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談?wù)勗趯?shí)驗(yàn)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生形成化學(xué)概念
概念是反映物質(zhì)物理屬性和化學(xué)變化的一般本質(zhì)屬性，學(xué)生形成化學(xué)概念，感知是第一要素。概念內(nèi)容的具體化又是學(xué)生形成化學(xué)概念第一個起點(diǎn)。教師必須緊緊依托實(shí)驗(yàn)教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生從直觀的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中，獲得感性認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生形成化學(xué)概念。教學(xué)大綱指出：“實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以幫助學(xué)生形成化學(xué)概念�！�下面，僅就以實(shí)驗(yàn)教學(xué)為主要途徑，培養(yǎng)學(xué)生形成物質(zhì)特性、化學(xué)變化規(guī)律、基本理論三類概念，談?wù)剛�人淺見，請先哲和同行們指教。
一、提供真實(shí)、鮮明、主動的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生形成物質(zhì)特性概念
反映物質(zhì)本質(zhì)特性概念的實(shí)驗(yàn)，教材中作了統(tǒng)籌安排。為了深刻說明物質(zhì)特性的概念，教師精心設(shè)計的實(shí)驗(yàn)，應(yīng)該是真實(shí)的、鮮明的、生動的，直觀性強(qiáng)，現(xiàn)象明顯，易于激發(fā)學(xué)生形成化學(xué)概念。例如：培養(yǎng)學(xué)生形成酸本質(zhì)特性的概念時，教材安排了鹽酸與石蕊試液、鋅、鐵、鐵銹、氫氧化銅溶液、硝酸銀溶液反應(yīng)一組實(shí)驗(yàn)，通過引導(dǎo)學(xué)生觀察上述實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識鹽酸能與指示劑、多種活潑金屬、金屬氧化物、某些鹽反應(yīng)，與堿起中和反應(yīng)等化學(xué)特性，于是，引導(dǎo)學(xué)生推論酸本質(zhì)特性的概念。
真實(shí)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，就是讓學(xué)生觀察物質(zhì)的本質(zhì)屬性。化學(xué)實(shí)驗(yàn)就是通過學(xué)生視覺、聽覺、嗅覺來形成感性認(rèn)識的，只有提供直接作用于感官的真實(shí)實(shí)驗(yàn)，才能有助于學(xué)生形成思維，加深對反映物質(zhì)特性的化學(xué)概念的理解，例如，反應(yīng)生成的沉淀、物質(zhì)的溶解、顏色的變化、有氣味或有顏色氣體的逸出，都是幫助學(xué)生直接觀察物質(zhì)發(fā)生變化的直接感知，使學(xué)生信服地形成物質(zhì)特性的概念。
教師在演示鹽酸與堿一氫氧化鈉溶液反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，是說明酸與堿反應(yīng)的特性，可是，事實(shí)說明，鹽酸溶液與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，就不同于鹽酸與氫氧化銅溶液反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。因?yàn)榍罢叻磻?yīng)時看不到任何明顯現(xiàn)象，而后者則看到了有藍(lán)色的氫氧化銅，現(xiàn)象鮮明。所以，我們設(shè)計、安排化學(xué)實(shí)驗(yàn)時，首先要考慮實(shí)驗(yàn)的鮮明性，才能使學(xué)生注意化學(xué)反應(yīng)，使物質(zhì)特性更明朗、更完整，更生動真實(shí)，從而有助于學(xué)生形成清晰的化學(xué)概念。
同樣反映物質(zhì)特性的化學(xué)概念，由于提供實(shí)驗(yàn)不同，會得到不同效果。例如，氨氣易溶于水的特性實(shí)驗(yàn)，用一支大試管盛滿氨氣后倒置水中，水會在試管內(nèi)上升，反應(yīng)出氨易溶于水的強(qiáng)溶解性�？墒菗Q成“噴泉”實(shí)驗(yàn)，就更加形象、生動，效果明顯。由此觀之，只有生動、鮮明、真實(shí)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)去刺激學(xué)生大腦興奮中心，才能有助于學(xué)生形成深刻的化學(xué)概念，使具有物質(zhì)特性的化學(xué)概念在學(xué)生大腦中深深打上烙印。
二、提供典型、系列的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生形成各類反應(yīng)的化學(xué)概念
化學(xué)反應(yīng)中有許多類似反應(yīng)遵循著一定的反應(yīng)規(guī)律。為了幫助學(xué)生掌握各類反應(yīng)的概念，我們要安排、設(shè)計好一系列化學(xué)反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生歸納、概括這些反應(yīng)的規(guī)律。例如，在化學(xué)基本反應(yīng)類型的教學(xué)中，我們借助木炭、硫粉、鐵絲、紅磷等物質(zhì)在氧氣中燃燒的實(shí)驗(yàn)，其中有非金屬與金屬的典型代表物質(zhì)，通過這些典型、系列的化學(xué)反應(yīng)，指導(dǎo)、培養(yǎng)學(xué)生基本上形成抽象的化合反應(yīng)概念。此外，分解反應(yīng)、置換反應(yīng)和復(fù)分解反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)概念，也都是通過典型、系列的化學(xué)實(shí)驗(yàn)后，歸納、總結(jié)而形成的。
指導(dǎo)、培養(yǎng)學(xué)生形成各類反應(yīng)的化學(xué)概念時，還必須安排、設(shè)計正確反映概念內(nèi)涵的感性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在觀察的基礎(chǔ)上，通過分析、推理、綜合、歸納、總結(jié)，直至思維加工，把獲得的感性知識進(jìn)行深化，即把零碎的、片面的感性知識，進(jìn)行科學(xué)的概括總結(jié)。例如，當(dāng)學(xué)生做了木炭燃燒的生成二氧化碳和蠟燭燃燒生成水和二氧化碳的實(shí)驗(yàn)，教師必須引導(dǎo)學(xué)生分析前者燃燒生成一種物質(zhì)，而后者燃燒生成兩種物質(zhì)的本質(zhì)區(qū)別，從而培養(yǎng)學(xué)生正確形成化合反應(yīng)的概念，否則學(xué)生容易產(chǎn)生凡是與氧氣燃燒的反應(yīng)就是化合反應(yīng)的錯誤概念。為此，教材安排了證明蠟燭燃燒生成二氧化碳和水的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生清晰看到蠟燭燃燒生成二氧化碳和水這兩種物質(zhì)的反應(yīng)。這樣的實(shí)驗(yàn)對學(xué)生正確形成化合反應(yīng)概念內(nèi)涵提供了典型的、必要的認(rèn)識。
三、提供具有說服力的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生形成化學(xué)基本理論的有關(guān)概念
化學(xué)基本理論的有關(guān)概念，比較抽象，學(xué)生較難理解。通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)，提供具有說服力的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生獲得一定的、有說服力的感性知識，對理解抽象的化學(xué)基本理論概念較為有利。例如：“電離”的概念，是比較抽象的。因?yàn)閷W(xué)生不能通過感官，直接感覺到物質(zhì)電離后自由離子移動的過程，學(xué)生難以接收這樣的化學(xué)結(jié)論。
通過溶液導(dǎo)電的實(shí)驗(yàn)，學(xué)生觀察到有些物質(zhì)在水溶液中或熔化狀態(tài)下能導(dǎo)電，有些則不能導(dǎo)電的實(shí)驗(yàn)，能比較容易形成電離的概念，從而正確理解、認(rèn)識電解質(zhì)與非電解質(zhì)的內(nèi)涵。與此同時，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生觀察電解質(zhì)導(dǎo)電能力的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生獲得不同物質(zhì)導(dǎo)電能力有強(qiáng)有弱的感性知識，這樣，對學(xué)生形成全部電離和部分電離的理論概念，找到了極有說服力的依據(jù)。
綜上所述，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生形成化學(xué)概念，首先是提供生動、鮮明、真實(shí)的實(shí)驗(yàn)，刺激學(xué)生感官，使學(xué)生獲得感性認(rèn)識。其次提供典型、系列的實(shí)驗(yàn)，促進(jìn)學(xué)生想象、思維、記憶、遷移。最后設(shè)計具有說服力的實(shí)驗(yàn)，才能培養(yǎng)學(xué)生在感知的基礎(chǔ)上，進(jìn)行邏輯推理，形成正確、清晰、深刻的化學(xué)概念。
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