幼兒園衛(wèi)生管理制度
隨著社會不斷地進步，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度具有合理性和合法性分配功能。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的幼兒園衛(wèi)生管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園衛(wèi)生管理制度1
為了有效地預(yù)防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件，加強領(lǐng)導(dǎo)，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“安全健康第一，責任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對住校師生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
以黨的十七大會議精神為指導(dǎo)，全面貫徹落實科學發(fā)展觀，以人為本，堅持“預(yù)防為主、整合資源、統(tǒng)一指揮、及時反映、措施果斷”的原則，建立和健全學校各項管理制度。認真執(zhí)行國家《突發(fā)事件應(yīng)對法》以及省、市、縣有關(guān)學校安全衛(wèi)生的法律法規(guī)。加大宣傳教育和強化管理的力度，落實好學校各級各類人員的職責，廣泛深入地宣傳食品安全知識，使食品安全知識深入到每個師生的心中，全面提高廣大師生對食品安全的思想認識，從而自覺地遵守學校的各項管理制度，自覺地養(yǎng)成良好的生活習慣，不買“三無”產(chǎn)品，不買過期食物，不買自制的、不衛(wèi)生的食物。確保師生的身體健康，促進學生身心的全面發(fā)展。
二、應(yīng)急機構(gòu)
成立白音敖包寄宿制學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：劉永（校長）副組長：孟顯軍（總務(wù)主任）
組員：食堂教師班主任
下設(shè)工作小組：
�。�1）事故調(diào)查組：
組長：孟顯軍
成員：孫宏禹、姜利群。
協(xié)同上級相關(guān)部門對事故原因進行調(diào)查，并作出調(diào)查記錄、結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)。配合上級職能部門對事件責任人依法實行處罰。
�。�2）事故處理組：
組長：孫宏禹成員：姜利群。
監(jiān)督召回有毒有害食品，嚴格控制流通渠道，負責食品安全突發(fā)事故輿論導(dǎo)向工作，及時減少負面影響。
三、食堂食品安全的操作與管理
1、嚴把食品原料進貨關(guān)。學校采購人員要嚴格把關(guān)，定點采購，加強索證管理，凡大宗物品，必須索證，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴把食堂倉庫關(guān)。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房里的.原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染�？刂萍毦廴荆瑲绮≡��？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
5、實行銷售食物48小時留樣制度。對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時。
6、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離食堂。對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。
四、防控措施
1、認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
2、按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學生進行健康教育。
3、建立學生體質(zhì)健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4、教育學生不買、不吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。
5、食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。
6、嚴把食物采購關(guān)，食物專人管理，專庫存放，建標立卡。認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7、要保持食堂食品。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具按要求消毒。
五、應(yīng)急處理。
1、啟動預(yù)案。值日教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)小組報告。發(fā)現(xiàn)個別輕度癥狀（如腹瀉），值日教師或班主任帶學生就醫(yī)，并立即通知家長，并由辦公室備案。發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故，指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，應(yīng)立即向校長報告，啟動本預(yù)案。
2、及時報告。及時向教育局、防疫站、醫(yī)院（電話：120）及鎮(zhèn)政府報告。并在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度，保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
3、醫(yī)療救援。事故處理組立即到達現(xiàn)場，在醫(yī)務(wù)人員到校之前，合理處置食物中毒學生，初步摸清癥狀，及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況。
4、聯(lián)系家長。相關(guān)班主任及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護。立即封存食堂菜肴樣品、食品、礦泉水等，保護好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。及時查找
6、事故調(diào)查。摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。協(xié)同相關(guān)部門進行事故調(diào)查，配合相關(guān)部門追查責任。協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。寫出食品中毒事件的總結(jié)報告：發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告。
六、責任追究
對導(dǎo)致事故的起因的相關(guān)責任要嚴肅追究。對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
幼兒園衛(wèi)生管理制度2
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
1、餐具用具使用前必須洗凈消毒。
2、洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
3、洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。
4、消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
5、已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標志。
二、粗加工管理制度
1、粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。
2、各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
3、洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
4、加工完的食品要妥善保管，做好三防。
5、每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
1、嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認真履行崗位職責。
2、食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。
3、管理人員及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進行檢查，每周組織全園大檢查，并做好記錄。
4、環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。
5、餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱櫥柜定期消毒。
6、庫房檢查：按庫房管理制度執(zhí)行。
四、配餐制度
1、烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內(nèi)（盆、桶），并做好分開使用，定位存放。用后少將保持清潔。
2、幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當與食品原料或半成品食品分開存放。
3、在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
4、凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛(wèi)生“五四制”
1、由原料到成品實行“四不”制度：
�。�1）采購員不買腐爛變質(zhì)原料。
（2）保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。
（3）加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
�。�4）各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
2、成品食品存放實行“四隔離”：
�。�1）成品與半成品隔離。
�。�2）生熟食品隔離。
�。�3）食品與藥物隔離。
�。�4）食品與天然水隔離。
3、用（食）具實行“四過關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
4、環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工包干負責。
5、個人衛(wèi)生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預(yù)防為主”的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在市衛(wèi)生行政部門發(fā)放的'《食品衛(wèi)生許可證》，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標準，并積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
4、幼兒園食堂應(yīng)當建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
5、必須認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以“衛(wèi)生法”為準繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全各項法律法規(guī)與營養(yǎng)知識的學習和培訓，并進行考核。
6、落實“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業(yè)人員基本功大比武活動。
七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣，必須做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
�。�3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
�。�4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
4、認真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和食品按當天的需要量訂購和烹調(diào)。
5、嚴格執(zhí)行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”“食堂從業(yè)人員晨檢制度”“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制”，落實食品衛(wèi)生責任追究制度，嚴防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。
7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點心、午餐，做到“五熱”“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、食品采購原則上都做到定點配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購人員外出采購時，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證，嚴格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。
3、每天有專人負責驗收食品，并認真做好記錄。
4、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進入食堂。
5、食品經(jīng)驗收合格后，再過磅、收貨。
6、食品貯存應(yīng)當分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲存食品場所禁止其他雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲存的食品應(yīng)標明進貨日期，出庫食品應(yīng)遵循“先進先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲存衛(wèi)生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。
10、燒煮或配料前應(yīng)嚴格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品必須燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
九、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標準、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜。
3、食品供應(yīng)場所具有良好的通風設(shè)施，由專人做好日常保潔工作。
4、營養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點做到切菜細致，每周菜不重復(fù)，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。
6、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。
7、烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應(yīng)時間不得超過2小時。
十、食品留樣制度
1、當日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當分別在冰箱內(nèi)留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專人負責，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15～20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/L，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
6、各類池按標簽使用，使用后須及時清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。
幼兒園衛(wèi)生管理制度3
�。ㄒ唬┙】禉z查制度
1、入園制度。對于新入園的幼兒必須進行全面的體格檢查，體檢合格后方可辦理入園手續(xù)；對于傳染病接觸史的幼兒必須做胸透和肝功能化驗。園工作人員參加工作前必須進行體檢，無傳染病，健康合格持證上崗。
2、定期體格檢查制度。幼兒每年體檢一次，每學期測身高、體重二次，測量后做好記錄并進行健康分析，及時發(fā)現(xiàn)并提醒家長矯治孩子的缺陷。保教人員每年體檢一次，查出傳染病即調(diào)離工作崗位。食堂從業(yè)人員按上級有關(guān)規(guī)定定期體檢，持證上崗。
3、晨檢觀察制度。堅持晨檢和觀察制度，晨檢細心、耐心，做到一摸、二看、三問、四查，對傳染病做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、早預(yù)防。
（二）衛(wèi)生消毒和隔離制度
1、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，分片包干，做到每天一小掃，每周一大掃，定期進行檢查，保持包干區(qū)的整潔衛(wèi)生，保證園內(nèi)有一個良好、衛(wèi)生的環(huán)境。
2、堅持每天開窗通風，保持室內(nèi)空氣流通、清潔。
3、保證幼兒每人兩巾兩杯，活動室、日常生活用品及玩具等由專人（保育員）負責定期定時進行消毒，并做好消毒記錄。
4、對于活動室、午睡室以及幼兒用的被子、玩具等，由保育員定時定期進行紫外線消毒（每周一次）；春秋發(fā)病季節(jié)增加消毒次數(shù)，（必要時每天進行一次消毒）并做好消毒登記。
5、幼兒的毛巾、餐具、用具，每天由專人進行蒸氣或消毒柜消毒，炊具每周進行消毒。
6、幼兒及保教人員如患傳染病，應(yīng)立即隔離治療，所在班級在保健醫(yī)生指導(dǎo)下進行徹底消毒；患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
7、對患傳染病的幼兒所在的班級進行檢疫。并根據(jù)規(guī)定及時向上級有關(guān)部門報告，隔離、觀察期間不收新幼兒，園內(nèi)幼兒不混班、不串班、檢疫期滿后無癥狀者解除隔離。
8、幼兒離園一個月以上或外出（離本市）返回時，應(yīng)向家長詢問有無傳染病接觸史，工作人員家屬及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人應(yīng)及時報告園領(lǐng)導(dǎo)，并及時采取必要措施。
9、培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習慣，飯前便后洗手，飯后漱口。
�。ㄈ┎途呦拘l(wèi)生制度
1、餐具、茶具、熟食容器用后立即清洗消毒，做到使用一次清洗消毒一次。
2、餐具清洗消毒必須嚴格按照規(guī)定的程序進行操作。規(guī)范消毒的程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
3、餐具消毒應(yīng)達到以下要求：
煮沸蒸汽100度消毒10分鐘；
遠紅外線12度消毒15—20分鐘；
藥物消毒：有效氯濃度250ppm消毒時間5分鐘。
4、消毒完畢的餐具、茶具及各種容器應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再次污染。
5、泔腳、垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。
�。ㄋ模┦称芳庸�、分發(fā)制度
1、加工前應(yīng)檢查食品原料衛(wèi)生質(zhì)量，不合格原料不選用、不切配、不烹調(diào)。
2、廚房用工具、容器等使用后及時清洗，廚房環(huán)境保持清潔。
3、接觸生、熟食品的`工具、容器分開且標記明顯，冰箱內(nèi)生、熟食品分開存放。
4、熟食間做到專間、專人、專用容器、專用消毒及冷藏降溫設(shè)施。室溫控制在25度以下。
5、熟食間的所有專用容器，在每次使用前應(yīng)進行清洗消毒。
6、工作人員個人衛(wèi)生做到“四勤”，操作前應(yīng)洗手消毒，工作時禁止吸煙。
7、熟食做到勤燒、勤銷，當天燒當天銷，不出售變質(zhì)食品。
8、分發(fā)熟食人員必須戴好符合衛(wèi)生要求的口罩和手套、帽子，使用的包裝材料符合衛(wèi)生要求。
9、熟食間內(nèi)安裝紫外線滅菌燈，無人操作時每天早晚開燈滅菌各半個小時。
�。ㄎ澹┦称凡少彙}儲制度
1、采購的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準、要求的食品。
2、肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗合格方可采購。
3、采購酒類、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調(diào)味品等，應(yīng)向供應(yīng)商索取衛(wèi)生檢驗合格證或檢驗單。入庫前應(yīng)做好索證登記。
4、采購定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標志。
5、食品倉庫應(yīng)專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施及措施。
6、食品存放應(yīng)分類分架、隔墻離地。有異味或易潮的食品應(yīng)封閉保存或分庫存放。
7、建立倉庫進出庫專人登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
8、食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風，定期清掃保持干燥和整潔。
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1、保健老師、食堂管理人員共同制訂幼兒食譜，每周一公布，每月進行一次營養(yǎng)統(tǒng)計分析，注意調(diào)配花樣，營養(yǎng)均衡，提高烹飪技術(shù)，提高師生伙食質(zhì)量。
2、師生伙食嚴格分開，伙食費專款專用，伙食清單每月結(jié)算，并向家長公布。
3、廚房用具做到生熟分開。
4、食品加工前必須進行質(zhì)量驗收，操作流程規(guī)范。
5、食堂人員根據(jù)幼兒的年齡特點細心制作可口的飯菜、點心，保證幼兒的營養(yǎng)。
6、食堂嚴禁為自己或教職工加工菜或代購菜。
7、食堂內(nèi)嚴禁幼兒和外來人員隨便出入
8、建立膳食委員會，定期召開會議（一月一次），研究幼兒伙食問題。
9、確保飲食衛(wèi)生。從業(yè)人員做好個人衛(wèi)生，不留指甲，不戴戒指，工作時間一律穿工作服，上灶前洗手，入廁前脫工作服，入廁后用肥皂洗手。
10、教育幼兒養(yǎng)成良好的用餐習慣，不挑食，不剩食，獨立、愉快用餐。
�。ㄆ撸w格鍛煉制度
1、按計劃有組織開展適合幼兒身心發(fā)展特點的游戲和體育活動。
2、在正常氣候下每天保證幼兒兩小時戶外活動時間和一小時的戶外體育鍛煉；加強冬季鍛煉。
3、對于個別體弱的幼兒要給予特殊關(guān)心、照顧和輔導(dǎo)。
�。ò耍╊A(yù)防傳染病管理制度
1、貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好經(jīng)常性的疾病預(yù)防工作。
2、協(xié)助防疫站完成各項計劃免疫工作，做到一個不漏，全程足量，按規(guī)定有禁忌癥者不應(yīng)接觸或暫緩接種，并做好記錄、登記
3、及時了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時報告，做好早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早隔離、早治療。采取及時正確的檢疫措施，對所在班級進行嚴格徹底的消毒，對接觸傳染病的兒童應(yīng)立即采取必要的預(yù)防措施�；颊叽綦x期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
4、建議家長在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場所去。
5、加強體格鍛煉，增強幼兒體質(zhì)，提高對疾病的抵抗力。
（九）肥胖兒管理制度
1、飲食指導(dǎo)：建立正常的飲食制度，注意膳食平衡和良好飲食習慣的培養(yǎng)。每餐進食量不超過其定量，在不影響基本能量和營養(yǎng)素需要，并能保證正常生長發(fā)育的原則下，要注意減少熱量供給。避免過多食入淀粉類食品，還應(yīng)該限制脂肪和糖類的入量，并要安排一定量的粗糧、蔬菜和水果。
2、體格鍛煉：采取多種多樣的體格鍛煉方式，提高兒童對體格鍛煉的興趣并持之以恒。鍛煉時應(yīng)逐漸加大運動量和運動時間，運動量要限制在兒童運動時微汗、心率<106次/分，并于運動后10分鐘恢復(fù)正常的運動范圍。
3、建立肥胖兒管理檔案和個案跟蹤記錄（保健和老師）
�。ㄊ┙⒂變罕＝≠Y料統(tǒng)計制度
1、建立幼兒健康檢查檔案。
2、做好衛(wèi)生保健工作的電子臺帳。
幼兒園衛(wèi)生管理制度4
為確保全園各功能室、各班教室及室外衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全園師生創(chuàng)造一個潔凈、優(yōu)美、舒心的學習，工作環(huán)境，展示我園風貌，結(jié)合目前幼兒園實際，制定本實施方案。
(一)衛(wèi)生區(qū)域
1、各功能室、各班的教室、招生辦、睡眠室、廁所及室外衛(wèi)生責任區(qū)。
2、幼兒園分配的臨時或突擊性清掃區(qū)。
(二)清掃要求
1、每天各功能室、公共區(qū)域(招生辦、廁所、辦公室)要清掃三次,各班教室確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。
2、每周五為全校大掃除日,以確保各功能室、教室和衛(wèi)生區(qū)及宿舍潔凈無死角。
3、臨時突擊性清掃任務(wù)的'完成既要迅速更要高標準。
(三)清掃標準
1、各功能室、教室：地面、墻壁、黑板、床棱角、門窗、用電設(shè)備、桌椅、講臺等室內(nèi)所有的物品,清掃工具,室內(nèi)布局均要做到整齊、整潔、表面干凈,做到“六無”即：無味無污跡,無積灰蜘蛛網(wǎng),無果殼紙屑,無刻畫,無糖跡,無垃圾，否則每一項()元.
2、睡眠室：室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門窗、物品柜、桌椅(凳)等處無亂涂亂畫痕跡,無積塵、室內(nèi)無亂牽繩索,無亂掛衣物,亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下),無污水，無紙屑果皮;被褥折疊擺放整齊統(tǒng)一;日常用品按指定位置擺放有序,及時將垃圾投放到指定位置,否則每一項(20)元.
3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈;墻壁、室外護欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無蜘蛛網(wǎng); 及時倒垃圾，否則每一項扣(20)元。
4、廁所：地面、便池要及時沖刷，無亂涂亂畫。24小時保持干凈無異味，否則每一項(20)元。
5、室外衛(wèi)生責任區(qū)：整潔、美觀。做到"六無"即：無味、無積土、無果殼紙屑、無刻畫、無廢氣物、無垃圾，否則每一項扣(20)元。
幼兒園衛(wèi)生管理制度5
一、教職工充分重視，提高思想意識
我園成立了以馬園長為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作開展排查活動。同時召開幼兒園老師集體會議，學習石柱府辦發(fā)[20xx年]158號文件，要求教師提高責任意識，增強安全常識，切實認識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。
二、消防安全工作管理
根據(jù)有關(guān)精神及規(guī)定，幼兒園集體對活動室、午休室、食堂等重點防火場所進行排查，對電源、電線進行改裝處理，對教室內(nèi)的插座進行“不用即封”處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，將拖線插座放在高處（孩子夠不著的地方）使用，消除一切不安全的隱患。檢查消防器材的使用情況。并對幼兒及教師進行應(yīng)急預(yù)案知識教育，確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。
三、接送、晨檢、午睡值班工作情況管理
幼兒園班車接送幼兒，學校與司機及教師簽訂安全責任狀，教師嚴格執(zhí)行交接班制度，認真清點幼兒，注意管理好乘車幼兒的上、下、乘坐安全。做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。對于不熟悉的幼兒接送者要謹慎對待，不能有一點失誤。違反規(guī)定交接幼兒接送的要嚴肅處理，嚴格控制接送人員常規(guī)管理。如果幼兒無人接送，跟車值班的教師要負責到底，安全無誤地將幼兒送到家。對于未到園的幼兒，教師要及時做好家園聯(lián)系工作，并針對具體情況進行匯報，有異常情況應(yīng)馬上請示上級領(lǐng)導(dǎo)，以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值日教師應(yīng)盡職盡責，根據(jù)季節(jié)變化和幼兒具體情況做好保育工作，讓每個幼兒健康安全地午休。
四、食品衛(wèi)生管理情況
幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，并簽訂食品飲食衛(wèi)生責任狀。學校加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。
五、幼兒學習活動玩具和運動器械情況管理。
結(jié)合本次自查活動，幼兒園對校舍、室內(nèi)設(shè)施玩具，寢室用品，進行了一次徹底地檢查。將各種游樂設(shè)施進行加固處理，對教具和玩具進行消毒和檢查，將不合格的玩具進行銷毀。室內(nèi)桌椅和寢室床具也整體進行了一次維修，徹底檢查了班級的物品擺放，消除了隱患。
六、幼兒安全常識教育情況
各幼兒教師結(jié)合課堂教學對幼兒進行安全知識的滲透，讓幼兒具備簡單的防火、防電、防水、防病、防騙常識，并利用接送幼兒的時候與家長進行溝通，讓家長配合幼兒園的教育工作。結(jié)合本次自查整改工作，我園在管理制度、校園設(shè)施、安全意識和安全措施等方面都進行了進一步的改進和完善。教師的安全意識也進一步加強，對各項安全工作和應(yīng)急處理辦法有了更深入地了解，幼兒將會在一個安全的、活潑的環(huán)境內(nèi)健康、快樂地成長
附：自檢情況：
1、幼兒園房屋、戶外活動場地、玩教具等經(jīng)檢查符合安全要求。
2、無安全隱患的門窗、圍墻和廁所。
3、幼兒在活動時，有專人負責看護。
4、幼兒園周邊無違章及倒塌的.危險建筑。
5、幼兒食品的采購嚴格把好采購關(guān)。購買、儲存、加工及留樣均按照標準嚴格執(zhí)行。
8、食堂工作人員身體健康并定期體檢。食堂工作人員能嚴格執(zhí)行定期消毒制度。食堂的建筑、設(shè)備與環(huán)境均符合標準。
9、對突發(fā)流行病和傳染病制定有針對性地防范和措施。
10、定期組織教職員工學習，提高個人素質(zhì)，無發(fā)生體罰及變相體罰幼兒的行為。
11、幼兒園安全工作會議健全，定期開會，定期培訓，使每位員工把安全工作當成頭等大事。幼兒園各個崗位都有明確的安全要求。把安全工作落實到每個人頭上，做到防范于未然。
12、制定幼兒食品衛(wèi)生安全管理制度并嚴格按照制度執(zhí)行。
13、事故及時報告制度、突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案均建立。
14、制定幼兒接送制度，對不認識的人接孩子，老師不放行并與家長聯(lián)系保證每位幼兒的人身安全。
幼兒園衛(wèi)生管理制度6
一、衛(wèi)生區(qū)域
1、各功能室、各班的活動室、寢室及淘氣堡、型玩家及室外衛(wèi)生責任區(qū)。
2、幼兒園分配的臨時或突擊性清掃區(qū)。
二、清掃要求
1、每天各功能室、各班負責人要清掃二次，確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。
2、每周一為全校掃除日，以確保各功能室、教室和衛(wèi)生區(qū)及寢室潔凈無死角。
3、臨時突擊性清掃任務(wù)的完成既要迅速更要高標準。
三、清掃標準
1、各功能室、活動室：地面、墻壁、黑板、門窗、用電設(shè)備、桌椅、玩具柜等室內(nèi)所有的物品，清掃工具，室內(nèi)布局均要做到整齊、整潔、表面干凈，做到"六無"即：無痰跡污跡，無積灰蜘蛛網(wǎng)，無果殼紙屑，無刻畫，無糖跡，無垃圾，否則每一項扣1分.
2、寢室：室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門窗、物品柜、桌、椅等處無亂涂亂畫痕跡，無積塵、室內(nèi)無亂牽繩索，無亂掛衣物，亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下)，無污水，無紙屑果皮；被褥折疊擺放整齊統(tǒng)一；日常用品按指定位置擺放有序，及時將垃圾投放到指定位置，否則每一項扣1分.
3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈；墻壁、室外護欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無蜘蛛網(wǎng)；及時倒垃圾。否則每一項扣1分。
4、廁所：地面、便池要及時沖刷，無亂涂亂畫。否則每一項扣1分。
5、洗手間：地面、洗手池、臺面要及時清洗，用抹布擦干凈、天花板、墻角、拖把池無蜘蛛網(wǎng)，保持干凈。否則扣1分。
6、淘氣堡、型玩具、室外衛(wèi)生責任區(qū)：整潔、美觀。做到"六無"即：無痰跡、無積土、無果殼紙屑、無刻畫、無廢氣物、無垃圾。
四、幼兒寢室：
1、幼兒寢室內(nèi)：有蜘蛛網(wǎng)扣1分，墻壁、門窗、物品柜、桌椅(凳)等處有亂涂亂畫痕跡，有積塵分別扣1分；亂牽繩索，亂掛衣物，亂沾亂貼等分別扣1分；地面不干凈(包括床下)有紙屑果皮等垃圾扣1分；被褥疊放整齊、用品、鞋子擺放不整齊扣1分；不及時清垃圾扣1分；在檢察過程中發(fā)現(xiàn)問題，除按要求扣衛(wèi)生檢查評比成績外，還要及時整理好，不及時解決的將加倍扣分并通報批評。
2、戶外場地及公共區(qū)：地面有紙屑，食泣等垃圾扣1分；有污水，有亂涂亂畫等污跡分別扣1分；掃的垃圾未清除或亂倒垃圾分別扣1分。
五、通報表彰向全園通報各班衛(wèi)生檢查評比成績，并納入各班的優(yōu)秀班級評比。
希望并相信，通過全園師生的積極努力，辛勤勞動換來的潔凈幼兒園，將成為我們玉潭實驗學校一道亮麗的風景，為幼兒園創(chuàng)建綠色幼兒園工作打下扎實的基礎(chǔ)。
六、組織機構(gòu)為確保我園衛(wèi)生狀況的力改善，各衛(wèi)生區(qū)域的整潔美觀，提高我園的整體形象，給全園師生營造一個潔凈優(yōu)雅舒心的學習工作環(huán)境，展現(xiàn)我園的精神風貌，結(jié)合我園的實際情況，制定本衛(wèi)生管理制度。
一：明確衛(wèi)生區(qū)域。幼兒園各活動室.功能室.寢室.公共場地.樓道.廁所.淘氣堡.型玩具.戶外場地.籃球場.等等都是我們衛(wèi)生服務(wù)的`范疇，根據(jù)各班的實際情況進行，逐一劃分，各負其責。每個班級負責本班的教室.寢室及室外走道等區(qū)域外，還需負責各功能室。(具體安排見值勤表)
二：實行崗位責任制。各主班老師為其主要負責人，在各班老師認真完成各清掃任務(wù)的同時，要認真填寫好衛(wèi)生落實情況，做到心中有數(shù)。做到獎懲分明，讓講文明，學先進的好風尚在玉潭實驗幼稚園發(fā)揚光。
三：時間安排。每天要按時清掃二次次衛(wèi)生區(qū)，確保全天候清潔，整齊，規(guī)范。每周一為全園掃除日，以保證衛(wèi)生服務(wù)無盲區(qū)。在重節(jié)日等特殊情況下，突擊性清掃任務(wù)的完成要動作快，標準高，質(zhì)量硬!
四：清掃標準。
1、教室：要求地面無污跡，無廢棄物，無未清理的垃圾，墻面無亂寫亂畫，無網(wǎng)絲，電器無安全隱患。桌椅擺放整齊，無積灰，窗戶干凈明亮。
2、寢室：室內(nèi)干凈整潔，被褥折疊整齊統(tǒng)一，日常用品擺放有序，垃圾及時清理干凈，弄臟衣被及時洗滌晾曬，床單、被套每月清洗一次，被褥、墊褥每月暴曬一次。
3、廁所：地面便池及時沖唰，做到無殘留物，無異味。
4、樓道：地面干凈，墻面無網(wǎng)絲，護欄無灰塵。
5、籃球場、戶外場地：要求無痰跡，無垃圾等。
6、消毒柜：飯盒餐具等要復(fù)清洗，并將水跡擦拭干凈方可放入消毒柜，確保衛(wèi)生安全。
7、愛護園區(qū)綠化帶，按時做好澆水，除草等工作。
五：注意事項。
1、教室宿舍及時通風，保證空氣流通。
2、床單，被褥要定期晾曬，漂洗。
3、注意幼師個人形象，以提升幼兒園的整體形象。特別是幼師衣著要規(guī)范，著裝要整潔。
幼兒園衛(wèi)生管理制度7
幼兒園衛(wèi)生防護管理是保障幼兒健康成長的重要環(huán)節(jié)，而優(yōu)化幼兒園衛(wèi)生防護管理制度可以更好地保障幼兒身體健康和生活安全。以下是針對幼兒園衛(wèi)生防護管理制度的優(yōu)化方案：
一、建立完善的衛(wèi)生防護責任體系
1.明確幼兒園衛(wèi)生防護管理的責任部門：包括教師、園長、保育員等相關(guān)工作人員。
2.明確各個責任主體的具體職責：教師要實行每日衛(wèi)生巡查和定期衛(wèi)生消毒工作，園長要負責制定衛(wèi)生防護工作計劃和監(jiān)督檢查。
3.建立責任追究機制：對于衛(wèi)生管理不到位或發(fā)生衛(wèi)生事故的責任人員進行追責，確保責任到位。
二、建立健全的衛(wèi)生消毒管理制度
1.規(guī)范化消毒操作流程：明確消毒工作的頻次和方式，確保每個角落都得到覆蓋并殺滅病菌。
2.選用安全有效的消毒劑：選擇對幼兒無害的消毒劑，避免對幼兒身體造成損害。
3.建立消毒記錄臺賬：做好消毒效果的記錄和分析，及時發(fā)現(xiàn)問題并進行整改。
三、加強空氣流通和通風管理
1.增加孩子們的戶外活動時間：提倡戶外游戲，讓孩子們呼吸新鮮空氣，增強身體素質(zhì)。
2.加強教室通風設(shè)施的維護：保證教室內(nèi)部空氣清新，避免細菌滋生。
3.制定室內(nèi)氣味防護措施：規(guī)范使用空氣清新劑，避免過多化學氣味對幼兒的刺激。
四、建立兒童衛(wèi)生健康檔案
1.建立衛(wèi)生健康檔案：記錄每個孩子的個人衛(wèi)生情況，包括喂養(yǎng)、大小便情況、打疫苗情況等。
2.健全的兒童體檢制度：定期開展兒童健康檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理患病兒童。
3.建立兒童傳染病預(yù)防措施：建立傳染病易感兒童名單，并采取相應(yīng)的預(yù)防措施。
五、加強食品衛(wèi)生管理
1.建立食品安全臺賬：記錄每天的食品采購、加工和使用情況。
2.規(guī)范食品加工流程：加強對食品加工操作規(guī)范的培訓，做到食品衛(wèi)生安全。
3.加強食品衛(wèi)生監(jiān)管，確保食品安全。
以上是針對幼兒園衛(wèi)生防護管理制度的優(yōu)化方案，通過全面加強管理，可以更好地保障幼兒的身體健康和生活安全。讓我們共同努力，為幼兒的健康成長營造良好的環(huán)境。為了更好地優(yōu)化幼兒園的衛(wèi)生防護管理制度，我們還需要進一步完善相關(guān)內(nèi)容，這樣才能更全面地保障幼兒的健康和安全。以下是針對幼兒園衛(wèi)生防護管理制度的延伸和擴展內(nèi)容：
六、加強幼兒個人衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)
1.制定個人衛(wèi)生規(guī)范：教師應(yīng)該制定個人衛(wèi)生規(guī)范，并通過教育引導(dǎo)孩子們養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
2.開展衛(wèi)生教育活動：組織孩子們參與衛(wèi)生教育活動，如洗手、飯前漱口等，培養(yǎng)孩子的個人衛(wèi)生意識。
3.建立獎懲機制：對個人衛(wèi)生習慣良好的孩子給予表揚，對不良習慣的.孩子進行適當?shù)木尽?/p>
七、加強衛(wèi)生應(yīng)急管理
1.建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置預(yù)案：為可能發(fā)生的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，建立相應(yīng)的處置預(yù)案，確保能夠迅速有效地應(yīng)對。
2.備齊急救藥品和設(shè)備：對幼兒園的急救箱進行定期檢查和補充，確保能夠在緊急情況下提供有效的急救服務(wù)。
3.開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急演練：定期組織突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急演練，提高幼兒園全體員工在危機時的應(yīng)急處置能力。
八、提升衛(wèi)生防護意識與培訓
1.定期舉辦衛(wèi)生防護知識培訓：針對教師、園長、保育員等幼兒園工作人員，開展定期的衛(wèi)生防護知識培訓，提高他們的衛(wèi)生防護意識和技能。
2.組織健康教育講座：邀請醫(yī)生、保健專家等專業(yè)人士組織健康教育講座，普及家長和學生的健康知識。
3.加強對感染病例的識別和防控培訓：加強教師和保育員對感染病例的識別和初步處置培訓，有效控制疾病傳播。
九、加強與衛(wèi)生部門的溝通和協(xié)作
1.與衛(wèi)生部門建立定期聯(lián)絡(luò)機制：建立幼兒園與衛(wèi)生部門的聯(lián)系機制，及時向衛(wèi)生部門匯報重大衛(wèi)生安全事件。
2.衛(wèi)生部門定期進駐幼兒園進行監(jiān)督檢查：衛(wèi)生部門定期派員對幼兒園的衛(wèi)生防護管理情況進行監(jiān)督檢查，提出意見和改進建議。
3.建立合作機制：幼兒園與衛(wèi)生部門建立合作機制，在面臨突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，能夠得到衛(wèi)生部門的支持和援助。
通過以上延伸和擴展的內(nèi)容，可以更全面地加強幼兒園衛(wèi)生防護管理制度，從而更好地保障幼兒的健康和安全。讓我們共同努力，營造一個干凈、衛(wèi)生、安全的幼兒園環(huán)境，為孩子們的健康成長保駕護航。
幼兒園衛(wèi)生管理制度8
一、倉庫保管員衛(wèi)生制度
1.做好食品數(shù)量、質(zhì)量的進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。
2.定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。
3.散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4.食品于非食品不混放，于消毒藥品、有強烈氣味的物品，不同庫儲存。
5.倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。
6.冰箱、冷庫經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
7.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理。
8.做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。
9.分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。
二、食品采購衛(wèi)生制度
1.采購食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到計劃進貨。
2.采購食品先看質(zhì)量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不采購。
3.采購食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗證明。
4.不符合衛(wèi)生標準、要求的食品及時于供應(yīng)方交涉。
三、食品揀洗加工衛(wèi)生制度
1.蔬菜按一揀、二洗、三切的順序加工。
2.清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。
3.肉、魚加工時注意檢查質(zhì)量、有毒有害、變質(zhì)食品不加工。
4.肉類加工后無血、無毛、無污物，水產(chǎn)做到無鱗、無腮、無內(nèi)臟。
5.宰殺家禽放血完全、除盡毛和內(nèi)臟、病、死家禽不宰殺、不加工。
6.工具、容器沖洗干凈、葷素分開使用。
7.工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作
四、餐具消毒衛(wèi)生制度
1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的順序操作。
2.幼兒食具用蒸汽法消毒，水開后30分鐘，要保證消毒的時間。
3.當天使用的'餐具，當天清洗、消毒。
4.洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機等沖刷干凈。
5.消毒后的食具放置在消毒櫥內(nèi)。
五、熟食專間衛(wèi)生制度
1.操作人員進專間前,必須雙手洗凈消毒，穿清潔工作衣并帶口罩。
2.每天工作前，必須將刀、砧、抹布、操作臺面、盤子、夾子、秤盤等一切用具消毒。
3.分菜時不用手直接接觸熟食。
4.熟食專用冰箱內(nèi)不準存放生食品和其它食品，盛放熟食必須使用盤子，保持冰箱整潔。
5.操作人員須持有健康證上崗，專用間內(nèi)不準存放與熟食無關(guān)的食品。
六、營養(yǎng)員操作衛(wèi)生制度
1.工作時要做到三白，不披肩，化妝者宜淡而大方。
2.做好工作臺的消毒清潔工作。
3.端盆、碗時，手指不接觸食品，
4.分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。
5.用過的餐具及時收回清洗、消毒。
6.每天工作結(jié)束做好臺面、地面的清掃、整理工作。
7.燒菜嘗味道時要用專用的碗和筷。
七、配菜衛(wèi)生制度
1.切配時檢查食品質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、有毒、有害食品不切配。
2.工用具做到刀不銹、砧墩不霉、臺面、擦布干凈。
3.盛放食品的盛器、容器清潔、葷素分開使用。
4.加工海產(chǎn)品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干凈后再盛放加工其他食品。
5.放入冰箱的食品經(jīng)加工清洗干凈后放入。
6.工作結(jié)束、做好工用具、臺面及加工場所清潔衛(wèi)生工作。
八、燒煮煮透衛(wèi)生制度
1.注意食品新鮮，變質(zhì)食品不蒸、不下鍋、不烘烤。
2.燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。
3.隔頓、隔夜、外購熟食回鍋燒透供應(yīng)。
4.不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。
5.炒菜時勤翻動，勤洗刷炒鍋。
6.工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。
九、食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度
1.必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作，每年必須體檢和培訓一次。
2.上崗時必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應(yīng)帶口罩和穿戴白色工作衣帽。
3.上崗前后便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進入廁所。
4.在銷售直接入口食品時，食品從業(yè)人員不得直接用手抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷售時貨、款分開。
5.操作時不吸煙，不對著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動作。
6.不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露飾物;勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣、帽。
幼兒園衛(wèi)生管理制度9
1.操作人員進入專間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時宜戴口罩。
2.專間每餐（或每次）使用前應(yīng)進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在工作前無人時開始30分鐘以上。
3.操作人員應(yīng)認真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)。
4.操作時要便面食品受到污染。
5.菜肴分配、造型整理的'用具應(yīng)經(jīng)消毒。
6.用于菜肴裝飾的原料是用前應(yīng)洗凈消毒，不得反復(fù)使用。
7.在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應(yīng)當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
幼兒園衛(wèi)生管理制度10
1、教師要做好班級幼兒安全教育和管理工作。
2、教師要重視在日常生活中對幼兒進行安全教育，防止火災(zāi)、交通、中毒和其他安全意外事故的安全。
3、教師要經(jīng)常檢查班內(nèi)玩具、物品是否擺放合理，電源開關(guān)、電線、門窗、照明燈具是否安全、牢固，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告有關(guān)部門維修，并告之幼兒注意安全。
4、教師要組織好班級各項活動，對安全隱患要有預(yù)見性，并采取積極、有效的預(yù)防措施，要教育幼兒注意安全。
5、堅持正面教育，嚴禁態(tài)度粗暴、動作生硬、體罰、變相體罰，杜絕因上述情況造成事故。
6、教師要每天登記幼兒的出勤情況，及時與無故未到園的幼兒家長取得聯(lián)系。
7、教師要做好第二次晨檢，嚴禁幼兒攜帶不安全物品進入幼兒園。
8、建立健全接送卡制度，未持幼兒接送卡的人員及中小學生一律不準接幼兒。
9、發(fā)現(xiàn)幼兒身體不適，及時聯(lián)系家長并采取有效措施安置病兒，發(fā)現(xiàn)幼兒有傳染病及時報告，并配合保健護士做好消毒隔離工作。
10、如果發(fā)生事故必須馬上采取相應(yīng)的急救措施并及時上報。
長春中心幼兒園寢室安全管理制度
1、每天開窗通風和清潔寢室內(nèi)的衛(wèi)生，以保持室內(nèi)空氣的新鮮和環(huán)境的舒適干凈。
2、每個孩子一床一被一枕，要求交叉而臥，避免飛沫傳染疾病。
3、值班老師應(yīng)提醒幼兒睡前入廁，以免尿床現(xiàn)象的出現(xiàn)，提醒幼兒進入寢室后將自己的物品擺放整齊。
4、寢室每天用紫外線燈消毒一小時，在流行病高發(fā)的季節(jié)里，一定要加強消毒工作，可選醋熏、消毒水、紫外線燈等辦法來每天消毒，以確保幼兒身體健康。
5、值班老師不準睡覺，不準湊堆閑聊，不做與午睡管理無關(guān)的事，注意發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。
6、值班老師要做到勤巡視，勤觀察，如摸摸幼兒的頭，有沒有發(fā)燒現(xiàn)象，檢查幼兒口袋里有沒有帶些小玩具之類的東西，幫助幼兒蓋好被子，糾正幼兒不正確的睡姿等。
7、教師要培養(yǎng)幼兒與睡眠有關(guān)的自我服務(wù)能力，如按順序穿脫—衣物、鞋襪、折疊衣服、被子等，對年齡小能力差的`幼兒，老師要給予幫助。
8、席子、枕頭每半月洗曬一次，床鋪每星期用消毒水抹二次，地板每天用消毒水拖一次，被褥每月必須在太陽下暴曬1—2次，以達到消毒殺菌的效果。
幼兒園就寢安全管理制度
為有效指導(dǎo)、規(guī)范教師和保育員的工作，保障幼兒午睡時的安全，特擬定此就寢安全管理制度，要求保教人員共同遵守。
1、午餐后，由一位老師組織幼兒散步、入廁，以保持幼兒安靜情緒，要求不能高聲講話或者嬉戲喧鬧，腳步放輕。保育老師負責幼兒就寢前半小時開窗通風，鋪好幼兒被褥（在冬季，幼兒入睡后應(yīng)關(guān)閉窗戶），同時保教人員還要做好幼兒就寢的安全管理工作，保證幼兒有安全、舒適的就寢環(huán)境。
2、教師在幼兒午睡期間要高度負責，并及時恰當?shù)貙τ變哼M行安全教育。嚴禁幼兒大聲喧嘩、嬉戲、打鬧、在床上亂蹦亂跳等，培養(yǎng)幼兒安靜入睡的好習慣。同時要鍛煉幼兒脫鞋、脫外衣、穿外衣、穿鞋等基本生活技能。
3、值班老師要檢查幼兒衣物，預(yù)防幼兒玩別針、扣子等各種小物品，以免誤吞進入呼吸道造成危險。要不斷巡視，發(fā)現(xiàn)幼兒神色異常要及時報告處理。
4、中午午睡值班期間不得擅離工作崗位，不串崗聊家常、看書報，精心護理幼兒。隨時巡視幼兒睡眠情況，提醒幼兒大小便，為幼兒蓋好被子，糾正幼兒的不良行為和睡姿，注意幼兒踢被子或者蒙頭睡覺。
5、隨時保持室內(nèi)空氣新鮮，天氣無風時，可打開窗戶，拉上窗簾，應(yīng)避免對流風吹在幼兒身上；要定時晾曬被褥，并定時通知家長清洗被套、床單、枕套，能夠及時根據(jù)季節(jié)更換厚、薄被。
6、做好幼兒宿舍的消防安全工作，做好防火、防盜、防爆、防意外事故的應(yīng)急處準備，定期檢查電線、電路及設(shè)施是否良好，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時向幼兒園有關(guān)人員報告，消除各種不安全隱患。
7、嚴禁私自在幼兒宿舍教室等地方亂接、亂拉電線、電源、插座、開關(guān)及安裝使用電器。提醒幼兒不能擅自動教室里的電源設(shè)備。
8、嚴禁在幼兒寢室教室存放易燃、易爆、有害有毒危險品違禁物品。對寢室及教室進行消毒時要做好監(jiān)護火源、電源工作，嚴禁幼兒在場。消毒完后要仔細檢查電器、門窗是否關(guān)閉好，嚴禁使用明火。
9、值班人員要保持環(huán)境衛(wèi)生，維護午睡秩序，負責幼兒午睡的安全，關(guān)好門窗，保管好房間的幼兒用具和設(shè)施。
10、保教人員要嚴格執(zhí)行幼兒園的各項安全管理制度。
幼兒園衛(wèi)生管理制度11
1.廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設(shè)置能盛裝一個餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清；地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況；排煙、排氣設(shè)施無油垢沉積、不滴油。
2.應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應(yīng)有保護措施。
3.使用殺蟲劑進行除蟲滅害工作，應(yīng)由專人按照規(guī)定的'使用方法進行；使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
4.發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)及時滅殺。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)及時
投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵。操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板。
5.三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效祈禱防蠅、防鼠、防塵作用。
幼兒園衛(wèi)生管理制度12
一、前言
衛(wèi)生保潔是幼兒園的基本管理工作之一，為了創(chuàng)造良好的園所環(huán)境，提高幼兒的健康素質(zhì)，維護幼兒的生命安全，幼兒園必須建立科學的衛(wèi)生保潔管理制度。
二、管理機制
1、管理責任制
負責園所衛(wèi)生保潔管理的責任人員必須做到主動辦事，認真履行職責，確保幼兒的健康和安全。園所應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生保潔管理人員，對園所的衛(wèi)生保潔工作進行統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。并考核和獎懲衛(wèi)生保潔工作措施的落實。
2、管理檢查制度
為做好衛(wèi)生保潔管理工作，要建立日常檢查、節(jié)假日特殊檢查、臨時檢查等三種檢查制度。日常檢查要求衛(wèi)生保潔人員每日對幼兒園的衛(wèi)生保潔情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。節(jié)假日特殊檢查要求衛(wèi)生保潔人員在節(jié)假日進行定期的大面積檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。臨時檢查要求衛(wèi)生保潔人員會同管理人員及時開展對園所的臨時檢查，對問題快速處理。
3、管理培訓制度
為提高衛(wèi)生保潔人員的技能和業(yè)務(wù)水平，要建立定期的衛(wèi)生保潔人員業(yè)務(wù)培訓制度。衛(wèi)生保潔人員要定期參加“衛(wèi)生與清潔”等列入教育培訓計劃的職業(yè)培訓課程，同時也可借助網(wǎng)絡(luò)、多媒體等方式進行自學。
4、管理倡導(dǎo)制度
為了提高全體幼兒和家長的個人衛(wèi)生意識，要建立一系列的講衛(wèi)生、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣的倡導(dǎo)制度。園所教育管理員對衛(wèi)生保潔情況進行定期檢查和明察暗訪，督促幼兒愛干凈、勤洗手、開展“愛護環(huán)境防傳染病”等宣傳活動，并向幼兒家長提供有關(guān)的衛(wèi)生保健宣傳材料和教育指導(dǎo)。
三、管理內(nèi)容
1、環(huán)境衛(wèi)生保潔管理
�。�1）門口
門口為整個園所的“門面”，要求園所衛(wèi)生保潔人員每天5次、節(jié)假日7次人工清潔，保證門口的整潔衛(wèi)生。
�。�2）教室和游戲區(qū)
教室是幼兒的主要學習場所，要求衛(wèi)生保潔人員每天至少4次擦拭地面、桌面、墻壁、門窗等物體，大型游戲器材和其他固定物體不得長時間靜置，應(yīng)經(jīng)常更換位置。每晚對整個教室進行一次全面和細致的清潔，特別是對角落、墻縫、陽角、樓梯口、廁所墻壁等處進行徹底的清潔和消毒。
�。�3）廁所
廁所是病菌和細菌滋生的主要場所，要求衛(wèi)生保潔人員每天多次巡視，以保證廁所的清潔整潔。對廁所進行全天候的清掃和消毒，并經(jīng)常更換手紙、水杯、洗臉液、衛(wèi)生間用品等，不得長時間堆放，應(yīng)及時清理。
2、康復(fù)保健管理
�。�1）保健管理
幼兒園在幼兒的保健方面，要采取積極措施，開展健康檢查、預(yù)防接種、營養(yǎng)膳食等有益于兒童身心健康的活動。定期對幼兒進行身體、牙齒等檢查，有條件的幼兒園應(yīng)配備自己的醫(yī)護人員。同時要加強營養(yǎng)餐管理，配餐，由專業(yè)人員配備嚴格控制食品安全。
（2）病假管理
對因疾病導(dǎo)致的缺課，需要幼兒園與家長共同協(xié)商，主動發(fā)揮疾病預(yù)防作用，及時進行調(diào)查，切實防止由于傳染病導(dǎo)致的后續(xù)影響。出現(xiàn)兩個及以上幼兒因發(fā)生傳染病缺課，幼兒園應(yīng)當及時報告疾病控制中心，并且按照有關(guān)規(guī)定制定傳染病的調(diào)查與處理報告，及時采取措施，防止病情傳播，保障幼兒們的身體安全和健康。
四、管理措施
1、配備必要的.設(shè)施和器材，如清潔用品、消毒品、拖把等。
2、規(guī)定使用方式和方法，以防止過度使用和浪費。
3、衛(wèi)生保潔人員應(yīng)定期參加有關(guān)的培訓課程，提高工作技能和實戰(zhàn)能力。
4、建立“歡迎員工提議”機制，鼓勵員工提出意見和建議。
5、以幼兒的視角，通過臨床檢查、問卷調(diào)查等方式進行幼兒健康狀況的調(diào)查和改進。
六、總結(jié)
衛(wèi)生保潔管理制度作為一種有效的幼兒園管理機制，能夠有效地保障幼兒的健康、安全和生命財產(chǎn)的安全，維護園所的形象，提高園所的服務(wù)水平，是幼兒園必不可少的管理工具之一。
幼兒園衛(wèi)生管理制度13
一、在幼兒園中的生活注意動靜結(jié)全，要有充分的戶外活動時間，制定合理的幼兒生活作息表。
二、合理膳食管理
1、飯食管理：專人負責，民主管理，建立膳管委，伙食費專人用。
2、科學喂養(yǎng)：制定要合理的食譜，保證足夠的熱量和營養(yǎng)素，抓好進餐管理，讓幼兒吃飽吃好。
3、飲食衛(wèi)生。
三、幼兒體格鍛煉
1、要有組織地經(jīng)常和開展適合幼兒特點的`游戲及體育活動。
2、在正常天氣下，每天堅持2小時以上的戶外活動，加強冬季鍛煉，充分利用日光、空氣、水個別體弱的幼兒要特殊照顧。
四、幼兒體檢查
1、入園檢查：凡新生入園必須經(jīng)指定醫(yī)院進行全面體驗后正常者方能入園。
2、定期檢查：幼兒每年體檢一次，每半年測身高一次;每季度測體重，視力一次，建立兒童檔案率達100%。
3、檢查晨檢及全日健康觀察制度：認真做好"一摸二看，三問四查"，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
五、在校衛(wèi)生消毒及隔離
1、環(huán)境衛(wèi)生
2、個人衛(wèi)生：做到一人、一巾、一杯專人專用，飯前便后洗手，天天帶手帕，并正確使用，早晚刷牙，飯后漱口，勤剪指甲，勤換內(nèi)衣。
3、消毒隔離制度
六、預(yù)防疾病制度
1、貫徹"預(yù)防為主"的方針。
2、督促家長按年齡及季節(jié)完成防疫部門的布置的預(yù)防接種工作。
3、及時了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時報告。
七、各項安全制度
1、各項活動要以孩子為中心。
2、要注意房屋、場地、玩具、用具的安全，避免各種事故的發(fā)現(xiàn)。
3、藥物必須妥善保管。
4、建立健全幼兒接送制度，不得丟失幼兒。
八、衛(wèi)生保健登記、統(tǒng)計制度要建立健全各種登記統(tǒng)計制度，按上級要求，設(shè)立保健檔案。
九、建立家長聯(lián)系制度采取各種形式，加強同家長聯(lián)系爭取家長配合，定期召開家長會，經(jīng)常問家長宣傳幼兒衛(wèi)生保健知識，定期出好衛(wèi)生宣傳窗。
十、園中環(huán)境衛(wèi)生管理園內(nèi)環(huán)境實行分片包干責任制，平時每個班級的保育教師負責責任區(qū)的衛(wèi)生打掃;每月全園出動開展一次外環(huán)境的大掃除，不僅要將角角落落的垃圾撿出掃凈，還需對所有場地，塑膠地面進行沖刷，擦洗大型玩具等，以始終保持整個幼兒園大環(huán)境明亮、潔凈、清新。
幼兒園衛(wèi)生管理制度14
1、校長是幼兒園的法人代表，全面負責食堂管理工作。與時俱進地根具上級有關(guān)精神，健全、調(diào)整食堂管理工作的條例，完善食堂管理的網(wǎng)絡(luò)。
2、主管副園長組織領(lǐng)導(dǎo)后勤事務(wù)工作的助手，負責食堂日常工作的管理，組織食堂人員學習，保證按時保質(zhì)、保量、保潔的'供應(yīng)師生的午餐、開水。
3、每月組織營養(yǎng)員學習有關(guān)的幼兒營養(yǎng)、衛(wèi)生保健、食堂安全的知識和烹調(diào)知識，鞏固食堂營養(yǎng)的專業(yè)思想，提高營養(yǎng)員的烹調(diào)技能。
4、園長平時對食堂人員進行防火知識的教育與宣傳，增強食堂人員的防火意識，重視防火工作，備好滅火器材。平時做到隨手開關(guān)柴油灶，規(guī)范使用電熱開水箱。
5、食堂要嚴格把好驗收關(guān)，不購進、不加工腐爛變質(zhì)的食物，做好飲食衛(wèi)生工作。
6、食堂人員要做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生消毒工作。每周對食堂環(huán)境及營養(yǎng)員工作進行檢查，及時反饋檢查情況，提高食堂的工作效率，保證食堂整潔，操作規(guī)范。
7、食堂餐具要做到專人專管，不準私自出租出借。平時做到一餐一消毒，消毒完畢及時放入密封間及消毒后的專用柜子。
8、食堂設(shè)備要認真保養(yǎng)，及時維修，確保食堂正常運轉(zhuǎn)。
9、經(jīng)常聽取教師及家長的意見，提高服務(wù)的質(zhì)量。
10、食堂人員要定時進行檢查，注意個人衛(wèi)生。
11、食堂人員每天早晨量好體溫，并口述無身體不適，無復(fù)寫等異常情況。在身體正常的情況下才能上班。
幼兒園衛(wèi)生管理制度15
一、每學期對保教人員、家長、幼兒進行1－2次健康教育。
二、每月幼兒保健人員對保教人員講課一次，內(nèi)容涉及對保健知識及幼兒常見病的預(yù)防，意外傷害的處理等。
三、每學期請專家衛(wèi)生講座一次。
四、定期由教師向幼兒講授衛(wèi)生知識課。
五、園內(nèi)定期以黑板報，衛(wèi)生櫥窗等形式宣傳相關(guān)知識。六、園所內(nèi)備有充足的健康教育圖書、雜志。每個班級要有適合幼兒看的.兩種以上的健康教育圖書或畫刊。
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