旅館管理制度

　　在生活中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的旅館管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

旅館管理制度1

　　一、餐廳應(yīng)當保持整潔，無蒼蠅、無灰塵，在餐具擺臺后或有顧客就餐時不得清掃地面。

　　二、餐具擺臺超過當次就餐時間后未使用的`應(yīng)當回收消毒保潔，保證餐具無破損。

　　三、供顧客自取的調(diào)味料，應(yīng)當符合相應(yīng)食品衛(wèi)生要求。

　　四、當發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時，餐廳服務(wù)員應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類食品，確保安全衛(wèi)生。

　　五、定期清理檢查吧臺銷售的食品，防止過期或變質(zhì)的食品售出。

旅館管理制度2

　　第一章總則

　　第一條為了強化賓館的消防安全管理，愛護來賓、員工和公共財產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)大事的準備，削減火災(zāi)損失，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結(jié)合賓館實際，特制訂本制度。

　　第二章消防組織機構(gòu)

　　第二條賓館成立消防領(lǐng)導小組。成員如下：

　　組長：賓館經(jīng)理

　　副組長：賓館副經(jīng)理

　　成員：安全主管及其他各部門經(jīng)理

　　第三條消防領(lǐng)導小組主要職責：

　　1、貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。

　　2、組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

　　3、組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

　　4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領(lǐng)導義務(wù)消防隊，組織消防演習。

　　5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。

　　6、定期組織防火檢查，按時消退各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)備處于完好狀態(tài)。

　　第四條依據(jù)公司規(guī)定，賓館組建義務(wù)消防分隊，由副經(jīng)理任隊長，隊員從在崗職工中選取。

　　第五條義務(wù)消防分隊主要職責：

　　1、貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求，負責消防學問的普及。

　　2、按規(guī)定進行防火檢查，消退火險隱患。

　　3、了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)備和滅火器材的配備分布情況。

　　4、火災(zāi)初起時要主動組織人員疏散和實施滅火，并按時報告公司領(lǐng)導。

　　5、熟識火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案，火情嚴峻時立刻撥打火警“119”電話報警。

　　6、做到“三懂”、“三會”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災(zāi)危險性，懂得火災(zāi)的預(yù)防措施，懂得火災(zāi)的撲救方法；“三會”即：會報火警，會運用滅火器材，會撲救初起火災(zāi)；“四能”即：能宣傳，能檢查，能按時發(fā)現(xiàn)整改隱患，能有效撲救初起火災(zāi)）。

　　第三章消防安全負責制

　　第六條賓館消防安全施行逐級負責、分工負責、專業(yè)負責、崗位負責。

　　第七條各部門經(jīng)理消防安全崗位職責：

　　1、負責領(lǐng)導本部門的消防安全工作，詳細落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。

　　2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，按時處理和整改隱患。

　　3、落實轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)備和器材的管理責任。

　　4、一旦發(fā)生火災(zāi)時，要快速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。

　　第八條消防安全主管主要職責：

　　1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責賓館內(nèi)部的消防工作。

　　2、認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。

　　3、建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設(shè)備與器材。

　　4、建立防火檔案，確定重點，制定措施。

　　5、強化防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反賓館消防規(guī)定的重大問題，要當場制止，嚴格追查責任者。

　　6、負責組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消退火險隱患，監(jiān)督落實隱患整改工作。

　　7、定期檢查消防裝備、設(shè)備、器材，進行規(guī)定的維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題按時報告和組織修理，保持消防裝備、設(shè)備、器材狀態(tài)良好。

　　8、常常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。

　　9、負責制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導客人及員工疏散，幫助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責任者提出處理看法。

　　第九條領(lǐng)班主要職責：

　　1、結(jié)合本班的詳細情況，常常進行防火宣傳教育。自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。

　　2、熟識管轄范圍內(nèi)的防火重點和消防報警系統(tǒng)、裝備、器材配備情況，到達“三懂”、“三會”和“四能”。

　　3、每日定期進行防火檢查、巡察，發(fā)現(xiàn)隱患按時處理，不能處理的'要立刻上報上級主管。

　　4、定期檢查巡察管轄范圍內(nèi)的消防報警系統(tǒng)、裝備和器材，確保各項功能正常。

　　5、發(fā)現(xiàn)火情要按時組織本班人員主動撲救初起火災(zāi)。

　　第十條總臺服務(wù)員（消防報警系統(tǒng)監(jiān)控員）職責：

　　1、嫻熟把握消防報警系統(tǒng)操作規(guī)程，會看火情位置，會手動復(fù)位，能看懂打印出來的信息。

　　2、對機器裝備的各種顯示都能快速做出推斷。

　　3、每日檢查消防報警系統(tǒng)，保證其處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異樣按時報告消防主管。

　　4、交接班時要交接消防報警系統(tǒng)并做好交接班記錄。

　　5、發(fā)現(xiàn)火警要立刻上報并實行相應(yīng)措施。

　　第十一條員工消防安全職責：

　　1、賓館員工必需嚴格遵守防火安全制度，參與義務(wù)消防隊和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。

　　2、熟識自己崗位的工作環(huán)境，操作的裝備及物品情況，明白安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防裝備的運用方法。

　　3、牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必需無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。

　　4、嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的四周，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常運用。

　　5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須按時報告上級有關(guān)領(lǐng)導，并實行相應(yīng)措施進行處理。

　　6、當發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持冷靜，不行驚慌失措，快速查明情況后報告。

旅館管理制度3

　　1、員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加消防活動。

　　2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法,必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。

　　3、消防中心電話號碼“119”,救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。

　　4、嚴禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

　　5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導,并采取相應(yīng)措施進行處理

　　6、當發(fā)生火災(zāi)火警時,首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號,并積極采取措施,利用附近的`火火器,進行初期火災(zāi)撲救,關(guān)閉電源,積極疏散酒店內(nèi)的顧客,有人受傷,先救人,后救火

　　消防日常管理

　　1、無論本單位、外單位及施工單位,如果要動火都必須到告知安全部消防控制中心,嚴格遵守消防動火規(guī)定,并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。

　　2、重點部位動火須由經(jīng)理簽字。動火時,安全警衛(wèi)人員必須在場監(jiān)護。

　　3、嚴禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物,疏散標志和出口指示標志應(yīng)完好,應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。

　　4、嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進酒店范圍內(nèi),如施工單位確需使用,應(yīng)報安全部消防監(jiān)控中心及工程部,征得有關(guān)人員同意后方可使用。

　　5、倉庫內(nèi)禁止煙火,不準亂拉臨時電線,不準使用加熱設(shè)備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈,嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時,防止夾帶火種,入庫后,保安人員要經(jīng)常巡視檢查。、

　　6、進行油炸食品、電烤食品電動機注意控制油溫、油量,防止油鍋著火。

　　7、變電所、配電室、空調(diào)機房等地,不準存放易燃易爆和化學物品,嚴禁吸煙。

　　8、生鮮處所有的排油煙機及管道,應(yīng)定期清理油垢,在清理衛(wèi)生時,不得將水噴淋到電源插座和開關(guān)上,防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。

旅館管理制度4

　　一、為加強旅館業(yè)的治安管理，堵塞各種治安隱患和漏洞，保護旅客安全，旅館負責人和職工要嚴格值班制度，經(jīng)常對旅館進行安全檢查；

　　二、旅館負責人要經(jīng)常對各項制度的落實情況進行檢查和督促，結(jié)合服務(wù)工作注意發(fā)現(xiàn)生活起居反常的、來往人員復(fù)雜的和形跡可疑人員；

　　三、旅館要二十四小時有人值班，職工在交接班時，要全面檢查本崗位的`防火、防盜等情況，落實崗位安全責任制；

　　四、要加強夜間巡視檢查密度和頻率，預(yù)防各種違法犯罪活動；

　　五、不定期全面檢查旅館的房屋結(jié)構(gòu)，供電線路、用火、用電的安全情況，及時排除隱患。

旅館管理制度5

　　第一章總則

　　第一條為規(guī)范旅館經(jīng)營行為，促進旅館業(yè)健康發(fā)展，保障旅館經(jīng)營者、從業(yè)人員和旅客合法權(quán)益，維護社會治安秩序，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合四川實際，制定本辦法。第二條本辦法所稱旅館，是指本省行政區(qū)域內(nèi)按日或者小時計價收費向社會公眾提供住宿服務(wù)的合法經(jīng)營場所，包括賓館、飯店、旅館、公寓式酒店、客棧、招待所、洗浴場所、農(nóng)家樂、牧家樂、度假村、家庭式旅店等。

　　第三條國家依法征收農(nóng)家樂、牧家樂、度假村、家庭式旅店等所占農(nóng)村集體土地時，按現(xiàn)行法律法規(guī)政策規(guī)定的補償標準執(zhí)行。

　　第四條公安機關(guān)負責旅館業(yè)的治安管理，旅游、工商等行政管理機關(guān)應(yīng)當按照各自職責，協(xié)助配合公安機關(guān)做好旅館業(yè)治安管理工作。

　　第五條旅館業(yè)治安管理實行屬地管理，遵循保障安全、服務(wù)社會的原則。

　　第六條旅館經(jīng)營者、從業(yè)人員應(yīng)當遵守治安管理有關(guān)法律法規(guī)，建立旅館治安管理內(nèi)部責任制度，協(xié)助公安機關(guān)預(yù)防和查處違法犯罪活動。

　　旅館行業(yè)協(xié)會應(yīng)當制訂行業(yè)自律規(guī)范，指導和規(guī)范旅館經(jīng)營者的經(jīng)營活動。

　　第二章經(jīng)營許可

　　第七條開辦旅館應(yīng)當具備下列條件：

　�。ㄒ唬┡c生產(chǎn)或儲存易燃、易爆、劇毒、放射性、強腐蝕性等危險物品的廠（庫）的間距符合國家規(guī)定；

　�。ǘ�）利用地下空間開辦的旅館，通風、照明和安全設(shè)施齊全有效，并有兩個以上寬敞、通暢的出入口。

　　第八條開辦旅館的單位或者個人，在辦理營業(yè)執(zhí)照前，應(yīng)當向所在地縣級以上公安機關(guān)申請辦理《特種行業(yè)許可證》。申請材料包括：

　�。ㄒ唬┓ǘù�表人、經(jīng)營負責人的身份證明；

　　（二）公安機關(guān)消防機構(gòu)或公安派出所出具的消防安全檢查合格證明；

　�。ㄈ�）已安裝符合要求的安全監(jiān)控設(shè)備設(shè)施、旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)的相關(guān)材料；提供互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)的'還要提供已安裝由公安部頒發(fā)銷售許可證的安全管理系統(tǒng)的相關(guān)材料；

　�。ㄋ模┙�(jīng)營場所（地）的權(quán)屬證明或租賃使用證明；

　�。ㄎ澹┞灭^方位圖及標明內(nèi)部房間號、服務(wù)臺、安全監(jiān)控設(shè)備設(shè)施、疏散通道、安全出入口等情況的平面圖；

　　（六）旅館治安管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案；

　�。ㄆ撸┞灭^治安保衛(wèi)負責人、治安保衛(wèi)人員、登記驗證人員的基本情況。

　　第九條建設(shè)鄉(xiāng)村酒店、農(nóng)家樂等旅館，建筑總面積300平方米以上1000平方米以下、客房數(shù)在20間以上50間以下或床位數(shù)在30張以上100張以下的，其工程建設(shè)、裝飾裝修、消防設(shè)施器材配備等，應(yīng)當參照執(zhí)行國家和我省有關(guān)消防技術(shù)標準，取得所在地縣級公安機關(guān)消防機構(gòu)出具的消防安全檢查合格證明。

　　前款規(guī)模以下的該類旅館，應(yīng)當具備基本的消防安全條件，取得所在地公安派出所出具的消防安全檢查合格證明。第十條縣級以上公安機關(guān)受理申請后，應(yīng)當對材料進行審查并實地核查，在接到申請之日起20個工作日內(nèi)做出決定。對符合條件的，應(yīng)當做出許可決定，核發(fā)《特種行業(yè)許可證》；對不符合條件的，應(yīng)當做出不予許可決定并書面說明理由。

　　第十一條旅館經(jīng)營場所遷移的，應(yīng)當在15日內(nèi)重新申請辦理《特種行業(yè)許可證》。

　　旅館歇業(yè)的，應(yīng)當在15日內(nèi)向原核發(fā)《特種行業(yè)許可證》的公安機關(guān)備案。

　　旅館變更名稱或者法定代表人、經(jīng)營負責人，應(yīng)當在15日內(nèi)到原核發(fā)《特種行業(yè)許可證》的公安機關(guān)辦理變更手續(xù)。旅館停業(yè)的，應(yīng)當在15日內(nèi)到原核發(fā)《特種行業(yè)許可證》的公安機關(guān)辦理注銷手續(xù)。

　　第三章治安管理

　　第十二條旅館法定代表人和經(jīng)營負責人是旅館的治安責任人，對旅館及其附設(shè)經(jīng)營的歌舞廳、洗浴場所、音樂茶坊等娛樂服務(wù)場所的治安管理和安全防范工作負責。旅館應(yīng)當制訂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，落實安全責任制度和治安防范措施，開展安全知識教育培訓，組織開展應(yīng)急演練，支持、配合公安機關(guān)進行治安管理。

　　第十三條旅館應(yīng)當建立健全驗證登記、來訪管理、財物保管、值班巡查、情況報告等各項治安管理制度。第十四條旅館接待住宿，應(yīng)當逐一查驗旅客的身份證件，如實登記旅客的姓名、住址、身份證件種類和號碼等身份信息以及入住、退房時間，并實時錄入旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)，傳報公安機關(guān)。

　　接待外國人、港澳居民、臺灣居民或華僑住宿，應(yīng)當查驗旅客的護照、簽證或其他有效身份證件，按照境外人員入境的相關(guān)規(guī)定登記住宿信息并傳報公安機關(guān)。

　　第十五條未攜帶有效身份證件的旅客，應(yīng)當?shù)铰灭^所在地公安派出所開具相關(guān)證明。

　　第十六條旅館應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定設(shè)置必要的安全技術(shù)防范設(shè)施，并保障安全技術(shù)防范設(shè)施有效運行。

　　第十七條旅館應(yīng)當建立值班巡查制度，客房區(qū)全天有人值班巡查，服務(wù)臺、監(jiān)控室設(shè)專人值守。值班人員應(yīng)住宿人員要求開啟房門，應(yīng)當核對住宿人員身份。

　　第十八條旅館內(nèi)不得儲存易燃、易爆、劇毒和放射性、強腐蝕性等危險物品。

　　第十九條旅館及其從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)下列情況之一的，應(yīng)當及時報告公安機關(guān)：

　　（一）旅客使用過期、偽造、涂改的身份證件；

　�。ǘ�）旅客攜帶危險物品、違禁物品；

　�。ㄈ�）旅客有違法犯罪嫌疑或者被公安機關(guān)通緝；

　�。ㄋ模┞灭^發(fā)生刑事、治安案件。

　　發(fā)生前款第（二）、（四）項情形，旅館安全保衛(wèi)人員在確保自身安全的情況下，應(yīng)當予以制止。

　　第二十條旅館及其從業(yè)人員不得實施下列行為：

　�。ㄒ唬�強迫他人接受住宿或者其他服務(wù)；

　�。ǘ�）利用旅館從事違法犯罪活動；

　　（三）為違法犯罪活動提供條件或為違法犯罪嫌疑人通風報信；

　　（四）除國家偵查機關(guān)執(zhí)法需要提供的外，泄露旅客身份證件信息和技術(shù)防范監(jiān)控資料。

　　第二十一條禁止偽造、變造、買賣、出租、出借或者以其他形式非法轉(zhuǎn)讓《特種行業(yè)許可證》。

　　第二十二條評定星級賓館、星級農(nóng)家樂和星級鄉(xiāng)村酒店，縣級以上公安機關(guān)應(yīng)當出具旅館治安意見書。第二十三條旅客應(yīng)遵守下列規(guī)定：（一）如實提供本人身份證件，配合旅館登記相關(guān)信息；（二）遵守旅館規(guī)章制度；

　�。ㄈ�）不得將危險物品、違禁物品帶入旅館；

　　（四）不得實施賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪行為。

　　第四章監(jiān)督檢查

　　第二十四條公安機關(guān)應(yīng)當履行下列職責：

　　（一）依法對旅館治安安全進行監(jiān)督檢查，建立旅館治安管理信息檔案；

　�。ǘ�）監(jiān)督、指導旅館建立健全治安管理防范和突發(fā)事件應(yīng)急處置措施；

　　（三）宣傳有關(guān)法律法規(guī)，協(xié)助旅館對前臺登記人員、治安保衛(wèi)人員等開展安全業(yè)務(wù)培訓；

　�。ㄋ模┘皶r查處侵犯旅客人身和財產(chǎn)安全的違法犯罪行為。

　　第二十五條公安機關(guān)應(yīng)當依法對旅館業(yè)經(jīng)營場所進行治安監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)存在治安隱患的，應(yīng)當及時下達整改通知書，責令限期整改。

　　公安機關(guān)及其工作人員對工作中知悉的旅館旅客信息和圖像

　　信息，應(yīng)當嚴格保密。

　　第二十六條公安機關(guān)在旅館業(yè)治安管理工作中不得侵犯旅館經(jīng)營者和旅客的合法權(quán)益，不得違法向旅館、旅客收取費用或增加其他義務(wù)。

　　第五章法律責任

　　第二十七條未經(jīng)許可，擅自經(jīng)營旅館的，以及違反本辦法規(guī)定的其他行為，由公安機關(guān)按照《中華人民共和國治安管理處罰法》等法律法規(guī)處罰。

　　第二十八條旅館違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，公安機關(guān)責令整改，對經(jīng)營單位處1000元以上5000元以下罰款，對負直接責任的主管人員和其他直接責任人員處200元以上500元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)整頓，直至吊銷《特種行業(yè)許可證》；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任：（一）未如實將旅客信息錄入旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)傳報公安機關(guān)；

　�。ǘ�）未按照本辦法規(guī)定辦理《特種行業(yè)許可證》變更手續(xù)的；

　�。ㄈ�）未建立來訪管理、財物保管、值班巡查等制度的。旅館未配置安全技術(shù)防范設(shè)施的，按照《四川省公共安全技術(shù)防范管理條例》處罰。

　　第二十九條公安機關(guān)及其工作人員泄露住宿人員信息，或者在工作中有濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的，視情況給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任；造成損害的，依法承擔相應(yīng)責任。

　　第三十條當事人對公安機關(guān)不按本辦法規(guī)定頒發(fā)《特種行業(yè)許可證》，對公安機關(guān)作出的行政處罰決定或采取的行政強制措施不服的，可依法申請行政復(fù)議或提起行政訴訟。

　　第六章附則

　　第三十一條本辦法自20xx年11月1日起施行。1994年7月18日四川省人民政府發(fā)布的《四川省旅館業(yè)治安管理實施辦法》同時廢止。

旅館管理制度6

　　一、旅店業(yè)經(jīng)營單位開業(yè)前須經(jīng)當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門審查、取得《衛(wèi)生許可證》的單位，每年應(yīng)向衛(wèi)生監(jiān)督部門申請復(fù)核一次。新、擴、改建場所或變更營業(yè)項目的，應(yīng)重新申領(lǐng)《衛(wèi)生許可證》。

　　二、直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，每年應(yīng)進行一次健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作�；加辛〖病�傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

　　三、從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識，應(yīng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，著裝整潔、工作服要勤洗勤換。

　　四、保持場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色還要定期消毒。窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。

　　五、臥具要一客一換、長住客每周一換，客房無衛(wèi)生間的旅店；每床配備標有不同標記或易于區(qū)分的臉盆、腳盆、臥具、茶具，衛(wèi)生潔具一客一消毒，并有保潔措施。

　　六、采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

　　七、認真執(zhí)行“法定傳染病報告”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

　　客房操作程序

　　第一：準備工作

　　整理工作車，檢查各項清潔用具、配品是否齊全、完好，擺放整齊。

　　第二：清潔順序

　　1、查看房態(tài)，遵守下列順序進行清潔：掛著“MAKE UP ROOM”牌子的房間，客人口頭提出要求清理的房間，走客房；普通住客房間；定期清理的長包房；空房。

　　2、注意不要進入掛著“請勿打擾”牌子的房間，如果超過下午14：00房間仍掛此牌時需向主管匯報。

　　第三：房間清潔

　　1、進房

　　進房程序為：在未亮“請勿打擾”燈或未掛“請勿打擾”牌時，用食指第二骨節(jié)輕輕敲門三下，敲門后5秒鐘時自報部門或工作職務(wù)名稱（housekeeping或服務(wù)員）在無回音的情況下，第三次敲門，操作規(guī)范同上，在仍無回音的情況下，輕輕打開房門，開門的時候再報部門或工作職務(wù)名稱，如客人仍沉睡未醒則后步退出，輕輕關(guān)門；如客人在房間則應(yīng)先致歉意，再說明開門意圖，在客人允許后再進入房間。

　　2、房間整理

　　1）將工作車緊倚門口停放。

　　2）開啟客房電源總開關(guān)，檢查所有照明設(shè)備是否工作正常。

　　3）拉開窗簾，開窗透氣或開大空調(diào)。

　　4）如是走客房，應(yīng)檢查一下衣柜、抽屜和衛(wèi)生間內(nèi)，床上有無遺留物品。

　　5）倒凈垃圾桶，清理煙灰缸，注意不要有未熄滅的煙頭，也不要將煙頭等倒入恭桶內(nèi)。

　　6）做床

　　撤床罩，將床罩折好放置椅子或行李柜上，不可放在地面上。

　　撤毛毯，把毛毯拉出，順放在椅子上或外手床面上。

　　將用過的床單、枕套逐條收起來，抖動幾下，以確定未夾帶衣物等。

　　取出用過的布草，并帶入相應(yīng)數(shù)量的干凈布草，任何布草不得置于地上也不能做抹布。

　　對正床墊，按期翻轉(zhuǎn)床墊。

　　抖開第一條床單（墊單），拋蓋在床的正中位置，將床單頭部包入夾縫，兩邊的床單也要全部塞入夾縫，并藏好邊角。

　　鋪上第二條床單（蓋單），注意應(yīng)將反面向上（與墊單相反）中線對齊，上端長度與床頭平。

　　鋪上毛毯，中線對齊，上端距床頭約35厘米，將第二條床單內(nèi)床頭部向上反卷包住毛毯頭將毛毯尾部連同床單塞入夾縫。用包信封角的方法包好二個床角。

　　將枕芯套好枕套，按規(guī)定位置擺好。

　　鋪上床罩，中線對齊，床罩尾部距地面5厘米，床罩頭部蓋住枕頭，余下部分均勻塞入上下夾縫之中。

　　將床推回原處。

　　7）擦塵

　　原則是從上到下，從內(nèi)到外，環(huán)形方向，依次進行，擦塵時，要同時對各種設(shè)備進行檢查，添置各種配品，對于電器設(shè)備要先關(guān)掉電源再擦塵，不可用濕布。

　　8）衛(wèi)生間清潔

　　放水沖恭桶并倒入適量的清潔劑。

　　清除煙灰缸、垃圾桶，將臟垃圾袋扎好放入大垃圾袋，再換上新的套好，擦洗干凈煙灰缸。

　　撤掉客人用過的浴巾、毛巾、方巾、地巾，清除衛(wèi)生間內(nèi)廢棄用品，注意不要動用客人的物品。

　　擦洗臉盆、浴缸和恭桶。先用清潔劑和專用洗滌劑由里到外全面擦洗，再用專用布依擦凈擦亮。擦洗浴缸時，使用浴缸刷，擦洗臉盆和浴臺面時，使用百潔布清潔恭桶時，先掀起恭桶蓋和坐圈，再用恭桶刷刷洗恭桶內(nèi)部和外部，沖洗干凈后再用干布擦干�！耙严�毒”字樣的封條放在恭桶坐蓋上，紙條兩端用恭桶蓋與坐圈壓住。

　　用半濕的清潔布擦干鏡子，再用干布擦亮，污跡嚴重的地方，可噴灑適量的玻璃清潔劑清潔。

　　用清水沖洗墻面、地面，不潔處可用適量去污劑刷洗。

　　配備四巾，補充日用品。

　　擦凈各處，退出衛(wèi)生間，關(guān)上門。

　　第四、夜間服務(wù)（夜床服務(wù)）

　　1）按規(guī)定程序開門進房。

　　2）開燈，看是否都亮，將空調(diào)開到指定刻度上，撤除房內(nèi)膳具什物。

　　3）輕輕拉上窗簾。

　　4）開床—將床罩從床頭拉下并要求折好。

　　——將床罩于規(guī)定的地方（壁櫥/抽屜或指定的角落里）。

　　——打開床頭一角，將蓋單連毛毯一起折成一個三角形。

　　——拍松枕頭并將其擺正，如有睡衣應(yīng)疊好置床頭上。

　　——按規(guī)定在床頭或枕上放上晚安卡。

　　5）倒垃圾并清潔煙灰缸和桌面。

　　6）按要求加注冰水，放入報紙或?qū)�飯店提供的浴袍攤開在床尾。

　　7）整理衛(wèi)生間（主要是沖座廁，擦洗臉盆浴缸，換洗杯子）。

　　8）將用過的毛巾收去并換上干凈的毛巾，如加床，要補都關(guān)掉并關(guān)上房門。

　　9）檢配一遍衛(wèi)生間及房間，除床頭燈外，將燈都關(guān)掉并關(guān)上房門。

　　注：開夜床時，如一人住單間，則一有電話的床頭柜一側(cè)，一人住雙房間，則一般開臨近衛(wèi)生間那張床的靠床頭柜一側(cè)，如二人住大床間，則兩邊都開；二人住雙床間，則各自開靠床頭柜的一側(cè)。

　　消毒操作程序

　　1、在消毒間水池中加水8-10升，倒入“優(yōu)潔凈洗消劑”一包，特別嚴重物品按1：50的比例使用。

　　2、將待消毒杯具放入消毒池中進行消毒，一般浸泡10~20分鐘，嚴重者浸泡30~60分鐘。

　　3、將有污跡的杯具擦洗干凈放入消毒池中進行消毒，然后再用清水沖洗干凈。

　　4、將洗凈的杯具放入消毒柜中進行高溫消毒，注意擺放整齊。

　　5、高溫消毒后的杯具移入保潔柜，以備客用。

　　6、記錄消毒時間，杯具品種數(shù)量，消毒人簽名。

　　客房檢查的程序及標準

　　客房查房的程序與整理客房的程序基本一致�？头繖z查的內(nèi)容包括四個方面：

　　清潔衛(wèi)生質(zhì)量，物品數(shù)量及擺放、設(shè)備狀況和整體效果，評細如下：

　　1、房門：無指印、劃痕、鎖完好，安全指示圖、請勿打擾牌、早餐牌完好無缺，防盜扣、窺視鏡、把手清潔完好。

　　2、衣柜：門無污跡、無破損，洗衣袋、單齊全，衣架完好無缺，健康秤、擦鞋服務(wù)紙擺放規(guī)范，柜內(nèi)清潔完好，自動開關(guān)燈正常。

　　3、墻面和天花板：無裂縫、漏水或小水泡現(xiàn)象，無蛛網(wǎng)、污跡，無涂料脫落或變形等。

　　4、護墻板、地腳線：清潔完好。

　　5、地毯：吸塵干凈、無污跡、無破損。

　　6、行李架：干凈無污跡，拖鞋、亮鞋擦、鞋拔、擦鞋布配備齊全。

　　7、梳妝桌：臺燈、煙灰缸、文件夾擺放規(guī)范，臺燈開關(guān)靈活，文件夾配品齊全，電視機正常完好。抽屜推拉靈活，吹風機、購物袋、針線盒齊全完好。

　　8、冰箱：飲料配備齊全、無變質(zhì)，制冷效果良好。清潔無異味，溫度開在低檔。

　　9、筒椅、茶幾：干凈明亮，堅固無松動、無破損，擺放位置正確。

　　10、窗簾：干凈無破損，拉閉自如，掛鉤無脫落。

　　11、床：鋪法規(guī)范，床罩干凈，床下無垃圾，床墊按期翻面，床罩、枕套無破損、無毛發(fā)。

　　12、電話機：無塵無跡，號碼清晰完好，話筒無異味，功能正常，電話線整齊有序。

　　13、床頭柜：電話紙、禁煙牌、電話號碼簿擺放正確，清潔無污跡，各開關(guān)正常完好，音響頻道設(shè)在播出時間最長一檔，音量調(diào)到偏低。

　　14、鏡子與壁畫：框架無塵、鏡面明亮、位置端正。

　　15、燈具：燈泡、燈罩清潔無塵，開關(guān)使用正常。

　　16、玻璃窗：清潔明亮，窗臺與窗框干凈完好，開啟輕松自如。

　　17、空調(diào)：濾網(wǎng)清潔，工作正常，溫控符合要求。

　　18、衛(wèi)生間：門正反面干凈無污跡，把手潔亮，狀態(tài)完好。墻面清潔完好無松動破損，鏡子干凈無跡。地面清潔、無跡無水、無毛發(fā)。

　　19、浴缸：內(nèi)外清潔，鍍銘件干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、淋浴器、排水閥和開關(guān)龍頭等清潔完好、無滴漏，接縫干凈無污跡，浴簾干凈完好，浴簾扣齊全，晾衣繩使用自如，冷熱水水壓正常。

　　20、洗臉盆及梳妝臺：干凈，鍍銘件明亮，水閥使用正常，無水跡毛發(fā)，燈具完好。

　　21、馬桶：里外均清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水流暢，開關(guān)自如。

　　22、排氣扇：清潔，運轉(zhuǎn)正常，噪音低。

　　訪客登記制度

　　一、服務(wù)員對于本樓層住客等情況應(yīng)有了解，對于住宿單等賓客資料有缺漏或不清楚時應(yīng)及時查詢、補辦、報告。

　　二、不向來訪者提供任何客人入住的時間、房號、姓名、地址等資料，需查詢之處，請訪客與總臺聯(lián)系。

　　三、對訪客應(yīng)問清被訪賓客姓名、房號，并及時轉(zhuǎn)告賓客，征得同意后方可辦理來訪登記，賓客不在房間，訪客不得以任何借口要求開房。

　　四、訪客登記時須出示有效證件，并逐項填寫，登記完畢要認真核對，確保無差錯。

　　五、訪客時間至23：00，在此時間尚未離開的訪客，耐心解釋提醒，避免與客人正面沖突，不聽勸說者詳細記錄交接，并上報值班大堂副理。

　　六、嚴禁23：00后訪客進入客房，訪客要求留宿的請到總臺辦理住宿登記后方可入住。

　　七、對于同行異性客人不可隨意給予調(diào)房或竄房，發(fā)現(xiàn)客人私自調(diào)換房間應(yīng)立即報值班大堂副理。

　　八、服務(wù)員要時時觀察樓層情況，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即上報。

　　九、訪客離店時，注意訪客所攜帶物品，發(fā)現(xiàn)可疑的.，立即查詢與上報。

　　十、對于外宿的情況，要盡可能查明原因，并填寫賓客外宿單，送交辦公室。

　　儀容、儀表、敬語、禮貌、禮節(jié)的服務(wù)注意事項

　　1、著裝上崗，制服應(yīng)整齊、平直，佩帶工號牌，一律穿黑色工作鞋，穿肉色襪。

　　2、不留長指甲，不準涂染指甲，女員工淡妝上崗，要注意隨時補妝，不得濃妝艷抹，頭發(fā)不披肩；男員工頭發(fā)不蓋耳遮領(lǐng)，不留鬢角、胡子，首飾準許戴一個戒指。

　　3、站立、行走、姿勢要端正，服務(wù)時不依靠它物，不叉腰、抱胸、打呵欠、伸懶腰、挖鼻、挖耳、剔牙、行走時手左右垂直，自然擺動，遇見賓客點頭示意，不與賓客搶道。

　　4、遇上賓客、同事要使用敬語，員工要根據(jù)實際情況使用“您好”、“謝謝”、“歡迎光臨”、“不客氣”、“祝您旅途愉快”、“對不起”、“歡迎再次光臨”等服務(wù)敬語，不講不禮貌的話。

　　5、在崗位上接電話或辦事，如遇賓客應(yīng)先點頭示意，請賓客稍等，然后招呼賓客，不應(yīng)該冷落或怠慢賓客。

　　6、在崗服務(wù)接電話時應(yīng)使用“您好”并報上服務(wù)崗位，嚴格禁止使用“喂”等不規(guī)范語言。

　　7、對賓客服務(wù)要主動、熱情，面帶微笑，遇到難纏賓客也應(yīng)該要禮貌借故支開，不準出言不遜或在背后說賓客不是。

　　8、遞送物品應(yīng)雙手奉上，應(yīng)做到說話輕，動作輕，走路輕。

　　9、提供服務(wù)嚴格遵守規(guī)定時間，不誤時，不失約，快速準確。

　　10、愛護賓客行李物品，服務(wù)時輕拿輕放，不隨意翻動賓客的物品。

　　客房緊急事故處理

　　一、發(fā)生火災(zāi)的處理：

　　樓層客房一旦發(fā)生火災(zāi)，或飯店其他區(qū)域發(fā)出火警信號和疏散信號，房務(wù)課員工須保持鎮(zhèn)靜，按照飯店和客房部制訂的消防和疏散規(guī)則，迅速采取有效措施，保證賓客的生命財產(chǎn)和飯店的員工和財產(chǎn)的安全，盡量減少損失。

　　1、客房區(qū)域發(fā)生火災(zāi)。

　�、拧⒁坏┌l(fā)現(xiàn)起火，立即使用最近的報警裝置，如立即打破手動報警器玻璃，發(fā)出警報。

　　⑵、撥飯店規(guī)定的報警號碼，通知總機，報告保安部和飯店高層主管，具體著火地點和燃燒的物質(zhì)。

　�、�、迅速利用附近適合火情的消防器材，如滅火器、水槍、滅火氈等控制火勢或?qū)⑵浠鹪磽錅纭?/p>

　�、�、注意保護賓客人身和財產(chǎn)的安全。

　　⑸、如發(fā)現(xiàn)客房門下有煙冒出，應(yīng)先用手觸摸次門，如果很熱，千萬不能打開此門。

　�、�、如果火勢已不能控制，則要立即離開火場。離開時應(yīng)關(guān)閉沿路門和窗，然后保持在安全距離之外，等候消防人員到場，并為他們提供必要的情況。

　　2、火警信號

　�、�、客房員工聽到火警信號，應(yīng)立即查實是否在本區(qū)域。

　�、�、無特殊任務(wù)的客房員工照常工作，保持鎮(zhèn)靜和警惕，隨時待命。

　　⑶、除指定人員外，任何工作人員在任何情況下都不得與總機房聯(lián)系，全部電話線暢通無阻，僅供發(fā)布緊急指示用。

　�、�、房務(wù)課主管留守在辦公室待命，只有在客房區(qū)域發(fā)生火災(zāi)時才趕到現(xiàn)場。

　　3、疏散信號：

　　⑴、疏散信號表明飯店某處發(fā)生火災(zāi)，要求賓客和全體飯店人員立即撤離房間，趕到集合地點列隊點名，該信號只能由火場的消防部門指揮員發(fā)出。

　�、�、迅速打開太平門，安全梯，并組織人員有步驟地疏散賓客。

　�、�、客房工作人員應(yīng)敲擊和打開房門，幫助賓客通過緊急出口離開房間，要特別注意傷殘住客，賓客離開房間后要立即關(guān)好門。

　�、取⒏鳂菍犹菘�、路口都要有人指揮把守，以便為賓客引路和避免大量賓客涌向一個出口，造成擠死擠傷事故。

　�、伞⒒馂�(zāi)發(fā)生后，要注意檢查每一個房間內(nèi)是否有賓客。

　�、省⒖头坎恐鞴軕�(yīng)根據(jù)記錄在集合地點點名，保證每一個賓客和員工都在位。

　　二、停電事故的處理

　　1、服務(wù)人員應(yīng)平靜的留守在工作崗位上，向客人說明這是停電事故，保證所有的賓客平靜地留在各自的客房里。

　　2、用應(yīng)急燈照明公共場所，幫助滯留在走廊及電梯中的賓客轉(zhuǎn)移到安全的地方。

　　3、在停電期間，注意安全保衛(wèi)，加強客房走道的巡視，防止有人趁機行竊。

　　三、賓客死亡處理：

　　1、如發(fā)現(xiàn)賓客在客房內(nèi)死亡，應(yīng)立即將客房雙鎖，通知保安人員來現(xiàn)場，將現(xiàn)場加以保護，由保安課向公安部門報案，由警方專業(yè)人員來調(diào)查及驗尸，判斷死因。

　　2、立即報告大堂副理及部門辦公室，注意不要隨便觸摸和搬動尸體。

　　3、如賓客屬自然死亡，經(jīng)公安部門出具證明，由飯店向死者家屬發(fā)出唁點，并進行后事處理，如警方判斷為非常死亡，則應(yīng)配合警方深入調(diào)查死因。

　　4、在有適當?shù)哪繐粽咴诂F(xiàn)場的情況下，整理死者在客房中的遺物，妥善保管，等候公安部門的處理意見。

　　四、賓客疾病處理：

　　1、賓客致傷。

　�、佟⒉槊髟�因�？腿艘蜃匀皇鹿手聜�，服務(wù)員應(yīng)認真查清致傷的原因。

　�、�、匯報。根據(jù)實際情況及時向上級領(lǐng)導匯報，聽候領(lǐng)導的處理意見。

　�、邸⑻幚�。征詢賓客是否請接待單位來人或是馬上到醫(yī)院治療。

　�、堋⒅攸c服務(wù)�？腿巳缭诘戬燄B(yǎng)，應(yīng)加強服務(wù)盡量滿足賓客要求。

　�、�、有關(guān)領(lǐng)導應(yīng)前往看望賓客。

　　2、突發(fā)性疾病。

　�、佟①e客患突發(fā)性疾病，在沒有醫(yī)務(wù)人員的情況下，飯店任何人員不可對客人施予任何治療。

　�、�、賓客若有親屬、朋友等，要及時聯(lián)系，使患者得到早期治療。

　�、邸①e客獨身住在飯店，要及時主動請示領(lǐng)導，聽候處理。

　　④、若賓客請服務(wù)員代為購藥服用時，服務(wù)員應(yīng)婉言拒絕。

　�、�、發(fā)現(xiàn)賓客食物中毒，立即報告醫(yī)務(wù)室、大堂副理及部門辦公室，迅速采取治療措施。

　　3、傳染性疾病：

　　①、發(fā)現(xiàn)客人患有傳染性疾病，立即向大堂副理及部門辦公室報告，采取有效防范措施。

　�、凇⒈３掷潇o，不得張揚。對患者使用過的各種用品及用具要分類，嚴格消毒，并在客人離店后，對房間、衛(wèi)生間嚴格消毒。

　�、邸⒎苍诒緲菍咏佑|過患者的服務(wù)人員和管理人員要在一定時間內(nèi)進行體檢，防止傳染病擴散。

旅館管理制度7

　　一、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度

　　1、從業(yè)人員健康管理

　�。�1）住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查，取得“健康合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作�！敖】岛细褡C”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。

　�。�2）從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作�？梢蓚魅静』颊唔氹S時進行健康檢查，明確診斷。

　　2、衛(wèi)生知識培訓管理

　�。�1）從業(yè)人員應(yīng)當完成規(guī)定學時的衛(wèi)生知識培訓，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。

　�。�2）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每兩年進行一次。

　　（3）從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓合格證明后方可上崗。

　　3、個人衛(wèi)生管理

　�。�1）從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

　�。�2）從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。

　　二、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

　�。�1）清洗消毒間應(yīng)有明顯標志，環(huán)境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。

　�。�2）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。

　�。�3）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。

　�。�4）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

　�。�5）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的.茶具應(yīng)當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。

　　（6）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。

　�。�7）客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。

　�。�8）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。

　�。�9）清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學消毒過程。

　�。�10）棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。

　　三、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

　　1、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。

　　2、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。

　　3、有下列情況之一的，對相應(yīng)責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：

　　四、對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。

　　（一）室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。

　�。ǘ�）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。

　　（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。

　�。ㄋ模┫匆路康臐崈魠^(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。

　�。ㄎ澹┒ㄆ谶M行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。

　　有下列情況之一的，對相應(yīng)責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：

　　1、健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的；

　　2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；

　　3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；

　　4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；

　　5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；

　　6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔；

　　7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的；

　　8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；

　　9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。

　�。ㄒ唬┦彝夤�共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。

　�。ǘ�）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。

　　（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。

　�。ㄋ模┫匆路康臐崈魠^(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。

　　（五）定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

　�。�六）委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。

　　五、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度

　�。ㄒ唬┳∷迗鏊鶓�(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人。

　�。ǘ�）當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，責任報告人要及時（在發(fā)生事故2小時內(nèi)）電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門。必要時（如重大事故和可疑刑事案件等）必須同時報告公安部門

　　（三）傳染病和健康危害事故報告范圍：

　　1、微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克；

　　2、生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；

　　3、公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚��；

　　4、意外事故導致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。

　�。ㄋ模┌l(fā)生傳染病或健康危害事故時，經(jīng)營單位應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動，搶救受害者脫離現(xiàn)場，迅速送病人到醫(yī)療機構(gòu)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。

　　（五）任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。

旅館管理制度8

　�。ㄒ唬┞每捅仨殤{居身份證或能夠證明本人真實身份的有關(guān)證明材料登記住宿。

　　（二）旅客攜帶的.現(xiàn)金、重要文件，貴重物品應(yīng)向旅館辦理寄存，否則，丟失責任自負。

　�。ㄈ�）嚴禁旅客將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性、放射性等危害物品帶進旅館。

　�。ㄋ模﹪澜�賣淫、嫖宿、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動。

　�。ㄎ澹┞灭^內(nèi)不得酗酒滋事、大聲喧嘩，影響他人休息。

　�。�六）旅客應(yīng)自覺遵守旅館的各項制度，服從公安人員檢查。

　�。ㄆ撸┲蛋嘌膊槿藛T要做到“三勤”、“四看”。三勤：勤巡邏；勤觀察；勤分析；四看：一看旅客是否按登記住房、床號住宿冒名住宿；二看旅客是否亂竄或男女混居一室；三看有無危險物品或應(yīng)寄存的行李及貴重物品；四看各部位有無其他不安全因素。

　　（八）發(fā)現(xiàn)旅客中有違法犯罪行為必須立即報告公安機關(guān)：

　�。ň牛┞每瓦z留在旅館內(nèi)的貴重物品，包括一定價值或有紀念意義的物品，旅館應(yīng)登記造冊，妥善保管，通知物主認領(lǐng)。認領(lǐng)時要認真核對物品的主要特征，并辦理領(lǐng)取手續(xù)，防止發(fā)生冒領(lǐng)或重復(fù)認領(lǐng)。

　�。ㄊ�）旅客寄存應(yīng)一人一牌（寄存牌），填寫財物寄存登記本及身份證號貴重物品當點清封存。

　�。ㄊ�二）凡是來訪客者，須事先登記。

旅館管理制度9

　　上聯(lián)：利澤源頭有活水;

　　下聯(lián)：旅店錦上又添花。

　　上聯(lián)：客從千里而來請進;

　　下聯(lián)：君自小店而去祝安。

　　上聯(lián)：居安來客喜;

　　下聯(lián)：喜客來安居。

　　上聯(lián)：進門都是客;

　　下聯(lián)：到此即為家。

　　上聯(lián)：華僑外賓聯(lián)歡滿座;

　　下聯(lián)：高樓大廈聚會一堂。

　　上聯(lián)：浮生若寄誰非夢;

　　下聯(lián)：到此能安即是家。

　　上聯(lián)：服務(wù)好價廉物美;

　　下聯(lián)：環(huán)境優(yōu)舒適方便。

　　上聯(lián)：風塵小住計亦得;

　　下聯(lián)：萍水相逢緣最奇。

　　上聯(lián)：店中稱適意;

　　下聯(lián)：房內(nèi)可安身。

　　上聯(lián)：地角天涯千里客;

　　下聯(lián)：五湖四海一家親。

　　上聯(lián)：到門都是清流客;

　　下聯(lián)：入座原非大嚼人。

　　上聯(lián)：到此且歇足;

　　下聯(lián)：客至便為家。

　　上聯(lián)：島人煮酒觀櫻放

　　上聯(lián)：小住為佳客來則喜;

　　下聯(lián)：引人入勝賓至如歸。

　　上聯(lián)：天天投宿到此店;

　　下聯(lián)：年年發(fā)財一百萬。

　　上聯(lián)：他方歲歲時時好;

　　下聯(lián)：客路關(guān)山日日忙。

　　上聯(lián)：生意如春處處好;

　　下聯(lián)：利市登樓步步高。

　　上聯(lián)：熱心迎來三江客;

　　下聯(lián)：笑顏送去四海賓。

　　上聯(lián)：熱心接待遠近客;

　　下聯(lián)：笑迎奉送異鄉(xiāng)人。

　　;

　　下聯(lián)：仙客吟詩踏浪來。

　　上聯(lián)：草席布衾迎遠客;

　　下聯(lián)：香茶淡飯款佳賓。

　　上聯(lián)：財如曉日騰云起;

　　下聯(lián)：利似春潮帶雨來。

　　上聯(lián)：備有川滇云貴菜;

　　下聯(lián)：款待西北東南賓。

　　上聯(lián)：寶地轂店迎旅客;

　　下聯(lián)：福門架鋪請歇足。

　　上聯(lián)：小住為佳客來則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人行而憂。

　　上聯(lián)：小住為佳客來則喜;

　　下聯(lián)：如何是好花行可知。

　　上聯(lián)：小住為佳客來則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人去故知。

　　上聯(lián)：小住為佳客來則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人去日閑。

　　上聯(lián)：小住為佳客來則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人去且悲。

　　上聯(lián)：小住為佳客來則喜;

　　下聯(lián)：如何是好花鬧而閑。

　　上聯(lián)：到門都是清流客;

　　下聯(lián)：臨水不知明月花。

　　上聯(lián)：到門都是清流客;

　　下聯(lián)：臨水不知遠行人。

旅館管理制度10

　　旅館業(yè)職工發(fā)現(xiàn)旅客中有下列情況的應(yīng)立即向公安機關(guān)報告。

　　一、危害國家安全或兇殺、縱火、爆炸、搶劫、詐騙、盜竊、賣淫、走私、賭博、吸毒、販毒、傳播淫穢物品、拐賣人口等違法犯罪活動的；

　　二、與公安機關(guān)通緝或協(xié)查的.罪犯、查找的贓物相似的；

　　三、攜帶有違禁物品、危險物品的；

　　四、持有使用、偽造、涂改過的證件的、證件和身份不相符的；

　　五、旅館工作人員知情不報或隱瞞包庇違法犯罪活動的，公安機關(guān)視情節(jié)，依法作出處理。

旅館管理制度11

　　一、前言

　　旅館業(yè)是服業(yè)的重要組成部分，其衛(wèi)生管理工作關(guān)系到旅客的健康和安全，也直接影響旅館業(yè)的形象和信譽。因此，建立規(guī)范的旅館業(yè)衛(wèi)生，對于提高服質(zhì)量和保障旅客健康安全具有重要意義。

　　二、衛(wèi)生管理制度的建立

　　旅館業(yè)衛(wèi)生管理制度的建立應(yīng)遵循以下原則：

　　1. 法律法規(guī)原則：制度應(yīng)符合法律法規(guī)和相關(guān)標準要求。

　　2.領(lǐng)導責任原則：旅館業(yè)衛(wèi)生管理制度應(yīng)由旅館業(yè)經(jīng)營者或管理者負責制定、實施和監(jiān)。

　　3. 全員參與原則：旅館業(yè)衛(wèi)生管理制度應(yīng)充分考慮員工的意見和建議，使其能夠全面參與衛(wèi)生管理工作。

　　4. 持續(xù)改進原則：旅館業(yè)衛(wèi)生管理制度應(yīng)不斷完善和改進，以適應(yīng)旅館業(yè)發(fā)展的需要。

　　三、衛(wèi)生管理制度的內(nèi)容

　　旅館業(yè)衛(wèi)生管理制度應(yīng)包括以下內(nèi)容：

　　1. 衛(wèi)生管理組織機構(gòu)：明確衛(wèi)生管理工作的組織機構(gòu)和職責分工。

　　2. 衛(wèi)生管理制度：制定旅館業(yè)衛(wèi)生管理制度，包括衛(wèi)生檢查、消毒、垃圾處理、食品安全等方面的規(guī)定。

　　3. 衛(wèi)生檢查制度：建立定期和不定期的衛(wèi)生檢查制度，對旅館內(nèi)部的衛(wèi)生狀況進行全面檢查。

　　4. 消毒制度：建立消毒制度，對旅館內(nèi)部的公共區(qū)域、客房、廳等進行消毒處理。

　　5. 垃圾處理制度：建立垃圾處理制度，對旅館內(nèi)部的垃圾進行分類、集、輸和處理。

　　6. 食品安全制度：建立食品安全制度，對旅館內(nèi)部的食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行規(guī)范和管理。

　　四、衛(wèi)生管理制度的實施

　　旅館業(yè)衛(wèi)生管理制度的實施應(yīng)遵循以下原則：

　　1. 落實責任：明確級責任人的職責和權(quán)利，建立健全的責任制度。

　　2. 健全制度：建立健全的衛(wèi)生管理制度和工作流程，確保衛(wèi)生管理工作的質(zhì)量和效果。

　　3. 加強訓：加強員工的訓和教育，提高員工的`衛(wèi)生管理意識和技能水平。

　　4. 安排檢查：定期和不定期進行衛(wèi)生檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正問題。

　　5. 加強監(jiān)：加強對衛(wèi)生管理工作的監(jiān)和檢查，確保制度的有效實施。

　　五、衛(wèi)生管理制度的評估

　　旅館業(yè)衛(wèi)生管理制度的評估應(yīng)定期進行，評估內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度的實施情況、衛(wèi)生狀況的改善情況、旅客的滿意度等方面。評估結(jié)果應(yīng)及時反饋給相關(guān)人員，以便及時調(diào)整和改進衛(wèi)生管理工作。

　　六、結(jié)語

　　旅館業(yè)衛(wèi)生管理制度的建立和實施，是保障旅客健康安全、提高旅館業(yè)服質(zhì)量的重要保障。旅館業(yè)經(jīng)營者或管理者應(yīng)認真貫徹衛(wèi)生管理制度，加強衛(wèi)生管理工作。

旅館管理制度12

　　01、落實消防安全責任

　　賓館飯店應(yīng)當依法建立并落實逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位消防安全責任人及工作職責。

　　賓館飯店的法定代表人或者主要負責人對本單位消防安全工作負總責，統(tǒng)籌布置消防安全管理工作。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)當確定一名消防安全工作專業(yè)人員為消防安全管理人，負責組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責。

　　02、組織開展防火檢查

　　賓館飯店應(yīng)當每月至少組織開展一次防火檢查，做好檢查記錄，重點檢查以下內(nèi)容：

　�。ㄒ唬┫�防安全制度落實情況；

　�。ǘ�）日常防火巡查工作落實情況；

　　（三）重點工種人員及其他員工消防學問把握情況；

　　（四）消防掌握室和消防安全重點部位的管理情況；

　　（五）消防設(shè)備裝備運行和完好有效情況；

　�。�六）廚房煙道、洗衣房排風道定期清洗情況；

　　（七）電氣線路、燃氣管道定期檢查情況；

　�。ò耍┗馂�(zāi)隱患整改和防范措施落實情況。對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，應(yīng)當按時整改。

　　03、落實每日防火巡查

　　屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)當進行每日防火巡查，營業(yè)期間的防火巡查至少每兩小時開展一次，并明確巡查人員和部位；其他單位可以依據(jù)需要組織防火巡查。重點巡查以下內(nèi)容：

　　（一）安全出口、疏散通道是否暢通；

　�。ǘ�）安全疏散指示標志、應(yīng)急照明是否完好、有效；

　�。ㄈ�）消防設(shè)備工作是否正常，滅火器材是否完好有效；

　�。ㄋ模┏ｉ]式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾門下是否堆放物品影響運用；

　�。ㄎ澹┦欠襁`章用火、用電、用油、用氣；

　�。�六）消防掌握室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點部位人員在崗在位情況；

　　（七）消遣場所、會議室、廚房、茶坊等區(qū)域運用或者營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)去除遺留火種，切斷非必要電源、氣源。對巡查發(fā)現(xiàn)的問題要按時處理，落實整改和防范措施。

　　04、強化消防設(shè)備管理

　　賓館飯店應(yīng)當按照規(guī)定對建筑消防設(shè)備、器材進行維護保養(yǎng)和檢測，確保完好有效。設(shè)有自動消防設(shè)備的，應(yīng)當托付具有相應(yīng)資質(zhì)的消防技術(shù)服務(wù)機構(gòu)進行維護保養(yǎng)，出具維保記錄，每年至少全面檢測一次。

　　自動消防設(shè)備的各種聯(lián)動掌握裝備應(yīng)當處于正常工作狀態(tài)，火災(zāi)自動報警、自動噴水滅火、防排煙系統(tǒng)應(yīng)當設(shè)在自動狀態(tài)，消防水泵、防排煙風機、防火卷簾等消防用電裝備的配電柜啟動開關(guān)應(yīng)當處于自動位置（通電狀態(tài)）。

　　05、嚴格消防掌握室管理

　　賓館飯店設(shè)有消防掌握室的，工作人員應(yīng)當持有行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書，熟識應(yīng)急處置程序，能嫻熟操作消防設(shè)備，施行24小時專人值班制度，每班不少于兩人，在值班期間嚴禁脫崗、擅離職守。

　　消防掌握室內(nèi)應(yīng)保存竣工后的總平面布局圖、建筑消防設(shè)備平面布置圖、系統(tǒng)圖及安全出口布置圖等紙質(zhì)或電子檔案資料，在明顯位置張貼消防掌握室管理制度和值班應(yīng)急處置程序。值班人員接到火災(zāi)報警后，應(yīng)當立刻以最快方式確認；確認火災(zāi)后，立刻確認聯(lián)動掌握開關(guān)處于自動狀態(tài)，同時撥打119報警，并立刻啟動單位應(yīng)急疏散和滅火預(yù)案。

　　06、設(shè)置消防安全標識

　　賓館飯店的消防設(shè)備裝備及器材應(yīng)當設(shè)置標準、醒目的標識并用文字或圖例標明操作運用方法；客房門后應(yīng)設(shè)置疏散逃命線路表示圖，并在客房顯著部位設(shè)置消防安全警示、提示標識；在消防安全重點部位的顯著位置和疏散通道、安全出口等處應(yīng)設(shè)置消防警示、提示標識；在主要消防設(shè)備裝備上應(yīng)張貼維護保養(yǎng)、檢測單位和維護保養(yǎng)、檢測情況。

　　07、開展消防安全教育培訓

　　全部員工應(yīng)當了解本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施，會報警、會撲救初起火災(zāi)，會疏散逃命。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)當每年至少開展一次全員消防安全教育培訓，員工上崗、轉(zhuǎn)崗前應(yīng)當經(jīng)過崗前消防安全培訓。

　　賓館飯店應(yīng)結(jié)合實際對公眾開展消防宣傳，如在客房電視、電腦設(shè)置開機消防安全提示等。

　　08、建立重點單位微型消防站

　　設(shè)有消防掌握室且屬于消防安全重點單位的賓館飯店，應(yīng)當配備必要的消防器材，建立重點單位微型消防站，主動開展防火巡查和初起火災(zāi)撲救等火災(zāi)防控工作。合用消防掌握室的'重點單位，可聯(lián)合建立微型消防站。

　　09、制定預(yù)案并開展消防演練

　　賓館飯店應(yīng)當制定本單位滅火應(yīng)急疏散預(yù)案。屬于消防安全重點單位的賓館飯店至少每半年進行一次演練，并結(jié)合實際，不斷完善演練；其他單位應(yīng)當結(jié)合本單位實際，至少每年組織一次演練�？头�、廚房、鍋爐房、配電房、洗衣房、庫房等場所應(yīng)當分別制定針對性預(yù)案，明確每班次、每崗位人員及其報警、疏散、撲救初起火災(zāi)的職責，并定期組織演練。

　　10、禁止行為。

　　賓館飯店應(yīng)當嚴禁以下行為：

　�。ㄒ唬┻\用未經(jīng)消防行政答應(yīng)或者備案的建筑、場所；

　�。ǘ�）違法新建、改建、擴建（含室內(nèi)外裝修、建筑保溫、用途變更）；

　　（三）采納夾芯材料燃燒性能低于A級的彩鋼板搭建有人員居住或者活動的建筑；

　�。ㄋ模┎杉{聚氨酯泡沫等易燃材料進行室內(nèi)裝修裝飾；

　�。ㄎ澹┱加�、堵塞、封閉消防車道、疏散通道、安全出口；

　　（六）在外窗設(shè)置影響逃命、疏散的廣告牌或其他障礙物；

　�。ㄆ撸┻`規(guī)儲存、運用易燃易爆物品，燃放煙花爆竹；

　�。ò耍┥米躁P(guān)閉、停用消防設(shè)備。

旅館管理制度13

　　鳳礦小學205xxx

　　今天晚上，我們旅游團到達日照的一個賓館住，可是，賓館已經(jīng)住滿了，我、小姨、媽媽只好到另一個賓館住下。

　　一進賓館，首先看見三張床整齊地擺在房間的.中央和兩側(cè)，床的旁邊各有一張茶幾，每個茶幾上都放著兩套洗漱用品，茶幾下還有幾個紙杯，床的對面是一個電視柜，它上面是電視機，下面放著毛巾，再下面是三雙拖鞋，電視柜的左側(cè)是衛(wèi)生間，雖然看起來有點亂，但是我覺得也很不錯，因為我已經(jīng)很累了，急需休息，所以也不管那么多了，我躺在床上感覺真舒服，不知不覺就進入了夢鄉(xiāng)。

　　旅館雖然沒有家那么好，但它提供給我們方便，讓我們能繼續(xù)更遠的旅行。

　　指導老師：xxx

　　評語：觀察有序，感受真實

旅館管理制度14

　　公共用具、用品的清洗、消毒制度

　　一、建立客房清掃制度。

　　二、要設(shè)有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。

　　三、消毒間要通風良好，及時將消毒過程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學氣體排出室外。

　　四、應(yīng)設(shè)有通暢的上、下水設(shè)備，保證物品充分清洗。

　　五、應(yīng)設(shè)有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。

　　六、根據(jù)不同的消毒方法，選擇合適的消毒設(shè)備。用“ 84”消毒液等化學消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆) 用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線消毒柜。

　　七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。

　　1、制度化：旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實可行的響應(yīng)的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。

　　2、程序化：一洗滌、二消毒、三存放。

　　3、標準化：設(shè)專(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。

　　八、洗衣房的工作程序應(yīng)先消毒后洗滌，保證消毒效果。

　　程序是：收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、 分類存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開，防止洗消后的物 品受到二次污染。

　　客房清掃衛(wèi)生制度

　　一、首先打開門窗或空調(diào)器，通風換氣，使室內(nèi)空氣保持新鮮。

　　二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。

　　三、撤掉顧客用過的.被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。

　　四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。

　　五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內(nèi)雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內(nèi)，送出房間，再換上清潔桶。

　　六、進行室內(nèi)濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。

　　七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。

　　八、衛(wèi)生間的整理和清掃：先檢查洗衣袋內(nèi)有無客人要洗的衣服，及時送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺面、浴盆座便器的順序?qū)Α叭�盆”進行消毒、清洗(消毒保持10-15 分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃，換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度 被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數(shù)之比不 低于3:1，干凈待使用的用品應(yīng)存放于單位單獨的備品庫內(nèi)， 不得與其他污染物品混雜。床上用品要進行一客一換一消 毒，長住旅館床上用品更換時間不超過一周，星級賓館還用 執(zhí)行星級賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定，并應(yīng)做好更換清洗記 錄。供旅客使用的床上用品應(yīng)無污跡、破洞、毛發(fā)�？头績�(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒，上述衛(wèi)生潔具應(yīng)配備有明顯區(qū)分標記的情節(jié)工具、抹布，不得混放混用。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個，臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)在旅客入住時當即提供、賓館、旅店衛(wèi)生管理制度

　　一、經(jīng)營單位要有有效的衛(wèi)生許可證并懸掛在明顯處。

　　二、從業(yè)人員持有有效的健康合格證明，熟練掌握衛(wèi)生知識。

　　三、室內(nèi)外環(huán)境整潔，物品擺放整齊，地面無垃圾污物，空調(diào)器濾網(wǎng)、電風扇葉、門窗等應(yīng)無積塵，無衛(wèi)生死角。

　　四、要設(shè)有專用消毒間(多層建筑應(yīng)每層設(shè)一消毒間) ，消毒間內(nèi)要有上下水，設(shè)有兩聯(lián)洗刷池，配備紅外線消毒柜、保潔柜、“84”消毒液等消毒藥品，有專人管理，要有物品 消毒記錄。

　　五、設(shè)有顧客用品備品庫。床上用品配備數(shù)應(yīng)每張床至少3套。

　　六、有衛(wèi)生間的客房，衛(wèi)生間應(yīng)有機械通風裝置，配有清潔消毒筐(車)，整理衛(wèi)生間的抹布應(yīng)配有6塊(浴盆、臉盆、座便器各2塊)，專間專用。衛(wèi)生潔具不相互污染。

　　七、各類賓館要有除“四害”設(shè)施，保證正常使用。

　　八、無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備標記分明的臉盆和膠片。

　　九、客房內(nèi)床上用品應(yīng)一客一換一消毒，有換洗記錄。顧客用口杯、茶杯、毛巾、拖鞋以及臉盆、腳盆應(yīng)一客一清洗消毒，且應(yīng)在消毒間內(nèi)操作。

　　十、顧客用洗發(fā)液、浴液應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》要求。

　　十一、各類賓館飲用自來水和二次供水水質(zhì)要符合《生活飲水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要有消毒和防護措施，定期清洗消毒，且與記錄。

旅館管理制度15

　　保安人員主要負責賓館的的巡查工作，維護賓館內(nèi)部治安秩序。賓館的安全巡查工作，同賓館的命運息息相關(guān)，為了保障賓館所有客人及員工的財產(chǎn)和人身安全。

　　一、人員在崗巡查期間，必須嚴格執(zhí)行賓館各項規(guī)章制度。

　　二、夜值巡邏人員必須認真負責，不許打瞌睡。

　　三、巡邏人員在巡查期間應(yīng)與各崗位保持聯(lián)系。每次巡查時，應(yīng)嚴格認真地對賓館各部位進行檢查，確保安全，對巡邏期間發(fā)現(xiàn)的`情況應(yīng)及時妥善處理，并報當班領(lǐng)班。

　　四、巡邏人員應(yīng)服從當值領(lǐng)班的統(tǒng)籌安排，無特殊情況，不得更改巡邏路線和次數(shù)，改運巡邏路線時應(yīng)作詳細記錄。

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