《營養(yǎng)物質》教學反思
作為一名優(yōu)秀的教師，我們的工作之一就是課堂教學，通過教學反思可以有效提升自己的課堂經驗，那么你有了解過教學反思嗎？下面是小編精心整理的《營養(yǎng)物質》教學反思，僅供參考，歡迎大家閱讀。
《營養(yǎng)物質》教學反思1
本節(jié)課程內容簡單，容量大，與生活實際聯系緊密，學生有一定的生活經驗，但缺少理論指導，通過本節(jié)課的學習，學生知道人類的重要的營養(yǎng)物質都是什么，以及這些營養(yǎng)物質在人體內發(fā)揮著什么樣的作用，該從哪些食物中獲取，以及中考常見的題型營養(yǎng)搭配，作為一節(jié)新課講解在過程中，達到很好的教學效果的有一定的難度，需要比較深厚的理論基礎，還需要學科間的.相互聯系。
教學過程以人類必須吃飯來維持生命和身體健康引入我們人體所需的營養(yǎng)物質有很多，但是可以分為六大類，進行學生自學分別完成蛋白質、油脂、糖類、維生素四大營養(yǎng)物質相關知識表格，中間穿插有興趣知識：甲醛的危害，如何處理？血液是紅色的原因、吸煙對青少年身體的影響、如何減肥更健康、黃瓜如何吃更有營養(yǎng)價值等等，最后適當的選題聯系，怎么合理搭配食物。
反思：
優(yōu)點:以學生早餐為題開始課程，最后通過學習內容分析早餐營養(yǎng)價值，有始有終
與生活實際聯系緊密，學生有興趣
學生積極思考，回答問題，參與度高，
思路清晰，重點突出
缺點：氣氛不夠活躍
課程內容多，可以改為導學案教學
答案呈現可以分先后
板書設計有待改進.
《營養(yǎng)物質》教學反思2
人類重要的營養(yǎng)物質這一課題簡單介紹了蛋白質、糖類、油脂、維生素對人體的營養(yǎng)作用，目的是讓學生初步了解這幾類物質在人的生命活動中的重要意義，了解合理安排飲食和從體外攝取必需的營養(yǎng)物質對人的生長、發(fā)育等生命活動是至關重要的。這一課題的重點是對蛋白質的學習。
恩格斯曾在《自然辯證法》一書中說過：“生命是蛋白質的存在方式”。首先要讓學生知道蛋白質是構成人體細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的原料，也是人體不可缺少的營養(yǎng)物質。其次要讓學生通過血紅蛋白和酶的`實例，知道蛋白質在人的生命活動中執(zhí)行著各種功能，從而引導學生認識到：為了維持人的正常生命活動，必須注意防止有害物質（如甲醛、一氧化碳等）對人的肌體蛋白質的侵害。在糖類的教學中，使學生了解淀粉食物的主要功能是為機體提供能量，了解淀粉在酶的催化作用下，逐步水解為葡萄糖并在體內消化吸收的簡單過程。
這一課題的難點是學生沒有有機化學的基礎知識，在不能講明這些營養(yǎng)物質的結構和性質的情況下，要學生了解它們在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。
《營養(yǎng)物質》教學反思3
備課畢竟是一個紙上談兵的過程，這個過程中我們可能會出現一些失誤或缺漏，如學生對相隔時間較長的知識的掌握和記憶情況，及相關學科的知識的學習情況等。教師如果了解的不太全面，肯定會影響教學過程的順利進行。通過對教學過程的反思，找出失誤和缺漏，把這些相關情況記錄下來，完善自己的教案，就可成為以后教學中的借鑒。比如"營養(yǎng)物質的'吸收和利用"一節(jié)課的教學，事先我覺得知識點較少，時間應該比較富裕。
在教學中才發(fā)現，由于時間間隔較長，多數學生已把所學的有關的相關知識遺忘了，教學過程中不得不臨時加入這些知識，這樣就使得教學時間十分緊張。課后我把這些問題都記錄下來，在后面的教學中就注意了對相關知識的復習，并相應調整了教學安排。而在"人的視覺"這一知識點的學習中，我發(fā)現學生已在物理課上學習了有的知識，這部分的教學就節(jié)約了不少時間。我把這些記錄下來，在以后的教學中我就補充了其他知識來充實這節(jié)課。
《營養(yǎng)物質》教學反思4
隨著教育改革的不斷深入，學生的主體地位正日益突出。如何在教學中真正體現學生的主體地位，提高學生的學習能力，已成為了每位教師備課時需要考慮的首要問題。結合初中學生好奇、好動、表現欲強的特點，嘗試運用多種教學方式，滿足學生的需要。我在初中生物教學實踐中嘗試了“角色扮演”的方法，對平等、和諧、民主的教學氛圍的形成，提高學生學習生物學的積極性和表達能力等許多方面都起到了非常大的作用。下面是七年級下冊《食物中的營養(yǎng)物質》這節(jié)課的做法。
一、課堂教學案例
《食物中的營養(yǎng)物質》這節(jié)課的教學目標有三個：
1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質，知道主要營養(yǎng)物質的作用和營養(yǎng)物質的事物來源。
2、了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥。
3、關注事物中的營養(yǎng)物質，人類的'營養(yǎng)物質主要來自生物圈中的其它生物的觀點。
圍繞目標1
我采用說相聲的角色扮演方式。我是這樣設計的：閱讀過課文后大家都知道，食物中含有六大類營養(yǎng)物質，它們對人體起著很重要的作用。請同學們分別扮演食物中的六類營養(yǎng)物質：糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽、維生素，任務是向同學們表白一下自己對人體的作用。目標確定之后，同學們便躍躍欲試，興趣昂然，小組成員之間展開積極的討論。然后，請6位同學上臺。表演者在臺上用夸張的手法吹捧自己所扮演的角色對人體的重要作用，就象說相聲一樣，各說各的重要性，真是各說各的理，互不想讓，難解難分，最后要求每人用2分鐘時間做個總結。究竟誰對人體起著最重要的作用呢？最后就由同學們給予評價，評價之后每個人自然就記住了營養(yǎng)物質的作用，完成了本節(jié)課的教學任務目標1
目標2
我采用“學生看病”的角色扮演方式，學習無機鹽與維生素的知識。我的設計如下：
師：有兩類營養(yǎng)物質，在我們身體內含量雖不多，但如果缺少了它們，我們就會患各種各樣的疾病。同學們知道它們是什么嗎？
生：無機鹽和維生素。
師：完全正確。無機鹽和維生素的種類都非常多。如果同學們有
挑食的毛病，就很容易因缺少某種維生素或某種無機鹽而營養(yǎng)不良或患病。大家看，有一位同學就患病了。
生：課前挑選的一名學生以角色扮演的形式，自說自演一位缺碘的病人。
師：看來這位同學病得不輕。同學們都是“小醫(yī)生”，能幫這位病人診斷一下他得了什么病嗎？
生：缺鈣。
生：我覺得不對，缺鈣只影響骨骼發(fā)育，不會影響智力。而且他的脖子也很大，應該是缺碘。
師：這位同學分析得非常好。但當醫(yī)生不能只看病不開藥�。∧阌X得要治好他的病，應該多補充哪些食物呢？
生：海白菜。
生：海帶。
生：海中的魚蝦。
師：對，如果病人缺碘，可多食用海帶等海產品。我們內陸地區(qū)食海產品的機會相對較少，為了補充足夠的碘，我們吃的鹽都是“加碘鹽”。
師：還有“小患者”愿意上臺讓同學們幫助診斷的嗎？
氣氛非常活躍。臺上的學生表演得惟妙惟肖。臺下的學生發(fā)言踴躍，爭論熱烈。不知不覺同學們就完成了無機鹽和維生素知識的學習。
采用角色扮演的方式既活躍了課堂氣氛，又輕輕松松完成了教學任務，既省時又省力，避免了教師枯燥的講解和說明，收到了較好的教學效果。
二、教學反思
1、“角色扮演”作為教學活動中的一種具體形式，能夠激發(fā)學生的學習興趣，活躍課堂氣氛，但是，角色扮演也不是生物學中任何教學內
容都能適用的：那些本已具有具體形象或生動描述的分類、形態(tài)、解剖結構的生物學內容，毋需設計角色扮演；而那些帶有很強的說理性或學生覺得枯燥無味的抽象概念，則是嘗試開展“角色扮演”的最好劇本。它能化抽象為具體，使“死”的知識活過來，生動地呈現在學生的視覺之中。
2、教師在整個過程中要扮演好指導者、組織者的角色。我們要指導學生圍繞教學內容展開研究和討論，努力引導學生爭取進行角色扮演的機會，找到進行角色扮演的主題。角色扮演的進行要有必要的準備，可以在課前進行，也可在課上即時進行，分組討論演出。課前準備誠然能夠使表演更加完美，即興演出雖然有時略顯粗糙，但鮮活且更能鍛煉學生的]應變能力，使課堂上常有出彩的地方。
3、學生在“角色扮演”中，處于主體地位，身兼資料收集員、編劇、導演、演員多職，而貫穿始終的是他們對生物學知識的認知水平和對生活點滴的洞察力，以及他們的表演才能。小小的“角色扮演”，提供給了學生一個表現的舞臺，也培養(yǎng)了學生對生物科學的興趣，拉近了學生和書本知識的距離。
《營養(yǎng)物質》教學反思5
第二學期的組內公開課，師傅為了照顧我，讓我在新授課的時候上�？赡苁俏抑巴ㄖ牟坏轿�，上課的時候，只有我?guī)煾敢蝗饲巴�，多少有點失望。
《人類重要的營養(yǎng)物質》是人教版初中化學教材中，第十二單元課題一的內容。第十二單元的名字就叫做《化學與生活》，這是在新課標要求下，學生對于化學在實際生活中的運用做一個基本的了解，內容較多交雜，但是重點少、考點少。學生從寒假過來后，剛剛學習初中化學中最重要的酸堿鹽部分的知識，精神上比較緊張，這部分的類容恰好起到一個調節(jié)的作用，學生的精神得以放松，一來可以好好回味第十、十一單元，二來對于即將到來的中考復習，可以做好充分的準備。
《人類重要的營養(yǎng)物質》課文很長，內容很多，要壓縮在一節(jié)課內很有壓力，這是不利的地方；也有有利的地方，學生在學習生物的時候，對于六大營養(yǎng)素還是比較熟悉的，再加上現在各種營養(yǎng)品廣告的普及，學生對于本課的內容應該很親切，其中一些應該很好上手。根據對課本、《評價手冊》的研究，以及對《南京市初中化學教學建議》的參考，我確定了本課的'教學目標和重難點，并制作了相應的學案和課件。
我首先在4班試上了一遍，結果發(fā)現時間不夠，下來我反思了一下，主要是在蛋白質在生理活動中的作用這一塊說的太細致了，這些并不是教學中的重點內容，沒必要剖析的這么清楚，而且我明顯意識到缺乏練習，空講概念沒有意義。對此，我對課件和教案做了大改動。
改動后的課程安排如下：首先通過【課前導學】中四個簡單的生活問題，引入本課的內容。在課堂教學階段，充分發(fā)揮小班化小組合作的優(yōu)勢，讓學生以自學課本和小組討論的形式，分4個階段（蛋白質、糖類、油脂、維生素），完成學案上【知識梳理】部分的內容。在階段之間，穿插與生活實際聯系緊密的習題，及時的鞏固知識。最后小結階段，用“中國營養(yǎng)膳食寶塔”和“孫家中學一日食譜”結束，和學生生活實際聯系緊密。
授課的過程比較順利，學生對這部分內容比較感興趣，自作學生和師生互動都比較好。學生能夠從課本中找到生活中實用的知識，內心還是很高興的。
可下的作業(yè)情況讓我不大滿意，反映出了本節(jié)課中，在重難點方面強調的不夠。最典型的例子，學生對于六大營養(yǎng)素這一重要的考點不是分清楚，也許是受電視影響，都以為“鈣鐵鋅硒”這些元素也是營養(yǎng)素，元素和營養(yǎng)素都有“素”字，區(qū)分起來很是不方便。
我對自己本課的準備和表現基本滿意，但其中暴露出的不足之處，是我接下來的工作中需要盡力解決的。
《營養(yǎng)物質》教學反思6
本周學習《食物中的營養(yǎng)物質》，本節(jié)內容共分兩課時，我們備課組共同研究，確立教學思路后，由我上了研討課。在以往教學模式基礎上，我們通過聽課、學習，借鑒了初二生物組的一些好的做法，在學生自主預習，梳理知識后，增設了組內幫扶，對考對練環(huán)節(jié)，進一步夯實了基礎知識。
本節(jié)課堂展示過程中，學生板書規(guī)范，能有意識地應用雙色筆，強調重點難點。學生展示時語言也較規(guī)范，思路清晰，拓展到位，比如一年八班第4組展示的同學主動引領同學們解讀教材第41頁圖表，與大家共同探討“如何查閱食物的營養(yǎng)成分表”，體現了學習方法的研討，還有一組同學提出了“淀粉不甜，但咀嚼饅頭時，能產生有甜味的物質”，為下節(jié)課探究“饅頭在口腔中的變化”起到了拋磚引玉的作用……在學生展示的基礎上，教師精講三種供能的營養(yǎng)物質，拓展了食物的熱量價，有利于學生理解脂肪作為貯存?zhèn)溆玫哪茉�。以上是本�?jié)課較令人滿意之處。
反思這節(jié)課的`教學，也有一些不如意，如學生展示時語速過快，有時還沒有聽清楚，就進入了下一個問題的展示，影響展示效果。
另外，我所教的兩個班學生人數不同、特點不同，同樣的設計，教學效果會出現很大偏差。下步教學中要進一步研究學生的年齡特征、性格特征、思維習慣，因材施教，達到更理想的教學效果。
《營養(yǎng)物質》教學反思7
作為新課程改革中的一個重要的組成部分的初中化學新教材也在秋風中悄然而至。新的化學課程標準倡導以科學探究為課改的突破口，激發(fā)學生的主動性和創(chuàng)新意識，促使學生自主學習。由此，新課程標準還提出對學生的評價方式也應進行改革，強調要加強化學與社會實際和學生生活實際的聯系，注重考查創(chuàng)新意識，引導培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和能力。
本教學設計以建構主義的教學理論和元認知理論、自我發(fā)展教育理論、基于信息環(huán)境下的互動活動理論等相關理論為依據，運用學生自主探究學習模式拓寬學生的思維空間，更有效地提高學生解決化學開放性題目的能力，促進學生的自我發(fā)展。
《化學與生活》是以人教版新教材初三化學第十二單元的內容為依托，由本人設計的一節(jié)學生自主探究學習的教學課。新教材倡導以科學探究為課程改革的突破口，激發(fā)學生的主動性和創(chuàng)新意識，促使學生主動學習，使獲得化學知識和技能的.過程同時也成為理解化學、進行科學探究、聯系社會生活實際和形成科學價值觀的過程�；诘膶W生自主探究學習模式是一個以學生為主體的積極的信息加工、解釋和綜合的過程，有助于學生拓寬思維空間，便于創(chuàng)造性的發(fā)揮，能更有效地提高學生解決化學與生活的開放性題目的能力，促進學生的自我發(fā)展。
本課的教學設計當中，特別注重創(chuàng)設情境，讓學生盡快融入對化學與生活之間聯系的思考。同時，在課件的設計方面也要注意不采用太多與主題無關的花哨設計，在生動友好、圖文并茂的前提下盡量使網頁課件主題突出、內容簡潔。
《營養(yǎng)物質》教學反思8
本節(jié)課內容較多，包括六類營養(yǎng)物質及其作用，及一個探究實驗。分兩課時完成。本節(jié)設計的基本策略是讓學生帶著明確的任務活動起來，在活動中發(fā)展自己的能力，從而理解和掌握重要的概念和常識。
以航天員所帶的食物種類及作用，帶入新課，在感悟中思考問題，不僅激發(fā)學生的學習的興趣，還為后面的學習做了充分的.鋪墊。在學習主要的營養(yǎng)物質之前，先了解學生的已知常識，再讓學生學習新知，循序漸進，盡量做到符合學生的認知規(guī)律。
探究活動中，小組分工合作，培養(yǎng)學生的科學探究能力、合作能力。通過探究，親自測量了食物中含有的能量，對食物中含有能量這一事實印象就會比較深刻。
對無機鹽和維生素的作用學習時，設計“我的健康我守護”活動，先讓學生觀看視頻。查閱資料，認識到無機鹽和維生素不可替代的重要作用，再利用常見食物成分表，查閱相關營養(yǎng)成分的主要食物來源，激發(fā)了學生守護健康，形成良好的飲食習慣的意識。
不足之處：探究實驗時，在實驗室學生比較活躍，一些注意事項在班級里強調較好。
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本節(jié)課是以人教版實驗新教材初三《化學（九年級）》下冊第十二單元《化學與生活》課題1的內容為依托，由本人設計的一節(jié)網絡環(huán)境下學生自主探究學習的網絡教學課。初三化學新教材是以新的義務教育課程標準為依據而編寫的。新教材倡導以科學探究為課程改革的突破口，激發(fā)學生的主動性和創(chuàng)新意識，促使學生主動學習，使獲得化學知識和技能的過程同時也成為理解化學、進行科學探究、聯系社會生活實際和形成科學價值觀的過程�；诰W絡環(huán)境下的學生自主探究學習模式是一個以學生為主體的積極的信息加工、解釋和綜合的過程，有助于學生拓寬思維空間，便于創(chuàng)造性的發(fā)揮，能更有效地提高學生解決化學與生活的開放性題目的能力，促進學生的自我發(fā)展。
本節(jié)課確定的教學目標、內容和方法符合學生實際，能通過多媒體教學手段，激發(fā)全體學生學習生物的興趣，調動了他們學習的積極性，使每個學生都有收獲。
教學目標全面、正確，并適當滲透德育教育，對學生進行科學素質的訓練和培養(yǎng)。知識教學，兼顧了基礎性和發(fā)展性，注重知識的`結構化，言談舉止具有教育性和感染力，善于捕捉教育時機，教育方法恰當。
本節(jié)課注重學生的主體意識，以學生主動、獨立的活動為主要形式，活動時間充分，活動形式適當，學生有效地參與了評價和交流，教師處于組織、引導協(xié)調和參與的地位。
課堂上語言的組織、適時的點拔都比較到位，能熟練地掌握現代化教學技術，并恰當地應用于課堂教學中，取得很好的效果。
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�。ㄇ把裕悍此紝嵲谙粊�，內容不多，僅僅涉及一點教學技能方面的點評，誰叫偶語文不行捏╮(╯▽╰)╭但這的確是自己的所思所感。就具體教學內容以及習題設置方面，個人認為初中生更喜歡能吸引他們的具有新鮮感的知識，譬如最新的科學發(fā)現或者社會熱點問題等，這點WQ&JZW做得不錯，課本知識需要把握輕重，不需要時時刻刻強調體現化學，知識的融會貫通可以在復習課時加深，而上新課時，如需深入，可以設置課后探究實驗，讓感興趣的學生查閱資料或課后于老師一起探討。最后，提醒同學們~學好語文，具體說是語言表達，真的很重要！不僅僅是為了四六級a~)
第一次我班同學較為正式的說課，以一個旁觀者的身份既欣喜又嘆服著我們這些“小先生”的成長，從大二參加講課比賽時的一絲青澀到今天有模有樣的站在講臺上，能夠大聲而又流暢地表述自己的教學思路，這跟不斷地自我鍛煉與挑戰(zhàn)有著密不可分的關系。
JZW是第一個上臺的，她超強的語言組織能力一直是我“膜拜”的！在此之前，她確實做了很多工作而且很用心（作為舍友深有體會~），更想到用講學稿來輔助教學，這的`確是她說課的一個亮點。但說課時未提及講學稿，著實令人感到這講學稿好似“擺飾”�？梢栽谡f教學流程時穿插講學稿的題目，以更好的體現教學思想。
接著是XHJ，當聽說她是昨晚才著手準備這一課題時，徹底地佩服她在教學方面的才能。先檢討下自己，當時沒認真聽她說課的內容......但單是語言的魅力就把我吸引住了，她將教學思路一氣呵成地清晰地表達出來，這是我需要好好加強強化的地方！最后是WQ&WMQ，也看出她們?yōu)檫@次活動而付出的努力。
其實，每當別人上臺后，自己都會反思：換做是我，我會如何呈現教學內容？別人與自己的的優(yōu)劣勢分別是哪些？怎樣揚長避短？怎樣使這節(jié)課上得更完美？這個暑假，除了為找工作以及畢業(yè)論文做準備外，還準備繼續(xù)去當“志愿者”，以進一步加強課堂的駕馭能力。愿大家互幫互利，共同進步！
《營養(yǎng)物質》教學反思11
本節(jié)課課文很長，內容很多，要壓縮在一節(jié)課內很有壓力，這是不利的地方；也有有利的地方，學生在學習生物的時候，對于六大營養(yǎng)素還是比較熟悉的，再加上現在各種營養(yǎng)品廣告的普及，學生對于本課的內容應該很親切，其中一些應該很好上手。根據對課本、教案的研究，我確定了本課的教學目標和重難點，并制作了相應的學案和課件。
我首先在九年級三班上了第一遍，結果發(fā)現時間不夠，下課后我反思了一下，主要是在蛋白質在生理活動中的作用這一塊說的太細致了，這些并不是教學中的重點內容，沒必要剖析的這么清楚，而且我明顯意識到缺乏練習，空講概念沒有意義。對此，我對課件和教案做了大改動。
改動后的課程安排如下：首先通過課前導學中四個簡單的生活問題，引入本課的內容。在課堂教學階段，充分發(fā)揮小班化小組合作的優(yōu)勢，讓學生以自學課本和小組討論的形式，分4個階段（蛋白質、糖類、油脂、維生素），完成導學訓練基礎知識部分的內容。在階段之間，穿插與生活實際聯系緊密的.習題，及時的鞏固知識。最后小結階段，用“中國營養(yǎng)膳食寶塔”結束，和學生生活實際聯系緊密。 授課的過程比較順利，學生對這部分內容比較感興趣，自作學生和師生互動都比較好。學生能夠從課本中找到生活中實用的知識，內心還是很高興的。
課下的作業(yè)情況讓我不大滿意，反映出了本節(jié)課中，在重難點方
面強調的不夠。最典型的例子，學生對于六大營養(yǎng)素這一重要的考點不是分清楚，也許是受電視影響，都以為“鈣鐵鋅硒”這些元素也是營養(yǎng)素，元素和營養(yǎng)素都有“素”字，區(qū)分起來很是不方便。
我對自己本課的準備和表現基本滿意，但其中暴露出的不足之處，是我接下來的工作中需要盡力解決的。
《營養(yǎng)物質》教學反思12
新課程的核心觀念是“一切為了學生的發(fā)展”。在本課的教學設計和課堂教學實施中，充分體現了“一切為了學生的發(fā)展”的理念。在教學中不是通過教師介紹六種營養(yǎng)物質對人體的營養(yǎng)作用。而是通過預習作業(yè)將學習任務布置在學生身上;不是把教學的重點放在六種營養(yǎng)物質的具體知識理論學習上，而是以這些知識以及用日常生活有關事例為載體，通過現代信息技術，如網上收集有關營養(yǎng)元素的材料，獲得自主學習的一種方法，培養(yǎng)自主學習的能力，拓展學生的視野。這種開放式教學，使學生學會閱讀材料增長知識的'方法，培養(yǎng)了學生合作精神和人際交往能力。
讓學生以多種方式豐富自己的知識，在學習知識的過程中學會思考，充分發(fā)揮自己的特長，表現出自己的個性，體驗到學習的快樂，發(fā)現自己的進步，并以此進步激勵學生不斷進步。然而，這種開放式教學活動占用時間較多，若內容安排過多，勢必對教學進度有一定的影響。初三學生面臨中考，家長都希望孩子考上重點中學，擔心活動會浪費孩子的學習時間，影響中考成績，不十分支持。因此，教師要注意把握課堂節(jié)奏，控制課堂流程的時間，在學生收集資料的時候，指導學生取其精華，去其糟粕。今后安排類似活動時序要制定更嚴密的活動方案，更加合理的安排時間。化學是與社會生活緊密聯系的一個學科，對解決現在和將來人類社會的需求問題具有極其重要的意義�；瘜W教育應義不容辭地擔負起培養(yǎng)未來公民科學素養(yǎng)的責任，化學教育對象的大眾化，內容的社會化，方法的現代化是化學教育發(fā)展的必然結果。作為教育工作者，我們要與時俱進、勇于創(chuàng)新，懷著對祖國強烈的使命感、責任感、緊迫感、學習新課程、研究新課程、推進新課程。
《營養(yǎng)物質》教學反思13
通過對《營養(yǎng)物質》一節(jié)的教學，我有幾點體會：
一、如何理解蛋白質是構成人體細胞的基本成分：
在以往的教學中，學生很難理解蛋白質是構成人體細胞的基本成分，這節(jié)課我首先給學生講一個實例：安徽省阜陽市劣質嬰兒奶粉事件，長期以劣質嬰兒奶粉為食的嬰兒出現頭大，發(fā)育不良，皮膚潰爛，不易愈合等癥狀。經過調查這種奶粉只是含有少量的淀粉，不含有嬰兒生長發(fā)育所必需的蛋白質，從這兒可以看出人體的'生長發(fā)育離不開蛋白質。接著，通過復習什么叫血紅蛋白，紅細胞里紅色含鐵的蛋白質，缺少蛋白質會引起貧血。以及人體內的酶、抗體等都是蛋白質。最后進一步總結：如果人體內蛋白質長期不足，就會形成蛋白質缺乏癥�；颊唧w重減輕，抵抗力降低，創(chuàng)傷修復緩慢，出現水腫和貧血等現象，嬰兒發(fā)育遲緩。經過這樣的處理，學生很容易理解：蛋白質是構成人體細胞的基本成分。
二、教給學生巧記法：
學生學習了幾種維生素，但往往容易混淆，我教給學生巧記的方法，效果教好。如，
1、維生素A可以維持人的正常視覺，缺乏引起夜盲癥，維生素A與眼睛有關，把A變成眼睛，形象直觀。
2、維生素B1缺乏，會得腳氣病，就把B1演變成腳指頭，上面還長著腳趾甲，，學生在哈哈大笑中，不知不覺中加以區(qū)別記憶。
3、缺乏維生素C引起壞血癥，皮下、牙齦的血管出血，學生通過前兩種巧計法，找出維生素C與血管有關，把它變成血管，自己就可以找出竅門。
通過學習，學生不僅學會了巧記的方法，而且引導學生把這種方法用于學習中，勢必會事半功倍。
三、結合實際生活，學以致用：
如，講到維生素時，提出問題：
家里吃的菜，先洗再切，還是先切再洗？學生討論，引出維生素的種類，即脂溶性維生素和水溶性維生素。
吃標準粉好，還是精粉好？
你得過口腔潰瘍嗎？你是怎樣處理的？
牙齦經常出血怎么辦？
為強調鈣的重要性，以日本年輕人的平均身高增長的原因，“日本人每人一天一袋奶，強大一個民族”。
提倡高蛋白，低脂肪的飲食觀點，等等。
這節(jié)課，學生不僅愛學，老師更愿意教，教學效果非常好。
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