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餐飲商鋪消防安全管理制度大全【2篇】
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,越來越多人會(huì)去使用制度,制度是指在特定社會(huì)范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會(huì)關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì)認(rèn)可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個(gè)部分構(gòu)成。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰?下面是小編收集整理的餐飲商鋪消防安全管理制度,歡迎大家分享。
餐飲商鋪消防安全管理制度1
一、餐飲部門負(fù)責(zé)人是消防安全主要責(zé)任人,負(fù)責(zé)餐飲場(chǎng)所的消防安全工作。
二、餐飲廚房不得使用易燃液體(汽油、煤油等)點(diǎn)火。
三、油炸食品時(shí),除搞好個(gè)人防護(hù)外,鍋內(nèi)的食油不得倒得過滿,以防食油溢出,遇明火燃燒。
四、廚房的'油垢要定期清理,尤其排煙道應(yīng)作為重點(diǎn)。
五、餐飲場(chǎng)所內(nèi)必須按規(guī)定配備滅火器和滅火毯,安裝應(yīng)急照明燈,應(yīng)急出口應(yīng)有明顯標(biāo)志,疏散通道暢通。
六、餐飲場(chǎng)所電氣線路的敷設(shè)應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定,設(shè)備要安裝漏電保護(hù)并不得超負(fù)荷運(yùn)行。
七、工作結(jié)束后,操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有閥門,切斷所有氣源、火源、電源,消防負(fù)責(zé)人巡查無誤后方可離開。
餐飲商鋪消防安全管理制度2
a)一級(jí)檢查由班組織實(shí)施:
、琶總(gè)員工每天對(duì)本崗位、本地段進(jìn)行一次火情安全的檢查,排除本身能夠排除的一般不安全因素,上報(bào)本身不能解決的不安全因素;
、泼總(gè)員工發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理,及時(shí)報(bào)告,否則發(fā)生事故則由本崗位當(dāng)班人員負(fù)責(zé);
、敲總(gè)員工每天應(yīng)將班組各人檢查的'結(jié)果向領(lǐng)班匯報(bào);
⑷每個(gè)員工接班時(shí)提前進(jìn)入崗位,并向上一班了解安全情況,檢查內(nèi)容進(jìn)行驗(yàn)收并簽名,發(fā)現(xiàn)的問題,由接班領(lǐng)班負(fù)責(zé)處理,較大的問題以書面報(bào)告本部領(lǐng)導(dǎo)處理,不得忽視或拖延。
、杀0矄T每日應(yīng)進(jìn)行防火巡查;營業(yè)期間的防火巡查至少每小時(shí)一次,餐飲場(chǎng)所營業(yè)結(jié)束時(shí)餐飲場(chǎng)所員工還應(yīng)對(duì)營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查,消除遺留火種。
b)二級(jí)檢查由部門領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施:
、挪块T領(lǐng)導(dǎo)每周組織主管和領(lǐng)班對(duì)本部管轄地段、設(shè)備物資(特別是易燃易爆物品)進(jìn)行一次檢查;
⑵檢查班組一級(jí)對(duì)防火安全工作的執(zhí)行落實(shí)情況;
、墙M織處理本部門的火險(xiǎn)隱患及整改,向員工進(jìn)行教育及表揚(yáng)或批評(píng);
⑷負(fù)責(zé)將一周的消防安全情況書面報(bào)告保安部、總經(jīng)辦。
c)三級(jí)檢查由火鍋店領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施:
⑴每月及節(jié)假日來臨前由火鍋店領(lǐng)導(dǎo)委托保安部主持對(duì)火鍋店進(jìn)行一次全面的防火檢查,并對(duì)各部門進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查;
、茩z查各部門貫徹防火安全的執(zhí)行情況,檢查要害部位防火安全管理及制度執(zhí)行情況。好的表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì),差的批評(píng)或罰款。
d)檢查的基本內(nèi)容:
、庞没、用電有無違章情況;
⑵消防車通道、安全出口、疏散通道否暢通,有無堵塞、鎖閉情況;
⑶安全疏散指示標(biāo)志,應(yīng)急照明設(shè)置及完好情況;
⑷有無違章使用易燃可燃材料裝飾、裝修情況;
、蓡T工消防知識(shí)掌握情況;
、巳加汀⑷?xì)獾纫兹家妆kU(xiǎn)品的使用是否符合有關(guān)國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求;
、谭阑鹧膊、火災(zāi)隱患的整改以及防范措施落實(shí)情況;
、蛷N房、灶間煙道清洗情況;
⑽消防水源情況,滅火器材配置及完好情況,室內(nèi)外消防栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況;
⑾滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練情況。
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