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小班社交禮儀教案
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，通常需要準備好一份教案，借助教案可以提高教學質(zhì)量，收到預期的教學效果。那么教案應該怎么寫才合適呢？下面是小編為大家收集的小班社交禮儀教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
教學目標
掌握中餐、西餐禮儀的基本要求
學會使用中餐、西餐的餐具；能夠在宴飲活動中展現(xiàn)良好的職業(yè)形象
教學重點
了解宴飲過程中主方和客方的相關要求和安排
教學難點
組織好宴飲活動，會安排座位、座次
教學準備
課堂講授結(jié)合討論；案例分析；運用多媒體；示范模擬
教學過程
方法與手段
教學備注
一、點名，檢查班級出勤情況
二、課題導入，提出問題
（一）內(nèi)容：復習前次學習的課題“接待拜訪禮儀學習與訓練”
�。ǘ┨岢鲂碌囊螅航剡x視頻“舌尖上的中國”，讓學生觀看后總結(jié)中國菜系的種類和特點，宴會上如何點菜？
（三）同學小組討論，教師總結(jié)，引出課題
三、分析問題（新知識點介紹）
�。ㄒ唬┖诵囊兀褐胁汀⑽鞑投Y儀的知識點。就餐中的位次排列。就餐中的禮儀禁忌。
�。ǘ﹥�(nèi)容：引用幾個在宴飲活動中的錯誤實例，請學生點評。
學生發(fā)言2.教師小結(jié)：針對學生的發(fā)言進一步概括宴飲過程中的禮儀要求。
模擬演示
四、解決問題（新知識點介紹）
（一）中餐禮儀
�。ǘ┪鞑投Y儀
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小組討論
教學過程
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方法與手段
教學備注
五、強化訓練，學生做任務，情景模擬。
�。ㄒ唬┣榫霸O置：××是××公司的辦公室主任，請他為本公司的一次宴會進行座位安排和點餐。
（二）分組并確定角色：5人一組：1人扮演營銷經(jīng)理，1人扮演年長的××公司男性副總經(jīng)理，1人扮演××公司年長的女性副總經(jīng)理，1人扮演××公司年輕的女業(yè)務員，1人扮演研討會主持人、××大型公司董事長。分組反復訓練教師小結(jié)
六、問題拓展
中國餐飲文化：八大菜系、十大菜系、十二大菜系洋酒的知識西人八不食
七、課題總結(jié)
對本課題核心內(nèi)容進行簡要總結(jié)
課后作業(yè)
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