不少作品獲得全國的各種獎項。五百件大件作品（最輕為150kg,最重為1000kg,平均重量為250kg）進入吉尼斯，還被載入世界名人錄及東方之子，來到嘉善后，又被評為嘉善的榮譽市民。
當我們走進張正根雕藝術館，首先看到的是一張龍椅，它叫"過把癮",在中 國古代只有皇上可以坐龍椅，而根雕館的這張龍椅，是專為游客準備的，讓各位可 以坐坐龍椅，做一做現(xiàn)代的皇上。整張椅子為龍眼根和杜鵑根自然巧妙組合而成， 與之配套的踏腳為全天然的杜鵑根。好，現(xiàn)在我來為大家介紹一下這里的根雕。大 家請看這邊 根魂是一件天然的作品， 它是來自與福建閔候地區(qū)的一個龍眼樹的樹根，此根因為長于懸崖之上，巖石阻礙根系往下發(fā)展，所以整個根平攤開來，很大也很平整，其根部截面形似中國地圖，而根面上的圖案則眾說紛紜，有說百獸圖、 羅漢圖。天然的作品就是要給游客們一個想象的空間，大家感受它像什么，就是什 么，這也正是根雕的魅力所在。
來看這里，這叫震撼，又名東方雄獅，一噸多重， 它是來自于東北地區(qū)的一個杉木根，獅子的頭部就是一個巨型的根榴，藝術家細膩 的構(gòu)畫了獅子的臉部、爪子以及尾巴部分，令整個作品生氣勃勃，震天憾地。而獅 子的身份及鬃毛部分則是自然的樹根，體現(xiàn)了根雕藝術的七分天然。 而這邊呢，還 有個名為"比美"的作品，一看就是這么傲氣凜然的孔雀，它展開尾巴部是一個純天 然的根系，身份與頭部是樹樁部分經(jīng)過雕刻而成的。
再看這邊，好一幅喜上眉梢的 潑墨畫，枝條上梅花怒放，花間一對鳥兒竊竊私語，仿佛寓意著冬天即將過去，春天就要到來。整個作品春意盎然，是用一個連理根創(chuàng)作而成，兩個油茶根天然的交 纏在一起，形成一個圓洞門，作者又巧妙地點綴了兩個喜鵲，形成了雙喜臨門這么 一幅喜氣的圖案。
看完樓下這些大件作品后，樓上的小件可謂別有一番洞天�？催@ 邊是根抱石的"八仙過海",而那邊則是"十八羅漢",而正中這個"金獅王"是一個巨 大的柯木榴的作品，一只母獅子、三只小獅子營造了一份樂意融融的家庭氛圍，母 愛，何其溫柔，何其感人！再過去看一件精品之作——"熊貓盼盼",是一個根榴抱木的作品，熊貓的身份為整個根榴，耳朵部分是根榴上張正根雕藝術館面兩個天然的突起，眼睛、嘴巴、爪子是雕刻過的。作者再巧妙地修飾了竹面，形成了熊貓抱竹這一憨態(tài)可掬的圖案。
我們再來看一個抽象的作品，這是一塊天然的卷邊根，題為"年輪",作者把整個根面想象成一片樹的橫切面，一圈圈的年輪記載著年輕時的 夢。再看這邊有個卷邊根的蝙蝠，也是整體的一個樹根，后面著色，體現(xiàn)出前面的 蝙蝠，蝙蝠在古代是福氣的象征。各位游客看完根雕以后，希望大家把西塘的好福氣帶回家。我門下一站的目的地是江南瓦當陳列館。
�。ㄑ赝局v解）您知道西塘有三多嗎？那就是橋多、弄多、廊棚多，在古鎮(zhèn)至今仍保存有古橋27座，長廊2000多米，弄堂是一大特色，其中百米以上的有5條，幽幽 長長的弄堂仿佛是一條時間隧道把我們帶入了幾百年前的明清時期，西街是西塘清 朝末年，民國初年最繁華的街道之一，共有500多米長，集中了西塘一些老字號的店 鋪，至今，我們從斑駁陸離的墻壁和褪色的木門板上還依稀看出這里曾有的繁華。
團友們，我們眼前的就是江南瓦當陳列館。中國瓦當文化源遠流長，"秦磚漢瓦"聞名于世，但由于磚瓦之類極易破碎，所以年代久遠 的瓦制品大多傳世不多。因而更顯得瓦當?shù)恼滟F。在西塘南面的干窯一帶，確有大批精美 作品傳世。追其源由，得知早在秦漢時期，當?shù)氐闹聘G業(yè)就已相當發(fā)達， 更早有"千窯"之稱。連聞名遐邇的"明貨金磚"皆在那里燒制。相傳當年秦始皇為了抵抗匈奴廣招天下兵馬，特向江南一官員下了一道口頭圣旨，但當?shù)毓賳T年老失聰誤把召千軍萬聽為"造千磚萬瓦",遂大興土木，至此嘉善一帶制窯業(yè)發(fā)達。這個館內(nèi)有花邊滴水、筷籠、步雞、磚雕、古磚、陶俑六大類300多個品種。其中有極富美好愿望的傳統(tǒng)瓦當；有帶宗教色彩的寺廟瓦當，有表明一定歷史時期的政治圖案瓦當。它以深邃而廣博的文化蘊含，帶給人們無窮無盡的思考與遐想。
�。ㄑ赝局v解） 現(xiàn)在我們是在去燒香港景區(qū)的路上， 大家想不想知道西塘這個名稱 的由來呢？我這就為大家解說一遍。其實它是與春秋戰(zhàn)國時的伍子胥有著一定的關聯(lián)，相傳吳國大夫伍子胥佐吳修水利，用了幾年的時間，開挖了這條南北向的河道， 造福了一方百姓，大家為了紀念他，就把這條河取名為胥塘，因西塘話胥塘、西塘為諧音，故改稱西塘。胥塘河上的這座橋初建于明朝，是西塘建鎮(zhèn)以后修造的第一座橋，故取名安境橋，西塘以其原汁原味的水鄉(xiāng)風貌吸引了眾多的游客前來觀光， 被譽為生活著的千年古鎮(zhèn)。
大家請看這邊， 我們已經(jīng)到了燒香港景區(qū) . 燒香港景區(qū)是西塘兩大典型水鄉(xiāng)風貌區(qū)之一， 它 以典雅、秀美、幽靜的特色見長，站在魯家橋上遠眺，燒香港宛如一位小家碧玉的姑娘，楚楚動人地屹立在水邊，使人不由得心曠神怡，燒香港景區(qū)的建筑保存得較為完好，有著明清建筑的典型風格，在這里你可以體味到幾百年來水鄉(xiāng)居民日出而作，日落而息的安逸生活，一座座精致的小樓，一個個形態(tài)各異的河埠頭以及千姿 百態(tài)、喻意深刻的系舟石，無一不透視出這里濃濃的生活氣息。
一方水土養(yǎng)一方人， 西塘是個風景秀美，人才輩出的地方，據(jù)鎮(zhèn)志記載，從明代萬歷三年至明末的427 年間，中進士的19位，中舉人的有31位，近現(xiàn)代獲得中高級以上職稱的西塘在外人員有好幾百位，原上海市副市長、被譽為人民公仆式的好市長倪天增的祖居就坐落在燒香港內(nèi)。 各位游客跟我走，現(xiàn)在我們來到的是倪宅。倪宅是西塘一戶較具代表性的民居 建筑，大家可以從門面的開間及里邊的格局看出這是一份典型中等書香世家，它是 已故上海市副市長倪天增的祖居。倪天增（1937年——1992年），他是上海市分管城建的副市長，其清正廉潔深受百姓的愛戴，被譽為人民公仆的好市長。我們來看一下它的建筑，倪宅原為五進，現(xiàn)只開通了前二進，正廳為承慶堂，為倪氏祖居的 堂名，前廳和兩旁分別設有廚房、膳房、帳房、琴房等，樓上則設有閨房、臥室等 為明清時期西塘殷實家庭的真實寫照，從這里你可以感受到西塘普通家庭所折射出 的濃厚的文化氛圍，為了紀念倪天增同志，特在樓上陳列展示他的生平介紹及部分遺物、圖片資料，以表達對這位人民公仆的敬仰與懷念。
走出倪宅，我們將要到的 是圣堂，而現(xiàn)在我們所在的位置是五福橋。五福橋是西塘現(xiàn)存最古老的橋之一，建于明代正德年間，為單孔石板橋，因其結(jié)構(gòu)牢固，用料考究而聞名西塘。據(jù)西塘的老人講， 從這橋上走， 可 以得到五福氣，即長壽、 康寧、富貴、德、善終。 五福橋旁一排低暗的房 子， 雖然不起眼， 但這里 卻住著西塘最有錢的人 家， 因為江南人有財不外露的秉性， 所以， 這戶人家故意把前面的房子造得特別高，里邊才是深宅大院。 團友們， 大家現(xiàn)在進入的是圣堂， 它是供奉關羽的地方，但為何沒把它取名 關帝廟而稱為圣堂，據(jù)說有兩個說法，
一是西塘人尊稱孔子為文圣，關羽為武圣，故名圣堂；
二是傳說乾隆皇帝下江 南的時候，曾來過這里，圣上來過，所以叫圣堂， 圣堂在西塘的歷史較為悠久， 始建于明朝萬歷三年，舊稱龐公祠，清 朝康熙十三年（1674年），康熙五十年 （1711年）曾兩次重修，改供關帝，俗稱"圣堂".在西塘人的眼里，圣堂既是一座關帝廟，又是一座財神廟，舊時的西塘 每逢正月初五，鎮(zhèn)上的商人們必定去圣堂燒香祭拜，用家里南瓜糊做的元寶，換圣 堂的元寶，意喻一年財源滾滾。圣堂兩旁也商販云集，各色風味小吃，年畫、玩具 琳瑯滿目，熱鬧非凡。
現(xiàn)在大家看到的圣堂，已經(jīng)過整修，規(guī)模也較之以前擴大一倍，前后共分4進，第一進為門廳，第二進和第三進分別供奉著文財神趙公明、武財神關羽，第四進為觀音殿，兩旁側(cè)殿則為文昌殿和三官殿。圣堂內(nèi)供奉的神像，并沒有嚴格的道教、佛教區(qū)分。在西塘這座古老的小鎮(zhèn)上，只要是老百姓敬仰的，都被供奉在這里，西塘人純樸、善良的民風也由此可見一斑。如果說現(xiàn)在的圣堂已是修繕一新的話， 那么在這里還有兩件物品是以前保存下來的，一件即是這付抱柱聯(lián)，上聯(lián)是"異姓同胞笑今人同胞異姓",說得是劉備、關羽、張飛三人是異姓結(jié)為兄弟， 但情同手足；下聯(lián)是"三分一統(tǒng)恨當年一統(tǒng)三分",說得是劉備、關羽、張飛異姓結(jié)為兄弟， 而當年的國家卻是三足鼎立的態(tài)勢， 另一件即是門廳內(nèi)置放的名為"引元寶" 的雕花木板，這塊木板材質(zhì)考究、雕工精湛，上刻十七只鎏金的大元寶，原擺放在正廳門上，意喻招財進寶。 您還記得我們剛?cè)ミ^的根雕館嗎，而現(xiàn)在我們要去的是西塘明清明居木雕館，它是一座前臨街后臨河的典型民居建設，原為西塘一戶商戶人家的宅院，現(xiàn)里面陳列著西塘明清時期保存下來的各式木雕250余件， 這些精美木雕， 每一塊都以其雕刻 精湛，喻意深刻而深受游客的喜愛，具有較高的收藏價值。值得一提的是木雕館里陳列的物品是西塘一位普普通通的郵電局職工自己收藏的，這也顯示了西塘濃愈的 文化氛圍和深厚的文化底蘊。我們走進木雕館，首先映入眼簾的呢，是兩旁這兩件 大型的月梁架，這是一個江南民居的建筑構(gòu)件，原系擺放在梁架上面起到支撐作用 的，上面雕刻著漁、樵、耕、讀的圖案，雕工細膩，人物栩栩如生，在西塘，漁樵 耕讀的圖案被廣泛地采用，這是西塘儒商文化的具體體現(xiàn)，西塘歷史上是個商賈云集的地方，但講究以誠信為本，崇尚文化的儒商思想，卻是西塘每一個商人所特有的，具有相當?shù)钠毡樾裕怯辛诉@種儒商文化的滋養(yǎng)才造就了小鎮(zhèn)居民勤勞、善良的性格，純潔、樸實的民風。走過小小的天井，便是民居的正廳了，這里擺放的多為中小件木雕作品，有體現(xiàn)精雕細刻工藝的梅花撐，也有體現(xiàn)風調(diào)雨順雙喜臨門 等美好喻意的梁墊，更有用佛手、荔枝、桃、石榴等四季水果代表福、碌、壽、喜的雀替，這些無一不向你展示了江南木雕的精美絕侖與西塘千年古鎮(zhèn)所蘊含的深厚 歷史文化底蘊。 （沿途講解）在去下一個景點之前呢，我還是來為大家介紹一下西塘其他一些 我們沒安排在規(guī)劃中的景點。
塘東街是西塘鎮(zhèn)上民國至解放初期較繁華的街道之一，這里也聚集了 許多老字號的店鋪， 如中華百年老字號藥鋪 鐘介福藥店等， 但與西街相比， 這些建筑更多了一些西洋的風格，大概是與他的繁華年代有關吧。 游客們，我們現(xiàn)在所看到的是黃酒陳列館。 西塘不僅僅是一個歷史悠久，風 景秀麗，人文薈萃的古鎮(zhèn)，更有著其獨具一格的水鄉(xiāng)為背景的文化色彩。比如說： 船文化、橋文化……而在這里我想特別值得一提的便是酒文化。西塘所在的杭嘉湖 平原素有"魚米之鄉(xiāng)"之稱，其優(yōu)質(zhì)的大米，純凈的自然水為西塘的黃酒釀造奠定了堅實的基礎。西塘的老百姓經(jīng)過了世代的積蘊沉淀孕育出了眾所周知的特色佳釀 ——嘉善黃酒。
西塘的黃酒原名為三白酒，所謂三白：一是指米白；二是酒純，不加色為白；三是指裝酒的壇子涂上白灰水（殺菌）。明清時期釀酒的都是私人個體，用的是祖?zhèn)鞯脑惴唬渲凶钣忻谋惴Q之為"梅花三白". 在這個館里，回顧了數(shù)百年的黃酒發(fā)展史，展示了一些西塘黃酒的精品和黃酒的傳統(tǒng)工藝制作流程，它使我 們進一步了解了西塘黃酒的釀造過程，也為我們繼承和發(fā)揚酒文化起到了積極的推動作用。說了這么多，大家一定很想知道釀造黃酒的一些知識吧。 下面我來介紹一下傳統(tǒng)釀造中使用的各種工具。 1、風車：篩選糯米之用，釀酒需要粒圓，飽滿完整的糯米。 2、量具：有石斗（石50斤，斗15斤）小升1.5斤， 用采確量取糯米的量，以控制生產(chǎn)。 3、米籮：優(yōu)質(zhì)的糯米在大缸中浸漬一天一夜， 然后撈入米籮沖洗。 4、地灶：浸后的糯米入木桶在地灶上蒸煮成飯。 5、石舀： 用于搗碎酒藥，其在制作過程中往往做成顆粒狀釀酒之前須先行搗碎。 6、前期發(fā)酵：（大缸內(nèi)）冷卻后的飯與酒藥拌和（按量比）在大缸內(nèi)搭窩（將飯入缸內(nèi)并做 成窩狀），蓋上草蓋發(fā)酵，然后加飯加水加曲，約14小時左右開耙，再經(jīng)一次加飯后5—8小時即可蘊壇，這是前期發(fā)酵（冬釀）。 7、后期發(fā)酵：前酵結(jié)束后，用漏斗等四具裝壇，堆于露天場地進行后發(fā)酵，一般上這個過程需60—90天，冬釀視色溫而定。 8、木榨：后發(fā)酵結(jié)束后，液體倒入木榨中進行榨汁，清液即為發(fā)酵完成 的黃酒。 9、錫壺：榨好酒液須再倒入錫壺中殺菌（放在地灶上隔水蒸）后灌入酒壇中，用長箸殼、泥頭封壇，入倉庫存放（陳化）。 （沿途講解）了解了黃酒之后呢，我們要去的是醉園。我呢，也不會閑著，現(xiàn)在為大家講一下關于西塘的東西。 先說北柵街吧， 它是西塘解放以后較為繁華的地段， 至今還是西塘周邊農(nóng)戶購買生產(chǎn)資料的集中地，鐵匠鋪、秤店、理發(fā)店、化肥部、 小吃店等許多與農(nóng)民生活息息相關的店鋪， 是當代西塘百姓的真實寫照。 西塘三多之一的廊棚是西塘一絕，站在永寧橋上遠眺，連綿不絕的長廊與河對岸的粉墻黛瓦 相映成趣，構(gòu)成了一幅中國傳統(tǒng)的水墨畫，青磚黑瓦間掛的串串紅燈籠與柳枝間偶 爾冒出來的那抹新綠為這幅水墨畫更增添了濃墨重彩的一筆，西塘也由此變得更加 神秘，更加寫意，令人留連忘返。 西塘的廊棚其實就是帶屋頂?shù)慕�，是當年繁華歷 史的見證，廊棚是每家每戶自己建造的，雖然高低不同，但風格卻非常一致"雨天不 濕鞋，照樣走人家",走在長廊下，腳踩著咯吱作響的青磚路，欣賞著沿河兩岸的風 景，游人們仿佛回到了幾百年前的明清時期，忘卻了塵世間的喧囂，悠閑、怡然之 情由生。
到了醉園，您醉了嗎？其實從 嚴格意義上來說，醉園并不是一個景點而是西塘家庭文化的具體展 示，這是一戶王姓人家，世居西塘。 這座宅院前后三進， 住著祖孫三代5 口人，主人王亨是一位年近七旬的版畫愛好者，幾十年來，憑借著自 己對版畫藝術的滿腔熱愛，創(chuàng)作了 無數(shù)版畫作品，并先后在全國各大報紙發(fā)表，受到了專業(yè)人士很高的評價，在父親 的影響下，兒子王小崢也愛上了這門藝術，父子倆的作品大多以水鄉(xiāng)為題材，構(gòu)思新穎，刀法圓潤，風格清新秀麗具有很高的藝術欣賞價值，醉園的總體建筑為江南 園林式， 醉園的名字是主人醉心于四書五經(jīng)的詮釋，體現(xiàn)了西塘人濃愈的文化氛圍， 園內(nèi)有座百年歷史的古磚臺，期間假山、秀水、清苔、古藤，仿佛在向你訴說著歲 月的滄桑。園內(nèi)另有一小磚橋，高約一米左右。雖然橋小，但人可以從磚橋上走過， 是西塘具有使用價值的最小的磚橋。
了解了醉園，接下去我們要去的是七老爺廟。護國隨糧王廟俗稱"七老爺廟", 始建于明代末年。相傳有一位金姓運糧官經(jīng)過本鎮(zhèn)，時值鎮(zhèn)郊旱災嚴重，百姓顆粒 無收，苦不堪言。金動惻隱之心。金死后，朝廷查清其事，追封為"利濟候",且又 加封為"護國隨糧王"鎮(zhèn)上百姓感其恩德，特建此廟以表紀念，金排行第七，故百姓 稱之為"七老爺".每年農(nóng)歷四月初三為七老爺生辰之日，屆時全鎮(zhèn)各業(yè)百姓設社祭祀，萬商云集，形成廟會。著可能就是西塘廟會了吧。
游完了那么多景點了，大家對西塘有了一定的了解了嗎？如果還沒有玩夠，那 就繼續(xù)跟我來吧，接下來我將帶領大家去的是石皮弄。所謂的石皮弄就是西塘120 多條弄中最有代表性的一條弄了，它全長68米，由216塊石板鋪成，最窄的地方0.8 米，最寬也不過1.2米。因為石板很薄，下有一條很長的下水管道，所以石板就象皮一樣的覆在上面，故此得名"石皮弄". 游完小弄之后呢，我們要去的是種福堂。種福堂系清代王氏私邸，王氏源起宋御營司都 統(tǒng)制王淵，王淵護駕宋高宗趙構(gòu)南渡后遭明受之變， 其子孫隱沒于杭嘉湖一帶。
清順康年間，其中一脈子孫移居西塘，興此宅第，前后七進 加一后花園，為典型的明清民居風格。其第三 進為正廳即"種福堂",本廳特色為正廳東側(cè)有帳廳，西側(cè)有陪弄，樓面鋪磚硅，廳堂正中央懸掛有康熙年間翰林侍讀學士海寧陳邦彥題寫名為"種福堂"的匾額，以告 誡后人："平日多行善積德，日后定能使子孫得福".此建筑的特色為磚雕門樓精致，有至今西塘保存最完好的兩座磚雕門樓。兩座門樓上分別刻有"元享利貞"、"維和集 福"四個字，既是王家八個子嗣的名字，又寓示著王老先生希望家庭和睦、 以和為貴，和氣生財。種福堂正廳的樓板非常結(jié)實，樓板的上面鋪有方磚，這樣做一是為了隔 音，二是防潮，三是防火。這種堂樓結(jié)構(gòu)是江南居宅的一色，其他地方很少見到。
各位游客，我們已經(jīng)游完了我們計劃中的景點，一路上謝謝團友們的合作，現(xiàn) 在，我們將踏上返程，請您務必跟上腳步。
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