我的拿手菜西紅柿炒雞蛋作文

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　　從小到大，幾乎每一餐都是媽媽做的，她做的飯菜既漂亮又美味，我甚至懷疑媽媽的做的飯菜都是魔法變出來的。吃過媽媽做過的那么多種菜式，我最喜歡的還是番茄炒雞蛋，實在是太好吃了！我常常想：“媽媽是怎么做的呢？我也想自己做做看呢！”于是，我這個小吃貨忍不住要向媽媽“拜師”了。

　　一天下午，我剛好趕上了這個機會。那天媽媽準備好了這道菜的材料，正要開工，我急忙跟媽媽說：“媽媽，我也想嘗試做一下番茄炒雞蛋！”“媽媽很開心的說：“女兒長大了，能炒菜了，真是太好了！今天就讓你嘗試一下吧，不過如果做的不好，也要吃下去哦！”“好！”就這樣，我開始了平生第一次做菜。

　　剛開始的時候，我還不是很適應(yīng)。但我做得特別認真。我先用水把番茄洗了一下，準備用刀子吧番茄切成一小塊一小塊的，媽媽正好經(jīng)過，連忙阻止了我，媽媽說：“如果番茄炒熟后有皮，厚厚的很難嚼爛，自然口感會下降，要將番茄去皮，其實也很容易，只要將洗好的番茄的頂部開花刀，用開水燙一下，番茄的皮就自然打開了，這時皮就很容易剝掉。但注意不能燙太久，否則會把番茄泡爛了�！蔽疫B忙停下手中的刀，說：“謝謝媽媽的提醒！”接下來，我開始處理雞蛋。此時此刻，我的心情是激動的。我一邊小心翼翼地攪拌蛋液，一邊仔細聽媽媽講處理雞蛋的要點：“打雞蛋液時一定要注意力度，速度稍快但也不能太快，太快會導(dǎo)致蛋液濺出來，太慢起不到攪拌的效果。等到蛋液表面有大量氣泡時，就說明雞蛋液打好了！”我恍然大悟，原來媽媽最經(jīng)常做的番茄炒雞蛋還有這么多要點呀！弄好蛋液后，我懷著緊張和期待的心情來到了第三步——把番茄和雞蛋炒熟，這也是最難的一步。我按照媽媽說的步驟按部就班操作，先把油倒進鍋里等鍋熱的時候，再把剛才攪拌好的蛋液倒進鍋里，倒進蛋液后，過2—3秒鐘就翻炒一下，炒完后要把雞蛋弄成一塊一塊的，為炒番茄做好準備。炒好的雞蛋要放在一個干凈的碗里面?zhèn)溆�。終于要炒番茄了，在炒番茄的時候要加一些白糖，調(diào)整一下番茄的酸味，這樣口感更好。在番茄快炒熟的時候，要把雞蛋放下去，炒均勻，就可以出鍋了！出鍋的時候再加點調(diào)味品。

　　就這樣，一鍋漂亮又美味的番茄炒雞蛋就做好了！雖然很簡單的一道菜，但很令人有成就感。通過這件小事，我也體會到了媽媽給大家準備飯菜的辛苦，以后我要多多體諒媽媽，多幫媽媽做家務(wù)！

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