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高職旅游管理專業(yè)教師職業(yè)能力初探
高職旅游管理專業(yè)教師職業(yè)能力初探文/王璦琳
摘 要：為了促進(jìn)高職教育的規(guī)范和有序，確保高職教育的質(zhì)量，有必要對各學(xué)科高職教師的職業(yè)能力進(jìn)行全面分析。結(jié)合高職旅游管理專業(yè)特性，對專業(yè)教師的職業(yè)能力進(jìn)行探析。
關(guān)鍵詞：高職教師；旅游管理專業(yè)；職業(yè)能力
教師的職業(yè)能力是指教師從事教育行業(yè)所應(yīng)具有的技能、知識和行為的總和。高職教育注重學(xué)生實(shí)際動(dòng)手操作能力的培養(yǎng)，這就要求高職教師不僅應(yīng)當(dāng)具有從事普通高等教育的通識能力，還要具有職業(yè)教育的特殊能力。為了促進(jìn)高職教育的規(guī)范和有序，確保高職教育的質(zhì)量，有必要對高職教師的職業(yè)能力進(jìn)行全面的分析。本文就高職旅游管理專業(yè)特性，對專業(yè)教師應(yīng)具備的職業(yè)能力進(jìn)行探析。
一、專業(yè)實(shí)踐能力
職業(yè)教育是重視實(shí)踐能力培養(yǎng)的教育，要求學(xué)生一專多能，教師必須先行具備學(xué)科實(shí)踐能力、動(dòng)手能力、指導(dǎo)能力、實(shí)踐與實(shí)訓(xùn)教學(xué)能力。旅游行業(yè)發(fā)展速度太快，作為高職旅游管理專業(yè)教師應(yīng)緊跟發(fā)展步伐，及時(shí)掌握旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，才能適應(yīng)教學(xué)的需要。教師應(yīng)盡可能參加一些旅游行業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，不斷接受新知識、新觀點(diǎn)；不間斷進(jìn)行企業(yè)調(diào)研，了解旅游企業(yè)的從業(yè)需要，篩選、提煉信息，把體現(xiàn)先進(jìn)企業(yè)文化的創(chuàng)新理念、管理制度、素質(zhì)要求、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容揉進(jìn)講課內(nèi)容中；教師應(yīng)堅(jiān)持輪流到企業(yè)進(jìn)行至少半年的頂崗掛職鍛煉，將最新的行業(yè)信息帶回學(xué)校，
為專業(yè)的改革和發(fā)展出謀劃策，并提高自身專業(yè)技術(shù)能力，如，導(dǎo)游講解、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、外聯(lián)業(yè)務(wù)、酒店基本技能（包括餐飲技能、客房技能、調(diào)酒、茶藝等）。鼓勵(lì)教師在旅游行業(yè)中擔(dān)任一定的社會(huì)職務(wù)或兼職某項(xiàng)工作。要求教師應(yīng)具備“雙師”素質(zhì)，不僅具有教師資格證，同時(shí)還應(yīng)具有旅游管理專業(yè)相關(guān)職業(yè)資格證書，如，導(dǎo)游資格證、酒店（前廳、客房、餐飲）服務(wù)考評員證、旅行社計(jì)調(diào)師資格證、茶藝師證、調(diào)酒師證等。
二、職業(yè)教育教學(xué)能力
1.職業(yè)教育能力
（1）明確高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)
教師應(yīng)掌握最新的高職教育理念，明確高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，選擇適合的人才培養(yǎng)模式，從課程體系、教學(xué)內(nèi)容的選擇、教學(xué)方法、考核機(jī)制、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方面突出高等職業(yè)教育的特點(diǎn)。
�。�2）了解高職旅游專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)
一般高職學(xué)生中大多數(shù)在高中階段對大學(xué)都充滿了向往并樹立了遠(yuǎn)大理想，可能由于高考失利而進(jìn)入高職學(xué)校，使得他們對前途感到失落彷徨，與自己想象中的大學(xué)存在差距，因此學(xué)習(xí)目標(biāo)不很明確。旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，需要畢業(yè)生從基層做起，逐步積累管理經(jīng)驗(yàn)，這就與大多數(shù)旅游專業(yè)畢業(yè)生希望一就業(yè)就能從事管理工作的愿望相差甚遠(yuǎn)。如何根據(jù)學(xué)生的這些特點(diǎn)和想法，調(diào)整學(xué)生心態(tài)、加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)，使二者適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)的要求是教師面臨的問題。教師就應(yīng)該對自己所面對的學(xué)生群體的特點(diǎn)深入分析了解，因材施教，注意培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)個(gè)性，端正就業(yè)心態(tài)，引導(dǎo)學(xué)生自我培養(yǎng)旅游專業(yè)所需的職業(yè)道德素養(yǎng)和職業(yè)意識。
（3）把握旅游行業(yè)崗位能力要求
高職教師不應(yīng)該只是傳統(tǒng)的“說客”“講師”，傳授的也不應(yīng)該是傳統(tǒng)的知識理論體系，而應(yīng)把握高職教育的教學(xué)特點(diǎn)，對旅游專業(yè)相關(guān)的職業(yè)崗位及崗位所需的知識和能力要求進(jìn)行分析，注重學(xué)生綜合能力、就業(yè)能力和發(fā)展能力的培養(yǎng)。
2.職業(yè)教學(xué)能力
（1）課程開發(fā)與設(shè)計(jì)能力
旅游管理專業(yè)是一個(gè)綜合性的學(xué)科，專業(yè)涉及的領(lǐng)域廣泛，包含歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、人文、心理等，每位教師都有其專長的領(lǐng)域，不可能對所有的課程都了解。所以，教師在進(jìn)行課程開發(fā)和設(shè)計(jì)時(shí)，可與其他教師進(jìn)行溝通，了解各門課程的內(nèi)容，從整體上認(rèn)清全局、明辨方向，理清專業(yè)課之間的關(guān)系，確定授課章節(jié)、選擇教學(xué)方法等。
�。�2）教學(xué)設(shè)計(jì)、組織實(shí)踐、課堂控制與考核能力
高職旅游教師應(yīng)打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在教學(xué)設(shè)計(jì)、組織實(shí)踐、課堂控制和考核方面積極創(chuàng)新，找到適合高職旅游教育的新模式。充分發(fā)揮學(xué)生的自主性，以學(xué)生為主體，以能力培養(yǎng)為主線，采取多樣化的教學(xué)手段和考核方式，真正培養(yǎng)出行業(yè)急需的有用人才。
3.現(xiàn)代教育技術(shù)手段運(yùn)用能力
高職旅游管理教師要能充分利用各種現(xiàn)代教育技術(shù)手段輔助教學(xué)。在教學(xué)中采用現(xiàn)代化的教學(xué)手段并利用自行制作的地方景點(diǎn)影像資料；利用現(xiàn)有電化教學(xué)手段，精心制作教學(xué)課件，要求制作的多媒體課件緊扣教學(xué)大綱、突出重點(diǎn)、層次清楚、文字設(shè)計(jì)合理、色彩逼真、圖文并茂等。為使課程制作的課件內(nèi)容更豐富，可成立課程資料庫，不斷更新和增加信息，實(shí)現(xiàn)資源網(wǎng)上共享。還可采取幻燈片、投影和觀看錄像等多種形式。所以，現(xiàn)代高職教育教師必須熟練地通過多媒體技術(shù)、人工智能等教學(xué)技術(shù)，生動(dòng)、靈活、創(chuàng)造性地開展教學(xué)工作。合理使用信息資源，善于對信息進(jìn)行分析、加工、處理；利用信息，優(yōu)化設(shè)計(jì)教學(xué)進(jìn)程，合理選擇教法，使教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施具備超前性。
4.教學(xué)技能
旅游管理專業(yè)教師應(yīng)具備較強(qiáng)的教學(xué)技能，能使用多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛。目前，在高職教育中運(yùn)用得比較多的教學(xué)方法有：頭腦風(fēng)暴法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、角色扮演法、情境教學(xué)法、案例分析法等。每種教學(xué)方法都有自己的特點(diǎn)，適用于不同的課程和學(xué)習(xí)內(nèi)容，教師應(yīng)根據(jù)需要來選擇相應(yīng)的教學(xué)方法。
三、科研能力
高職教育的教師不能只是教書匠，而應(yīng)該成為積極參與教學(xué)研究的高素質(zhì)、創(chuàng)新型教師。（1）教師應(yīng)與行業(yè)緊密聯(lián)系，與行業(yè)專家、一線能手共同進(jìn)行教學(xué)研究，按照教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施過程和旅游行業(yè)的要求經(jīng)常性地開展研究工作，逐步掌握和運(yùn)用高職教育的理論和方法，使用現(xiàn)代教學(xué)媒體，優(yōu)化教學(xué)過程，增強(qiáng)了解和分析學(xué)生的能力、設(shè)計(jì)和實(shí)施教學(xué)方案的能力和教育管理能力。
（2）能參與旅游行業(yè)或同類院校的一些專業(yè)課題研究，編寫適合高職教育的旅游類教材，能發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文等。（3）教師還應(yīng)根據(jù)自己的教學(xué)工作需要，以某項(xiàng)專業(yè)知識為核心，以多方面的與本職工作密切相關(guān)的其他知識作為輔助知識，注重有用知識的積累，成為一專多能的“通才”。
四、交流溝通能力
高職教育必須緊跟市場，教師不能照本宣科，應(yīng)及時(shí)掌握市場對人才需求的信息，及時(shí)掌握市場新動(dòng)態(tài)，真正實(shí)現(xiàn)校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合。所以，教師的社會(huì)交往和溝通能力至關(guān)重要，在提高教育效益方面具有重要意義。旅游管理專業(yè)教師不僅要能跟學(xué)生有較好的溝通，還必須與外界有較強(qiáng)的聯(lián)系和溝通，多跟行業(yè)的專家交流學(xué)習(xí)，多參加一些學(xué)術(shù)、行業(yè)會(huì)議，多跟企業(yè)打交道，為學(xué)生就業(yè)起到推波助瀾的作用。
五、可持續(xù)發(fā)展能力
作為旅游專業(yè)高職教師，必須提升自己可持續(xù)發(fā)展的能力。
不斷提高自身綜合能力素質(zhì)，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，勇于創(chuàng)新，積極參與教育教學(xué)改革，提高實(shí)踐教學(xué)能力，培養(yǎng)出更多的適應(yīng)新世紀(jì)發(fā)展要求的人才。
參考文獻(xiàn)：
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�。ㄗ髡邌挝� 四川交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院）
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