酒店規(guī)章制度（匯總15篇）
在當(dāng)下社會，制度對人們來說越來越重要，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家整理的酒店規(guī)章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店規(guī)章制度1
一、廚房員工必須遵守本店的規(guī)章制度，如有違反者情節(jié)嚴(yán)重給予處罰。
二、員工必須按規(guī)定上下班，不得無故遲到，早退，曠工。如果違反嚴(yán)格處罰，未到下班時間不得更衣。違規(guī)一次扣罰10元。
三、請假應(yīng)提前一天通知以上領(lǐng)導(dǎo)給予批準(zhǔn)，必須寫請假條，由廚師長簽字才能生效。不得離崗，未給批準(zhǔn)，按曠工處理。
四、員工辭職需提前一個月向廚師長打辭職報告簽字同意，如不按規(guī)定，違反辭職報告而自己離職者，按曠工處理，扣發(fā)工資。
五、上班禁止在廚房打撲克、下棋、、玩手機(jī)、抽煙、看報紙現(xiàn)象，如有違反者以10-200元處罰。
六、員工上下班必須走員工通道，如有違反者將給予處罰。違規(guī)一次10元。
七、嚴(yán)禁在廚房偷吃，偷酒店的任何東西，一徑發(fā)現(xiàn)按原價的十倍罰款。
八、員工之間要團(tuán)結(jié)互助，積極向上，嚴(yán)禁打架斗毆，違者處罰100元以上的.處罰。干部參與加倍扣罰。情節(jié)嚴(yán)重者交公安部門處理，予以辭退。
九、禁止在廚房內(nèi)放置任何私人物品，保持廚房內(nèi)整潔衛(wèi)生，上班時間不得脫離崗位，不吵鬧追趕，不得串崗。
十、上班時間不得會客，非本店人員不得進(jìn)入廚房。
十一、所有廚房員工，任何時間不得進(jìn)入前廳“包廂閑逛”不得對服務(wù)員有不文明的行為，熱菜間的員工，不得進(jìn)入冷菜間和點(diǎn)心房。
十二、所有廚房員工，工作時一律不得浪費(fèi)原材料，如有違反被發(fā)現(xiàn)罰款一次10元以上。
十三、配菜要保持菜肴數(shù)量和質(zhì)量，以免引起不必要的浪費(fèi)，由主墩直接把關(guān)，如有浪費(fèi)，主墩和切菜各處以10元以上處罰。
十四、值班人員在中晚上下班之前一定要檢查廚房的水、電、煤氣及物品的擺設(shè)。
十五、廚房工作人員不得在工作時間坐在打荷臺和冰箱上，違者處以10-50元處罰。
十六、上崗工作服佩工號牌，戴工作帽，穿戴整潔。工作時間絕對服從領(lǐng)導(dǎo)安排。若不服從，發(fā)生頂撞吵嘴現(xiàn)象，違者以30-50元處罰，情節(jié)嚴(yán)重者立即除名。
酒店規(guī)章制度2
1、負(fù)責(zé)對各種消防控制設(shè)備的監(jiān)視和運(yùn)作，不得擅離職守，做好檢查、操作等工作。
2、熟悉本系統(tǒng)所采用消防設(shè)備系統(tǒng)基本原理、功能，熟練掌握操作技術(shù)，協(xié)助技術(shù)人員進(jìn)行修理、維護(hù)，不得擅自拆卸、挪用或停用，保證設(shè)備正常運(yùn)行。
3、發(fā)生火災(zāi)報警時要盡快確認(rèn)，及時、準(zhǔn)確啟動有關(guān)消防設(shè)備，正確有效地組織撲救及人員疏散，給領(lǐng)導(dǎo)決策當(dāng)好參謀，并應(yīng)直撥119向消防隊報警，不得遲報或不報，消防隊接到報警后，要如實報告情況，協(xié)助消防人員撲救火災(zāi)，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，調(diào)查火災(zāi)原因。
4、 對消防控制室設(shè)備及通訊器材等要進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，定期做好各系統(tǒng)功能實驗，以確保消防設(shè)備各系統(tǒng)運(yùn)行狀況良好。做好交接班工作，認(rèn)真填寫值班記錄。
5，貫徹消防法規(guī)、遵守防火安全管理制度，以高度的.責(zé)任感去完成各項技術(shù)工作和日常管理工作。
6，保持高度的警惕，時時刻刻觀察著酒店監(jiān)控區(qū)域的每個角落，遇有情況，馬上向上級報告。
7，做好重點(diǎn)接待，重點(diǎn)防范部位及公共場所的監(jiān)視點(diǎn)觀察攝像，錄像工作，必須保存好錄像資料備查。
8，非監(jiān)控員和部門工作人員和上級領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)禁操作觀看監(jiān)控系統(tǒng)。未經(jīng)直接上級授權(quán)不得隨意提供錄像給他人。
9，嚴(yán)格遵守保密紀(jì)律。嚴(yán)守酒店.部門的經(jīng)營管理機(jī)密：嚴(yán)禁將客人，員工，來賓的隱私向外散播：違者立即辭退并追究相應(yīng)責(zé)任。
10，監(jiān)控員值班時要精神飽滿，精力集中。嚴(yán)禁打瞌睡，看書報，打電話聊天等。
酒店規(guī)章制度3
1、按照酒店規(guī)定自查儀容儀表后按時到崗，認(rèn)真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店效勞的連續(xù)性。
2、標(biāo)準(zhǔn)、熱情、禮貌地幫助客人完成入住登記手續(xù)，合理安排好房間，為客人提供良好效勞。
3、做好開房登記時有關(guān)客人身份的驗證工作，負(fù)責(zé)檢查客人的抵離情況，處理好客人的.特殊要求。
5、熟練掌握總臺及各項業(yè)務(wù)技能要求。
6、隨時了解房態(tài)，及時與客房部溝通協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)OK房、維修房的跟催工作。
7、負(fù)責(zé)賓客反響信息的收集、整理。適時了解客人的需求并及時準(zhǔn)確地反響到相關(guān)部門。
8、掌握一定的銷售技巧，努力推銷酒店客房及其它效勞設(shè)施，以獲取最好的經(jīng)濟(jì)效益。
9、了解當(dāng)天團(tuán)隊、會議、VIP及其它重要活動情況。
10、了解客情，做好突發(fā)事件的匯報、解決工作。
11、與酒店同事及其它部門保持良好的工作協(xié)作關(guān)系。
12、按規(guī)定清理、保持好轄區(qū)衛(wèi)生。
13、完成好上級交待的其它工作。
酒店規(guī)章制度4
(一)日常用車
1、申請
1)用車部門填寫內(nèi)部用車章，經(jīng)部門經(jīng)理審核，簽字。
2)按用車審批權(quán)限，由總經(jīng)理室簽批。
3)將用車單轉(zhuǎn)到車隊，根據(jù)需要和車輛高度情況派車。
2、審批權(quán)限
1)使用小車由總經(jīng)理或總辦主任簽批。
2)使用其它車輛由總辦主任簽批。
3)值班、節(jié)假日用車由總經(jīng)理或值班經(jīng)理簽批。
4)酒店固定用車，由車隊隊長簽批。
3、長途車輛使用原則
1)凡出市區(qū)車輛，一般應(yīng)提前與兩天申報，以便車隊統(tǒng)一編制長途用車計劃，提高車輛使用率。
2)凡長途載貨用車，原則上需憑提供單要車。出市用車、必須如實填寫用車單，包括去向、擬購物品清單、數(shù)量、提供詳細(xì)地點(diǎn)、跟車人數(shù)。
3)臨時用長途車，需由總經(jīng)理或總辦主任簽批。
4、市內(nèi)用車原則
1)一般每日上午9：00前，各部門將用車單報送行政部匯總(小車由總經(jīng)理室匯總)。
2)凡屬部門正常用車(如每周、每月例行用車)，應(yīng)提前一天將用車單報審批部門。
3)小車主要供總經(jīng)理、酒店重要客人(總經(jīng)理或總辦主任安排)、董事會成員等領(lǐng)導(dǎo)使用。部門公務(wù)用車一般安排旅行車、工具車。
4)本著節(jié)約的原則，凡路途較近，時間允許又不需載貨的，一般不派車。
5、憑用車單派車
1)一般情況下，必須憑內(nèi)部用車單向車隊申請派車。
2)遇特殊情況，由總經(jīng)理室電話通知，可先出車，但事后須及時補(bǔ)單。
3)只剩一部小車時，若需動用，必須經(jīng)總經(jīng)理簽批。
4)未經(jīng)批準(zhǔn)，禁止私下找司機(jī)出車。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)私自出車現(xiàn)象，用車人必須按酒店出租車費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi)，同時扣發(fā)司機(jī)部分工資歷。
(二)應(yīng)急用車
1、當(dāng)值班司機(jī)接到酒店有關(guān)部門或客人的`緊急用車電話時，要詳細(xì)詢問乘車人的姓名、乘車時間、地點(diǎn)、目的地、如來得及通知總辦、大堂副理或值班經(jīng)理時，應(yīng)口頭報告，如確實來不及時，需請同班人代為通知，如同班人不在，自己獨(dú)立執(zhí)行任務(wù)時，需在用車日報表或車隊黑板上注明去向。
2、出車回隊后要在用車日報表上填上回店時間、起止地點(diǎn)、行駛里程，并通知用車單位，補(bǔ)寫經(jīng)總辦審批的派車單。
3、完成特殊任務(wù)(如送病號去醫(yī)院緊急搶救或工程救險等)回隊后，要向當(dāng)班主管口頭匯報事情的緣由。如出車任務(wù)是住店客人，還需將行駛里程報告有關(guān)部門，由酒店領(lǐng)導(dǎo)確定是否收費(fèi)。
(三)出租用車
1、市場營銷部銷售人員、預(yù)訂人員或其他人員接到客人訂車的要求，需了解客人姓名、人數(shù)、用車日期、起止時間、車型、用車起止地點(diǎn)、航班號、起飛港、目的港及起飛或落地時間。并根據(jù)總辦已發(fā)的價格規(guī)定報價。
2、客人同意報價后，即刻與車隊聯(lián)系，車隊視用車時間、車輛情況予以安排確認(rèn)。
3、車隊確認(rèn)后，即由聯(lián)系人(前廳部或銷售部門人員)填寫(賓客派車單)，經(jīng)部門經(jīng)理簽批后在部門交班本或?qū)ｉT設(shè)立的記錄本上記錄，月底與財務(wù)核對租車費(fèi)用匯總。
4、派車單經(jīng)總辦簽批后，由申請人交大堂副理。大堂副理在交班本上記錄，并負(fù)責(zé)與申請人核實派車單所有細(xì)節(jié)，完成以下幾項工作：
1)接機(jī)情況下，打印接機(jī)牌，供司機(jī)接機(jī)使用。
2)通知車隊并將派車單交車隊，車隊準(zhǔn)備車輛做好接機(jī)安排。
3)接送機(jī)前與機(jī)場聯(lián)系，確認(rèn)航班及起落時間，如有變化，及時通知司機(jī)及客人。
4)通知前臺接待員在分房及交班本上記錄。
5)通知前臺收款員準(zhǔn)備雜費(fèi)通知單，以便客人到店入住或離店結(jié)帳時簽字認(rèn)可發(fā)生的費(fèi)用。前臺收款員在交班本上記錄。
5、車隊接到大堂副理通知，派人取接機(jī)牌及派車單后由車隊主管在派車單上簽字并通知司機(jī)做好出車準(zhǔn)備，同時在交接班或派車本上登記。
1)飛機(jī)落地前10分鐘到達(dá)機(jī)場大廳等候。如員所接航班旅客全部出港仍未接到訂車客人，先與民航問詢處聯(lián)系確定該航班旅客已離機(jī)場，方可返回酒店，然后將有關(guān)情況報告大堂值班經(jīng)理。
2)送機(jī)應(yīng)提前10分鐘在大堂等候。
3)將客人接到酒店，司機(jī)負(fù)責(zé)通知前臺及大堂副理客人到達(dá)情況。
6、當(dāng)客人在辦理入住或離店手續(xù)時，前臺接待員或大堂副理應(yīng)請客人簽字認(rèn)可出租費(fèi)用。
7、客人簽字認(rèn)可后，交給前臺結(jié)帳員將客人出租費(fèi)用帳單轉(zhuǎn)入客人帳戶。
8、費(fèi)用發(fā)生變化時，前臺結(jié)帳員及時通知大堂副理處理。
酒店規(guī)章制度5
一、操作方法
1、打卡時，手指平壓于指紋考勤機(jī)的指紋采集窗口上，指紋紋心盡量對正窗口中心，手指不要傾斜或放在指紋采集窗口太偏的位置，保持手指水平按在指紋采集頭上，并且覆蓋盡可能大的面積，不要垂直點(diǎn)擊指紋在指紋頭上面;不要快速的敲擊手指，也不要滑動手指，指紋輸入結(jié)束后，出謝語音提示“謝謝”為成功驗證指紋。
2、若出現(xiàn)語音提示“請重按手指”為指紋驗證失敗，需重新驗證指紋。
3、指紋考勤機(jī)上其它的按健不許隨便按動，刷指紋成功后，不得重復(fù)、隨意亂刷。
4、刷指紋時，如考勤機(jī)不能識別指紋或不能正常工作，要第一時間向人力資源部反映并采取補(bǔ)救措施，否則視為未出勤或曠考。
二、規(guī)章制度
1、全體員工上、下班必須嚴(yán)格按程序打考勤卡。
2員工因故不能打考勤卡時，必須三天內(nèi)填寫《缺打考勤卡審批表》，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后上交人力資源部。否則按無故缺打處理，無故缺打考勤卡一次扣除月獎金10%。
3、全體員工打卡時應(yīng)排隊，按先后秩序進(jìn)行，不得爭先恐后，否則，違反一次扣除當(dāng)月獎金的`15%，依次遞增。
4、全體員工必須是上下班時打卡，不得在打卡后吃飯再上班或吃飯后再打卡下班。否則，發(fā)現(xiàn)一次，扣除當(dāng)月獎金的20%，依次遞增。
5、嚴(yán)禁員工穿便裝打考勤卡，每發(fā)現(xiàn)一次扣除當(dāng)月獎金的50%。
6、全體員工下班后，除特殊情況經(jīng)批準(zhǔn)外，不得進(jìn)行工作區(qū)域，否則，發(fā)現(xiàn)一次扣除當(dāng)月獎金的10%，依次遞增。
7、全體員工必須服從考勤機(jī)管理人員的管理，對不服從管理者，依照《員工手冊》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
8、員工要嚴(yán)格按照指紋考勤機(jī)的操作規(guī)程及使用方法使用，不得將水、油、灰土、砂礫等物質(zhì)留在指紋考勤機(jī)的指紋采集窗口上，也不要用尖硬的東西接觸指紋考勤機(jī)。對故意損壞指紋考勤機(jī)人員，除照價賠償外，將按照《員工手冊》第四十二條進(jìn)行從嚴(yán)處理。
酒店規(guī)章制度6
一、人事管理制度
為使本酒店廚房人事管理制度規(guī)范化、制度化、統(tǒng)一化，使公司廚房員工管理有章可循，提高員工的工作效率，增加責(zé)任心和歸屬感，特制定本制度。
廚房人員編制：
行政總廚1名
中餐1名
炒鍋5名
上雜1名
面點(diǎn)5名
涼菜4名
打荷4名
切配5名
洗碗3名
水臺1名
擇菜2名
火鍋長1名
火鍋1名
鍋房2名
配菜4名
刨肉2名
后廚合計：41人
2、員工招聘程序：
1、申請：廚房各部門因工作需要招聘，必須先申請，在得到董事長和的批準(zhǔn)后，方可進(jìn)行招聘計劃。
2、要求：有下列情形者不得錄用：
剝奪政治權(quán)利尚未恢復(fù)者；
被判有期徒刑或被通緝尚未結(jié)案者；
吸毒或有其它嚴(yán)重不良嗜好者；
貪污、拖欠公款有記錄在案者；
患有精神病體檢不合格者；
其它本公司認(rèn)定不合格者。
3、面試：新招人員首先進(jìn)行面試，面試合格后進(jìn)入試工期，試工期3天。
4、試工期間如工作欠佳、表現(xiàn)不好、品德不良者，可隨時停止試工予以辭退。
5、試工合格后由行政總廚簽字，正式錄用（需交身份證復(fù)印件1張，1寸照片2張），并由辦公室主任建好檔案備案。
3、員工薪資福利：
1、員工錄用后，食宿由公司免費(fèi)提供，意外傷害險免費(fèi)辦理。
2、中小工工作滿半年可以參加晉級比賽（一年2次晉級比賽100元—150元不等），合格者納入基本工資。勤雜工不享受此項考核。
3、本月沒有遲到早退曠工事假記錄者，當(dāng)月可享受50元全勤獎。
4、每月評選優(yōu)秀員工中餐火鍋各1名（含100元獎金），先進(jìn)班組每人（含30元獎金）衛(wèi)生標(biāo)兵組每人（含20元獎金），并頒發(fā)榮譽(yù)證書和先進(jìn)小組以及衛(wèi)生標(biāo)兵。
5、工作滿一年的員工，每月可享受50元的工齡工資，每多一年工齡工資在50元基礎(chǔ)上翻一翻。
6、連續(xù)工作滿一年可享受5天年假，連續(xù)兩年者可享受7天年假，連續(xù)工作滿三年以上者可享受10天年假。另外每年除夕在崗人員可享受三天雙薪。
7、主管以上人員工作滿一年，主管以下人員工作滿兩年者可以免費(fèi)入三險（意外傷害險、醫(yī)療保險、養(yǎng)老保險）
8、后廚低值消耗品為3000元，流水在80—100萬低值消耗品為5000元，沒超出規(guī)定的.范圍內(nèi)節(jié)省的余款，每人可享受同樣的生活用品，例如（牙膏、牙刷、毛巾、香皂等物品）
4、員工離職
1、提前1個月向部門廚師長寫書面申請，交行政總廚。
2、工作滿一年離職的員工，健康證免費(fèi)辦理。
3、申請期到后，經(jīng)行政總廚同意填上離職清單，董事長或總經(jīng)理、行政總廚、部門廚師長簽字后到人事辦公室辦理手續(xù)，到財務(wù)結(jié)算工資，最后保安簽字方可離店。
二、考勤管理制度
1、在規(guī)定時間里上班做到不遲到、不早退，按時、按質(zhì)、按量完質(zhì)工作；
2、員工有病需及時向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，經(jīng)同意后方可休假。
3、有事請假提前說明理由，辦理請假手續(xù)，通過廚師長同意、行政總廚簽字后方可休假。
4、因意外情況來不及提前請假就及時通過電話請假，事后須補(bǔ)辦請假手續(xù)。
5、事先未辦請假手續(xù)，無故缺勤或請假未準(zhǔn)即休假者記曠工一天，曠工一天扣三天工資，曠工三天，按規(guī)定開除。
6、遲到，早退5分鐘之內(nèi)扣5元，5分鐘以上者，按1分鐘1元錢計算，遲到早退超過半小時以上或當(dāng)月累計遲到、早退在三次以上者，一律按曠工半天計算。
7、正式上崗員工，每月可享受公休2天，一年可享受5天法定假日（清明節(jié)、勞動節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦）。但必須按照排班計劃表休息，否則按事假計算（特殊情況除外）。事假超過1天取消當(dāng)月公休，當(dāng)月事假超過五天或曠工一天，上月工資當(dāng)月推遲到20號發(fā)放。
三、管理制度：
1、崗位考核標(biāo)準(zhǔn)：（菜品質(zhì)量、上菜速度、工作紀(jì)律、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品歸類）。
1、儀容儀表：上班儀容儀表出以下情況；不戴帽及帽子臟、不穿工褲、不戴工號牌，工裝臟，圍裙臟、留長發(fā)，留長指甲（超過0。1厘米）穿戴不整齊，發(fā)現(xiàn)一項扣5元。
2、菜品質(zhì)量：包括量化標(biāo)準(zhǔn)、刀工標(biāo)準(zhǔn)、烹調(diào)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)四大標(biāo)準(zhǔn)：
�。�1）、量化標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行量化，如有缺斤短兩，發(fā)現(xiàn)一次扣5元。
（2）、刀工標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照刀工規(guī)格進(jìn)行加工，如有刀工處理與加工規(guī)格不符或相差0.5厘米，發(fā)現(xiàn)一次扣5元，嚴(yán)重導(dǎo)致原料無法使用者，當(dāng)事人按照原料的進(jìn)價賠償。
�。�3）、烹調(diào)標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照烹調(diào)方法進(jìn)行烹調(diào)，如因火候或調(diào)味不準(zhǔn)和過期食品導(dǎo)致出品出現(xiàn)以下情況：過軟、過硬、色重、色淺、過咸、過淡、變質(zhì)、變味，發(fā)現(xiàn)一次扣5元，嚴(yán)重導(dǎo)致客人退菜，當(dāng)事人按照菜品售價的50％承擔(dān)。
（4）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，如因在制作過程中不認(rèn)真，粗心大意導(dǎo)致以下情況（皮沒去凈，毛沒處理干凈，原料沒有清洗干凈，出品有異物，出品器皿沒擦干凈）發(fā)現(xiàn)一次扣5元，嚴(yán)重導(dǎo)致客人退菜，當(dāng)事人及負(fù)責(zé)本菜品加工人員一起承擔(dān)，按照菜品的售價60％平攤。
3、上菜速度：涼菜第一道菜需在5分鐘之前上，熱菜第一道菜需在8分鐘之前上，主食（米飯，面條，炒飯）需在8分鐘之前上，如每桌沒按照以上標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)一次扣5元，火鍋鍋底和小料及第一道菜需在5分鐘之前上，導(dǎo)致客人投訴，當(dāng)事人一次性扣5元。另外涼菜一桌上齊最慢不能超過15分鐘，熱菜不能超過25分鐘（配菜不能超過15分鐘），主食不能超過20分鐘，火鍋不能超過20分鐘，特殊菜品除外，發(fā)現(xiàn)一次扣5元，導(dǎo)致客人投訴，當(dāng)事人或部門負(fù)責(zé)人一次性扣10元，嚴(yán)重導(dǎo)致客人退菜，當(dāng)事人承擔(dān)售價的50％。
4、工作紀(jì)律：工作中如出現(xiàn)以下情況；離崗超出5分鐘，（偷吃、串崗、聊天、看報刊、雜志、勾肩搭背、大聲喧嘩、打鬧、不服從安排、與上級頂撞、做工作之外的事）發(fā)現(xiàn)一項扣5元，如有屢教不改者，一次性扣10元，嚴(yán)重者開除。
5、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：工作中及收尾中，如出現(xiàn)以下情況（物品及用具沒清洗，操作臺及貨架的內(nèi)外衛(wèi)生，冰箱及冷庫的內(nèi)外衛(wèi)生，煙罩及灶臺衛(wèi)生，墻面及地面的衛(wèi)生，下水道及下水道篦子，各種機(jī)器設(shè)備及留過夜餐具沒清洗<特殊情況除外>，當(dāng)班垃圾沒有處理，）發(fā)現(xiàn)一項扣5元，如有明知故犯者，一次性扣10元。
6、物品歸類：工作中及收尾中出現(xiàn)以下情況（亂拿亂放，用具及物品沒回家，標(biāo)識不對，沒標(biāo)識，生熟沒分開，沒加膜加蓋）發(fā)現(xiàn)一項扣5元，如有明知故犯者，一次性扣10元。
2、一月之內(nèi)沒違規(guī)以上崗位考核標(biāo)準(zhǔn)：（儀容儀表、菜品質(zhì)量、上菜速度、工作紀(jì)律、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品歸類），可一次性獎勵10。
3、所有用具及設(shè)備沒達(dá)到使用壽命期，屬于人為損壞需照價賠嘗。
4、餐具每月正常破損率是營業(yè)額的千分之三為損耗，如因個人人為導(dǎo)致?lián)p耗，由當(dāng)事人承擔(dān)，如查不出原因，除掉正常破損率外，超出損耗由后廚全體人員一起承擔(dān)，一律按照餐具的原價處理。
5、違紀(jì)處罰
�。�1）工作期間禁止外出接待，發(fā)現(xiàn)一次處罰20元。
�。�2）進(jìn)出酒店大門必須主動接受檢查，嚴(yán)禁私自拿本酒店的物品外出，一經(jīng)發(fā)覺一律開除。
（3）禁止在本酒店內(nèi)打架，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除、嚴(yán)重者送入公安機(jī)關(guān)處理。
酒店規(guī)章制度7
文件編號：
大酒店保安部值班員工作程序
版次號：第一版
修訂號：
工作概述：嚴(yán)格按工作程序執(zhí)行
一、回答賓客詢問的工作程序
1、立正，向客人敬禮。
2、微笑熱情地詢問客人：'您好，我能為您做些什么'
3、目視客人，注意傾聽，按客人提出的要求給予回答。
4、準(zhǔn)確的給予客人指引路，必要時輔以手勢。
5、如不知道的問題要將客人帶至有關(guān)地方詢問或幫客人電話聯(lián)系。
二、查驗證件的工作程序
1、立正向客人敬禮。
2、微笑禮貌地請客人出示證件：'對不起，請出示您的房卡。'（或鑰匙牌）
3、仔細(xì)驗證，如有疑問及時提問。
4、雙手遞還給客人：'謝謝您的配合。'
三、維護(hù)大廳秩序的程序
1、勸阻禁煙區(qū)吸煙：
a）敬禮。
b）禮貌地勸阻：'對不起，此處為禁煙區(qū)。'
2、勸阻小孩亂跑。
耐心、微笑勸阻小孩不要亂跑，必要時請其家人照顧好自己的孩子。
3、勸阻坐姿不雅的客人。
a）敬禮。
b）耐心、微笑：'對不起，請問您需要我?guī)兔帷闊┠涯_放下好嗎謝謝！'
c）如有不舒服客人，請客人到醫(yī)務(wù)室去。
四、擔(dān)任警衛(wèi)任務(wù)的.工作程序
1、保持警覺，警戒宴會廳，阻止無關(guān)人員入內(nèi)。
2、警戒賓客住所，認(rèn)真負(fù)責(zé)，在通往重要賓客住所重要通道，阻止無關(guān)人員進(jìn)入。
3、警戒公共場所，高度警覺，注意觀察周圍人員動態(tài)，勸阻無關(guān)人員靠近圍觀，保持客人走道通暢。對形跡可疑人員要及時匯報，并對其監(jiān)控。
五、處理賓客意外傷害的工作程序
1、迅速赴現(xiàn)場，及時通知當(dāng)值醫(yī)生、值班經(jīng)理，并照顧傷者。
2、征得本人家屬或領(lǐng)隊、陪同人員的同意，陪送醫(yī)院。并提醒去醫(yī)院的人員帶足費(fèi)用。
3、將客人的病情、傷勢、醫(yī)院的名稱、病區(qū)、床號及客人姓名和住店房號記錄清楚。
4、仔細(xì)分析客人的病情、傷勢是否與酒店的設(shè)施不當(dāng)有關(guān)。
六、處理賓客醉酒的工作程序
1、仔細(xì)觀察醉酒賓客是否清醒，是否有同行人員。
2、如醉酒賓客或同行人員比較清醒，耐心地勸說不要影響餐廳其他賓客用餐。
3、如醉酒賓客已不能控制自己，動武打砸，應(yīng)迅速控制其行動，避免人員受傷、財物遭受損失。
4、向餐廳工作人員或同行人員了解其身份。
5、如醉酒賓客損壞餐廳物品，應(yīng)查清被損壞物品價值，請其在結(jié)帳時賠償。
6、請其或同行人員中清醒的人結(jié)帳離開餐廳，歡迎其改日光臨。
7、必要時將其送回房間或送出酒店。
七、處理賓客間糾紛的工作程序
1、接報后迅速趕到現(xiàn)場，視情況采取必要的措施。
2、如賓客間吵架，立即勸阻，請其停業(yè)在營業(yè)場所吵架，以免影響他人。
3、如賓客間打架，立即制止，拉開雙方。
4、將雙方分開帶到辦公室，請雙方陳述或?qū)懯虑榻?jīng)過。
5、找現(xiàn)場目擊者或現(xiàn)場工作人員了解事情經(jīng)過，必要時請有關(guān)人員寫出書面材料。
6、分析事情發(fā)生原因，分清雙方責(zé)任，從中調(diào)解，請雙方協(xié)調(diào)解決。
7、如協(xié)商不能解決，可報派出所處理。
8、如調(diào)解成功，涉及到賠償問題，應(yīng)請雙方簽字確認(rèn)。
9、呼叫值班經(jīng)理和大堂副理，匯報有關(guān)情況。
10、將處理情況詳細(xì)記錄、存檔。
八、電梯困人應(yīng)急處理程序
1、注意觀察電梯信號。對長時間停留某層的，應(yīng)及時與有關(guān)部門聯(lián)系。
2、派一名警衛(wèi)前往困人地點(diǎn)協(xié)助工作。
3、呼叫部門值班經(jīng)理和大堂副理，電報有關(guān)情況。
九、停電應(yīng)急處理程序
1、迅速趕到指定地點(diǎn)。
2、大門門衛(wèi)至電梯口指引客人至出口，巡邏保安在緊急出口指引。
3、耐心冷靜安撫，周圍客人，防止混亂。
酒店規(guī)章制度8
前廳部考勤紀(jì)律及衛(wèi)生管理制度
1. 員工必須在上班前十五分鐘到達(dá)，以便更換工服，做好班前準(zhǔn)備。
2. 在工作時間內(nèi)，未經(jīng)部門主管批準(zhǔn)，不得早退，不得空崗。
3. 員工必須按照規(guī)定的排班表當(dāng)班工作，如需調(diào)換班次，應(yīng)先征得部門主管的同意，否則將視為曠工。
4. 當(dāng)班期間不允許打私人電話、吃東西、聊天及大聲喧嘩，應(yīng)保持安靜。
5. 員工生急病或臨時請事假，必須在第一時間內(nèi)通知主管，得到主管允許后方可休假，上班后及時將
合同醫(yī)院的假條交到部門，并辦理補(bǔ)假手續(xù)。
6. 員工不準(zhǔn)使用各類客用設(shè)施和客用品。
7. 前廳部內(nèi)禁止吸煙和使用明火。
8. 要愛護(hù)各種辦公設(shè)備，并經(jīng)常用酒精擦拭。
9. 每日打掃并保持所轄區(qū)域的衛(wèi)生。
10. 保證各種文件及報表資料碼放整齊。
11. 保持地面墻面的整潔干凈。
12. 保證各類物品的碼放整齊。
前廳部安全及消防管理制度
1. 認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，全面落實“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的防火工作原則，
認(rèn)真執(zhí)行各崗位消防安全責(zé)任制，不斷提高消防安全意識。
2. 熟悉酒店消防安全疏散通道、消防設(shè)施和消防設(shè)備、酒店火災(zāi)報警、撲救及疏散程序。
3. 積極參加各種消防安全工作。
4. 熟練掌握各種配備消防器材的`使用方法，并能夠撲救初起的小火和控制火勢蔓延。
5. 掌握發(fā)生火災(zāi)時自救措施和疏散客人的方法。
6. 堅持24小時值班制度，發(fā)現(xiàn)有異常聲音或可疑物，立即報告保安部。
7. 嚴(yán)禁擅自挪消防器材，每班必須檢查交接。
前廳部儀容儀表管理制度
1. 男員工應(yīng)每天修面，頭發(fā)經(jīng)常修剪，長發(fā)應(yīng)不蓋過耳朵及衣領(lǐng)，不準(zhǔn)留怪發(fā)型，小胡子。
2. 女員工應(yīng)保持淡妝，不宜濃妝艷抹，不準(zhǔn)涂指甲油。
3. 上班前應(yīng)檢查工作服是否清潔燙平，皮鞋是否擦亮。
4. 頭發(fā)干凈并梳理整潔，洗手、清理指甲、確保無異味。
5. 員工當(dāng)班期間不許佩戴飾物。
6. 員工工作期間佩戴自己的名牌，不得私下交換。如名牌損壞應(yīng)及時到人力資源部辦理補(bǔ)辦手續(xù)。
酒店規(guī)章制度9
康樂部作為xx酒店的部門之一,為了保證向顧客供應(yīng)清爽、干凈、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,提高管理質(zhì)量,特制定了相關(guān)的衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):
1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生管理、公共衛(wèi)生管理等幾方面。
2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任,每個工作人員之間要相互監(jiān)督、提示,一旦發(fā)覺需要清理的地方準(zhǔn)時通知負(fù)責(zé)人員清理,管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理(主要指公共衛(wèi)生清潔)
4、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):
(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生要符合公司的`相關(guān)規(guī)定
(2)把握必要的衛(wèi)生學(xué)問。
(3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。
5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。
6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。
7、衛(wèi)生檢查根據(jù)員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采納常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行懲罰。
8、衛(wèi)生清掃要劃分區(qū)域落實班組或個人。
9、部門要作出適合本部衛(wèi)生清掃方案方案,不盲目的隨從。
酒店規(guī)章制度10
為創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹立酒店的良好形象，制定本制度。
一、衛(wèi)生制度
1.保安室是保安工作處所，非保安人員無正當(dāng)理由不得入內(nèi)，禁止在警衛(wèi)室內(nèi)吸煙、電話閑談、大聲喧嘩、看書、看報等現(xiàn)象發(fā)生，違者均按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
2.保持保持室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，物品放置有序，未經(jīng)同意，禁止他人物品存放在保安室。
3.所有保安人員對室內(nèi)的物品及辦公用品有義務(wù)進(jìn)行保管、交接，并按正常程序?qū)ζ湄?fù)責(zé)。
4.無正當(dāng)理由，保安室應(yīng)24小時有保安員值守。
5.保安人員要保持個人衛(wèi)生整潔，身上無異味，經(jīng)常洗澡。
6.當(dāng)值保安要求每天打掃保安室及酒店院內(nèi)衛(wèi)生。保持室內(nèi)及院內(nèi)衛(wèi)生潔凈。
二、崗位職責(zé)
1、當(dāng)值保安要求在規(guī)定時間進(jìn)行酒店巡邏。
2、確保院內(nèi)車輛的安全。
3、維持酒店辦公場所內(nèi)外區(qū)域的正常工作秩序、治安秩序，消除隱患于萌芽狀態(tài)，防患于未然。
4、保安人員必須為人正直，作風(fēng)正派，以身作則，處事公正，對工作有高度的責(zé)任感，不玩忽職守。
5、對來訪客人熱情、有禮、耐心文明問詢和主動引導(dǎo)，維護(hù)酒店良好形象。尤其是對夜間來訪酒店客戶或司機(jī)更要熱情問候，以禮相待并負(fù)責(zé)通知相關(guān)人員前來接待。
6、保安人員站崗和執(zhí)勤時，須穿酒店規(guī)定的制服，佩戴員工識別證。
7、保安值班要高度戒備，加強(qiáng)對重點(diǎn)部位的治安防范，加強(qiáng)防盜活動，及時發(fā)現(xiàn)可疑人和事，并進(jìn)行妥善處理。
8、加強(qiáng)防火活動，及進(jìn)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患苗頭，并消除之。應(yīng)熟記酒店各處之水、電、燃料、開關(guān)、門鎖及消防器材的地點(diǎn)，以免臨急慌亂，定期對消防水管進(jìn)行檢查登記，如有發(fā)現(xiàn)有失效的應(yīng)立即通知店長。對重要的電燈、門窗等有缺損時，應(yīng)及時上報主管部門處理。
9、保安必須提前十分鐘到崗，要有飽滿的精神執(zhí)勤。做好工作交接，正確記錄當(dāng)班值班筆錄，及時提出相關(guān)工作報告。
三、門禁管理
1、所有員工出廠不得攜帶酒店產(chǎn)品、文件資料、物料、工作器具等一切酒店所屬財產(chǎn)。
2、人員與車輛出酒店時按規(guī)定進(jìn)行檢查，拒絕檢查不得出酒店。
四、訪客人員的管理規(guī)則對于外來人員及車輛有下列情形之一者，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，拒絕進(jìn)入酒店。
1、攜帶易燃易爆及危險物品的人員和車輛。
2、不明身份，衣冠不整及明顯帶有惡意的人員。
3、推銷產(chǎn)品、商品及收購廢品的.人員及車輛。
3、非洽公人員和車輛且拒絕登記和檢查者。
4、來訪人員報不清受訪部門及受訪人者。
5、來訪人員不能出示有效證件者。
五、保安器械的保管
（一）、由安全主管負(fù)責(zé)安排專人保管保安器械，嚴(yán)格遵照保安器械的領(lǐng)用和交接制度并做詳盡記錄。
�。ǘ�、保安器械的領(lǐng)用及交接
1.保安器械實行專人保管制度，誰領(lǐng)用誰負(fù)責(zé)，如有人為毀損現(xiàn)象，照價賠償。如屬故意毀損，除照價賠償外，從重嚴(yán)肅處理。
2.保安器械的使用規(guī)定：
2.1制備保安器械的使用說明書和使用方法。
2.2任何不當(dāng)值人員須將器械交回保管人員登記入庫，不得私自保留器械。
2.3依法使用器械，任何人員不得利用保安器械擅自動用私刑。
六、工作態(tài)度
1.對工作所具有的責(zé)任心、熱情、敬業(yè)精神和職業(yè)道德
2.對自身的責(zé)任心：鉆研業(yè)務(wù)、工作認(rèn)真、上進(jìn)心
3.同事之間的協(xié)作力、包容、配合、團(tuán)結(jié)
4.對本職工作負(fù)責(zé)：不拖沓、不積壓、不抱怨、不挑揀
5.對待業(yè)主或來訪人員的態(tài)度：謙和、禮貌、誠懇、友善、不卑不亢
七、日常行為規(guī)范
1.愛護(hù)酒店公共財產(chǎn)、不隨意破壞、挪為私用；
2.及時清理、整理個人工作用具，保持工作環(huán)境的干凈整潔；
3.辦公桌上不放與工作無關(guān)的用品；
4.未經(jīng)同意不得翻看他人文件、資料或他人個人物品。
酒店規(guī)章制度11
為嚴(yán)明紀(jì)律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率，特制訂本酒店管理制度。全體員工對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎懲為輔的原則。本酒店管理設(shè)立如下獎勵方法如下。
第一條 為嚴(yán)明紀(jì)律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率，特制訂本酒店管理制度。
第二條 適用范圍：全體員工
第三條 對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎懲為輔的原則
第四條 獎勵辦法
第五條 本酒店管理設(shè)立如下酒店管理解析x酒店員工獎懲制度獎勵方法，酌情使用：
1、 通告表揚(yáng)；
2、 獎金獎勵；
3、 晉升提級；
第六條 有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予通告表揚(yáng)：
1、 品德端正，工作努力；
2、 維護(hù)酒店管理利益，為酒店管理爭得榮譽(yù)，防止或挽救事故與經(jīng)濟(jì)損失有功；
3、 一貫忠于職守，積極負(fù)責(zé)，廉潔奉公；
4、 有其他功績，足為其他員工楷模
第七條 有以下表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎金獎勵
1、 在思想進(jìn)步，文明禮貌，團(tuán)結(jié)互助，事跡突出；
2、 完成計劃指標(biāo)，經(jīng)濟(jì)效益良好；
3、 向酒店管理提出合理化建設(shè)，為酒店管理采納；
4、 維護(hù)財經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出；
5、 節(jié)約資金，節(jié)儉費(fèi)用，事跡突出；
6、 領(lǐng)導(dǎo)有方，帶領(lǐng)員工良好完成各項任務(wù)；
7、 其他對酒店管理作出貢獻(xiàn)，董事局或總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎勵的
第八條 有以上表現(xiàn)，酒店管理認(rèn)為符合晉級條件的予以晉級獎勵
第九條 獎勵程序如下：
1、 員工推薦、本人自薦或單位提名；
2、 監(jiān)察員會或監(jiān)察部會同勞動人事部審核；
3、 董事局或總經(jīng)理批準(zhǔn)。其中，屬董事局聘任的員工，其獲獎由監(jiān)察員會審核，董事局批準(zhǔn)；屬總經(jīng)理聘任的員工，其獲獎由監(jiān)察部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)
第十條 處罰辦法
第十一條 視情節(jié)輕重，分別給以以下處罰：
1、 警告；
2、 箭；
3、 降級；
4、 辭退；
第十二條 員工有以下行為給以警告處分
1、 在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事情；
2、 工作時間內(nèi)擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工；
3、 因過失以致發(fā)生工作錯誤情節(jié)輕微者；
4、 妨害現(xiàn)場工作秩序或違安全衛(wèi)生工作守則；
5、 無故不參加酒店管理安排的培訓(xùn)課程；
6、 初次不遵守主管人員指揮；
7、 浪費(fèi)公物情節(jié)輕微
8、 檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)；
9、 遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴廠牌；
10、 出入廠區(qū)不遵守規(guī)定或攜帶物品出入廠區(qū)而拒絕警衛(wèi)或管理人員查詢；
11、 破壞環(huán)境衛(wèi)生
第十三條 員工有以下行為者，給予箭處分：
1、 對上級指示或有期限之命令，未申報正當(dāng)理由而未如期完成或處理不；
2、 因疏忽導(dǎo)致機(jī)器設(shè)備或物品材料遭受傷害或傷及他人；
3、 在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；
4、 未經(jīng)許可擅帶外人入廠參觀；
5、 攜帶危險物品入廠；
6、 在禁煙區(qū)吸煙者；
7、 投機(jī)取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益；
8、 對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端；
9、 在工作時間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺者
10、 涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡
第十四條 員工有以下行為者，給予降級處分：
1、 違國家法規(guī)、法律、政策和酒店管理規(guī)章制度，造成經(jīng)濟(jì)損失或不良影響的；
2、 違勞動紀(jì)律、經(jīng)常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)的；
3、 擅離職守，導(dǎo)致事故，使酒店管理蒙受重?fù)p失；
4、 泄漏生產(chǎn)或業(yè)務(wù)上機(jī)密；
5、 違酒店管理規(guī)定帶進(jìn)出物品；
6、 遺失經(jīng)管之重要文件、機(jī)件、物件或工具；
7、 撕毀公文或公共文件；
8、 擅自變更工作方法致使酒店管理蒙受重?fù)p失；
9、 拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督；
10、 違安全規(guī)定措施致酒店管理蒙受重不利；
11、 工作時間在工作場所制造私人物件；
12、 造謠生事，散播謠言致酒店管理蒙受重不利；
第十五條 員工有以下行為者，給以辭退處分：
1、 偷竊同事或公有財物；
2、 于受聘時虛報資料，使本酒店管理誤信而遭受損害；
3、 對上級或同事實施暴行或有重侮辱之行為；
4、 違勞動合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴(yán)重；
5、 蓄意損壞酒店管理或他人財物；
6、 故意泄漏技術(shù)、營業(yè)之秘密，致使酒店管理蒙受損害；
7、 不服從工作安排和調(diào)動、指揮，或無理取鬧，影響生產(chǎn)秩序、工作秩序的'；
8、 拒不執(zhí)行董事局決議及總經(jīng)理、經(jīng)理或部門領(lǐng)導(dǎo)決定，干擾工作的；
9、 工作不負(fù)責(zé)任，損壞設(shè)備、工具、浪費(fèi)原材料、能源，造成經(jīng)濟(jì)損失的；
10、 玩忽職守，違章操作或違章指揮，造成事故或經(jīng)濟(jì)損失的；
11、 濫用職權(quán)，違財經(jīng)紀(jì)律，揮霍浪費(fèi)酒店管理資才，損公肥私，造成經(jīng)濟(jì)損失的；
12、 財務(wù)人員不堅持財經(jīng)制度，喪失原則，造成經(jīng)濟(jì)損失的；
13、 污、盜竊、行、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，尚未達(dá)到刑事處罰的；
14、 挑動是非，破壞團(tuán)結(jié)，損害他人名譽(yù)或領(lǐng)導(dǎo)威信，影響惡劣的；
15、 泄露酒店管理秘密，把酒店管理客戶介紹給他人或向客戶索取回扣介紹費(fèi)的；
16、 散布謠言，損害酒店管理酒店管理解析x酒店員工獎懲制度聲譽(yù)或影響股價穩(wěn)定的；
17、 利用職權(quán)對員工打擊報復(fù)或包庇員工違法亂紀(jì)行為的；
18、 無正當(dāng)理由累計曠工三日，在外從事同類產(chǎn)品職業(yè)或在假期在外另謀職業(yè)；
19、 組織、煽動怠工，或采取不正當(dāng)手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)懲擾亂酒店管理秩序；
20、 在酒店管理內(nèi)賭博；
21、 在酒店管理內(nèi)有傷風(fēng)化行為；
22、 在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙或引火，在工作中滋事妨害經(jīng)營秩序；
23、 經(jīng)常違酒店管理規(guī)定屢教不改；
24、 依合同約定調(diào)派工作，無故拒絕接受；
25、 因行為不當(dāng)，酒店管理無法再對其信任；
26、 其他重過失或不當(dāng)行為，導(dǎo)致嚴(yán)重后果；
第十六條 員工有上述行為，情節(jié)嚴(yán)重，觸犯刑律的，提交司法部門依法處理
第十七條 員工有上述行為造成酒店管理經(jīng)濟(jì)損失的，責(zé)任人除按上條規(guī)定承擔(dān)應(yīng)負(fù)的責(zé)任外，按以下規(guī)定賠償酒店管理損失；
1、 造成經(jīng)濟(jì)損失5萬元以下(含5萬元)，責(zé)任人賠償10%一50%；
2、 造成經(jīng)濟(jì)損失5萬元以上的，由監(jiān)察部或監(jiān)察員會報總經(jīng)理或董事局決定責(zé)任人應(yīng)賠償?shù)慕痤~。
酒店規(guī)章制度12
一、如何管理不得力型員工
用寬容之心對待不得力的員工。
用關(guān)愛之心鼓勵不得力的員工。
用真誠之心感化不得力的員工。
以公平而嚴(yán)格的競爭和淘汰機(jī)制鞭策工作不得力的員工。
二、如何管理愛酗酒型員工
酗酒給企業(yè)和家庭帶來極大的損傷，在美國每年因酗酒造成的損失大約為260億美元。
由于我國信奉“飯桌上談生意，酒杯里交朋友〞的古訓(xùn)，也許你的員工中不乏其人。
查看該員工的缺勤記錄，一般缺勤率劇增幾乎總是與飲酒次數(shù)相伴。
美國衛(wèi)生福利教育部對這方面工作提出九條建議，這些建議曾指導(dǎo)無數(shù)位經(jīng)理去挽救他們酗酒的員工，效果有目共睹。
三、如何管理刺頭型員工
刺頭型員工：他們極其聰明，好動，有著鮮明的個性，不愿拘泥于形式，在齊思妙想方面有著上佳表現(xiàn)，而且在企業(yè)中“興風(fēng)作浪〞更有一套，是企業(yè)中違反紀(jì)律，煽動狂熱情緒的倡導(dǎo)者。
與刺頭和平相處，有效利用他們個性的特點(diǎn)，為企業(yè)人際和諧的達(dá)成，自由創(chuàng)新氣氛的形成發(fā)揮作用。
給他們充分施展“個人魅力〞的空間，把他們從不習(xí)慣的工作方式中解放出來，幫助你籌劃企業(yè)的集體活動，并且委之以大權(quán)，充分利用他們的.才能。
刺頭的出現(xiàn)，正是為企業(yè)破除舊有觀念，建立新次序配備了人選，你只要合理利用他們的長處，企業(yè)的人際關(guān)系必然會呈現(xiàn)出一個自由，開放，和諧，團(tuán)結(jié)的良好氣象。
四、如何管理分析狂型員工當(dāng)你向某一員工分派工作時，他總是列出一大堆不需要的數(shù)據(jù)進(jìn)行條分縷析，有時即使你告訴他做得太過分，他也總是置假設(shè)罔聞。
向他分派工作時最好是事先向他詳細(xì)提供希望他完成工作的參數(shù)，重點(diǎn)，基準(zhǔn)，及日程安排，以使他清楚明白。
定期與他溝通，看看工作進(jìn)展，假設(shè)發(fā)現(xiàn)他的研究卓有成效，應(yīng)及時給予表揚(yáng)。
五、如何管理爭強(qiáng)好勝型員工
有的員工喜歡爭強(qiáng)好勝，他總覺得比你還強(qiáng)，這種人狂傲自負(fù)，自我表現(xiàn)欲望極高，還經(jīng)常會輕視你甚至嘲諷你。
你不必動怒，也不能成心壓制他分析原因，如果是你自己的缺乏，可以坦率地成認(rèn)并采取措施糾正，不給他留下嘲諷你的理由和輕視你的借口。如果是他因覺得懷才不遇，為他創(chuàng)造發(fā)揮才能的時機(jī)。
六、如何管理官迷型員工
一心想作官的官迷員工，他們?yōu)榱说竭_(dá)作官的目的，常不惜一切代價，并通過各種方式來拉攏領(lǐng)導(dǎo)，打擊同事。使之不易得逞的方法是：
1、與任何員工保持正常的上下級關(guān)系，不建立超常的特殊關(guān)系。
2、不培植個人親信，不允許出現(xiàn)凌駕于其他員工之上的特殊員工。
3、對投己所好的特殊表示，要保持高度警惕，堅決反對一切低級庸俗的交往行為。
4、實行廣泛的民主管理，杜絕封建主義的家長制領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)，不給任何篡權(quán)者留下絲毫可趁之機(jī)。
七、如何管理缺陷型員工
當(dāng)員工偶犯過失，懊悔莫及，已經(jīng)悄悄采取了補(bǔ)救措施，只要這種過失尚未造成重大后果，性質(zhì)也不嚴(yán)重，領(lǐng)導(dǎo)者佯作“不知〞，不予過問，已防止損傷員工的自尊心，在即將交給員工一件事關(guān)大局的重要任務(wù)之前，為了讓員工放下包袱，輕裝上陣，領(lǐng)導(dǎo)者不要急于結(jié)算他過去的過失，給他一次將功補(bǔ)過的時機(jī)。
當(dāng)員工在工作中犯了“合理錯誤〞，受到大家的指責(zé)，處于十分難堪的境地，你不應(yīng)落井下石，更不要抓替罪羊，應(yīng)勇敢地站出來，實事求是地為員工辯護(hù)，主動分擔(dān)責(zé)任，這樣做，不僅拯救了一個員工，而且將贏得更多的群眾的心。
關(guān)鍵時刻護(hù)短一次，勝過平時護(hù)短百次。
酒店規(guī)章制度13
一、葷素食品，衛(wèi)生用具洗滌一，三池分開專用，注上標(biāo)記。
二、魚洗凈后，無鱗、鰓和內(nèi)臟，肉、家禽冼凈后，無血、毛、污，內(nèi)臟洗凈，無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進(jìn)行操作，清潔后的蔬菜，無泥沙雜質(zhì)，無枯萎黃葉，不放置過夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi)，確認(rèn)新鮮衛(wèi)生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。
三、切配定位專桌，生熟儀器冰箱分開專用，注明標(biāo)記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標(biāo)志，做到生熟分開專用。配菜用的工具、容器、盛器經(jīng)常保持干凈，用前消毒，用后洗刷。配菜時，不用腐敗變質(zhì)和過期的原料。每切配完一種食品，即刮去砧板上的污物，經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放，不重疊，定期除霜，無異味。確實做到“四隔離”：生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離;冷面用凈化水漂洗。
四、墻面、排風(fēng)罩、工作臺、灶臺、地面無積灰、無污垢、無積水。廚房抽屜內(nèi)整潔無灰、無蟑螂、無鼠跡。廢棄物及時倒入帶蓋桶內(nèi)，當(dāng)日清除。每班工作結(jié)束后，擦洗水斗，倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的'殘渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干凈，拖清地板。整理好架子、灶臺，蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品，或放冰箱，或加籠罩蓋好，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。共用部位，使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動，用后保持整潔(冷藏室、切配間定位放置物品)。
五、食品充分加熱，防止內(nèi)生外熟。隔頓隔夜食品回?zé)蠊⿷?yīng)。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋。工具、用具、灶上、灶下，地面清掃洗刷干凈。
烹調(diào)衛(wèi)生制度：
一、注意儀器新鮮，變質(zhì)儀器不蒸，不下鍋，不烘烤。
二、燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。
三、隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應(yīng)。
四、不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。
五、工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。
食品冷藏衛(wèi)生制度：
一、食品應(yīng)分類保存，半成品與原料存放，生熟嚴(yán)格分開。
二、冰箱或冷庫由專人負(fù)責(zé)檢查定期化霜，保持霜薄氣足，使其無異味、臭味。
三、食品做到先進(jìn)先出先用，已變質(zhì)或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內(nèi)，食品不得與非食品一起存放，私人食品不準(zhǔn)放入冰箱或冷庫。
食品挑洗加工衛(wèi)生制度：
一、蔬菜按一挑、二洗、三切的順序加工。
二、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。
三、肉類食品、自加工時注意檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)食品不加工。
四、肉類加工后無血、無毛、無污物，水產(chǎn)做到無鱗、無腮、無內(nèi)臟。
五、宰殺家禽放血完全，除凈毛和內(nèi)臟，病、死家禽不宰殺、不加工。
六、工具、容器沖洗干凈，葷素分開使用。
七、工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作。
燒烤、冷盆間衛(wèi)生制度：
一、冷盆間工作人員止崗須兩次更衣、不得留長指甲和戴首飾。整個冷盆間除工作必需之器皿工具外，不得存放其他無關(guān)用品。各種瓜果洗凈入內(nèi)，并且必須與熟菜分砧切配。
二、每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，應(yīng)做再次燒熟處理;砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人員雙手也必須進(jìn)行消毒，地面用消毒溶液拖洗。
三、供應(yīng)過后,各種熟食加蓋加罩,放入冰箱,案板全部洗刷擦干, 砧墩洗凈刮干,地面沖洗并刮凈.
四、冷盆間的各種用具必須單獨(dú)使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀勻在冷盆內(nèi)進(jìn)行;冷盆間的刀,抹布不得在冷盆間以外的地方使用.
五、晚上下班前,各種衛(wèi)生工作全部按規(guī)定完成后關(guān)閉窗和日光燈,開啟紫外線燈進(jìn)行消毒,此時各種人員均不再進(jìn)入冷盆間.
點(diǎn)心面包間衛(wèi)生制度：
一、點(diǎn)心、面包間工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生：“五四”制。每天須更衣戴工作帽后方可進(jìn)入點(diǎn)心、面包間，工作其間不得佩帶首飾進(jìn)行操作，不得留長指甲。
二、點(diǎn)心、面包間必須保持環(huán)境整潔，各種無關(guān)物品不得進(jìn)入點(diǎn)心、面包間，各種工具用后隨時洗凈，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，籠墊入鍋高溫煮凈油污，蒸鍋每天放水清洗。保持烘箱及托盤整潔，各種模具用后洗凈擦干，按類歸放，防止銹蝕。
三、各種點(diǎn)心、面包用料保持新鮮，各種添加劑必須按規(guī)定使用。各種辦成品制作后應(yīng)分別加罩進(jìn)入冰箱，防止脫水干裂變質(zhì)。
四、每天工作過后，各種用具全部清洗干凈，抹布洗凈晾干，案板光潔無垢，工具擺放有序地面潔凈無灰。
廚房環(huán)境衛(wèi)生制度：
廚房全體工作人員，必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》以及飲食衛(wèi)生“五四”制。注意環(huán)境潔凈，講究個人衛(wèi)生，文明操作，創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。
一、爐灶工作必須做到每天清洗湯桶和全部調(diào)料罐，湯料必須洗凈并且焯水，方可吊湯。烹調(diào)中文明操作，調(diào)味后必須凈勺，排菜須用筷子，抹布經(jīng)常搓洗，保持潔白，灶臺隨時沖刷直無污物，每人午市過后擦洗灶臺一次(用鋼絲球和洗滌凈)使灶臺光亮無污。晚上收市下班前，全部灶臺及排菜桌均用抹布擦凈，全部物料用品歸類歸位。
二、砧墩工作須做到：每天冰箱清理兩次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水發(fā)原料換水，擦洗冰箱內(nèi)外。晚上清理包刮各種原料分類歸置，定期除霜。全部進(jìn)入冰箱和回籠間。抹布經(jīng)常搓洗，保持潔凈。砧墩用后及時刮京凈，不留血污。廢料盆及時清理，每天早上十點(diǎn)，下午兩點(diǎn)更換垃圾桶。每天午市過后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦凈，砧墩洗后刮凈豎起晾干。整個廚房間地面沖洗兩次，午市一次，晚上臨下班一次，平時要保持廚房環(huán)境的整潔。
配菜間衛(wèi)生制度：
一、切配前檢查原料質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)，有毒有害的原料不切配。
二、工作用具做到刀不銹，砧墩不霉，臺面抹布干凈。
三、盛放食品的器皿保持潔凈,葷素分開。
四、放入冰箱的食品經(jīng)加工，清洗干凈后放入。
五、工作結(jié)束，做好工具用具，臺面及加工場所潔凈衛(wèi)生。
廚房規(guī)章制度：
一、廚房員工必須準(zhǔn)時上、下班，按時上班履行簽時手續(xù)按規(guī)定著裝戴帽保持整潔上崗，不得無故遲到和早退，累計三次遲到或早退者按曠工一天處理。
二、廚房員工嚴(yán)禁私自換班，必須經(jīng)過領(lǐng)班、主管同意方可換班，如有發(fā)現(xiàn)違反，將給予警告。
三、廚房內(nèi)嚴(yán)禁會客，如有違反者將給予警告。
四、廚房員工病假需要醫(yī)院病情證明單方可有效，事假需要前兩天以書面形式征得部門主管簽子同意后方可休假，電話請事假一律無效，違反者按曠工處理。
五、廚房員工嚴(yán)禁到營業(yè)場所停留和閑聊，嚴(yán)禁與服務(wù)員打鬧嘻戲，違反者給予警告一次。
六、廚房員工在上班時間內(nèi)嚴(yán)禁串崗，下班以后及時離開酒店，不得無故逗留，違反者給予警告一次。
七、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲酒及偷吃、偷用酒店食品和用具違反者給予警告一次。
八、絕對服從管理員的工作分配，如有違反者給予警告一次。
九、廚房間應(yīng)在工作結(jié)束后認(rèn)真做好衛(wèi)生工作，各自管理自己的衛(wèi)生區(qū)域
酒店規(guī)章制度14
1、上下班，不遲到、不早退、不曠工，事假、病假應(yīng)辦好請假手續(xù)，按規(guī)定穿著工衣、佩戴工號。嚴(yán)禁在本部私自將工衣、布草等帶出,愛護(hù)洗衣房的一切財物，若發(fā)現(xiàn)人為破壞或盜竊洗衣房的任何財物者，當(dāng)即開除或追究刑事責(zé)任。
2、洗衣房工作人員實行白班作業(yè)制，工作時間為早8：00分-下午5：30分，工作人員要敬業(yè)愛崗，熱情周到，文明用語，為員工提供一流的服務(wù)。
3、洗衣房工作人員要熟練掌握洗衣房內(nèi)各種設(shè)備的技術(shù)操作規(guī)程、安全操作規(guī)程等相關(guān)規(guī)定，禁止?jié)袷謫与娖鏖_關(guān)，開機(jī)前檢查電源是否有電，檢查保護(hù)接地裝置是否完好做好設(shè)備的定期保養(yǎng)與維護(hù)工作。
4、洗衣房日常工作期間至少要保證兩人在崗，嚴(yán)禁非工作人員對洗衣設(shè)備進(jìn)行操作，如設(shè)備發(fā)生故障或存在不安全隱患，應(yīng)立即停機(jī)并及時通知專業(yè)維修人員進(jìn)行檢修，嚴(yán)禁私自對設(shè)備進(jìn)行故障處理。
5、洗衣房工作人員要認(rèn)真填寫《衣物清洗記錄》，并嚴(yán)格按照記錄明細(xì)發(fā)放清洗的`衣物，維持良好的洗衣、收發(fā)秩序.
6、洗衣房內(nèi)設(shè)備、物品實行定置管理，現(xiàn)場衛(wèi)生嚴(yán)格按照"7s"管理達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，做到物品擺放有序，衛(wèi)生清理無死角。爭做安全文明服務(wù)窗口。
7、嚴(yán)格服從分配聽從調(diào)動，下級服從上級，個人服從組織，不擅自離開工作崗位，不從事與生產(chǎn)無關(guān)的閑雜活動，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應(yīng)請示上級，獲準(zhǔn)后才可離開,洗衣房內(nèi)未經(jīng)許可，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)入，禁止在室內(nèi)吸煙、打鬧或從事洗衣以外的其它事務(wù)
8、遵守各洗衣房設(shè)備操作規(guī)程，嚴(yán)格遵守設(shè)備的安全技術(shù)操作規(guī)程，正確的使用并熟練地掌握洗衣機(jī)、烘干機(jī)等設(shè)備的操作方法，如做不到導(dǎo)致衣物損壞、及崗位工作職責(zé)，按時完成交付的洗滌任務(wù)。
9、愛護(hù)財產(chǎn)、開源節(jié)流，下班前按消防制度檢查水、電、蒸汽、門窗，做好防火、防盜工作。
10、洗衣房室內(nèi)衛(wèi)生清掃按人分工，洗衣房每天必須進(jìn)行全面的衛(wèi)生清掃工作，做到地面無垃圾、粉塵；各種設(shè)備上無積水、無雜物；保持室內(nèi)良好的通風(fēng)，設(shè)備、定期進(jìn)行擦拭，保持干凈整潔無積塵；洗衣房內(nèi)各種清潔工具、清潔用品設(shè)專人負(fù)責(zé)，禁止外借或浪費(fèi)，同時要保證室內(nèi)相關(guān)配套洗衣設(shè)施完好，劃定責(zé)任區(qū)，每日上班前、下班后各清掃一次。
11、洗衣房設(shè)備保持潔凈，熨燙設(shè)備每天擦拭及保養(yǎng)；室內(nèi)每周消毒一次；下班前所有機(jī)器設(shè)備要擦洗干凈，做到無污漬、油漬。機(jī)器外殼應(yīng)保持清潔，經(jīng)常用細(xì)軟的抹布擦拭，嚴(yán)禁用硬物擦外殼，保持良好的潤滑，每半年對設(shè)備主、副軸承加注潤滑油。
12、洗衣房工作人員都要牢記火警電話，發(fā)現(xiàn)火險、火災(zāi)及時報警；
（內(nèi)部火警電話：6999）(外線火警電話：119)大家警記�。�！
13、工作時間嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁私拉臨時電線；確保每個人都知道設(shè)備的開關(guān)位置，遇到緊急情況拉閘停電。
14、知道電源、水源總開關(guān)的位置及防火通道門的走向和門鑰匙存放處，遇到險情沉著冷靜，及時采取措施，加強(qiáng)對洗衣房安全隱患的檢查，發(fā)現(xiàn)裸露電線及時處理；
15、電閘下不存放易燃易爆物品，人走拉閘，防火通道內(nèi)不堆放任何物品，確保防火通道暢通。
酒店規(guī)章制度15
一 ．制定目的
為了更好地配合公司營銷戰(zhàn)略，順利開展?fàn)I銷工作，明確營銷部員工的崗位職責(zé)，充分調(diào)動員工的工作積極性，提高工作效率，幫助員工盡快提高自身營銷素質(zhì)，特制定以下規(guī)章制度。
二 ．適用范圍
本制度適合公司的一切營銷人員和營銷活動。
三 ．制度細(xì)則
1．管理制度 2．崗位職責(zé) 3．例會制度 4. 檔案管理制度
1.管理制度
（1）積極工作，團(tuán)結(jié)同事，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
(2) 營銷部的員工要積極主動參與公司各部門的活動，工作會議，并嚴(yán)格遵守例會時間。
（3）服從領(lǐng)導(dǎo)安排，做到四盡：盡職，盡責(zé)，盡心，盡 力。
�。�4）在銷售過程中，如未得到上級允許，不得擅自改變已規(guī)定的價格。
�。�5）不得泄露公司的業(yè)務(wù)計劃，保守公司的各項業(yè)務(wù)秘密，如有違反，根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重予以處罰。
�。�6）以公司利益為重，積極為公司開發(fā)新客戶和擴(kuò)展新的業(yè)務(wù)項目。
�。�7）積極溝通，及時協(xié)調(diào)公司與客戶關(guān)系。
�。�8）協(xié)助負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)制定營銷戰(zhàn)略計劃，年度經(jīng)營計劃，業(yè)務(wù)發(fā)展計劃，制定市場營銷管理制度， 明確營銷部目標(biāo)，建立銷售網(wǎng)絡(luò)。
�。�9）對業(yè)績突出和表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，進(jìn)行一定的獎勵。
�。�10）對于違反公司制度規(guī)定和不適應(yīng)公司發(fā)展的員工，會按照相關(guān)流程給予相關(guān)的處理。
2.崗位職責(zé)
銷售總監(jiān)崗位職責(zé)
1.職位名稱：銷售總監(jiān)。
2.崗位職責(zé)：
�。�1）在總經(jīng)理和分管副總經(jīng)理的.領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)銷售工作，確保完成公司下達(dá)的銷售指標(biāo)，負(fù)責(zé) 企業(yè)產(chǎn)品市場開發(fā)，客戶挖掘和產(chǎn)品銷售等相關(guān)的組織工作。
�。�2）定期組織市場調(diào)研，收集市場信息，分析市場動向，特點(diǎn)和發(fā)展趨勢。制定市場銷售策略，確 定重要的目標(biāo)市場，市場結(jié)構(gòu)和銷售策略，報總經(jīng)理審批后組織實施。
（3）根據(jù)企業(yè)近期和遠(yuǎn)期目標(biāo)，財務(wù)預(yù)算要求，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，提出銷售計劃編制原則依據(jù)
組織銷售部人員分析市場環(huán)境，提出產(chǎn)品價格政策實施方案，向銷售人員下達(dá)銷售任務(wù)，并組織貫徹實施。
�。�4）每周在總經(jīng)理主持下，分析銷售動態(tài)，存在問題，提出改進(jìn)方案，督促銷售計劃的順利完成。
�。�5）協(xié)調(diào)銷售部和其他部門的關(guān)系，并同客戶建立長期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系。
�。�6）提交產(chǎn)品重要銷售活動，廣泛宣傳企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)，對銷售效果提出分析，向總經(jīng)理報告。
（7）掌握客戶意向和需求，提出銷售的合同的建議，并提出簽約原則和銷售價格。
�。�8）定期檢查銷售計劃的實施結(jié)果，定期提出銷售計劃調(diào)整方案， 報總經(jīng)理審批后組織實施。
�。�9）掌握產(chǎn)品價格政策實施情況，控制公司不同客戶及不同項目的價格水平，提出改進(jìn)措施。
（10）定期專訪重要客戶，征求客戶意見。掌握其他競爭對手的銷售情況和水平，分析競爭態(tài)勢。調(diào)
整產(chǎn)品銷售策略，適應(yīng)市場競爭需要和公司長期發(fā)展策略。
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