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從《酸和堿的反應(yīng)》一課反思教學(xué)的有效性
從《酸和堿的反應(yīng)》一課反思教學(xué)的有效性江蘇靖江●范營
化學(xué)教學(xué)應(yīng)注意從學(xué)生已有的經(jīng)驗出發(fā)，讓他們在熟悉的生活情境中感受化學(xué)的重要性，了解化學(xué)與日常生活的密切聯(lián)系，逐步學(xué)會分析和解決與化學(xué)有關(guān)的一些簡單的實際問題。下面，筆者就以自己講的《酸和堿的反應(yīng)》一節(jié)公開課，談?wù)務(wù)J識。
一、創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)情意
酸堿中和反應(yīng)在實際中有廣泛的應(yīng)用，內(nèi)容貼近生活，容易引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。該實驗探究性強，為使學(xué)生對酸和堿的反應(yīng)及應(yīng)用有一個深刻的認識，這節(jié)課我根據(jù)學(xué)生的認知特點以及學(xué)習(xí)目標，精心設(shè)計了情境。片段一：請觀看一段張豐毅所做《斯達舒》的廣告視頻后，閱讀《斯達舒》的說明書。思考《斯達舒》能治療胃酸過多的原因是什么？獨立思考后自由回答�！境煞帧勘酒访苛：瑲溲趸X140 毫克、維生素U （碘甲基蛋氨酸）50 毫克，顛茄提取物10 毫克。輔料為淀粉�！具m應(yīng)癥】用于緩解胃酸過多引起的胃燒灼感、胃痛及慢性胃炎。情境創(chuàng)設(shè)在“誘思探究”課堂教學(xué)中有舉足輕重的作用，通過創(chuàng)設(shè)生活當中學(xué)生熟悉的情境，能使學(xué)生達到“憤悱”的狀態(tài)，全身心地投入學(xué)習(xí)中，從中發(fā)現(xiàn)問題，進一步解決問題。學(xué)生在認真閱讀了《斯達舒》的說明書后，積極動腦思索，一些學(xué)生思維活躍，脫口而出：是其主要成分Al（OH）3 與胃酸即鹽酸發(fā)生了反應(yīng)，消耗了胃中過多的酸，從而消除病痛。
二、探索感知，理解實質(zhì)
為使學(xué)生形成再一次認知沖突，從而為進一步尋找混合無明顯現(xiàn)象的酸和堿之間產(chǎn)生反應(yīng)的依據(jù)作鋪墊。我設(shè)計了“回顧舊知、設(shè)計實驗”“分組實驗、探究規(guī)律”兩個環(huán)節(jié)，不但培養(yǎng)了學(xué)生分析問題、交流與合作的能力，也培養(yǎng)了學(xué)生用多種方法解決同一個問題的發(fā)散思維能力。片段二：（1）回顧舊知，設(shè)計實驗——化學(xué)反應(yīng)常伴隨著一些現(xiàn)象。學(xué)生觀察教師用試管演示鹽酸和氫氧化鈉溶液混合實驗后，在獨立思考的基礎(chǔ)上分組討論，小組選派代表發(fā)言，其他組員可以補充。①請同學(xué)們回顧學(xué)過的酸和堿的內(nèi)容，思考交硫酸和堿有哪些共同的化學(xué)性質(zhì)？②鹽酸和氫氧化鈉混合觀察不到明顯現(xiàn)象，能否判斷二者發(fā)生了反應(yīng)？怎樣才能使二者有反應(yīng)明顯現(xiàn)象？說說你的設(shè)計思路�！竞喴獙嶄洝繉σ阎膬�(nèi)容學(xué)生表現(xiàn)積極，紛紛舉手回答并相互啟發(fā)，教師適時點撥，給予鼓勵。李倩同學(xué)：酸和堿都能與紫色石蕊試液作用使其變色，也都能與某些鹽反應(yīng)。張彥鋒同學(xué)：我知道了，我們可以借助酸堿指示劑顏色的改變來判斷二者反應(yīng)的發(fā)生，也可借助溶液酸堿度的改變來判斷。孫培英同學(xué)：NaOH 溶液是堿性的，滴加幾滴酚酞試液會變紅色，再滴加鹽酸，如果紅色會變?yōu)闊o色，就說明NaOH 與鹽酸發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。劉少華同學(xué)：NaOH 溶液是堿性的，用pH 試紙測定其pH>7，加入一定量的鹽酸溶液后，pH 值變小，小于7，就可證明兩種溶液發(fā)生了反應(yīng)。許美娟同學(xué)：也可以用紫色石蕊試液，將其滴入NaOH 溶液中會變藍，再滴加鹽酸時又變紅。劉旗旗同學(xué)：我不贊同許美娟的方案，因為紫色石蕊試液由藍變紫再變紅，現(xiàn)象不太明顯。（2）分組實驗、探究規(guī)律——認真閱讀課本193 頁活動與探究【實驗1】【實驗2】的內(nèi)容，根據(jù)課本給出的實驗步驟，選擇所給實驗器材，以4 人小組為單位分工合作、完成實驗，邊做邊思考【實驗1】【實驗2】中的問題，并選出代表回答。實驗步驟：【實驗1】在盛有氫氧化鈉溶液燒杯中，滴加2——3 滴酚酞試液，插入一支溫度計，測量溶液的溫度。用膠頭滴管吸取鹽酸逐滴加入盛有氫氧化鈉溶液燒杯中。邊滴邊用玻璃棒攪拌，當燒杯中的溶液剛好變成無色時，停止加入鹽酸。
在實驗過程中，溶液的堿性發(fā)生了什么變化？溶液的溫度有什么變化？【實驗2】取實驗1 所得的少量溶液于一支試管中，另取一根膠頭滴管，向試管中加入一滴氫氧化鈉溶液，溶液的顏色又發(fā)生什么變化？這說明了什么？以體驗為基礎(chǔ)，認知為紅線。學(xué)生通過借助酸堿指示劑顏色的改變判斷反應(yīng)中溶液酸堿性的變化，使學(xué)生知道了NaOH 溶液和HCl 溶液能發(fā)生反應(yīng)，加深了對實驗的理解，獲得了科學(xué)的方法，養(yǎng)成了實事求是的科學(xué)精神和嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度，同時提高了學(xué)生的實驗動手能力、對實驗數(shù)據(jù)的分析處理能力，增強了學(xué)生的成就感、愉悅感和自信心。結(jié)論也由學(xué)生來得出，充分體現(xiàn)了誘思探究的精神。組內(nèi)同學(xué)配合較為默契，能按要求完成實驗操作，記錄實驗現(xiàn)象、數(shù)據(jù)，學(xué)生充分參與，而且能認真分析，積極發(fā)言，相互啟發(fā)，促進理解，得出結(jié)論。教師在小組間穿行，給予指導(dǎo)。
三、深入探索，揭示實質(zhì)
引導(dǎo)學(xué)生從溶液的導(dǎo)電性的微觀粒子上思考，并通過課件模擬反應(yīng)的過程，幫助同學(xué)理解酸和堿反應(yīng)的實質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生用微觀的理論解釋、理解化學(xué)問題的能力，并指導(dǎo)學(xué)生書寫相應(yīng)的化學(xué)方程式。這樣既能再次激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，而且也形象、直觀地使學(xué)生感悟中和反應(yīng)中的微觀變化，對中和反應(yīng)的認識也得到了提升。片段三：【課件投影】化學(xué)變化一定有新物質(zhì)生成。同學(xué)們認真閱讀課本193 頁活動與探究【實驗3】的內(nèi)容，根據(jù)課本給出的實驗步驟，選擇所給實驗器材，以6 人小組為單位分工合作、完成實驗，并根據(jù)實驗現(xiàn)象先針對下列問題獨立思考，再交流討論后選出代表回答。實驗器材：蒸發(fā)皿、玻璃棒、酒精燈、火柴、三腳架；實驗步驟：取實驗1 所得的少量溶液于蒸發(fā)皿中，加熱至蒸干。觀察到什么現(xiàn)象？這說明了什么？猜想：（1）NaOH 溶液與稀HCl 反應(yīng)生成的新物質(zhì)是什么呢？（2） 為什么NaOH 和HCl 恰好完全反應(yīng)后，溶液的pH＝7，溶液顯中性呢？H+ 和OH- 哪兒去了？
問題是思維的源泉，更是思維的動力。通過問題設(shè)計，使學(xué)生的思維始終處在興奮狀態(tài)，積極主動參與到學(xué)習(xí)中來，切實成為學(xué)習(xí)的主人，從而使學(xué)生在其親身經(jīng)歷的實驗探究活動中形成對中和反應(yīng)的初步認知，激發(fā)學(xué)生化學(xué)實驗探究的興趣和意識。
新課改倡導(dǎo)“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)方式，本節(jié)課從實驗方案的設(shè)計、評價，實驗過程描述、分析，到實驗結(jié)論的總結(jié)、歸納，都由學(xué)生自己來完成，給了學(xué)生很大的自主、合作、探究的空間。這樣，學(xué)生在課堂上就不再是知識的容器，而是積極參與到學(xué)習(xí)中來，成為了學(xué)習(xí)的主人，在整個過程中不僅學(xué)到了化學(xué)知識，而且還發(fā)展了思維，提高了實驗探究能力。
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