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莖對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸和貯藏
教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
1、通過(guò)觀察植物體內(nèi)水分運(yùn)輸，環(huán)剝枝條形成樹(shù)瘤的現(xiàn)象，知道植物體以木質(zhì)部的導(dǎo)管運(yùn)輸水分和無(wú)機(jī)鹽，以韌皮部的篩管運(yùn)輸有機(jī)物。
2、通過(guò)對(duì)莖的輸導(dǎo)作用的分析，了解保護(hù)樹(shù)皮的意義及莖具有貯藏有機(jī)物的作用。
能力目標(biāo)
1、通過(guò)設(shè)計(jì)莖的輸導(dǎo)作用的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法及正確地分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
2、在實(shí)驗(yàn)或觀察基礎(chǔ)上，通過(guò)討論或分析得出適當(dāng)?shù)慕Y(jié)論并加以表述，從而培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和思維能力。
情感目標(biāo)
1、通過(guò)植物體的木質(zhì)部和韌皮部的結(jié)構(gòu)與物質(zhì)運(yùn)輸功能相適應(yīng)的教學(xué)，使學(xué)生體會(huì)植物體是一個(gè)統(tǒng)一的整體，從而接受辯證唯物主義教育。
2、通過(guò)討論“莖的輸導(dǎo)作用”，引導(dǎo)學(xué)生懂得愛(ài)護(hù)樹(shù)木，保護(hù)樹(shù)皮的重要性，進(jìn)而進(jìn)行綠化美化、保護(hù)環(huán)境的思想教育。
教學(xué)建議
知識(shí)體系圖解
教材分析
1、本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)是通過(guò)對(duì)探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及分析，得出導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無(wú)機(jī)鹽的通路；而有機(jī)物是通過(guò)篩管輸導(dǎo)的科學(xué)結(jié)論。
�。�1）通過(guò)上節(jié)的教學(xué)，學(xué)生已經(jīng)知道了莖的木質(zhì)部中的導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無(wú)機(jī)鹽的通道；莖的韌皮部中的篩管是輸導(dǎo)有機(jī)物的通道。
�。�2）通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，學(xué)生會(huì)根據(jù)已經(jīng)掌握的知識(shí)和自己的"親眼所見(jiàn)"，經(jīng)過(guò)整理、分析、得出正確的結(jié)論。即莖里的導(dǎo)管能夠把從根吸收的水分和無(wú)機(jī)鹽，向上運(yùn)輸?shù)街参矬w全身，莖里的篩管能夠把葉制造的有機(jī)物，向下運(yùn)輸?shù)街参锔鞑俊?/p>
這個(gè)過(guò)程，可以看作是學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用、分析和綜合能力的表現(xiàn)；也可以看作是對(duì)教師教學(xué)效果的檢驗(yàn)。
2、講述環(huán)割枝條上方形成的"瘤狀物"是本節(jié)教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。瘤狀物的形成，實(shí)際上是比較復(fù)雜的過(guò)程。教師在講解的過(guò)程中不用講得過(guò)細(xì)，要求學(xué)生明白是由于有機(jī)物的運(yùn)輸受到阻礙引起的就可以了。
教法建議
1、讓學(xué)生在課前完成"莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸"的探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及完成，上課時(shí)將實(shí)驗(yàn)裝置或處理材料帶到實(shí)驗(yàn)室，對(duì)自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行介紹。由于學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案并不一定完善，所以教師要自備紅墨水在莖中運(yùn)輸?shù)膶?shí)驗(yàn)結(jié)果及樹(shù)瘤標(biāo)本，以便上課時(shí)分發(fā)給學(xué)生觀察，最好能做到每組或每桌一份。
2、觀察紅墨水在莖和葉中的運(yùn)輸時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后，分析得出的結(jié)論有兩點(diǎn)；一是莖的木質(zhì)部被染紅，不宜說(shuō)成導(dǎo)管被染紅；二是水分運(yùn)輸?shù)姆较蚝筒课唬聪蛏线\(yùn)輸至葉。紅墨水中既有水又有水溶性物質(zhì)，突出水的運(yùn)輸方向、途徑和部位，無(wú)機(jī)鹽一點(diǎn)即通。
3、樹(shù)瘤形成的原因很復(fù)雜，其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是木栓形成層的形成及其細(xì)胞分裂形成愈傷組織，物質(zhì)基礎(chǔ)是由于有機(jī)養(yǎng)料運(yùn)輸途徑的割斷使有機(jī)養(yǎng)料積累。教學(xué)時(shí)只要讓學(xué)生明確切口上部膨脹起來(lái)與有機(jī)養(yǎng)料的積累有關(guān)，并領(lǐng)悟到韌皮部（樹(shù)皮部分）運(yùn)輸有機(jī)養(yǎng)料即可。
從樹(shù)皮對(duì)運(yùn)輸有機(jī)物的重要性方面，就能很自然地引導(dǎo)學(xué)生明白愛(ài)護(hù)樹(shù)木、保護(hù)樹(shù)皮的重要性，進(jìn)而進(jìn)行綠化祖國(guó)的思想教育。
教學(xué)設(shè)計(jì)方案
重點(diǎn)：通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及結(jié)果的分析，得出科學(xué)的結(jié)論。
難點(diǎn)：有關(guān)輸導(dǎo)有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)。
手段：以實(shí)驗(yàn)觀察與分析、討論相結(jié)合的教學(xué)方法。
設(shè)計(jì)思想：
本節(jié)課首先以對(duì)莖運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的探索性實(shí)驗(yàn)開(kāi)始，但學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)有些并不能很好的解決本節(jié)課的問(wèn)題，所以在課前教師一定要準(zhǔn)備好有關(guān)的實(shí)驗(yàn)，以供課上學(xué)生觀察。重點(diǎn)要求學(xué)生通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，掌握一定的科學(xué)研究的方法。
教學(xué)過(guò)程：（1課時(shí)）
�。ㄕn前要求學(xué)生看實(shí)驗(yàn)－探究莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸，完成設(shè)計(jì)有關(guān)莖運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)）
一、導(dǎo)入：
提問(wèn)：1、莖的功能是什么？
2、木本植物的莖的結(jié)構(gòu)是怎樣的？
組織學(xué)生回答問(wèn)題。
總結(jié)：莖具有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能，那么在木本植物的結(jié)構(gòu)中，哪些與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)呢？
二、講授新課：
�。ㄒ唬┨剿餍詫�(shí)驗(yàn)：探究莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸。
學(xué)生展示設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的思路及結(jié)果。
組織學(xué)生對(duì)每組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行分析。
總結(jié)并糾正學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
展示課前準(zhǔn)備好的有關(guān)莖的水分和無(wú)機(jī)鹽運(yùn)輸?shù)膶?shí)驗(yàn)結(jié)果，并組織學(xué)生觀察莖中哪一部分被紅墨水染紅了。
組織學(xué)生分析、討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
總結(jié)：莖中的水分和無(wú)機(jī)鹽是通過(guò)木質(zhì)部里的導(dǎo)管向上運(yùn)輸?shù)��！?/p>
�。ǘ┣o對(duì)有機(jī)物的運(yùn)輸：
提出問(wèn)題：參照"莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸"的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及分析，推測(cè)一下莖對(duì)有機(jī)物運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)結(jié)構(gòu)是什么？如何用實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證？
組織學(xué)生分析討論、并匯報(bào)討論結(jié)果。
出示有瘤狀物的枝條，利用投影或錄像介紹實(shí)驗(yàn)操作方法。
組織學(xué)生觀察，并分析其形成的原因。
總結(jié)：有機(jī)物通過(guò)韌皮部的篩管向下運(yùn)輸?shù)狡渌鱾�(gè)器官，當(dāng)環(huán)割后，有機(jī)物就堆積在切口的上方，使此處的細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)都加快，樹(shù)皮就膨大起來(lái)，形成了瘤狀物。
�。ㄈ┣o的其他功能：
提出問(wèn)題："莖除了具有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能之外，還具有哪些功能？請(qǐng)舉例說(shuō)明"
組織學(xué)生發(fā)言
總結(jié)：莖除了可以運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有以下幾個(gè)功能：
1、貯 藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如甘蔗。
2、支持，如支持葉，有利于葉進(jìn)行光合作用。
3、繁殖：如扦插等。
板書(shū)設(shè)計(jì)：
第三節(jié) 莖對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸和貯藏
一、莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸：
由莖的木質(zhì)部運(yùn)輸水分和無(wú)機(jī)鹽。
二、莖的有機(jī)物的運(yùn)輸：
由莖的韌皮部運(yùn)輸有機(jī)物
探究活動(dòng)
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/strong>植物體內(nèi)的水分是沿著木質(zhì)部向上運(yùn)輸?shù)?實(shí)驗(yàn)材料：2～3年生的木本植物技條
實(shí)驗(yàn)用具：等大的玻璃瓶或礦泉水瓶三個(gè)、小蠟燭、刻刀、小紙片
實(shí)驗(yàn)步驟：
1、取粗細(xì)大小相當(dāng)?shù)?～3年生木本植物的枝條三根（枝條上所帶葉片數(shù)相等），將三根枝條底部分別斜切，觀察其韌皮部。木質(zhì)部和髓。
2、將一根枝條的韌皮部蠟封。方法是按木質(zhì)部和髓的分布位置，將小紙片刻成 形，蓋在一枝條斷面處，使其韌皮部露出，將小蠟燭點(diǎn)燃，使其蠟液滴在韌皮部斷面上，待蠟?zāi)毯�，取走紙片�?/p>
3、將一根枝條的木質(zhì)部蠟封。用同樣方法將小紙片刻成相應(yīng)的形狀蓋在枝條斷面的韌皮部和髓部，露出木質(zhì)部，將蠟液滴在木質(zhì)部斷面上，取走紙片。
4、第三根枝條不做任何處理。
5、將三根枝條分別插入盛有清水的甲、乙、雨三個(gè)瓶中，置于溫暖、光照充足的地方，幾小時(shí)后觀察現(xiàn)象并完成觀察記錄。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
甲瓶中的枝條實(shí)驗(yàn)后葉片仍然硬挺，這能說(shuō)明蠟封韌皮部不影響枝條的吸水；乙瓶中的枝條實(shí)驗(yàn)后葉片萎蔫，說(shuō)明蠟封木質(zhì)部阻礙枝條的吸水；丙瓶中的枝條實(shí)驗(yàn)后葉片仍然硬挺。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：植物體內(nèi)的水分是沿著木質(zhì)部向上運(yùn)輸?shù)?/p>
思考題：
此實(shí)驗(yàn)為什么要在溫暖、光照充足的地方進(jìn)行？
溫暖、光照充足能使枝條上的葉片的蒸騰作用旺盛，枝條的吸水能力加強(qiáng)，進(jìn)而得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果就越能說(shuō)明問(wèn)題
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