廚房機械安全操作管理制度

　　在現(xiàn)在的社會生活中，越來越多地方需要用到制度，制度對社會經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的廚房機械安全操作管理制度，希望對大家有所幫助。

廚房機械安全操作管理制度1

　　1、開機前，必須先檢查機器各部件是否牢固，容器內(nèi)是否有雜物。

　　2、任何時候均嚴(yán)禁把手伸入切刀下面，否則后果自負(fù)，并罰款100元。

　　3、機器在工作的過程中，嚴(yán)禁近距離接觸有可能產(chǎn)生危險的各部件，否則每有一次罰款10元。

　　4、機器在使用后，先關(guān)掉機器上的.開關(guān)，再關(guān)掉總電源，否則每有一次罰款10元。

　　5、機器在工作過程中若突然斷電，要立即關(guān)掉機器上的開關(guān)，再關(guān)掉總電源，否則每有一次罰款10元。

　　6、嚴(yán)禁帶電對機器進(jìn)行保養(yǎng)，無論是否有電，對機器保養(yǎng)時必須要切斷總電源。否則后果自負(fù)，并罰款100元。

廚房機械安全操作管理制度2

　　第一條.用火用電不離人，并做到先檢查后使用。不按要求用火用電的，每次罰款50元，造成事故和損失的'責(zé)任自負(fù)。

　　第二條.換氣罐時做到無火源，不按要求操作的每次罰款50元。

　　第三條.刀具、刃具放置好，做到無事故隱患。

　　第四條.各種原料要放置穩(wěn)固，不按要求堆放的，造成損失由當(dāng)事人承擔(dān)。

　　第五條.熱湯、熱油盛裝不得超過8分滿，并放置穩(wěn)，端取時必須加墊隔熱。第六條.通道、過道必須隨時保持暢通無阻。

　　第七條.清潔設(shè)備時必須關(guān)機操作，違者每次罰款50元。

　　第八條.廚房禁止吸煙，地面發(fā)現(xiàn)煙頭1次罰款50元。

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