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小班社交禮儀教案
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者,通常需要準(zhǔn)備好一份教案,借助教案可以提高教學(xué)質(zhì)量,收到預(yù)期的教學(xué)效果。那么教案應(yīng)該怎么寫才合適呢?下面是小編為大家收集的小班社交禮儀教案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
教學(xué)目標(biāo)
掌握中餐、西餐禮儀的基本要求
學(xué)會使用中餐、西餐的餐具;能夠在宴飲活動中展現(xiàn)良好的職業(yè)形象
教學(xué)重點
了解宴飲過程中主方和客方的相關(guān)要求和安排
教學(xué)難點
組織好宴飲活動,會安排座位、座次
教學(xué)準(zhǔn)備
課堂講授結(jié)合討論;案例分析;運用多媒體;示范模擬
教學(xué)過程
方法與手段
教學(xué)備注
一、點名,檢查班級出勤情況
二、課題導(dǎo)入,提出問題
。ㄒ唬﹥(nèi)容:復(fù)習(xí)前次學(xué)習(xí)的課題“接待拜訪禮儀學(xué)習(xí)與訓(xùn)練”
。ǘ┨岢鲂碌囊螅航剡x視頻“舌尖上的中國”,讓學(xué)生觀看后總結(jié)中國菜系的種類和特點,宴會上如何點菜?
。ㄈ┩瑢W(xué)小組討論,教師總結(jié),引出課題
三、分析問題(新知識點介紹)
。ㄒ唬┖诵囊兀褐胁汀⑽鞑投Y儀的知識點。就餐中的位次排列。就餐中的禮儀禁忌。
。ǘ﹥(nèi)容:引用幾個在宴飲活動中的錯誤實例,請學(xué)生點評。
學(xué)生發(fā)言2.教師小結(jié):針對學(xué)生的發(fā)言進一步概括宴飲過程中的禮儀要求。
模擬演示
四、解決問題(新知識點介紹)
。ㄒ唬┲胁投Y儀
。ǘ┪鞑投Y儀
。ㄈ┚莆幕榻B
小組討論
教學(xué)過程
。ㄋ模┛Х任幕榻B
方法與手段
教學(xué)備注
五、強化訓(xùn)練,學(xué)生做任務(wù),情景模擬。
。ㄒ唬┣榫霸O(shè)置:××是××公司的辦公室主任,請他為本公司的一次宴會進行座位安排和點餐。
。ǘ┓纸M并確定角色:5人一組:1人扮演營銷經(jīng)理,1人扮演年長的××公司男性副總經(jīng)理,1人扮演××公司年長的女性副總經(jīng)理,1人扮演××公司年輕的女業(yè)務(wù)員,1人扮演研討會主持人、××大型公司董事長。分組反復(fù)訓(xùn)練教師小結(jié)
六、問題拓展
中國餐飲文化:八大菜系、十大菜系、十二大菜系洋酒的知識西人八不食
七、課題總結(jié)
對本課題核心內(nèi)容進行簡要總結(jié)
課后作業(yè)
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