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第二冊 1、3細菌
第三節(jié) 細 菌教材分析
細菌是我們平時接觸最多的單細胞生物，它與單細胞動植物一樣，個體微小、全部生命活動在一個細胞內(nèi)完成；但是，細菌細胞的結(jié)構(gòu)中沒有成形的細胞核，細菌屬于原核生物，而動植物的細胞有細胞核，屬于真核生物，這是細菌和動植物的最大區(qū)別。本節(jié)教材主要講述細菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式和生殖以及和人類的關(guān)系。
教法指導(dǎo)
一、授課思路與方法
在生活、生產(chǎn)中我們經(jīng)常利用或防范細菌，但因為它的微小我們不能直接用肉眼觀察到它；所以在教學(xué)中應(yīng)充分利用這兩方面的有利因素以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。細菌細胞的結(jié)構(gòu)與動植物細胞的結(jié)構(gòu)有顯著的區(qū)別, 在教學(xué)中應(yīng)充分利用這個區(qū)別。另外，細菌不能直接用肉眼觀察到細菌，在教學(xué)過程（www.gymyzhishaji.com）中多借助一些教具(掛圖投影片等)進行輔助教學(xué)。授課方法可采用：①觀察→討論猜想→歸納總結(jié)；②舉例分析→得出結(jié)論→應(yīng)用；③看教材→回答問題→歸納總結(jié)。
二、課時安排
本節(jié)共安排1課時
教案實例
一、教學(xué)目標
(一)認知目標
1．理解細菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)；理解細菌的營養(yǎng)和生殖方式。
2．了解細菌與人類的關(guān)系
(二)技能目標
培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析、歸納、推理等思維能力。
(三)情感目標
1．通過對細菌正反兩面方面作用(有害和有益)的學(xué)習(xí),培養(yǎng)學(xué)生的辯證唯物主義觀點。
2．培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)自然科學(xué)的興趣。
二、教學(xué)的重點和難點
1．教學(xué)重點：細菌的細胞結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)方式。
2．教學(xué)難點：營養(yǎng)方式式。
三、教學(xué)準備
1．細菌三種形態(tài)、具有莢膜和鞭毛的細菌、有益細菌用途的掛圖。
2．細菌細胞和動植物細胞的結(jié)構(gòu)模式圖。
3．制作植物、動物、細菌的細胞結(jié)構(gòu)比較表的投影片一張（具體見教案中的表）。
4．抹布
四、教學(xué)過程（www.gymyzhishaji.com）
（一）導(dǎo)入
出示較臟的抹布問：敢用嘴舐嗎？為什么？若用嘴舐后可能會有什么后果？為什么？通過這四個問題的回答，引出細菌這兩個字。進一步指出，一張舊紙幣通常帶有上億個細菌一塊抹碗布每平方厘米含有1千萬個細菌等。
（二）細菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)
1．細菌的形態(tài)
出示細菌三種形態(tài)掛圖。指出這是在高倍顯微鏡觀察到的三種細菌形狀。這三種細菌分別稱球菌、桿菌和螺旋菌。讓學(xué)生猜想分別稱球菌、桿菌、螺旋菌的原因。教師總結(jié)分別稱球菌、標菌、螺旋菌的簡單原因，并分別舉出相應(yīng)的細菌(葡萄球菌、大腸桿菌、霍亂弧菌)。
2．細菌細胞的結(jié)構(gòu)
出示動植物細胞的模式圖。出示以下內(nèi)容的投影片并完成關(guān)于動植物細胞結(jié)構(gòu)部分的填空(填有或無)。
細胞種類
細胞壁
細胞膜
細胞質(zhì)
細胞核
動物
植物
細菌
提問動植物細胞的共同特點是什么。出示細菌細胞的模式圖。提問細菌細胞與動植物細胞有何不同。通過學(xué)生討論，教師引導(dǎo)后得出結(jié)論：細菌細胞中央有核區(qū)，但核區(qū)外面無膜，無成形的細胞核。提問細菌細胞與植物細胞有何相同點，細菌細胞與動物細胞有何相同點。學(xué)生歸納細菌細胞的結(jié)構(gòu)。完成填表。
3. 細菌的其他結(jié)構(gòu)
問題細菌是單細胞生物還是多細胞生物后舉出常見的幾種單細胞動植物。③衣藻和草履蟲除了有一般的植物細胞和動物細胞外，有什么特別結(jié)構(gòu)？這些結(jié)構(gòu)分別有什么作用？
指出：作為單細胞生物的細菌外層有的有鞭毛，有的有莢膜，并出示掛圖。請學(xué)生猜想鞭毛和莢膜的作用。教師表揚學(xué)生的猜想后指出鞭毛和莢膜的作用。
（三）細菌與人類的關(guān)系
1．指出細菌在我們生活環(huán)境中到處存在，例如放在空氣中的食物時間稍長就會腐敗。
2．舉例說明細菌的害處。使物品腐敗、使人得病等,從而引出病原菌的概念。
3．指出細菌有益的一面，出示有益細菌用途的掛圖并講解。
（四）細菌的生活
細菌對人類關(guān)系這樣密切，那么它的營養(yǎng)方式怎樣呢？要求學(xué)生帶著下例問題①大多數(shù)細菌的營養(yǎng)方式是什么？②根據(jù)所獲取的有機物的來源不同，又可分為哪兩種生活類型？③引起動植物尸體腐爛分解的細菌屬于哪種生活類型？有益嗎？為什么？④引起食物腐爛的細菌屬于哪種生活類型？有益嗎？⑤大腸桿菌屬于哪種生活類型？有益嗎？有什么作用？⑥根據(jù)細菌對氧氣的需求，又可把細菌分為哪兩種類型？⑦好氧性細菌與厭氧性細菌的區(qū)別在哪里？看教材第7頁二、三自然段。
以上有些問題可要求學(xué)生討論后再答。教師小結(jié)細菌的營養(yǎng)。
（五）細菌的繁殖
設(shè)問：上半年一碗菜放在廚里過一天就會腐敗，這是為什么呢？為什么會這么快？教師釋疑。指出：細菌繁殖方式是細胞分裂，即一個細胞分裂成兩個細胞。在適宜的環(huán)境里（溫度、濕度、營養(yǎng)物質(zhì)合適等）細菌平均每20－30分鐘就可繁殖一代。請同學(xué)計算一下，某個細菌若30分鐘繁殖一代，12小時后細菌個數(shù)有多少？這說明什么問題？
（六）課堂小結(jié)
教師根據(jù)板書小結(jié)。
五、板書
第三節(jié) 細 菌
（一）我們周圍有很多細菌
（二）細菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)
1．形態(tài)：球狀（球菌）、桿狀（桿菌）、螺旋狀（螺旋菌）等。
2．結(jié)構(gòu)：有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、中央核區(qū)，無細胞核，另外有的細菌還有鞭毛、莢膜等結(jié)構(gòu)。
（三）細菌與人類的關(guān)系
1．有害細菌
病原菌：侵入動植物體內(nèi), 破壞其正
常的生理功能
2．有益細菌
（四）細菌的營養(yǎng)
2．分類 寄生
對氧氣的要求
厭氧
六、習(xí)題與解析
1．隨堂練習(xí)
(1)細菌屬于( )
(A)單細胞生物
(B)多細胞生物
(C)少數(shù)是單細胞生物，多數(shù)是多細胞生物
(D)少數(shù)是多細胞生物，多數(shù)是單細胞生物
(2)細菌細胞的結(jié)構(gòu)具有( )
(A)細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核
(B)細胞膜、細胞質(zhì)、細胞壁
(C)細胞膜、細胞核、細胞壁
(D)細胞核、細胞壁、細胞質(zhì)
(3)有的細菌能侵入人體或動植物體，破壞其正常的組織，使之得病這些細菌叫( )
(A)病原菌 (D)腐生菌
(C)厭氧性細菌 (B)好氧性細菌
(4)判斷：有的厭氧性細菌只能在無氧的環(huán)境中才能正常生活。( )
2．課后作業(yè)
(5)細菌可分 、 、 三種狀態(tài)，分別叫 、 、 。
(6)霍亂弧菌的繁殖方式是 。
(7)極大多數(shù)細菌與單細胞動物一樣，需現(xiàn)成的 作為營養(yǎng)物質(zhì)。
(8)有些細菌有莢膜，其主要作用是 作用。還有些細菌有鞭毛，其主要作用是 。
(9)所謂腐生細菌是因為這些細菌靠分解 的生物體而取得營養(yǎng)。所謂寄生是因為這些細菌是 生物體內(nèi)獲取營養(yǎng)。
(10)大腸桿菌大多 生活類型的細菌，并且有 于人。破傷風(fēng)桿菌屬 性細菌，腐爛的肉中生活的細菌屬
生活類型的細菌，乳酸菌大多屬于 性細菌。
(11)乳酸菌細胞與變形蟲細胞的最大區(qū)別是
。
(12)夏天，同樣的食物放在冰箱外比放在冰箱內(nèi)更容易腐敗。為什么？
3. 參考答案
(1)A (2)B (3)D (4) (5)球狀 桿狀 螺旋狀 球菌 桿菌 螺旋菌 (6)細胞分裂 (7)現(xiàn)成的有機物 (8)保護 運動 (9)已死亡 活的 (10)寄生 益 厭氧 腐生 厭氧 (11)變形蟲細胞有細胞核而乳酸菌細胞無成形的核，它只有中央核區(qū) (12)答：使食物腐敗的細菌夏天時在冰箱外的溫度條件下能夠快速分裂，而在冰箱內(nèi)的溫度條件下分裂速度很慢，過相同時間在冰箱外食物的上細菌比冰箱內(nèi)食上的細菌多得；所以，夏天相同的食物放在冰箱外比冰箱內(nèi)更容易腐敗。
4．簡要分析
(4)厭氧性細菌有兩大類，一類只能在無氧的環(huán)境下生活，另一類在有氧和無氧的環(huán)境中都能生活。
(12)在相同食物上的腐敗細菌其繁殖速率與溫度有很大的關(guān)系，極大多數(shù)細菌溫度在30—40攝氏度間繁殖的速率最大。
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