衛(wèi)生安全管理制度
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位，為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國(guó)家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的衛(wèi)生安全管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
衛(wèi)生安全管理制度1
防止“病從口入”，搞好食堂衛(wèi)生是關(guān)系全體員工身體健康的大事，必須引起廚房工作人員思想上的高度重視，必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環(huán)境衛(wèi)生，為此，特制定食堂衛(wèi)生管理制度。
一、廚房工作人員在上班時(shí)間，必須穿戴白色的工作服、工作帽
。二、采購(gòu)人員采購(gòu)xx種食品時(shí)，注意把好食品的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。
三、xx種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營(yíng)養(yǎng)成分流失，餐具每天必須進(jìn)行高溫滅菌消毒。
四、廚房xx種用品、用具，用后必須及時(shí)清洗干凈。冰箱（柜）內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。
五、食堂餐桌、地面，飯后必須及時(shí)進(jìn)行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，每星期必須對(duì)餐廳及廚房一次。
六、廚房工作人員必須適當(dāng)維持買飯買菜時(shí)的`秩序，樹立員工自覺排隊(duì)打飯、打菜的習(xí)慣。
七、望xx位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。臨港六中檢查、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)
�。ㄒ唬┧奚峒o(jì)律：
1、晚寢熄燈鈴響后不就寢，說話、打鬧等每人次2分；玩手機(jī)、游戲機(jī)等每人次5分；外出玩耍（上網(wǎng)等）夜不歸宿者或留宿他人者，每人次10分；打架者10分。
２、私自更換床位房間者，每人次班級(jí)積分２分；
�。�、值班人員點(diǎn)名查人數(shù)時(shí)，無故不在者，每人次班級(jí)積分2分；
4、私自移動(dòng)宿舍內(nèi)設(shè)施者，每人次班級(jí)積分2分；查不到具體人，宿舍集體分。
5、課間無故進(jìn)入宿舍而無批條者，每人次班級(jí)積分1分；
６、宿舍紀(jì)律較差，5分，若是混合宿舍，不明確責(zé)任人則分別宿舍內(nèi)班級(jí)５分。
7、沒有班主任批準(zhǔn)而私自回家、在親戚、同學(xué)家過夜者，每人次班級(jí)積分2分；并給與相應(yīng)處分。
8、吸煙、私自把有關(guān)火種帶入宿舍者，每人次班級(jí)積分10分；
�。�、破壞室內(nèi)外設(shè)施，除索賠外，每人次５分。
（二）、宿舍衛(wèi)生、內(nèi)務(wù)整理：
1、衛(wèi)生（5分）：要求打掃干凈，垃圾清除，無污水，床底等無雜物，宿舍內(nèi)無衛(wèi)生死角，窗玻璃干凈無塵土、無貼畫等，窗臺(tái)干凈無塵土；宿舍經(jīng)常開窗透氣，保持空氣新鮮，不能有異味；暖壺、洗刷用具等相關(guān)物品擺放整齊、有序，不得亂放。值日生未打掃者班級(jí)5分，垃圾未清除、打掃不徹底、垃圾傾倒于門口處、物品擺放雜亂等酌情1——３分。
2、床上：要求被子、枕頭折疊擺放整齊，統(tǒng)一放一端；床面伸展、干凈，無飯?jiān)�、雜物等；．不疊被每人2分，卷苫、席者每人次2分。
3、鞋、盆：每人的鞋、臉盆必須整齊擺放在床下；否則每次所在班級(jí)1分/每人次。
4、墻壁：墻壁無亂寫亂畫、無貼畫、無鐵釘、無粘鉤亂掛物品，否則每次1分／每人次。
（三）、獎(jiǎng)懲
１、xx個(gè)寢室產(chǎn)生一個(gè)舍長(zhǎng)，負(fù)責(zé)本寢室日常的紀(jì)律、衛(wèi)生、內(nèi)務(wù)等管理事務(wù)；
2、值日生負(fù)責(zé)好本寢室本天的衛(wèi)生、物品排放等情況；舍長(zhǎng)要做好督促、指導(dǎo)；
�。�、宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生、內(nèi)務(wù)的檢查、管理由管理人員及值班教干、班主任、學(xué)生會(huì)檢查，成績(jī)記入班級(jí)量化管理積分。
4、宿舍內(nèi)有違紀(jì)現(xiàn)象，而不能明確具體學(xué)生的本宿舍學(xué)生所在班級(jí)積分；
�。�、對(duì)于混合宿舍，xx班主任要協(xié)同管理。宿舍整體分、衛(wèi)生得分為xx班共有；
6、擺放抽查記分；
�。�、根據(jù)檢查積分等情況，每月評(píng)選“文明宿舍”，學(xué)期末根據(jù)宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生、內(nèi)務(wù)整理等情況評(píng)選優(yōu)秀舍長(zhǎng)，并給所在班級(jí)加５分。
衛(wèi)生安全管理制度2
1、學(xué)校有關(guān)衛(wèi)生工作人員必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
2、衛(wèi)生室購(gòu)買藥品必須在衛(wèi)生局指定的醫(yī)藥公司購(gòu)買，不得直接跟廠方和藥商購(gòu)買，買藥時(shí)要逐個(gè)進(jìn)行藥品檢查，發(fā)現(xiàn)有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨，并調(diào)查追究經(jīng)辦人。
3、每學(xué)期初進(jìn)行藥品清理，對(duì)過期藥品、變質(zhì)藥品進(jìn)行登記，并注明藥品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格，然后經(jīng)有關(guān)部門驗(yàn)證后再銷毀。
4、醫(yī)生不開過期藥品，如領(lǐng)藥者發(fā)現(xiàn)過期藥品，立即退回處理。
5、發(fā)藥時(shí)要告訴學(xué)生怎樣安全使用藥品，并在藥袋上寫明每日服幾次，服藥時(shí)間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥，警惕用藥過量引起的藥物中毒。
6、經(jīng)常檢查衛(wèi)生室電器設(shè)備，用電開關(guān)及線路若有漏電、斷電，應(yīng)立即報(bào)告總務(wù)處進(jìn)行檢修，防止火災(zāi)的發(fā)生。
7、衛(wèi)生室使用高壓鍋消毒時(shí)，誰消毒、誰負(fù)責(zé)，避免超壓發(fā)生爆炸事故。
8、醫(yī)務(wù)人員要堅(jiān)持使用一次性注射器和輸管，嚴(yán)防醫(yī)源性交叉感染。各種常用衛(wèi)生器械要定期消毒、浸泡，每學(xué)期檢查1－2次。發(fā)現(xiàn)生銹、破裂，功能不全即淘汰。
9、條件不具備時(shí)，不要給病人注射青霉素或其他易引起過敏性休克的'藥品，對(duì)危重病人要立即送醫(yī)院處理。
10、醫(yī)務(wù)室人員每周一次到體育課場(chǎng)地進(jìn)行體育衛(wèi)生監(jiān)督，檢查體育場(chǎng)地及體育器械有無不安全因素。
11、醫(yī)務(wù)人員每周一次下食堂和小賣部進(jìn)行衛(wèi)生檢查和食堂衛(wèi)生知識(shí)宣傳，督促采購(gòu)員不買無衛(wèi)生許可證、無檢疫證的肉類及食品。不使用、銷售腐化變質(zhì)食品。小賣部不許出售“三無”食品及過期食品，監(jiān)督非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂操作間，買回的蔬菜必須進(jìn)行四步處理（選、洗、泡、切）再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒事件發(fā)生。
衛(wèi)生安全管理制度3
一、廚房的地面要保持無臟物，無臟水，墻壁水管保持衛(wèi)生，無油污，下水道保持暢通。
二、灶頭和抽油煙罩要經(jīng)常打掃，保持干凈明亮，無油污，各種調(diào)料的容器要干凈，擺放整齊。
三、工作臺(tái)每次炒完菜后，必須把臺(tái)上、臺(tái)下的臟物沖刷干凈，工作廚臺(tái)及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。
四、無關(guān)人員不得隨便進(jìn)入廚房。
五、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板及抹布等工具，必須保持整潔。
六、凡易腐敗飲食物品，應(yīng)貯藏?cái)z氏零度以下冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開貯放，防止食物氣味在冰箱內(nèi)擴(kuò)散及吸收箱內(nèi)氣味，并備置脫臭劑或燃過的木炭放入冰箱，可吸凈臭味。
七、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨時(shí)加蓋，所有的器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。
八、應(yīng)備置有密蓋污物桶、廚余桶，廚余最好當(dāng)夜倒除，不在廚房?jī)?nèi)隔夜。萬一需要隔夜清除，則應(yīng)用蓋桶隔離，廚余桶四周應(yīng)予經(jīng)常保持干凈。
九、廚房工作人員工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
十、在廚房工作時(shí)，不得在食物或食器的'附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬一打噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨時(shí)洗手。
十一、廚房工作人員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。
十二、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，清掃用具應(yīng)集中處置，集中存放。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起，殺蟲劑應(yīng)獨(dú)立固定點(diǎn)存放，并有專人保管。
安全管理：
1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身安全工作。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費(fèi)湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴(yán)加看管，防止投毒事件的發(fā)生。
2、禁止購(gòu)買、使用、存放亞硝酸鹽類原料等違禁食品添加劑。不采購(gòu)、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過期食品。要從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，相對(duì)固定采購(gòu)商店，認(rèn)真執(zhí)行購(gòu)物索證制度。
3、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時(shí)。
4、煮飯起火時(shí)灶間不離人，燒火燃料器具存放要遠(yuǎn)離廚房。禁止使用電爐煮飯、燒開水、取暖。
5、非食堂工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，嚴(yán)禁就餐者自取食品。
6、要指定專人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門、關(guān)閉灶具、斷電熄火，確保安全。
衛(wèi)生安全管理制度4
一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識(shí)，接受衛(wèi)生監(jiān)督。
二、膳食工作要堅(jiān)持為師生生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為中心，講究職業(yè)道德。
三、食堂和各餐廳必須領(lǐng)取衛(wèi)生許可證，食堂工作人員必須持有效的健康證上崗，且上崗前參加相關(guān)培訓(xùn)，每年體撿一次。上班時(shí)間要穿工作服，戴帽，佩戴胸牌、健康證，并保持衣帽整潔。
四、設(shè)立食品衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生管理人員要定期檢查，每月不少于兩次，每季度給炊事人員上一次防疫衛(wèi)生課，每學(xué)期召開1—2次衛(wèi)生知識(shí)講座。
五、采購(gòu)食品應(yīng)向持有衛(wèi)生許可證的單位、個(gè)人購(gòu)買，熟食必須定點(diǎn)采購(gòu)，食品保證無毒、無害，符合食品衛(wèi)生要求。
六、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，要求徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染；銷售直接入口的食品，必須使用清潔工具，不準(zhǔn)用手直接取食物；要生熟分開，實(shí)行“三刀三板”：生菜、生板；熟菜、熟板；面刀、面板；“三手”：飯前洗手，便后洗手，操作前洗手。
七、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品加工衛(wèi)生“五四制”：
1、由原料到成品實(shí)行“四不”制度，即采購(gòu)員不買、驗(yàn)收員不收、加工人員不用、廚師不烹飪腐爛變質(zhì)食品。
2、食品存放實(shí)行“四隔離”制度，即生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與天然冰隔離。
3、用具實(shí)行“四過關(guān)”制度，即一洗、二刷、三沖、四消毒。
4、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法，即定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。
5、個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
八、生產(chǎn)加工用的工具、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗，保持清潔；餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈消毒；炊具、用具用后保持清潔。
九、物資進(jìn)倉(cāng)庫(kù)要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，食品要隔墻離地存放，散裝食品容器加蓋存放，注意保潔、保鮮。
十、食堂餐廳和攤點(diǎn)，要有防蠅、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)備，室內(nèi)要有紫外線消毒燈，要有防鼠板和去污桶，做好“除四害”工作。
十一、加工烹飪食品的要注意營(yíng)養(yǎng)搭配合理、平衡，要符合學(xué)生生理發(fā)育的需求。
十二、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、餐桌擺放整齊且清潔，隨時(shí)打掃，少油膩，定期消毒，不留衛(wèi)生死角。
十三、注意自身安全，不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲；經(jīng)常檢修所用的.電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修；安全操作，嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷；各組下班后，關(guān)掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。
十四、加強(qiáng)思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，進(jìn)行預(yù)防食物中毒的教育，杜絕食物中毒的發(fā)生。
十五、對(duì)出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，造成食堂火災(zāi)或食物中毒及其它各種相關(guān)突發(fā)公共事件，視情節(jié)輕重，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。
衛(wèi)生安全管理制度5
一、食品
1、學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的各項(xiàng)規(guī)定。
2、健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)制，明確各級(jí)管理人員和從業(yè)人員的工作責(zé)職。
3、加強(qiáng)對(duì)師生飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，不買、不食用來歷不明的食物。
4、食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動(dòng)參加各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法規(guī)常識(shí)的培訓(xùn)和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。
5、加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯藏、加工、銷售過程的監(jiān)督和檢查，由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管理員每天進(jìn)行過程的抽查并做好記錄。
6、做好對(duì)食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。
7、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。
8、食品供應(yīng)場(chǎng)所及時(shí)清掃，定期大掃除，確保每天整潔、干凈。
9、建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
10.學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的`防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
11.食堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
12.所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購(gòu)入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對(duì)師生健康有害的食品原料。
13.學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
14.存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
二、飲用水
1、認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生條例，用水必須符合國(guó)家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持滅“四害”的常規(guī)工作，確保師生飲水安全。
2、學(xué)校對(duì)飲水設(shè)施定時(shí)進(jìn)行維護(hù)，保證飲水設(shè)施的正常使用，密切關(guān)注師生飲用水安全。廚房負(fù)責(zé)蒸飯的工人為飲用水安全責(zé)任人。
3、定時(shí)對(duì)飲水設(shè)施進(jìn)行衛(wèi)生清理和消毒。每月進(jìn)行一次清洗。每周進(jìn)行一次消毒。經(jīng)常觀察飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)情況，及時(shí)清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。
4、責(zé)任人須做好責(zé)任區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔的衛(wèi)生環(huán)境。
5、定期進(jìn)行除“四害”的工作，使工作區(qū)內(nèi)的除“四害”的要求達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，防止傳染病的發(fā)生。
6、學(xué)校所有飲用水由學(xué)校統(tǒng)一管理。負(fù)責(zé)飲用水安全的人員必須按時(shí)開關(guān)閘閥，確保水不外流，造成浪費(fèi)。
7、教職工打開水時(shí)間做到，節(jié)約用水。廚房工人要和門衛(wèi)做到嚴(yán)禁外單位人員到校取水。
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一、目的
為營(yíng)造整潔、舒適的辦公環(huán)境，塑造良好的企業(yè)形象，規(guī)范辦公環(huán)境衛(wèi)生及安全管理流程，特制定本規(guī)定。
二、適用范圍
本規(guī)定適用于醫(yī)院所有辦公區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生及安全管理，包括行政樓各辦公室，綜合大樓醫(yī)生、護(hù)士辦公室、休息室、倉(cāng)庫(kù)，員工食堂，小車班值班室及車輛等。
三、辦公區(qū)域的維護(hù)
1、辦公期間員工在辦公室內(nèi)時(shí)必須將辦公室門敞開辦公（開空調(diào)時(shí)也要留有縫隙，不得將門緊閉）。
2、保持地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。
3、保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。
4、保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡；保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
5、保持辦公桌面物品整齊、整潔無雜物，不擺放與工作無關(guān)的個(gè)人物品。
6、特殊崗位的人員（如倉(cāng)庫(kù)管理員）應(yīng)保證自己工作管轄區(qū)域（例如倉(cāng)庫(kù)）內(nèi)貨物擺放有序、無廢棄物等。
7、辦公室內(nèi)需擺放文件柜、辦公桌、電腦等辦公設(shè)施的，應(yīng)規(guī)范、合理、整齊并隨時(shí)保持清潔。
8、使用文件柜、保險(xiǎn)柜等的員工，應(yīng)保持文件柜、保險(xiǎn)柜的外觀干凈；內(nèi)部文件資料擺放整齊；頂部不擺放舊資料、舊文件、舊物品等雜物，保持整體美觀。
9、嚴(yán)禁使用電磁爐等大功率非醫(yī)用電器，使用取暖器、微波爐時(shí)必須有人值守；嚴(yán)禁使用酒精爐等明火用具。
10、除指定的露天吸煙區(qū)外，其他所有區(qū)域禁止吸煙，辦公室、車輛內(nèi)不得有煙味，違者每次罰款100元。
11、下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后方可離開。
四、食堂安全衛(wèi)生維護(hù)
1、嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛變質(zhì)食物，嚴(yán)格按食品安全有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
2、操作間嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入，避免投毒情況發(fā)生。
3、食堂餐桌、地面，飯后必須及時(shí)進(jìn)行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊；操作間內(nèi)排煙罩、灶臺(tái)、操作臺(tái)等要勤清洗，保持干凈、整潔；每星期必須對(duì)餐廳及廚房大清洗一次。
4、廚房員工在上班時(shí)間，必須穿工作服、戴工作帽；不準(zhǔn)帶戒指、手表和其他裝飾物，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲和涂指甲油；做到“四勤”：勤洗頭、勤洗澡、勤洗工作服、勤理發(fā)；女員工不準(zhǔn)濃妝艷抹和披頭散發(fā)，男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。
5、食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吐痰，不得在操作間內(nèi)高聲喧嘩，養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，分發(fā)食物時(shí)戴一次性口罩和一次性手套。
6、廚房各種用品、用具，使用后必須及時(shí)清洗干凈并消毒；庫(kù)房保持通風(fēng)、整潔、干燥、明亮。
7、下班后先檢查爐灶是否熄滅，供油管閥門是否關(guān)閉；關(guān)好水龍頭，切斷電源，鎖好門窗后方可離開。
五、車輛安全及衛(wèi)生維護(hù)
1、駕駛員值班和出車期間不準(zhǔn)喝酒和酒后駕車，違者扣罰500元，造成后果全部責(zé)任由其承擔(dān)。
2、駕駛員必須堅(jiān)守工作崗位，凡未經(jīng)批準(zhǔn)擅自駕車外出每次扣300元，連續(xù)或一年內(nèi)私自用車叁次者，作除名處理，后果自負(fù)。夜間用車須登記簽名，次日交班時(shí)報(bào)院辦備案。
3、駕駛員應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時(shí)搞好車輛的清潔、維護(hù)、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，或根據(jù)車況定期到指定修理廠對(duì)車輛進(jìn)行修理，嚴(yán)格杜絕一切安全隱患。
六、監(jiān)督與獎(jiǎng)懲
1、醫(yī)院安全衛(wèi)生檢查小組不定期對(duì)辦公環(huán)境衛(wèi)生及安全進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，第一次勸導(dǎo)責(zé)任人進(jìn)行及時(shí)整改，第二次要求責(zé)令整改并通報(bào)批評(píng)，第三次對(duì)責(zé)任人給予經(jīng)濟(jì)處罰。
2、全院?jiǎn)T工必須以身作則，接受所有同事及患者的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)有違規(guī)定的行為，可向院辦反映與投訴。
衛(wèi)生安全管理制度7
為了防止食物中毒或其它食源性疾病的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和學(xué)校衛(wèi)生工作條例,特制訂食品衛(wèi)生管理制度:
一、食堂建設(shè)與環(huán)境要求
一、學(xué)校建立主管校長(zhǎng)責(zé)任制。并配備一名副校長(zhǎng)主抓食品衛(wèi)生管理。
二、學(xué)校食堂實(shí)行承包制,食品安全衛(wèi)生工作是承包合同的重要指標(biāo)。
三、食堂設(shè)施設(shè)備布局要合理,應(yīng)有相對(duì)的食品原料存放間、食品加工間、食品出售間及用餐場(chǎng)所。
四、食堂加工操作間應(yīng)符合下列條件:
1、最小使用面積不得小于8平方米。
2、墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚墻裙。
3、地面應(yīng)用防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造有一定的坡度易清洗與排水。
4、配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效防蠅、防鼠設(shè)備,有污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)備。
5、禁止供應(yīng)葷素涼菜。
五、餐具使用前必須洗凈、消毒,無經(jīng)消毒的餐具不準(zhǔn)使用。
六、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
二、食品采購(gòu)
一、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。采購(gòu)員必須到有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu),按規(guī)定索取證件。禁止以下食品:腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、不洗、混有異物或其它感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體有害食品,未經(jīng)獸醫(yī)部門檢驗(yàn),不合格的肉類食品超過保質(zhì)期的小包裝食品等。
二、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放定期檢查。食品存放處禁止放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
三、加工食品必須做到熟透。食品在烹制后至出售前一般不超過2小時(shí),超過2小時(shí)存放的'應(yīng)當(dāng)在高于60°c或低于10°c的條件下存放。
四、食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí),在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可出售。
三、對(duì)從業(yè)人員的要求
一、食堂從業(yè)人員和管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。必須有健康證。凡患有痢疾、傷寒、病毒性能肝炎等消化道疾病,活動(dòng)性肺結(jié)核皮膚病等不得從事本工作。
二、對(duì)從業(yè)人員的具體要求:
1、工作前,便后必須用肥皂及流動(dòng)的水洗手。接觸入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
2、穿戴整潔的工作衣帽,并將頭發(fā)置于帽內(nèi)。
3、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲、戴戒指加工食品。
4、不準(zhǔn)在食品加工場(chǎng)所吸煙。
四、管理與監(jiān)督
一、學(xué)校食堂要接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。
二、嚴(yán)禁非食堂人員隨意進(jìn)入食堂和食品操作加工間,以防意外發(fā)生。
三、學(xué)校對(duì)食堂人員要制定出食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃,提高從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí),職業(yè)道德和法制觀念。
四、學(xué)校要建立食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,萬一發(fā)生此類事件應(yīng)立即停止?fàn)I業(yè),并向當(dāng)?shù)厝嗣裾?教育行政部門和衛(wèi)生部門報(bào)告,協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人,保留現(xiàn)場(chǎng),并配合衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查。
以上管理制度,望廣大伙食人員及炊工人員嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行,建立食堂衛(wèi)生人追究制,對(duì)違者根據(jù)情節(jié)輕重給予罰款和紀(jì)律處分。
龍?jiān)磳W(xué)校
衛(wèi)生安全管理制度8
為改善宿舍樓教職工生活環(huán)境，保障教職工生活的安全與健康，強(qiáng)化宿舍樓安全管理工作，特制定以下制度：
一、 安全管理制度
1、 為落實(shí)鎮(zhèn)江市教委安全管理?xiàng)l例，入住學(xué)校宿舍樓的教職工必須與學(xué)校簽訂《宿舍樓入住協(xié)議書》，所有在住教職工必須遵守《宿舍樓安全、消防、衛(wèi)生管理制度》并盡相應(yīng)的安全義務(wù)承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。
2、 各住戶不得將自己的房間、床位轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)借，不得隨意留宿校外人員，確需留宿家人，如有特殊情況，應(yīng)事先報(bào)告樓長(zhǎng)或?qū)W校辦公室登記。私自轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)借校方收回其住房。
3、 住戶加強(qiáng)防火、防盜、防毒的安全意識(shí)，防意外事故的發(fā)生。對(duì)自家的品的嚴(yán)格看管，廚房門鑰匙不得隨意外借，廚房無人時(shí)要隨手鎖門，確保飲食安全。
4、 要妥善保管好自己的錢物，人走關(guān)窗鎖門。
5、 樓道內(nèi)不準(zhǔn)堆放雜物、私設(shè)爐灶、私改線線路、私拉電線、私自修理供電設(shè)施和焚燒物品。
6、 嚴(yán)禁在電線燈頭、燈管等電器設(shè)備上拴掛蚊賬。
7、 不準(zhǔn)私自使用“熱得快”、電爐等大功率電器設(shè)備，不準(zhǔn)拆卸水暖設(shè)備、電器設(shè)施。遇有壞人侵?jǐn)_、偷竊破壞，要勇于斗爭(zhēng)，及時(shí)報(bào)告并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
二、 消防管理抽
根據(jù)“消防法”實(shí)行防火安全責(zé)任制度，本著誰主管誰負(fù)責(zé)的原則，各住戶房主為第一責(zé)任人。
1、 樓內(nèi)的`消防水龍、滅火器等各種防火設(shè)施，除專管人員任何人不得隨意損毀，挪動(dòng)。各廚房配備的消防器材四周不準(zhǔn)堆放雜物，確保防火器材的完好有效。
2、 樓內(nèi)嚴(yán)禁亂拉電線，私設(shè)灶臺(tái)，不準(zhǔn)使用熱得快、電爐等大功率家用電器。
3、 各住戶必須保證防炎通道暢通，嚴(yán)禁樓道內(nèi)堆放雜物，存放易燃、易爆及危害大家安全的物品。
4、 各住戶不準(zhǔn)私自拆卸水暖設(shè)備，電氣設(shè)備，嚴(yán)禁在電線燈頭、燈管及電氣設(shè)備上拴掛蚊帳。
5、 各住戶使用煤氣罐，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，使用完畢，必須關(guān)好煤氣，保證安全。
6、 各住戶要學(xué)會(huì)使用滅火器，如發(fā)生著火事故，立即采取撲滅初期火災(zāi)，同時(shí)迅速疏散人員并報(bào)警，通報(bào)學(xué)校綜治辦火警電話119，報(bào)警時(shí)講明著火單位名稱、地址、電話、火勢(shì)大小、報(bào)案人姓名及派人一到路上迎接消防車。
三、 衛(wèi)生管理制度
1、 各住戶保持門前清潔，不亂扔雜物，樓道內(nèi)只準(zhǔn)放一個(gè)內(nèi)有垃圾袋的垃圾紙簍或小垃圾箱，垃圾袋裝滿后自覺丟在樓外的垃圾車內(nèi)。
2、 各住戶使用的廚房、水房要經(jīng)常打掃，不積存生活垃圾，保持良好的生活環(huán)境。
3、 節(jié)約用電，做到人走燈滅，離走鎖門關(guān)窗，及時(shí)關(guān)閉水龍頭，確保安全。
4、 不得在走廊內(nèi)亂潑水，亂倒飯菜，亂仍雜物；不得往樓外潑污水及雜物；不得在墻上亂涂亂畫；不得在廁所內(nèi)隨地便溺，便后沖水，手紙投簍。
衛(wèi)生安全管理制度9
一、食堂建筑設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求
1．保持食堂環(huán)境整潔，采取有效措施消除四害及其滋生條件。
2．保證食堂設(shè)施設(shè)備布局合理、配置相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。
3．保證餐飲具使用前洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具貯存在專用保潔柜內(nèi)以備用，貯存柜標(biāo)有明顯標(biāo)記。
4．保證餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5．保證用餐場(chǎng)所有足夠的自來水裝置，供用餐者洗手、洗餐具。
二、食品采購(gòu)、貯存及加工的衛(wèi)生要求
1．嚴(yán)格食品采購(gòu)制度，以招標(biāo)形式來確定持有衛(wèi)生許可證的送配公司，并與其簽定供貨合同，在合同上規(guī)定供貨商必須履行的責(zé)任，并定期按國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)索證，保證食品來源衛(wèi)生安全。
2．嚴(yán)格按照學(xué)校要求，對(duì)送配公司送來的食品進(jìn)行檢查過秤驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)不符合食品標(biāo)簽或驗(yàn)收不合格的肉類、蔬菜堅(jiān)決退貨并追究送配公司的責(zé)任。
3．嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定對(duì)食品進(jìn)行分類，分架隔離，離地存放，并有明顯的標(biāo)志。定期檢查及處理超過保質(zhì)期的食品。
4．保證蔬菜清洗干凈、無黃葉、無其他雜物，并存放在干凈菜藍(lán)里，肉類食品請(qǐng)清洗后加工，加工要用溫水清洗干凈后儲(chǔ)存在干凈的器具里。
5．用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、籃及其它工具容器有明顯標(biāo)志，做到分開使用，定位存放，用后洗凈保持整潔。
6．保證加工食品煮熟煮透，需要熟制加工的大塊食品其中心溫度不低于70攝氏度，加工后的.熟制品與食品原料或半成品分開存放防止交叉污染。禁止食品接觸有毒物、不潔物。
7．食品在烹調(diào)后到出售一般不超過2小時(shí)，食堂一般不得制售冷葷涼菜。剩余食品必須冷藏，冷藏不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)情況下，必須經(jīng)過徹底高溫消毒后，方可出售給師生。
8．每餐的各種菜各取不少于250克的樣品標(biāo)上標(biāo)志后儲(chǔ)存在6攝氏度的冰柜中，保持48小時(shí)以備查驗(yàn)。
三、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求
1．組織食堂從業(yè)人員、管理人員經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生知識(shí)及相關(guān)法規(guī)，提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)和實(shí)際操作技能。
2．組織食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，接受衛(wèi)生防疫部門食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，持有健康證和取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證后才能上崗。
3．食品從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：
�。�1）工作前，處理食品原料先洗手消毒，接觸直接入口食品之前洗手消毒并帶上一次性干凈手套和口罩。
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲、戴戒指和首飾加工食品。
（4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所吸煙、吐口水、打噴嚏，經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。
4．嚴(yán)格按照有關(guān)操作流程進(jìn)行食品加工處理。
5．嚴(yán)格按照安全標(biāo)準(zhǔn)檢查煤氣、水電及有關(guān)加工食品的設(shè)備的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
衛(wèi)生安全管理制度10
第一條：目的
改善勞動(dòng)條件，加強(qiáng)勞動(dòng)保護(hù)、防止職業(yè)危害，保護(hù)勞動(dòng)者在勞動(dòng)生產(chǎn)中的安全和健康，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，在加強(qiáng)企業(yè)物質(zhì)文明建設(shè)的同時(shí)必須加強(qiáng)企業(yè)精神文明建設(shè)。
第二條：生產(chǎn)場(chǎng)所安全衛(wèi)生
1、工作場(chǎng)所、生產(chǎn)場(chǎng)地、應(yīng)該保持整齊、清潔。
2、機(jī)器和工作臺(tái)等設(shè)備的布置應(yīng)該便于工人安全操作；通道寬度不能小于1公尺。
3、井下、巷道應(yīng)保持暢通無阻、清潔干凈、照明齊全。
4、斜井、斜坡道、提升口、升降口、工作臺(tái)應(yīng)加護(hù)圍欄、欄桿。傳動(dòng)部分的走臺(tái)不能低于或平行于傳動(dòng)設(shè)備。
5、礦石、原材料、工具、設(shè)備的堆放都不要妨礙操作和通行，廢料應(yīng)及時(shí)清除。
6、生產(chǎn)車間、廠區(qū)的地面、墻壁、天花板、窗戶應(yīng)保持完好。
7、高空設(shè)施、設(shè)備、工具要保持穩(wěn)固、不能墜落。
8、坑道、廠區(qū)都不能有積水、廢水停留，排水溝需加蓋板。
9、工作場(chǎng)所的光線應(yīng)充足，采光部分不要遮蔽。
10、工作地點(diǎn)的照明亮度應(yīng)該符合操作要求，通道應(yīng)該有足夠的照明，但不允許光線刺目。
11、工作室、值班室、生產(chǎn)車間的窗戶要經(jīng)濟(jì)擦試，啟閉裝置應(yīng)該靈活。
12、經(jīng)常開啟的門戶，在氣候寒冷的時(shí)候，應(yīng)該有防寒裝置，對(duì)于較常在寒冷氣候中進(jìn)行露天操作的工人應(yīng)該設(shè)有取暖設(shè)備的休息處所。對(duì)于淋雨的露天作業(yè)和臨水作業(yè)的工人應(yīng)設(shè)雨棚或發(fā)放防水雨衣等勞保用品。
13、室內(nèi)生產(chǎn)工作地點(diǎn)的溫度經(jīng)常高于攝氏32度的時(shí)候，應(yīng)采取降溫措施；低于攝氏10度時(shí)應(yīng)設(shè)置取暖設(shè)備。
14、在低溫條件下工作，首先要穿著暖和。
15、在高溫條件下生產(chǎn)操作的工人，應(yīng)由單位供給鹽汽水等防暑清涼飲料。
16、工廠要供給工人足夠的清潔開水，盛水器和飲水用具應(yīng)該每日清洗消毒。
17、工作場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置痰盂，每天要清洗一次，工作場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置洗手設(shè)備，并且供給肥皂或洗衣粉。
18、工作場(chǎng)所不允許堆放垃圾，臟物腐朽東西。
19、禁止在有粉塵或者散放有毒有害氣體的工作場(chǎng)地就餐或飲水。
20、禁止在工作作業(yè)場(chǎng)所大小便，解手必須上廁所，廁所必須按時(shí)清洗、沖刷、消毒清池。
第三條：生產(chǎn)性氣體、粉塵治理
1、積極采取措施，保護(hù)職工健康，消防粉塵危害，防止塵肺病的發(fā)生，杜絕矽塵病例，促進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。
2、本礦對(duì)坑道掘進(jìn)采礦作業(yè)，碎礦工段礦石裝運(yùn)等粉塵生產(chǎn)環(huán)節(jié)和接塵人員定期檢測(cè)，坑道作業(yè)人員每半年檢測(cè)一次，車間作業(yè)人員每個(gè)檢測(cè)一次。
3、通過有效性綜合治理，各作業(yè)場(chǎng)所粉塵濃度不能超過國(guó)家《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，最大允許濃度不超過2-4毫克/立方米。
4、具體治理措施：
�、倏拥谰锞蜻M(jìn)、采礦必須保證供水，堅(jiān)持濕式作業(yè)，杜絕打干鉆。
②合理安全勞動(dòng)力，減少接塵人員。
③創(chuàng)造良好的通風(fēng)條件，首先保證坑內(nèi)貫通和自然通風(fēng)，不能自然通風(fēng)的井巷必須設(shè)置良好的機(jī)械通風(fēng)，及時(shí)排除炮煙和粉塵。
�、芩榈V工段車間的老虎口，圓磨振動(dòng)篩、礦倉(cāng)、漏斗等粉塵散發(fā)量較大的流程和工作場(chǎng)所，必須采取密閉式作業(yè)。礦石應(yīng)保持5-10%的水份。
�、莸V石和精礦粉的裝卸，要保持3-5%的水份，粉塵濃度不能超標(biāo)。
�、迯S房、車間要設(shè)置良好的'吸塵、除塵設(shè)備或濕式霧化設(shè)備。
�、呷霃S新職工必須經(jīng)過入廠前的健康檢查。
⑧從事粉塵作業(yè)的人員，應(yīng)使用好勞保用品，特別是口罩和防塵口罩。
�、釅m埃要按時(shí)清掃干凈。
⑩散放易燃易爆物質(zhì)的工作場(chǎng)地應(yīng)嚴(yán)禁煙火。
⑽生產(chǎn)性廢氣必須合理排放，防止跑冒、泄漏。
第四條：生產(chǎn)性防毒治理
1、嚴(yán)格防止硫化鉛、氧化鋅、一氧化碳、游離二氧化硅中毒以及加強(qiáng)藥劑管理，特別要加強(qiáng)三酸和劇毒藥劑的管理，防止職業(yè)危害，防止中毒。
2、對(duì)接觸有毒有害物質(zhì)的作業(yè)人員要定期檢查。
3、毒性濃度不能超過0.02毫克/立方米。
4、對(duì)于鉛粗礦堆、鉛粉裝卸、鉛浮選必須有嚴(yán)格的防護(hù)設(shè)施和防護(hù)用品。
5、各種原礦、精礦作業(yè)都要堅(jiān)持濕式作業(yè)。
6、對(duì)藥劑工要加強(qiáng)專職業(yè)條訓(xùn)練并要戴好防毒手套和口罩，使用巨毒藥劑時(shí)，必須帶好防毒面具。
7、對(duì)接觸酸、堿等腐蝕物質(zhì)以及有燒傷危險(xiǎn)的工作地點(diǎn)，應(yīng)該設(shè)有沖洗設(shè)備。
8、對(duì)散放有毒有害氣體的地點(diǎn)應(yīng)加強(qiáng)防護(hù)設(shè)施。
9、對(duì)化驗(yàn)室的劇毒藥品要有專人管理，責(zé)任要到人，嚴(yán)防使用不當(dāng)和流入社會(huì)。操作人員必須符合技術(shù)規(guī)范。
10、加強(qiáng)藥劑的管理作用。
第五條：生產(chǎn)性噪聲防治
1、噪聲防治和國(guó)際性衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和工業(yè)防治重點(diǎn)，噪聲超標(biāo)對(duì)人體危害較為嚴(yán)重，必須加強(qiáng)防治。
2、噪聲最大允許量為ad90分貝。
3、打鉆人員必須要保護(hù)好消音罩，并要將消音罩的出口方向朝前。
4、圓磨、篩分機(jī)、球磨機(jī)、空壓機(jī)等較大設(shè)備應(yīng)加設(shè)防護(hù)隔音消音設(shè)備。
5、積極采取個(gè)人防護(hù)措施。
6、操作時(shí)不能靠近噪聲較大的設(shè)備。
7、嚴(yán)禁聽覺失常、心臟病以及身份虛弱者操作聲級(jí)較高（ad80分貝）以上的設(shè)備。
8、對(duì)從事超標(biāo)設(shè)備(90分貝)以上的操作工,應(yīng)發(fā)給護(hù)耳器。
9、對(duì)（90分貝）以上的超標(biāo)設(shè)備、設(shè)施，應(yīng)采取密封隔音和消聲措施。
10、對(duì)從事聲級(jí)較高的崗位操作人員應(yīng)定期進(jìn)行崗位輪換。
第六條：礦區(qū)安全衛(wèi)生
1、加強(qiáng)外來車輛、外來人員的安全衛(wèi)生管理，常駐礦區(qū)的外來人員應(yīng)服從本礦的安全衛(wèi)生管理制度。
2、加強(qiáng)外包工程隊(duì)和施工人員的安全衛(wèi)生管理，外包工程的施工組織和施工人員必須參照?qǐng)?zhí)行本礦的安全衛(wèi)生規(guī)章制度，接受本礦的安全監(jiān)督管理，衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢查。
3、禁止任何單位和個(gè)人礦區(qū)堆放廢品、垃圾、臟物和柴草、廢石、廢碴必須按工業(yè)設(shè)計(jì)地點(diǎn)專門堆放處理。
4、工業(yè)建筑必須整齊有序，不許任何人亂建私房，亂搭工棚。
5、不許隨意排放有害氣體、有害毒物、臟水。
6、井巷、道路、廠容廠貌、宿舍院落必須整潔衛(wèi)生。
7、禁止隨地大小便。
第七條：生活環(huán)境保護(hù)
1、辦公樓、宿舍樓、家屬庭院都要每天清掃，不準(zhǔn)亂堆亂扔雜物垃圾。
2、陽(yáng)臺(tái)、樓道、門口、洗臉間、水房要清潔衛(wèi)生。
3、住室床鋪要擺放整齊，不許亂倒亂扔、隨地吐痰潑臟水，不許貼掛黃色畫面圖片。
4、廁所要男女有別，定期打掃，夏季消毒滅蠅，禁止在房前屋后、道路兩旁大小便。
5、大力提倡種花養(yǎng)花，發(fā)展盆景書畫，創(chuàng)造舒適優(yōu)美的生活環(huán)境。
6、搞好業(yè)余文化生活，開展健康有益的文化娛樂活動(dòng)，陶冶職工的情操。
7、開展各種體育活動(dòng)，開展體育比賽，發(fā)展體育運(yùn)動(dòng)。
8、激發(fā)職工愛礦熱情，把我礦建設(shè)成花園式的企業(yè)、城市化的風(fēng)貌，園林化的環(huán)境，造福于自己、造福于后代。
衛(wèi)生安全管理制度11
�。�1）食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的工作人員要堅(jiān)固樹立為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，酷愛本職工作，不斷提高自身素養(yǎng)，以高質(zhì)量的要求搞好服務(wù)工作。
�。�2）食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要搭配學(xué)校積極搞好飲食供應(yīng)，適時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，不斷改進(jìn)經(jīng)營(yíng)方式，切實(shí)保障飲食衛(wèi)生及供應(yīng)工作。
�。�3）食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的從業(yè)人員要定期進(jìn)行健康檢查，嚴(yán)禁患有傳染病及其它不適應(yīng)飲食從業(yè)要求的疾病患者從事食堂工作，無健康合格證不準(zhǔn)上崗。
�。�4）食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，確保所供應(yīng)的飯菜及其它食品清潔、衛(wèi)生，杜絕物中毒事件的發(fā)生。
�。�5）食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的.操作間及餐廳必需乾凈衛(wèi)生，菜案、面案分開，生食、熟食分開，嚴(yán)禁污染、腐爛、變質(zhì)及隔夜食品出售。
�。�6）各類炊具、餐具要指定專位擺放，不準(zhǔn)放置地面。炊具、餐具要定期消毒。
�。�7）積極實(shí)行防鼠、防蠅、防蟲措施，并按衛(wèi)生防疫部門要求抓好消毒工作。
（8）食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所工作要力求做到飯菜可口，品種齊全，檔次搭配適當(dāng)，確保飯菜質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，讓同學(xué)充足。
�。�9）食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的工怍人員要不斷征求同學(xué)的看法和建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。工作中要態(tài)度不冷不熱、一視同仁、文明服務(wù)。
�。�10）食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要積極搭配學(xué)院完成其他有關(guān)工作。
衛(wèi)生安全管理制度12
1、校長(zhǎng)是幼兒園的法人代表，全面負(fù)責(zé)食堂管理工作。與時(shí)俱進(jìn)地根具上級(jí)有關(guān)精神，健全、調(diào)整食堂管理工作的條例，完善食堂管理的網(wǎng)絡(luò)。
2、主管副園長(zhǎng)組織領(lǐng)導(dǎo)后勤事務(wù)工作的助手，負(fù)責(zé)食堂日常工作的管理，組織食堂人員學(xué)習(xí)，保證按時(shí)保質(zhì)、保量、保潔的供應(yīng)師生的.午餐、開水。
3、每月組織營(yíng)養(yǎng)員學(xué)習(xí)有關(guān)的幼兒營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生保健、食堂安全的知識(shí)和烹調(diào)知識(shí)，鞏固食堂營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)思想，提高營(yíng)養(yǎng)員的烹調(diào)技能。
4、園長(zhǎng)平時(shí)對(duì)食堂人員進(jìn)行防火知識(shí)的教育與宣傳，增強(qiáng)食堂人員的防火意識(shí)，重視防火工作，備好滅火器材。平時(shí)做到隨手開關(guān)柴油灶，規(guī)范使用電熱開水箱。
5、食堂要嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，不購(gòu)進(jìn)、不加工腐爛變質(zhì)的食物，做好飲食衛(wèi)生工作。
6、食堂人員要做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生消毒工作。每周對(duì)食堂環(huán)境及營(yíng)養(yǎng)員工作進(jìn)行檢查，及時(shí)反饋檢查情況，提高食堂的工作效率，保證食堂整潔，操作規(guī)范。
7、食堂餐具要做到專人專管，不準(zhǔn)私自出租出借。平時(shí)做到一餐一消毒，消毒完畢及時(shí)放入密封間及消毒后的專用柜子。
8、食堂設(shè)備要認(rèn)真保養(yǎng)，及時(shí)維修，確保食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
9、經(jīng)常聽取教師及家長(zhǎng)的意見，提高服務(wù)的質(zhì)量。
10、食堂人員要定時(shí)進(jìn)行檢查，注意個(gè)人衛(wèi)生。
11、食堂人員每天早晨量好體溫，并口述無身體不適，無復(fù)寫等異常情況。在身體正常的情況下才能上班。
衛(wèi)生安全管理制度13
安全衛(wèi)生工作是學(xué)校的生命線，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系著學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。學(xué)校的安全衛(wèi)生工作千頭萬緒，涉及到學(xué)校管理的各個(gè)方面，其中最重要是食堂的安全衛(wèi)生，這關(guān)系著全體師生的身體健康和生命安全。為了營(yíng)造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，從今年起食堂實(shí)行學(xué)校管理、集中就餐、零利潤(rùn)銷售的管理模式。自開學(xué)近兩個(gè)月來，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，建立健全了安全衛(wèi)生管理監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行全天候管理，全方位監(jiān)控，保證了學(xué)校安全衛(wèi)生工作有序、高效、高質(zhì)的開展，多年來無一例安全衛(wèi)生事故發(fā)生，取得了令人欣慰的成績(jī)。下面就我校食堂食品安全工作總結(jié)如下：
一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，提高食堂管理水平
為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校高度重視，成立了以王生國(guó)校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，張衛(wèi)東、沈玉球?yàn)楦苯M長(zhǎng)，總務(wù)處主任、政教處主任等中層干部為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，班主任、學(xué)生家長(zhǎng)代表、教師代表、學(xué)生代表組成伙管會(huì)。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書，責(zé)任到人，分片包干。同時(shí)將學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。建立健全食堂及集體用餐管理制度，建立突發(fā)事故應(yīng)急處理予案和報(bào)告制度，對(duì)食堂飲食衛(wèi)生定期不定期檢查制度。
二、強(qiáng)化安全教育，提高自我防護(hù)意識(shí)
學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的食品安全教育，認(rèn)真開展《中華人民共和國(guó)食品安全法》的宣傳活動(dòng)，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實(shí)學(xué)校食品安全措施，維護(hù)學(xué)生的飲食安全和身體健康。
三、加大硬件投入，改善食堂加工機(jī)用餐環(huán)境
新學(xué)期伊始，學(xué)校加大了對(duì)學(xué)生食堂的.投入，先后硬件設(shè)施投入近15萬元，添置了冰柜、學(xué)生餐具存放柜、保潔柜、食品留樣柜、和面機(jī)、切菜機(jī)等設(shè)施，，統(tǒng)一配備了學(xué)生飯碗、菜碗以及學(xué)生飯碗存放柜，改建了學(xué)生餐具洗刷池等。這一系列的投入，有效的改善了飯菜加工以及學(xué)生用餐環(huán)境，保證了食品從加工到蒸煮，從用餐到洗刷環(huán)節(jié)的衛(wèi)生整潔，杜絕衛(wèi)生安全隱患。
四、細(xì)化過程管理，確保食品安全衛(wèi)生
�。ㄒ唬﹪�(yán)格食品采購(gòu)關(guān)，從源頭上杜絕衛(wèi)生安全隱患
學(xué)校食堂的食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應(yīng)。堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料采購(gòu)臺(tái)帳，實(shí)行提供人、購(gòu)買人、接收人簽字制度，做到查有實(shí)據(jù)。
（二）嚴(yán)把食品加工關(guān)，從過程中控制食品安全
1、實(shí)行食品清洗3次制，素菜、肉類食品、米等才粗加工后清洗2遍，在細(xì)加工后再清洗1-2遍，確保食品在入鍋燒煮前的安全衛(wèi)生；
2、注重菜肴原料搭配，保證營(yíng)養(yǎng)均衡；在菜譜制定時(shí)，注重菜肴原料搭配原則，避免食品搭配禁忌。
3、燒菜為主，炒菜為輔。有的食品用作炒菜時(shí)不易熟透，易產(chǎn)生毒素，學(xué)校在制定菜譜時(shí)主要以燒菜為主，配以炒菜，避免在食品加工過程中產(chǎn)生安全隱患；
4、所有食品均實(shí)行24小時(shí)留樣；
�。ㄈ┘�(xì)化用餐管理，規(guī)范就餐秩序
1、排隊(duì)就餐，集中洗手
學(xué)生在放學(xué)時(shí)由每桌值日生現(xiàn)行到食堂領(lǐng)取本組碗筷，其余學(xué)生到教學(xué)樓門前按班級(jí)排隊(duì)后前往食堂門前的洗刷池進(jìn)行集中洗手，洗手后仍排隊(duì)進(jìn)入食堂用餐。
2、分組就坐，同時(shí)就餐
學(xué)生進(jìn)入食堂就坐后，由桌長(zhǎng)統(tǒng)一分飯、專人盛湯，在飯、湯等全部準(zhǔn)備到位后學(xué)生方可吃飯，有效控制了早到先吃，先到搶吃的現(xiàn)象。
3、輪流洗刷，集中存放
由于洗刷池的容量有限，無法同時(shí)容納住堂生一起洗刷，學(xué)校實(shí)行按桌排定值日生，輪流洗刷飯碗。飯碗洗刷后集中存放到班級(jí)碗柜中，當(dāng)天消毒。
（四）嚴(yán)把消毒關(guān)，做到餐具清潔衛(wèi)生；
餐具、用具的消毒是食堂安全衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)，學(xué)校食堂實(shí)行用具和餐具消毒制，對(duì)碗筷、刀具、菜盤等每天均進(jìn)行84消毒，每周還集中到消毒柜消毒。對(duì)于學(xué)生的餐桌、食品加工臺(tái)等實(shí)行周84消毒。
五：存在的不足
1、學(xué)生的伙食花樣還有待進(jìn)一步改善；
2、增加粥及面食的供應(yīng)次數(shù)；
3、學(xué)生餐具洗刷池面積不大，水流量不足，不能完全滿足學(xué)生餐前洗手、餐后洗刷的需求；
4、學(xué)生排隊(duì)就餐秩序、用餐時(shí)喧鬧等方面還需進(jìn)一步規(guī)范
總之，經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步強(qiáng)化認(rèn)識(shí)，認(rèn)真貫徹省、市、縣教育局有關(guān)文件精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。
衛(wèi)生安全管理制度14
1.0目的
規(guī)定用于員工職業(yè)安全衛(wèi)生的保護(hù)用品器具的管理控制方法,以利于貫徹實(shí)施職業(yè)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2.0適用范圍
適用于公司所有職業(yè)安全衛(wèi)生的保護(hù)用品器具的管理。
3.0職責(zé)
3.1辦公室負(fù)責(zé)個(gè)人防護(hù)用品的采購(gòu)及發(fā)放。
3.2各部門及管理處負(fù)責(zé)防護(hù)用品的領(lǐng)用及管理。
4.0工作程序
4.1個(gè)人防護(hù)用品配備標(biāo)準(zhǔn)
4.1.1公司質(zhì)量/環(huán)境/安全管理委員會(huì)主任負(fù)責(zé)組織各部門負(fù)責(zé)人對(duì)員工個(gè)人防護(hù)用品進(jìn)行識(shí)別,確定各崗位服務(wù)作業(yè)所需防護(hù)用品種類及數(shù)量,形成《個(gè)人防護(hù)用品配備標(biāo)準(zhǔn)及保管發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)》。
4.1.2個(gè)防護(hù)用品配備標(biāo)準(zhǔn)的確定,應(yīng)充分保證員工作業(yè)安全,根據(jù)公司當(dāng)前物業(yè)管理服務(wù)過程特點(diǎn),并參照?qǐng)?zhí)行《工廠安全衛(wèi)生規(guī)程》、《關(guān)于改革職工個(gè)人勞動(dòng)防護(hù)用品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和管理制度的通知》。
4.1.3由辦公室負(fù)責(zé)根據(jù)《員工個(gè)人防護(hù)用品配備標(biāo)準(zhǔn)及保管發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)》組織采購(gòu)和發(fā)放。
4.1.4當(dāng)發(fā)生作業(yè)條件(環(huán)境)變更或增新的服務(wù)項(xiàng)目,需要增加防護(hù)用品種
類時(shí),由所在部門或管理處填寫《物品采購(gòu)申請(qǐng)表》,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,辦公室負(fù)責(zé)配備,同時(shí)更新《員工個(gè)人防護(hù)用品配備標(biāo)準(zhǔn)》。
4.2個(gè)人防護(hù)用品采購(gòu)、驗(yàn)收與保管。
4.2.1公司所需防護(hù)用品的采購(gòu)及驗(yàn)收由辦公室負(fù)責(zé),具體按《采購(gòu)控制程序》和《供應(yīng)商/服務(wù)承包商管理與評(píng)審程序》的規(guī)定進(jìn)行,對(duì)防護(hù)用品供應(yīng)商評(píng)估必須審查其是否具備政府主管部門認(rèn)可的防護(hù)用品生產(chǎn)、銷售資格。
4.2.2防護(hù)用品發(fā)放前,防護(hù)用品的貯存保管必須按《倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定》的要求執(zhí)行,建立臺(tái)賬,明確存放地點(diǎn)和貯存條件,并實(shí)行定期檢查。
4.3個(gè)人防護(hù)用品的發(fā)放、使用
4.3.1按《個(gè)人防護(hù)用品配備及保管發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,需要配備防護(hù)用品的崗位,由其所在部門負(fù)責(zé)統(tǒng)一填寫《物品領(lǐng)用登記表》辦理領(lǐng)用手續(xù)。
4.3.2個(gè)人防護(hù)用品發(fā)放時(shí)必須明確保管責(zé)任,確保防護(hù)用品得到妥善保管和正確使用。
a)僅屬某位員工使用的'防護(hù)用品,由其本人負(fù)責(zé)保管;
b)由當(dāng)班人員集中使用的防護(hù)用品,部門負(fù)責(zé)人指定存放地點(diǎn),并指定保管責(zé)任人;
c)對(duì)需集中加鎖保管的防護(hù)用品,必須保證需要使用時(shí),員工能夠方便取得。
4.3.3防護(hù)用品應(yīng)按規(guī)定的使用年限使用,見《個(gè)人防護(hù)用品配備及保管發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)》。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生損壞,影響使用的防護(hù)用品,應(yīng)填寫《物品采購(gòu)申請(qǐng)表》經(jīng)本部門領(lǐng)導(dǎo)審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,辦公室采購(gòu)。
4.4個(gè)人防護(hù)用品保養(yǎng)
4.4.1按《防護(hù)用品保管發(fā)放制度》的規(guī)定,需定期消毒/清洗的防護(hù)用品,由使用部門負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織進(jìn)行。
5.0相關(guān)文件
5.1《個(gè)人防護(hù)用品配備及保管發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)》(zh*-ohs-06-jl-01)
5.2《采購(gòu)控制程序》(zh*-qp-11)
5.3《供應(yīng)商/服務(wù)承包商管理與評(píng)審程序》(zh*-qp-10)
5.4《倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定》(zh*-qp-11-w*-01)
5.5《工廠安全衛(wèi)生規(guī)程》(政府文件)
5.6《關(guān)于改革職工個(gè)人勞動(dòng)防護(hù)用品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和管理制度的通知》(政府文件)
6.0質(zhì)量記錄
6.1《物品領(lǐng)用登記表》(zh*-qp-11-4/a)
6.2《物品采購(gòu)申請(qǐng)表》(zh*-qp-11-1/a)
衛(wèi)生安全管理制度15
為防止食物中毒事故的發(fā)生，保障學(xué)生的身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定本制度。
一、嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證或持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的單位采購(gòu)食品，并按規(guī)定索證。
二、保管員對(duì)采購(gòu)的食品要認(rèn)真驗(yàn)收，對(duì)不符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品或原料有權(quán)拒收。食品和原料貯存應(yīng)當(dāng)分類分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。
三、食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品或原料有權(quán)拒絕加工。
四、加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
五、服務(wù)員有權(quán)拒售腐爛變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食品。
六、不提倡加工涼菜出售，如加工必須具備符合安全衛(wèi)生條件的專用加工間，由專人規(guī)范操作，加工涼菜用具、容器必須專用，使用前必須消毒，用后洗凈并存放保潔柜。
七、當(dāng)餐剩余食品必須冷藏，在確認(rèn)未變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可出售。
八、用于原料、成品、半成品的.刀、板、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，用后洗凈、消毒定位存放。
九、每餐食品應(yīng)各取規(guī)定數(shù)量的樣品留置冷藏四十八小時(shí)，以備查驗(yàn)。
十、公用餐具使用前必須洗凈消毒后存放于專用保潔柜。
十一、認(rèn)真做好環(huán)境衛(wèi)生工作，消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂等害蟲、清除衛(wèi)生死角。劃定衛(wèi)生包干區(qū)，責(zé)任到人。
十二、及時(shí)清運(yùn)垃圾，泔水容器必須加蓋。
十三、切實(shí)做好安全防范工作，禁止非工作人員進(jìn)入操作區(qū)域，及時(shí)做好監(jiān)控系統(tǒng)的布防和撤防工作。
十四、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查和食品安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，待取得有效健康證明和安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗。
十五、從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：
1.工作前、便后用洗手液及流動(dòng)清水洗手。
2.穿戴清潔的工作衣帽及口罩。
3.不留長(zhǎng)指甲，涂指甲油、戴戒指加工食品。
4.禁止在食品加工場(chǎng)所和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
十六、食堂管理人員必須經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行高校食堂“7S”規(guī)范化管理培訓(xùn)和考核，各種管理制度、操作規(guī)程及應(yīng)急預(yù)案必須上墻，確保師生就餐安全。
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