暖乎乎的羊肉湯

　　元宵節(jié)吃湯圓，中秋節(jié)吃月餅，臘八節(jié)吃臘八粥……這些都是我們家鄉(xiāng)的風(fēng)俗。

　　我最喜歡冬至節(jié)了，因為冬至節(jié)可以吃到暖乎乎的羊肉，喝到香噴噴的羊肉湯。

　　相傳，第一位做羊肉湯的是清朝末年的金茂勝。金茂勝老人出于養(yǎng)家糊口，開始制作羊肉湯。羊肉雖然是上等食材，但腥膻的氣味往往讓人退避三分。金茂用勝老人細(xì)細(xì)研究，終于做出了鮮香味美，不腥不膻的羊肉湯。

　　我們家在每年冬至節(jié)都會買羊肉制作羊肉湯吃。

　　一年一度的冬至節(jié)又到了，我和媽媽一起去市場買羊肉。一路上，到處都飄散著羊肉湯的香氣，濃濃的香味勾起了我嘴里的饞嘴蟲。外面的羊肉館今天生意可好了，店主早早地就將桌椅擺了許多在外面，因為小小的店鋪已經(jīng)容納不下那么多的客人了。店里的廚師在廚房里精熬制著羊肉湯，一些水霧飄散出來。

　　一進市場，媽媽就直奔羊肉攤。買羊肉的人數(shù)也數(shù)不清，我們排了許久的隊，才得到這一塊珍貴的羊肉。

　　回到家后，媽媽把羊肉放入鍋中，清水燉了半天，便把羊肉撈起來，瀝干水。又將羊肉切成小片小片的。然后起鍋燒油，放入一些姜、蔥，再放入羊肉炒一會兒，再加之前熬出的湯，剩下的就交給時間了。

　　高端的食材往往來自最樸素的烹飪方式，不一會兒，香噴噴的羊肉湯就出鍋了。

　　全家人圍著桌子坐下，品嘗著這美味的羊肉湯。我邊吃邊問媽媽：“這羊肉湯為什么只在冬天特別流行?”媽媽笑了笑說:“在冬至吃羊肉湯可以補腎、驅(qū)寒暖胃，讓你在冬天抵抗嚴(yán)寒，身體棒棒的！”“那我一定要多吃一些。”我說著往嘴里塞著羊肉。

　　屋子里暖乎乎的，在冬至吃羊肉湯真是不錯的選擇。

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