我的生活少不了它

　　我的家鄉(xiāng)在陜南，我就住在陜南的一個(gè)小村莊里。一提到陜南這個(gè)地方，就不由得讓人想起柿餅這一美味。每每快到霜降之時(shí)，我家鄉(xiāng)的居民便開(kāi)始了柿餅的制作。

　　仲秋已至，人們總會(huì)不約而同地選上一個(gè)陽(yáng)光燦爛的日子，將早在一二日之前從柿樹(shù)上摘下的還未熟透的柿子，從家里搬出來(lái)，一筐筐黃澄澄的柿子像待命的士兵一樣。心靈手巧的婦女們圍著筐子團(tuán)團(tuán)坐下，手中拿著各式各樣的削皮工具――小刀、菜刀、削皮機(jī)……我也喜歡看她們坐在那里削皮，因?yàn)槊慨?dāng)框中有熟透變軟的紅柿子時(shí)，那便歸了我。哈哈，柿子好吃也不能貪多喲！吃多了肚子會(huì)不舒服的。

　　阿姨們一雙雙靈巧的手，翻動(dòng)著纖細(xì)的手指，在一個(gè)個(gè)柿子的前面、后面穿梭一圈圈，金黃色的柿皮像一條長(zhǎng)帶子緩緩落下。柿子在她們手中不停地翻轉(zhuǎn)幾下，一個(gè)個(gè)飽滿的柿子就像給紋身了一樣，紋路順滑而又勻稱。

　　柿子旋好后，接下來(lái)便是用繩子將它們一個(gè)連一個(gè)拴在一起。這繩子可不是一般的“繩子”喲，它是當(dāng)年秋天在山坡上割下的龍須草搓成的草繩。栓柿子是叔伯們的任務(wù)，他們一下在左邊拴一個(gè)，一下在右邊拴一個(gè)，一會(huì)兒一串串削好皮的柿子被連接成一米長(zhǎng)左右的柿串。柿串栓好后，就會(huì)尋找一個(gè)通風(fēng)透光的地方把它們晾起來(lái)。

　　家家戶戶都會(huì)在房前屋后那些通風(fēng)透亮的屋檐下釘一排釘子，柿串掛上去以后必須保證不讓秋雨淋到，這可真麻煩呢！一串串穿好了的柿餅，在大伙共同的努力下一會(huì)兒便占領(lǐng)了整個(gè)墻面的上半部分。

　　剩下的工藝便交給了時(shí)間。霜降之后，每一天早晨柿餅上都會(huì)被抹上一層雪白的薄霜。

　　等待的過(guò)程是漫長(zhǎng)的，從十月末到十二月初，柿子才能夠真正變成柿餅。這期間，可饞壞了我們這些孩子。我們幾乎每天都會(huì)向曬柿餅的墻面瞟幾眼，時(shí)不時(shí)可能會(huì)遭到大人們的批評(píng)呢，這誰(shuí)讓它太誘人了呢？當(dāng)深紅色的柿子上出現(xiàn)了大坨小塊的白霜的時(shí)候，就可以把它們?nèi)∠聛?lái)了。舔上一口那白霜，甜極了。咬一口，柿餅還會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)金黃色的絲兒呢。這就是陜南的柿餅，是我們家鄉(xiāng)的柿餅，絕非市場(chǎng)上所賣的那些柿餅所能相比的。

　　故鄉(xiāng)人對(duì)柿餅的熱愛(ài)是與生俱來(lái)的，就像是嬰兒迷戀母親的乳汁那樣。柿餅，我們山里娃的生活又怎么能少得了它呢？

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