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《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

時(shí)間:2025-03-13 14:50:05 銀鳳 四年級(jí)數(shù)學(xué)教案 我要投稿
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《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)(精選7篇)

  在教學(xué)工作者實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中,往往需要進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)編寫工作,教學(xué)設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)并實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)的過程,它遵循學(xué)習(xí)效果最優(yōu)的原則嗎,是課件開發(fā)質(zhì)量高低的關(guān)鍵所在。一份好的教學(xué)設(shè)計(jì)是什么樣子的呢?下面是小編收集整理的《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì),僅供參考,歡迎大家閱讀。

《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)(精選7篇)

  《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 1

  指導(dǎo)思想與理論依據(jù)

  隨著小學(xué)數(shù)學(xué)新課標(biāo)的推進(jìn),小學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)應(yīng)該是現(xiàn)實(shí)的、多樣化的、有趣的,探索性學(xué)習(xí)活動(dòng)應(yīng)該成為數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的主要方式之一。為了改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式,實(shí)現(xiàn)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)由被動(dòng)向主動(dòng)、枯燥向有趣、單一向豐富的轉(zhuǎn)變,在數(shù)學(xué)教學(xué)中要積極開展數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)。新課標(biāo)中安排了“綜合實(shí)踐活動(dòng)”這項(xiàng)新的內(nèi)容,目的是提供發(fā)展學(xué)生綜合實(shí)踐能力的機(jī)會(huì),以培養(yǎng)其創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課不是可上可不上的附屬課,要培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用意識(shí)、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力,促進(jìn)學(xué)生生動(dòng)、活潑、主動(dòng)地發(fā)展,就一定要上好數(shù)學(xué)實(shí)踐活動(dòng)課。

  數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)是豐富多彩的,要有效地開展實(shí)踐活動(dòng),就要注重應(yīng)用,內(nèi)容開口要小,緊密結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)現(xiàn)實(shí)和教材的進(jìn)度,易于學(xué)生操作。選材要是學(xué)生熟悉的,更重要的是使學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)知識(shí)在生活中有用,生活中處處有數(shù)學(xué)。

  教學(xué)背景分析

  《營養(yǎng)午餐》是本冊(cè)教材根據(jù)學(xué)生所學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn),安排的綜合應(yīng)用數(shù)學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)之一,通過本節(jié)課教學(xué),旨在讓學(xué)生通過小組合作的探究,運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問題,體會(huì)探索的樂趣和數(shù)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用,感受數(shù)學(xué)的愉悅,培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)意識(shí)和實(shí)踐能力。數(shù)學(xué)實(shí)踐活動(dòng)看似獨(dú)立,其實(shí)是教材注重滲透思想方法的體現(xiàn),是幫助學(xué)生積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的重要途徑。借助生活中的午餐,讓學(xué)生結(jié)合自己的飲食習(xí)慣和已經(jīng)掌握的一些基本組合、統(tǒng)計(jì)等知識(shí)來解決。

  教學(xué)目標(biāo)

  教學(xué)目標(biāo):

 。1)了解健康常識(shí),知道吃好午餐的重要性,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣;

 。2)會(huì)根據(jù)午餐菜肴中的營養(yǎng)成分,運(yùn)用簡(jiǎn)單的組合、統(tǒng)計(jì)等知識(shí)調(diào)配科學(xué)、合理的菜譜;

 。3)通過自主探索、合作交流等方式充分體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值。

  【教學(xué)重點(diǎn)】在運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。

  【教學(xué)難點(diǎn)】理解“不低于”、“不超過”的含義。

  教學(xué)流程示意

  開門見山、引出課題

  創(chuàng)設(shè)情境、引出問題

  開展活動(dòng)、解決問題

  合理配餐、統(tǒng)計(jì)分析

  師生小結(jié)、暢談收獲

  教學(xué)過程與教學(xué)資源設(shè)計(jì)

  一、開門見山、引出課題

  你知道嗎?(課件)

  師:看來造成營養(yǎng)不均衡的主要原因跟“吃”有關(guān),那么怎樣才能吃出健康的身體呢?今天我們就來研究有關(guān)“吃”的學(xué)問(板書:營養(yǎng)午餐)

  【設(shè)計(jì)意圖】創(chuàng)設(shè)與學(xué)生生活環(huán)境、知識(shí)背景密切相關(guān)且是學(xué)生感興趣的情境,讓學(xué)生體會(huì)數(shù)學(xué)知識(shí)產(chǎn)生、形成與發(fā)展的過程獲得積極的情感體驗(yàn)。

  二、創(chuàng)設(shè)情境、引出問題

  師:午餐對(duì)于我們的身體健康發(fā)展和保養(yǎng)起著極其重要的作用,我們平時(shí)和父母去餐廳吃午餐,都是父母征求你們的意見再點(diǎn)餐,今天你們就做一次主,麗麗餐廳開業(yè)了,推出了這樣幾種菜肴(課件出示菜的圖片),請(qǐng)你從中選3種愛吃的.菜肴。

  生自由匯報(bào),師尋找課堂的生成

  生匯報(bào)(隨機(jī)選5名學(xué)生)

  預(yù)設(shè)1:全是葷菜(師:你們看看這位同學(xué)點(diǎn)的餐有什么特點(diǎn)?)

  預(yù)設(shè)2:全是素菜

  預(yù)設(shè)3:葷素搭配

  師:大家根據(jù)自己的喜好點(diǎn)的愛吃的菜,但這些愛吃的菜是不是符合好吃又營養(yǎng)呢?好吃有營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?讓我們聽一聽小博士是怎樣說的?

  【設(shè)計(jì)意圖】讓學(xué)生根據(jù)自己的喜好自主點(diǎn)餐,菜譜有許多,我們從對(duì)各種菜肴中“熱量、脂肪”兩大指標(biāo)數(shù)據(jù)的比較中認(rèn)識(shí)“營養(yǎng)”,同時(shí)讓學(xué)生在營養(yǎng)博士的話語中真正了解“什么樣的菜肴是營養(yǎng)的”。

  三、開展活動(dòng)、解決問題

  1、理解營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件

  師:聽了營養(yǎng)小博士的話,你知道了什么?

 。ㄉ杂烧f,幫助提煉出熱量不低于2926千焦,脂肪不超過50克)

  板書:熱量不低于2926千焦,

  脂肪不超過50克

  師:營養(yǎng)小博士說的熱量不低于2926千焦的不低于是什么意思?脂肪不超過50克的不超過是什么意思?同學(xué)們?cè)谛〗M里商量一下,比一比,哪個(gè)組理解的比較好。

  (生交流、師指導(dǎo))

  師:誰來說一下不低于是什么意思?不超過是什么意思?

  (生:大于或等于,用符號(hào)≥)

 。ㄉ盒∮诨虻扔,用符號(hào)≤)

  2、遵循標(biāo)準(zhǔn)自我檢驗(yàn)

  師:按照營養(yǎng)博士提供的這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),我們看看菜肴的營養(yǎng)成分

  (課件出示營養(yǎng)成分表)師:你有什么想說的?

  師:同學(xué)們剛才點(diǎn)的餐,是不是符合營養(yǎng)博士提出的這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢?你準(zhǔn)備怎樣檢驗(yàn)?

 。ㄉ1—2名發(fā)言)

  師:如果你的配餐中熱量過低或脂肪過高你準(zhǔn)備怎么辦?

  師:下面自己來檢驗(yàn)自己的點(diǎn)餐是否符合標(biāo)準(zhǔn),如果不符合調(diào)整成營養(yǎng)又健康的午餐

  生計(jì)算、調(diào)餐、師指導(dǎo)、生匯報(bào)

  注意:匯報(bào)要考慮兩者兼?zhèn)?/p>

  【設(shè)計(jì)意圖】小組合作開展“判斷午餐營養(yǎng)指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)”的活動(dòng),意在促進(jìn)學(xué)生形成良好的技巧以服務(wù)日常生活,進(jìn)而讓學(xué)生能夠自覺做到“不偏食、不挑食”。在培植學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)觀點(diǎn)的同時(shí)更讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)會(huì)排列組合,同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)格。

  四、合理配餐、統(tǒng)計(jì)分析

  1、小組合作、羅列方案

  師:現(xiàn)在同學(xué)們的配餐都達(dá)到了符合這兩種營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐,除了這些,還有沒有符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的搭配方案呢?下面我們就以小組為單位,來搭配一下,看看哪個(gè)組找到的方案最多?

  生活動(dòng)、配餐

  生匯報(bào),男女檢驗(yàn),師板書

  2、小組合作、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

  師:在這么短的時(shí)間里你們搭配出了這么多符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐,真了不起。但你們?yōu)榱朔蠘?biāo)準(zhǔn)而忽略了自己的喜好,下面我們來統(tǒng)計(jì)一下這些搭配方案中:喜好人數(shù)、男生人數(shù)、女生人數(shù)。我們以組為單位進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

  生統(tǒng)計(jì)、匯報(bào)

  師:看來這4種配餐方案既兼顧了營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又兼顧了全班同學(xué)的喜好,這就是我們統(tǒng)計(jì)出的“全班同學(xué)最喜愛的4種搭配方案”

  師:通過同學(xué)們收集到的數(shù)據(jù),我們完成了統(tǒng)計(jì)表,那么一眼能看出統(tǒng)計(jì)的結(jié)果嗎?有沒有更直觀的方法可以看出統(tǒng)計(jì)的結(jié)果呢?

  師:課后希望大家根據(jù)我們今天統(tǒng)計(jì)出的數(shù)據(jù)繪制一副復(fù)試條形統(tǒng)計(jì)圖。

  【設(shè)計(jì)意圖】結(jié)合學(xué)生提供的配餐方案進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析統(tǒng)計(jì)是為了呼應(yīng)開課前的教學(xué)引入活動(dòng),同時(shí)也是為更好鞏固和發(fā)展學(xué)生統(tǒng)計(jì)能力提供一個(gè)平臺(tái),還有就是為了進(jìn)一步了解學(xué)生的飲食習(xí)慣,為后期的常規(guī)管理提供原始數(shù)據(jù)。

  五、師生小結(jié)、暢談收獲

  師:同學(xué)們,課上到這里馬上就要結(jié)束了,我們對(duì)既好吃又有營養(yǎng)的午餐有什么體會(huì)和收獲呢?開課前的偏瘦和偏胖的同學(xué)你又有什么意見呢?

  生自談

  師:通過今天這節(jié)課的學(xué)習(xí),我們既學(xué)到了什么是營養(yǎng)午餐的指標(biāo),同時(shí)還進(jìn)行了配菜訓(xùn)練,希望每一位同學(xué)都能好好運(yùn)用這一技能,真正為我們?nèi)粘5纳罘⻊?wù),用科學(xué)的理論指導(dǎo)我們健康飲食,不要再以個(gè)人的喜好去選擇菜肴。

  最后希望所有同學(xué)和老師都能健康的生活與學(xué)習(xí),謝謝大家!

  【設(shè)計(jì)意圖】數(shù)學(xué)應(yīng)用技能最終要回歸到日常生活,所以在課堂結(jié)束之際設(shè)計(jì)了呼應(yīng)課前“胖偏瘦兩類人群飲食飲食習(xí)慣的建議”,為延伸課堂教學(xué)找到了載體,更為學(xué)生技能的鞏固發(fā)展提供保障……真正實(shí)現(xiàn)了數(shù)學(xué)教學(xué)活動(dòng)的根本目的——發(fā)展學(xué)生技能,服務(wù)日常生活。

  教學(xué)反思

  《營養(yǎng)午餐》是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題,熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸,陌生的是學(xué)生對(duì)于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營養(yǎng)午餐”還沒有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識(shí),偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。課堂中,學(xué)生們興致很高。不但了解到了10歲兒童午餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到所需的兩個(gè)指標(biāo),并針對(duì)自己的喜好點(diǎn)的餐進(jìn)行了是否合乎營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的判別。學(xué)生們各抒己見,互相議論;蛑v、或算,在進(jìn)行搭配設(shè)計(jì),收獲真不少。最重要的是課尾對(duì)班級(jí)中偏胖、偏瘦同學(xué)飲食習(xí)慣的了解,同學(xué)深有感觸。

  以“合作點(diǎn)餐(只顧喜好)—————————合作調(diào)餐(兼顧營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和喜好)———————總結(jié)提高(既營養(yǎng)又兼顧喜好)”為主線。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂見的教學(xué)情境,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī),提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。以小組活動(dòng)的形式,通過合作,總結(jié),結(jié)合排列、組合、圖表,完成對(duì)營養(yǎng)午餐的更深層次的認(rèn)識(shí)、理解與提高。通過最后的采訪與總結(jié),使學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際,用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問題,提出自己的見解與主張。

  在學(xué)習(xí)方法上,鼓勵(lì)學(xué)生通過合作學(xué)習(xí)、自主探究,注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。對(duì)營養(yǎng)博士指出的一些關(guān)于合格營養(yǎng)午餐的指標(biāo),不是以命令式、指導(dǎo)式的形式提出來,而是讓學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上,讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突,產(chǎn)生對(duì)“什么才是合格的營養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下,讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí),在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識(shí),增強(qiáng)學(xué)生的合作交流水平,使學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽他人意見,敢于發(fā)表自己的見解與主張,勤于思考、善于總結(jié),掌握獲取知識(shí)的方法。

  《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 2

  教學(xué)內(nèi)容:義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書數(shù)學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第48—49頁。

  教材分析:《營養(yǎng)午餐》的這一內(nèi)容的設(shè)置,是為了系統(tǒng)而有步驟地滲透數(shù)學(xué)思想方法,嘗試把重要的數(shù)學(xué)思想方法通過學(xué)生可以理解的簡(jiǎn)單形式,透過生動(dòng)有趣的營養(yǎng)搭配、調(diào)配系列活動(dòng)而呈現(xiàn)出來,進(jìn)而提高學(xué)生用數(shù)學(xué)解決問題的能力,同時(shí)也可以使學(xué)生感受數(shù)學(xué)思想方法的奇妙與作用,逐步形成有序地、嚴(yán)密地思考問題的意識(shí),加強(qiáng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)解決問題和解決問題策略多樣化的能力和意識(shí)。

  教學(xué)目標(biāo):

  知識(shí)技能目標(biāo):

  1、了解健康常識(shí),知道吃好午餐的重要性。

  2、會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分,能設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。

  情感目標(biāo):懂得科學(xué)、合理營養(yǎng)飲食的重要性,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

  教學(xué)重點(diǎn):能合理地調(diào)配午餐食譜,對(duì)學(xué)生平時(shí)不正確的飲食習(xí)慣有所改變

  教學(xué)難點(diǎn):理解“不低于、不超過”的含義

  教學(xué)準(zhǔn)備:整合課件,電腦,白板。

  教學(xué)過程:

  一、創(chuàng)設(shè)情境,輕松導(dǎo)入

 。1)俗話說,民以食為天,每個(gè)人都離不開吃。今天,老師準(zhǔn)備了很多精美的.菜肴圖片想和大家一起來欣賞。(出示菜肴圖片)

 。2)你平時(shí)都喜歡吃什么菜?

 。3)你昨天中午吃了什么?你認(rèn)為自己吃得科學(xué)、合理嗎?

  今天我們就來做一回小小營養(yǎng)師。

  二、小小營養(yǎng)師

 。ㄒ唬┓治霾俗V

  1、叮叮餐廳推出10款最新菜款,歡迎您的光臨。(課件出示)

  2、這些菜可以進(jìn)行如何分類?(肉類和菜類或葷菜和素菜)

  3、這些菜中,哪幾種你們最喜歡吃?

 。ǘ┏醮吸c(diǎn)菜

  1、讓學(xué)生按照個(gè)人喜好,任點(diǎn)三個(gè)菜

  我們就來做一回小小點(diǎn)菜員吧。請(qǐng)你們從這份菜譜中點(diǎn)出自己最愛吃的3道菜來,你想吃什么就盡情點(diǎn)什么。好,現(xiàn)在開始,看誰能當(dāng)好小小點(diǎn)菜員。

  2、點(diǎn)完三種菜后,請(qǐng)同學(xué)們算一算自己所點(diǎn)的菜熱量和、脂肪和、蛋白質(zhì)和各是多少。(填入表格中)。

  請(qǐng)三名學(xué)生匯報(bào)不同的菜譜(菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份)。

  你對(duì)他們所點(diǎn)的菜有沒有意見?同學(xué)們的話說得有道理嗎?

 。ㄈ┫旅嫖覀兙蛠砜匆豢礌I養(yǎng)專家是怎么說的

  1、出示專家建議。讓學(xué)生閱讀飲食與健康(專家建議)。(課件出示)

  2、讓學(xué)生結(jié)合實(shí)際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。

  師:看了營養(yǎng)專家的話,你們知道了什么?

  生:我們知道:10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦,脂肪不超過50克。(生邊說師邊板書:熱量應(yīng)不低于2926千焦,脂肪不超過50克)

  師:其實(shí)人體需要的營養(yǎng)成分有很多,但最基本的是熱量和脂肪。

  師:營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思?

  3、師:按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),每個(gè)同學(xué)都檢驗(yàn)一下,看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。跟同桌同學(xué)談?wù)勛约狐c(diǎn)的菜為什么符合或?yàn)槭裁床环蠘?biāo)準(zhǔn)。

  (四)合理調(diào)配

  師:那么,你們覺得怎樣配菜容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)呢?請(qǐng)各小組討論解決這些問題:(課件出示)

 。1)如果三道菜點(diǎn)的全是葷菜,熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?(熱量能符合標(biāo)準(zhǔn),但脂肪不符合標(biāo)準(zhǔn)。)

  (2)如果三道菜點(diǎn)的全是素菜,熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?(脂肪能符合標(biāo)準(zhǔn),但熱量不符合標(biāo)準(zhǔn))

 。3)怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)?(葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)。)

  師板書:搭配

  師:同學(xué)們真聰明!通過自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法,F(xiàn)在就請(qǐng)同學(xué)們重新搭配這些菜,使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是:科學(xué)、合理

  (五)選五個(gè)不同搭配上臺(tái)演示。介紹自己的菜式

  哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多?

  (六)對(duì)于班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣,你有什么好的建議?

  師:同學(xué)們,不科學(xué)的飲食一定會(huì)對(duì)身體造成不良的影響。我們?cè)谶x擇食物時(shí),不能只想著好吃,也要進(jìn)行合理的搭配,讓我們吃得更合理、更科學(xué),使我們的身體更健康。因此,老師建議你們:在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣,可以做到嗎?

  三、全課總結(jié)

  1、這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有什么收獲?

  2、本節(jié)課的學(xué)習(xí)對(duì)你有什么幫助或啟示?

  《營養(yǎng)午餐》教后反思:

  本節(jié)課圍繞午餐營養(yǎng)問題設(shè)計(jì)相應(yīng)的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng),組織學(xué)生調(diào)配符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐,組織學(xué)生通過自主探索,合作交流等方式。一方面使學(xué)生綜合應(yīng)用簡(jiǎn)單的排列組組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題,體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值,增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí);另一方面,學(xué)生的觀念也從純粹按自己的喜好點(diǎn)菜到考慮菜式的科學(xué)與合理性,有效促使了學(xué)生學(xué)生克服偏食、挑食的毛病,養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。

  《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 3

  教材分析

  3.學(xué)生試著追問。(預(yù)設(shè):怎樣飲食才科學(xué)?)

  2.能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議,運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,學(xué)會(huì)與他人合作。

  2.出示食堂師傅推薦的三種菜式。

  3.出示檢驗(yàn)結(jié)果。

  4.出示菜譜,及其營養(yǎng)成分。

  小組互評(píng)對(duì)“不低于”“不超過”的理解是否正確。

  學(xué)生依據(jù)專家提供的兩條基本的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),判斷食堂師傅推薦的三種菜式,是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),并說明理由。

  學(xué)生互評(píng)相互的發(fā)現(xiàn),并提出不同看法。教師對(duì)學(xué)生討論結(jié)果的合理性予以評(píng)價(jià)。

  學(xué)生小組內(nèi)互評(píng)方案,評(píng)出最佳方案。

  設(shè)計(jì)意圖

  這個(gè)活動(dòng)過程的設(shè)計(jì)我力圖充分地把時(shí)間與空間還給學(xué)生,把探究、交流的權(quán)利還給學(xué)生,從而讓學(xué)生在有效的探究過程中充分暴露自己的思維。讓學(xué)生經(jīng)歷信息的選擇與處理的過程,經(jīng)歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷、調(diào)整、統(tǒng)計(jì)等數(shù)學(xué)活動(dòng)的過程,從而使學(xué)生自己主動(dòng)參與此活動(dòng),并且自己喜歡去驗(yàn)證自己搭配營養(yǎng)午餐的實(shí)踐活動(dòng)。

  活動(dòng)三

  回顧總結(jié)、引申問題(3分鐘)

  懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性,使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病,養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

  1.學(xué)生自由對(duì)老師提出合理化的建議和意見。

  2.先相互交流對(duì)自身飲食習(xí)慣的評(píng)價(jià),再全班交流。

  1.談話:通過這節(jié)課的學(xué)習(xí),給老師提一點(diǎn)合理化的`建議嗎?

  2.能再對(duì)自己的飲食習(xí)慣或身材做個(gè)評(píng)價(jià)并提出改進(jìn)的措施嗎?

  學(xué)生對(duì)老師、同學(xué)或自身的身材及飲食習(xí)慣進(jìn)行自評(píng)或互評(píng),并提出建議。

  設(shè)計(jì)意圖

  通過這樣的設(shè)計(jì)使學(xué)生學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)自己和評(píng)價(jià)別人,通過小結(jié),使學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)有個(gè)總結(jié)式的提高,進(jìn)一步明確學(xué)了知識(shí)后自己心中迸出的感悟與想法,自己今后努力的方向是什么。

  活動(dòng)四

  拓展提高、實(shí)踐應(yīng)用(2分鐘)

  綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)解決簡(jiǎn)單的實(shí)際問題,增強(qiáng)應(yīng)用意識(shí),提高實(shí)踐能力。

  學(xué)生課后獨(dú)立完成作業(yè)

  教師口頭布置課外實(shí)踐作業(yè)。

  出示實(shí)踐作業(yè):

  1.將全班最喜歡的5種搭配方案,制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。

  2.給父母設(shè)計(jì)一份科學(xué)、合理的午餐或晚餐菜譜。

  設(shè)計(jì)意圖

  鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)以致用,體會(huì)數(shù)學(xué)于生活、服務(wù)于生活,實(shí)踐是數(shù)學(xué)知識(shí)的延伸,也是數(shù)學(xué)知識(shí)的。

  板書設(shè)計(jì)

  營養(yǎng)午餐

  熱量不低于2996千焦脂肪不超過50克

 。ā荩ā埽

  葷素搭配

  《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 4

  教學(xué)內(nèi)容:

  人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書四年級(jí)下冊(cè)第三單元第45頁的例5,練習(xí)八的4~8題及思考題。

  教學(xué)目標(biāo):

  1.能根據(jù)需要靈活運(yùn)用口算、估算的方法進(jìn)行計(jì)算。

  2.培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。

  3.了解健康常識(shí),知道吃好午餐的重要性?會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分?,能設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理的午餐食譜。

  4.指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,學(xué)會(huì)健康的生活方式。

  重點(diǎn)、難點(diǎn):

  1.教學(xué)重點(diǎn):合理搭配營養(yǎng)午餐

  2.教學(xué)難點(diǎn):理解“不低于”、“不超過”的含義。

  教學(xué)準(zhǔn)備:菜譜

  教學(xué)過程:

  一、創(chuàng)設(shè)情境?

  1.談話引入:

  同學(xué)們,平時(shí)你們喜歡吃什么菜?(有的喜歡吃葷菜,有的喜歡吃素菜,有的混吃素菜都喜歡吃)

  2.學(xué)習(xí)旁邊新開了一家餐館,里面的大廚做了許多拿手菜,大家一起來看看

  欣賞各種菜肴

  3.大家想吃嗎?如果請(qǐng)你點(diǎn)三個(gè)菜,你會(huì)嗎?寫上所點(diǎn)三道菜的編號(hào)

  4說說為什么要點(diǎn)這些菜?

  5.我們現(xiàn)在正是長身體的時(shí)候,但哪一種配菜符合人體需要的營

  養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢?這就是我們今天要研究的`內(nèi)容(板書:營養(yǎng)午餐)

  二、新授

  1.聽聽專家的講話

 。1)?聽了營養(yǎng)專家的話你知道10歲左右兒童每餐午飯的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是多少?

 。2)熱量不低于2926千焦”“不低于”是什么意思?“脂肪不超過

  50克”“不超過”又是什么意思??(板書不低于就是大于或等于,不超過就是小于或等于)

  舉例說說什么是不低于,什么是不超過?

 。3)熱量低于2926會(huì)怎樣?脂肪超過50克會(huì)有什么后果?

  2.出示菜譜中各種成分表

  從表格中你能得到哪些信息?

  3.分析自己所點(diǎn)的菜,看看是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)?

  (1)先指名一名同學(xué)說說怎樣檢驗(yàn),在各自檢驗(yàn)自己點(diǎn)的菜是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

 。2)展示幾名同學(xué)的檢驗(yàn)過程,不符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的說說理由。

  4.剛才有很多同學(xué)所點(diǎn)的菜不符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)在大家都會(huì)點(diǎn)了嗎?

  小組合作:幫餐館大廚配套餐,一份套菜點(diǎn)三個(gè)菜,比一比哪個(gè)小組點(diǎn)的套餐符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),份數(shù)最多。

  5.小組匯報(bào),展示,并說說理由

  6你最喜歡哪種套餐?為什么?

  三、給特殊人配菜

  1.出示胖子小朋友照片,這個(gè)小朋友為什么這么胖?給他搭配午餐要注意什么?

  2.出示瘦子小朋友照片,這個(gè)小朋友為什么這么瘦?給他搭配午餐要注意什么?

  3.看看老師,你覺得老師身材怎樣?我的午餐搭配需要注意什么?

  4.你想對(duì)我班的哪位同學(xué)的飲食提什么建議?

  四、全課小結(jié)

  這節(jié)課你有什么收獲?

  《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 5

  教學(xué)目標(biāo):

  1、能根據(jù)需要靈活運(yùn)用口算、估算的方法或利用計(jì)算器進(jìn)行口算。

  2、培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。

  3、培養(yǎng)學(xué)生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。

  4、指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用,學(xué)會(huì)健康的生活方式。

  教學(xué)重點(diǎn):

  培養(yǎng)學(xué)生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。

  教學(xué)難點(diǎn):

  理解“不低于、不超過”的含義。

  教學(xué)過程:

  聯(lián)系生活,引入新課

  師:同學(xué)們,我鎮(zhèn)中心學(xué)校為方便學(xué)生就餐特開設(shè)了學(xué)校餐廳,提供了一些菜,讓我們一起去看看。(出示多媒體:圖片)

  創(chuàng)設(shè)情境,開展活動(dòng)

  1、點(diǎn)菜;

  師:“你想吃哪些菜呢?可以選擇其中的三種,直接在它們的編號(hào)上做記號(hào),點(diǎn)好的可以向我示意!保ǔ鍪径嗝襟w:菜譜)

  師:你在點(diǎn)菜時(shí),考慮得比較多的是什么?(請(qǐng)學(xué)生口答)

  師:大部分同學(xué)在點(diǎn)菜時(shí),都是根據(jù)自己的口味和喜好點(diǎn)的菜。服務(wù)員告訴我們這家菜館正推出一個(gè)特色服務(wù),向每位顧客提供一份家常的營養(yǎng)成分表。(出示多媒體:成分表。)你從中獲得那些信息?(學(xué)生根據(jù)自己的觀察暢所欲言)

  師:請(qǐng)你利用這張營養(yǎng)成表,估計(jì)一下你剛才點(diǎn)的三道菜的熱量總和、脂肪總和和蛋白質(zhì)總和分別是多少?(請(qǐng)學(xué)生說說三道菜的營養(yǎng)總和。教師要相機(jī)板書。)

  師:那我們點(diǎn)的菜是否符合營養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)呢?(出示多媒體:營養(yǎng)學(xué)家)

  2、了解營養(yǎng)成分。

  師:營養(yǎng)學(xué)家的話中“不低于”是什么意思?你是怎樣理解的?能舉個(gè)例子嗎?“不超過”呢?

  教師板書:

  不低于2926千焦

  ≥2926千焦

  師:熱量對(duì)我們有什么用處(熱量除了給人在從事運(yùn)動(dòng),日;顒(dòng)所需要的能量外,同樣也提供人體生命活動(dòng)所需要的能量,血液循環(huán),呼吸,消化吸收等等)

  師:脂肪呢?(脂肪食入以后通過代謝轉(zhuǎn)化為熱量供人體使用,或轉(zhuǎn)化為體脂存儲(chǔ)于脂肪細(xì)胞中。當(dāng)攝入的熱量過多,長期超過人體活動(dòng)所消耗的熱能時(shí),多余的熱能將轉(zhuǎn)化為體內(nèi)脂肪,存儲(chǔ)于脂肪細(xì)胞中。)

  師:蛋白質(zhì)呢?(它能使我們具有抵抗力,少生病。)

  3、科學(xué)配菜。

  (1)適時(shí)指導(dǎo):如果你的配菜方案不符合標(biāo)準(zhǔn),準(zhǔn)備怎樣調(diào)整?(將超標(biāo)的調(diào)低,將不足的調(diào)高。)(教師以其中的一個(gè)方案為例進(jìn)行指導(dǎo))

  4、實(shí)踐活動(dòng)。

  1、提出分組討論問題:

  如果讓你搭配,你能配出多少種合格的午餐菜肴來?

  2、分組討論

  將學(xué)生分成若干小組,每組以5—7人為宜每組選一名負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)本組成員的分工組織和協(xié)調(diào)工作。小組成員的選擇應(yīng)考慮到學(xué)生的性別差異、個(gè)性差異、學(xué)習(xí)水平差異等。(分組工作教師應(yīng)在課前完成)

  3、組織學(xué)生進(jìn)行專題討論。教師可巡視班級(jí),檢查監(jiān)督學(xué)生的活動(dòng)情況,也可參與到學(xué)生的討論活動(dòng)中,了解學(xué)生的討論情況,給予必要的知道并相應(yīng)的調(diào)整課堂計(jì)劃。

  4、請(qǐng)各組派代表匯報(bào)小組的討論結(jié)果,本小組其他成員適當(dāng)補(bǔ)充。各小組要相互學(xué)習(xí)、相互討論。

  5、師生共同分析總結(jié),給出解答。(不必要求學(xué)生列出所有的搭配方案。)

  師:從統(tǒng)計(jì)結(jié)果中你能獲得哪些信息?

 。ㄈ纾菏卟它c(diǎn)得多的方案,脂肪含量較底;暈菜點(diǎn)得多的方案脂肪含量接近50克;熱量一般都在3200千焦以上、、、、、、)小結(jié)板書:暈素搭配,營養(yǎng)均衡。

  5、調(diào)查統(tǒng)計(jì)

  1、分發(fā)事先準(zhǔn)備好的調(diào)查問卷,請(qǐng)各組同學(xué)根據(jù)上表,在全部的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。

  2、分發(fā)統(tǒng)計(jì)表格,請(qǐng)個(gè)小組統(tǒng)計(jì)分析后填寫。

  3、師生根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的信息,共同分析討論,得出全班同學(xué)同學(xué)最喜愛的五種搭配方案。

  4、多媒體展示統(tǒng)計(jì)信息,請(qǐng)同學(xué)根據(jù)上面展示的.信息回答下列問題。

  (1)根據(jù)上面的信息,你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖嗎?

 。2)哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多?(教師從數(shù)學(xué)思想方法方面給學(xué)生以啟示。)

  5、教師巡視班級(jí),了解學(xué)生的調(diào)查統(tǒng)計(jì)情況及相關(guān)的統(tǒng)計(jì)知識(shí)的掌握情況,及時(shí)給予相應(yīng)的指導(dǎo)。

  6、給學(xué)生足夠的時(shí)間,一段時(shí)間后,鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)言,引導(dǎo)學(xué)生相互討論,給出問題的解答。

  思考題:

  1、了解一下班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣,你有什么好的建議?

  全課總結(jié):同學(xué),通過今天學(xué)習(xí)你想說些什么?

  大家可以在課后通過其他方法獲得更多的有關(guān)事物營養(yǎng)成分的知識(shí),為自己搭配更為豐富的營養(yǎng)午餐。(出示多媒體:相關(guān)畫面。)

  《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 6

  教學(xué)目標(biāo):

  1.了解營養(yǎng)與健康常識(shí),培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)知識(shí)解決問題的能力。

  2.能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議,運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,學(xué)會(huì)與他人合作。

  3.懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,養(yǎng)成科學(xué)的`飲食習(xí)慣。

  教學(xué)重點(diǎn):

  運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式,培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用和實(shí)踐能力。

  教學(xué)難點(diǎn):

  理解不低于、不超過的含義。

  教學(xué)過程:

  活動(dòng)一

  一、創(chuàng)設(shè)情景,提出問題(5分鐘)

  了解營養(yǎng)與健康常識(shí),懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性。

  1.學(xué)生觀看對(duì)比照片,并提出問題。(預(yù)設(shè)為何有這么大變化?)

  2.學(xué)生自由回答問題(可能是由于愛吃)

  3.學(xué)生試著追問。(預(yù)設(shè):怎樣飲食才科學(xué)?)

  1.談話:這是老師以前的一張照片,和現(xiàn)在老師的樣子對(duì)比一下,你能提出什么問題?

  2.誰能回答這個(gè)問題?

  3.教師小結(jié)變化的原因。(由于不注意科學(xué)飲食,所以才變得這么胖)

  4.誰還能追問?

  5.這是一個(gè)相當(dāng)有價(jià)值的問題,這節(jié)課我們就來研究它。(板書課題

  1.課件出示以前的照片。

  1.學(xué)生對(duì)老師的身材對(duì)比后進(jìn)行簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià),并提出問題、回答問題。

  2.教師對(duì)學(xué)生的分析予以小結(jié),點(diǎn)評(píng)。

  設(shè)計(jì)意圖

  通過教師親身經(jīng)歷的身材變化,讓學(xué)生在對(duì)比中感知科學(xué)飲食的重要性,更能誘發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。從而充分調(diào)動(dòng)學(xué)生探究知識(shí)的欲望,為后面的教學(xué)做好鋪墊。

  二、探索交流,解決問題(30分鐘)

  1.了解營養(yǎng)與健康常識(shí),培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)知識(shí)解決問題的能力。

  2.能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議,運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,學(xué)會(huì)與他人合作。

  1.學(xué)生齊讀營養(yǎng)專家的話。

  2.學(xué)生先獨(dú)立思考,然后說給小組同學(xué)聽,各組討論后匯報(bào)。

  3.學(xué)生自由發(fā)表看法。

  《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 7

  教材分析

  這是結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際,圍繞午餐的營養(yǎng)問題設(shè)計(jì)的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)。教材用表格和發(fā)言的形式,了10種菜肴的營養(yǎng)成分和10歲左右兒童應(yīng)從午餐中獲取營養(yǎng)物質(zhì)的指標(biāo)等,在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生判斷學(xué)校的午餐是否合格、自己動(dòng)手搭配符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的'午餐、統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)喜愛的五種搭配等活動(dòng)。一方面可使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題,體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值,增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí);另一方面,學(xué)生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo),還能促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病,養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。

  由于本課的綜合性很強(qiáng),有些學(xué)生可能無法正常進(jìn)入研究狀態(tài),需要利用學(xué)習(xí)小組展開活動(dòng)。

  教學(xué)目標(biāo)

  1、綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題。

  2、增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)。

  預(yù)設(shè)過程

  一、選擇營養(yǎng)午餐

  1、說說自己喜歡哪一種午餐?

  2、今天,我們就來研究“營養(yǎng)午餐”問題。

  二、判斷午餐是否營養(yǎng)

  1、說說一份營養(yǎng)午餐需要符合哪些條件?

  2、閱讀資料,了解每份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量。

  3、閱讀午餐的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

  4、小組:判斷午餐是否營養(yǎng)

  三、搭配營養(yǎng)午餐

  1、小組:結(jié)合教材中的10種菜肴,參照營養(yǎng)給出的兩個(gè)指標(biāo),自行搭配出符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐。

  2、反饋

  四、評(píng)選營養(yǎng)午餐

  1、評(píng)選“全班同學(xué)喜愛的五種搭配”。

  2、繪制復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。

  3、小組:哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多?

  五、對(duì)飲食習(xí)慣的討論

  對(duì)偏胖、偏瘦的同學(xué)提出建議。

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