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幼兒園食堂管理制度

時間：2024-12-13 11:00:45 規(guī)章制度我要投稿

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幼兒園食堂管理制度(實用15篇)

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的幼兒園食堂管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

幼兒園食堂管理制度(實用15篇)

幼兒園食堂管理制度 1

　　為保證幼兒獲得全面、合理、充足的營養(yǎng)，滿足生長發(fā)育的要求，讓幼兒健康成長，合理組織幼兒膳食，加強營養(yǎng)管理。為此，幼兒園應(yīng)專門成立了由園長、副園長、營養(yǎng)師、炊事員及家長代表組成的伙委會。依據(jù)幼兒的膳食搭配原則共同制定了以下營養(yǎng)管理制度：

　　一、根據(jù)幼兒的年齡特點和季節(jié)變化，依據(jù)膳食搭配原則，科學(xué)、合理的制定營養(yǎng)代量食譜，每餐至少有一葷一素一湯，主食要豐富多樣。

　　二、每周更換幼兒營養(yǎng)代量食譜，并及時向家長分布。

　　三、幼兒膳食營養(yǎng)要全面、均衡、合理。

　　四、切實按制定的`幼兒營養(yǎng)代量食譜實施，不得流于形式。

　　五、每季度進(jìn)行一次營養(yǎng)調(diào)查統(tǒng)計。根據(jù)統(tǒng)計分析情況調(diào)整幼兒代量食譜，保證幼兒的營養(yǎng)需求，將營養(yǎng)統(tǒng)計、分析等資料存檔保留。

　　六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量投放主、副食，保證幼兒的進(jìn)食量和營養(yǎng)量，不吃隔日剩飯菜。

　　七、合理的采購食品，科學(xué)、合理的烹調(diào)，制作色、香、味、形俱全、花色新穎、豐富多樣的飯菜，確保營養(yǎng)膳食質(zhì)量。

　　嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，加強飲食衛(wèi)生管理，確保幼兒營養(yǎng)膳食的衛(wèi)生、安全。

幼兒園食堂管理制度 2

　　一、庫房管理制度是企業(yè)管理的重要組成部分，旨在確保庫存物資的安全、完整，提升庫存周轉(zhuǎn)效率，降低運營成本。

　　二、該制度涵蓋了庫房的日常管理、物資入庫、出庫、盤點、存儲環(huán)境控制、安全防范等多個方面。

　　三、庫房管理制度的重要性在于，它為企業(yè)提供了一套有序的操作流程，防止物資丟失、損壞，同時也有助于優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。

　　四、為了有效實施庫房管理制度，我們需要制定詳盡的方案，包括人員培訓(xùn)、制度執(zhí)行、監(jiān)督機制和持續(xù)改進(jìn)措施。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 庫房布局規(guī)劃：合理規(guī)劃庫房空間，確保物資分類存儲，方便出入庫操作。

　　2. 物資驗收：對入庫物資進(jìn)行嚴(yán)格的`質(zhì)量和數(shù)量檢查，確保準(zhǔn)確無誤。

　　3. 存儲管理：建立完善的物資編碼系統(tǒng)，便于追蹤和查找，同時根據(jù)物資性質(zhì)設(shè)定適宜的存儲條件。

　　4. 出庫流程：明確出庫審批程序，確保物資正確、及時地送達(dá)指定位置。

　　5. 盤點制度：定期進(jìn)行庫存盤點，確保賬實相符，及時發(fā)現(xiàn)并解決庫存差異問題。

　　6. 安全防護：設(shè)置防火、防盜、防潮等安全措施，確保庫房安全。

　　7. 庫房人員管理：培訓(xùn)庫房人員，提高其專業(yè)技能和服務(wù)意識，確保制度的有效執(zhí)行。

幼兒園食堂管理制度 3

　　一、食堂從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，、每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。

　　二、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾�。〖�、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等）不得從事食堂工作。

　　三、注意個人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。堅持科學(xué)的洗手習(xí)慣：操作前、便后以及從事與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，先用肥皂消毒，后用流動水沖洗。

　　四、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服人廁。不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的.行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。炊具用具操作后不得隨處亂放。

五、認(rèn)真執(zhí)行各項食品衛(wèi)生管理制度。

　　六、積極參加各種政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，樹立為師生服務(wù)的思想，增強服務(wù)意識，努力鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)能力和兒童膳食質(zhì)量。

　　七、主動學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識、各項食品衛(wèi)生管理制度，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。

　　八、遵守幼兒園各項規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒一日生活作息制度，按時送餐收容。

　　九、認(rèn)真維護保養(yǎng)坎具灶具，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機械設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，防止安全事故發(fā)生。

　　十、安全操作水電氣并注意節(jié)約使用。

幼兒園食堂管理制度 4

　　焊接材料庫房管理制度旨在確保焊接作業(yè)的順利進(jìn)行，通過有效管理和控制焊接材料的'存儲、發(fā)放及使用，防止材料浪費、損失和質(zhì)量下降。它不僅有助于保證焊接工程的質(zhì)量，還能提高工作效率，降低生產(chǎn)成本，確保企業(yè)的安全生產(chǎn)。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 材料入庫管理：規(guī)定材料驗收流程，確保入庫材料的質(zhì)量和數(shù)量準(zhǔn)確無誤。

　　2. 存儲環(huán)境：設(shè)定庫房溫濕度等存儲條件，防止材料變質(zhì)或失效。

　　3. 材料分類：根據(jù)材料類型、規(guī)格和性能進(jìn)行科學(xué)分類，便于查找和使用。

　　4. 庫存盤點：定期進(jìn)行庫存檢查，及時發(fā)現(xiàn)并處理庫存異常。

　　5. 材料領(lǐng)用：制定領(lǐng)用審批流程，控制材料消耗，防止濫用。

　　6. 廢舊材料處理：明確廢舊材料的回收、報廢程序，確保環(huán)保和資源循環(huán)利用。

　　7. 安全管理：強調(diào)庫房安全操作規(guī)程，預(yù)防火災(zāi)、盜竊等風(fēng)險。

幼兒園食堂管理制度 5

　　一、預(yù)算制度

　　1.每年12月份,幼兒園制訂出第二年財務(wù)開支預(yù)算，每學(xué)期開學(xué)再視其收入，具體修訂預(yù)算表。

　　2.除常規(guī)開支以外的大額經(jīng)費開支，應(yīng)寫書面報告交教育局及縣采購中心審批，同意后，才能納入預(yù)算內(nèi)開支。

　　3.每年的開支，不得超出當(dāng)年的收入。

　　4.不得私自開支經(jīng)費。

　　二、統(tǒng)一審批制度

　　1.實行園長“一只筆”審批制度，先由經(jīng)辦人簽字再由總務(wù)處主任審核簽字，最后由園長簽字報銷。

　　2.對不合理的開支和未經(jīng)審批的開支，會計不得付款不能入賬，并及時向園領(lǐng)導(dǎo)反映。職工不得無理糾纏會計。

　　三、各類費用報銷制度

　　1.食堂用品添置費的.管理。

　　食堂內(nèi)確需添置炊具或其他用具，經(jīng)伙管委會研究，需經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)擬出報告，經(jīng)園長辦公研究同意并決定其總金額方能開支。先斬后奏者不予以報銷。

　　2.食堂原材料的采購費用。

　　采購人員到規(guī)定的地點采購食品原材料，經(jīng)質(zhì)檢員驗收合格后方能入庫，每天對原材料價格進(jìn)行公示，接受群眾監(jiān)督，然后到會計那里報銷。

　　3.培訓(xùn)及差旅費的管理

　　食堂人員參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)費用按教代會制度執(zhí)行

　　4.辦公用品費用的管理。

　　食堂辦公用品一律由總務(wù)處統(tǒng)一購買。不得私自購置，否則不予以報銷，購買的物品一律到物品保管處造冊，再由食堂人員領(lǐng)走。

　　四、財務(wù)公開制度

　　由各班班主任每月預(yù)收幼兒伙食費，上交報賬員處管理，伙房班長每天根據(jù)需要支取采購需要的費用，月底根據(jù)實際開支與家長結(jié)算幼兒伙食費，多退少補，并向家長公布，由家長簽字領(lǐng)取退回費用，學(xué)期末發(fā)放伙食費收支清單，公開收支情況，增強幼兒園食堂財務(wù)開支的透明度。

幼兒園食堂管理制度 6

　　為保證食堂膳食工作安全進(jìn)行，保障全體師生及職工的`生命安全，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，特制定本制度。

　　一、所有員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)消防法，經(jīng)常參加消防知識普及講座，按照學(xué)院后勤部的要求積極參加消防演習(xí)。

　　二、所有員工必須熟悉消防知識，熟悉滅火方法，做到發(fā)生煤氣泄漏或火災(zāi)時能有效、迅速處理。

　　三、食堂煤氣管道應(yīng)按消防重點部位做到定點、定人、定時間、定措施進(jìn)行管理，結(jié)合食堂的實際情況制定處理煤氣泄漏、火災(zāi)事故應(yīng)急方案。

　　四、每個員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開關(guān)的位置，保證在緊急情況下能夠從容處理。

幼兒園食堂管理制度 7

　　本庫房工作管理制度旨在規(guī)范庫房管理流程，確保庫存物資的安全、有效利用，提高工作效率，減少損失。主要內(nèi)容包括庫房日常管理、物資入庫與出庫管理、盤點與損耗控制、安全與衛(wèi)生管理、員工職責(zé)與培訓(xùn)等。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 庫房布局與設(shè)施：明確庫房的區(qū)域劃分，合理配置貨架、叉車等設(shè)備，確保物流通道暢通。

　　2. 物資入庫：詳細(xì)規(guī)定物資驗收、登記、存儲的`程序，保證入庫物資的質(zhì)量與數(shù)量準(zhǔn)確無誤。

　　3. 物資出庫：設(shè)定出庫審批流程，確保物資準(zhǔn)確、及時地送達(dá)需求部門。

　　4. 盤點管理：定期進(jìn)行庫存盤點，及時發(fā)現(xiàn)并處理庫存差異。

　　5. 損耗控制：分析損耗原因，采取措施減少損耗，提高庫存周轉(zhuǎn)率。

　　6. 安全與衛(wèi)生：制定庫房安全規(guī)程，定期檢查消防設(shè)施，保持庫房清潔干燥。

　　7. 員工職責(zé)：明確庫房管理員、庫管員等崗位職責(zé)，確保責(zé)任到人。

　　8. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期對庫房工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升其專業(yè)技能和服務(wù)意識。

幼兒園食堂管理制度 8

　　一、食堂工作人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)食品衛(wèi)生的相關(guān)要求。

　　二、食堂工作人員須持健康證和培訓(xùn)合格證上崗。

　　三、食堂工作人員必須把好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買、使用、出售腐爛變質(zhì)、有害有毒的食物，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

　　四、食堂工作人員應(yīng)講究個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽，并將頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　五、食具做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”、“五保潔”。保持食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一洗掃，保持食堂的`潔凈。

　　六、食堂工作人員應(yīng)熱情服務(wù)，文明用語，不得克扣師生飯菜數(shù)量，保證飯菜質(zhì)量，按規(guī)定時間開飯。

　　七、食堂的所有設(shè)備必須規(guī)范操作，注意用電、用水、用煤安全，杜絕各種人為事故的發(fā)生。

　　八、食堂門窗及時關(guān)鎖，嚴(yán)防失竊等事件的發(fā)生。

幼兒園食堂管理制度 9

　　學(xué)校庫房管理制度是確保教育資源有效管理和利用的重要規(guī)定，涵蓋了物品采購、入庫、存儲、出庫、盤點以及責(zé)任分配等多個環(huán)節(jié)。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 物品采購管理：明確采購流程，包括需求申報、審批、采購、驗收等步驟。

　　2. 入庫管理：規(guī)定入庫物品的登記、分類、編碼、質(zhì)量檢查等操作。

　　3. 存儲管理：設(shè)定庫房的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，如溫度、濕度控制，物品擺放規(guī)則等。

　　4. 出庫管理：制定借出、領(lǐng)用、歸還的'程序，包括審批、記錄、追蹤等。

　　5. 盤點管理：定期進(jìn)行庫存盤點，確保賬實相符，及時發(fā)現(xiàn)并處理差異。

　　6. 責(zé)任與考核：明確各部門及人員職責(zé)，設(shè)定違規(guī)處罰機制。

幼兒園食堂管理制度 10

　　第一章總則

　　第一條為加強我區(qū)學(xué)校食堂財務(wù)管理，建立健全財務(wù)管理制度，根據(jù)《中小學(xué)校會計制度》、《貴州省農(nóng)村中小學(xué)公用經(jīng)費管理實施細(xì)則（試行）黔財教〔20xx）8號》，結(jié)合我區(qū)學(xué)校食堂的實際情況，特制定本制度。

　　第二條學(xué)校食堂管理實行校長負(fù)責(zé)制。學(xué)校要成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由校長、主管后勤副校長、工會干部、總務(wù)主任和食堂管理人員等組成，全面管理食堂的日常事務(wù)。

　　第三條學(xué)校食堂是學(xué)校后勤保障的重要組成部分。應(yīng)堅持為師生服務(wù)的宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨核算。嚴(yán)格控制食堂成本開支范圍，保障伙食質(zhì)量，建立和完善管理監(jiān)督機制，切實維護師生的合法權(quán)益。

　　第四條本制度自20xx年3月1日起試行。

　　第二章財務(wù)管理

　　第五條規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理。學(xué)校食堂必須單獨建賬，獨立核算，按相關(guān)會計制度要求，規(guī)范成本核算。不允許通過學(xué)校食堂搞“創(chuàng)收”、謀福利。

　　第六條學(xué)校應(yīng)建立食堂內(nèi)部控制制度。學(xué)校食堂財務(wù)人員、物資采購員、驗收員和保管員等，分工要明確、責(zé)任要清楚。

　　第七條學(xué)校食堂財務(wù)審批人為校長、或授權(quán)主管后勤的副校長、或授權(quán)總務(wù)主任。審批人審批食堂收支、往來、采購等事宜。

　　對于重大開支和重要的經(jīng)濟事項決策，由學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組集體討論決定。

　　第八條按照規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細(xì)賬等，實行獨立核算。定期或不定期進(jìn)行資產(chǎn)清查，但每年年底前必須進(jìn)行資產(chǎn)清查。做到賬實、賬賬、賬證相符。

　　第九條加強食堂經(jīng)營管理，抓實飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、價格、財務(wù)監(jiān)督檢查工作，每月對食堂膳食和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行綜合考評。

　　第三章收入支出管理

　　第十條學(xué)校食堂收入。學(xué)校食堂收入系食堂為學(xué)校師生提供伙食活動中的各項收入，主要包括：伙食收入（包括：學(xué)生伙食費收入、教職工伙食費收入、代辦伙食收入等）、財政補助收入和其他收入。

　　第十一條學(xué)生伙食費收取標(biāo)準(zhǔn)的確定�；锸迟M收費標(biāo)準(zhǔn)要根據(jù)當(dāng)?shù)貙W(xué)生家長的承受能力和市場物價水平，經(jīng)學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組集體研究制定。具體標(biāo)準(zhǔn)由各校根據(jù)本校食堂伙食供應(yīng)辦法合理確定。

　　1、食堂以充值卡或飯菜票方式結(jié)算。食堂一律實行明碼標(biāo)價，須以伙食支出的實際成本為依據(jù)，確定合理的飯菜價格。

　　2、實行包餐制供應(yīng)的食堂�？梢栽趯W(xué)期初（或月初）向?qū)W生預(yù)收伙食費，期末結(jié)算，多退少補。預(yù)收伙食費時，學(xué)校須向?qū)W生和家長公布伙食費收取標(biāo)準(zhǔn)和計劃就餐次數(shù)。不同年級學(xué)生的供餐數(shù)量、規(guī)格和伙食費收取標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)實際情況適當(dāng)拉開差距，具體標(biāo)準(zhǔn)各校應(yīng)根據(jù)食堂伙食成本合理確定。

　　第十二條在食堂就餐的教職工的伙食費，應(yīng)與學(xué)生同菜同價，按實結(jié)算。

　　第十三條收取伙食費時由學(xué)校食堂財務(wù)人員出具由財政監(jiān)制的正式票據(jù)，正式票據(jù)上必須蓋有財務(wù)專用章和開票人簽字，并填寫收費情況登記表，以便核查。收取的伙食費原則上必須當(dāng)天存入學(xué)校食堂在銀行帳戶。

　　第十四條食堂收入以食堂自身的經(jīng)營服務(wù)為依據(jù)，不得將學(xué)校的小店承包收入、房租收入、其他非食堂經(jīng)營服務(wù)收入記入食堂收入。不得擅自轉(zhuǎn)移食堂收入，以至挪用或私設(shè)“小金庫”。

　　第十五條食堂的支出成本核算。食堂支出成本核算應(yīng)堅持以食堂的日常經(jīng)營服務(wù)活動所必需的各項直接支出為依據(jù)，不包括各項財政投入的固定資產(chǎn)折舊。食堂使用的房屋和大型設(shè)備等固定資產(chǎn)所需投入（含維修），由財政性經(jīng)費予以保障。與食堂無關(guān)的人員經(jīng)費和公用經(jīng)費一律不得在學(xué)�；锸迟~中列支。

　　1、原材料成本。包括糧食、食油、蔬菜、肉（豆）制品、水產(chǎn)品、蛋奶、調(diào)料、燃料、水電費及其他原材料成本，不包括應(yīng)在學(xué)校行政事業(yè)費列支的內(nèi)容和其他與食堂經(jīng)營無直接關(guān)系的支出。

　　2、人工成本。包括食堂工作人員（不含納入財政預(yù)算的人員）的工資及福利支出、各項按規(guī)定繳納的社會保險等。

　　3、設(shè)備折舊成本。非財政投入形成的固定資產(chǎn)，包括食堂專用的各種燃具、炊具、餐具、冷藏設(shè)備、交通工具等，根據(jù)不同設(shè)備折舊年限，按月計提折舊。

　　第十六條所有支出的發(fā)票等原始憑證必須由經(jīng)辦人、證明人共同簽字后報食堂財務(wù)審批人簽批，食堂會計據(jù)此進(jìn)行賬務(wù)處理。嚴(yán)禁白條入賬。

　　第十七條學(xué)校每月都要對食堂的收支進(jìn)行分析。

　　實行充值卡或飯菜票方式結(jié)算的食堂，應(yīng)根據(jù)收支情況，及時調(diào)整伙食價格，確保學(xué)生伙食質(zhì)量，并確保全年結(jié)余或虧損控制在年度營業(yè)額的4%以內(nèi)。

　　第十八條食堂的結(jié)余款（含歷年的結(jié)余款），要專項用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備。不得直接或變相用于發(fā)放學(xué)校教職工福利獎金，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

　　第四章票據(jù)管理

　　第十九條食堂票據(jù)統(tǒng)一使用財政部門監(jiān)制的正式票據(jù)，并由學(xué)校報賬會計進(jìn)行保管、登記。

　　食堂需用票據(jù)時，由學(xué)校食堂會計到學(xué)校報賬會計處領(lǐng)用，再由食堂會計進(jìn)行保管、登記。

　　第二十條建立票據(jù)領(lǐng)用制度。出納使用票據(jù)時，到食堂會計處領(lǐng)用登記，票據(jù)使用結(jié)束交還食堂會計，并進(jìn)行注銷登記。

　　學(xué)校食堂收費票據(jù)不得轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓、代辦、買賣，更不得利用收費票據(jù)從事其他經(jīng)營等違法活動。

　　第二十一條會計對出納的票據(jù)使用進(jìn)行監(jiān)管，指導(dǎo)。票據(jù)的存根統(tǒng)一由食堂會計整理、歸檔。

　　第二十二條采購物資的票據(jù)報銷。購菜清單上必需有經(jīng)辦人、證明人（或驗收人、或保管人）等人共同簽字方有效。

　　購物票據(jù)必須是稅務(wù)部門或財政部門監(jiān)制的正式票據(jù)。購物票據(jù)報銷必須有經(jīng)辦人、證明人（或驗收人、或保管人）和食堂財務(wù)審批人等人共同簽字方有效。

　　第五章崗位設(shè)置

　　第二十三條學(xué)校食堂按照不相容崗位分設(shè)的要求，設(shè)置會計、出納、采購、驗收、保管等工作崗位。建立食堂工作人員崗位責(zé)任制，明確責(zé)任，各司其職，相互監(jiān)督。人員因故調(diào)離本崗位，按有關(guān)規(guī)定辦理交接手續(xù)。

　　第二十四條會計

　　1、食堂會計人員必須取得會計從業(yè)人員資格證書。

　　2、會計必須依據(jù)相關(guān)要求，設(shè)置賬簿進(jìn)行會計核算。

　　3、會計依法履行會計制度，對會計資料的真實性進(jìn)行監(jiān)督。

　　4、應(yīng)妥善保管會計資料。須根據(jù)財政部和國家檔案局頒發(fā)的《會計檔案管理辦法》要求，將食堂的會計檔案資料，視同學(xué)校行政會計檔案進(jìn)行管理。

　　5、每月5日前向食堂主管、校長等報送上月“學(xué)校食堂資產(chǎn)負(fù)債表”、“學(xué)校食堂收支明細(xì)表”。期末應(yīng)對食堂主要經(jīng)濟指標(biāo)進(jìn)行分析。

　　6、領(lǐng)用和保管學(xué)校食堂票據(jù)等。

　　7、保管食堂財務(wù)專用章、銀行預(yù)留印鑒中的.財務(wù)專用章和食堂法人專用章。

　　8、對所有原始憑證實施審核。對原始憑證的真實性、合法性、合理性、完整性、正確性、及時性進(jìn)行審核。對于不真實、不合法的原始憑證，會計人員有權(quán)不予接受，并向單位負(fù)責(zé)人報告。

　　第二十五條出納

　　1、出納人員必須具備一定的相關(guān)業(yè)務(wù)知識，并不得兼任食堂采購員。

　　2、出納按要求設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”，按日按序逐筆記錄并核對庫存現(xiàn)金。

　　設(shè)置“銀行存款日記賬”，按日按序逐筆登記。做到賬款、賬證、賬賬相符。月末，按時編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”，并由會計簽字或蓋章。

　　3、每筆資金的收取，出納必須開具相應(yīng)的有效票據(jù)，對開具的票據(jù)不得涂改、變更�，F(xiàn)金收入應(yīng)在當(dāng)日送存銀行，不得坐支現(xiàn)金，杜絕白條抵庫。

　　4、應(yīng)定期對現(xiàn)金進(jìn)行盤點，接受會計或食堂領(lǐng)導(dǎo)小組的定期或不定期抽查。所有現(xiàn)金清查的長款歸公，記作其他收入；短款由出納個人賠償，并根據(jù)情節(jié)作出相應(yīng)的處理。

　　5、認(rèn)真核對收支原始憑證，對不符合規(guī)定予以拒付，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報領(lǐng)導(dǎo)。所有支出票據(jù)必須經(jīng)由稅務(wù)部門或財政監(jiān)制的正式票據(jù)。

　　付現(xiàn)時，出納根據(jù)簽批手續(xù)齊備的原始憑證付款，并在票據(jù)上加蓋“現(xiàn)金付訖”章。不符合現(xiàn)金管理條例中規(guī)定支付現(xiàn)金的，一律進(jìn)行轉(zhuǎn)帳支付。

　　6、出納開具支票支付的，支票收款人必須與供貨方及發(fā)票出票人相一致。

　　7、嚴(yán)格執(zhí)行銀行支票管理制度，不得簽發(fā)逾期支票、空頭支票，定期檢查和核對支票的使用情況。

　　8、妥善保管支票、其他票據(jù)和銀行預(yù)留印鑒中的出納印章，不得丟失。

　　9、出納不得兼任會計、采購、驗收、倉庫保管和會計檔案保管等不相容工作。

　　第六章監(jiān)督機制

　　第二十六條各學(xué)校要成立膳管會，由工會主席、學(xué)生家長代表、學(xué)生代表、教師代表等組成，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。每學(xué)期末，學(xué)校食堂必須向膳管會匯報本學(xué)期的收支及找還等情況，并抄報總務(wù)處、校長室各一份，要定期向師生公布食堂的收支情況。

　　第二十七條建立信息反饋渠道。設(shè)立校長信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料采購、伙食質(zhì)量等問題進(jìn)行舉報或投訴。校長、食堂管理小組要經(jīng)常了解市場供求信息。

　　第二十八條建立公示制度。學(xué)校食堂應(yīng)對教師、學(xué)生和家長關(guān)心的事項，以及對食堂有重大影響的事項和信息予以公示。采購人員將采購的品種、數(shù)量、價格、采購人、被采購人及聯(lián)系電話等予以張貼公示。食堂對每餐菜的種類、價格進(jìn)行張貼。第二十九條學(xué)校履行管理、督查的職責(zé)。學(xué)校組織就餐教職工代表、學(xué)生代表、學(xué)生家長代表等，定期召開座談會，主動征求他們對學(xué)校食堂管理的意見，對食堂工作積極開展民主評議活動。并接受相關(guān)部門的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)。

幼兒園食堂管理制度 11

　　本《醫(yī)院庫房管理制度樣本》旨在規(guī)范醫(yī)院物資管理流程，確保醫(yī)療設(shè)備、藥品及其他醫(yī)療用品的安全、有效、經(jīng)濟使用。內(nèi)容涵蓋庫房的日常管理、物資采購、入庫驗收、存儲、發(fā)放、盤點及報廢處理等多個環(huán)節(jié)。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 庫房布局與設(shè)施：規(guī)定庫房的物理環(huán)境，如溫度、濕度控制，防火、防盜設(shè)施等。

　　2. 物資采購：描述物資需求預(yù)測、采購審批、供應(yīng)商選擇和合同簽訂的過程。

　　3. 入庫驗收：明確入庫物資的質(zhì)量檢驗、數(shù)量核對和入庫登記流程。

　　4. 存儲管理：規(guī)定物資分類、標(biāo)記、擺放規(guī)則，以及定期檢查和維護措施。

　　5. 發(fā)放管理：詳述領(lǐng)料申請、審批、出庫和記錄管理的`程序。

　　6. 盤點制度：設(shè)定定期盤點的時間、方法和異常處理機制。

　　7. 報廢處理：闡明過期、損壞物資的處理流程和報廢標(biāo)準(zhǔn)。

　　8. 庫房人員職責(zé)：定義庫房管理人員的崗位職責(zé)和工作規(guī)范。

　　9. 審計與監(jiān)督：設(shè)立內(nèi)部審計機制，確保制度執(zhí)行的合規(guī)性。

幼兒園食堂管理制度 12

　　食堂庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的食堂倉庫管理也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為保障全園師生食品安全衛(wèi)生，請工作人員嚴(yán)格遵守以下條例：

　　1、倉庫保管員必須做實事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。

　　2、食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購買日期、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)時間。

　　3、除領(lǐng)料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不得隨意進(jìn)出倉庫。

　　4、食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。

　　5、領(lǐng)料程序遵循誰使用誰領(lǐng)取的原則，領(lǐng)料人必須登記簽名后才可領(lǐng)取，并即時通知庫管員核對簽字，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。

　　6、領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)的物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)，原料使用完需留存包裝袋以便盤點。

　　7、食堂倉庫管理員要對領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)的.物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。

　　8、食堂倉庫管理員必須定期盤點，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因，即使解決問題。

　　9、倉庫管理人員應(yīng)對入庫的食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查，重點檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期，不能接收入庫，對三無產(chǎn)品拒絕接收。

　　10、倉庫經(jīng)常打掃保持清潔，不準(zhǔn)堆放其他物品。

　　11、倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實措施滅殺或防止老鼠進(jìn)入倉庫。

　　12、堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。

　　13、倉庫放物資要勤檢查，經(jīng)常通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并作妥善處理。

　　14、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。

幼兒園食堂管理制度 13

　　一、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的`要求，嚴(yán)格做好食堂食品衛(wèi)生工作。

　　二、食堂工作人員每年按期舉行健康檢查一次。有消化道傳染病和傷寒、結(jié)核、病毒性肝炎等疾病病原攜帶者，堅決隔離，不得從事食堂工作。

　　三、食堂工作人員工作時必須穿戴工作服、帽。平時要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生慣，注意個人衛(wèi)生。

　　四、堅決做好全面消毒工作。

　　1、食堂(包括菜盆、湯桶等)每餐沸水后煮30分鐘。

　　2、碗、匙、筷子等物品每餐維持高壓蒸汽消毒30分鐘。

　　3、塑料制品用1：300的“84”消毒液浸泡10分鐘再用清水清洗干凈。

　　4、蔬菜浸泡半小時以上，以防殘留農(nóng)藥。

　　5、做好“三防”與“四隔離”工作。采購員、保管員、工作人員都要各盡其責(zé)，嚴(yán)防食物腐爛變質(zhì)，把好“病從口入”關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。

幼兒園食堂管理制度 14

　　一、學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、建筑工地食堂（供餐人數(shù)超過100人）和餐飲服務(wù)提供者（集體聚餐人數(shù)超過100人或為重大活動供餐），每餐次的食品成品應(yīng)留樣。其他餐飲服務(wù)提供者宜根據(jù)供餐對象、供餐人數(shù)、食品品種、食品安全控制能力和有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行食品成品留樣。

　　二、應(yīng)將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的.專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中0-8℃冷藏存放48小時以上。每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗需要，且不少于125g。

　　三、在盛放留樣食品的容器上應(yīng)貼好食品標(biāo)簽，標(biāo)注留樣食品名稱、留樣時間（月、日、時），或者標(biāo)注與留樣記錄相對應(yīng)的標(biāo)識。

　　四、應(yīng)由專人管理留樣食品、記錄留樣情況，記錄內(nèi)容包括留樣食品名稱、留樣時間（月、日、時）、留樣人員。

　　五、留樣食品取樣不得被污染，留樣食品必須在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上，方可倒掉。期間若進(jìn)餐者有異常，立即封存留樣，送食品安全檢測部門查驗。

　　六、食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。