我的美食地圖作文[必備]

　　在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，大家對(duì)作文都再熟悉不過(guò)了吧，通過(guò)作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。你知道作文怎樣寫(xiě)才規(guī)范嗎？下面是小編精心整理的我的美食地圖作文，歡迎閱讀與收藏。

　　徽菜歷史悠久，花樣繁多，口味獨(dú)特，色香味俱全，其中，我最?lèi)?ài)吃的就數(shù)臭鱖魚(yú)了。

　　“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥”�？梢�(jiàn)古人對(duì)鱖魚(yú)也十分青睞，這可是一道享譽(yù)世界的名菜，卻是這樣被發(fā)現(xiàn)的：早在三百年前，一位徽商在做生意途中路過(guò)秋浦河，聽(tīng)聞秋浦河的鱖魚(yú)肉質(zhì)十分鮮美，就買(mǎi)了幾條，想帶回去與妻子共同品嘗，他買(mǎi)回了鱖魚(yú)，又怕回家后腐爛了，就仔細(xì)地抹上一層鹽腌，可待回到家中，魚(yú)已因時(shí)間過(guò)長(zhǎng)發(fā)臭了，但徽商又很舍不得如此好的魚(yú)，還是用辣椒紅燒端上了桌，剛嘗了一口，鮮美無(wú)比，唇齒留香，于是一道徽州名菜——臭鱖魚(yú)便誕生了。

　　我第一次吃臭鱖魚(yú)是在飯店，吃的時(shí)候入口感到一絲臭味，但很好吃。臭鱖魚(yú)是鮮紅色的，雖然聞著臭，但肉比較細(xì)嫩，沒(méi)有刺。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，老人小孩都很適合吃。它是徽州傳統(tǒng)的名菜，是代表菜之一。

　　想知道它怎么做的嗎？我來(lái)給大家介紹下做臭鱖魚(yú)的過(guò)程。首先第一步處理鱖魚(yú)。將鱖魚(yú)洗干凈，剔除內(nèi)臟，在魚(yú)身上切成牡丹花刀，將肚皮朝上放。第二步炒鹽。熱鍋后倒入適當(dāng)花椒，文火炒制8-10分鐘，炒出淡淡香味即可。第三步撒鹽腌制；用花椒鹽均勻擦在魚(yú)身上，能夠看出魚(yú)全身附白即可，然后用一塊青石頭壓在魚(yú)身上，在室溫25度下腌制，冬天腌制6天。最后判斷腌制好與否。將腌制好的魚(yú)看看魚(yú)鰓是否還是鮮紅，如果是發(fā)黑的則說(shuō)明腌制過(guò)頭了，如果有壞掉的痕跡則不能吃。這就是做臭鱖魚(yú)的方法。

　　中國(guó)的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)的餐具，飲茶，烹飪，都是世界上獨(dú)一無(wú)二的，在中國(guó)的各個(gè)地方都能吃上各式各樣的風(fēng)味大餐和小吃。臭鱖魚(yú)是其中之一，大家快來(lái)嘗嘗吧！

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