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高中生物上冊必修一《酶的作用和本質》精品教案
一、教材與學情分析
《酶的作用和本質》是高中生物必修一第五章第一節(jié)《降低化學反應活化能的酶》第一部分內容。在必修一第二章第二節(jié)《生命活動的主要承擔著——蛋白質》這一節(jié)關于蛋白質的功能中提到：“細胞內的化學反應離不開酶的催化作用，絕大多數(shù)酶是蛋白質”。這為過渡到本節(jié)內容的學習做了很好的鋪墊。細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝，它離不開酶的催化�！睹傅淖饔煤捅举|》是第一課時的內容，它將是理解呼吸作用、光合作用等知識的基礎。本節(jié)從細胞代謝的概念入手，通過分析“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗，引出酶在細胞代謝中通過降低化學反應的活化能發(fā)揮催化作用，并以此實驗為依托，進行控制變量的科學方法的學習。學習控制變量法，不僅有方法論意義，而且在科學研究中有著廣泛的應用價值。通過科學家對發(fā)酵現(xiàn)象和酶研究的相關資料分析，探索酶的本質。這些資料告訴我們，酶的研究經歷了近70年的漫長過程，經過眾多科學家的不懈努力，才揭示了酶的本質。這不只是向人們講述了一段科學發(fā)展史，更重要的是把科學家的獻身精神、嚴謹?shù)目茖W態(tài)度呈現(xiàn)給我們，給我們以啟迪和教益。
學生在生活中經常會接觸到一些與酶有關的生活必須品，比如加酶洗衣粉、多酶片、含酶牙膏等，酶與我們的生活息息相關，但是學生對酶的認識有限，不知道為什么加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污力更強；為什么多酶片可以促進消化……所以我們應該讓學生更多的了解酶，了解酶的作用和本質，使酶為我們的生活增添更多姿彩。
二、教學重點和難點
1．教學重點
�。�1）酶的作用和本質
�。�2）控制變量法的科學應用
確立依據：酶的作用和本質是本節(jié)的核心內容，因此確定為教學重點。教材以“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗為依托，介紹控制變量的科學方法，如對照原則、單一變量原則。這一科學方法將貫穿人教版高中生物教材必修部分的始終，因此將控制變量的科學方法確定為本節(jié)的第二教學重點，同時也是教學難點之一。
2．教學難點
�。�1）酶的作用機理是顯著降低化學反應的活化能 （2）控制變量法的科學應用
確立依據：活化能是本節(jié)新接觸到的一個概念，學生在理解了該概念以后，就要用這一概念理解酶的作用原理，這部分內容陌生而抽象，所以把它確立為另一個教學難點。
三、教學目標
在課程標準的具體內容標準中，對本節(jié)提出的具體要求是Ⅱ級要求，即“理解所列知識和其他相關知識之間的聯(lián)系和區(qū)別，并能在較復雜的情境中綜合運用其進行分析、判斷、推理和評價”。
1．知識與技能目標
�。�1）說出酶在細胞代謝中的作用和酶的化學本質； （2）了解科學家研究酶的化學本質的歷程；
（3）根據本節(jié)內容的學習對生活中所遇到的相關現(xiàn)象作出科學的解釋。 2．過程與方法目標
根據對照原則和單一變量原則，通過學習設計實驗和親自進行實驗，使學生學會設置自變量，觀察因變量的變化，來設計對照組和實驗組。進而初步學會控制變量法，在實驗中學
會操作，觀察現(xiàn)象、分析現(xiàn)象，經過推理得出結論。
3．情感態(tài)度與價值觀目標
�。�1）通過科學家對酶本質的探索歷程的學習，認識科學是在不斷地探索與爭論中前進的，感受科學的嚴謹性，學習科學家們追求真理，不屈不撓的獻身精神；
（2）認識科學實驗的價值，養(yǎng)成科學猜測的習慣。 四、教學方法
這一節(jié)我采用的是探究式教學法，酶的本質放手讓學生閱讀“資料分析”，小組討論歸納總結出酶的較完整定義，以此促進學生在探究的過程中主動建構知識。提供給學生實驗基本流程，分組探究分析“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗，并找出變量學會控制變量，同時引入活化能的概念，再通過對實驗現(xiàn)象的分析、探討，引導學生自己得出酶的作用及作用機理；在教學過程中，運用多媒體輔助教學。
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