高效課堂的基本特征——以《乙酸》一課的教學(xué)為例

　　高效課堂的基本特征——以《乙酸》一課的教學(xué)為例
　　
　　王建軍
　　
　�。〒P州大學(xué)附屬中學(xué)，225002）
　　
　　摘要：高效課堂的基本特征是有明晰的教學(xué)目標(biāo)、科學(xué)的教學(xué)預(yù)設(shè)、精彩的課堂生成、積極的探究過程。具體而言，就是：在明確課程標(biāo)準(zhǔn)的要求、分析教材和學(xué)情的基礎(chǔ)上，制訂課時教學(xué)目標(biāo)；圍繞教學(xué)目標(biāo)，將教學(xué)內(nèi)容問題化、教學(xué)過程探索化；關(guān)注課堂生成，培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力；強調(diào)動手操作，在觀察、思考中發(fā)展思維品質(zhì)。
　　
　　關(guān)鍵詞：高效 教學(xué)目標(biāo) 教學(xué)預(yù)設(shè) 課堂生成 探究過程
　　
　　所謂高效課堂，是對應(yīng)傳統(tǒng)課堂教學(xué)的低效而言的，它屬于有效教學(xué)的范疇，追求課堂教學(xué)效益和效率的最大化。明晰的教學(xué)目標(biāo)、科學(xué)的教學(xué)預(yù)設(shè)、精彩的課堂生成、探究的學(xué)習(xí)過程，是高效課堂的基本特征。本文以蘇教版高中化學(xué)必修2第二單元《食品中的有機化學(xué)——乙酸》-課為例，加以闡述。
　　
　　一、明晰的教學(xué)目標(biāo)
　　
　　高效課堂首先必須有明晰的教學(xué)目標(biāo)。有了明晰的教學(xué)目標(biāo)作導(dǎo)引，就能最大限度地減少課堂學(xué)習(xí)活動的隨意性和盲目性，提高課堂教學(xué)的針對性和有效性。那么，怎么才能準(zhǔn)確地制訂一節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)呢？
　　
　　第一，明確課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。華東師范大學(xué)崔允漷教授指出，“新課程背景下的有效教學(xué)首先應(yīng)該是基于課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)”，因此，確定一節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)時，首先要認真研讀、明確認識課程標(biāo)準(zhǔn)對本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的具體要求�；瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)對本節(jié)課的具體要求是：“知道乙酸的組成和主要性質(zhì)，認識其在日常生活中的應(yīng)用；通過實驗探究乙酸的主要化學(xué)性質(zhì)�！�
　　
　　第二，分析教材和學(xué)情。具體包括：深刻理解教材的設(shè)計意圖，明確教學(xué)的重難點與知識的內(nèi)在聯(lián)系，了解學(xué)生現(xiàn)有的知識基礎(chǔ)及“最近發(fā)展區(qū)”。從教材編排上看，將《乙酸》的教學(xué)安排在《乙醇》之后，并用食品中的有機物這條線索貫串一個單元的知識點，著眼于化學(xué)知識與生活的聯(lián)系和學(xué)生能力的培養(yǎng)；從教學(xué)內(nèi)容看，乙酸既是重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表，它和我們的生活、生產(chǎn)密切相關(guān)；從學(xué)生知識結(jié)構(gòu)來看，他們除了從生活經(jīng)驗中獲得了感性知識外，也已經(jīng)熟知了烴和烴的衍生物中的醇，對有機化合物分子結(jié)構(gòu)的確定、官能團和化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系有了一定的認識。
　　
　　第三，制訂課時教學(xué)目標(biāo)。依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)對本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的具體要求、教材及學(xué)生情況，站在學(xué)生的角度，用可觀察和可測量的行為動詞來描述學(xué)生所形成的知識和技能方面的具體行為，將相關(guān)教學(xué)要求分解，形成明晰的課時教學(xué)目標(biāo)。從學(xué)生熟悉的醋——食醋是日常生活必不可少的調(diào)味品，又是重要的化工原料——引入本課，學(xué)生易于接受，同時結(jié)合黃酒中的乙酸的產(chǎn)生，有利于所學(xué)知識的前后聯(lián)系。為此，筆者制訂的課時教學(xué)目標(biāo)是：（1）掌握乙酸的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，能夠?qū)懗鲆宜崤c堿、鹽、醇的反應(yīng)方程式。（2）了解酯化反應(yīng)中化學(xué)鍵的變化，了解微觀變化的研究方法。
　　
　　二、科學(xué)的教學(xué)預(yù)設(shè)
　　
　　科學(xué)的教學(xué)預(yù)設(shè)是高效課堂的基礎(chǔ)。在課時教學(xué)目標(biāo)確定之后，就要緊緊圍繞教學(xué)目標(biāo)進行教學(xué)預(yù)設(shè)，明確教學(xué)的重難點，設(shè)計教學(xué)過程和教學(xué)方法，做到重點突出有妙招、難點突破有良方�？茖W(xué)的教學(xué)預(yù)設(shè)要特別注意兩點：
　　
　　一是教學(xué)內(nèi)容問題化，即以問題為中心組織教學(xué)內(nèi)容。本節(jié)課的教學(xué)應(yīng)立足兩個中心問題：（1）從乙酸的結(jié)構(gòu)，預(yù)測哪些鍵可能斷裂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)？（2）酯化反應(yīng)生成的水分子里的氧原子，是由醇提供還是由羧酸提供？
　　
　　二是教學(xué)過程探索化，即創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，提供解決問題的依據(jù)材料，引導(dǎo)學(xué)生自主探究、解決問題�！兑宜帷�-課，筆者從學(xué)生熟悉的醋引入，通過兩個實驗探究板塊（乙酸的酸性和酯化反應(yīng)），科學(xué)分配時間與精力，引領(lǐng)學(xué)生分析歸納（教學(xué)流程見表1）。
　　
　　三、精彩的課堂生成
　　
　　如果將傳統(tǒng)課堂中的生成看成是一種意外收獲，那么新課程背景下的課堂生成則是教學(xué)的價值追求。關(guān)注生成，應(yīng)該成為一種教學(xué)常規(guī)。在實驗探究《乙酸》的酸性時，我沒有直接演示醋酸滴入碳酸鈉溶液的實驗，然后得出乙酸有酸性的結(jié)論，而是讓學(xué)生對話交流，自行選擇實驗方案。學(xué)生的生成精彩紛呈——師請同學(xué)們討論，可用哪些簡單可行的實
　　
　　驗方案來證明乙酸具有酸性。
　　
　　生 滴加石蕊試劑。
　　
　　生 用PH試紙測PH值。
　　
　　生 用滴有酚酞的氫氧化鈉溶液。
　　
　　生 用碳酸鈉溶液。
　　
　　生 加Na產(chǎn)生H……
　　
　　生 不對，乙醇沒酸性，加Na也產(chǎn)生H。，應(yīng)
　　
　　該加Zn。
　　
　　生 前些時候我家里的電熱水壺很臟，內(nèi)壁有厚厚一層淡黃色的斑，我看見我媽是用醋清洗的。
　　
　　（播放學(xué)生自拍的視頻《醋酸洗滌電水壺中的水垢》。）
　　
　　生成，既是課堂生命活力的體現(xiàn)，也是教師教學(xué)智慧的結(jié)晶。教師要以參與者、合作者、促進者的身份與學(xué)生平等對話，耐心地傾聽他們的心聲，適時鼓勵、恰當(dāng)點撥，不斷促進生成，引領(lǐng)學(xué)生的思維不斷向縱深推進。這樣的課堂才是高效的。
　　
　　四、積極的探究過程
　　
　　化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“探究學(xué)習(xí)是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的一種重要方式，也是培養(yǎng)學(xué)生探究意識和提高探究能力的重要途徑。教師應(yīng)充分調(diào)動學(xué)生主動參與探究學(xué)習(xí)的積極性，引導(dǎo)學(xué)生通過實驗、觀察、調(diào)查、資料收集、閱讀、討論、辯論等多種方式，在提出問題、猜想與假設(shè)、制訂計劃、進行實驗、收集證據(jù)、解釋與結(jié)論、反思與評價、表達與交流等活動中，增進對科學(xué)探究的理解，發(fā)展科學(xué)探究能力�！备咝дn堂，應(yīng)讓學(xué)生經(jīng)歷探究的學(xué)習(xí)過程。
　　
　　《乙酸》一課，我以生活現(xiàn)象為主線，以生活情景為結(jié)點，創(chuàng)設(shè)不同的問題情境，引導(dǎo)學(xué)生從生活體驗出發(fā)，對知識本身發(fā)生興趣，進而產(chǎn)生認知需要，激發(fā)自主探究的學(xué)習(xí)動機。同時，在觀察模型、類比學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生自主設(shè)計實驗方案、自主動手操作實驗。在實驗過程中，一方面，注重引導(dǎo)學(xué)生從科學(xué)層面理解物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化關(guān)系、物質(zhì)結(jié)構(gòu)性質(zhì)的應(yīng)用及其內(nèi)在聯(lián)系，完成“是什么”、“為什么”的問題探究；另一方面，讓學(xué)生從技術(shù)層面完成“做什么”、“怎么做”的問題解決，著力培養(yǎng)學(xué)生在真實情境下分析、解決問題的能力，以及將滲透于實際生活中的化學(xué)知識結(jié)晶出來進而指導(dǎo)生活和學(xué)習(xí)的綜合能力。課堂上，學(xué)生主要完成了如下探究內(nèi)容：（1）通過課前實驗（向盛有食醋的小碗中放入一只雞蛋，比較1小時、2小時、8小時后的實驗現(xiàn)象），了解醋酸具有哪些性質(zhì)。（2）分別展示5%、10%、20%的醋酸溶液，觀察顏色，聞氣味，結(jié)合初中化學(xué)知識，歸納乙酸的物理性質(zhì)。（3）在教師指導(dǎo)下，拼裝乙酸的球棍模型，書寫乙酸的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、分子式，并從乙酸的結(jié)構(gòu)預(yù)測哪些鍵可能斷裂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。（4）選擇合適的試劑，設(shè)計簡單的實驗方案，證明乙酸具有酸性。（5）在飽和Na, C03溶液中先后滴加5%和20%的乙酸溶液，在裝有5%、10%、20%的醋酸溶液的燒杯中分別加入一只雞蛋，分析、對比實驗現(xiàn)象。（6）通過乙酸和乙醇的演示實驗，討論交流反應(yīng)中濃硫酸的作用、大試管內(nèi)反應(yīng)混合液的體積、加入碎瓷片的目的，以及酯化反應(yīng)生成的水分子里的氧原子是由醇提供還是由羧酸提供的，并思考在科學(xué)上怎樣給予確定。
　　
　　總之，評價一堂課是否高效，要看學(xué)生的認知水平是否得到提升，學(xué)習(xí)能力是否得到提高，是否會學(xué)習(xí)、會思考，而不能單純地以講解題目的多少、課堂容量的大小來衡量。

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