加工車間管理制度
在社會一步步向前發(fā)展的今天，制度起到的作用越來越大，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據(jù)。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編幫大家整理的加工車間管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
加工車間管理制度1
機加工管理制度旨在規(guī)范生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，保障員工安全，以及優(yōu)化資源利用。其內(nèi)容包括但不限于以下幾個方面：
1. 生產(chǎn)操作規(guī)程：詳細規(guī)定每一步操作流程，確保工藝的標準化和一致性。
2. 設備管理：涵蓋設備的維護、保養(yǎng)、故障處理和升級更新。
3. 質(zhì)量控制：設立質(zhì)量標準，執(zhí)行質(zhì)量檢查，以及處理不合格產(chǎn)品的流程。
4. 安全規(guī)定：強調(diào)工作場所的安全操作，預防事故的發(fā)生。
5. 員工培訓：定期進行技能和安全知識的培訓，提升員工素質(zhì)。
6. 庫存管理：合理控制原材料和成品的庫存，避免浪費。
7. 環(huán)境保護：遵守環(huán)保法規(guī)，減少生產(chǎn)過程中的`污染。
內(nèi)容概述：
機加工管理制度應覆蓋以下幾個關鍵領域：
1. 技術標準：明確設備參數(shù)、工藝參數(shù)等技術要求。
2. 作業(yè)指導書：為每個工作崗位制定詳細的操作指南。
3. 質(zhì)量檢驗：建立完善的質(zhì)檢體系，包括原材料檢驗、過程檢驗和最終檢驗。
4. 人力資源：包括員工的招聘、培訓、考核和激勵機制。
5. 物流與倉儲：確保物料供應的順暢，優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)。
6. 環(huán)保措施：實施廢棄物處理、噪音控制等環(huán)保措施。
7. 應急預案：針對可能出現(xiàn)的生產(chǎn)事故，制定應急響應計劃。
加工車間管理制度2
食堂加工管理制度旨在確保食品安全，提升食品質(zhì)量，保障員工健康，優(yōu)化食堂運營效率，主要包括以下幾個方面：
1. 原料采購管理
2. 食品加工流程管理
3. 衛(wèi)生環(huán)境管理
4. 設備設施維護
5. 員工培訓與行為規(guī)范
6. 應急處理與事故預防
內(nèi)容概述：
1. 原料采購管理：規(guī)定了原料的來源、驗收標準、存儲條件和保質(zhì)期管理。
2. 食品加工流程管理：涵蓋從食材準備到成品出餐的`全過程，包括切配、烹飪、保溫、分裝等環(huán)節(jié)的詳細操作規(guī)程。
3. 衛(wèi)生環(huán)境管理：強調(diào)食堂內(nèi)外部清潔、個人衛(wèi)生、廢棄物處理等方面的規(guī)定。
4. 設備設施維護：規(guī)定設備的定期檢查、保養(yǎng)、維修及安全操作規(guī)程。
5. 員工培訓與行為規(guī)范：包括員工健康狀況、操作技能、服務態(tài)度和食品安全知識的培訓要求。
6. 應急處理與事故預防：制定食品安全事故應急預案，以及防止食物中毒和其他意外事件的措施。
加工車間管理制度3
粗加工切配管理制度是食品加工企業(yè)中至關重要的環(huán)節(jié)，它涵蓋了從原材料接收、儲存到切割、配比等一系列過程。內(nèi)容主要包括以下幾個方面：
1. 原材料管理：包括原材料的'采購、驗收、存儲和保質(zhì)期管理。
2. 加工操作規(guī)程：規(guī)定了切割、清洗、去皮等預處理操作的具體步驟和衛(wèi)生標準。
3. 設備與工具管理：涉及設備的清潔、維護和使用安全。
4. 衛(wèi)生與安全：涵蓋員工個人衛(wèi)生、工作環(huán)境清潔及食品安全預防措施。
5. 記錄與追蹤：對加工過程進行記錄，確�？勺匪菪浴�
6. 員工培訓與監(jiān)督：定期進行食品安全知識培訓和工作表現(xiàn)評估。
內(nèi)容概述：
1. 原料質(zhì)量控制：確保所有原料符合質(zhì)量標準，防止不合格品流入生產(chǎn)線。
2. 加工流程標準化：制定統(tǒng)一的操作流程，保證產(chǎn)品一致性。
3. 食品安全預防：實施haccp（危害分析關鍵控制點）系統(tǒng)，識別并控制潛在食品安全風險。
4. 環(huán)境衛(wèi)生管理：維持良好的工作環(huán)境，降低交叉污染風險。
5. 應急處理：設定應急響應計劃，應對可能發(fā)生的食品安全事件。
6. 質(zhì)量監(jiān)控：通過定期檢查和審核，持續(xù)改進加工質(zhì)量和效率。
加工車間管理制度4
加工烹調(diào)管理制度旨在規(guī)范餐飲企業(yè)的食品制作流程，確保食品安全與質(zhì)量，提升客戶滿意度。它涵蓋了食材采購、儲存、加工、烹調(diào)、衛(wèi)生管理等多個環(huán)節(jié)，旨在建立一個高效、安全、衛(wèi)生的烹飪環(huán)境。
內(nèi)容概述：
1. 食材管理：包括食材的采購標準、驗收流程、存儲條件和保質(zhì)期限，以保證食材的新鮮度和安全性。
2. 加工流程：規(guī)定從準備、切割、混合到烹飪的每一步操作，確保食品加工的標準化和一致性。
3. 烹調(diào)標準：設定菜品的`烹調(diào)時間和溫度，以及調(diào)味品的使用量，以保持菜品的口感和營養(yǎng)。
4. 衛(wèi)生規(guī)定：涵蓋員工個人衛(wèi)生、廚房清潔、設備消毒等方面，防止交叉污染。
5. 廢棄物處理：規(guī)定食物殘渣和其他廢棄物的處理方式，維護環(huán)境衛(wèi)生。
6. 員工培訓：定期進行食品安全和加工技術的培訓，提高員工的專業(yè)素養(yǎng)。
加工車間管理制度5
為確保生產(chǎn)秩序,保證各項生產(chǎn)正常運作，持續(xù)營造良好的工作環(huán)境，促進車間的發(fā)展，結合車間的實際情況特制訂本制度。本規(guī)定適用于車間全體員工。
第一章紀律管理
第一條在工作及管理活動中整個車間為一個團隊，嚴禁有地方觀念或省籍區(qū)分。
第二條車間工作人員必須服從管理人員安排。若有對現(xiàn)場安排有疑問，必須先服從安排，在不影響生產(chǎn)調(diào)度的情況下再采取正常渠道進行申述。
第三條按時上、下班（員工參加早會須提前5分鐘到崗），做到不遲到，不早退，不曠工,如遇趕貨，上、下班時間按照車間安排執(zhí)行。
第三條早會時間暫定7:15開始,全體員工參加，有事參加不了的須請假，每月逢一，早會由主任主持，遲到考核10元/次。
第四條工作時間內(nèi)，車間主任、管理員和其它管理人員因工作關系在車間走動，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向車間主任申請方能離崗。
第五條上班后半小時內(nèi)任何人不得因私事而提出離崗，如有私事要求離崗者，須事先向車間主任申請，經(jīng)批準方可離崗，離崗時間不得超過15分鐘。
第六條有客戶同領導參觀巡察時，領班以上干部應起立適當問候或有必要的陪同，作業(yè)員照常工作，不得東張西望。
第七條禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，私自離崗，竄崗等行為，吸煙要到公司指定的地方或大門外。（注：脫崗:指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗:指上班時間竄至他人崗位做與工作無關的事）
第八條生產(chǎn)時間謝絕探訪及接聽私人電話，若有重要電話可到車間外接聽，但最長時間不能超過5分鐘。
第九條未經(jīng)允許，與生產(chǎn)無關人員一律不得進入生產(chǎn)現(xiàn)場。
第十條任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁物品，危險品或與生產(chǎn)無關之物品進入車間；不得將產(chǎn)品（或廢品）和私人用品放在操作臺或流水線上。
第十一條嚴格按照生產(chǎn)計劃安排生產(chǎn),精心組織，文明生產(chǎn)，保證質(zhì)量，生產(chǎn)分工不分家。
第十二條生產(chǎn)時如果遇到原輔材料等不符合規(guī)定,有權報告上級處理。如繼續(xù)生產(chǎn)造成損失，后果將由車間各級負責人負責。
第十三條在生產(chǎn)過程中要注意節(jié)約用料，不得隨意亂扔物料、工具，掉在地上的元件必須撿起.
第十四條員工領取物料必須通過車間負責人開具領料單到倉庫處領料，不得私自拿取物料。多余物料退回倉庫，不得遺留在車間工作區(qū)內(nèi)。
第十五條生產(chǎn)過程中車間負責人將車間區(qū)域內(nèi)的物品、物料有條不紊的擺放，并做好標識，不得混料。有流程卡的產(chǎn)品要跟隨流程卡。
第十六條生產(chǎn)過程中應嚴格按照設備操作規(guī)程、質(zhì)量標準、工藝規(guī)程進行操作,不得擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝或裝配方法。否則，造成工傷事故或產(chǎn)品質(zhì)量問題，由操作人員自行承擔。管理人員受連帶處罰。
第十七條如在作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)有錯誤，應立即停止并通知有關部門負責人共同研討，經(jīng)同意并簽字后更改。
第十八條正確使用公司發(fā)放的工具、儀器、設備。不得擅用非自己崗位的機械設備、檢測等工具。對閑置生產(chǎn)用具應送到指定的區(qū)域或交回倉庫保管員放置。
第十九條在生產(chǎn)過程中好、壞物料必須分清楚，必須做上明顯標志，不能混料。
第二十條不得私自攜帶公司內(nèi)任何物品出廠（除特殊情況經(jīng)領導批準外），若有此行為且經(jīng)查實者，將予以辭退并扣發(fā)一個月工資。對惡意破壞公司財產(chǎn)或盜竊行為（不論公物或他人財產(chǎn)）者，不論價值多少一律交公司保衛(wèi)辦處理。視情節(jié)輕重，無薪并開除。依照盜竊之物價款兩倍賠償或送公安機關處理。
第二十一條車間安全、消防由車間主任與指定安全員共同負責。遇停電等意外事件發(fā)生時，安全員必須保證切斷所有用電器具電源及關閉水源，車間主任在所有人員離開后再次檢查確認。
第二十二條遵守操作規(guī)程，注意安全生產(chǎn)，愛護工具設備，節(jié)約原輔材料，提高技術業(yè)務能力，努力實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)低消耗；
第二十三條生產(chǎn)主管和領班要做好機器設備的`保養(yǎng)維修和用前檢查工作，在確保機器設備可安全使用后，方可投入使用；
第二十四條操作機器設備時，必須嚴格遵守技術操作規(guī)程，保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護設備安全及保障人身的安全；
第二十五條設備使用過程中，如發(fā)現(xiàn)有異常情況，操作工應及時告知領班和相關技術人員處理，不得擅自盲目動作；
第二十六條發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況，要立即采取應急措施，并及時將情況向上級領導報告；
第二十七條對消防設備衛(wèi)生設備及其他危險防止設備，按規(guī)定放置在安全的地方，不得有隨意亂放、隨意移動撤走及減損其效力的行為；
第二十八條維修機器電器電線必須關閉電源或關機，并由相關技術人員或電工負責作業(yè)；第二十九條認真填寫各項原始記錄和工作臺帳，保證報表及數(shù)據(jù)資料的真實準確和及時。第三十條車間和倉庫嚴禁吸煙，吸煙要在指定場所，并充分注意煙火。
第三十二條收工時要整理機械器具物料及文件等，關閉水電的開關，關好門窗上好門鎖。
第四章清潔管理
第三十三條員工有責任維護車間環(huán)境衛(wèi)生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。
第三十四條操作人員每日上崗前必須將機器設備及工作崗位清掃干凈，保證工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，工作臺面不得雜亂無章，不能堆放產(chǎn)品和廢品.生產(chǎn)配件或樣品須以明確的標識區(qū)分放置。
第三十五條下班時（或做完本工序后）應清理自己的工作臺面,做好設備的保養(yǎng)工作。打掃場地和設備衛(wèi)生并將所有的門窗、電源關閉。
第三十六條加強現(xiàn)場管理，隨時保證場地整潔、設備完好。生產(chǎn)后的邊角廢物及公共垃圾須清理到指定位置，由清潔衛(wèi)生人員共同運出車間；
第三十七條生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生由生產(chǎn)車間主任每天安排值日。
加工車間管理制度6
一、 前言
為了保障生產(chǎn)安全、提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，機加工車間要制訂切實可行的刀具管理制度。刀具管理是機加工車間生產(chǎn)管理中十分重要的一個環(huán)節(jié)，而刀具又是決定機加工質(zhì)量的關鍵因素之一，任何一項工作均需要先從嚴格的刀具管理入手。
二、 目標及原則
1. 目標
建立科學管理制度，降低廢料率，提高生產(chǎn)效率，切實提高產(chǎn)品質(zhì)量，做到“一刀一卡、一刀一檢、一刀一批”。
2. 原則
制度規(guī)參數(shù)本原則：制定刀具管理制度必須科學、合理、制度化，針對性強。
定時保養(yǎng)、維護保養(yǎng)原則：對車間內(nèi)各種刀具進行定時保養(yǎng)、潤滑和檢測，保證刀具常新常亮。
信息化管理原則：對刀具管理實現(xiàn)信息化管理，通過現(xiàn)代化手段對刀具庫存、檢測、調(diào)整等過程進行日常記錄。
三、 管理內(nèi)容
1. 刀具存放管理
在車間內(nèi)設定刀具存放，刀具劃歸分類，建立刀具檔案，每刀必須按編號、型號、規(guī)格、倉位等信息存入倉儲系統(tǒng)中。
2. 刀具采購及領用管理
所有刀具均需嚴格把關，每次領用必須有人負責。領用人員必須是熟悉刀具使用和消耗規(guī)律的人員，需要學習了解刀具的特征和各種性能參數(shù)后方可領用。領用過程應按照領用單填寫，切勿越權領取。
3. 刀具加工與保養(yǎng)
刀具要嚴格按照加工工藝要求使用，正確選擇加工參數(shù)。定時對刀具進行檢測、潤滑和保養(yǎng)，保證刀具的性能穩(wěn)定，切削效率高。
4. 刀具檢測質(zhì)量控制
在生產(chǎn)領域中，刀具檢測是質(zhì)量控制的關鍵之一。因此，刀具檢測質(zhì)量的控制顯得極為重要，必須保證定期檢測，及時發(fā)現(xiàn)問題并解決。
5. 刀具報廢處理
報廢的刀具必須嚴格按照報廢處理制度處理，不得輕易扔置或拍賣，必須立即送回倉庫或特定收集點，等待統(tǒng)一管理。同時，還應特別加強廢料的治理和維護，防止環(huán)境污染。
四、 檢查及獎懲制度
為了確保刀具管理制度有效執(zhí)行，必須建立相應的`檢查及獎懲制度。對于執(zhí)行不嚴的情況，要給予嚴肅懲處；對于執(zhí)行到位者，要給予適當?shù)莫剟睢?/p>
1. 日常檢查
負責人要每天巡查倉庫和現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正、處理。重要或關鍵的刀具，必須經(jīng)過二次、三次甚至四次檢查，確保沒有遺漏和失誤。并記錄刀具的檢查和維修情況。
2. 獎懲制度
對于嚴重違反刀具管理制度的行為，機加工車間將予以嚴厲懲處，相關責任人員酌情進行制度性處罰。同時，對于執(zhí)行刀具管理制度優(yōu)秀、入微的工作人員，要給予適當?shù)谋碚煤酮剟睢?/p>
五、 結束語
刀具管理在機械加工中起著極為重要的作用。嚴格的刀具管理制度需要機加工車間人員秉承著科學、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度去落實執(zhí)行。刀具管理制度不應是一份簡單制度文件，而應是機加工車間在整個生產(chǎn)過程中的生命線。必須忠實地按照制度執(zhí)行，才能夠成為機加工車間高效率、高質(zhì)量、安全可靠的基礎保障。
加工車間管理制度7
天錄中學食堂粗加工管理制度旨在規(guī)范食堂食材的初步處理流程，確保食品安全，提高工作效率，降低浪費，為師生提供健康、營養(yǎng)的餐飲保障。通過科學的管理，可以預防食物污染，防止疾病傳播，同時也有助于培養(yǎng)員工良好的衛(wèi)生習慣和專業(yè)技能。
內(nèi)容概述：
1. 食材采購與驗收：明確規(guī)定食材的采購渠道，要求供應商提供合格的檢驗報告，并進行嚴格的.驗收檢查。
2. 存儲管理：設定食材存儲區(qū)域，確保分類存放，定期檢查食材新鮮度，防止過期變質(zhì)。
3. 清洗消毒：規(guī)定食材清洗程序，使用合適的清潔劑，確保設備和工作臺面的清潔消毒。
4. 切配標準：設定切配規(guī)格，保證食材大小一致，利于烹飪和營養(yǎng)均衡。
5. 廢棄物處理：規(guī)范廢棄物的分類和處理方式，避免環(huán)境污染。
6. 員工培訓：定期進行食品安全知識和操作技能培訓，提升員工的專業(yè)素質(zhì)。
加工車間管理制度8
鋼筋加工場管理制度旨在規(guī)范生產(chǎn)流程，確保工程質(zhì)量和人員安全，提升生產(chǎn)效率，主要內(nèi)容包括以下幾個方面：
1. 設備管理：對鋼筋加工設備進行定期維護和檢查，確保其正常運行。
2. 原材料控制：嚴格把控鋼筋的質(zhì)量，確保符合工程設計要求。
3. 生產(chǎn)流程管理：制定標準化操作規(guī)程，確保加工過程的高效和準確。
4. 安全管理：實施安全生產(chǎn)責任制，預防工傷事故的發(fā)生。
5. 員工培訓：定期進行技能培訓和安全教育，提高員工的'專業(yè)素質(zhì)。
6. 環(huán)境保護：采取措施減少噪音、廢棄物等對環(huán)境的影響。
內(nèi)容概述：
1. 設備購置與維護：明確設備采購標準，制定設備保養(yǎng)計劃。
2. 原材料檢驗：設立質(zhì)量檢驗環(huán)節(jié)，對入庫鋼筋進行嚴格檢測。
3. 工藝流程：設定詳細的工藝步驟，明確各崗位職責。
4. 安全規(guī)程：制定安全操作指南，設置應急處理程序。
5. 培訓體系：建立完善的員工培訓機制，包括新入職培訓和定期復訓。
6. 環(huán)保措施：執(zhí)行環(huán)保法規(guī)，落實廢棄物處理和噪音控制方案。
加工車間管理制度9
1、衛(wèi)生安全：
1.1、車間工作服、鞋類不能穿著離開生產(chǎn)區(qū)，違者視情節(jié)輕重給予10-100元的處罰。
1.2、車間與外界相連的窗戶不能打開，發(fā)現(xiàn)一次罰10元。
1.3、作業(yè)前做好準備工作，直接接觸產(chǎn)品的器具必須經(jīng)過清洗消毒，違者給予罰20元。
1.4、戴手套時只能接觸產(chǎn)品，而不能接觸產(chǎn)品以外的物品;手套用完后要扔到垃圾桶中，不得亂扔，違者每次罰5元。線手套每天下班后要統(tǒng)一交回衛(wèi)檢員處，第二天領消毒過的手套，違者每次罰10元。
1.5、直接用于盛裝食品的器具或者所有與食品相接觸的工器具、盒子不能直接置于地面上，違者每次給予罰10元。
1.6、車間內(nèi)水管要按規(guī)定掛好，地漏要蓋好;作業(yè)完畢后所有器具要清潔干凈，違者每次罰5元。
1.7、手受傷的員工必須上報車間管理人員，違者每次罰5元。由車間管理人員決定是否調(diào)離工作崗位。
1.8、工作場所要保持干凈，工作完成后所有的機器和臺面都要沖洗干凈，發(fā)現(xiàn)一次對當事人批評，發(fā)現(xiàn)二次罰10元。
1.9、生產(chǎn)過程中注意生產(chǎn)安全，否則對因操作失誤或則或者工作不小心而導致的傷害事件發(fā)生，將給予警告和響應相應的處罰。
1.10、保管好自己工作所有的工具，隨時檢查是否破壞，發(fā)現(xiàn)破壞應及時通知班長，然后協(xié)助班長解決，否則警告。
2、標準作業(yè)：
2.1、嚴格按照作業(yè)指導書和相關規(guī)定的要求進行規(guī)范操作，遵守各項操作規(guī)程和工藝標準，對于違反操作者，視情節(jié)輕重，給予罰20元。
2.2、未經(jīng)客戶和領導同意，擅自更改作業(yè)程序、操作方法、生產(chǎn)工藝或生產(chǎn)配方，根據(jù)情節(jié)嚴重程度予以罰款10-100元。
3、成本控制：
3.1、作業(yè)中要小心謹慎，不可隨意丟棄，違者經(jīng)教育不改的，每次罰5元。
3.2、工作中應節(jié)約水、電，否則每次罰3元。
3.3、原材料、輔料、半成品、成品等需隨意浪費的，每次罰5-100元。
4、機器設備：
4.1、上下班前，檢查所有器具有無破損、機器設備是否正常，有異常必須及時向車間管理人員匯報。
4.2、機器故障要及時找維修人員，且要在報表上注明清楚，否則罰5元。
4.3、機器上禁止擺放其它無關物品和禁止人員爬在機器上面，否則發(fā)現(xiàn)一次罰5-50元。
4.4、非崗位機器操作工未經(jīng)允許不得亂動機器設備，擅自亂動導致機器設備異常者，罰5-50元。
4.5、對于公司的設備設施、工器具故意損壞，或者不能說明破壞原因的，根據(jù)情節(jié)輕重及損失金額，給以相應的罰款。
5、信息反饋：
5.1、工作中出現(xiàn)作業(yè)異常、品質(zhì)異常要及時反饋匯報，不隱瞞實情，并做好詳細記錄，否則處以20-50元罰款。
6、員工出勤管理規(guī)定：
6.1、員工必須應依據(jù)規(guī)定的時間上下班。有事情找車間管理人員請假。否則按曠工處罰。曠工一次罰50元。連續(xù)曠工3天給予開除。一年曠工累計15天，給予開除。
6.2、因故未能來上班的，需要找人來捎假，車間管理人員根據(jù)情況給予準假。故意不來上班的.給予罰款50元。
6.3、進入工廠不能隨地吐痰、亂扔垃圾、亂拋廢棄物，否則發(fā)現(xiàn)一次罰10元，并予以警告處理。
6.4、上班時間不得大聲喧嘩、竊竊私語、談論與工作無關之事，否則發(fā)現(xiàn)一次罰10元。
6.5、員工上班是固守工作崗位努力工作，未經(jīng)允許，不得無故擅離職守或相互串崗，否則發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。
6.6、上班和加班時間嚴禁在車間(包括更衣室)內(nèi)睡覺、抽煙，否則罰100-200元，同時第二次發(fā)現(xiàn)無條件開除。
6.7、服從上級的安排與管理，不頂撞、不無理取鬧，否則罰50元以上。情節(jié)特別嚴重者無條件開除。
6.8.嚴格按照公司管理規(guī)定、生產(chǎn)作業(yè)指導書操作，否則發(fā)現(xiàn)一次罰10-100元。
6.9.因為晚上或早晨喝酒，夜里通宵上網(wǎng)等影響第二天工作的。一次給予罰10-100元。
7、更衣柜類
7.1、員工之間不得自行調(diào)換柜子，擾亂工作秩序，不按衛(wèi)生班衛(wèi)檢員所發(fā)的柜號使用，經(jīng)查實每次給予罰50元的處罰。
7.2、不愛護公物，在更衣柜亂涂亂畫、故意破壞行為者，經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次給予罰50元的處罰，對舉報者給予20元獎勵。
7.3、員工不能自行換鎖，如出現(xiàn)損壞，應向衛(wèi)檢員報告，否則給予罰10元。衛(wèi)檢員通知維修部進行更換，若不能馬上維修，衛(wèi)檢員應給員工換更衣柜。
7.4、辭職人員不退鎖匙或退回鎖壞的更衣柜，經(jīng)查實罰工資10元。
7.5、領鎖匙或退鎖匙，一定要本人親自辦理，經(jīng)其他人員辦理的，出現(xiàn)問題，自行負責。
8、其他管理
8.1、團結友愛，言行舉止文雅，對于辱罵同事，造謠中傷，胡亂散布小道消息，挑撥離間者，予以全車間通報批評，情節(jié)嚴重者予以辭退。
8.2、工作認真、不怠慢，按時完成交辦的任務，違者，全車間通報批評。
8.3、速凍庫、冷藏庫非指定人員不得入內(nèi)，違者罰50元。
8.4、進出車間，任何門(速凍庫、冷藏庫)要隨開隨關，不得延長開門時間，發(fā)現(xiàn)第一次罰5元。
8.5、作業(yè)期間必須認真負責，按要求規(guī)范操作，若前工序被后工序投訴者，每次罰10元。
8.6、任何物品、產(chǎn)品要輕拿輕放，違者經(jīng)教育不改的，每次罰5-100元。
8.7、班長必須耐心教導員工，實施、理解而且執(zhí)行“5S”。
8.8、每個工作崗位的員工必須認真仔細工作，生產(chǎn)安全、衛(wèi)生的一流產(chǎn)品，保證產(chǎn)品出貨率，讓客戶稱心滿意。
8.9、每一位員工者要主動遵守本班及公司的規(guī)章制度，嚴格要求自己，積極、認真做好自己的工作。
加工車間管理制度10
華中幼兒園粗加工管理制度旨在確保幼兒食品安全，提高食品加工質(zhì)量，降低食物浪費，提升幼兒園的整體運營效率。該制度通過對食材的初步處理環(huán)節(jié)進行規(guī)范化管理，為后續(xù)烹飪過程提供基礎保障，同時也有助于培養(yǎng)幼兒的健康飲食習慣。
內(nèi)容概述：
1. 食材采購：明確食材來源，確保新鮮、安全，記錄每批食材的供應商信息和檢驗報告。
2. 驗收標準：設立嚴格的`驗收流程，檢查食材的外觀、氣味、保質(zhì)期等，不合格食材不得入庫。
3. 儲存管理：規(guī)定食材儲存條件，如溫度、濕度，定期檢查庫存，防止過期或變質(zhì)。
4. 預處理規(guī)程：規(guī)范切割、清洗、去皮等粗加工步驟，確保衛(wèi)生操作，減少污染風險。
5. 廢棄物處理：制定廢棄物分類和處理規(guī)定，避免環(huán)境污染。
6. 員工培訓：定期進行食品安全知識培訓，提高員工操作技能和衛(wèi)生意識。
7. 監(jiān)督與檢查：設置定期的內(nèi)部審查和外部審計機制，以確保制度執(zhí)行到位。
加工車間管理制度11
食品加工車間管理制度
1、保持食品車間衛(wèi)生，每天清掃，定期沖洗地面。
2、工作人員進入食品加工車間必須穿工作服。
3、閑雜人員不得進入車間。
4、中試車間設備必須有專人負責，嚴格按照操作規(guī)程操作設備。
5、定期保養(yǎng)和檢修設備，保證設備正常運轉(zhuǎn)。
6、車間不得存放易燃、易爆、強腐蝕性、劇毒原料，注意防火，經(jīng)常檢查消防設施。
7、所有通道、過道不得擺放任何阻礙通行的物品。
8、定期檢查防盜裝置是否正常。
9、車間停工時檢查水、電、氣是否關閉，門、窗是否關好。
加工車間管理制度12
一．總則
1．為了確保生產(chǎn)秩序，保證精加工車間各項工作順利開展，營造良好的工作環(huán)境，促進本廠發(fā)展，結合本廠生產(chǎn)車間實際情況，特制定本制度；
2．本制度實用于全體人員，具體包括車間管理人員及作業(yè)人員；
二．人員管理
1.車間全體人員必須遵守上下班作息時間，按時上下班;（如：車間開早會所有車間人員提前十分鐘到，主管主持）；
2.考勤制度,上午:8:00-11:30；下午:12:10-18:40；加
班:17:10-20:10,特殊情況延長至21:10；（以上為春秋季作息時間，其他季節(jié)作息時間或特殊安排按通知執(zhí)行）；并嚴格執(zhí)行公司的打卡制度；
3.車間員工必須服從工作安排,盡職盡責做好本職工作,不得拒絕管理人員命令或工作安排，不得消極怠工；
4.全體車間人員必須按要求穿戴,不得穿拖鞋，無頭鞋進入車間；
5.車間人員在工作期間不得做與工作無關的事,例如吃東西,聊天,聽音樂,玩手機，看無關工作的書籍，擅自離崗等行為；
6.對惡意破壞工廠財產(chǎn)的行為或盜竊行為,不論大小一經(jīng)發(fā)現(xiàn),一律嚴厲處理；
1
7.車間人員如因特殊情況需要請假,應按請假程序向各級主管申請,得到批準方可離開并做好打卡記錄。擅自離開按曠工處理；
8.工作時間內(nèi),倡導全體人員說普通話,禁止拉幫結伙；
9.在廠區(qū)內(nèi)不許有不文明、不文雅的動作和行為；10.員工之間互相監(jiān)督，對包庇，隱瞞行為不報者，一經(jīng)查實嚴厲處理；
三.作業(yè)管理
1.車間嚴格按生產(chǎn)計劃排產(chǎn),根據(jù)車間設備和人員精心組織生產(chǎn)；
2.生產(chǎn)工藝確認以后,任何人不得隨意更改,如在作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)錯誤,應立即停止生產(chǎn),并向班長、質(zhì)檢員報告研究處理；
3.操作人員操作前應先試轉(zhuǎn)機器，發(fā)現(xiàn)無異常后再進行操作；
4.車間人員每日在班期間必須保證所操作設備、工作區(qū)域、相鄰通道的環(huán)境衛(wèi)生,以及6S工作；
5.生產(chǎn)過程中好壞物料必須分清楚,并要做出明顯的標記,不能混料。物料的擺放應做到整齊、美觀，便于清點。在生產(chǎn)過程中要注意節(jié)約用料,不得隨意亂扔物料,工具,移交物料要交接協(xié)調(diào)好；
6.工作場所以及周轉(zhuǎn)區(qū)的產(chǎn)品應分類堆放整齊，便于清點；
7．認真填寫相應表單。不許謊報、瞞報，一經(jīng)查實將嚴肅處理。
8.車間人員下班時,要清理好自己的工作臺面,將不常用工具放至工具擺放處，做好設備保養(yǎng)、環(huán)境衛(wèi)生工作.將門窗,電源關閉,若發(fā)生意外事故,將追究其責任；
9.車間人員嚴格按工藝規(guī)程及產(chǎn)品質(zhì)量標準進行操作，擅自更改生產(chǎn)工藝造成品質(zhì)問題，由作業(yè)人員自行承擔責任.具體細則按質(zhì)量考核制度執(zhí)行；
10.做好“三檢”，做到不接受不良品，不生產(chǎn)不良品，不流送不良品
11.嚴禁操作人員擅自移除機床上的防護罩；
四.生產(chǎn)現(xiàn)場物品擺放及清潔衛(wèi)生
1.原材料直接放置到生產(chǎn)現(xiàn)場的，必須按倉管員規(guī)定的位置擺放整齊，并標示清晰；
2.各生產(chǎn)現(xiàn)場原材料保管和適用，由該現(xiàn)場直接管理人員或該工序直接操作使用員工直接保管和維護，不得隨意放置物品；
3.加工好的產(chǎn)品應放置在周轉(zhuǎn)區(qū)內(nèi)，標示明確，以便檢查驗收及轉(zhuǎn)序，方便搬運，防止在使用型號、規(guī)格時拿錯；
4.應隨時保持工作場所及內(nèi)相鄰通道的周圍環(huán)境衛(wèi)生。
5．愛護工具、公物，珍惜材料、零部件。杜絕浪費。
五．車間物料管理單據(jù)的使用
要填寫生產(chǎn)用表單如下：
《原材料領用標示卡》《領料單》《入庫單》《機械工帳記錄單》《生產(chǎn)加工日統(tǒng)計報表》《質(zhì)量檢驗記錄單》《車間生產(chǎn)日報表》。
附：關于第三章第七條的操作細則：
1.出現(xiàn)加工工序數(shù)量與領料、入庫數(shù)據(jù)不符時以入庫數(shù)量為準
2.少報的部分不予補報；
3.工廢、料廢未報，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以10倍扣除。
4.參與數(shù)據(jù)不符加工工序的'人員統(tǒng)一扣除差額。
5.結算后發(fā)現(xiàn)的，發(fā)現(xiàn)當月進行扣除，扣除相同結算額。
6.下道工序?qū)ι系拦ば蛴泻藴柿x務。如發(fā)現(xiàn)與實際不符的應及時上報，隱瞞不報的與上道工序同等處理。
7.例;領料100個，某工序102個（無工、料廢），入庫99個。則扣除參與該工序加工的人員每人3個或3個加工工序的等額，另外再加扣除每人10個加工工序的等額。
加工車間管理制度13
一、凡車間工作人員（包括新上崗或臨時參加食品生產(chǎn)工作的人員）必須經(jīng)崗前培訓合格，并持有效健康證明方可上崗，
二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全疾病的'人員，不得進入車間從事食品生產(chǎn)工作。
三、凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等）時，應立即脫離工作崗位，查明病因，治療康復后，方可重新上崗。
四、操作前洗手消毒，經(jīng)浸腳池，風淋室。離開工作崗位時，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗位。
五、上班時不能在工作崗位上吃東西、吸煙、隨地吐痰等，私人物品（包括手機）等必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可帶入工作區(qū)內(nèi)。
六、必須注意個人清潔衛(wèi)生，保持每天穿戴整潔干凈，常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發(fā)，做到個人儀表整潔。
七、工作時間不準溜崗，竄崗；不準嬉戲，打鬧；不準佩帶首飾，不準化妝。
八、車間各種機械要安排專人操作，并定期進行安全檢查和保養(yǎng)，非指定人員嚴禁隨意操作。
九、每班次工作結束后，要及時做好工具、器具、容器、機械設備、地面、墻面的清潔衛(wèi)生工作。
十、符合國家、省級有關部門規(guī)定的其他要求。
加工車間管理制度14
一、目的
為保證生產(chǎn)食品安全，避免因管理不到，衛(wèi)生因素引起的食品危害，也為保證管理制度的落實，必須做好車間管理制度。
二、要求
1、員工遵守考勤制度，做到不遲到，不早退。
2、員工在入車間時要更衣，洗手，消毒。
3、衛(wèi)生項目：
1）車間衛(wèi)生。（墻面，房頂，地面）
2）設備衛(wèi)生。（運行設備，備用設備，相關生產(chǎn)配套設備小車，木板，壓板等）
3）個人衛(wèi)生。（衣著整齊，勤剪指甲勤理發(fā)，）
4、工作的.銜接，組與組的配合，員工與員工工作的關系，團結一直，做到生產(chǎn)各項指標達標。
5、產(chǎn)品質(zhì)量按照公司的規(guī)定標準嚴格控制，產(chǎn)品質(zhì)量做到最好，將廢料率降到最低，在廢料標準之內(nèi)。
6、設備日常維護，簡單的工作自行處理，做到自檢設備的習慣。（例如，換皮帶，設備潤滑加機油，軸承的更換，等）
7、節(jié)能節(jié)源，節(jié)水節(jié)電，養(yǎng)成節(jié)能的習慣。
8、生產(chǎn)車間要注意安全，小心地滑，安全使用生產(chǎn)設備。
9、在生產(chǎn)過程中要嚴格控制跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生。
10、生產(chǎn)中嚴禁干與工作無關的事情。(打電話，聊天，干私事等)
11、遵守公司的各項制度。
加工車間管理制度15
1、勞動紀律：
⑴員工必須遵守廠規(guī)廠紀，違反者按《違反廠規(guī)廠紀處罰條例》處理。
⑵員工上班應做到不遲到、早退，嚴格按照三班制的作息時間進入工作崗位，不到崗者作遲到處理，下班時間未到離崗者按早退處理，遲到一次罰款元，早退一次20元。沒到下班時間不允許離開自己的崗位，更不允許站在門口喧嘩，聊天，擅離崗著10元/次。
�、巧习鄷r間不得串崗閑聊，不允許大聲唱歌喧嘩，打鬧嬉笑，更不得擅自出廠或回宿舍，有事離崗必須向組長或車間主任請示，得到批準后方可離開，如擅自離崗被發(fā)現(xiàn)一次罰款200元。
⑷上班時不準坐凳，不得在工作時間內(nèi)看報紙、雜志，用手機發(fā)短信，打游戲，吃零食，抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次罰款200元。
⑸有事須寫請假條，經(jīng)班組長簽字后交車間主任批準，原則上每個班組請假不得多于2人，每月在三天休假后還需請事假的，車間需根據(jù)生產(chǎn)情況安排簽署意見經(jīng)廠部批準方可休假，不假而歸按曠工處理，每天罰款200元。
�、氏掳嗷虺燥垥r，須將自已機床上的日光燈與電風扇關閉，不執(zhí)行者一次罰款元。
�、朔䦶闹笓]，聽從安排，下級服從上級，個人服從組織，對車間、班組的安排如認為不合理，可以越級反映，但不得頂著不辦或消極怠工，不得賭博或打架斗毆，違者罰款50-100元，情節(jié)嚴重者建議廠部給予行政處罰直至開除。
2、現(xiàn)場管理制度
⑴保持現(xiàn)場良好的工作秩序，創(chuàng)造亮麗、舒適的工作環(huán)境。
�、品e極參與“5S”管理活動，保持車間內(nèi)的整齊、整潔。工作臺必須定位擺放，不得放置與生產(chǎn)無關的物料，廢品應放置在不合格品箱內(nèi)，合格品與不合格品不得混放。
�、窃谥破繁仨毎葱再|(zhì)區(qū)別放置，藍色的箱子放置良品，紅色的放置不良品，并做到班清班潔。
�、人性诩庸さ脑谥破�、合格品、不合格品等均須用標識牌標識。
⑸下班時每位員工必須按照“數(shù)控機床保養(yǎng)內(nèi)容”進行清掃與保養(yǎng)機床。
⑹愛護公司財產(chǎn)，嚴禁在機床設備上人為刻劃，留下痕跡，一經(jīng)查實將給予500元的處罰。
�、讼掳啻驋咝l(wèi)生后，銅屑車應放在指定區(qū)域，并保持現(xiàn)場的整齊整潔，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)放置者，將處以元的罰款。
3、生產(chǎn)工藝管理制度
⑴生產(chǎn)工藝是確保產(chǎn)品質(zhì)量的基礎，所有員工應遵守操作規(guī)程嚴禁違章作業(yè)。
⑵嚴格按照圖紙施工，每班生產(chǎn)的第一只產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗員確認后方可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中必須經(jīng)常進行自檢，如發(fā)現(xiàn)批量報廢，發(fā)現(xiàn)一次罰款元，并根據(jù)損失情況進行賠償。
(3)員工在未經(jīng)班組長或主任的.允許下，不得擅自更改機床內(nèi)的任何程序，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將處以50~100元的罰款。
(4)機床設置的參數(shù)與倍率嚴禁擅自改動，如發(fā)現(xiàn)擅自更改程序或參數(shù)的，發(fā)現(xiàn)一次處罰1000元。如因其它人為原因造成機床損壞的，將根據(jù)公司有關規(guī)定從嚴處罰500-1000元。
�、蓹C床啟動按鈕上的保護罩嚴禁擅自旋開操作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處罰當事人500元。
⑹芯棒加工產(chǎn)品時，扳手不得放在機床內(nèi)部，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處罰500元，如因此而導致機床損壞的，將照價賠償損壞部件。
⑺棒料加工產(chǎn)品時，銅棒的長度不準超過主軸口部100mm，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作者，一次處以500元的罰款，如因此而導致機床損壞的，將照價賠償損壞部件。
�、虣C床加工產(chǎn)品時，必須嚴格按照操作規(guī)程進行作業(yè)，如因人為操作不當導致刀具、夾具損壞的，應當照價賠償。
�、蛙囬g所用螺紋規(guī)由班組長統(tǒng)一領取，交員工使用，如在使用過程中造成損壞或丟失的，當班員工將照價賠償。
4、獎懲制度
�、弄剟钪贫�
下列情況下獎勵直接相關人員（獎金額報廠部批準50-500元）
a、制止了不合格品或不合格擴大化
b、超額完成生產(chǎn)任務者
c、在技術、質(zhì)量、工藝上提出合理化建議并確有成效者
e、對違反廠規(guī)廠紀，車間管理規(guī)定積極舉報經(jīng)查屬實者
d、有其他突出表現(xiàn)者
⑵懲罰制度
a、影響他人工作者，一次罰500元
b、不按時完成生產(chǎn)任務者，將扣除未完成數(shù)的雙倍定額工資。
c、損壞公司財物者照價賠償，故意損壞者加罰100元
d、違反機加工車間管理規(guī)定的相關制度者
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