旅游管理論文
在學習和工作的日常里，許多人都寫過論文吧，通過論文寫作可以提高我們綜合運用所學知識的能力。怎么寫論文才能避免踩雷呢？下面是小編收集整理的旅游管理論文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
旅游管理論文1
本文通過理念引領(lǐng)、現(xiàn)實途徑兩大部分的分析，為建設(shè)世界一流水平旅游管理專業(yè)這項艱巨而意義深遠的事業(yè)從理念到實踐進行了闡釋與解讀。建設(shè)世界一流專業(yè)學科，離開了創(chuàng)建世界一流大學的理念引領(lǐng)，必將成為無源之水無本之木。有了理念引領(lǐng)，在實踐中，應關(guān)注國際視野的教育理念與學科建設(shè)，才能將建設(shè)世界一流水平旅游管理專業(yè)的事業(yè)不斷推進。
早在一百多年前，梁啟超先生就曾在他的名篇《少年中國說》中發(fā)出吶喊。
時至今日，我們探討如何創(chuàng)建世界一流水平旅游管理專業(yè)，本質(zhì)上就是探索現(xiàn)代大學中的專業(yè)學科如何更好地建設(shè)，如何更好地育人，育出雄于地球之少年，進而推動行業(yè)，進而強國興邦，強雄于地球的之國，興雄于地球之邦。
一、理念引領(lǐng)：創(chuàng)建世界一流大學
本世紀，究竟是誰的世紀？誰能夠擁有更多的世界水平的大學，就是誰的世紀。發(fā)展中國家，想要在國際競爭中，擺脫配角的身份，不甘于撿拾大國的殘余，不甘于做大國的手腳，一條極其重要的途徑就是擁有世界水平的大學。能夠反映出一個國家綜合國力的，能夠從一個方面反映出一個國家教育、科技與文化發(fā)展水平的，就是一個國家的大學科研水平。
世界上某個區(qū)域興旺發(fā)達的重要而明確的標志就是在這個區(qū)域里有一所世界著名大學。回顧大學從產(chǎn)生、轉(zhuǎn)型到發(fā)展的各個階段，千年以來，都在佐證這一事實。一個國家在世界舞臺上全面崛起的根本前提是創(chuàng)建世界一流大學，一個國家成為全面領(lǐng)先的世界強國必然擁有領(lǐng)先的高等教育。
林業(yè)院校旅游管理專業(yè)建設(shè)需要“創(chuàng)建世界一流大學”愿景的引領(lǐng)。在研究世界一流大學發(fā)展建成軌跡中，可以借鑒很多寶貴經(jīng)驗，如果說每一所大學都有成為世界一流水平的可能，那么，某一個學科，某一個專業(yè)率先成為世界一流水平的可能性應更大。旅游管理專業(yè)對于林業(yè)院校來說，并不一定是成立最早、積淀最深、影響最大、優(yōu)勢最多的學科專業(yè)，但在創(chuàng)建世界一流林業(yè)院校的愿景引領(lǐng)之下，帶有林科特點、打上森林旅游、生態(tài)旅游等烙印的旅游管理專業(yè)必定會走出一條特色之路，在開放辦學、國際化人才培養(yǎng)、區(qū)域聯(lián)合、資源共享、優(yōu)勢互補等方面不斷突破，具備發(fā)展成為世界一流水平旅游管理專業(yè)的可能性。
二、現(xiàn)實途徑：國際視野的教育理念與學科建設(shè)
�。ㄒ唬﹪H戰(zhàn)略
著眼未來與優(yōu)先地位 —— 導向是國際戰(zhàn)略的重點。校級管理機構(gòu)主要以宏觀視角對旅游管理專業(yè)的國際化發(fā)展戰(zhàn)略進行導向和指引，許多世界一流大學旅游管理專業(yè)在國際化戰(zhàn)略中都有貫徹戰(zhàn)略過程始終的原則。主要體現(xiàn)在兩個方面：前瞻原則與優(yōu)先原則。
旅游管理專業(yè)國際戰(zhàn)略在考慮當前挑戰(zhàn)的同時，還要培育能夠應對未來挑戰(zhàn)的新方向。多數(shù)世界一流大學的旅管專業(yè)國際戰(zhàn)略規(guī)劃都包括對專業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的充分分析，重點建設(shè)方向的戰(zhàn)略選擇以及戰(zhàn)略測評和完善。旅游管理專業(yè)的國際戰(zhàn)略呈現(xiàn)出著眼于未來的前瞻性特征。我們不難發(fā)現(xiàn)，國際化在世界一流大學旅游管理專業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中具有舉足輕重的地位，其國際戰(zhàn)略的政策地位較高，往往處于優(yōu)先決策的地位。
強強聯(lián)盟與重點區(qū)域——伙伴是國際戰(zhàn)略的重點。在資源驅(qū)動力的作用下，世界一流大學旅游管理專業(yè)國際化戰(zhàn)略伙伴的選擇主要有以下兩種方式。第一，選擇重點區(qū)域進行戰(zhàn)略合作。世界一流大學旅游管理專業(yè)根據(jù)專業(yè)發(fā)展的需求，選擇若干重點區(qū)域和大學進行戰(zhàn)略合作，其中旅游業(yè)強國成為很多世界一流大學旅游管理專業(yè)國際化戰(zhàn)略的重點合作對象。第二，與世界一流大學開展強強聯(lián)盟。世界一流大學旅游管理專業(yè)選擇實力與自身水平相當?shù)膹娦Ｏ嚓P(guān)專業(yè)作為戰(zhàn)略伙伴，通過戰(zhàn)略聯(lián)盟避免利益沖突和惡性競爭。
宏觀微觀的三個結(jié)合 —— 實施是國際戰(zhàn)略的`關(guān)鍵。世界一流大學旅游管理專業(yè)實施國際戰(zhàn)略主要體現(xiàn)在以下三個方面。首先，校長的積極性與教師的主動性相結(jié)合。國際化戰(zhàn)略的成功實施需要各相關(guān)人員充分發(fā)揮積極主動性。大學校長作為學校的靈魂，在國際化戰(zhàn)略中主要發(fā)揮解讀、倡導與行動的作用。其次，管理導向與學術(shù)需求相結(jié)合。世界一流大學旅游管理專業(yè)的相關(guān)行政部門主要負責國際戰(zhàn)略中涉及導向性、制度性、服務(wù)性、評選性的部分，而院系等學術(shù)實體機構(gòu)是國際戰(zhàn)略項目的實質(zhì)行動機構(gòu)。第三，宏觀組織制度與微觀個人職責相結(jié)合。世界一流大學旅游管理專業(yè)的國際戰(zhàn)略在規(guī)劃如何將國際化維度融入大學核心職能的同時，從對學校宏觀的組織體系設(shè)置到微觀的個人職責都有明確規(guī)劃。
（二）教育理念
世界上任何一所大學的旅游管理專業(yè)都擁有在相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域成為世界一流水準的可能性，只要通過自身的努力，這一點是已建成的世界一流旅游管理專業(yè)發(fā)展經(jīng)驗反復告訴我們的，辦學歷史、辦學環(huán)境與辦學條件等這些因素都無法起到?jīng)Q定性作用。那么，能夠起到?jīng)Q定旅游管理專業(yè)是否具有世界一流水準的因素究竟是什么？教育理念。教育理念與教育實踐緊密相關(guān)，有什么樣的理念，就會產(chǎn)生什么樣的實踐。先進的教育理念是建設(shè)世界一流旅游管理專業(yè)的思想支柱。
一所大學的旅游管理專業(yè)能否成為世界一流水平的前提條件是有沒有先進的教育理念，從教育理念與世界一流水平的旅游管理專業(yè)形成的關(guān)系看，這一點是毋庸置疑的。同時，世界一流水平旅游管理專業(yè)的教育理念如果離開了學校傳統(tǒng)、時代潮流、領(lǐng)袖人物與社會環(huán)境等重要因素的影響，就會成為無本之木、無源之水。
1.學校傳統(tǒng)。為了科研需要，人們往往會將世界一流大學劃分為古典與現(xiàn)代兩大類，為的是闡述同類大學教育理念的共同點。實際上，各所大學的教育理念必然存在明顯的差別，即使它們是同一類型。世界一流水平的旅游管理專業(yè)更是如此。學校傳統(tǒng)使得學校富有個性色彩，也使得教育理念的演進總會留下傳統(tǒng)的烙印。離開了學校傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)是沒有個性特色的，更是沒有發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>
2.時代思潮。縱觀世界一流水平旅游管理專業(yè)的形成過程，當每一個時代思潮洶涌而來之時，總會有那個當下較為先進的教育理念與之伴生。甚至，在某些特殊時代，大學旅游管理專業(yè)的教育理念體現(xiàn)出引領(lǐng)時代思潮的態(tài)勢，走在了時代的前面，挺立潮頭。旅游行業(yè)的時代思潮是孕育先進大學旅游管理專業(yè)教育理念的溫床，先進大學旅游管理專業(yè)教育理念往往也會引領(lǐng)旅游行業(yè)的時代思潮。
3.領(lǐng)軍人物。當我們仔細研究世界一流水平旅游管理專業(yè)時，會發(fā)現(xiàn)，所有的被研究對象都擁有非常先進的教育理念，而對這些先進教育理念的產(chǎn)生起到?jīng)Q定性作用的往往是專業(yè)領(lǐng)軍人物。這里所說的領(lǐng)軍人物是指那些專業(yè)建立者、相關(guān)專業(yè)學院院長、杰出的相關(guān)專業(yè)教育領(lǐng)袖以及主要倡導者等等。他們的教育思想直接影響了大學旅游管理專業(yè)教育理念的形成，并使之帶有鮮明的個性特征。
4.社會環(huán)境。旅游管理專業(yè)，在成為世界一流水平的過程中，都在教育理念上對旅游行業(yè)環(huán)境變化作出積極回應，使得它們所擁有的教育理念具有現(xiàn)實合法性。因此，世界一流水平旅游管理專業(yè)的教育理念的形成是與社會環(huán)境分不開的，教育理念的形成以社會環(huán)境作為背景與現(xiàn)實條件。
�。ㄈ⿲W科建設(shè)
1.和諧統(tǒng)一的連續(xù)與創(chuàng)新。尊重傳統(tǒng)與追求創(chuàng)新的和諧統(tǒng)一，創(chuàng)新下的連續(xù)與連續(xù)下的創(chuàng)新，是世界一流水平旅游管理專業(yè)發(fā)展的共同歷程。世界一流水平旅游管理專業(yè)建設(shè)并非一蹴而就，而是一個長期的過程。一方面，已建成的世界一流水平旅游管理專業(yè)演進軌跡中，離不開所在學校建立早、積淀深的強勢與主干學科的支撐，而這類學科往往在相關(guān)學科中始終保持領(lǐng)先。旅游管理專業(yè)應以這些學科為支撐與結(jié)合點，不斷走融合發(fā)展與特色發(fā)展之路。另一方面，已建成的世界一流水平旅游管理專業(yè)的共同點在于始終恪守自身傳統(tǒng)與優(yōu)勢，保持發(fā)展的連續(xù)性，不受外界環(huán)境的影響，更不會隨意改變發(fā)展軌跡。
2.共同理念的共性與個性。世界一流水平旅游管理專業(yè)對學科建設(shè)理念的把握是共通的：旅游管理專業(yè)學科建設(shè)是學科與外部世界諸元素之間、內(nèi)部諸元素之間關(guān)系的基本把握，是人們對大學的旅游管理專業(yè)學科使命、性質(zhì)、功能、結(jié)構(gòu)與文化的基本認知。世界一流水平旅游管理專業(yè)在共同的學科建設(shè)理念的指引下，由于傳統(tǒng)、背景與目標各異，又逐漸發(fā)展出不盡相同而各具特色的學科建設(shè)理念。秉承傳統(tǒng)的哈佛與耶魯，推陳出新的麻省理工學院，共榮共生的普林斯頓大學以及兼容并包的伯克利大學。
3.異彩紛呈的建構(gòu)與模式。世界一流水平旅游管理專業(yè)學科建設(shè)的建構(gòu)呈現(xiàn)出堅守與創(chuàng)新兼顧、和諧與一流同步以及優(yōu)異與廣博并存的特點�？梢�，世界頂尖旅游管理專業(yè)在飛速發(fā)展，創(chuàng)新引領(lǐng)的同時，并沒有拋棄傳統(tǒng)與自身應堅守的內(nèi)容，相反，堅守與傳承并不影響這些世界一流水平旅游管理專業(yè)的優(yōu)異表現(xiàn)與不斷創(chuàng)新。學科建設(shè)模式上，往往表現(xiàn)出平衡發(fā)展與重點突破模式、有限發(fā)展與全面發(fā)展模式等。
筆者嘗試將本文主要觀點小結(jié)為：一流專業(yè)途徑明，國際戰(zhàn)略話引領(lǐng)。教育理念為支柱，學科建設(shè)重在行。
旅游管理論文2
為了實現(xiàn)從旅游大國到旅游強國的轉(zhuǎn)變，旅游業(yè)急需高質(zhì)量、高素質(zhì)的新型人才。所以，旅游管理專業(yè)的建設(shè)問題也成為關(guān)乎經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要問題。本文從旅游管理專業(yè)建設(shè)的角度出發(fā)，進一步探究旅游專業(yè)教材、教師和學生三大方面的專業(yè)建設(shè)問題，力求加快完善旅游專業(yè)學科建設(shè)，將旅游強國目標與教育事業(yè)有機結(jié)合，促進旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
一、旅游管理專業(yè)發(fā)展前景
現(xiàn)階段，我國旅游業(yè)發(fā)展從20xx年4000億元總收入到20xx年實現(xiàn)32000億元的總收入目標，其中所需要的人才資源也是目前3500萬旅游就業(yè)人數(shù)的幾倍甚至幾十倍。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在未來的10年內(nèi)，我國的旅游類人才就業(yè)人數(shù)也是現(xiàn)在的兩倍甚至更多，也就是大概需要達到7000萬旅游類就業(yè)人才的數(shù)額，這對旅游專業(yè)教育體系而言是一個巨大的目標。旅游管理專業(yè)的建設(shè)直接影響著旅游專業(yè)化人才、旅游管理人才以及經(jīng)濟管理人才的培養(yǎng)。所以，旅游管理專業(yè)的實際教育應進行細化，緊隨時代步伐，使教育觀念和模式與時俱進，這樣培養(yǎng)出來的旅游管理專業(yè)人才才能對社會經(jīng)濟發(fā)展有切實作用。旅游管理專業(yè)設(shè)置應結(jié)合市場需求建設(shè)人才培養(yǎng)體系，以學科建設(shè)推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，我國涉及旅游管理專業(yè)的高職院校和中等院校一共有1207所，其中的高等院校約占1/3，而中等職業(yè)院校約占2/3的份額。旅游專業(yè)學生總數(shù)達到了將近46萬人次，其中高等院校在校生20萬左右，從事旅游專業(yè)的院校教師1.87萬人。
二、旅游專業(yè)學科建設(shè)現(xiàn)狀
�。ㄒ唬⿲W術(shù)研究方面
首先，旅游學科的發(fā)展關(guān)乎旅游業(yè)發(fā)展的態(tài)勢，所以，為了推動旅游學科緊隨時代發(fā)展需求，旅游專業(yè)建設(shè)者和研究者必須擁有敏銳的洞察力，緊抓社會發(fā)展動態(tài)以及經(jīng)濟發(fā)展趨勢給旅游行業(yè)發(fā)展帶來的影響。從社會發(fā)展需求和經(jīng)濟發(fā)展需求中汲取旅游事業(yè)發(fā)展的導向，并據(jù)此樹立科學的研究目標。旅游專業(yè)建設(shè)者和研究者應借助豐富的實踐資源、科研平臺，提高旅游管理專業(yè)教育水平和實踐水平。其次，學術(shù)研究重在創(chuàng)新。以實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ)不斷進行探索研究。根據(jù)現(xiàn)階段旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀嘗試進行旅游規(guī)劃，明確目標，努力在科研方面進行創(chuàng)新與探索。“休閑農(nóng)業(yè)，美麗鄉(xiāng)村”已成為我國旅游業(yè)的重點發(fā)展目標。在歐洲文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與體驗經(jīng)濟的引領(lǐng)下，德國建設(shè)了“社會生活功能型”的環(huán)保休閑農(nóng)莊或者市民農(nóng)園。并且在農(nóng)民和政府的幫助下大大膽創(chuàng)新，開辟了騎術(shù)治療項目。再如，英國的“旅游環(huán)保型”農(nóng)業(yè)旅游區(qū)，在大力建設(shè)的同時，更注重生態(tài)環(huán)境的保護，他們管理23萬個農(nóng)用水塘，為農(nóng)業(yè)旅游資源提供了生態(tài)保障。此外，還有荷蘭的“高科技創(chuàng)匯型”旅游業(yè)。這些都對中國旅游業(yè)發(fā)展提供了研究借鑒。最后，穩(wěn)定性也是學術(shù)研究的必備條件。旅游管理同樣需要在穩(wěn)定中實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)逐步深入和系統(tǒng)化。通過創(chuàng)新實現(xiàn)先導作用，通過實踐體現(xiàn)科研價值，將旅游業(yè)的規(guī)劃性、系統(tǒng)性和實踐性完全體現(xiàn)出來。
�。ǘ┙虒W體系方面
旅游院校的教學體系，包括委托培訓機和成人教育兩方面。旅游學科不同其他學科，旅游學科的實證性較強，需要有明確例子、規(guī)劃和數(shù)據(jù)，證實研究成果和教學效率。目前，旅游管理專業(yè)已經(jīng)做了一些教學改革，增加了學生與旅游企業(yè)互動性教學，但學生解決旅游實際問題還有差距。從客觀上說，現(xiàn)階段的旅游專業(yè)教學體系還并不完善，需要進一步提高。
�。ㄈ┥鐣䦟嵺`方面
在實踐方面首先是實踐基地的建設(shè)問題，院校建設(shè)與自身教育體系相聯(lián)系的實踐基地，能夠滿足人才的.實習需求。其次，另一個實踐方式是通過旅游規(guī)劃項目實現(xiàn)。這就需要教育者和研究者結(jié)合旅游行業(yè)發(fā)展趨勢進行創(chuàng)新，或者結(jié)合地方環(huán)境與經(jīng)濟發(fā)展水平合理規(guī)劃發(fā)展方案，這樣的研究和創(chuàng)新過程給院校教師創(chuàng)造了很好的實踐機會。比如，天津旅游管理干部學院為學員建設(shè)一個實習飯店。盡管現(xiàn)在營運艱難，但只要堅持初衷，慢慢發(fā)展起來后，就會產(chǎn)生巨大的影響。
三、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式
�。ㄒ唬┧刭|(zhì)培養(yǎng)是基礎(chǔ)
旅游業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，缺少溝通技巧就很難與客戶達成良好的合作關(guān)系。所以，在旅游管理專業(yè)建設(shè)中不能將專業(yè)放在首位，應該將素質(zhì)教育放在首位，培養(yǎng)學生的個人素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)、道德素養(yǎng)以及社會素養(yǎng)。其中，多語言溝通教學非常重要，游客的多語種溝通需求，需要有具備多語種溝通能力的人才。所以，院校應從語言基礎(chǔ)知識教育、實踐溝通能力教學、職業(yè)能力培養(yǎng)等方面加強訓練和實踐。
�。ǘ⿵娀虒W是關(guān)鍵
教師本身應積極參與有關(guān)旅游行業(yè)發(fā)展的實踐活動，并將經(jīng)驗分享給學生。在培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)和能力的同時，幫助學生樹立正確的人生觀與價值觀。其次，在教材方面，應注重對新領(lǐng)域和新專業(yè)的融合。將教材與課程設(shè)置聯(lián)系起來，將有限的課程資源放在無限的創(chuàng)新實踐中，最大化、最優(yōu)化地拓展教材內(nèi)容，豐富閱歷和創(chuàng)新維度。最后，在學生方面，應積極調(diào)動學生學習興趣，給予其實踐機會，激發(fā)學生的參與意識。通過強化實踐與研究，讓學生切實了解旅游管理專業(yè)的發(fā)展情況，在實踐中將自己所學的理論知識進行內(nèi)化，最終突出教育的實效性，培養(yǎng)出旅游管理專業(yè)的高質(zhì)量人才。
四、結(jié)語
旅游管理專業(yè)建設(shè)是一項復雜而漫長的工程，師資力量、教學體系和實踐模式等方面都是學科建設(shè)中的關(guān)鍵問題。校企合作、建立實踐基地、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、強化實踐訓練等都是健全學科教育體系的重要途徑�，F(xiàn)階段的旅游管理專業(yè)建設(shè)應結(jié)合社會發(fā)展需求，明確學科建設(shè)導向，及時解決學科建設(shè)中的問題，推動旅游業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)我國從旅游大國到旅游強國的轉(zhuǎn)變目標，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)建設(shè)的實際影響作用。
旅游管理論文3
朱蘭博士是美國著名的質(zhì)量管理大師，他提出了“質(zhì)量管理三部曲”、“突破歷程”、“80/20原則”等重要的質(zhì)量管理思想，奠定了全面質(zhì)量的理論基礎(chǔ)，做出了卓越的貢獻。他提出的這些質(zhì)量管理思想簡單易行，是質(zhì)量管理的核心，對推行和建立質(zhì)量文化，促使全員質(zhì)量管理意識的提高有著非常重要的意義。旅游業(yè)跟其他生產(chǎn)制造業(yè)有所不同，其質(zhì)量管理更具必要性也更為復雜，推行朱蘭質(zhì)量管理思想對于提高旅游項目開發(fā)質(zhì)量可以起到積極的作用，從而促進旅游業(yè)整體質(zhì)量水平的提高。
1旅游項目開發(fā)的特點
旅游項目開發(fā)的特點可以歸納為以下幾點：第一，項目眾多，并且項目之間的關(guān)聯(lián)性較高。旅游項目紛繁多樣，不同地域，不同文化，具有不同內(nèi)容。隨著旅游者需求品味的日漸提升，以單一形態(tài)出現(xiàn)的旅游項目對旅游者的吸引力逐漸下降，他們更喜歡那些具有綜合性特征的旅游場所和旅游項目，以實現(xiàn)在一次確定的旅游過程中獲得多重滿足，例如同時獲得娛樂性、享受性、知識性、體驗性等多重滿足。這些關(guān)聯(lián)項目各有特點，質(zhì)量管理的模式和重點也不盡相同。第二，科教興旅成為共識。在旅游項目中，采用高科技、現(xiàn)代化的手段主要體現(xiàn)在兩個方面：（1）利用最新尖端技術(shù)開發(fā)創(chuàng)新性產(chǎn)品。例如，太空旅游項目。（2）對已有的產(chǎn)品進行更新?lián)Q代或者革新。中華恐龍園的旅游項目就是通過高科技手段不斷升級打造成現(xiàn)代新型恐龍博物館。
2旅游項目開發(fā)過程中存在的問題
旅游項目的開發(fā)是一個多環(huán)節(jié)的系統(tǒng)工程，需要多方力量的參與和配合，不管哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會對旅游項目開發(fā)造成嚴重的危害。在旅游項目開發(fā)管理過程中經(jīng)常會出現(xiàn)規(guī)劃不當、盲目開發(fā)、資源和環(huán)境遭到破壞、配套設(shè)施不健全、營銷和宣傳不當、管理混亂、過分強調(diào)經(jīng)濟效益等相關(guān)問題。導致這些問題出現(xiàn)的原因主要體現(xiàn)在以下兩點：一，技術(shù)條件薄弱。技術(shù)條件是指開發(fā)旅游項目過程中運用的現(xiàn)代科技手段、方法、工具等以保證旅游資源能合理開發(fā)，由于技術(shù)條件薄弱，又強行開發(fā)，必然會造成相關(guān)問題。二，管理當局缺乏科學意識。管理當局不能從當?shù)氐膶嶋H情況出發(fā)，不尊重客觀規(guī)律，沒有良好的科學管理、服務(wù)意識給旅游項目的開發(fā)帶來巨大危害。包括對旅游項目的規(guī)劃、開發(fā)過程的控制、實施應用當中的管理等方面的危害。上述兩個方面的原因并不是孤立的，從現(xiàn)代質(zhì)量管理學的角度看，都可以歸結(jié)為缺乏質(zhì)量管理意識。旅游項目的開發(fā)首先要掌握相關(guān)游客的需求特性并盡最大努力滿足這些特性。技術(shù)條件則是對于硬件設(shè)施的質(zhì)量保障和控制，從物質(zhì)的形式滿足游客的需求特性。管理當局缺乏質(zhì)量意識則主要體現(xiàn)在管理者的.自身素質(zhì)低下、管理水平的質(zhì)量低下、服務(wù)質(zhì)量的水平低下等等。由此可見，質(zhì)量意識的缺乏是旅游項目開發(fā)的蛀蟲，不僅影響開發(fā)的水平，還影響開發(fā)之后的管理運營。因此，在旅游項目開發(fā)管理中亟待需要引入先進的質(zhì)量管理思想。
3朱蘭質(zhì)量管理的主要理論
朱蘭質(zhì)量管理的核心是以顧客為基礎(chǔ)，質(zhì)量意味著能夠滿足顧客的需要從而使顧客滿意的那些產(chǎn)品特性。由于其質(zhì)量管理理論涉及方面比較廣泛，本文主要介紹其質(zhì)量管理三部曲理論：質(zhì)量計劃、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進。質(zhì)量計劃：包括設(shè)定質(zhì)量目標，辨識顧客是誰，確定顧客的需要，開發(fā)應對顧客需要的產(chǎn)品特征，開發(fā)能夠生產(chǎn)具有這種特征的產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、過程控制措施等。質(zhì)量控制：包括評估實際績效，將實際績效與質(zhì)量目標對比，對差異采取措施。質(zhì)量改進：包括提出改進的必要性，做好改進的基礎(chǔ)工作，確定改進項目，建立項目小組，為小組提供資源、培訓和激勵，診斷原因、設(shè)想糾正措施，建立控制措施以鞏固成果。
4朱蘭質(zhì)量三部曲在旅游項目開發(fā)中的應用
（1）旅游項目的質(zhì)量策劃。
當進行新的旅游項目開發(fā)時，首先應該進行一個完整的質(zhì)量策劃，其中最主要的是應當充分理解游客的需要，可以按照如下步驟策劃。
第一步：明確游客是誰，并且充分理解游客的需要。對于旅游項目來說，游客可以是不同年齡段的個人，也可以是單位、團體或者組織。不同的游客具有不同的需求特點，例如老年人和青年人的需求特點就不盡相同，本地人和外國人的需求特點也不盡相同。應在掌握游客的需求特點以及潛在需求的基礎(chǔ)上開發(fā)相關(guān)的旅游項目產(chǎn)品。
第二步：明確旅游項目的目標。制定旅游項目目標包含以下兩個方面：（1）制定能滿足游客需求的質(zhì)量目標，并以最低綜合成本來實現(xiàn)。這是保證旅游項目能夠獲得成功，具有持久生命力的關(guān)鍵。（2）制定旅游項目的經(jīng)濟目標。旅游項目的開發(fā)要與當?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展水平，經(jīng)濟發(fā)展水平相適應，承擔著促進當?shù)芈糜螛I(yè)和經(jīng)濟發(fā)展的責任。
第三步：對旅游項目實施階段的策劃。對實施階段進行劃分，明確階段目標、負責人等。對于旅游項目中的硬件設(shè)施建設(shè)主要有基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、景觀建設(shè)、接待設(shè)施建設(shè)、游樂項目建設(shè)四個方面。通�？梢詣澐譃槿缦码A段：立項、規(guī)劃、設(shè)計、審圖、報建、施工、竣工、驗收等。對于旅游項目中的軟件設(shè)施建設(shè)可以分為如下階段：選定項目管理人員、組織培訓、強化服務(wù)質(zhì)量意識等。
第四步：確定主要的質(zhì)量控制措施，主要包括：項目計劃圖的控制、模型的建立、產(chǎn)品材料的質(zhì)量測試方法、項目中主要依據(jù)的標準、相關(guān)文件完成的檢查手段、資源的分配等。
第五步：確定項目實施過程中的主要程序。
（2）旅游項目開發(fā)的質(zhì)量控制。
對于旅游項目開發(fā)的質(zhì)量控制主要是對硬件設(shè)施和軟件設(shè)施的質(zhì)量控制。硬件設(shè)施的質(zhì)量控制要按照制定的質(zhì)量目標來展開，其控制措施為：選擇控制對象（包括材料、工期、關(guān)鍵路線等），規(guī)定測量的標準和方法，建立具體建設(shè)過程的作業(yè)標準，測量對象的實際質(zhì)量特性，通過對比找出與標準之間的差異，根據(jù)差異采取措施并監(jiān)控其效果，硬件設(shè)施試用，評估，驗收。對于軟件設(shè)施的質(zhì)量控制一般采取的措施為：項目管理人員的招募、選拔、任用，制定具體的管理行為操作規(guī)范，組織培訓強化質(zhì)量意識，工作測評及績效考核，對比規(guī)范找出差異，尋找改進措施，激勵或者重新招募新人。
（3）旅游項目的質(zhì)量改進。
①質(zhì)量改進的因素測量。
質(zhì)量改進因素在旅游項目中主要體現(xiàn)在以下兩點：一是項目開發(fā)過程中的質(zhì)量方面信息。二是項目開發(fā)完成后游客滿意度質(zhì)量方面的信息。二者的具體測量如下：
第一，與旅游項目開發(fā)過程相聯(lián)系的質(zhì)量方面信息，包括硬件設(shè)施建設(shè)所需材質(zhì)材料的質(zhì)量、工期進度、計劃圖控制、再建以及報廢的設(shè)施、建設(shè)過程的調(diào)整、資源的配置效率等方面。
第二，游客滿意度方面的質(zhì)量信息，項目開發(fā)完工對游客開放后，需對游客滿意度進行調(diào)查，包括對目標游客和潛在游客的調(diào)查，對同類型競爭性旅游項目的調(diào)查。滿意度的調(diào)查在內(nèi)容上包括：游客對于旅游設(shè)施的滿意度和游客對于旅游服務(wù)質(zhì)量的滿意度。為了保證質(zhì)量信息的有效性，一般這種調(diào)查要具有及時性和持續(xù)性。
②旅游項目開發(fā)質(zhì)量改進的具體內(nèi)容。
旅游項目是一種特殊的產(chǎn)品，在朱蘭質(zhì)量管理思想下的旅游項目開發(fā)方面的質(zhì)量改進，必然會有其自身的特殊性，因此必須在把握旅游項目開發(fā)自身特點的前提下進行質(zhì)量改進工作，才會得到有效的改進結(jié)果。旅游項目開發(fā)質(zhì)量改進工作應主要從以下內(nèi)容著手：
�。�1）旅游項目開發(fā)管理體系的改進。項目完工對游客開放后，影響旅游質(zhì)量和效率的主要原因就是管理體系，由于責任不明確、相互之間推諉、只注重形式、行政職能過高等原因造成管理上的紕漏，甚至給項目帶來巨大威脅與損失。鑒于此，項目管理當局應該積極探討更適合旅游項目的管理體系，改進人員機制以及管理機制，促進旅游項目管理水平的不斷提高。
（2）服務(wù)體系的改進與完善。旅游的本質(zhì)就是向游客提供良好的服務(wù)，從某種意義上說服務(wù)就是旅游的產(chǎn)品。提高旅游服務(wù)質(zhì)量是創(chuàng)造游客滿意度，保證旅游客源的關(guān)鍵。首先，要提高旅游服務(wù)人員的素質(zhì)，包括他們的服務(wù)意識、效率、態(tài)度、形象、能力等。其次，服務(wù)規(guī)范標準化流程，制定發(fā)放服務(wù)手冊，統(tǒng)一培訓，提高服務(wù)質(zhì)量。再次，對旅游服務(wù)質(zhì)量進行評估。綜合運用多種評估方法進行評估，例如IPA、SERVQUAL、SERVPERF、EPI等評估法。不同的評估法具有不同的優(yōu)點，應當謹慎選擇。
5總結(jié)
朱蘭質(zhì)量管理理論的核心就是要以顧客為上帝，其提出的“朱蘭三部曲”對于提高質(zhì)量管理水平有著非常重要的作用。旅游項目多種多樣，并且具有一定的特殊性和復雜性，但是朱蘭質(zhì)量管理思想在這些項目開發(fā)中都是可以發(fā)揮作用的，其管理原則清晰明了，便于執(zhí)行，對于提高旅游項目開發(fā)質(zhì)量具有一定的實用性。
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旅游管理論文4
1戶外教學實施背景
�。�1）行業(yè)發(fā)展狀況。近年來，中國旅游業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，2014年1~12月，入境人數(shù)達到了2636.08萬人次；而到2014年11月為止，國內(nèi)公民出境旅游人數(shù)，第一次打破1億人次。旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)興旺，必然吸引更多高素質(zhì)人員進入。
�。�2）崗位技能要求。當前，教室、實訓室等成為高職旅游管理專業(yè)課程教學的主要室內(nèi)場所。但是，導游、領(lǐng)隊等與高職旅游管理專業(yè)對接的企業(yè)核心崗位，工作環(huán)境基本在戶外，室內(nèi)的仿真實訓效果不是很理想。而在校園或景區(qū)等戶外開展相關(guān)教學，學生學習積極性會得到很大提高，學習主動會得到有效激發(fā)，學生職業(yè)技能會得到很好鍛煉。
（3）專業(yè)優(yōu)勢。經(jīng)濟發(fā)展多年，高職院校周邊環(huán)境和校園一般都不錯，有助于開展戶外教學，也很適合旅游管理專業(yè)開展相關(guān)的教學及實訓活動�！傲⑸砜考寄芰⑸�、發(fā)展靠素質(zhì)”成為大多數(shù)高職院校教學目標，培養(yǎng)學生技能更應得到旅游管理專業(yè)重視，相應教學改革應在旅游管理專業(yè)開展：調(diào)動學生課堂互動積極性，借助培訓和企業(yè)定崗實踐強化雙師型教師隊伍建設(shè)，按照企業(yè)要求開展課程體系建設(shè)和教學。
2戶外教學認識
戶外教學通常是指事先組織的在戶外開展的學習。戶外教學課程有時涉及到離家住宿或基于旅行的體驗，在這些體驗中參與者參加各種各樣具有挑戰(zhàn)性的戶外活動。戶外教學體現(xiàn)了體驗式和環(huán)境教育哲學思想，是理論和實踐的科學融合。戶外教學，結(jié)合了全部學校的科目、知識和技能；教學中，借助環(huán)境資源（自然或人造、公園或城市地區(qū)、歷史地標或景區(qū)等）教師給學生講清各學科、環(huán)境和人之間的相互關(guān)系，以促進藝術(shù)、科學、社會研究和傳播學等學科教學。戶外教學中，自然或人文現(xiàn)象的直接感觸得到重視，接著擺出問題并構(gòu)思假定，并思考可能的答案，相對于一般室內(nèi)傳統(tǒng)的講述教學法而言，戶外教學采用“探究教學法”或“發(fā)現(xiàn)教學法”確有其增進學生學習動機、打破記誦學習之價值。這些類似于情境感染和問題導向?qū)W習、協(xié)作學習、認知學徒制等符合建構(gòu)理論倡導的教學方式。如果教師用心策劃經(jīng)營，學生可以在戶外教學活動中學到許多課本上學不到的東西，并把學習的空間延伸至教室和學校以外的區(qū)域，使學生得以在社會文化的情境中學習，和社會文化與同時互動對話、合作學習，以建構(gòu)出學習者的知識。而這些書本外的第一手的學習經(jīng)驗以及讓學習者學習自己去收集原始數(shù)據(jù)、去思考、去討論、去辯證、去經(jīng)驗以獲致“有意義的.勝利”建構(gòu)歷程，正是建構(gòu)論者所看重的。教后反思：好的課堂戶外活動設(shè)計，應該體現(xiàn)解決問題方法的多樣、主動性、自主性。這樣的活動使學生學習的主體性和創(chuàng)造性在課堂教學中更能體現(xiàn)，學生的積極性更能得到充分調(diào)動，學生學習興趣得到提高。現(xiàn)實生活、教材深挖、學生活動提問等成為問題資源的來源。
3旅游管理專業(yè)戶外教學模式
�。�1）自由模式：戶外教學中，讓學生學習、欣賞、參觀、踏青等擁有很高的自由度。
�。�2）學科模式：以學校課程中的某一科目為主軸，將該學科的內(nèi)容、概念融入戶外教學中，以加深、加廣或?qū)嵉伢w驗、印證學科的知識或概念。
（3）主題模式：以某一學習主題為中心，將某些學科中互有關(guān)聯(lián)的知識、概念、技能等，應用在該學習主題上，使學生能學以致用。
�。�4）統(tǒng)整模式：跳出學校學科分界，以學生興趣、生活問題以及社會問題為統(tǒng)整的范圍，藉于戶外教學的實施使學生有機會應用來自各科學習所得的知識、技能與方法，強調(diào)在真實問題的情境中進行建構(gòu)意義的學習，進而使學生能融會貫通整個學校課程、生活經(jīng)驗、社會與世界。
4旅游管理專業(yè)戶外教學內(nèi)容
�。�1）教師戶外導游。教師導游，是指的導游由教師扮演，游客由學生扮演。老師以導游講解的方式在戶外進行授課。考慮到安全和經(jīng)費等因素，戶外場地主要是在校園，有安全保障和經(jīng)費允許、甚至得到企業(yè)支持也可以到景區(qū)或大自然中。在傳統(tǒng)教學過程中，導游帶團全過程由教師在室內(nèi)講授，一旦將校園或景區(qū)變?yōu)榻虒W地點，教師當導游、學生當游客的模擬導游帶團過程就可以實施了。
（2）學生戶外實訓.景點講解能力是旅游管理專業(yè)學生應具備的基本技能。教師先講解并演示帶團的知識和過程后，就開展相應戶外實訓項目但以學生為主導，以此使學生講解能力得到有效鍛煉。為了和常規(guī)教學有效銜接，這些戶外模擬導游實訓主要在校園開展，安全和經(jīng)費等因素合理可以到景區(qū)開展，以增強教學時效。（3）學生戶外技能考核。旅游管理專業(yè)課程教學開展，一般先進行室內(nèi)知識講授，然后在校園或景區(qū)進行模擬導游實訓，考核類似于駕駛證考核（學生成績分理論和技能兩部分）；接著，著重培養(yǎng)學生技能，課程考核方式為校園或景區(qū)模擬導游講解的村技能考核。
�。�4）學生戶外實踐。高職旅游管理專業(yè)應重視與企業(yè)的合作，積極與當?shù)鼐包c、旅行社開展合作，建立有效的戶外教學基地，以便于學生開展戶外的實地實習，最終形成校企聯(lián)合互動、互相促進的良好循環(huán)。
5旅游管理專業(yè)戶外教學實施分析
�。�1）積極方面。①可提高學生的學習興趣。通過教學場地的變化、授課方式的改革等手段，校園游、景區(qū)實地游，模擬導游等形式可極大提高學生興趣，經(jīng)常通過學生座談會、學生訪談等調(diào)查了解學生情況創(chuàng)新教學方法，讓學生在快樂中學習、成長。②可實現(xiàn)學生為主體。校園或景區(qū)模擬導游的實施落實了學生在教學中的主導地位，致力于讓學生積極主動地參與學習過程，從而在做中學。教師在此過程中化身“游客”，主要起到監(jiān)督作用：轉(zhuǎn)變了教師作為知識權(quán)威和壟斷者的角色，變“學科教師”為學生“導師”。③可提高學生技能水平。通過校園或景區(qū)模擬導游等項目，讓學生更加熟悉了帶團流程，提高了學生的專業(yè)核心能力，如帶團能力、講解能力等。
�。�2）教學反思。①學生的主動性還不夠。部分學生的主動性還有待于提高。在進行校園或景區(qū)模擬導游之前要求學生熟悉導游詞內(nèi)容，可是不少學生的積極性、主動性和自主性差，因此教師必須做好輔導、督促工作。②校企合作不夠深入。戶外教學的場地受到安全和經(jīng)費因素等的影響，目前仍是以校園為主，景區(qū)或大自然去的較少。校外合作企業(yè)偏少。今后教學中，應進一步加強校企合作，讓更多的戶外教學能在景區(qū)進行實地教學，讓學生得到更好鍛煉，從而提高學生技能水平。
6結(jié)語
旅游管理專業(yè)的“戶外教學”將真實的工作場景應用到了教學中，切實讓學生成為了教學活動的主體，實現(xiàn)了教學場地、方式和考核方式的改革，也實現(xiàn)了校企合作、課內(nèi)外的結(jié)合，通過校園或景區(qū)模擬導游等項目，學生的學習興趣和導游講解能力得到有效提升，奠定了畢業(yè)走向企業(yè)崗位的技能基礎(chǔ)。
旅游管理論文5
[摘要] SWOT分析, 是一個戰(zhàn)略工具,經(jīng)常被用于評估商業(yè)項目的優(yōu)勢、劣勢和機遇、挑戰(zhàn)。從1999年起被廣泛應用于旅游區(qū)開發(fā),總的來看,目前對旅游區(qū)的SWOT分析并不深入,且偏重于定性分析,很少涉及定量研究,主要通過列舉旅游區(qū)所擁有的優(yōu)勢、劣勢和機遇、挑戰(zhàn),進行全面系統(tǒng)分析,提出一系列能夠發(fā)揮優(yōu)勢、利用機遇、改善劣勢和應對挑戰(zhàn)的有針對性的建議,為實現(xiàn)旅游區(qū)的可持續(xù)發(fā)展提供決策依據(jù)。本文試圖以旅游區(qū)為例,在SWOT 分析方法中引入德爾菲法(Delphi Method)和四半維平面坐標體系等技術(shù)手段,將定量分析與定性分析結(jié)合,構(gòu)建戰(zhàn)略分析的系統(tǒng)和定量模型,使SWOT 分析方法在旅游區(qū)開發(fā)中,以一定的程序和方法進行,使其更加完善。
[關(guān)鍵詞] 旅游區(qū) SWOT 戰(zhàn)略模型
旅游學科是一門綜合性的邊緣學科,它幾乎和所有的學術(shù)領(lǐng)域都有著密切的聯(lián)系,其中聯(lián)系最為緊密的學科有:地理學、經(jīng)濟學、政治學、社會學、人類學、心理學和管理學(Tom Baum,1999)。近30年來,社會人類學領(lǐng)域?qū)Α翱茖W”研究和“人文”研究的是是非非進行了討論,結(jié)果雙方都承認兩種方法都有價值,學科要達到成熟并保持旺盛的生命力,“科學”方法和“非科學”方法必須相互結(jié)合(Alf H Walle,1997)。管理學中的SWOT 分析方法自1999年起被廣泛應用于區(qū)域旅游開發(fā)的戰(zhàn)略分析上,目前多見于定性分析,而旅游開發(fā)中的SWOT 影響因素繁多復雜,眾多因素的的差別程度及其發(fā)生概率很難在定性中得以體現(xiàn),不利于旅游發(fā)展戰(zhàn)略的選擇。
一、目前旅游區(qū)SWOT 分析
國內(nèi)學者對旅游區(qū)SWOT分析進行了較多的研究。馬耀峰(1999)運用SWOT框圖分析中國對亞洲主要旅華客源市場的吸引力和限制性市場因素。鄭耀星等(2002)指出福建省發(fā)展生態(tài)旅游的優(yōu)勢與劣勢、機遇與挑戰(zhàn)并存,應努力將劣勢轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢,將挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為機遇,把福建建設(shè)成生態(tài)旅游大省。李樹民等(2003)對西安會展旅游市場的優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅進行了分析,提出發(fā)展的對策。衛(wèi)旭東(2004)采用SWOT技術(shù), 對太白山旅游環(huán)境和不同吸引物所對應的旅游市場進行分類。張龍江等(2005)利用SWOT分析法對亞丁景區(qū)旅游開發(fā)條件進行了分析,探討旅游開發(fā)模式。陳浩等(2006)采用SWOT 分析方法,對茫蕩山自然保護區(qū)生態(tài)旅游開發(fā)的優(yōu)勢、劣勢、機遇和挑戰(zhàn)進行分析,提出生態(tài)旅游開發(fā)的對策。羅斌等(2007)以大湘西旅游圈為例,分別從內(nèi)部角度和外部角度來分析大湘西旅游圈的發(fā)展環(huán)境。顧曉明(2008)運用SWOT分析方法,分析了臨潼旅游開發(fā)存在的優(yōu)勢和劣勢,以及面臨的'機遇和挑戰(zhàn),提出了臨潼旅游發(fā)展的策略。
基于以上文獻分析,總的來看,目前對旅游區(qū)的SWOT分析并不深入,且偏重于定性分析,很少涉及定量研究,主要通過在旅游區(qū)開發(fā)中,列舉旅游區(qū)所擁有的優(yōu)勢、劣勢和機遇、挑戰(zhàn),進行全面系統(tǒng)分析,提出一系列能夠發(fā)揮優(yōu)勢、利用機遇、改善劣勢和應對挑戰(zhàn)的有針對性的建議,為實現(xiàn)旅游區(qū)的可持續(xù)發(fā)展提供決策依據(jù)。
二、SWOT戰(zhàn)略模型改進
真正把管理學中的SWOT分析方法應用于區(qū)域旅游開發(fā)的戰(zhàn)略研究并非易事,僅僅從定性的角度來分析是不夠的,因此,筆者以旅游區(qū)為例,在SWOT分析方法中引入德爾菲法(Delphi Method)和四半維平面坐標體系等技術(shù)手段,將定量分析與定性分析結(jié)合,構(gòu)建戰(zhàn)略分析的系統(tǒng)和定量模型。文中所指旅游區(qū)是以旅游及其相關(guān)活動為主要功能或主要功能之一的空間或地域(《旅游規(guī)劃通則》,2003)。
1.旅游區(qū)SWOT 戰(zhàn)略模型變量
(1)模型變量體系
目標變量:旅游區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略;
二級變量:旅游區(qū)總優(yōu)勢強度S、總劣勢強度W、總機會強度O、總威脅強度T;
一級變量: 影響旅游區(qū)發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅因素。
(2)影響旅游區(qū)發(fā)展的優(yōu)勢與劣勢界定
優(yōu)勢與劣勢都屬于旅游區(qū)內(nèi)部條件.是其自身所具備的。優(yōu)勢與劣勢都是相對而言,旅游區(qū)與其競爭對手都具備的優(yōu)勢不算優(yōu)勢,只有強于對手的才算優(yōu)勢;同樣,只有弱于對手的才算劣勢。因此,優(yōu)勢與劣勢必須在與周邊旅游區(qū)競合分析的基礎(chǔ)上給出。
(3)影響旅游區(qū)發(fā)展的優(yōu)勢與劣勢因素
旅游資源:在旅游資源調(diào)查的基礎(chǔ)上,進行旅游資源分類與評價,研究旅游資源的開發(fā)現(xiàn)狀。
區(qū)位交通:研究客源地、目的地和旅游交通的空間組織,以及旅游區(qū)外部交通的便利性和內(nèi)部交通的可進入性。
旅游市場:研究旅游區(qū)目標市場居民的數(shù)量、出游率以及可自由支配收入。
旅游產(chǎn)品:根據(jù)旅游地生命周期理論,分析旅游區(qū)發(fā)展處于探索、參與、發(fā)展、鞏固、停滯中的哪個階段,研究其潛在的發(fā)展空間。
旅游管理:對旅游區(qū)資源開發(fā)與規(guī)劃管理、人力資源管理、企業(yè)管理、景觀設(shè)計、市場營銷等方面的旅游人才結(jié)構(gòu)進行分析。
(4)影響旅游區(qū)發(fā)展的機會與威脅界定
機會是指環(huán)境中出現(xiàn)的有利于旅游區(qū)發(fā)展的趨勢(變化、潛在需求等)。如皋企業(yè)抓住了機會.就能改變其發(fā)展戰(zhàn)略地位。威脅是指環(huán)境中出現(xiàn)的不利于旅游區(qū)發(fā)展的趨勢。如果旅游區(qū)無法回避威脅的話,就可能在周邊旅游區(qū)激烈的競爭中處于劣勢(王秉安等,1995)。
(5)影響旅游區(qū)發(fā)展的機會與威脅因素
經(jīng)濟環(huán)境:分析旅游區(qū)所處的區(qū)域經(jīng)濟態(tài)勢,經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展,人民的消費水平提高將大大促進人們的出游率。
政策環(huán)境:旅游區(qū)所處的當?shù)卣欠駥⒙糜我暈榈胤街攸c產(chǎn)業(yè),黨委重視,政府主導,營造旅游發(fā)展的法制環(huán)境、社會環(huán)境和輿論環(huán)境對旅游區(qū)的帶動作用效果明顯。
旅游趨勢:研究主流旅游消費文化,看旅游區(qū)的主打旅游產(chǎn)品是否在時代旅游產(chǎn)品體系中占據(jù)首位。
2.構(gòu)建旅游區(qū)SWOT 戰(zhàn)略模型
(1)旅游區(qū)SWOT 戰(zhàn)略模型結(jié)構(gòu)
運用德爾菲法(Delphi Method)法, 計算影響旅游區(qū)發(fā)展的各因素強度權(quán)重, 再根據(jù)上述計算式計算總優(yōu)勢、總劣勢、總機會、總威脅強度, 而后構(gòu)筑旅游發(fā)展戰(zhàn)略四邊形,對旅游區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略類型進行判定(見圖1)。
(2)德爾菲法(Delphi Method)
由旅游專家,對旅游區(qū)SWOT 戰(zhàn)略因素的強度進行評估,通過評估表,多輪次調(diào)查專家對評估表所提問題的看法,經(jīng)過反復征詢、歸納、修改,匯總成專家基本一致的看法。
以影響旅游區(qū)發(fā)展的的優(yōu)勢與劣勢為例,將旅游資源,區(qū)位交通,旅游市場,旅游產(chǎn)品,旅游管理制定為一個評估表格(見下表),給定權(quán)重,對因素加以評分。
旅游區(qū)優(yōu)勢與劣勢因素評估表
上述評估表中的因素分數(shù)采用數(shù)字量表計算,分數(shù)取0-10分,根據(jù)文獻資料經(jīng)驗, 劃分標準如下:
優(yōu)勢=8-10分,無優(yōu)勢無劣勢=4-7分,劣勢=1-3分。
優(yōu)勢與劣勢各因素加權(quán)得分計算公式如下:
第a個因素的優(yōu)勢加權(quán)得分Sa=對應分數(shù)×對應權(quán)重;
第b個因素的劣勢加權(quán)得分Wb=對應分數(shù)×對應權(quán)重;
(3)總優(yōu)勢、總劣勢、總機會和總威脅的計算
影響旅游區(qū)發(fā)展的總優(yōu)勢是由諸多因素綜合結(jié)果決定,同樣總劣勢,總機會和總威脅也是由綜合結(jié)果決定的。因此,總優(yōu)勢,總劣勢,總機會和總威脅可分別由下公式計算:
總優(yōu)勢S=∑Sa×對應權(quán)重,a= 1, 2,…n;
總劣勢W=∑Wb×對應權(quán)重,d= 1,2,…n;
總機會O=∑Oc×對應權(quán)重,c= 1,2,…n;
總威脅T=∑Td×對應權(quán)重,d= 1,2,…n;
(4)四半維坐標系的建立
以總優(yōu)勢S,總劣勢W ,總機會O和總威脅T等四個變量各為半軸,構(gòu)成四半維座標系(見圖2)。
(5)構(gòu)建旅游區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略四邊形
在四半維座標系的S軸,O軸,W軸和T軸上分找出根據(jù)公式計算出的總優(yōu)勢S、總劣勢W、總機會O和總威脅T的對應點S1,W1,O1和T1依次連成四點即得到旅游區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略四邊形S1W1O1T1。
旅游區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略四邊形S1W1O1T1是四大因素綜合作用結(jié)果,是旅游區(qū)進行戰(zhàn)略選擇的依據(jù)。經(jīng)過旅游專家評估得出的優(yōu)勢S,劣勢W ,機會O和威脅T的估計值是無量綱的。在四半維平面中,SWOT 四個因素綜合作用結(jié)果以戰(zhàn)略四邊形的重心來確定,戰(zhàn)略四邊形重心坐標P(X,Y)所在的象限確定戰(zhàn)略類型(見圖3)。
第一象限優(yōu)勢與機會都大,旅游區(qū)應積極開拓,采用增長型戰(zhàn)略;第二象限優(yōu)勢小,機會大,應積極爭取,采用扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略;第三象限劣勢和威脅都大,旅游區(qū)應保守應對,采用防御型戰(zhàn)略;第四象限,優(yōu)勢大,威脅大,旅游區(qū)應發(fā)揮實力抗爭(王昕等,2000)。
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旅游管理論文6
一、我國旅游管理專業(yè)課程存在的問題
�。ㄒ唬⿲嵺`性課程設(shè)置不夠眾所周知，旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的科目。但就目前情況來看，全國大部分高等院校本科旅游管理專業(yè)的實踐性教育可以說是“有名無實”。專業(yè)設(shè)置上所需要的大量實際操作的內(nèi)容，如中西餐擺臺、雞尾酒調(diào)制、景區(qū)導游詞講解等實踐內(nèi)容安排時間太少或者根本沒有。學生缺乏實踐機會和經(jīng)驗，到了實習期間往往就體現(xiàn)出實際操作能力不強以及交際表達能力弱等問題，在學生實習找工作期間不能體現(xiàn)旅游管理專業(yè)特色。筆者在與畢業(yè)班學生交流的過程中就發(fā)現(xiàn)學生在實習找工作期間上述問題凸顯。
�。ǘ┛荚u方式存在弊端在考評方式上，采用最多的是期末考試。最終成績是由平時成績30%加上期末閉卷考試成績70%組成�？荚u方式顯得比較單一，并沒有體現(xiàn)學生的動手能力和交際運用能力。學生都是在老師劃定了考試范圍后，臨考前突擊背重點以達到通過考試的目的。應試教育讓學生靈活運用課本上知識較少，沒有能夠體現(xiàn)學生的實際操作能力。
�。ㄈ┱n程內(nèi)容設(shè)置存在重復性許多科目都存在交叉的內(nèi)容，比如“旅游美學”課程，“旅游地理學”課程、“旅游文化”課程，這三門課程都包含旅游鑒賞的部分。學生會覺得旅游學科知識并無深度，而且重復學習知識也會占用教師和學生的寶貴時間。
�。ㄋ模┎糠纸處熡^念落后在講課過程中，受傳統(tǒng)教學觀念影響，部分教師采用比較單一的教學方式，并不注重與學生的交流與反饋，案例教學與實地操作教學不夠，使得學生對課程學習失去了興趣最終導致課堂教學效率不高。
（五）培養(yǎng)學生個性化發(fā)展力度不夠?qū)W生個體存在差異，不可能每個學生都處于理想化狀態(tài)下，比如在課堂上積極踴躍配合老師，也有部分學生屬于“沉默寡言”型。因而，老師往往將布置的任務(wù)交給班上積極主動的同學或者班干部，久而久之，那些在班上得不到重視的沉默型的學生潛在能力也未能發(fā)揮出來。導致學生兩極分化嚴重，這些都不利于學生的個性化發(fā)展。
二、廣西財經(jīng)學院旅游管理專業(yè)課堂教學模式
筆者所在的廣西財經(jīng)學院目旅游管理專業(yè)課堂教學模式主要分以下幾個類型：
（一）所謂的填鴨式教學法即老師在上課過程中處于絕對的主導，將課本上的知識強制性的灌輸給學生，與學生互動較少，完全體現(xiàn)不出學生的主導性。
（二）學生是課堂上絕對的主體教師是引導、輔助的作用，這樣極大發(fā)揮學生的創(chuàng)作力和表現(xiàn)力，學生處于教學過程中的最前沿。旅游管理專業(yè)的應用型本科這樣的特色會淋漓盡致的在這樣的教學方式下體現(xiàn)出來。
�。ㄈ┙處煘橹行�，但學生在課堂中的角色有所改變授課老師通過提問的方式讓學生參與到課堂中去。這是目前學院最普遍的教學模式。不過，僅僅只有一部分活躍的學生能夠參與其中，并不能讓所有學生處于主動地位，相當一部分比例的學生還是處于被動接受知識的狀態(tài)。以上幾個模式的教學法，第一種和第二種目前都出現(xiàn)比較少，第三種模式是教師運用最多的。由此可知，教學改革的理念已經(jīng)在大部分教師中形成，但力度和廣度還有待加深。廣西財經(jīng)學院旅游專業(yè)課堂教學所采用的模式可以說很大程度也反映了我國大部分本科院校旅游專業(yè)的課堂教學。
三、我國應用型本科院校旅游管理專業(yè)教學改革建議
�。ㄒ唬┎捎枚嘣慕虒W方式1.教師提供案例教學方法作為旅游專業(yè)的教師，可以將自己所見、所聽的案例分享給自己的學生，讓學生在課堂上也能夠進入到案例情景當中，這樣能讓學生對課堂印象加深，對課堂知識也會掌握更加牢固。比如“酒店管理”、“旅游景區(qū)管理”、“導游實務(wù)”等課程，通過案例教學能夠讓書本上的知識點和實際案例聯(lián)系在一起，學生能夠鍛煉到自己的分析以及理解能力，這樣的教學方法也是理論和實踐聯(lián)系在一起的'教學方式。
2.討論式教學方法一般老師在第一堂課正式開始前，會將學生分為幾組，便于之后在課堂上布置作業(yè)和討論。這樣的方式可以加強同學之間的交流協(xié)作，激發(fā)同學的學習熱情。老師就某一案例提出相應的問題，讓同學們?nèi)ビ懻�、交流。由于每個學生個體差異，因此，大家就問題的想法和觀點都不盡相同。而這些不同會促使學生們形成互補，形成團隊協(xié)作能力，另一方面，也提升了學生們的交際能力和語言表達能力。
3.換位式教學方法這種方法是指針對某門專業(yè)課的一個章節(jié)，讓學生和教師角色互換。任課老師將任務(wù)布置給學生，讓其事先有準備的“教學”，之后老師對學生的授課進行點評。同時，也可以讓其他同學對其“教學過程”進行點評。除了點評之外，老師也可以充當學生，臨時就其講解內(nèi)容進行提問，考查學生的靈活應變能力以及課下準備是否充分。這樣的教學方法讓學生由被動“聽課”變?yōu)橹鲃又v課，老師則即使“導演”又是“演員”。筆者認為，這樣的教學手段非常能體現(xiàn)老師的教學功底。
4.情景模擬式教學方法以“前廳與客房管理”和“導游業(yè)務(wù)”兩門課程為例，老師可以聯(lián)系景區(qū)和酒店。如，南寧市的鳳凰賓館，帶學生去實地參觀和學習。而針對“導游業(yè)務(wù)”課程，老師可以帶領(lǐng)同學們?nèi)サ角嘈闵�，讓每位同學提前準備好青秀山的導游詞，實地進行講解。這樣身臨其境的講解可以激發(fā)同學們的創(chuàng)作導游詞的能力，同時也鍛煉了他們的語言表達的能力以及實操能力。
（二）重視“不積極學生”對課堂的反饋有過課堂教學經(jīng)驗的老師都知道，課堂上積極主動的同學總是只占一少部分，如果能調(diào)動大多數(shù)同學的積極性課堂效果會出奇的好。這就要求任課老師要更多的去關(guān)注那些不是太積極學生的課堂表現(xiàn)，營造能夠讓學生自信、有歸屬感的課堂氛圍。如果在課堂上，老師能夠把自己的友好、重視、理解、贊賞以及肯定的情緒表達出來，就會讓那些平時不太主動的同學感受到自己如果稍加用心和努力老師還是可以看到到并給與肯定的，這樣就會大大激發(fā)學生積極前進的動力，整個課堂氛圍就會達到理想的互動狀態(tài)。
�。ㄈ┲匾暚F(xiàn)代化教學方法在旅游管理專業(yè)課上多采用PPT、視頻、現(xiàn)場教學、策劃活動以及案例教學等現(xiàn)代化方法，同時組織學生開展演講、辯論、討論、導游模擬等一些活動，讓學生通過這些活動和這樣的教學方式將活動與課本上的知識緊密聯(lián)系在一起，真正做到融會貫通。這樣也可以增強學生的組織、協(xié)調(diào)、參與、溝通以及表達能力，為今后在實習和工作打下一定的基礎(chǔ)，也為今后的生活提供一定程度的借鑒。
�。ㄋ模└母锟荚嚪绞酱髮W教育改革的關(guān)鍵在于評價體系的改革。旅游管理專業(yè)最終課程成績評定可以采取多樣化的成績評定方式，包括理論知識的考察、實操能力的考察以及是品德品行的考察。那么就需要改變原有單一考評方式，改為采取閉卷考試、考察加上平時成績的方式。具體來說，就是理論部分需要掌握的地方采取閉卷考試與實踐能力測試相結(jié)合的方式，偏于實踐性的課程就采取平時學習工作態(tài)度和實際操作能力相結(jié)合的方式。這樣能夠從多方面更精準的考查學生的學習效果，同時也能督促學生從多方面鍛煉自己的學習能力。
�。ㄎ澹┕膭顚W生多做課前準備工作在大學教育前的學習階段，不少同學都有預習課文的習慣。但是到了大學，這樣的習慣卻在消失。究其原因，一方面進入到大學學生心態(tài)有所放松加上老師不像在高中階段時刻提醒督促著學生去學習，因而學生就沒有壓力去預習或者做課前準備；另一方面，大學課程相對輕松，學生覺得即使不預習也能夠達到“60分”，所以也不會主動去進行課前準備工作�；诖�，作為旅游管理專業(yè)的老師更應該多鼓勵和督促學生去做課前預習，因為這本身也是學習的一個過程。在課堂上將下一次的內(nèi)容需要準備的工作布置給學生，這樣有利于調(diào)動學生的學習積極性，促使學生通過搜集資料掌握一定的知識，繼而為下一次課堂上的一些討論活動打下基礎(chǔ)。
旅游管理論文7
[摘要]目前，我國高等院校旅游管理專業(yè)實踐性教學依然處在探索階段，文章通過分析我國高等院校旅游管理專業(yè)實踐性教學的現(xiàn)狀和存在的問題，就實踐教學課程開展過程中遇到的諸多問題，提出了一系列的對策措施。
[關(guān)鍵詞]旅游管理 實踐教學 學生
眾所周知，旅游管理學科是研究人類旅游活動發(fā)生、發(fā)展的一般規(guī)律的學科，實踐性是其最突出的特點。在旅游管理專業(yè)教學中，實踐性課程的重要性在于它能讓學生掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識和技能。筆者從以下幾個方面對高校旅游管理專業(yè)的實踐性教學進行了一些探索。
1旅游管理專業(yè)實踐性教學的現(xiàn)狀
1.1對實踐性教學的認識存在誤區(qū)
1.1.1很多旅游院校的教師認為,高校培養(yǎng)的是管理型人員或研究型人員，這種認識致使很多學生也認為自己畢業(yè)就該是管理者，很難端正實踐課程的學習態(tài)度。
1.1.2許多院校認為，安排了實習就等于完成了實踐教學。然而，實習只能解決實踐教學的動手能力,而不能解決學生對旅游行業(yè)工作性質(zhì)的理解。更何況現(xiàn)在的旅游專業(yè)的大多數(shù)實習活動就是到飯店或旅行社“出苦力”,單方面的強制性實習不僅影響了應有的效果,而且降低了學生對旅游管理專業(yè)的認可度。
1.1.3有人認為，實踐教學就是在教學過程中加入技能培訓的課程,但這樣的結(jié)果是使課時量增多,學生負擔增大。而且一般院校培訓師資匱乏，使得技能培訓課程留于形式。
1.2實踐性教學的實施面臨諸多困難
1.2.1由于綜合性實踐教學多具有野外性、流動性等特點,所以耗資相對較大。一方面,實習費用越來越高；另一方面，各院校大幅度削減實踐教學費用,使實踐性教學的開展難度越來越大。
1.2.2由于學校所撥實踐性教學經(jīng)費有限,有些項目多由學生自籌,在實踐教學的時間、地點、路線和帶隊老師的安排上,不得不以所籌資金的多少而設(shè)限。
1.2.3綜合性實踐教學要求高、難度大。外出帶隊實習的老師無論從體力上還是精力上的付出，以及所承擔的風險都遠遠高于在教室授課的老師，所以大多數(shù)老師不愿意承擔此類課程。
1.3學生專業(yè)思想不穩(wěn)定
據(jù)不完全統(tǒng)計,旅游管理專業(yè)人才在全國20個主要人才市場上缺口比例達14%,排在緊缺人才的第九位，然而旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率卻并不十分理想。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),不是用人單位不需要,而是因為很多學生認為旅游業(yè)職業(yè)不穩(wěn)定,收入不穩(wěn)定,社會地位低下。
1.4教學計劃中課程設(shè)置重理論，輕實踐
現(xiàn)在大多旅游管理專業(yè)的課程體系比例結(jié)構(gòu)為公共課約15%，基礎(chǔ)課約30%，專業(yè)課約40%，實習與技能約15%。雖然，這些課程可以保證學生具有扎實、深厚的基礎(chǔ)知識，但對于專業(yè)實踐課程的安排一般相對偏少,實踐課程的應用性和操作性過于籠統(tǒng)；而且計劃沒有安排足夠的教學實踐的環(huán)節(jié),使學生無法在實際的操作中學習和掌握操作技能。
2加強旅游管理專業(yè)實踐性課程教學的對策
2.1正確認識實踐性教學的內(nèi)涵
2.1.1實踐性教學是將專業(yè)知識的轉(zhuǎn)化。實踐教學要求學生具有將專業(yè)理論知識和工作能力相結(jié)合的能力,用所學解決實際工作中遇到的現(xiàn)實問題。
2.1.2實踐性教學有助于樹立良好的服務(wù)意識。從事旅游產(chǎn)業(yè)最重要的是服務(wù)意識，因為知識和技能都是可以培訓的。提高學生服務(wù)意識的最佳時機就是學生接受旅游理論知識和學習服務(wù)技能的時候。
2.1.3實踐性教學使學生具備基本技能。旅游行業(yè)是服務(wù)行業(yè),它要求從業(yè)人員具備很多基本的技能。
2.2積極解決實踐性教學開展過程中所面臨的困難 2.2.1多渠道籌集資金,合理規(guī)劃實施過程。在不影響實踐教學效果的前提下,改長途為短途或長短結(jié)合,減少經(jīng)費。正確選擇實踐單位，讓學生帶崗實習,獨立操作,按照學生付出勞動的多寡給予相應的報酬,而學校作為教學實習的管理單位,也可以收取相應的.管理費。
2.2.2進行規(guī)范化管理。首先，應建立相對固定的實踐教學基地,為確保教學實踐質(zhì)量,選擇典型性強、內(nèi)容豐富、效果明顯、交通方便和食宿費用便宜的地點和單位。其次,制定詳盡的實踐教學計劃,各項內(nèi)容均應一一落實。再次,加強領(lǐng)導管理,從實踐教學準備到實踐教學監(jiān)督與成績考核的全過程,院系領(lǐng)導都要親自把關(guān)。
2.2.3加強指導教師隊伍建設(shè)。綜合性實踐教學的指導教師必須具有突出的業(yè)務(wù)能力,如導游方向的教師要能掌握帶團的程序及技巧等。另外,旅游專業(yè)是操作技能及管理理念更新率較快的行業(yè),這就要求教師要緊跟行業(yè)發(fā)展,及時更新講授的知識。因此,教師要努力與自己所教專業(yè)的相關(guān)部門保持聯(lián)系,可能的話教師本人應經(jīng)常在相關(guān)部門見習。
2.3加強專業(yè)思想和職業(yè)思想教育
在對學生專業(yè)知識和技能的傳授過程中,應使學生樹立正確的行業(yè)觀念；將最新的行業(yè)動向及時的告知學生,將本行業(yè)的服務(wù)性和管理性貫穿課堂的教學過程中。另外,針對不同層次的學生,分析及傳授其對應的就業(yè)層次的專業(yè)知識及操作技能，使學生明確所學方向及層次的要求。最后,教師在教學過程中,應多進行正面的、積極的專業(yè)思想教育工作。使學生打破傳統(tǒng)思想的束縛,消滅眼高手底的擇業(yè)思想。
2.4重視實踐課程教學，建立相應的配套實踐基地
2.4.1適當增加案例模擬教學，積極開展實訓課程教學
實訓課程實際上是學生在學校內(nèi)進行短期實習的過程,讓學生在縮小化和理想化的實驗室進行技能模擬訓練,讓學生進行飯店角色的扮演與轉(zhuǎn)化,是課程模擬效果的綜合體現(xiàn)。比如，我們可以開展飯店情景模擬、帶團過程中的情景模擬等課程，學生在實際操作中,系統(tǒng)掌握各類服務(wù)程序、管理方法和技能；提高應變、協(xié)調(diào)、社交和解決問題等綜合能力素質(zhì)。學生親身體驗,增強參與意識,使師生的思想得到更好的溝通,達到教學相長的目的。
2.4.2加強校內(nèi)外實訓基地的建立
校內(nèi)實訓基地一般是根據(jù)旅游專業(yè)課程的需要和學校培養(yǎng)方向的需要來設(shè)置的,在建設(shè)基地時應優(yōu)先考慮學生最能受益的實訓項目。
旅游管理專業(yè)校企合作教育的一種重要方式是學生參加旅游企業(yè)運營管理服務(wù)的具體實踐活動。學生參加校外實踐活動,不僅使所學知識與實踐相結(jié)合,更重要的是使自身能力素質(zhì)得以提高,比如，職業(yè)道德的建立、協(xié)作精神的培養(yǎng)、意志力的鍛煉、人際交往能力、心理承受能力，等等。校企合作的另一種方式是要建立校企合作的教學體系，既可以請行業(yè)專家走上講臺,也可以讓教師深入旅游企業(yè)一線獲取前沿信息。
隨著國內(nèi)旅游業(yè)的快速發(fā)展，以及與國際旅游業(yè)合作的日益加強，旅游業(yè)對人才的要求越來越高，這就對旅游高等院校人才培養(yǎng)的方向和模式提出了諸多挑戰(zhàn)。作為實踐性、應用性較強的旅游業(yè)，所需要的人才也是具有較強實踐能力的復合型人才。旅游院校應該解放思想，密切聯(lián)系旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)，制訂行之有效的人才培養(yǎng)計劃，真正認識到實踐性教學的重要作用，才能培養(yǎng)出具有較強競爭力的旅游管理專業(yè)人才。
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旅游管理論文8
現(xiàn)階段，高職院校內(nèi)旅游管理專業(yè)涉及面廣，綜合性和實踐性強，要求培養(yǎng)的人才應是理論與實踐相結(jié)合的能力型、復合型人才。然而許多高校對旅游管理專業(yè)實踐教學的目標定位不準確，教學內(nèi)容與專業(yè)培養(yǎng)目標脫節(jié)，關(guān)于實踐教學的目標是什么、學生通過實踐教學環(huán)節(jié)應掌握哪些知識、練習什么技能、培養(yǎng)什么素質(zhì)等問題，沒有規(guī)范的要求。針對這些問題，本文提出了基于CBE模式下，高職旅游管理專業(yè)開展校企合作的一些途徑。
一、關(guān)于CBE模式的介紹
能力本位教育(competency-based education，CBE)是近年來流行于北美及其他一些國家的一種職業(yè)教育模式，其核心是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)，確定能力目標。能力本位教育強調(diào)的是對職業(yè)或崗位所需能力的確定、學習、掌握和運用，也就是以職業(yè)或崗位所必需的知識、技能、行為意識作為從業(yè)能力的基礎(chǔ)，以能力表現(xiàn)為教學目標及教學進程的基準，注重“學”的內(nèi)涵，并以學生的學習為中心，不受時間和環(huán)境限制來組織課程與實施教學的系統(tǒng)方法。[1]
CBE模式的最大特點是整個教學目標的基點是如何使受教育者具備從事某種職業(yè)所必需的能力，其目標具體，針對性強。這種教學模式具有鮮明的職業(yè)性和突出的實踐性，與職業(yè)技術(shù)教育的培養(yǎng)要求完全吻合，它吸收了當代職業(yè)技術(shù)教育的一些改革成果，反映了一種新的教育觀念。以能力為基礎(chǔ)的CBE模式，強調(diào)知識綜合和掌握核心知識與能力。CBE以能力為基礎(chǔ)和從企業(yè)需要出發(fā)的思想，有效地沖擊了我國以知識為基礎(chǔ)、以學科為中心的傳統(tǒng)教育觀念。
二、高職旅游管理專業(yè)主要崗位及能力分析
高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生可從事的主要專業(yè)工作崗位包括旅行社部門經(jīng)理、導游員、旅游行政管理部門職員、前廳賓客接待員、餐廳餐飲服務(wù)員等，下面將介紹主要的幾種崗位的能力。
(一)導游員崗位能力分析
能夠運用禮貌服務(wù)進行對客服務(wù);能夠熟練講解游覽內(nèi)容;能夠有效溝通和協(xié)調(diào)團隊運作了能夠做好娛樂工作和調(diào)控團隊;能夠處理好突發(fā)事件;能夠有效地反饋和評價產(chǎn)品質(zhì)量;能夠推銷和提升旅游產(chǎn)品。
(二)計調(diào)員崗位能力分析
能夠?qū)β糜问袌龅淖兓皶r覺察和翻譯;具有良好的語言表達和溝通協(xié)調(diào)能力;能夠運營計調(diào)相關(guān)知識熟練處理常規(guī)工作和日常事務(wù)了能夠巧妙處理旅游活動中出現(xiàn)的突發(fā)事件和投訴問題;能夠通過談判努力降低團隊操作成本。
(三)旅游企業(yè)接待員崗位能力分析
運營禮貌服務(wù)為游客和同業(yè)提供接待服務(wù)的能力;宣傳和推銷旅行社產(chǎn)品的能力;與游客簽訂有效旅游合同的能力;業(yè)務(wù)投訴處理能力。
(四)旅游企業(yè)管理者崗位能力分析
具備科學合理地制定部門和團隊工作計劃的能力;具備根據(jù)計劃組織與實施，帶領(lǐng)團隊共同作戰(zhàn)的能力;具備帶領(lǐng)團隊開發(fā)新產(chǎn)品、維護和管理客戶的能力;具備發(fā)現(xiàn)危機管理危機、管理團隊和領(lǐng)導團隊的`能力;具備控制質(zhì)量、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。
(五)餐廳服務(wù)員崗位能力分析
主動問候客戶，并能主動引導客人入座，熱情服務(wù);餐前能做好酒水(飲料)、餐具等各項準備工作及餐巾折疊技藝;能夠運營正確方法進行特殊酒店斟倒服務(wù)和進行宴會分菜服務(wù)。
三、基于CBE的旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式
首先，我們應當意識到能力本位教育是社會對旅游專業(yè)教育的本質(zhì)要求�，F(xiàn)代社會對旅游高級技能人才的要求是動態(tài)的能力結(jié)構(gòu)而非靜態(tài)的知識水平，而相對應的檢驗教學質(zhì)量的標準則是社會實踐。所以成功、高效的旅游專業(yè)教育應該把能力的培養(yǎng)作為基本點。旅游專業(yè)的教育目標是培養(yǎng)旅游高級應用型人才，重視職業(yè)能力的培養(yǎng)。[2]旅游行業(yè)所需人才的職業(yè)能力，要求內(nèi)涵豐富且強調(diào)綜合性，除了行業(yè)基本技能外，還特別注重合作能力、公關(guān)能力、應急能力等非技術(shù)性綜合能力的運用。
另一方面，校企合作人才培養(yǎng)模式，是學校與企業(yè)建立共同合作的一種模式。在當前社會競爭愈發(fā)激烈的情況下，各高職院校很多都根據(jù)自身的特點，采取與企業(yè)合作的方式，有針對性的為企業(yè)培養(yǎng)人才，注重人才的實用性和實效性。校企合作人才培養(yǎng)模式的目的是要達到學生在校學習與企業(yè)實踐相結(jié)合、學校與企業(yè)資源及信息共享、學生就業(yè)三方“共贏”的目的。
基于CBE的校企合作人才培養(yǎng)模式，是以CBE模式作為指導，以課程開發(fā)(DACUM)為基礎(chǔ)，通過組建專業(yè)指導委員會，校企雙方共同進行課程開發(fā)，共同制定以培養(yǎng)專業(yè)崗位能力為目標的人才培養(yǎng)方案。其中職業(yè)崗位確定及專業(yè)能力分析是基礎(chǔ)CBD的校企合作人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵，主要由企業(yè)專家根據(jù)企業(yè)對人才需求的變化及校企合作中學生在具體崗位中的實際操作能力而逐年進行調(diào)整。
四、結(jié)語
構(gòu)建以能力本位教育(CBE)為導向的旅游管理專業(yè)實踐教學體系，是培養(yǎng)符合社會發(fā)展需求的、創(chuàng)新型旅游專業(yè)人才的重要途徑。要培養(yǎng)符合旅游行業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)專業(yè)人才，必須在保證理論教學的基礎(chǔ)上，注重實踐技能的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)實踐教學是使學生掌握旅游從業(yè)的基本技能，培養(yǎng)學生的旅游服務(wù)意識，提高學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，引導學生將所學的理論知識轉(zhuǎn)化為實際工作能力的重要教學環(huán)節(jié)。[3]從實踐教學培養(yǎng)目標的制定、實踐教學項目設(shè)計及實踐教學保障體系建設(shè)等方面進行改革，使學生具備運用所學知識創(chuàng)造性地解決實際問題的能力。只有立足旅游行業(yè)的特點和旅游管理專業(yè)的性質(zhì)，不斷進行實踐教學模式創(chuàng)新，才能更好地為社會培養(yǎng)重實踐、高素質(zhì)、有創(chuàng)新精神的復合型人才，以適應21世紀社會發(fā)展對旅游專業(yè)人才的需要。
旅游管理論文9
福建土樓是東方文明的一顆明珠。它以歷史悠久、種類繁多、規(guī)模宏大、結(jié)構(gòu)奇巧、功能齊全、內(nèi)涵豐富著稱,具有極高的歷史、藝術(shù)和科學價值,被譽為“東方古城堡”、“世界建筑奇葩”,“世界上獨一無二的、神話般的山區(qū)建筑模式”。列入《世界文化遺產(chǎn)名錄》的“福建土樓”,包括永定、南靖、華安三地的“六群四樓”共四十六座土樓。是福建入世以來,土樓旅游資源也因為其特色、歷史等成為福建比較有知名度的旅游目的地,每年接待大量的國內(nèi)外游客。據(jù)福建省旅游局統(tǒng)計,2011年永定、南靖土樓旅游區(qū)接待游客總數(shù)達360.01萬人次,同比增長39.4%,但由于土樓旅游資源的開發(fā)涉及到諸多的利益主體,目前這些利益主體尚沒有一個統(tǒng)一的約束機制,因而對于相關(guān)資源的開發(fā)利用,出現(xiàn)了很多不利于土樓旅游可持續(xù)發(fā)展的問題,這已經(jīng)引起了政府及相關(guān)部門的重視。20世紀70年代發(fā)展起來的新公共管理理論,可以為土樓旅游資源的可持續(xù)開發(fā)與利用提供了解決問題的新途徑。結(jié)合土樓旅游資源特點,本文嘗試采用新公共管理理論的觀點,探討福建土樓旅游資源在利益均衡下的開發(fā)模式,供有關(guān)部門參考。
一、新公共管理的理論
新公共管理興起于西方。從20世紀70年代末期以來,為了提高經(jīng)濟競爭力,建立廉潔、高效的政府,英國、美國、新西蘭和澳大利亞等國相繼發(fā)起了“新公共管理”運動。新公共管理觀點認為:政府的責任就是對顧客提供選擇,并且通過提供的公共產(chǎn)品和公共服務(wù)功能對顧客所表達的個人偏好作出回應,它是以市場為基礎(chǔ)、靈活地提供回應性服務(wù)的企業(yè)化政府管理方式。新公共管理在強調(diào)政府職能有限性的基礎(chǔ)上強調(diào)其指導作用,把公民作為公共服務(wù)的顧客,最大限度的提高顧客的滿意度是公共管理追求的目標;把競爭機制引入政府公共服務(wù)領(lǐng)域,追求政府干預下的高效率;堅持政府仍是管理的主體,但也強調(diào)發(fā)揮第三部門的積極性,實現(xiàn)多元互動下的社會管理。這種強調(diào)政府的總體指引、協(xié)調(diào)各利益相關(guān)者各司其職,以高效率為目標,最大限度的為公民提供公共利益的理念,基本上符合了旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理念要求[1]。
二、旅游公共管理
(一)旅游公共管理的含義
旅游市場是不完全市場,游客和旅游目的地之間的信息不對稱。如何在新條件下進行旅游管理的創(chuàng)新,有學者提出了旅游公共管理的定義,即運用現(xiàn)代公共管理理論,以涉及旅游活動的公共部門為主體,以旅游行*管理為核心,以服務(wù)各旅游相關(guān)者為導向,以提升管理效率和管理效果為重點,以通過旅游增加社會福利為目的,以計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制為主要手段,對旅游現(xiàn)象實施全方位的有效管理,并提供相應服務(wù)[2]。
(二)新公共管理理念對土樓旅游資源開發(fā)的意義
新公共管理對于土樓旅游資源的合理開發(fā)具有重要意義,主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1.有利于土樓旅游資源合理開發(fā)。土樓旅游資源屬于文化遺產(chǎn)的范疇,它具有自己的獨特性。很多土樓是在用民居,內(nèi)有大量的原住居民,土樓旅游開發(fā)要保護和保存遺產(chǎn)的真實性、完整性和原生性,充分展示客家風俗民俗,就必須有土樓社區(qū)居民的參與而不是截然分開,少了土樓居民的動態(tài)人文活動,土樓將成為一座座靜態(tài)的博物館[3]。因此開發(fā)過程中存在著政府部門(村、鎮(zhèn))、文化部門(如文物局)、企業(yè)單位(旅游組織)等諸多利益相關(guān)者,他們?nèi)绻麤]有統(tǒng)一的決策指引,各自為*,其協(xié)調(diào)難度較大。因此將新公共管理模式引入到土樓旅游資源開發(fā)管理中,有利于統(tǒng)籌市場競爭機制下的諸多利益主體,避免權(quán)利沖突,實現(xiàn)土樓旅游的合理發(fā)展。
2.有利于提高游客參與感和滿意度。提高游客旅游體驗的深度是衡量游客滿意度的重要標準。旅游體驗是一系列特定體驗活動的產(chǎn)物,這種特定的體驗活動是旅游者在一個特定旅游地花費時間來游覽、參觀、學習、感受所形成的,是由眾多復雜因素構(gòu)成的綜合體,這些因素包括個人感知、地方印象以及所消費的產(chǎn)品等。過去由于旅游目的地經(jīng)營和游客期望不一致,使得游客滿意度低,這將影響到旅游目的地的長遠經(jīng)營和發(fā)展。將新公共管理的模式引入到土樓旅游資源開發(fā)管理中,就意味著游客也是管理主體,有助于立足于游客期望進行土樓旅游資源開發(fā)和體驗設(shè)計,使開發(fā)出來的旅游產(chǎn)品在滿足游客更廣泛旅游期望的同時,實現(xiàn)旅游目的地的長遠發(fā)展。
3.土樓當?shù)鼐用駞⑴c,有利于提高旅游管理水平。土樓旅游往往跟當?shù)鼐用裼忻芮械年P(guān)系。傳統(tǒng)的旅游開發(fā)管理一般是采取自上而下的方式,上級管理部門或旅游景區(qū)開發(fā)商制定旅游規(guī)劃、管理規(guī)范,下級部門執(zhí)行,而社區(qū)居民被排除在旅游業(yè)之外[3]。如果過分受商業(yè)利益驅(qū)動,以滿足游客窺視欲為經(jīng)營目的,土樓旅游目的地將陷入不利的經(jīng)營氛圍,可持續(xù)發(fā)展將不可能。在新公共管理理念下,旅游目的地社區(qū)也是管理主體,在旅游開發(fā)經(jīng)營管理過程中,應該考慮社區(qū)居民的意見或建議,這樣他們才能有效地支持旅游業(yè)的發(fā)展,自覺遵守相關(guān)合理*策條款,更好地接受管理和提高管理績效,促進土樓旅游開發(fā)的良性發(fā)展,反之則否則不利于土樓旅游的發(fā)展。此外,當社區(qū)居民與旅游者直接接觸后,就有機會收集旅游者意見等第一手資料,有利于掌握旅游市場動態(tài),提高旅游開發(fā)管理水平和旅游者滿意度。
三、新公共管理視角下的土樓旅游開發(fā)模式探討
公共管理是以政府為核心的公共部門整合社會資源,對社會公共事務(wù)進行有效治理的一套制度、體制和機制的安排。旅游公共管理機制的選擇,既是對公共資源與旅游產(chǎn)品進行公共管理*策與機制的選擇,也是不同利益主體間利益訴求矛盾折衷、平衡的結(jié)果。土樓旅游的`利益相關(guān)者主包括那些與土樓旅游資源有關(guān)聯(lián)性的部門或組織,可以分為管理主體、經(jīng)營主體和監(jiān)督主體三部分。其中,政府作為最大、最具代表性的公共部門,在國民經(jīng)濟各產(chǎn)業(yè)部門中都有舉足輕重的作用。政府作為管理主體,以管理與保障為主要職能,包括制度安排規(guī)則制定規(guī)范并協(xié)調(diào)各方利益公共資源維護原住民利益保護,以及公共設(shè)施與公益項目的開發(fā);非盈利機構(gòu)(私人機構(gòu)民間組織等)為監(jiān)督主體,主要履行對政府企業(yè)原住民行為的監(jiān)督,以及參與土樓公共資源的保護和部分旅游項目的開發(fā)經(jīng)營;企業(yè)(開發(fā)商)為經(jīng)營主體,主要職能是運用市場規(guī)則進行資源開發(fā)項目建設(shè)等[4],各主體通過互補合作,實現(xiàn)土樓旅游的有效治理在新公共管理理念下進行合理的土樓旅游開發(fā),需要以下幾個機制的合理建設(shè):
(一)政府主導,多方參與的協(xié)調(diào)機制
1.完善政府為主導的利益主體間的信息溝通與反饋機制。公共管理是一個協(xié)調(diào)不同利益的過程,不同利益相關(guān)者對土樓旅游資源的利用會有不同的認識(如旅游企業(yè)追求經(jīng)濟利益,文化部門強調(diào)遺產(chǎn)保護等)。因此,各利益相關(guān)者間加強信息溝通,找到利益平衡點,形成開發(fā)共識,并針對土樓旅游發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題及時溝通、反饋,設(shè)立非營利的土樓保護管理機構(gòu),發(fā)揮非政府組織的引導和監(jiān)督作用,形成經(jīng)營管理監(jiān)督三大主體相對獨立合作互補的良治機制。
2.在政府的參與下,完善利益主體間的利益分配機制。利益主體間權(quán)利沖突的焦點在于利益不均衡。良好的信息溝通有助于找到主體間的利益均衡點,但是如何建立合理的利益分配機制是所要解決的重要問題。
3.在政府應參與下,完善市場環(huán)境機制的建設(shè)。政府在土樓旅游開發(fā)的過程中,不但要加強基礎(chǔ)性旅游資源配置,為土樓旅游發(fā)展創(chuàng)造良好的外部市場環(huán)境,而且要培育土樓旅游市場體系,加強媒體宣傳、目的地形象塑造甚至海外推介,有利于拓展客源市場,提升目的地知名度甚至中國在世界范圍的*治影響力,避免因市場準備不足而導致旅游業(yè)超前發(fā)展、過度商品化,經(jīng)濟利益至上等現(xiàn)象的產(chǎn)生。
(二)旅游服務(wù)與旅游體驗的互動設(shè)計機制
旅游產(chǎn)品具有生產(chǎn)和消費的同步性,游客在接受旅游服務(wù)的過程中完成對旅游吸引物以及主觀預期情境的體驗。但目前國內(nèi)旅游市場的產(chǎn)品由于沒有能夠重視旅游體驗對于游客購買行為的影響,因此旅游企業(yè)并未真正從消費者追求旅游體驗的角度探究其購買心態(tài),推出的產(chǎn)品形式單調(diào)雷同,產(chǎn)品內(nèi)容缺乏深度以及服務(wù)流程設(shè)計沒有針對性等問題。新公共管理把最大限度的提高顧客滿意度作為其追求的最終目標,因此要求土樓旅游開發(fā)應針對旅游者期望提供令其滿意的旅游服務(wù)和體驗。為此應注重以下體驗機制的設(shè)計與建設(shè):
1.建立旅游地信息獲取、分析和反饋機制。以提高游客期望值和游客滿意度為旅游地設(shè)計旅游產(chǎn)品的重要依據(jù),要求旅游地相關(guān)部門重視旅游網(wǎng)站、旅游呼叫系統(tǒng)、數(shù)字化管理以及支持信息化的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),及時了解旅游市場動態(tài),并對其進行深入分析,了解旅游市場現(xiàn)狀并預測需求趨勢,針對不同游客的體驗需求,在不斷進行市場細分化的過程中,明確自身的目標市場,繼而有的放矢地提供服務(wù),滿足旅游者期望和提高游客滿意度。
2.加強旅游產(chǎn)品設(shè)計機制建設(shè)。新公共管理要求管理者與管理主體要角色轉(zhuǎn)變,促使游客作為旅游資源管理主體參與到旅游產(chǎn)品的設(shè)計中�；卺槍β糜误w驗與旅游服務(wù)的關(guān)系,對于作為旅游產(chǎn)品生產(chǎn)者的旅游企業(yè)而言,其產(chǎn)品的開發(fā)、設(shè)計除了考慮市場需求、消費方式、產(chǎn)品及價格調(diào)查以及銷售和服務(wù)之外,必須要將游客的旅游體驗訴求考慮進去,其中服務(wù)角度和服務(wù)理念的轉(zhuǎn)變直接關(guān)系產(chǎn)品的被認同程度,如客家人的生產(chǎn)生活、風俗節(jié)慶,如田間勞作、采茶制茶、制作客家食品、客家婚禮等成為旅游資源的重要組成部分。旅游者通過參與其生產(chǎn)生活,獲得真實體驗,土樓旅游產(chǎn)品內(nèi)涵得以外延。而這些旅游活動的順利進行,需要客家人的全程參與。只有這樣,才能真正意義上地將游客由純粹的產(chǎn)品消費者變?yōu)楫a(chǎn)品設(shè)計的主動參與者。這可以最大限度的將旅游服務(wù)給予游客的體驗目的轉(zhuǎn)化為游客的體驗過程,減少旅游服務(wù)與旅游體驗之間的落差,從而在最大程度上實現(xiàn)游客的體驗期望,并且?guī)Ыo產(chǎn)品供應商更多的經(jīng)濟回報,為企業(yè)發(fā)展開拓出更為寬廣的營銷空間。
3.倡導社區(qū)參與的旅游開發(fā)模式。該模式首先關(guān)注土樓旅游的持續(xù)發(fā)展和原住民利益訴求,強調(diào)原住民參與旅游規(guī)劃、*策的制定和旅游產(chǎn)業(yè)活動并從中受益。同時,原住民參與和土樓文化的延續(xù)為開發(fā)商創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的旅游體驗產(chǎn)品乃至獲取經(jīng)濟收益奠定堅實的基礎(chǔ),以保證游客能獲得貨真價實的土樓旅游體驗,從而實現(xiàn)土樓原住民、開發(fā)商、游客三大利益主體的共贏。
四、結(jié)語
新公共管理在強調(diào)政府職能有限性的基礎(chǔ)上強調(diào)其指導作用,把公民作為公共服務(wù)的顧客,最大限度的提高顧客的滿意度是公共管理追求的目標,這種既強調(diào)政府主導,又兼顧市場調(diào)節(jié)的管理理念,基本符合了土樓旅游開發(fā)的要求和當前市場環(huán)境,有利于協(xié)調(diào)各利益相關(guān)者間的權(quán)利沖突,有助于旅游目的地提供合理的旅游產(chǎn)品以滿足旅游者期望,也有利于實現(xiàn)旅游目的地的可持續(xù)發(fā)展。
旅游管理論文10
摘 要：文章簡要分析了旅游業(yè)目前不容樂觀的現(xiàn)狀以及旅游業(yè)財務(wù)管理的特點，并結(jié)合當前旅游業(yè)財務(wù)管理存在的問題，提出完善旅游業(yè)財務(wù)管理的措施，以供交流。
關(guān)鍵詞：完善；旅游業(yè)；財務(wù)管理
旅游業(yè)，是指憑借旅游資源和設(shè)施，專門或者主要從事招攬、接待游客，為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等六個環(huán)節(jié)的綜合性行業(yè)。旅游業(yè)務(wù)主要由三部分構(gòu)成：旅游業(yè)、交通客運業(yè)和以飯店為代表的住宿業(yè)。近年來，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，我國旅游業(yè)快速發(fā)展，具有相當大的發(fā)展空間和潛力。但由于旅游業(yè)是一個市場準入較為寬松且?guī)缀鯖]有多少壁壘門檻的行業(yè)，開放的市場、靈活的價格政策，造成了旅游市場競爭過度，致使旅游行業(yè)從上世紀90年代初期的高利潤發(fā)展到目前的低利潤甚至負利潤行業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入了供過于求的局面。如果得不到及時有效地解決，對旅游業(yè)的健康發(fā)展是極為不利的。在市場經(jīng)濟體制下，加強旅游企業(yè)財務(wù)管理，是促進旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有力保證。因此，為了滿足旅游企業(yè)不斷發(fā)展的需要，促進旅游企業(yè)的健康發(fā)展，必須重新思考和重新定位旅游業(yè)的財務(wù)管理工作，借鑒先進的企業(yè)財務(wù)管理方法，改進管理制度，加強財務(wù)調(diào)控，提高管理水平。
1 旅游業(yè)不容樂觀的現(xiàn)狀
1.1 入境游大幅下降
據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示：2008年全國共接待入境游客1.3億人次，比上年下降1.4％，全年旅游外匯收入408.4億美元，同比下降2.6％，可見我國入境游出現(xiàn)了非常大的滑坡。
1.2 出境游信心不足
由于受金融危機的諸多不確定因素和潛在風險的影響，人們對未來的就業(yè)情況和收入預期不甚樂觀，旅游等非必要性消費成為首先壓縮的項目。出國游次數(shù)減少，出境購物熱開始降溫。雖然受匯率變化影響，部分出境游路線路價格有所下降，但是，出境游仍呈現(xiàn)負增長。
1.3 國內(nèi)游增速放緩
由于我國A股市場的下滑，致使投資者資產(chǎn)縮水，減弱了部分居民的實際購買能力。整體的經(jīng)濟不景氣較大程度上影響了普通百姓出游的信心和意愿。此外，不少企業(yè)機構(gòu)也開始縮減會獎旅游預算，或者降低旅游檔次，或者減少旅游次數(shù)，國內(nèi)商務(wù)出行及會獎旅游也出現(xiàn)了下降趨勢。
2 旅游業(yè)財務(wù)管理的特點
2.1 會計核算的`復雜性
旅游業(yè)的經(jīng)營與一般企業(yè)不同，其內(nèi)部不同部門的會計核算過程各不相同，具有典型的復雜性特征。例如旅游業(yè)中的飯店，其是在基建時一次建成，以成品資金形式存在，其價值必須通過零星分散的出租來補償；同時旅客購買客房產(chǎn)品時，只能在限定的時間內(nèi)進行消費，重復消費必須重新購買。出租客房為特殊形式的商品，客房部門的經(jīng)營是以銷售服務(wù)為主，所以只要求核算銷售過程；商品部的資金運動，沒有生產(chǎn)資金和成品資金，只有商品流通過程，要求核算購進和銷售兩個過程。其次是旅游飯店的許多固定資產(chǎn)都是作為服務(wù)設(shè)施供客人使用的，不同類的固定資產(chǎn)更新改造期和維修保養(yǎng)方法各不相同，從而使旅游飯店在固定資產(chǎn)管理方面具有一定的復雜性。
2.2 商品銷售的時間性
旅游業(yè)的經(jīng)營活動中，生產(chǎn)和消費的同一性規(guī)律決定了旅游商品具有不可貯存性。旅游是通過服務(wù)或勞務(wù)直接滿足旅游者需要的，因此，只有當旅游者消費時，旅游才表現(xiàn)為商品。例如飯店的客房產(chǎn)品有著極強的時間性，如果當天不能完成銷售，即使還完整無缺地放在那里，但到了第二天，這間客房的價值就如一件損壞商品的價值一樣，永遠失去了。因此，飯店財務(wù)部門要從資金方面積極支持營銷部門大力開展宣傳促銷及推銷活動，以吸引旅客住宿，努力擴大客房銷售，增加銷售收入。
2.3 對客結(jié)算的即時性
在住宿業(yè)方面，為了方便旅客，簡便快捷地進行結(jié)賬，按照國際慣例，旅客住宿時間的一切開銷，可賒銷記賬，待離店時一次性結(jié)清付款。因此飯店財會部門的對客結(jié)算、外幣兌換工作必須晝夜有人值班服務(wù)，在旅客進店辦理住宿登記手續(xù)開始，一連串的交易行為如用餐、電話、洗衣等所發(fā)生的費用要立即記入旅客賬戶，一切賬務(wù)都必須在客人離店以前迅速完成、準確無誤，不論旅客何時離店，都能立即辦理結(jié)賬工作，防止出現(xiàn)錯賬、漏賬、逃賬。這就要求財會部門夜間必須有值班會計結(jié)算當日賬目，編制有關(guān)的營業(yè)報告。
3 旅游業(yè)財務(wù)管理存在的問題
3.1 財務(wù)機構(gòu)不健全
多數(shù)旅游企業(yè)不注重健全企業(yè)的財務(wù)機構(gòu)，有些企業(yè)的財務(wù)機構(gòu)設(shè)置比較混亂。旅游企業(yè)要根據(jù)自己的經(jīng)營產(chǎn)品種類有針對性的設(shè)立財務(wù)機構(gòu)，保障不同業(yè)務(wù)產(chǎn)生的不同的財務(wù)處理方式，能夠被有效處理。旅游企業(yè)的財務(wù)管理人員不僅要對企業(yè)的財務(wù)進行管理，同時也可以參與到企業(yè)的運行管理中去。
此外，多數(shù)旅游企業(yè)的財務(wù)監(jiān)督機制也不健全，存在很多的財務(wù)違規(guī)操作行為。如對旅游企業(yè)的財務(wù)控制能力較差，旅游企業(yè)存在的許多財務(wù)問題能力，且解決財務(wù)問題的能力都很差，致使旅游企業(yè)很多應收賬款也不能及時得到回收，造成旅游企業(yè)的實際盈利能力大大下降。
3.2 財務(wù)決策信息欠缺
旅游業(yè)是伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展而不斷蓬勃發(fā)展、誕生的。由于很多旅游企業(yè)都處于發(fā)展、不斷完善的過程之中，企業(yè)自身的財務(wù)管理體系還不健全。不同旅游企業(yè)之間的競爭還比較激烈。而旅游企業(yè)更多的財務(wù)信息是由導游反饋回來的，由于各方面原因存在一定的失真性。加之財務(wù)部門沒有行之有效的辦法對導游進行規(guī)范，只能從票據(jù)的核算方面判斷，使得資產(chǎn)收益在來源上就存在失真。在此基礎(chǔ)上進行的決策就缺乏實際的狀況支持，形成旅游企業(yè)的財務(wù)風險。
此外，旅游企業(yè)在進行資產(chǎn)負債評估時，面臨的不確定因素很多。尤其是旅游企業(yè)提供的無形產(chǎn)品的價值評估，對于無形資產(chǎn)的評估企業(yè)的財務(wù)不能給出準確定量評估，而不同的財務(wù)人員采用不同核算方法得出的評估價值也存在較大差異，這種資產(chǎn)評估的不確定性給旅游企業(yè)帶來資不抵債的風險。
3.3 財務(wù)人員素質(zhì)良莠不齊
由于受一些因素的影響，大部分財務(wù)人員素質(zhì)參差不齊。某些財務(wù)人員受利益誘惑，做假帳以便偷稅漏稅，損害國家利益，職業(yè)道德水平低；一些財務(wù)人員理論水平低，賬目處理混亂、會計核算的準確性低。人員素質(zhì)的偏低使得企業(yè)財務(wù)管理不規(guī)范。
3.4 財務(wù)工作實施上不規(guī)范
財務(wù)工作實施的不規(guī)范體現(xiàn)在：會計憑證中，例如原始憑證要素不齊全、金額計算有錯誤、審批程序不合格，原始憑證歸集不規(guī)范、記賬憑證裝訂不規(guī)范等。另外，在會計帳薄上登記不規(guī)范，例如登記時間和登記方法不規(guī)范等。
4 完善旅游業(yè)財務(wù)管理的措施
4.1 健全旅游企業(yè)財務(wù)控制流程
�、俾糜纹髽I(yè)要對企業(yè)的旅游產(chǎn)品進行合同化管理，明確規(guī)定服務(wù)項目的收費標準、成本控制目標和具體實施的安排；②提供旅游產(chǎn)品時，按照合同約定制定周密的計調(diào)單。原有產(chǎn)品的計調(diào)單計價標準可以依據(jù)季節(jié)性變化進行調(diào)整，新產(chǎn)品的計價單計價標準經(jīng)過專人考察后進行確定；③地接、組團中游客入住的賓館、使用的車隊等主要費用支出項目由旅行社進行洽談，簽署相互協(xié)作合同，禁止有帶團人員直接與賓館、車隊直接洽談、結(jié)算；④各旅行社要建立旅游信息通報和調(diào)查制度：一是帶團人員帶團后必須提報旅游景點地的景區(qū)、旅館、運輸?shù)葍r格變動情況和游客對旅游服務(wù)的意見反饋；二是旅行社要與景區(qū)各旅行社建立相互溝通機制，定期相互通報情況，使計調(diào)編制人員和財務(wù)、經(jīng)營管理人員隨時掌握各旅游景點的旅游價格變化信息，保證旅游價格的透明化操作；⑤計調(diào)單編制與領(lǐng)隊、帶團工作與地接社的資金結(jié)算根據(jù)各自的組織分工，相互監(jiān)督；⑥計調(diào)單作為一種預算管理反映旅游項目毛利潤，要具有一定的剛性，旅游產(chǎn)品成本的發(fā)生必須在計價單預算的控制之下，特殊情況回來后要進行嚴格審查，不符合企業(yè)規(guī)定的將不予核銷。
4.2 加強信息化建設(shè)
信息化建設(shè)是信息時代社會經(jīng)濟發(fā)展對會計工作提出的必然要求，實行企業(yè)信息化是提高企業(yè)工作質(zhì)量和效率的有效途徑。由于旅游業(yè)容易受外界影響，具有很強的季節(jié)性和時代性，因此，必須建立財務(wù)信息系統(tǒng)。因為財務(wù)信息化對于加強旅游企業(yè)財務(wù)管理、保證旅游企業(yè)健康發(fā)展是非常必要的。一方面，財務(wù)部門要擴大財務(wù)信息采集范圍，建立財務(wù)信息的收集、整理、反饋、利用等一系列流程和規(guī)范，隨時對各種財務(wù)會計信息進行處理，形成以財務(wù)信息為主、其他各環(huán)節(jié)信息為輔的信息系統(tǒng)。通過對財務(wù)信息高效有序的管理和應用，保障財務(wù)信息傳遞的效率和質(zhì)量，提升企業(yè)財務(wù)管理決策的水平，加強預算、結(jié)算、監(jiān)控等財務(wù)管理工作規(guī)范化，提高企業(yè)資金利用效率，充分發(fā)揮財務(wù)管理在企業(yè)管理中的作用。另一方面，旅游企業(yè)的財務(wù)人員必須關(guān)注一切與企業(yè)相關(guān)的信息，全面、準確、迅速地搜集、分析、利用和反饋信息，為企業(yè)的財務(wù)決策和資金運籌提供有價值的依據(jù)。
4.3 加強旅游業(yè)財會隊伍建設(shè)
提高財會人員的素質(zhì)，可以從以下幾個方面入手：①強化對財務(wù)人員管理的內(nèi)部牽制制度，實行定期輪崗，采取激勵與約束相結(jié)合的機制，避免違法行為的發(fā)生；②要重視財務(wù)人員職業(yè)道德教育，增強財務(wù)人員的法制觀念，使財務(wù)人員愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道，在日常工作中真實地提供各種經(jīng)濟信息。對工作不負責任、違法亂紀的，根據(jù)結(jié)果輕重采取批評教育、就地免職、吊銷會計從業(yè)資格證書甚至追求法律責任等措施；③加強財務(wù)人員的培訓，不僅要加強財務(wù)方面的培訓，還應及時學習國家新的政策和法規(guī)，不斷更新理論知識，規(guī)范賬目處理和財務(wù)管理行為。此外，財務(wù)人員還應為行業(yè)發(fā)展當好參謀，認真收集旅游財務(wù)信息，準確提供財務(wù)數(shù)據(jù)，科學分析行業(yè)財務(wù)狀況，為旅游業(yè)又好又好地發(fā)展做出貢獻。
結(jié)束語
旅游業(yè)是當今市場條件作用下的新興產(chǎn)業(yè)，是一個非常寬廣的行業(yè)，它有相當大的發(fā)展空間和潛力，是名副其實的朝陽產(chǎn)業(yè)。加強旅游業(yè)的財務(wù)管理，是促進旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有力保證。作為財務(wù)人員，應堅定不移地貫徹落實科學發(fā)展觀，運用系統(tǒng)思維，不斷完善當前的財務(wù)管理體系，以順應經(jīng)濟的發(fā)展，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益和社會效益。
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旅游管理論文11
[摘要]隨著旅游業(yè)的發(fā)展，我國旅游教育規(guī)模不斷擴大，但旅游教育水平卻相對滯后，旅游管理專業(yè)供需錯位矛盾已經(jīng)十分突出。借鑒德國“雙元制”人才培養(yǎng)模式，促進高校旅游本科教育改革，加快培養(yǎng)旅游業(yè)急需人才已成為必然趨勢。對此，應采取培養(yǎng)目標以職業(yè)能力為本位、專業(yè)設(shè)置以職業(yè)分析為導向、課程模式以職業(yè)活動為核心、培養(yǎng)方式以雙元為主導等對策，構(gòu)建雙元制旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)模式。
[關(guān)鍵詞]旅游管理專業(yè);雙元制;人才培養(yǎng)模式
“雙元制”教育是德國在一百多年傳統(tǒng)的學徒培訓制度基礎(chǔ)上發(fā)展而形成的，它是一種以市場和社會需求為導向的辦學機制，是一種成功的人才培養(yǎng)模式。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，我國旅游教育規(guī)模不斷擴大，但旅游管理專業(yè)供需錯位矛盾已經(jīng)是一個不爭的事實。發(fā)展旅游業(yè)，培養(yǎng)人才是關(guān)鍵，而如何轉(zhuǎn)變高校旅游人才培養(yǎng)模式，提高教學質(zhì)量，培養(yǎng)適應現(xiàn)代社會發(fā)展的旅游專業(yè)人才，是高校旅游教學改革的關(guān)鍵。
因此，為了積極推進旅游本科教育改革，培養(yǎng)高素質(zhì)的符合市場需求的旅游人才，我們必須開闊視野，不斷吸收和借鑒國際先進的教育理念與教育模式，構(gòu)建“雙元制”人才培養(yǎng)模式，改變目前旅游管理專業(yè)本科人才供給與市場需求錯位的狀況，扭轉(zhuǎn)畢業(yè)生就業(yè)“高不成，低不就”的局面。
一、雙元制的內(nèi)涵及其在我國的應用
所謂“雙元制”，是指學生既在企業(yè)里接受職業(yè)技能的培訓，提高實踐操作能力，又在職業(yè)學校接受專業(yè)理論和文化知識教育的教育模式，是一種將企業(yè)與學校、理論知識與實踐技能緊密結(jié)合，以培養(yǎng)高水平的專業(yè)技術(shù)工人為目標的職業(yè)教育制度。雙元制教育的精髓是：學校和企業(yè)合作，突出企業(yè)培訓;理論和實踐結(jié)合，重視技能培訓。
由于職業(yè)學校與培訓企業(yè)的緊密合作，從而保證了職業(yè)教育和所培訓學生的質(zhì)量。學生的結(jié)業(yè)考試不是由學校而是由相應的行業(yè)學會負責，從而使學生所學與實踐緊密結(jié)合“。雙元制”教育中培訓企業(yè)和學校的“雙元”互為依存，相輔相成，缺一不可。“雙元制”的特點突出表現(xiàn)在:①兩個培訓主體;②學生的雙重身份;③兩種類型的教師;④兩種教學內(nèi)容;⑤兩種教材;⑥兩種實施方式;⑦兩類不同的考試;⑧兩種類型證書;⑨兩種經(jīng)費來源;⑩兩種管理體制。
1985年，我國教育部立項引入德國雙元制職業(yè)教育模式，在由上海市教委、上海儀電控股(集團)公司與德國慕尼黑漢斯·賽德爾基金會長期合作的上海電子工業(yè)學校(后發(fā)展為中德職業(yè)技術(shù)學院)實施。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，已經(jīng)成功地將“雙元制”模式向江蘇、浙江、云南、貴州等地推廣，并且取得了一定的成效。
在旅游教育方面，三亞航空旅游職業(yè)學院進行了有益的嘗試。三亞航空旅游職業(yè)學院依托全國第四大航空運輸企業(yè)———海航集團與其各產(chǎn)業(yè)板塊建立產(chǎn)學合作機制，保證為學院學生提供實習、實訓場所。學生進學院后直接與企業(yè)簽訂協(xié)議，確定相應崗位，學生具有雙重身份，既是學院學生，又是企業(yè)員工;企業(yè)和學院是辦學的共同主體，企業(yè)參與學生培養(yǎng)的全過程。同時，學校還采取“訂單式培養(yǎng)”的方式，開辦“海航人才班”、“喜來登人才班”等，為企業(yè)量身打造優(yōu)秀學員。教學內(nèi)容重點突出實踐教學，以學生技術(shù)能力培養(yǎng)為主線，以企業(yè)需求、學生可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)為依據(jù)，使培養(yǎng)的人才質(zhì)量達到人才培養(yǎng)目標的要求，充分體現(xiàn)了德國“雙元制”模式的特點。
二、目前我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及問題
為了客觀地了解旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及問題，本研究通過發(fā)放問卷對幾所院校的旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進行了深入調(diào)查，發(fā)放130份，回收105份，有效性為80.77%，因此，對本研究具有一定的指導意義。通過對回收問卷的詳細分析，發(fā)現(xiàn)目前旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)的問題主要有以下幾個方面。
(一)培養(yǎng)目標不明確，層次定位模糊
1998年，教育部頒布的普通高等學校本科專業(yè)目錄中，對旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標的規(guī)定是：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才和具備進一步從事旅游科學、科研潛力的研究型人才，即具有管理與研究的“雙優(yōu)”人才。但是，經(jīng)過多年的實踐證明，旅游院校按照這個培養(yǎng)目標開展高等教育遇到了如下問題：一方面，目標定位過高，部分高校達不到這個培養(yǎng)高度，培養(yǎng)出來的人才“高不成，低不就”，不能解決市場實際需要。同時，這種模糊的目標使得博士、碩士、本科生難以有明顯的區(qū)別，導致精英教育趨向大眾化。另一方面，未能明確旅游管理本科教育究竟是培養(yǎng)應用型管理人才還是理論型研究人才。就是過多地培養(yǎng)學生經(jīng)濟、管理理念，不進行有效的調(diào)查研究，結(jié)果導致培養(yǎng)的人才不適應市場需要。本次的調(diào)查結(jié)果顯示：問及旅游管理本科專業(yè)的培養(yǎng)目標時，有69.3%的學生認為，旅游管理本科專業(yè)是培養(yǎng)管理型人才;有16.5%的學生認為，是培養(yǎng)應用技能型人才;有10.2%的學生認為，是培養(yǎng)綜合型人才。由此可見，學校培養(yǎng)目標不明確，導致學生將自己定位在哪個類型的人才也變得模糊不清。
(二)課程體系不完善，教學內(nèi)容滯后
目前，我國大多數(shù)旅游高等院校在課程設(shè)置方面都存在不合理的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)在：課程設(shè)置脫離市場需求，重理論輕實踐，即特別注重理論知識的傳授，開設(shè)了許多理論性強的專業(yè)課程，其中“公共課約占10%~15%，基礎(chǔ)課約占30%，專業(yè)課約占40%，而實踐課僅占到15%”。對于旅游管理這一實踐性要求很強的專業(yè)來說，這樣的課程比例安排是遠遠不能達到旅游業(yè)對人才的實際要求的。由于忽視學生實踐能力的培養(yǎng)，本科生畢業(yè)后很難迅速適應崗位。此外，課程體系缺乏科學性，課程設(shè)置不考慮學科體系內(nèi)在的邏輯性，僅僅是多課程的簡單相加、面面俱到，知識構(gòu)成雜亂無章，沒有體系，導致學而不精，實踐操作起來毫無用處，并且許多教學內(nèi)容落后于實踐。在本次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，學生對學校課程設(shè)置總體評價認為比較滿意的占30.28%，認為一般的占52.29%。由于過分強調(diào)課堂教學，忽視所學內(nèi)容與實際需求的差距，最終導致培養(yǎng)的人才難以滿足實際要求。雖然旅游專業(yè)一直都是緊缺型專業(yè)，但是，由于培養(yǎng)出來的人才無法滿足現(xiàn)實的需要，而導致大批旅游畢業(yè)生轉(zhuǎn)行。
另外，隨著人們生活水平的'提高，人們對休閑娛樂提出了更多的要求，從而使旅游業(yè)在不斷地快速發(fā)展。但是，為旅游業(yè)提供人才的旅游高等教育卻遠沒有跟上旅游業(yè)發(fā)展的步伐。調(diào)查顯示，有64.22%的被調(diào)查者認為目前學校教授內(nèi)容與旅游市場實際發(fā)展要求是不一致的。高等院校旅游管理專業(yè)的教學內(nèi)容多集中在旅游管理、飯店管理等領(lǐng)域，一些新興的專業(yè)，如會展、探險、工業(yè)旅游等專業(yè)較少。教學內(nèi)容的滯后，導致培養(yǎng)出來的學生難以滿足旅游市場的實際需求。
(三)教學方法落后，教學手段傳統(tǒng)化
旅游管理專業(yè)融理論性、實踐性和運用性于一體，是一個綜合性極強的專業(yè)，因此要求在開展教學過程中，教學方法也應該是多樣化、綜合性的。但是，在具體的教學過程中，大多數(shù)院校仍采取傳統(tǒng)的教學方式。在抽樣調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有50.4%的學生認為，教師仍以“填鴨灌輸式”教學為主，完全是主觀灌輸;
32.8%的學生認為，雖然教師在教學過程中采取案例教學，但仍以教師講述為主，與學生的互動較少，教學方法單一，掌握的知識也不牢固;僅有15.3%的學生認為，教師在教學過程中能夠做到多種教學方法、手段的應用，注重調(diào)動學生的積極性，并且學有所獲。因此，科學、合理地選擇和有效地運用教學方法、教學手段，合理地選擇適宜的教學方法并能進行優(yōu)化組合，不僅能很好地完成教學目標，同時也能夠帶動學生學習的積極性。
(四)師資隊伍單一化，實踐教學形式化
根據(jù)本次抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有27.52%的院校旅游技能課由理論課教師教授，學生普遍反應技能性不強，并且與實際需求相差甚遠;17.42%的院校會定期聘請旅游企業(yè)人員來教授實踐技能課，但是由于資金、時間等條件的限制，收益也不大;僅有24.78%的學生認為理論課教師的實踐教學熟練。但經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這僅有的24.78%的師資多是返聘的曾經(jīng)在旅游企業(yè)工作的人員，他們的教學與市場實際需求相掛鉤，學生反應普遍較好。由此可見，大多數(shù)旅游院校的師資狀況是與旅游發(fā)展實際需求相脫離的。
三、構(gòu)建“雙元制”旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)模式的途徑
“雙元制”模式的專業(yè)設(shè)置以職業(yè)分析為導向，培養(yǎng)目標以職業(yè)能力為本位，課程設(shè)計以職業(yè)活動為核心，考試考核以職業(yè)資格為標準。它時刻以職業(yè)為中心，以為未來工作而學習為目的，以市場和社會需求為導向，使培養(yǎng)出來的人才符合社會生產(chǎn)的實際需求�！半p元制”模式成功實現(xiàn)了學校與企業(yè)、理論與技能的結(jié)合，是一種成功的教育模式�！半p元制”模式對于解決目前旅游管理專業(yè)本科人才供需錯位的矛盾起到了不可忽視的作用。同時，構(gòu)建旅游管理專業(yè)本科“雙元制”人才培養(yǎng)模式具有較強的可行性。當然，“雙元制”人才培養(yǎng)模式在德國取得成功的一大原因是根植于特殊的國情下。我們在借鑒這種教育模式時，不能全盤地照抄照搬，應該在我國的具體國情下，構(gòu)建符合我國國情的旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)的“雙元”模式。具體應從以下幾方面著手。
(一)培養(yǎng)目標以職業(yè)能力為本位
由于我國旅游本科人才面臨著“高不成，低不就”的局面，其根本原因是由于培養(yǎng)目標界定的不清晰，在確定應該培養(yǎng)科研型人才還是管理型人才時含糊不清。因此，在制定培養(yǎng)目標時應構(gòu)建以職業(yè)能力為本位的培養(yǎng)目標，明確旅游本科人才培養(yǎng)方向，以培養(yǎng)為未來工作的人為最終目的，打破供需錯位的局面。
(二)專業(yè)設(shè)置以職業(yè)分析為導向
所謂職業(yè)分析，就是要對所覆蓋的職業(yè)崗位群或技術(shù)領(lǐng)域中相關(guān)層次人才所應具備的職業(yè)能力進行具體化描述，以此確定專業(yè)所應滿足的具體需要“。職業(yè)分析”為導向，要以企業(yè)需求、相對穩(wěn)定、廣泛適應三大原則為基礎(chǔ)，來確定“雙元制”專業(yè)設(shè)置。隨著技術(shù)的進步，旅游業(yè)的發(fā)展，社會職業(yè)的綜合化趨勢，新興職業(yè)、交叉職業(yè)的不斷出現(xiàn)，每隔一段時間就應對專業(yè)設(shè)置進行重新界定，確保旅游教育的專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及經(jīng)濟發(fā)展變化的適應性。
(三)課程模式以職業(yè)活動為核心
建立基于工作過程的旅游管理本科雙元制課程模式，選取有代表性的旅游企業(yè)進行崗位技能分析，研究構(gòu)建以崗位職業(yè)能力為本、以工作過程為主線、以項目為主體的崗位技能的模塊化專業(yè)課程模式，突出學以致用，注重能力培養(yǎng)，并根據(jù)企業(yè)需求與市場需要來編寫教學內(nèi)容和配套講義與教材，使學生所學知識和技能與旅游市場需求保持同步，以充分滿足企業(yè)人才培養(yǎng)的針對性。
(四)采用多樣性教學方法
傳統(tǒng)的“填鴨式”教學方法已經(jīng)完全不適應現(xiàn)代教育的發(fā)展，“雙元制”教育中倡導交際教學法、建構(gòu)主義教學法、問題導向教學法以及項目教學法等，收益較大。因此，旅游本科教學過程中應積極采用適應社會經(jīng)濟、生產(chǎn)發(fā)展需要的新的教學方法和手段，探索有利于提高學生素質(zhì)和綜合職業(yè)能力的教學方法，實現(xiàn)學習目標、學習內(nèi)容及學習方法的有效組合，確保學生既有專業(yè)理論知識，又有實際操作能力。
(五)培養(yǎng)方式以雙元為主導
在旅游管理本科人才培養(yǎng)過程中，可以采取“工學交替、流動+定崗雙元培養(yǎng)”的方式，即以企業(yè)為主體，由企業(yè)和學校共同培養(yǎng);以企業(yè)為主，由學校和行會、企業(yè)等組建的董事會合作培養(yǎng)。在具體實施時可以采取“2+2、流動+定崗雙元培養(yǎng)”模式，即學生在第1年和第3年以學校培養(yǎng)為主，主要學習文化基礎(chǔ)知識及專業(yè)理論知識，穿插到企業(yè)參加實習;第2年在企業(yè)各部門實行流動雙元培養(yǎng)，對理論知識進行實物化掌握;第4年實行在企業(yè)定崗培養(yǎng)，畢業(yè)后可以留在企業(yè)。這種培養(yǎng)方式可以使學校和企業(yè)間互惠互利、互動雙贏，既拓寬了校企合作的渠道，又充分發(fā)揮了高校和企業(yè)雙方各自的優(yōu)勢，使學校與企業(yè)生產(chǎn)要素有效地結(jié)合起來，使雙方都能從中得到利益。
旅游管理論文12
［摘要］論文從高校旅游管理專業(yè)校企合作的主要模式入手，分析存在的主要問題，借鑒國外成熟的校企合作經(jīng)驗，提出優(yōu)化高校旅游管理專業(yè)校企合作的建議。
［關(guān)鍵詞］高等教育;旅游管理;校企合作
旅游業(yè)的快速發(fā)展促使旅游行業(yè)需要大量高素質(zhì)專業(yè)人才，但目前高校旅游管理專業(yè)教育存在著知識技能教學與旅游職業(yè)崗位脫節(jié)的狀況，旅游管理畢業(yè)生與旅游職業(yè)崗位人才需求難以對接，出現(xiàn)了大量畢業(yè)生流向其他行業(yè)，旅游企業(yè)人才又同時存在短缺現(xiàn)象。20xx年3月《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx－20xx年》中明確提出要“建立健全政府主導、行業(yè)指導、企業(yè)參與的辦學機制，制定促進校企合作辦學法規(guī)，促進校企合作制度化”，“校企合作”人才培養(yǎng)模式已納入國家教育體制重大改革試點范圍�！靶Ｆ蠛献鳌蹦軌蛴行岣呗糜喂芾韺I(yè)學生的培養(yǎng)質(zhì)量及崗位適應性，是以應用型人才定位的高等院校培養(yǎng)學生的重要途徑。
一、高校旅游管理專業(yè)校企合作的主要模式
(一)頂崗實習
頂崗實習為校企互動式的人才培養(yǎng)模式，即校企雙方簽訂實習合同，旅游企業(yè)為學生提供一定的崗位與實習場所，校方則制定相應的教學計劃，為學生提供專業(yè)實習機會。頂崗實習可以更好地讓學生在實踐中應用所學的專業(yè)知識，熟悉職業(yè)環(huán)境與特點，提高崗位適應性與職業(yè)修養(yǎng)，畢業(yè)后順利與企業(yè)對接。
(二)訂單式培養(yǎng)
校企雙方根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展趨勢及人才需求共同制定人才培養(yǎng)方案，簽訂用人計劃，學校的課程制定、企業(yè)實習內(nèi)容與時間安排等，均根據(jù)培養(yǎng)方案實施，培養(yǎng)學生的職業(yè)修養(yǎng)、專業(yè)技能，學生畢業(yè)后可直接進入旅游企業(yè)工作，真正實現(xiàn)學生、學校、企業(yè)三方共贏。
(三)校企聯(lián)合辦學
由旅游企業(yè)與高校共同建立學院，由企業(yè)投入人力、資金等進行專業(yè)建設(shè)及管理，學校則給予師資支持，校企共同制定教學計劃，共同培養(yǎng)旅游專業(yè)應用型人才。如法寧波大學與國昂熱大學聯(lián)合辦學，整合了寧波大學和法國昂熱大學的資源優(yōu)勢，同時引入了意大利歌詩達郵輪公司、法國雅高集團和法國索迪斯集團等三家企業(yè)作為合作伙伴，教學計劃由中法兩所大學和參與合作的跨國企業(yè)共同制訂并監(jiān)督執(zhí)行，培養(yǎng)精通中法英三門語言、綜合中歐兩種文化的新型旅游管理人才。
二、高校旅游管理專業(yè)校企合作存在的主要問題
(一)意識層面
學生、企業(yè)對開展校企合作的必要性認識不足。很多大學生將頂崗實習等同于自身為廉價勞動力，難以接受校企合作教育。而較多旅游企業(yè)也未能意識到未來企業(yè)長期發(fā)展人才培育的重要性，認為人才培養(yǎng)是學校的責任，不愿付出更多財力、人力參與旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)中，導致校方的一些教學實踐計劃很難深入執(zhí)行。
(二)實施層面
目前我國高校旅游管理專業(yè)校企合作還處于淺層次的合作，絕大多數(shù)旅游企業(yè)只根據(jù)學校提出的實踐要求提供相應的崗位與實習場所協(xié)助完成學校的教學計劃，很難形成全方位的合作模式。如很多高校旅游管理專業(yè)學生在專業(yè)實習過程中，只在一個部門或崗位實習工作，很少進行交叉培訓以了解整個酒店運行及管理狀況。學校在制定教學計劃時，也較少與企業(yè)進行溝通，理論教學跟不上行業(yè)發(fā)展形勢，實踐教學與實際崗位需求嚴重脫節(jié)。由此造成企業(yè)很難調(diào)動校企合作的積極性，校方一些建設(shè)性的想法也較難實行，難以形成良性循環(huán)。同時，普通高等院校旅游管理專業(yè)缺乏雙師型、實踐型師資，具有旅游企業(yè)實踐工作經(jīng)驗的老師所占比例低，很難進行實戰(zhàn)型教學，對實踐工作內(nèi)容部分講解起來不生動、難深入，導致學生學習的積極性不高，在實習過程中適應性較差。
(三)制度層面
校企合作雙方各自的管理體制不健全，利益分配機制不夠完善。在政策支持方面，國家尚未出臺明確的校企合作權(quán)利義務(wù)關(guān)系的法律法規(guī)，缺少對校企合作參與者的法律保障，也沒有明確對合作企業(yè)的激勵或補償措施，也導致企業(yè)參與校企合作的積極性不高。
三、高校旅游管理專業(yè)校企合作促進機制的構(gòu)建策略
為優(yōu)化我國高校旅游管理專業(yè)校企合作模式，應借鑒國外成熟的校企合作經(jīng)驗，政府、企業(yè)、學校三方聯(lián)動，協(xié)同努力，共同促進。
(一)政府
1．發(fā)揮主導作用，加大經(jīng)費投入。政府部門應建立健全校企合作的領(lǐng)導組織，研究制定宏觀政策，將校企合作規(guī)劃納入?yún)^(qū)域經(jīng)濟發(fā)展總體規(guī)劃，加大經(jīng)費投入，為校企合作創(chuàng)造優(yōu)良環(huán)境，促進高校相關(guān)專業(yè)加速聚合多方面資源優(yōu)勢，促進校企合作的良性發(fā)展。2．強化政策支持，建立保障制度。目前我國針對校企合作僅有的一部《職業(yè)教育法》內(nèi)容并未涉及普通本科層面的高等教育。政府部門應制定相應的制度對校企合作予以保障，包括校企合作的利益分配、專利保護、具體實施細節(jié)等方面，明確政府、行業(yè)、企業(yè)、學校及學生在校企合作中的責、權(quán)、利，促進校企合作有效開展。通過促進機制的建設(shè)，確保高校旅游管理專業(yè)校企合作的有效進行，提高旅游管理專業(yè)的教育教學質(zhì)量，進而培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才，無論是對于學校自身的'發(fā)展，合作企業(yè)利益的實現(xiàn)，以及對地方經(jīng)濟發(fā)展的促進都有重大意義。
(二)學校
1．完善教學質(zhì)量保障體系。在對專業(yè)教師培養(yǎng)計劃中，建立企業(yè)實踐制度，做到專業(yè)教師企業(yè)實踐實訓常態(tài)化，建設(shè)真正的“雙師型”師資隊伍，以保障專業(yè)教師對行業(yè)發(fā)展及專業(yè)技能的及時了解與把握，更好地促進專業(yè)教學。同時，聘用技能型、專家型人才作為兼職教師，建立并完善兼職教師聘用制度，開拓專業(yè)發(fā)展空間，更好地實現(xiàn)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)高級應用型、技能型人才的培養(yǎng)目標。
2．建立、健全校企合作機制。校企雙方應制定合作制度，建立實訓指導、評價考核等規(guī)章制度，以確保實訓質(zhì)量。如在對學生的評價考核方面，應加大行業(yè)標準的權(quán)重，結(jié)合校內(nèi)考核、企業(yè)考核進行綜合評價。
(三)企業(yè)
旅游企業(yè)應轉(zhuǎn)變觀念，樹立正確的合作意識，本著“互惠互利、共同發(fā)展”的原則，積極參與到校企合作中。在一定的政策保障下，企業(yè)與學校共同制定合作的規(guī)章制度，對實習學生、企業(yè)內(nèi)作為指導教師的員工、到企業(yè)進行實踐交流學習的高校教師都實行規(guī)范化管理，對于培養(yǎng)符合企業(yè)發(fā)展的旅游人才、拓展旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)領(lǐng)域、促進旅游業(yè)健康發(fā)展等均有重要意義。
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旅游管理論文13
旅游飯店，顧名思義，是為旅游而準備的飯店，同時，在經(jīng)營管理評價方面，旅游飯店也應區(qū)別于普通飯店，打造出具有自身飯店特色的經(jīng)營管理評價體系，本文將對該體系進行研究。
一、飯店經(jīng)營管理評價體系的構(gòu)建
1.確定完整的評價范圍
在旅游飯店的經(jīng)營管理評價體系中，應該有明確的方向，明確所需要評價的具體范圍，認清旅游飯店的具體服務(wù)對象是旅客，不僅僅要關(guān)注飯店自身的食物品質(zhì)，同時也要了解旅客的滿意度，以及員工對于飯店的滿意度。如果評價體系構(gòu)建過程中沒有明確的評價范圍，那么整個評價體系也就不會真正的完整。在一家旅游飯店經(jīng)營管理評價體系構(gòu)建的過程中，范圍應該足夠廣泛，包含旅游飯店所需要評價的所有內(nèi)容，同時又不過于煩瑣冗雜，應該使所包含的內(nèi)容精煉完整，貼合飯店自身。
2.根據(jù)飯店的不同情況構(gòu)建體系
現(xiàn)如今，國內(nèi)外的旅游事業(yè)都在飛速發(fā)展，旅游飯店也就出現(xiàn)了各種各樣的形式，所以對于旅游飯店經(jīng)營管理評價體系的構(gòu)建應該以飯店自身的真實情況為基礎(chǔ)。因為存在國內(nèi)外生活習慣不同、旅客消費水平不同、旅游景點不同、飯店特色不同等情況，所以旅游飯店的評價體系也應該因地制宜，貼合飯店自身情況，“量體裁衣”，構(gòu)建一個與旅游飯店自身情況吻合的經(jīng)營管理評價體系。
二、目前旅游飯店經(jīng)營管理評價體系存在的問題
1.評價范圍不完整
在旅游飯店經(jīng)營管理評價中，有很多飯店仍然抓不住重點，不明白評價體系是針對哪些方面問題做出的評判。有的飯店避重就輕，只關(guān)注表面問題，不去深刻思考飯店的長遠發(fā)展；有的飯店則盲目關(guān)注評價體系，使評價體系沒有針對性，評價內(nèi)容中出現(xiàn)過多的冗余，真正需要關(guān)注的問題得不到高效的反饋，這樣的旅游飯店經(jīng)營管理評價體系反而拖慢了飯店自身的發(fā)展和進步。在評價過程中應該設(shè)明確規(guī)定評價范圍，而不是得過且過，根據(jù)管理人員的自身情況來確定需要進行評價的范圍。
2.缺乏針對性
眾所周知，最好的不一定適合，只有適合的才是最好的，這個道理淺顯易懂。然而很多旅游飯店在構(gòu)建經(jīng)營管理評價體系的過程中，并沒有深刻考慮到自身飯店的實際情況，而是完全的照搬照抄。不考慮飯店規(guī)模大小，直接將知名企業(yè)的評價體系應用到飯店中，不考慮實際情況，過于脫離現(xiàn)實，使評價體系不能很好的應用，降低了人員的工作效率，也在某種程度上拖慢了企業(yè)的發(fā)展速度。一個不合適飯店自身的經(jīng)營管理評價體系的存在或許并不能在飯店發(fā)展中起到促進作用，反而會在某些方面影響飯店的未來發(fā)展。
3.對經(jīng)營管理評價體系不夠重視
就目前來看，很多飯店的領(lǐng)導階層對于經(jīng)營管理評價體系都不是很重視，認為只要飯店有盈利有效益就可以了，評價體系從根本上來看就是為了旅游飯店的效益服務(wù)的，既然已經(jīng)有了足夠的效益，那么旅游飯店中是否有完善的經(jīng)營管理評價體系就顯得不是很重要了。這種理論相信很多領(lǐng)導都會認同，但不得不說這是一種短視，如果沒有完善的經(jīng)營管理評價體系，那么久而久之，飯店的內(nèi)部將會積累很多弊病，千里之堤，潰于蟻穴，旅游飯店未來的發(fā)展將會受到嚴重制約。
三、旅游飯店評價體系的'解決方法
1.明確旅游飯店評價范圍
在一家旅游飯店中，一個完整的評價體系對于飯店未來的發(fā)展是十分關(guān)鍵的。所謂經(jīng)營管理評價體系，就是要明確該體系的涉及范圍，即——經(jīng)營、管理、評價三個方面。在飯店的經(jīng)營中，主要涉及的是食品營業(yè)收入、住房收入和房間入住率，以及員工工作的效率等方面，接下來會有介紹。在任何企業(yè)中都不會缺少管理這一個環(huán)節(jié)，在一個旅游飯店的管理中，包含著飯店的方方面面——營銷管理、人力資源管理、服務(wù)質(zhì)量管理、安全管理等。最后一點就是滿意度，滿意度不僅僅是針對顧客的，同時也要關(guān)注飯店員工的滿意度（這一點在接下來的論述中會詳細介紹）。根據(jù)以上的論述，筆者整理了一個結(jié)構(gòu)圖，來明確旅游飯店經(jīng)營管理評價體系的具體范圍。
2.提高對于經(jīng)營評價管理體系重要性的認識
這一措施主要是針對旅游飯店的領(lǐng)導階層，只有領(lǐng)導對評價體系給予了充分的重視，飯店的經(jīng)營管理評價體系才能真正地應用于飯店，為飯店未來的發(fā)展提供幫助。在這里，筆者建議旅游飯店的領(lǐng)導階層應該“多聽多看”，不僅僅關(guān)注外界變化也多關(guān)注飯店自身，同時提高領(lǐng)導自身對于評價體系的認知，這樣才能認識到評價體系對于一個飯店的重要性。
3.關(guān)注員工滿意度
一家飯店中，員工大多是工作在基層的，地位不高也沒有決策權(quán)，但是他們有和旅客接觸的機會，同時能關(guān)注到飯店的每一個角落，了解飯店自身存在的弊端，所以員工的滿意度在整個評價體系中也一樣有著不容忽視的地位。
總結(jié)
本文通過對旅游飯店經(jīng)營管理評價體系存在的問題進行了剖析，提出了相關(guān)的解決辦法，從而分析了我國旅游飯店經(jīng)營管理評價體系的現(xiàn)狀。經(jīng)營管理評價體系主要包括了經(jīng)營業(yè)績、管理水平、顧客及員工對于飯店的滿意度三個方面，同時文中也給出了具體的構(gòu)建模式，當然，再具體構(gòu)建過程中，仍然要切合飯店自身來進行評價體系的構(gòu)建。
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旅游管理論文14
摘要：信息化時代到來，對傳統(tǒng)教學模式產(chǎn)生了巨大的沖擊，在此背景下信息化教學模式正展現(xiàn)其獨特的優(yōu)勢。本文首先具體界定了信息化教學模式的定義，然后對這種模式進行ＳＷＯＴ分析，最后通過教和學兩個不同角度對信息化教學模式在旅游管理專業(yè)進行了闡述。
關(guān)鍵詞：信息化；教學模式；ＳＷＯＴ分析
一、信息化教學方式的定義
教學信息化的含義是指在上課教授知識的過程中采用信息技術(shù)，使課堂所有流程用數(shù)據(jù)表達，從而可以提高老師上課的教學質(zhì)量水平和效率。根據(jù)這個定義可以看出，信息化教學其實是教學理論的一種實際運用，并且更加的系統(tǒng)、規(guī)范。當今社會是信息化的社會，現(xiàn)代信息技術(shù)已經(jīng)在現(xiàn)實教學中運用的頻率越來越多，經(jīng)過長時間的發(fā)展，現(xiàn)代教學模式也逐漸有了其自身的特點，形成了一整套系統(tǒng)的教學方式。信息化的教學以信息網(wǎng)絡(luò)為根據(jù)，核心是信息資源，其獨特特征體現(xiàn)在課堂教學流程的設(shè)計以及老師學生參考資料的獲取中，信息化教學的目的是培養(yǎng)學生的信息搜索使用能力，并有我國相關(guān)法律法規(guī)做后盾。在信息化教學模式中，老師和學生的關(guān)系不再像從前一樣。這種模式下，老師不再是傳統(tǒng)教學方法里“辭典”的身份，轉(zhuǎn)變成為課堂教學過程中的一名引路者。學生則由以往的被動的知識吸收者的身份，轉(zhuǎn)變成為理論知識積極創(chuàng)建者和使用者。
二、用ＳＷＯＴ方法探討信息化教學方式
�。ㄒ唬﹥�(yōu)勢分析
信息化教學模式給各大學校的教學資源匯集整理提供了便利，創(chuàng)造更良好的教學環(huán)境。通過信息技術(shù)手段，各個學校之間，包括許多國外的學校，他們的教學資源也能通過互聯(lián)網(wǎng)獲取，從而形成一個系統(tǒng)的一體的教學資源庫。這種情況下，學校的教學資源和信息會變得前所未有的豐富。教學資料將不僅包括圖書、報紙、雜志等這些具體的資料，還包括可以電子計算機網(wǎng)絡(luò)獲取的網(wǎng)絡(luò)信息，并且電子信息資料的獲取成本相對傳統(tǒng)資料的獲取成本更低，傳播途徑更便捷。信息化教學模式還有利于鍛煉學生的探索思維，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。多媒體和網(wǎng)絡(luò)自身特質(zhì)可以鍛煉學生獲取電子資料的能力，其后的加工整合都需要一定的分析能力，這種形式有利于學生自主探究，培養(yǎng)發(fā)散性思維。
�。ǘ┝觿莘治�
信息化教學模式過于強調(diào)學生在探索發(fā)現(xiàn)知識中的自主性，但倘若在現(xiàn)實教學操作中對于學生自主學習方式監(jiān)管不恰當，反而會適得其反產(chǎn)生不好的影響。尚在學校學習的學生還沒有建立完整的三觀，缺乏一定的自我約束能力，在沒有監(jiān)管、缺少老師的指點和督促的情況下，學生自身很容易思想懈怠，形成惰性。這種模式對于學生的學習過程看管的較為放松，措施不當?shù)脑捒赡軐ψ璧K學生主觀能動性的發(fā)揮。
�。ㄈC會分析
信息化教學模式同時也帶來了兩種機會，這種教學方法可以有效實現(xiàn)信息化的教學方法以及構(gòu)建信息化的教師團隊。當今社會是信息化的社會，計算機技術(shù)迅速普及，覆蓋面越來越廣。隨著經(jīng)濟發(fā)展，計算機普及的覆蓋面越來越廣，計算機在社會各領(lǐng)域的.應用都有了一席之地，教育領(lǐng)域也不例外。學生和老師很快接受并適應其存在，學校也將其納入自身發(fā)展規(guī)劃藍圖進程中。可以說，我國信息化教學方式推動了旅游管理專業(yè)教學進程，在方方面面都為其發(fā)展帶來了便利。
�。ㄋ模┩{分析
信息化教學模式的發(fā)展也存在一些問題。一是信息化的普及程度不均衡，因為我國地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展存在不平衡問題，基礎(chǔ)教育設(shè)施地區(qū)間存在很大差異。東部沿海的經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的信息基礎(chǔ)設(shè)施完善，中西部地區(qū)信息基礎(chǔ)設(shè)施相對匱乏，這就很難實現(xiàn)東中西地區(qū)的信息資源共享。而是信息化教學模式的投入成本相對較高。信息化教學模式要求有大量的教師培訓、昂貴的信息教學硬件和軟件設(shè)備投入，這些都需要大量的資金做保證。
三、旅游管理專業(yè)在教學中對信息化教學運用
從專業(yè)特性角度來講，旅游管理專業(yè)需要大量的實踐經(jīng)驗，對于學生的應變能力有一定的要求，學生需要能依據(jù)實踐地點的不同做出相應的反應。市場上的需求每時每刻都在變化，旅游從業(yè)人員既要掌握好理論知識基礎(chǔ)，又要有靈敏的嗅覺，善于接受新思想、新知識，捕捉市場的變化。本文接下來以《飲食計劃》和《全球地理》為例，從“教”和“學”兩個方面對信息化教學方法的運用進行說明。
（一）信息化教學方式適合“教”的情形
信息化教學方式適合“教”的情形，指的是在設(shè)計教學活動中要以老師的教為主要著手點，以能夠把課本知識完整的正確地傳授給學生的一整套流程。比如在《飲食計劃》第一單元這一課的教授中，我們希望學生要能充分的把握飲食計劃的理論知識，以便為后續(xù)的學習過程中減輕負擔。這種理論性的知識點，信息化教學模式就應當以“教”為主，詳細做法如下。首先，老師要先根據(jù)旅游管理專業(yè)學生的教學方向，為學生制定明確的教學目標，在設(shè)計教學細節(jié)時，要善于借助互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的便利。比如在備課環(huán)節(jié)，可以通過萬方數(shù)據(jù)庫、中國知網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)搜尋平臺尋找適合課程內(nèi)容的資源。也可以通過網(wǎng)絡(luò)學習借鑒其他老師的教學視頻，給自己的教學提供新的不一樣的思路。其次，老師在講課過程中可以運用電子白板、投影儀、麥克風等電子設(shè)備，將理論知識更具體形象地傳授給學生。最后，可以根據(jù)課程內(nèi)容被學生布置相應的習題，檢測學生對理論知識的學習情況。
�。ǘ┬畔⒒虒W方式適合“學”的情形
信息化教學方式適合“學”的情形，指的是所有教學活動的設(shè)計內(nèi)容、對多媒體教學技術(shù)的應用其出發(fā)點都是學生，目的是為了引導、激勵學生積極主動的創(chuàng)造性地去探索學習相關(guān)知識的一種模式。比如在學習《全球地理》第二章節(jié)時，老師可以利用這一章節(jié)內(nèi)容地區(qū)性較強、特色鮮明、信息量大的特點，鼓勵學生積極發(fā)現(xiàn)問題、自己尋找解決答案，鍛煉學生的信息搜索能力，既能開發(fā)了學生積極主動的潛能，又能取得良好的學習效果。因此類似于這種學習內(nèi)容就適合以“學”為主的信息化教學模式，詳細做法如下。首先老師根據(jù)教學內(nèi)容設(shè)立某種特定的情境并給學生布置任務(wù)，比如假如你是一名地質(zhì)勘探者，請利用五天時間對當?shù)氐淖匀粭l件、氣候環(huán)境、地理位置等做一個詳細的調(diào)查。然后可以把全班的學生根據(jù)我國的六大區(qū)劃分為六個不同的小組，再給每個同學分派不同的任務(wù)，如網(wǎng)上搜集資料、實地調(diào)研、民眾采訪等。這期間主要利用計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對搜集到的知識進行匯總、分類。最后學生對最終結(jié)果進行匯報，老師予以點評。
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旅游管理論文15
金華職業(yè)技術(shù)學院的歷年成人教育招生計劃和招生人數(shù)在浙江省高校名列前茅，被國家教育部評為“全國成人高等學校招生工作先進集體”�，F(xiàn)有各類成教學員23000余人。同時，該�，F(xiàn)有自學考試助學專業(yè)20余個，是浙江省自考委批準的省自考助學單位，浙江省自學考試全日制助學優(yōu)秀院校，浙江省旅游管理自考本科主考學校屬地化試點高校；該校進一步實踐“精細管理，有效教育”的人才培養(yǎng)模式，落實“同校同待遇”政策，為廣大普高、中職、技校畢業(yè)生學子提供全日制高等教育機會。多年來，成人教育在該校起到了重要的作用。但是，該校的成人教育在上規(guī)模的同時，還需要進一步抓質(zhì)量。筆者以旅游管理專業(yè)全日制學生為研究對象，對其展開深入的調(diào)研，并提出提高教育教學水平的設(shè)想。
一、問卷調(diào)查概況
筆者于10月8日對旅游管理專業(yè)全日制三年級的學生進行了問卷調(diào)查，發(fā)放問卷45份，收回45份，均為有效問卷。
本次調(diào)查，問卷分為兩部分，一部分《學生對學校滿意度調(diào)查表》，共有20個調(diào)查項目。內(nèi)容主要有對校園環(huán)境的滿意度、對學風校風的滿意度、對食堂滿意度、對宿舍滿意等、對任課教師教學質(zhì)量的滿意度、對學校師資力量的滿意程度、對師德師風的滿意度、對學校教學管理及課程安排的滿意度、對學生管理工作的滿意度、對同學關(guān)系的滿意度等。另一部分為15個開放性問題，內(nèi)容涉及到學生對學校、旅游分院的評價，也涉及到對學生自身的評判。比如，您覺得自己過去由于什么原因，導致了高考不理想？您選擇這個學校的原因主要有哪些？您覺得在大學里，主要收獲到了些什么？您對學校最滿意的事情，請寫出3件？您對學校最不滿意的事情，請寫出3件？您對課程設(shè)置有什么意見或者建議？您對教學方式有什么意見或者建議？您對考試考核方式有什么意見或建議嗎？等等。
二、問卷調(diào)查的結(jié)果
�。ㄒ唬﹩柧碚{(diào)查的總體結(jié)果
第一，經(jīng)統(tǒng)計，如果按照5分為滿分計算，本專業(yè)該班的學生對該校教育的滿意度為4.12分，處于良好的水平。對問卷中的20個項目的選擇，有38.24%的學生選擇非常滿意或者滿意，有34.12%的學生選擇一般，有17.64%的學生傾向于不滿意或者非常不滿意。
第二，學生對學校總體的評價，仍然停留在學校規(guī)模大，他們的話語中強調(diào)“大”。
第三，學生對對任課教師教學質(zhì)量的滿意度、對學校師資力量的滿意程度、對同學關(guān)系的滿意度總體較高，沒有出現(xiàn)不滿意甚至非常不滿意的選擇。
第四，成教的學生比較注重人際關(guān)系。其一，有41.18%的學生提到，他們是因為有同學介紹或者有同學在本校讀書，而選擇了該校。這說明學生對學校的較高滿意度可以直接為學校帶來經(jīng)濟和社會效益。這是一個值得充分重視的現(xiàn)象。其二，學生們普遍提到在大學里最主要的收獲是友誼，用學生的話說，交到了一幫“損友”、“多了丁點姐妹”。其三，他們對學校師生對他們的態(tài)度敏感。雖然總體上，他們認為老師和班級之外的同學對他們是友好的，但是他們?nèi)匀恢赋錾贁?shù)人對他們態(tài)度傲慢，不友好。
總體來講，學校和分院對旅游管理專業(yè)自考學生教育、教學的滿意度還有很大的提升空間，而且有些問題亟待改善。
�。ǘ┲攸c問題分析
1.學生認為導游考證課程的教學和輔導不夠
旅游管理專業(yè)的成教生，在過去五屆學生中，每屆大約有50%的學生報名參加全國導游資格考試，這些學生是比較有上進心的。但是，學生認為對這些課程的課堂教學和輔導不夠，一方面有的課程只開設(shè)一學期，比統(tǒng)招生少；另一方面成教生沒有全國導游證考試考前輔導實訓。
2.學生相當期待課程設(shè)置改革
有29.41%的學生強烈建議學校給他們開設(shè)體育課，有17.65%的學生希望學�？紤]能讓他們也參與選修課的選修。另外，學生比較集中地反映，希望在給成教生安排課程時，多一些實踐課和戶外課。
3.學生對考試考核方式意見較大
學生們紛紛提出，他們的課程除了1門課之外，其他的都是閉卷考試。學生們的意見較大，他們希望對他們的課程考核方式，一部分課程可以采取非閉卷考試的形式，比如增加口試考核的課程數(shù)量。
三、旅游管理專業(yè)全日制成教教學改革的措施
�。ㄒ唬┬纬舍槍π缘募顧C制，引導優(yōu)良學風
成教的學生，基礎(chǔ)有別于高考統(tǒng)招的學生，但是他們也有他們心理的需求。學�？梢灾贫ㄏ鄳募钫�，以激勵這些學生。成教生恐怕更需要激勵，通過激勵使學生更有發(fā)揮其能動性、創(chuàng)造性，來充分展現(xiàn)自我。比如院方可以考慮對第一次就考出全國導游證的學生，給予精神和適量的物質(zhì)獎勵。對第二次考出導游證的學生，張榜表彰等。
另外，筆者認為浙江大學城市學院優(yōu)秀學生轉(zhuǎn)入浙大學習的政策，也值得學校借鑒。城市學院在當年所有在籍全日制本科一年級學生，規(guī)定每年從一年級學生中推薦同級學生總數(shù)0.5%-1%的學生，從二年級開始轉(zhuǎn)入浙江大學相關(guān)（相近）專業(yè)繼續(xù)學習。這批學生特別優(yōu)秀，不僅關(guān)乎成績，而且考察個人綜合素養(yǎng)。
�。ǘ﹥�(yōu)化課程設(shè)置第一，對全國導游資格考試的4門課，課時要充足，盡量與統(tǒng)招生一致。同時，為成教生增加全國導游資格考試考前實訓，以進行強化訓練和輔導。
第二，根據(jù)前文所述，為成教全日制的學生，開設(shè)體育選修課、以及一兩個學期的'公共選修課，是有必要的。
第三，結(jié)合他們比較喜歡實踐性強和社會性強的課程，針對旅游管理全日制成教生，在不影響他們的自考教學的前提下，可以安排一些更加實用的教學內(nèi)容。比如在旅游禮儀課中增加服飾搭配、化妝等實踐環(huán)節(jié)。另外，增加一些開闊學生眼界、豐富學生知識面的課程，比如旅游客源國知識、旅游目的國家知識這樣的課程。又如，針對成教生往往對創(chuàng)業(yè)比較有想法，在計算機課程的教學中，多增加一些電子商務(wù)的內(nèi)容，以開闊他們的眼界。
（三）改變教學方式
針對成教生，對于一些課程，教師可以改變教學方式。比如《模擬導游》這門課，教師完全可以安排學生對全國導游資格考試中涉及的雙龍洞、侍王府等景區(qū)，以及金華市區(qū)沿途講解中涉及到的主要道路進行踩線�；蛘撸處熆梢詫嗉壏殖闪鶄�組，分別對金華市區(qū)的食住行游購娛六個旅游要素進行實地調(diào)查，拍下照片、視頻，制作DV，然后在課堂上匯報，作為這門課的考核材料。這樣既增加學生的學習興趣，又能幫助學生通過導游資格考試，提高教學效果。
值得一提的是案例教學。案例教學法就是以一個具體案例事實與情景的描述為手段，引導學生分析案例，以掌握理論知識、提高能力素質(zhì)的一種教學方法。案例教學作為對傳統(tǒng)講授教學法的突破，其強調(diào)教學過程是在教師主導下的學生自我發(fā)現(xiàn)、自我發(fā)展、自我完善的過程，因而對教學環(huán)境提出了較高的要求。這種教學方式對成教生是比較有效的。教師應該在教學中盡量多地運用案例。比如《旅游政策與法規(guī)》這門課，其內(nèi)容是法律、法規(guī)等法律規(guī)范性文件的條條款款，其中有一些內(nèi)容還非常抽象、難懂。如果結(jié)合生活中的案例，學會們就容易產(chǎn)生興趣，激發(fā)他們學習的動機。
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對于成教生課程的考核方式，學校目前堅持閉卷考試的方式，但是這樣的效果其實并不好。建議對于一些課程可以采取開卷考試、大型作業(yè)、現(xiàn)場面試、情景劇角色扮演、課程試論情感語言節(jié)目主持人萬峰、鐘曉的語言特點基于園本課程開發(fā)背景下研究教師教育理念的形新生兒高膽紅素血癥護理相關(guān)因素分析及對策試析價值多元化背景下學生價值觀的引導試論高等職業(yè)院校高等數(shù)學課程改革爭議試論中職《外科護理學》的情境式教學試析高校教師職業(yè)道德建設(shè)問題研究經(jīng)濟學和經(jīng)濟法基礎(chǔ)課程融通教學小針刀治療頸椎病療效觀察手術(shù)側(cè)臥位適宜度的研究、調(diào)研報告等多種形式的課程考核方式。
以上設(shè)想未必成熟，但是對學生學情的調(diào)查研究，在我們這個生源下降、高校面臨競爭壓力的當下，是必需的。這也體現(xiàn)了學校對學生的人文關(guān)懷。希望以上的調(diào)查結(jié)果和觀點，對學院的發(fā)展有一定的參考價值。
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