不試試，你不知會(huì)錯(cuò)過什么

　　有的食物賣相甚佳，口感甚好，會(huì)有很多人喜歡，就算有少數(shù)人不喜歡，但也不至于十分的嫌棄。而有一些食物，愛的人愛得死去活來(lái)，恨的人則恨得入骨三分。這種食物的杰出代表就是：螺螄粉！

　　老實(shí)說，螺螄粉實(shí)在算不上什么雅致的吃食 ，隔著好幾條街就聞到一股酸筍特有的“臭”味兒，標(biāo)榜為淑女的姑娘絕對(duì)要躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。它“臭”的最出名、“臭”的最徹底、“臭”的最叫人欲罷不能。它的確聞著奇臭無(wú)比，愛吃的人聞了則垂涎欲滴、食指大動(dòng)。這種性格鮮明的食物，實(shí)在是我的最愛。

　　螺螄粉具有酸、辣、咸、鮮、燙的獨(dú)特風(fēng)味。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，配上酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等一些勁口配料，再淋上一大勺滾燙滾燙的螺螄湯，一碗色香味俱全的螺螄粉就做成了。不過，你別小看這螺螄湯，它可有講究的，它是以青螺作為主料，加上五香、八角等幾十種香料熬制而成的，在柳州，要是你做的螺螄湯淡而無(wú)味，是不會(huì)有人看一眼的，精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、油而不膩的特點(diǎn)，一般是用一口大鐵鍋來(lái)熬煮，骨頭、螺螄浸在鍋里，湯面上浮著一層層的鮮紅的辣油，散發(fā)著濃郁的辣香。

　　當(dāng)你看到一碗正宗的螺螄粉時(shí)，你肯定會(huì)食欲大開，瞧，晶瑩白滑的米粉和翠綠的鮮菜浸在殷紅的辣油里，而被炸得金黃酥脆的腐竹也點(diǎn)綴在其間、花生、黃花菜、酸筍，披上油亮的紅油外套，沾沾自喜。令人垂涎三尺�？梢院敛槐苤M的說，螺螄粉是柳州第一小吃！走在柳州街頭，總能聞到風(fēng)味獨(dú)特的螺螄香，那游離在空氣中若有若無(wú)的酸辣美味，以及“吸溜吸溜”的吸粉聲，構(gòu)成了柳州街頭一道必不可少的靚麗風(fēng)景線。

　　我雖不是柳州人，但也曾有幸去玩了一次。坐在柳州街頭的小店里，一開始我只為這股沖天的“臭”味直搖頭，老媽卻鼓勵(lì)我要勇敢地試一試這從來(lái)沒有吃過的食物。結(jié)果不吃則已，一吃上癮。細(xì)細(xì)呷一口湯，螺螄湯和酸筍混合的鮮香涌入舌尖，米粉爽滑勁道，相當(dāng)入味！從此，我可是螺螄粉的忠實(shí)粉絲。曾嘗試過自己煮螺螄粉，不過尚未成功，真是一大遺憾呢！

　　據(jù)說，螺螄粉最初在柳州的夜市攤上流行起來(lái)的。一家賣湯粉的攤主快收市時(shí)粉湯已用盡，客人卻要吃湯粉，于是只好拿炒了螺螄的湯澆在粉里調(diào)味，沒想到食客吃了覺得鮮美無(wú)比，隨后愛吃的人越來(lái)越多，加上不斷改良，便有了現(xiàn)如今的螺螄粉。螺螄粉始源于普通人的小智慧，算不上是陽(yáng)春白雪，登不上大雅之堂，但它就像我們蕓蕓眾生的日子一樣，平凡而熱烈，生動(dòng)又可親。

　　如今我回到廈門，再也沒有吃到正宗的螺螄粉了，我很慶幸當(dāng)初沒有因?yàn)樗�的“臭”而錯(cuò)失了它的美味。在此呼吁大家：什么事都要勇于嘗試，否則你不會(huì)知道自己曾錯(cuò)失了什么機(jī)會(huì)。螺獅粉如此，生活也是如此。

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