我的拿手好戲——炒飯

　　你猜我的拿手好戲是什么？哈哈，猜不著了吧！我的拿手好戲竟然是——炒飯。

　　我愛吃蛋炒飯，是一名合格吃貨。爸爸做的蛋炒飯可謂手藝了得。不過說到底，自己動(dòng)手，豐衣足食。在與老爸共同切磋了成百上千次后，我終于練成了“炒飯大法”。

　　練成后，我迫不及待開始炒飯，一般的炒飯把蛋和飯分開炒，這樣做的炒飯香味很足，但是蛋和飯“骨肉分離”，鹽更是“不聽話”，結(jié)塊、粗糙等問題層出不窮。所以，我炒飯的秘訣就是——把蛋和飯一塊兒炒，我先磕了兩個(gè)雞蛋，又把凍過的米飯從冰箱里拿了出來(lái)。金黃的蛋黃和清亮稠滑的蛋白在筷子的不斷調(diào)和下融為一體。接下來(lái)的一步便是精髓所在了，把蛋液倒入米飯里，經(jīng)過冰箱一夜的“考驗(yàn)”，米飯軟糯而不失顆粒感。我輕輕打碎米飯塊，把蛋液細(xì)致而均勻地拌進(jìn)去。這樣做出來(lái)的炒飯會(huì)顆顆呈現(xiàn)金黃色澤，粒粒有濃濃的蛋香氣�！靶欣玻　蔽移炔患按�地調(diào)好火候，把拌過的飯小心地放進(jìn)鍋里。輕輕用鍋鏟翻炒，米飯就能發(fā)出滋滋聲，鹽也分布均勻。“這下子一定能超過老爸！”我暗想。果不其然，爸爸表情夸張，贊不絕口。哈哈！我夠厲害吧！

　　后來(lái)，我抱著試一試的心態(tài)做了許多種炒飯。例如肉炒飯，青菜飯……但我還是最喜歡蛋炒飯。原因十分簡(jiǎn)單——做起來(lái)方便，不容易“打臉”。當(dāng)然，我也“垮”過，比如上次，想秀一手時(shí)發(fā)現(xiàn)飯焦成了黑煤粒子……這可不妙，我的“大師門面”差點(diǎn)沒被爸媽聯(lián)手“拆”掉……不過，我畢竟“手滑”在少數(shù)。

　　往往，特長(zhǎng)就是愛好，我喜歡炒飯，所以大多數(shù)時(shí)候能做出一碗好炒飯。廚房素不是一個(gè)安全之地，但是我依舊興致勃勃。做飯，我樂在其中，也有滿滿的成就感。

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