社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流5篇
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流1
一、計(jì)嶺市場(chǎng)創(chuàng)建工作基本情況
計(jì)嶺市場(chǎng)，于1999年由計(jì)嶺經(jīng)濟(jì)合作社建成使用，深圳市好百運(yùn)物業(yè)管理有限公司承包經(jīng)營(yíng)，在200年10月被選定為鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)的試點(diǎn)市場(chǎng)。該市場(chǎng)建筑面積3008平方米，有固定鋪位30間，攤檔45個(gè)，其中豬肉攤檔13個(gè)，蔬菜攤檔20個(gè)，水產(chǎn)攤檔3個(gè)，水果攤檔3個(gè)，熟食攤檔3個(gè)，豆腐攤檔1個(gè)，其他攤檔2個(gè)。
計(jì)嶺市場(chǎng)于10月開始創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)，共投入40多萬元，各項(xiàng)硬件設(shè)施按市食品安全樣板市場(chǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)改造。通過升級(jí)改造，該市場(chǎng)增加了車輛停放區(qū)、消費(fèi)者投訴箱、公稱、消防器材、咨詢服務(wù)臺(tái)、高標(biāo)準(zhǔn)熟食檔、三鳥檔等設(shè)施，場(chǎng)內(nèi)軟、硬件設(shè)施和管理較改造前都有了明顯改善，場(chǎng)容場(chǎng)貌煥然一新：一是場(chǎng)外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌，場(chǎng)內(nèi)張貼宣傳橫幅、圖畫，并安裝了電子顯示屏，讓群眾實(shí)時(shí)了解各樣商品價(jià)格、質(zhì)量等情況；二是場(chǎng)內(nèi)各經(jīng)營(yíng)店鋪和攤檔均按要求做好了持證經(jīng)營(yíng)、亮證經(jīng)營(yíng)和明碼標(biāo)價(jià)；三是市場(chǎng)管理辦公室能按要求完善經(jīng)營(yíng)者檔案，建立索票索證制度和市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度，把牢食品準(zhǔn)入關(guān)；四是增聘人手，進(jìn)一步加強(qiáng)日常衛(wèi)生環(huán)境保潔，確保場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外衛(wèi)生清潔，為消費(fèi)者營(yíng)造了良好的交易環(huán)境。
二、主要工作措施
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)分工
200年8月，村召開了樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作動(dòng)員會(huì)議，明確各項(xiàng)工作目標(biāo)、任務(wù)和要求，同時(shí)專門成立由村主任為組長(zhǎng)的“食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，對(duì)樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作進(jìn)行統(tǒng)一部署。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專門辦公室，負(fù)責(zé)牽頭統(tǒng)籌指導(dǎo)、檢查、督導(dǎo)等相關(guān)工作。認(rèn)真貫徹落實(shí)由鎮(zhèn)工商分局制訂的《鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)工作方案》，積極組織實(shí)施樣板市場(chǎng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)操作方法。同時(shí)邀請(qǐng)鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦、工商分局、衛(wèi)生防疫、農(nóng)業(yè)辦、綜合執(zhí)法分局等單位積極協(xié)助，為創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)提供直接的指導(dǎo)和監(jiān)督。
�。ǘ┚o抓工作方案，全力創(chuàng)建樣板市場(chǎng)
經(jīng)過詳細(xì)的研究和討論，計(jì)嶺市場(chǎng)被定為食品安全樣板市場(chǎng)示范點(diǎn)。村多次與該市場(chǎng)承包者協(xié)商，結(jié)合該市場(chǎng)特點(diǎn)，制定樣板市場(chǎng)升級(jí)方案，并按照樣板示范市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，在管理和設(shè)施上對(duì)市場(chǎng)全面升級(jí)改造，建設(shè)一個(gè)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的超市式的樣板市場(chǎng)。
一是抓好硬件設(shè)施升級(jí)改造。計(jì)嶺市場(chǎng)按照市食品安全樣板市場(chǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的要求，增加了專門的車輛停放區(qū)、消費(fèi)者投訴箱、公稱、有效的消防器材和專門的咨詢服務(wù)臺(tái)，高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置了熟食檔、三鳥檔等設(shè)施。場(chǎng)容場(chǎng)貌煥然一新，場(chǎng)外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌，場(chǎng)內(nèi)張貼宣傳橫幅、圖畫，并安裝了電子顯示屏，讓群眾實(shí)時(shí)了解各樣商品價(jià)格、質(zhì)量等情況。
二是提高市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者管理水平。實(shí)行場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，下設(shè)專職管理人員，包括日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)、證照管理、票證臺(tái)帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等人員，建立管理工作架構(gòu)，明確人員分工和職責(zé)，并在市場(chǎng)辦公室公示。從管理制度、場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境、經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)秩序、車輛停放管理、食品衛(wèi)生管理和“除四害”工作等五方面入手，將整治工作的重點(diǎn)具體化、細(xì)分化。
三是規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量管理責(zé)任制度、食品質(zhì)量公示制度、索票索證制度等，建立了經(jīng)營(yíng)者的購(gòu)銷臺(tái)帳和資料檔案。要求市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶明碼標(biāo)價(jià)、不短斤缺兩；要求禽鳥檔內(nèi)的銷售人員配備相關(guān)的防禽流感安全防護(hù)用具；要求熟食類銷售人員配備健康證、口罩、手套和帽；禁止經(jīng)營(yíng)戶銷售假冒偽劣商品。
�。ㄈ⿲�(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，學(xué)習(xí)先進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)
村積極響應(yīng)鎮(zhèn)整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的號(hào)召，組織人員赴東城友誼市場(chǎng)、東城市場(chǎng)、常平肉菜市場(chǎng)等先進(jìn)市場(chǎng)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)樣板市場(chǎng)主體硬件設(shè)施的改造經(jīng)驗(yàn)，借鑒樣板市場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)布局規(guī)劃和設(shè)計(jì)的成功思路，實(shí)地觀摩樣板市場(chǎng)的管理工作模式。在實(shí)地觀摩、對(duì)比中發(fā)現(xiàn)自身存在問題，取長(zhǎng)補(bǔ)短，并加緊進(jìn)行整改。
�。ㄋ模┭�(qǐng)市領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)工作，努力整改存在問題
村多次邀請(qǐng)負(fù)責(zé)整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作的'有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)親臨計(jì)嶺市場(chǎng)指導(dǎo)工作，客觀指出存在問題，并對(duì)提出的問題努力進(jìn)行整改。
一是不斷完善市場(chǎng)硬件設(shè)施，重新改造三鳥屠宰間，加深排水溝，并清晰明確地標(biāo)出行業(yè)指示牌和停車場(chǎng)標(biāo)志牌。
二是加強(qiáng)場(chǎng)容場(chǎng)貌的整治，保持市場(chǎng)的衛(wèi)生整潔，改善占道經(jīng)營(yíng)、地面潮濕和亂擺賣等現(xiàn)象。
三是健全各項(xiàng)管理制度，督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)，建立臺(tái)帳，做好索票索證制度。在鎮(zhèn)整農(nóng)辦和市級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和關(guān)心指導(dǎo)下，村計(jì)嶺食品安全樣板市場(chǎng)的創(chuàng)建工作明顯加快。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流2
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，村舊市場(chǎng)不僅不能滿足村民群眾日常生活，而且也不符合新的城市規(guī)劃，一定程度上影響了市場(chǎng)周邊的環(huán)境衛(wèi)生、交通、規(guī)行劃市等。在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的大力支持和領(lǐng)導(dǎo)下，村規(guī)劃興建新市場(chǎng)。
新市場(chǎng)于12月開始興建，于12月落成并投入使用，投資金額達(dá)382萬元，其中政府撥款30萬元。為響應(yīng)“東莞市整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”的號(hào)召，村在新市場(chǎng)設(shè)計(jì)和興建過程中都注意相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》的軟件和硬件要求進(jìn)行建設(shè)和管理，務(wù)求一步到位。
針對(duì)舊市場(chǎng)面積小、規(guī)劃布局不合理、檔鋪隨意占道擺賣、阻礙交通、衛(wèi)生條件差、缺乏管理制度的'情況，我村在建設(shè)新市場(chǎng)時(shí)，首先考慮選址，建設(shè)上考慮美觀、實(shí)用性、便利性。新建成的市場(chǎng)，道路寬敞，設(shè)有停車區(qū)，讓村民購(gòu)買便利。檔鋪規(guī)劃整齊，分區(qū)明確，公用設(shè)施齊全，管理架構(gòu)完善，徹底改變了農(nóng)村市場(chǎng)臟、亂、差的現(xiàn)象。
一、管理架構(gòu)完善
村市場(chǎng)實(shí)行場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，下設(shè)專職管理人員，他們都是有多年現(xiàn)代市場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)。主要管理日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)、證照管理、票證臺(tái)帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等。實(shí)行管理制度后，新市場(chǎng)的賣買秩序井然，群眾菜籃子得到保障。
二、場(chǎng)容場(chǎng)貌整潔明亮
場(chǎng)內(nèi)不同種類的菜品全部分區(qū)銷售，區(qū)域指示牌清晰、易懂，嚴(yán)格實(shí)行食品與非食品分開、生食與熟食攤位分開，所有業(yè)主都能歸攤位經(jīng)營(yíng)，無占道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。市場(chǎng)內(nèi)通道通暢，設(shè)有暗水道，而且市場(chǎng)管理人員定期對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行清洗，定期除“四害”，確保市場(chǎng)無積水、雜物、蚊蠅、異味，使市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
三、公用設(shè)施齊全
一是舊市場(chǎng)沒有車輛停放區(qū)，導(dǎo)致村民騎車進(jìn)場(chǎng)，造成場(chǎng)內(nèi)通道阻塞，秩序混亂，在建新市場(chǎng)時(shí)，村特定設(shè)置單車、汽車兩個(gè)車輛停放區(qū)，車輛分類停放，群眾通行方便。二是市場(chǎng)內(nèi)配有有效的消防器材設(shè)備，并且擺放在明顯位置，隨時(shí)可以應(yīng)付火災(zāi)等情況。三是設(shè)置電子顯示屏、市場(chǎng)食品安全管理信息查詢機(jī)、專門的咨詢服務(wù)臺(tái)、消費(fèi)者投訴箱，公示投訴電話號(hào)碼、設(shè)置經(jīng)檢定合格的公稱，這些都能讓村民了解當(dāng)前食品情況及遇到問題可以如何尋求幫助。
四、食品安全得到有效保障
完善管理制度后，市場(chǎng)必須與經(jīng)營(yíng)戶簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書、食品安全承諾書，豬肉檔經(jīng)營(yíng)戶需要與定點(diǎn)屠宰場(chǎng)簽訂加工協(xié)議。蔬菜檢測(cè)環(huán)節(jié)，市場(chǎng)設(shè)有獨(dú)立的蔬菜檢測(cè)室，配置完整的檢測(cè)設(shè)備與人員，檢測(cè)制度上墻公示，檢測(cè)記錄齊備，包括農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果記錄、蔬菜檢測(cè)超示退市登記表和蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)銷毀證明書，每天將檢測(cè)結(jié)果公布。包裝食品方面，列入qs認(rèn)證目錄的包裝食品必須要有認(rèn)證標(biāo)志才能進(jìn)入市場(chǎng)銷售；裸裝食品，必須公示產(chǎn)品來源，包括生產(chǎn)廠家的名稱、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)有效期。
村市場(chǎng)在重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。豬肉類，在豬肉銷售區(qū)設(shè)置定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的資料公示牌，經(jīng)營(yíng)檔位實(shí)行掛牌經(jīng)營(yíng)，公示經(jīng)營(yíng)證照、當(dāng)天的檢驗(yàn)檢疫合格證明和價(jià)格。禽鳥類，實(shí)行銷售和屠宰分離，設(shè)立獨(dú)立的禽鳥屠宰間；禽鳥籠用不銹鋼材料，籠下設(shè)有禽鳥糞便暗排，確保市場(chǎng)整整潔；墻上公示經(jīng)營(yíng)證照和檢疫合格證明、價(jià)格；而且配備相關(guān)的防禽流感安全防護(hù)用具。熟食類，設(shè)立預(yù)進(jìn)間和售賣間，配備空調(diào)、洗手池和消毒池，還有防蠅、防蚊、防塵、防鼠等設(shè)施，銷售人員要佩戴健康證，穿戴口罩、手套、帽。豆制品類，銷售人員佩戴健康證，食品不露空銷售，檔內(nèi)配備防蠅、防蚊、防鼠等設(shè)施。每個(gè)檔口都要將證照掛在檔口上，以便群眾隨時(shí)可以了解經(jīng)營(yíng)戶資料。
五、檔案管理完善
市場(chǎng)專門設(shè)置檔案室，里面設(shè)立了食品準(zhǔn)入檔案管理專柜，臺(tái)帳、票證、經(jīng)營(yíng)證照進(jìn)行統(tǒng)一管理，分行別類，一戶一檔。同時(shí)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理信息查詢系統(tǒng)，進(jìn)行每天更新，讓群眾及時(shí)了解當(dāng)前信息。另外，市場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)戶向供貨方索取《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《生產(chǎn)許可證》、《衛(wèi)生許可證》等證照復(fù)印件和食品質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明，進(jìn)貨票據(jù)等，并且要按進(jìn)貨順序裝訂排列。確保食品能夠隨時(shí)有證據(jù)可尋。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流3
自全市開展創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)工作以來，鎮(zhèn)政府高度重視食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作，6月成立了以梁全副鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生、城建、農(nóng)技、綜合執(zhí)法、食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人為成員的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造領(lǐng)導(dǎo)小組，并由經(jīng)貿(mào)辦抽調(diào)三名專職同志負(fù)責(zé)日常整治工作。由鎮(zhèn)、村、市場(chǎng)各承擔(dān)一部分資金，前后投入35萬元作為樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作的改造資金，安排專門人員負(fù)責(zé)跟蹤落實(shí)，及時(shí)反映情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，解決存在問題，促進(jìn)整改工作順利進(jìn)行。村依照《東莞市建設(shè)食品安全樣板市場(chǎng)工作方案》的要求，以繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后續(xù)整治為抓手，各方聯(lián)動(dòng)，狠抓落實(shí)，扎實(shí)開展食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作。
一、加強(qiáng)組織，充實(shí)創(chuàng)建力量
專門成立由村書記擔(dān)任組長(zhǎng)，主任為副組長(zhǎng)，兩委為小組成員的“食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，充實(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整治力量，確保創(chuàng)建工作做到機(jī)構(gòu)健全、工作連貫、力度充沛。同時(shí)，制定《村整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后續(xù)管理工作方案》，明確創(chuàng)建思路和方向，嚴(yán)格按照方案分階段、有重點(diǎn)地深入推進(jìn)食品安全樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作。
二、積極動(dòng)員，統(tǒng)一創(chuàng)建思想
樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)創(chuàng)建要求對(duì)綜合市場(chǎng)進(jìn)行認(rèn)真對(duì)照檢查，市場(chǎng)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組經(jīng)常召開樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作動(dòng)員會(huì)議，傳達(dá)鎮(zhèn)有關(guān)會(huì)議精神，統(tǒng)一思想，明確各項(xiàng)工作目標(biāo)、任務(wù)和要求，確保樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作順利開展。
三、排查摸底，明確創(chuàng)建目標(biāo)
創(chuàng)建樣板市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組專門組織對(duì)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行排查行動(dòng)，對(duì)各攤檔的垃圾放置、占據(jù)空間經(jīng)營(yíng)、地面和排水渠清潔、熟食檔防蠅、防塵設(shè)施及場(chǎng)內(nèi)公廁衛(wèi)生等，督促市場(chǎng)按照標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)整改。
四、政企聯(lián)動(dòng)，凝聚創(chuàng)建合力
組織市場(chǎng)管理人員赴其它村市場(chǎng)進(jìn)行學(xué)習(xí)取經(jīng)，更新觀念，借鑒其成功的`管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)的硬件布局，對(duì)照查找自身不足，明確整改方向。還積極協(xié)調(diào)各部門，大力開展聯(lián)合督導(dǎo)工作，對(duì)照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》，定期對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行專門指導(dǎo)和扶持，督促市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者及經(jīng)營(yíng)戶加快創(chuàng)建步伐，推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理上新臺(tái)階。
五、明確措施，力促創(chuàng)建落實(shí)
首先對(duì)照要求及村綜合市場(chǎng)的基本情況，明確整改方案及措施，有規(guī)劃地完善市場(chǎng)內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施及管理制度，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)地完成創(chuàng)建工作。其次加大財(cái)政投入，投入資金近20萬元，不斷完善市場(chǎng)的各項(xiàng)硬件設(shè)施，完備管理制度，加大市場(chǎng)管理力度，爭(zhēng)創(chuàng)食品安全樣板市場(chǎng)。對(duì)場(chǎng)內(nèi)的硬件設(shè)施進(jìn)行全面改造，安裝電子顯示屏，設(shè)立集中屠宰間、不銹鋼禽鳥籠、食品信息公示欄、市場(chǎng)簡(jiǎn)介、市場(chǎng)管理制度與架構(gòu)宣傳牌等，為市場(chǎng)的管理打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在軟件方面，樣板市場(chǎng)的日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)、證照管理、票證臺(tái)賬檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等都得到了規(guī)范。鎮(zhèn)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)充分肯定了綜合市場(chǎng)的改造工作情況，并就存在的問題提出了建議和幫助。
為了提升食品安全樣板市場(chǎng)知名度，使放心、安全的市場(chǎng)形象在群眾心中逐漸建立起來，我村多次在村民大會(huì)向村民宣傳食品安全樣板市場(chǎng)，派發(fā)宣傳單張，動(dòng)員村民去市場(chǎng)購(gòu)物，帶旺市場(chǎng)。通過創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)，給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)公平、整潔、和諧的消費(fèi)環(huán)境。再次，要求市場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行每日巡查制度、蔬菜檢測(cè)制度和衛(wèi)生消毒制度，引導(dǎo)市場(chǎng)管理者、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者遵守索證索票、食品質(zhì)量信息公示等市場(chǎng)管理制度，確保樣板市場(chǎng)建設(shè)工作任務(wù)順利完成。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流4
建設(shè)的食品安全樣板市場(chǎng)的市場(chǎng)位于四路，始建于，占地面積4200平方米，有固定工商戶110多個(gè)，臨時(shí)攤位30多個(gè)，年成交額近千萬元。社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在市、鎮(zhèn)等上級(jí)部門的大力支持和指導(dǎo)下，率先按照市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行升級(jí)改造。
一、先行一步，建設(shè)有落實(shí)
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與人民群眾的生活息息相關(guān)，一直以來，社區(qū)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作非常重視，在積極響應(yīng)市政府提出開展樣板市場(chǎng)建設(shè)工作前，社區(qū)已對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了多次的改造升級(jí)，努力營(yíng)造良好市場(chǎng)商貿(mào)環(huán)境和提高人民群眾的食品消費(fèi)安全認(rèn)識(shí)水平。早在去年，在市經(jīng)貿(mào)局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的引導(dǎo)下，社區(qū)率先提出市場(chǎng)列入了建設(shè)樣板市場(chǎng)的'第一梯隊(duì)，著手探索建設(shè)樣板市場(chǎng)工作的開展。在“經(jīng)貿(mào)局—鎮(zhèn)政府—社區(qū)”三級(jí)聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制推動(dòng)下，為高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量完成樣板市場(chǎng)創(chuàng)建工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、加大投入，升級(jí)有成效
在4月7日在常平鎮(zhèn)召開了全市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)暨散裝水泥中轉(zhuǎn)庫(kù)整治工作會(huì)議以后，社區(qū)認(rèn)真落實(shí)《東莞市建設(shè)食品安全樣板市場(chǎng)工作方案》的工作部署，積極與鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等部門協(xié)調(diào)溝通，組織社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)，并邀請(qǐng)專業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)。社區(qū)總投入120多元萬完成市場(chǎng)的升級(jí)改造工作。目前，經(jīng)改造后的市場(chǎng)分布合理，日常管理規(guī)范，工作制度完善，經(jīng)營(yíng)秩序良好，并順利通過市食品安全樣板市場(chǎng)的驗(yàn)收工作。積極與鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等部門協(xié)調(diào)溝通，組織社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)，并邀請(qǐng)專業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)。社區(qū)總投入120多元萬完成市場(chǎng)的升級(jí)改造工作。目前，經(jīng)改造后的市場(chǎng)分布合理，日常管理規(guī)范，工作制度完善，經(jīng)營(yíng)秩序良好，并順利通過市食品安全樣板市場(chǎng)的驗(yàn)收工作。
三、強(qiáng)化督導(dǎo)，成果有保障
在市場(chǎng)完成食品安全樣板市場(chǎng)軟硬件的升級(jí)后，社區(qū)積極主動(dòng)抓好市場(chǎng)管理工作，主要領(lǐng)導(dǎo)親自督導(dǎo)，定期跟蹤和指導(dǎo)市場(chǎng)的各項(xiàng)管理工作，對(duì)不完善的部位和環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，通過抓好市場(chǎng)的硬件升級(jí)、完善市場(chǎng)管理制度和規(guī)范經(jīng)營(yíng)等措施，促進(jìn)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)科學(xué)發(fā)展，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮表率作用。
市場(chǎng)的發(fā)展事關(guān)廣大人民群眾的飲食安全和生活質(zhì)量，在市經(jīng)貿(mào)局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，社區(qū)將繼續(xù)完善市場(chǎng)建設(shè)的各項(xiàng)內(nèi)容，以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、超市化的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)市場(chǎng)各項(xiàng)日常管理工作，營(yíng)造食品安全放心消費(fèi)環(huán)境，為推動(dòng)全鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全面升級(jí)做出更大的貢獻(xiàn)。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流5
在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等職能部門的指導(dǎo)下，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)按照《東莞市食品安全樣板市場(chǎng)的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合本市場(chǎng)的實(shí)際情況，抓好了市場(chǎng)硬件升級(jí)改造，建立了市場(chǎng)管理制度和規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，創(chuàng)建工作取得一定成效，得到了市民的好評(píng)。
一、基本情況
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于鎮(zhèn)村，于重建至今，是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)糧油副食、蔬菜、肉類、三鳥、水產(chǎn)及農(nóng)副產(chǎn)品等為主的綜合性集貿(mào)市場(chǎng)，市場(chǎng)面積有多平方米，目前，經(jīng)升級(jí)改造后擁有攤檔位60多個(gè)，商鋪9間。
二、主要做法
�。ㄒ唬┩晟朴布O(shè)施建設(shè)
市場(chǎng)硬件是保障食品安全的'基本條件，只有加強(qiáng)硬件改造，切實(shí)解決市場(chǎng)臟、亂、差問題，才能提升市場(chǎng)規(guī)模檔次，給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)整潔和諧的消費(fèi)環(huán)境。
一方面是疏通和改造市場(chǎng)內(nèi)排水設(shè)施。全面對(duì)市場(chǎng)原有的排水系統(tǒng)進(jìn)行清淤疏導(dǎo)，同時(shí)結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，采用不同的形式對(duì)市場(chǎng)的排水設(shè)施進(jìn)行改造，對(duì)水產(chǎn)、蔬菜區(qū)明顯帶有水的行業(yè)采用檔內(nèi)外、明暗排相結(jié)合的方式，其他經(jīng)營(yíng)類區(qū)域采用暗排為主，明排輔助的方式，務(wù)求有效地清除地面積水。
另一方面是改造各區(qū)的經(jīng)營(yíng)設(shè)施。按照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施進(jìn)行改造。
1、豬肉區(qū)改造：在豬肉銷售區(qū)，設(shè)置定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的資料、公示欄，每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶檔位上設(shè)置檢驗(yàn)檢疫合格證明公示牌，統(tǒng)一鋪設(shè)豬肉擺賣臺(tái)板，做到統(tǒng)一模式，統(tǒng)一規(guī)格。
2、熟食檔改造：設(shè)立預(yù)進(jìn)間和售賣間，熟食檔在原來基礎(chǔ)上升高加寬，確�？諝饬魍�，預(yù)進(jìn)間內(nèi)配備洗手、消毒設(shè)備，售賣間起到防蠅、防蚊、防塵、防蟲等作用。
3、禽鳥檔改造：實(shí)行銷售和屠宰分離，每個(gè)禽鳥檔均設(shè)獨(dú)立的屠宰間，禽鳥籠全部采用不銹鋼材料制造，禽鳥糞便實(shí)施暗排。在每個(gè)禽鳥檔設(shè)置了檢驗(yàn)檢疫合格證明公示牌和配置相關(guān)安全防護(hù)用具和消毒藥水。
4、蔬菜檢測(cè)室改造：設(shè)立獨(dú)立的蔬菜檢測(cè)室，配置完整的快速果蔬殘農(nóng)檢測(cè)設(shè)備，檢測(cè)制度上墻公示。
5、公示設(shè)施的改造：在市場(chǎng)的顯眼位置設(shè)置果蔬檢測(cè)結(jié)果公示欄，不合格食品退市公示欄和違法違章公示欄，在市場(chǎng)主通道設(shè)置了電子顯示屏，在市場(chǎng)流通領(lǐng)域設(shè)置了商品檢測(cè)信息公示欄和營(yíng)業(yè)執(zhí)照亮照公示欄，同時(shí)，每個(gè)經(jīng)營(yíng)者檔位正面，公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證、檢驗(yàn)檢疫證等證件。
6、檔案設(shè)施改造：市場(chǎng)設(shè)置了專門的資料室，對(duì)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入檔案設(shè)有專柜，對(duì)臺(tái)帳、票據(jù)資料進(jìn)行統(tǒng)一登記管理。
�。ǘ┙∪吐鋵�(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理
健全管理制度是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化的核心，落實(shí)制度是創(chuàng)建樣板市場(chǎng)的關(guān)鍵，因此，村把健全和落實(shí)管理制度作為創(chuàng)建樣板市場(chǎng)工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，突出抓緊抓好。
1、建立健全管理架構(gòu)。市場(chǎng)實(shí)行經(jīng)理、場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，下設(shè)專職管理人員，包括日常食品監(jiān)管廵查、果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)、證照管理、票證臺(tái)帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等。
2、合理進(jìn)行人員分工。由一名專職人員負(fù)責(zé)票證臺(tái)帳檔案管理、日常食品監(jiān)管廵查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果公示；由一名專職人員負(fù)責(zé)證照管理和投訴處理，市場(chǎng)管理和保潔員負(fù)責(zé)衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理，此外，完善市場(chǎng)管理制度，全天24小時(shí)廵邏上班管理，實(shí)行分區(qū)管理責(zé)任制，明確每個(gè)市場(chǎng)管理員的職責(zé)，提高市場(chǎng)管理員的工作職效，以此保證市場(chǎng)管理的質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量。
3、落實(shí)食品準(zhǔn)入措施。市場(chǎng)與經(jīng)營(yíng)者簽訂了食品質(zhì)量協(xié)議書和承諾書，經(jīng)營(yíng)者與食品公司簽訂定點(diǎn)屠宰加工協(xié)議書，同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者辦理相關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，做到持證持照經(jīng)營(yíng)。
4、加大廵查力度，確保商品來源正確。我們每天對(duì)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和做好購(gòu)銷臺(tái)帳記錄，收取進(jìn)貨憑證，供貨商的合法證照和質(zhì)量證明，保證食品來源合法和可追溯性，對(duì)不合格商品及時(shí)進(jìn)行退市處理，并在公示欄進(jìn)行公示。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)宣傳，增強(qiáng)食品安全意識(shí)
加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)。食品安全事關(guān)千家萬戶，是人民群眾最現(xiàn)實(shí)、最直接、最關(guān)心的熱點(diǎn)民生問題，而市場(chǎng)是食品進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)的重要關(guān)口，其食品質(zhì)量直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，因此，從200年8月以來，村先后組織了6批次對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全意識(shí)的認(rèn)識(shí)，讓經(jīng)營(yíng)者明確食品安全的重要性。
【社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流】相關(guān)文章：
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流11-06
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流06-08
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流(5篇)11-08
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流3篇06-08
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流(3篇)06-08
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流精選3篇06-09
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流5篇06-08