《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教學(xué)反思

《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教學(xué)反思1

　　本節(jié)課內(nèi)容較多，包括六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，及一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)。分兩課時(shí)完成。本節(jié)設(shè)計(jì)的基本策略是讓學(xué)生帶著明確的任務(wù)活動(dòng)起來，在活動(dòng)中發(fā)展自己的能力，從而理解和掌握重要的概念和常識(shí)。

　　以航天員所帶的食物種類及作用，帶入新課，在感悟中思考問題，不僅激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)的興趣，還為后面的學(xué)習(xí)做了充分的'鋪墊。在學(xué)習(xí)主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之前，先了解學(xué)生的已知常識(shí)，再讓學(xué)生學(xué)習(xí)新知，循序漸進(jìn)，盡量做到符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。

　　探究活動(dòng)中，小組分工合作，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、合作能力。通過探究，親自測(cè)量了食物中含有的能量，對(duì)食物中含有能量這一事實(shí)印象就會(huì)比較深刻。

　　對(duì)無機(jī)鹽和維生素的作用學(xué)習(xí)時(shí)，設(shè)計(jì)“我的健康我守護(hù)”活動(dòng)，先讓學(xué)生觀看視頻。查閱資料，認(rèn)識(shí)到無機(jī)鹽和維生素不可替代的重要作用，再利用常見食物成分表，查閱相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的主要食物來源，激發(fā)了學(xué)生守護(hù)健康，形成良好的飲食習(xí)慣的意識(shí)。

　　不足之處：探究實(shí)驗(yàn)時(shí)，在實(shí)驗(yàn)室學(xué)生比較活躍，一些注意事項(xiàng)在班級(jí)里強(qiáng)調(diào)較好。

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　　本周學(xué)習(xí)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》，本節(jié)內(nèi)容共分兩課時(shí)，我們備課組共同研究，確立教學(xué)思路后，由我上了研討課。在以往教學(xué)模式基礎(chǔ)上，我們通過聽課、學(xué)習(xí)，借鑒了初二生物組的一些好的做法，在學(xué)生自主預(yù)習(xí)，梳理知識(shí)后，增設(shè)了組內(nèi)幫扶，對(duì)考對(duì)練環(huán)節(jié)，進(jìn)一步夯實(shí)了基礎(chǔ)知識(shí)。

　　本節(jié)課堂展示過程中，學(xué)生板書規(guī)范，能有意識(shí)地應(yīng)用雙色筆，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)難點(diǎn)。學(xué)生展示時(shí)語言也較規(guī)范，思路清晰，拓展到位，比如一年八班第4組展示的'同學(xué)主動(dòng)引領(lǐng)同學(xué)們解讀教材第41頁圖表，與大家共同探討“如何查閱食物的營(yíng)養(yǎng)成分表”，體現(xiàn)了學(xué)習(xí)方法的研討，還有一組同學(xué)提出了“淀粉不甜，但咀嚼饅頭時(shí)，能產(chǎn)生有甜味的物質(zhì)”，為下節(jié)課探究“饅頭在口腔中的變化”起到了拋磚引玉的作用……在學(xué)生展示的基礎(chǔ)上，教師精講三種供能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，拓展了食物的熱量?jī)r(jià)，有利于學(xué)生理解脂肪作為貯存?zhèn)溆玫哪茉�。以上是本�?jié)課較令人滿意之處。

　　反思這節(jié)課的教學(xué)，也有一些不如意，如學(xué)生展示時(shí)語速過快，有時(shí)還沒有聽清楚，就進(jìn)入了下一個(gè)問題的展示，影響展示效果。

　　另外，我所教的兩個(gè)班學(xué)生人數(shù)不同、特點(diǎn)不同，同樣的設(shè)計(jì)，教學(xué)效果會(huì)出現(xiàn)很大偏差。下步教學(xué)中要進(jìn)一步研究學(xué)生的年齡特征、性格特征、思維習(xí)慣，因材施教，達(dá)到更理想的教學(xué)效果。

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　　隨著教育改革的不斷深入，學(xué)生的主體地位正日益突出。如何在教學(xué)中真正體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，已成為了每位教師備課時(shí)需要考慮的首要問題。結(jié)合初中學(xué)生好奇、好動(dòng)、表現(xiàn)欲強(qiáng)的特點(diǎn)，嘗試運(yùn)用多種教學(xué)方式，滿足學(xué)生的需要。我在初中生物教學(xué)實(shí)踐中嘗試了“角色扮演”的方法，對(duì)平等、和諧、民主的教學(xué)氛圍的形成，提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的積極性和表達(dá)能力等許多方面都起到了非常大的作用。下面是七年級(jí)下冊(cè)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》這節(jié)課的做法。

　　一、課堂教學(xué)案例

　　《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》這節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)有三個(gè)：

　　1、說出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的事物來源。

　　2、了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥。

　　3、關(guān)注事物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其它生物的觀點(diǎn)。

　　圍繞目標(biāo)1

　　我采用說相聲的角色扮演方式。我是這樣設(shè)計(jì)的：閱讀過課文后大家都知道，食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們對(duì)人體起著很重要的作用。請(qǐng)同學(xué)們分別扮演食物中的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽、維生素，任務(wù)是向同學(xué)們表白一下自己對(duì)人體的作用。目標(biāo)確定之后，同學(xué)們便躍躍欲試，興趣昂然，小組成員之間展開積極的討論。然后，請(qǐng)6位同學(xué)上臺(tái)。表演者在臺(tái)上用夸張的手法吹捧自己所扮演的角色對(duì)人體的重要作用，就象說相聲一樣，各說各的重要性，真是各說各的理，互不想讓，難解難分，最后要求每人用2分鐘時(shí)間做個(gè)總結(jié)。究竟誰對(duì)人體起著最重要的作用呢？最后就由同學(xué)們給予評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)之后每個(gè)人自然就記住了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，完成了本節(jié)課的教學(xué)任務(wù)目標(biāo)1

　　目標(biāo)2

　　我采用“學(xué)生看病”的角色扮演方式，學(xué)習(xí)無機(jī)鹽與維生素的知識(shí)。我的設(shè)計(jì)如下：

　　師：有兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但如果缺少了它們，我們就會(huì)患各種各樣的疾病。同學(xué)們知道它們是什么嗎？

　　生：無機(jī)鹽和維生素。

　　師：完全正確。無機(jī)鹽和維生素的種類都非常多。如果同學(xué)們有

　　挑食的毛病，就很容易因缺少某種維生素或某種無機(jī)鹽而營(yíng)養(yǎng)不良或患病。大家看，有一位同學(xué)就患病了。

　　生：課前挑選的一名學(xué)生以角色扮演的形式，自說自演一位缺碘的病人。

　　師：看來這位同學(xué)病得不輕。同學(xué)們都是“小醫(yī)生”，能幫這位病人診斷一下他得了什么病嗎？

　　生：缺鈣。

　　生：我覺得不對(duì)，缺鈣只影響骨骼發(fā)育，不會(huì)影響智力。而且他的脖子也很大，應(yīng)該是缺碘。

　　師：這位同學(xué)分析得非常好。但當(dāng)醫(yī)生不能只看病不開藥��！你覺得要治好他的病，應(yīng)該多補(bǔ)充哪些食物呢？

　　生：海白菜。

　　生：海帶。

　　生：海中的魚蝦。

　　師：對(duì)，如果病人缺碘，可多食用海帶等海產(chǎn)品。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的.機(jī)會(huì)相對(duì)較少，為了補(bǔ)充足夠的碘，我們吃的鹽都是“加碘鹽”。

　　師：還有“小患者”愿意上臺(tái)讓同學(xué)們幫助診斷的嗎？

　　氣氛非常活躍。臺(tái)上的學(xué)生表演得惟妙惟肖。臺(tái)下的學(xué)生發(fā)言踴躍，爭(zhēng)論熱烈。不知不覺同學(xué)們就完成了無機(jī)鹽和維生素知識(shí)的學(xué)習(xí)。

　　采用角色扮演的方式既活躍了課堂氣氛，又輕輕松松完成了教學(xué)任務(wù)，既省時(shí)又省力，避免了教師枯燥的講解和說明，收到了較好的教學(xué)效果。

　　二、教學(xué)反思

　　1、“角色扮演”作為教學(xué)活動(dòng)中的一種具體形式，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，但是，角色扮演也不是生物學(xué)中任何教學(xué)內(nèi)

　　容都能適用的：那些本已具有具體形象或生動(dòng)描述的分類、形態(tài)、解剖結(jié)構(gòu)的生物學(xué)內(nèi)容，毋需設(shè)計(jì)角色扮演；而那些帶有很強(qiáng)的說理性或?qū)W生覺得枯燥無味的抽象概念，則是嘗試開展“角色扮演”的最好劇本。它能化抽象為具體，使“死”的知識(shí)活過來，生動(dòng)地呈現(xiàn)在學(xué)生的視覺之中。

　　2、教師在整個(gè)過程中要扮演好指導(dǎo)者、組織者的角色。我們要指導(dǎo)學(xué)生圍繞教學(xué)內(nèi)容展開研究和討論，努力引導(dǎo)學(xué)生爭(zhēng)取進(jìn)行角色扮演的機(jī)會(huì)，找到進(jìn)行角色扮演的主題。角色扮演的進(jìn)行要有必要的準(zhǔn)備，可以在課前進(jìn)行，也可在課上即時(shí)進(jìn)行，分組討論演出。課前準(zhǔn)備誠(chéng)然能夠使表演更加完美，即興演出雖然有時(shí)略顯粗糙，但鮮活且更能鍛煉學(xué)生的]應(yīng)變能力，使課堂上常有出彩的地方。

　　3、學(xué)生在“角色扮演”中，處于主體地位，身兼資料收集員、編劇、導(dǎo)演、演員多職，而貫穿始終的是他們對(duì)生物學(xué)知識(shí)的認(rèn)知水平和對(duì)生活點(diǎn)滴的洞察力，以及他們的表演才能。小小的“角色扮演”，提供給了學(xué)生一個(gè)表現(xiàn)的舞臺(tái)，也培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣，拉近了學(xué)生和書本知識(shí)的距離。

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