節(jié)日美食中的文化元素

　　民以食為天，美食文化是中華文化的重要分支。無論過什么節(jié)日，都少不了美食相伴，所以逐漸形成了與各種節(jié)日標(biāo)配的特色美食，各種節(jié)日美食都蘊(yùn)含著滿滿的文化元素。

　　過了跨年的春節(jié)，農(nóng)歷年第一個(gè)重要節(jié)日就是正月十五元宵節(jié)。元宵節(jié)的美食自然是元宵。粘面皮里面是棗泥、豆沙、黑芝麻等各種香甜的餡兒，圓圓鼓鼓的。煮好湯盛上享受到的不僅是綿軟香甜的口感，自然還有甜甜美美、團(tuán)團(tuán)圓圓的美好祝福。

　　再過十天就是正月二十五填倉節(jié)，民間除了打躉預(yù)祝豐收，就是用豆皮做風(fēng)窩窩在家里或者去場(chǎng)院里敬風(fēng)神，祈禱這一年風(fēng)調(diào)雨順，尤其打場(chǎng)揚(yáng)場(chǎng)時(shí)正好有不大不小的風(fēng)。

　　二月二龍?zhí)ь^，除了吃面條(龍須)、餃子(龍耳)，我們這里還興吃炒豆子。把干黃豆放在燒干不放油的鍋里翻炒，炒到豆皮裂開啪啪直響時(shí)就熟了。涼涼之后，一嚼嘎嘣嘎嘣又香又酥。還有講究的人家在的豆子上撒糖，就又香又甜了。聽母親說二月二炒豆子，象征著炒蝎子爪，蝎子要出來叫他遠(yuǎn)離住宅別蟄著人。

　　端午節(jié)吃粽子跟屈原密切相關(guān)。相傳本來做了粽子投入水中喂魚，叫他們別吃以身殉國的屈原。后來就全國人民一起吃粽子了，屈原的精神和香甜的粽子，一起長留心間。

　　八月十五中秋節(jié)正趕上忙著秋收，但再忙也忘不了用月餅、蘋果和梨供奉月亮。當(dāng)然，拜月之后，這些又香又甜的美食寄托著團(tuán)圓和甜美被大人孩子吃掉了。

　　臘八吃臘八粥，八跟發(fā)諧音，用八種食材煮出美味的粥來，祝福日子越過越發(fā)達(dá)。以前過窮日子時(shí)，八種食材不好湊，我們這兒就用黃豆磨成豆?jié){，放米和菜，叫做“小豆腐”，說是“扒�！�，即把福氣扒到自己家來。

　　臘月二十三灶王爺上天，為了叫他“上天言好事”，就得臨時(shí)收買一下，請(qǐng)他吃糖瓜。也有人說用糖瓜把灶王爺?shù)淖煺匙�，沒法說壞話。我覺得還是前一種說法比較靠譜，如果把嘴粘住了，壞話說不了，好話也說不了呀。這一切都體現(xiàn)了人們對(duì)美好生活的向往，以及把神人化，甚至拿神靈開涮的文化特點(diǎn)。

　　臘月二十三又叫小年，往后就緊鑼密鼓的準(zhǔn)備過大年了。做豆腐，蒸棗花，包餃子，炸丸子，雞啊魚啊，樣樣俱全。敬神之后，人就替他們吃了。各種色香味俱全的美食，伴著甜甜蜜蜜，幸福美滿，吉祥如意，年年有余的美好祝福，一直吃到正月十五。接著開始下一年的循環(huán)。

　　愿我們的節(jié)日美食，帶著對(duì)團(tuán)圓、甜美、富裕生活的祝福和愛國愛家的情懷深入人心代代相傳。

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