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莖是由芽發(fā)育成的
教學目標
知識目標
了解芽的種類，理解葉芽的結(jié)構(gòu)及葉芽發(fā)育。理解頂芽發(fā)育與側(cè)芽發(fā)育的關(guān)系。
能力目標
通過指導學生觀察葉芽的結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學生用科學的方法去分析問題和解決問題的能力。
情感目標
通過分析“頂芽發(fā)育與側(cè)芽發(fā)育的關(guān)系”，使學生樹立辯證唯物主義的觀點。
教學建議
知識體系圖解
教材分析
本節(jié)的重點知識是葉芽的結(jié)構(gòu)。植物的生長、發(fā)育與葉芽的結(jié)構(gòu)息息相關(guān)，葉芽的結(jié)構(gòu)是植物生長的基礎(chǔ)。實際上，葉芽就是尚未展開的枝條（枝條：長有葉和芽的莖）。也就是說，莖是由葉芽發(fā)育的。只有弄清葉芽的結(jié)構(gòu)，才能更好地理解莖與芽的關(guān)系，才能更好地為后續(xù)知識的掌握奠定良好的基礎(chǔ)。組織學生做“觀察葉芽的結(jié)構(gòu)”實驗是本節(jié)的難點內(nèi)容之一。學生經(jīng)常掌握不好雙面刀片的拿法，弄不好會把手劃破。教師課前應把刀片的一側(cè)用膠布包好，并告訴學生刀片的正確拿法，避免劃破手指。用刀片縱向剖開葉芽時，學生會出現(xiàn)“剖偏”現(xiàn)象，從而影響對葉芽的觀察效果。教師除了做好示范外，可以多備幾個葉芽，讓學生多做幾次，從中挑選出最完整的葉芽縱剖面。
本節(jié)的難點知識還有葉芽的發(fā)育。葉芽的發(fā)育過程是一個相對緩慢的，動態(tài)的、變化的過程。伴隨著葉芽的發(fā)育，新的枝條逐漸形成。由于時間和空間的原因，會造成一些學生理解上的困難， 這就需要教師設法利用一些手段（錄像、教具、動畫等），克服時空帶來的障礙幫助學生理解葉芽的發(fā)育過程與莖形成的關(guān)系，從而突破難點。
“頂芽發(fā)育與側(cè)芽發(fā)育的關(guān)系”對初一學生而言，植物體內(nèi)的生長素以及生長素的濃度、作用機理，這些知識都是比較抽象而陌生的，從學生的知識基礎(chǔ)看，理解這些知識是有一定的困難的。教師應深入淺出地講明頂芽對側(cè)芽抑制，產(chǎn)生頂端優(yōu)勢現(xiàn)象及去掉頂芽能使側(cè)芽生長、發(fā)育的道理就可以了。
教法建議
《莖是由芽發(fā)育成的》一節(jié)中，關(guān)于芽的種類，必須采集一些帶有芽的枝條，讓學生看到實物，再配合掛圖，就容易講清楚。采集來的枝條，要帶有頂芽和側(cè)芽的，也要帶有葉芽，花芽和混合芽的（蘋果、梨、葡萄的芽，有的就是混合芽）。只要讓學生從它們的著生位置和外部形成上把這幾種芽區(qū)分清楚就可以了，教師不必進行更多的解釋。
關(guān)于葉芽的結(jié)構(gòu)，要分發(fā)給學生一些葉芽，讓他們在課堂上親自動手，把發(fā)給的葉芽縱切開，用放大鏡觀察它的結(jié)構(gòu)。這一部分內(nèi)容的講授和觀察的最終目的是，讓學生理解葉芽就是未發(fā)育的枝。
葉芽發(fā)育的內(nèi)容，在這節(jié)課中是稍難一些的知識，因為芽的發(fā)育是動態(tài)的連續(xù)的過程。在進行教學的時候，最好能演示反映芽的發(fā)育連續(xù)過程的幻燈片或動畫，也要準備一幅葉芽剛剛發(fā)育成枝條的掛圖，與葉芽結(jié)構(gòu)的掛圖配合起來使用。教師也可以自制一幅葉芽和枝條的對照圖，即用橫線把葉芽的每一部分結(jié)構(gòu)與發(fā)育成枝條的相對應的部分聯(lián)系起來，從而說明葉芽的哪一部分發(fā)育成枝條的哪一部分，這樣對照起來進行教學才容易把這部分內(nèi)容講清楚。
為了幫助學生理解葉芽的結(jié)構(gòu)，可以利用一棵縱切開的圓白菜或大白菜。圓白菜和大白菜實際上是葉球，但是可以把它們比喻成葉芽，即中間的基部是芽軸，芽軸的頂端有生長點，生長點兩側(cè)有葉原基和幼葉，幼葉的葉腋有芽原基。
關(guān)于頂端優(yōu)勢，可以讓學生注意觀察刺柏、銀杏等樹木，它們的頂端優(yōu)勢現(xiàn)象很明顯。關(guān)于頂端優(yōu)勢和打破頂端優(yōu)勢的道理，涉及到植物體內(nèi)不同部位生長素的含量以及生長素含量發(fā)生變化的情況。教師應當講述清楚，通常情況下，側(cè)芽的發(fā)育所以受到抑制，是由于頂芽產(chǎn)生的生長素源源不斷地運送到側(cè)芽處，促成側(cè)芽生長素的含量過多，所以側(cè)芽的發(fā)育受到抑制。相反，去掉頂芽后，側(cè)芽處的生長素的含量減少了，側(cè)芽從而恢復了發(fā)育。
教學設計方案
重點：葉芽的基本結(jié)構(gòu)。
難點：葉芽發(fā)育、伸展的過程。
手段：實驗觀察與分析、討論相結(jié)合的教學方法。
設計思想：
本節(jié)中的葉芽的結(jié)構(gòu)與發(fā)育是比較抽象的，所以通過實驗觀察及動畫演示等方法，比較便于學生理解和掌握所學的知識，也培養(yǎng)了學生學習生物學的一些基本的技能。
教學過程：（1課時）
一、導入：
提問：植物的根和葉所吸收和制造的營養(yǎng)物質(zhì)是如何被運輸?shù)街参矬w的其他器官的？
組織學生回答，引導學生從植物的外形上分析莖是連接根和葉的器官。
總結(jié)：營養(yǎng)物質(zhì)的運輸是由莖完成的。
引入課題：植物體的莖是怎樣產(chǎn)生的？
二、講授新課：
（一）莖是由芽發(fā)育而成的：
出示錄像：春天樹木枝條發(fā)芽、生長的現(xiàn)象。
組織學生觀看錄像，引導學生得出結(jié)論，莖是由芽發(fā)育而成的。
�。ǘ┭康姆N類：
展示課前準備好的帶芽的枝條實物或投影。
組織學生觀察。
提出問題：“請你按照一定的標準對芽進行分類。”
組織學生分析、討論：芽分類的標準和名稱。
總結(jié)：
�。�1）芽有許多種類，分類的標準不一樣，名稱也不一樣，如：
按著生位置區(qū)分，可分為頂芽、側(cè)芽。
按將來發(fā)育成什么分，可分為葉芽、花芽、混合芽。
�。�2）頂芽有可能是葉芽，也有可能是混合芽或花芽，但發(fā)育成枝條的芽，應該是葉芽或混合芽。
�。ㄈ┤~芽的結(jié)構(gòu)：
組織學生完成實驗：觀察葉芽的結(jié)構(gòu)
1、提示注意事項：
�。�1）縱切葉芽時，不要切偏，并注意安全。
（2）對照掛圖或課本中的實驗－葉芽的結(jié)構(gòu)。
2、組織學生總結(jié)葉芽的結(jié)構(gòu)，并請個別學生進行指圖的活動。
利用自制教具或多媒體動畫等方式，向?qū)W生展示葉芽各部分發(fā)育的過程。
組織學生總結(jié)葉芽各部分發(fā)育的結(jié)果。
�。ㄋ模﹤�(cè)芽發(fā)育和頂芽發(fā)育：
展示具有頂端優(yōu)勢植物的幻燈片或盆栽植物。
請學生分析出現(xiàn)頂端優(yōu)勢的原因。
講解：（出示投影）
生長素多集中在頂芽等生長旺盛的部位，并能往下運輸。在含量微少時會促進植物生長，含量稍多就會抑制植物生長。一般情況下頂芽生長素含量少生長快，側(cè)芽生長素多生長慢或停滯。當頂芽去掉后，生長素往下運輸?shù)牧繙p少了，側(cè)芽處生長素含量降低，頂芽對側(cè)芽的抑制解除，側(cè)芽開始生長，并能發(fā)育成側(cè)枝。
提出問題：“如果你是一位園林工作者，那么你將如何把頂端優(yōu)勢這一現(xiàn)象利用在工作中？”
組織學生討論、發(fā)言。
利用錄像總結(jié)學生發(fā)言，說明頂端優(yōu)勢和整枝摘心在農(nóng)業(yè)實踐中的廣泛應用。
板書設計：
第六章 營養(yǎng)物質(zhì)的運輸
第一節(jié) 莖是由芽發(fā)育成的
一、芽的種類：
二、葉芽的結(jié)構(gòu)：
三、頂芽發(fā)育和側(cè)芽發(fā)育的關(guān)系：
1、頂端優(yōu)勢：頂芽發(fā)育占優(yōu)勢，從而抑制側(cè)芽發(fā)育的現(xiàn)象。
2、應用：（1）種植番茄、棉花：要適時摘除頂芽。
�。�2）種植用材林：要去掉側(cè)枝。
探究活動
實驗目的：觀察并認識葉芽的結(jié)構(gòu)和發(fā)育過程
材料用品：
著生葉芽的白楊枝條、放大鏡、刀片、鑷子、盛水的小瓶、30℃~40℃的溫水。
方法步驟：
1、冬天觀察白楊枝條，就能看到枝條上明顯地分出節(jié)和節(jié)間，每個節(jié)上有葉痕。請注意側(cè)芽著生在什么部位？側(cè)芽排列的順序怎樣？頂芽又著生在什么部位？芽的外面被覆蓋著什么？
2、用刀片把側(cè)芽縱剖開，再用放大鏡觀察芽軸、幼葉、葉原基的結(jié)構(gòu)是怎樣的？各著生在什么部位？
3、用鑷子仔細去掉幼葉，在每個幼葉的葉腋都生有什么結(jié)構(gòu)？
4、去盡所有的幼葉，在芽軸的頂端露出什么結(jié)構(gòu)？
5、切去一段枝條，浸入30℃~40℃溫水中，8~10小時后插入盛水的瓶里，移到15℃~18℃溫暖的地方，葉芽就慢慢地發(fā)育成枝條。注意觀察芽軸、幼葉、葉原基的變化情況。
實驗結(jié)果：
白楊枝條的每個節(jié)上有葉痕，在葉痕上方的葉腋中生出側(cè)芽。白楊的側(cè)芽是互生的。頂芽著生的頂端。芽的外面被覆蓋著兩片鱗片，鱗片表面密生茸毛，能防止水分喪失和嚴寒的侵襲。
側(cè)芽的鱗片內(nèi)有中軸，這是芽軸。芽軸的周圍生有幼葉，帶黃色，彼此擠緊在一起，越近中心的幼葉越小，最小的只是一個個突起，叫做葉原基。每個幼葉的葉腋都生有一個突起，這是芽原基。芽軸的頂端有白色肉質(zhì)的小丘，這是生長點。
葉芽發(fā)育成枝條時，芽軸漸漸伸長，節(jié)間距離加大，葉原基和幼葉形成葉，芽原基發(fā)育成側(cè)芽。
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