社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流(5篇)
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流1
建設的食品安全樣板市場的市場位于四路，始建于，占地面積4200平方米，有固定工商戶110多個，臨時攤位30多個，年成交額近千萬元。社區(qū)農貿市場在市、鎮(zhèn)等上級部門的大力支持和指導下，率先按照市食品安全樣板市場建設標準進行升級改造。
一、先行一步，建設有落實
農貿市場與人民群眾的生活息息相關，一直以來，社區(qū)對農貿市場管理工作非常重視，在積極響應市政府提出開展樣板市場建設工作前，社區(qū)已對市場進行了多次的改造升級，努力營造良好市場商貿環(huán)境和提高人民群眾的食品消費安全認識水平。早在去年，在市經貿局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的引導下，社區(qū)率先提出市場列入了建設樣板市場的第一梯隊，著手探索建設樣板市場工作的開展。在“經貿局—鎮(zhèn)政府—社區(qū)”三級聯(lián)動的工作機制推動下，為高標準高質量完成樣板市場創(chuàng)建工作打下堅實基礎。
二、加大投入，升級有成效
在4月7日在常平鎮(zhèn)召開了全市食品安全樣板市場建設暨散裝水泥中轉庫整治工作會議以后，社區(qū)認真落實《東莞市建設食品安全樣板市場工作方案》的工作部署，積極與鎮(zhèn)經貿、工商等部門協(xié)調溝通，組織社區(qū)領導、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場參觀學習，并邀請專業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場建設標準》對農貿市場進行科學的設計。社區(qū)總投入120多元萬完成市場的升級改造工作。目前，經改造后的市場分布合理，日常管理規(guī)范，工作制度完善，經營秩序良好，并順利通過市食品安全樣板市場的驗收工作。積極與鎮(zhèn)經貿、工商等部門協(xié)調溝通，組織社區(qū)領導、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場參觀學習，并邀請專業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場建設標準》對農貿市場進行科學的設計。社區(qū)總投入120多元萬完成市場的升級改造工作。目前，經改造后的市場分布合理，日常管理規(guī)范，工作制度完善，經營秩序良好，并順利通過市食品安全樣板市場的.驗收工作。
三、強化督導，成果有保障
在市場完成食品安全樣板市場軟硬件的升級后，社區(qū)積極主動抓好市場管理工作，主要領導親自督導，定期跟蹤和指導市場的各項管理工作，對不完善的部位和環(huán)節(jié)進行改進，通過抓好市場的硬件升級、完善市場管理制度和規(guī)范經營等措施，促進社區(qū)農貿市場科學發(fā)展，在經濟社會發(fā)展中發(fā)揮表率作用。
市場的發(fā)展事關廣大人民群眾的飲食安全和生活質量，在市經貿局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的正確領導下，社區(qū)將繼續(xù)完善市場建設的各項內容，以高標準、高質量、超市化的標準指導市場各項日常管理工作，營造食品安全放心消費環(huán)境，為推動全鎮(zhèn)農貿市場全面升級做出更大的貢獻。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流2
隨著經濟發(fā)展迅速，村舊市場不僅不能滿足村民群眾日常生活，而且也不符合新的城市規(guī)劃，一定程度上影響了市場周邊的環(huán)境衛(wèi)生、交通、規(guī)行劃市等。在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的大力支持和領導下，村規(guī)劃興建新市場。
新市場于12月開始興建，于12月落成并投入使用，投資金額達382萬元，其中政府撥款30萬元。為響應“東莞市整治農貿市場”的號召，村在新市場設計和興建過程中都注意相關標準，并按照《東莞市食品安全樣板市場建設標準》的軟件和硬件要求進行建設和管理，務求一步到位。
針對舊市場面積小、規(guī)劃布局不合理、檔鋪隨意占道擺賣、阻礙交通、衛(wèi)生條件差、缺乏管理制度的`情況，我村在建設新市場時，首先考慮選址，建設上考慮美觀、實用性、便利性。新建成的市場，道路寬敞，設有停車區(qū)，讓村民購買便利。檔鋪規(guī)劃整齊，分區(qū)明確，公用設施齊全，管理架構完善，徹底改變了農村市場臟、亂、差的現(xiàn)象。
一、管理架構完善
村市場實行場長負責制，下設專職管理人員，他們都是有多年現(xiàn)代市場管理經驗的團隊。主要管理日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農藥殘留檢測、證照管理、票證臺帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等。實行管理制度后，新市場的賣買秩序井然，群眾菜籃子得到保障。
二、場容場貌整潔明亮
場內不同種類的菜品全部分區(qū)銷售，區(qū)域指示牌清晰、易懂，嚴格實行食品與非食品分開、生食與熟食攤位分開，所有業(yè)主都能歸攤位經營，無占道經營現(xiàn)象。市場內通道通暢，設有暗水道，而且市場管理人員定期對市場進行清洗，定期除“四害”，確保市場無積水、雜物、蚊蠅、異味，使市場環(huán)境衛(wèi)生達到標準。
三、公用設施齊全
一是舊市場沒有車輛停放區(qū)，導致村民騎車進場，造成場內通道阻塞，秩序混亂，在建新市場時，村特定設置單車、汽車兩個車輛停放區(qū)，車輛分類停放，群眾通行方便。二是市場內配有有效的消防器材設備，并且擺放在明顯位置，隨時可以應付火災等情況。三是設置電子顯示屏、市場食品安全管理信息查詢機、專門的咨詢服務臺、消費者投訴箱，公示投訴電話號碼、設置經檢定合格的公稱，這些都能讓村民了解當前食品情況及遇到問題可以如何尋求幫助。
四、食品安全得到有效保障
完善管理制度后，市場必須與經營戶簽訂食品質量安全責任書、食品安全承諾書，豬肉檔經營戶需要與定點屠宰場簽訂加工協(xié)議。蔬菜檢測環(huán)節(jié)，市場設有獨立的蔬菜檢測室，配置完整的檢測設備與人員，檢測制度上墻公示，檢測記錄齊備，包括農藥殘留檢測結果記錄、蔬菜檢測超示退市登記表和蔬菜農藥殘留超標銷毀證明書，每天將檢測結果公布。包裝食品方面，列入qs認證目錄的包裝食品必須要有認證標志才能進入市場銷售；裸裝食品，必須公示產品來源，包括生產廠家的名稱、地址、生產日期和保質有效期。
村市場在重點食品經營嚴格按照標準執(zhí)行。豬肉類，在豬肉銷售區(qū)設置定點屠宰場的資料公示牌，經營檔位實行掛牌經營，公示經營證照、當天的檢驗檢疫合格證明和價格。禽鳥類，實行銷售和屠宰分離，設立獨立的禽鳥屠宰間；禽鳥籠用不銹鋼材料，籠下設有禽鳥糞便暗排，確保市場整整潔；墻上公示經營證照和檢疫合格證明、價格；而且配備相關的防禽流感安全防護用具。熟食類，設立預進間和售賣間，配備空調、洗手池和消毒池，還有防蠅、防蚊、防塵、防鼠等設施，銷售人員要佩戴健康證，穿戴口罩、手套、帽。豆制品類，銷售人員佩戴健康證，食品不露空銷售，檔內配備防蠅、防蚊、防鼠等設施。每個檔口都要將證照掛在檔口上，以便群眾隨時可以了解經營戶資料。
五、檔案管理完善
市場專門設置檔案室，里面設立了食品準入檔案管理專柜，臺帳、票證、經營證照進行統(tǒng)一管理，分行別類，一戶一檔。同時對農貿市場食品安全管理信息查詢系統(tǒng)，進行每天更新，讓群眾及時了解當前信息。另外，市場要求經營戶向供貨方索取《營業(yè)執(zhí)照》、《生產許可證》、《衛(wèi)生許可證》等證照復印件和食品質量合格證明、檢驗（檢疫）合格證明，進貨票據(jù)等，并且要按進貨順序裝訂排列。確保食品能夠隨時有證據(jù)可尋。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流3
一、計嶺市場創(chuàng)建工作基本情況
計嶺市場，于1999年由計嶺經濟合作社建成使用，深圳市好百運物業(yè)管理有限公司承包經營，在200年10月被選定為鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場的試點市場。該市場建筑面積3008平方米，有固定鋪位30間，攤檔45個，其中豬肉攤檔13個，蔬菜攤檔20個，水產攤檔3個，水果攤檔3個，熟食攤檔3個，豆腐攤檔1個，其他攤檔2個。
計嶺市場于10月開始創(chuàng)建食品安全樣板市場，共投入40多萬元，各項硬件設施按市食品安全樣板市場驗收標準升級改造。通過升級改造，該市場增加了車輛停放區(qū)、消費者投訴箱、公稱、消防器材、咨詢服務臺、高標準熟食檔、三鳥檔等設施，場內軟、硬件設施和管理較改造前都有了明顯改善，場容場貌煥然一新：一是場外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌，場內張貼宣傳橫幅、圖畫，并安裝了電子顯示屏，讓群眾實時了解各樣商品價格、質量等情況；二是場內各經營店鋪和攤檔均按要求做好了持證經營、亮證經營和明碼標價；三是市場管理辦公室能按要求完善經營者檔案，建立索票索證制度和市場食品準入制度，把牢食品準入關；四是增聘人手，進一步加強日常衛(wèi)生環(huán)境保潔，確保場內場外衛(wèi)生清潔，為消費者營造了良好的交易環(huán)境。
二、主要工作措施
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導，明確職責分工
200年8月，村召開了樣板市場創(chuàng)建工作動員會議，明確各項工作目標、任務和要求，同時專門成立由村主任為組長的“食品安全樣板市場創(chuàng)建工作領導小組”，對樣板市場創(chuàng)建工作進行統(tǒng)一部署。領導小組下設專門辦公室，負責牽頭統(tǒng)籌指導、檢查、督導等相關工作。認真貫徹落實由鎮(zhèn)工商分局制訂的《鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場工作方案》，積極組織實施樣板市場相關標準及有關操作方法。同時邀請鎮(zhèn)經貿辦、工商分局、衛(wèi)生防疫、農業(yè)辦、綜合執(zhí)法分局等單位積極協(xié)助，為創(chuàng)建食品安全樣板市場提供直接的指導和監(jiān)督。
（二）緊抓工作方案，全力創(chuàng)建樣板市場
經過詳細的研究和討論，計嶺市場被定為食品安全樣板市場示范點。村多次與該市場承包者協(xié)商，結合該市場特點，制定樣板市場升級方案，并按照樣板示范市場的標準，在管理和設施上對市場全面升級改造，建設一個高質量、高標準的超市式的樣板市場。
一是抓好硬件設施升級改造。計嶺市場按照市食品安全樣板市場驗收標準的要求，增加了專門的車輛停放區(qū)、消費者投訴箱、公稱、有效的消防器材和專門的咨詢服務臺，高標準設置了熟食檔、三鳥檔等設施。場容場貌煥然一新，場外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌，場內張貼宣傳橫幅、圖畫，并安裝了電子顯示屏，讓群眾實時了解各樣商品價格、質量等情況。
二是提高市場經營者管理水平。實行場長負責制，下設專職管理人員，包括日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農藥殘留檢測、證照管理、票證臺帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等人員，建立管理工作架構，明確人員分工和職責，并在市場辦公室公示。從管理制度、場內衛(wèi)生環(huán)境、經營戶經營秩序、車輛停放管理、食品衛(wèi)生管理和“除四害”工作等五方面入手，將整治工作的重點具體化、細分化。
三是規(guī)范市場經營秩序。嚴格落實市場食品準入制度、食品質量管理責任制度、食品質量公示制度、索票索證制度等，建立了經營者的購銷臺帳和資料檔案。要求市場經營戶明碼標價、不短斤缺兩；要求禽鳥檔內的銷售人員配備相關的防禽流感安全防護用具；要求熟食類銷售人員配備健康證、口罩、手套和帽；禁止經營戶銷售假冒偽劣商品。
�。ㄈ⿲嵤白叱鋈ァ睉�(zhàn)略，學習先進市場經驗
村積極響應鎮(zhèn)整治農貿市場工作領導小組的號召，組織人員赴東城友誼市場、東城市場、常平肉菜市場等先進市場進行參觀學習，學習樣板市場主體硬件設施的改造經驗，借鑒樣板市場的場內布局規(guī)劃和設計的'成功思路，實地觀摩樣板市場的管理工作模式。在實地觀摩、對比中發(fā)現(xiàn)自身存在問題，取長補短，并加緊進行整改。
�。ㄋ模┭埵蓄I導指導工作，努力整改存在問題
村多次邀請負責整治農貿市場工作的有關部門領導親臨計嶺市場指導工作，客觀指出存在問題，并對提出的問題努力進行整改。
一是不斷完善市場硬件設施，重新改造三鳥屠宰間，加深排水溝，并清晰明確地標出行業(yè)指示牌和停車場標志牌。
二是加強場容場貌的整治，保持市場的衛(wèi)生整潔，改善占道經營、地面潮濕和亂擺賣等現(xiàn)象。
三是健全各項管理制度，督促經營者規(guī)范經營，建立臺帳，做好索票索證制度。在鎮(zhèn)整農辦和市級有關領導的大力支持和關心指導下，村計嶺食品安全樣板市場的創(chuàng)建工作明顯加快。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流4
在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的領導下，在鎮(zhèn)經貿、工商等職能部門的指導下，農貿市場按照《東莞市食品安全樣板市場的建設標準》，結合本市場的實際情況，抓好了市場硬件升級改造，建立了市場管理制度和規(guī)范經營行為，創(chuàng)建工作取得一定成效，得到了市民的好評。
一、基本情況
農貿市場位于鎮(zhèn)村，于重建至今，是一個以經營糧油副食、蔬菜、肉類、三鳥、水產及農副產品等為主的綜合性集貿市場，市場面積有多平方米，目前，經升級改造后擁有攤檔位60多個，商鋪9間。
二、主要做法
（一）完善硬件設施建設
市場硬件是保障食品安全的基本條件，只有加強硬件改造，切實解決市場臟、亂、差問題，才能提升市場規(guī)模檔次，給消費者營造一個整潔和諧的消費環(huán)境。
一方面是疏通和改造市場內排水設施。全面對市場原有的排水系統(tǒng)進行清淤疏導，同時結合行業(yè)特點，采用不同的形式對市場的排水設施進行改造，對水產、蔬菜區(qū)明顯帶有水的行業(yè)采用檔內外、明暗排相結合的方式，其他經營類區(qū)域采用暗排為主，明排輔助的方式，務求有效地清除地面積水。
另一方面是改造各區(qū)的經營設施。按照建設標準，針對重點食品經營設施進行改造。
1、豬肉區(qū)改造：在豬肉銷售區(qū)，設置定點屠宰場的資料、公示欄，每個經營戶檔位上設置檢驗檢疫合格證明公示牌，統(tǒng)一鋪設豬肉擺賣臺板，做到統(tǒng)一模式，統(tǒng)一規(guī)格。
2、熟食檔改造：設立預進間和售賣間，熟食檔在原來基礎上升高加寬，確�？諝饬魍ǎA進間內配備洗手、消毒設備，售賣間起到防蠅、防蚊、防塵、防蟲等作用。
3、禽鳥檔改造：實行銷售和屠宰分離，每個禽鳥檔均設獨立的屠宰間，禽鳥籠全部采用不銹鋼材料制造，禽鳥糞便實施暗排。在每個禽鳥檔設置了檢驗檢疫合格證明公示牌和配置相關安全防護用具和消毒藥水。
4、蔬菜檢測室改造：設立獨立的蔬菜檢測室，配置完整的快速果蔬殘農檢測設備，檢測制度上墻公示。
5、公示設施的改造：在市場的顯眼位置設置果蔬檢測結果公示欄，不合格食品退市公示欄和違法違章公示欄，在市場主通道設置了電子顯示屏，在市場流通領域設置了商品檢測信息公示欄和營業(yè)執(zhí)照亮照公示欄，同時，每個經營者檔位正面，公示營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證、檢驗檢疫證等證件。
6、檔案設施改造：市場設置了專門的資料室，對市場食品準入檔案設有專柜，對臺帳、票據(jù)資料進行統(tǒng)一登記管理。
�。ǘ┙∪吐鋵嵏黜椧�(guī)章制度，規(guī)范市場經營管理
健全管理制度是農貿市場規(guī)范化的核心，落實制度是創(chuàng)建樣板市場的關鍵，因此，村把健全和落實管理制度作為創(chuàng)建樣板市場工作的重點和難點，突出抓緊抓好。
1、建立健全管理架構。市場實行經理、場長負責制，下設專職管理人員，包括日常食品監(jiān)管廵查、果蔬農藥殘留檢測、證照管理、票證臺帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等。
2、合理進行人員分工。由一名專職人員負責票證臺帳檔案管理、日常食品監(jiān)管廵查、蔬菜農藥殘留檢測結果公示；由一名專職人員負責證照管理和投訴處理，市場管理和保潔員負責衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理，此外，完善市場管理制度，全天24小時廵邏上班管理，實行分區(qū)管理責任制，明確每個市場管理員的職責，提高市場管理員的工作職效，以此保證市場管理的.質量和衛(wèi)生質量。
3、落實食品準入措施。市場與經營者簽訂了食品質量協(xié)議書和承諾書，經營者與食品公司簽訂定點屠宰加工協(xié)議書，同時，督促經營者辦理相關營業(yè)執(zhí)照，做到持證持照經營。
4、加大廵查力度，確保商品來源正確。我們每天對經營戶進行食品進貨查驗和做好購銷臺帳記錄，收取進貨憑證，供貨商的合法證照和質量證明，保證食品來源合法和可追溯性，對不合格商品及時進行退市處理，并在公示欄進行公示。
�。ㄈ┘訌娦麄鳎鰪娛称钒踩庾R
加強經營者的食品安全意識。食品安全事關千家萬戶，是人民群眾最現(xiàn)實、最直接、最關心的熱點民生問題，而市場是食品進入消費環(huán)節(jié)的重要關口，其食品質量直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全，因此，從200年8月以來，村先后組織了6批次對市場經營者進行食品安全知識培訓，加強經營者對食品安全意識的認識，讓經營者明確食品安全的重要性。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流5
自全市開展創(chuàng)建食品安全樣板市場工作以來，鎮(zhèn)政府高度重視食品安全樣板市場創(chuàng)建工作，6月成立了以梁全副鎮(zhèn)長為組長，經貿、工商、衛(wèi)生、城建、農技、綜合執(zhí)法、食品公司相關負責人為成員的農貿市場升級改造領導小組，并由經貿辦抽調三名專職同志負責日常整治工作。由鎮(zhèn)、村、市場各承擔一部分資金，前后投入35萬元作為樣板市場創(chuàng)建工作的改造資金，安排專門人員負責跟蹤落實，及時反映情況，協(xié)調各方關系，解決存在問題，促進整改工作順利進行。村依照《東莞市建設食品安全樣板市場工作方案》的要求，以繼續(xù)加強農貿市場后續(xù)整治為抓手，各方聯(lián)動，狠抓落實，扎實開展食品安全樣板市場創(chuàng)建工作。
一、加強組織，充實創(chuàng)建力量
專門成立由村書記擔任組長，主任為副組長，兩委為小組成員的“食品安全樣板市場創(chuàng)建工作領導小組”，充實農貿市場整治力量，確保創(chuàng)建工作做到機構健全、工作連貫、力度充沛。同時，制定《村整治農貿市場后續(xù)管理工作方案》，明確創(chuàng)建思路和方向，嚴格按照方案分階段、有重點地深入推進食品安全樣板市場創(chuàng)建工作。
二、積極動員，統(tǒng)一創(chuàng)建思想
樣板市場創(chuàng)建工作領導小組根據(jù)創(chuàng)建要求對綜合市場進行認真對照檢查，市場創(chuàng)建工作領導小組經常召開樣板市場創(chuàng)建工作動員會議，傳達鎮(zhèn)有關會議精神，統(tǒng)一思想，明確各項工作目標、任務和要求，確保樣板市場創(chuàng)建工作順利開展。
三、排查摸底，明確創(chuàng)建目標
創(chuàng)建樣板市場領導小組專門組織對村農貿市場進行排查行動，對各攤檔的垃圾放置、占據(jù)空間經營、地面和排水渠清潔、熟食檔防蠅、防塵設施及場內公廁衛(wèi)生等，督促市場按照標準逐項整改。
四、政企聯(lián)動，凝聚創(chuàng)建合力
組織市場管理人員赴其它村市場進行學習取經，更新觀念，借鑒其成功的管理經驗以及科學的硬件布局，對照查找自身不足，明確整改方向。還積極協(xié)調各部門，大力開展聯(lián)合督導工作，對照《東莞市食品安全樣板市場建設標準手冊》，定期對市場進行專門指導和扶持，督促市場經營者及經營戶加快創(chuàng)建步伐，推進農貿市場食品安全管理上新臺階。
五、明確措施，力促創(chuàng)建落實
首先對照要求及村綜合市場的基本情況，明確整改方案及措施，有規(guī)劃地完善市場內各項設施及管理制度，高質量、高標準地完成創(chuàng)建工作。其次加大財政投入，投入資金近20萬元，不斷完善市場的各項硬件設施，完備管理制度，加大市場管理力度，爭創(chuàng)食品安全樣板市場。對場內的硬件設施進行全面改造，安裝電子顯示屏，設立集中屠宰間、不銹鋼禽鳥籠、食品信息公示欄、市場簡介、市場管理制度與架構宣傳牌等，為市場的管理打下堅實的基礎。在軟件方面，樣板市場的日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農藥殘留檢測、證照管理、票證臺賬檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等都得到了規(guī)范。鎮(zhèn)級領導充分肯定了綜合市場的'改造工作情況，并就存在的問題提出了建議和幫助。
為了提升食品安全樣板市場知名度，使放心、安全的市場形象在群眾心中逐漸建立起來，我村多次在村民大會向村民宣傳食品安全樣板市場，派發(fā)宣傳單張，動員村民去市場購物，帶旺市場。通過創(chuàng)建食品安全樣板市場，給消費者營造一個公平、整潔、和諧的消費環(huán)境。再次，要求市場嚴格執(zhí)行每日巡查制度、蔬菜檢測制度和衛(wèi)生消毒制度，引導市場管理者、場內經營者遵守索證索票、食品質量信息公示等市場管理制度，確保樣板市場建設工作任務順利完成。
【社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流】相關文章：
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流11-06
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流06-08
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流5篇11-07
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流3篇06-08
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流(3篇)06-08
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流精選3篇06-09
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經驗交流5篇06-08