高效課堂的基本特征——以《乙酸》一課的教學(xué)為例

　　高效課堂的基本特征——以《乙酸》一課的教學(xué)為例
　　
　　王建軍
　　
　�。〒P(yáng)州大學(xué)附屬中學(xué)，225002）
　　
　　摘要：高效課堂的基本特征是有明晰的教學(xué)目標(biāo)、科學(xué)的教學(xué)預(yù)設(shè)、精彩的課堂生成、積極的探究過程。具體而言，就是：在明確課程標(biāo)準(zhǔn)的要求、分析教材和學(xué)情的基礎(chǔ)上，制訂課時(shí)教學(xué)目標(biāo)；圍繞教學(xué)目標(biāo)，將教學(xué)內(nèi)容問題化、教學(xué)過程探索化；關(guān)注課堂生成，培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力；強(qiáng)調(diào)動(dòng)手操作，在觀察、思考中發(fā)展思維品質(zhì)。
　　
　　關(guān)鍵詞：高效 教學(xué)目標(biāo) 教學(xué)預(yù)設(shè) 課堂生成 探究過程
　　
　　所謂高效課堂，是對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)課堂教學(xué)的低效而言的，它屬于有效教學(xué)的范疇，追求課堂教學(xué)效益和效率的最大化。明晰的教學(xué)目標(biāo)、科學(xué)的教學(xué)預(yù)設(shè)、精彩的課堂生成、探究的學(xué)習(xí)過程，是高效課堂的基本特征。本文以蘇教版高中化學(xué)必修2第二單元《食品中的有機(jī)化學(xué)——乙酸》-課為例，加以闡述。
　　
　　一、明晰的教學(xué)目標(biāo)
　　
　　高效課堂首先必須有明晰的教學(xué)目標(biāo)。有了明晰的教學(xué)目標(biāo)作導(dǎo)引，就能最大限度地減少課堂學(xué)習(xí)活動(dòng)的隨意性和盲目性，提高課堂教學(xué)的針對(duì)性和有效性。那么，怎么才能準(zhǔn)確地制訂一節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)呢？
　　
　　第一，明確課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。華東師范大學(xué)崔允漷教授指出，“新課程背景下的有效教學(xué)首先應(yīng)該是基于課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)”，因此，確定一節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)時(shí)，首先要認(rèn)真研讀、明確認(rèn)識(shí)課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的具體要求�；瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本節(jié)課的具體要求是：“知道乙酸的組成和主要性質(zhì)，認(rèn)識(shí)其在日常生活中的應(yīng)用；通過實(shí)驗(yàn)探究乙酸的主要化學(xué)性質(zhì)�！�
　　
　　第二，分析教材和學(xué)情。具體包括：深刻理解教材的設(shè)計(jì)意圖，明確教學(xué)的重難點(diǎn)與知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，了解學(xué)生現(xiàn)有的知識(shí)基礎(chǔ)及“最近發(fā)展區(qū)”。從教材編排上看，將《乙酸》的教學(xué)安排在《乙醇》之后，并用食品中的有機(jī)物這條線索貫串一個(gè)單元的知識(shí)點(diǎn)，著眼于化學(xué)知識(shí)與生活的聯(lián)系和學(xué)生能力的培養(yǎng)；從教學(xué)內(nèi)容看，乙酸既是重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表，它和我們的生活、生產(chǎn)密切相關(guān)；從學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)來看，他們除了從生活經(jīng)驗(yàn)中獲得了感性知識(shí)外，也已經(jīng)熟知了烴和烴的衍生物中的醇，對(duì)有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)的確定、官能團(tuán)和化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系有了一定的認(rèn)識(shí)。
　　
　　第三，制訂課時(shí)教學(xué)目標(biāo)。依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的具體要求、教材及學(xué)生情況，站在學(xué)生的角度，用可觀察和可測(cè)量的行為動(dòng)詞來描述學(xué)生所形成的知識(shí)和技能方面的具體行為，將相關(guān)教學(xué)要求分解，形成明晰的課時(shí)教學(xué)目標(biāo)。從學(xué)生熟悉的醋——食醋是日常生活必不可少的調(diào)味品，又是重要的化工原料——引入本課，學(xué)生易于接受，同時(shí)結(jié)合黃酒中的乙酸的產(chǎn)生，有利于所學(xué)知識(shí)的前后聯(lián)系。為此，筆者制訂的課時(shí)教學(xué)目標(biāo)是：（1）掌握乙酸的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，能夠?qū)懗鲆宜崤c堿、鹽、醇的反應(yīng)方程式。（2）了解酯化反應(yīng)中化學(xué)鍵的變化，了解微觀變化的研究方法。
　　
　　二、科學(xué)的教學(xué)預(yù)設(shè)
　　
　　科學(xué)的教學(xué)預(yù)設(shè)是高效課堂的基礎(chǔ)。在課時(shí)教學(xué)目標(biāo)確定之后，就要緊緊圍繞教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)預(yù)設(shè)，明確教學(xué)的重難點(diǎn)，設(shè)計(jì)教學(xué)過程和教學(xué)方法，做到重點(diǎn)突出有妙招、難點(diǎn)突破有良方�？茖W(xué)的教學(xué)預(yù)設(shè)要特別注意兩點(diǎn)：
　　
　　一是教學(xué)內(nèi)容問題化，即以問題為中心組織教學(xué)內(nèi)容。本節(jié)課的教學(xué)應(yīng)立足兩個(gè)中心問題：（1）從乙酸的結(jié)構(gòu)，預(yù)測(cè)哪些鍵可能斷裂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)？（2）酯化反應(yīng)生成的水分子里的氧原子，是由醇提供還是由羧酸提供？
　　
　　二是教學(xué)過程探索化，即創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，提供解決問題的依據(jù)材料，引導(dǎo)學(xué)生自主探究、解決問題。《乙酸》-課，筆者從學(xué)生熟悉的醋引入，通過兩個(gè)實(shí)驗(yàn)探究板塊（乙酸的酸性和酯化反應(yīng)），科學(xué)分配時(shí)間與精力，引領(lǐng)學(xué)生分析歸納（教學(xué)流程見表1）。
　　
　　三、精彩的課堂生成
　　
　　如果將傳統(tǒng)課堂中的生成看成是一種意外收獲，那么新課程背景下的課堂生成則是教學(xué)的價(jià)值追求。關(guān)注生成，應(yīng)該成為一種教學(xué)常規(guī)。在實(shí)驗(yàn)探究《乙酸》的酸性時(shí)，我沒有直接演示醋酸滴入碳酸鈉溶液的實(shí)驗(yàn)，然后得出乙酸有酸性的結(jié)論，而是讓學(xué)生對(duì)話交流，自行選擇實(shí)驗(yàn)方案。學(xué)生的生成精彩紛呈——師請(qǐng)同學(xué)們討論，可用哪些簡(jiǎn)單可行的實(shí)
　　
　　驗(yàn)方案來證明乙酸具有酸性。
　　
　　生 滴加石蕊試劑。
　　
　　生 用PH試紙測(cè)PH值。
　　
　　生 用滴有酚酞的氫氧化鈉溶液。
　　
　　生 用碳酸鈉溶液。
　　
　　生 加Na產(chǎn)生H……
　　
　　生 不對(duì)，乙醇沒酸性，加Na也產(chǎn)生H。，應(yīng)
　　
　　該加Zn。
　　
　　生 前些時(shí)候我家里的電熱水壺很臟，內(nèi)壁有厚厚一層淡黃色的斑，我看見我媽是用醋清洗的。
　　
　�。úシ艑W(xué)生自拍的視頻《醋酸洗滌電水壺中的水垢》。）
　　
　　生成，既是課堂生命活力的體現(xiàn)，也是教師教學(xué)智慧的結(jié)晶。教師要以參與者、合作者、促進(jìn)者的身份與學(xué)生平等對(duì)話，耐心地傾聽他們的心聲，適時(shí)鼓勵(lì)、恰當(dāng)點(diǎn)撥，不斷促進(jìn)生成，引領(lǐng)學(xué)生的思維不斷向縱深推進(jìn)。這樣的課堂才是高效的。
　　
　　四、積極的探究過程
　　
　　化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“探究學(xué)習(xí)是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的一種重要方式，也是培養(yǎng)學(xué)生探究意識(shí)和提高探究能力的重要途徑。教師應(yīng)充分調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)參與探究學(xué)習(xí)的積極性，引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)、觀察、調(diào)查、資料收集、閱讀、討論、辯論等多種方式，在提出問題、猜想與假設(shè)、制訂計(jì)劃、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、收集證據(jù)、解釋與結(jié)論、反思與評(píng)價(jià)、表達(dá)與交流等活動(dòng)中，增進(jìn)對(duì)科學(xué)探究的理解，發(fā)展科學(xué)探究能力�！备咝дn堂，應(yīng)讓學(xué)生經(jīng)歷探究的學(xué)習(xí)過程。
　　
　　《乙酸》一課，我以生活現(xiàn)象為主線，以生活情景為結(jié)點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)不同的問題情境，引導(dǎo)學(xué)生從生活體驗(yàn)出發(fā)，對(duì)知識(shí)本身發(fā)生興趣，進(jìn)而產(chǎn)生認(rèn)知需要，激發(fā)自主探究的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。同時(shí)，在觀察模型、類比學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、自主動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)過程中，一方面，注重引導(dǎo)學(xué)生從科學(xué)層面理解物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化關(guān)系、物質(zhì)結(jié)構(gòu)性質(zhì)的應(yīng)用及其內(nèi)在聯(lián)系，完成“是什么”、“為什么”的問題探究；另一方面，讓學(xué)生從技術(shù)層面完成“做什么”、“怎么做”的問題解決，著力培養(yǎng)學(xué)生在真實(shí)情境下分析、解決問題的能力，以及將滲透于實(shí)際生活中的化學(xué)知識(shí)結(jié)晶出來進(jìn)而指導(dǎo)生活和學(xué)習(xí)的綜合能力。課堂上，學(xué)生主要完成了如下探究?jī)?nèi)容：（1）通過課前實(shí)驗(yàn)（向盛有食醋的小碗中放入一只雞蛋，比較1小時(shí)、2小時(shí)、8小時(shí)后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象），了解醋酸具有哪些性質(zhì)。（2）分別展示5%、10%、20%的醋酸溶液，觀察顏色，聞氣味，結(jié)合初中化學(xué)知識(shí)，歸納乙酸的物理性質(zhì)。（3）在教師指導(dǎo)下，拼裝乙酸的球棍模型，書寫乙酸的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、分子式，并從乙酸的結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)哪些鍵可能斷裂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。（4）選擇合適的試劑，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案，證明乙酸具有酸性。（5）在飽和Na, C03溶液中先后滴加5%和20%的乙酸溶液，在裝有5%、10%、20%的醋酸溶液的燒杯中分別加入一只雞蛋，分析、對(duì)比實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（6）通過乙酸和乙醇的演示實(shí)驗(yàn)，討論交流反應(yīng)中濃硫酸的作用、大試管內(nèi)反應(yīng)混合液的體積、加入碎瓷片的目的，以及酯化反應(yīng)生成的水分子里的氧原子是由醇提供還是由羧酸提供的，并思考在科學(xué)上怎樣給予確定。
　　
　　總之，評(píng)價(jià)一堂課是否高效，要看學(xué)生的認(rèn)知水平是否得到提升，學(xué)習(xí)能力是否得到提高，是否會(huì)學(xué)習(xí)、會(huì)思考，而不能單純地以講解題目的多少、課堂容量的大小來衡量。

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