我學會了做涼拌牛肉

　　在眾多菜品中，我唯獨對涼拌牛肉情有獨鐘。每當媽媽把涼拌牛肉端上桌面，我就忍不住先吃為快，吃的津津有味。于是，我心中燃起了熊熊烈火：我要學會做涼拌牛肉！

　　心動不如行動。我把我的想法告訴了媽媽，媽媽答應了。我照著媽媽說的做法，拿出牛腿肉、青瓜、香菜、洋蔥、辣椒這些材料，然后把洋蔥切片，青瓜刮成絲，辣椒切成碎。牛肉和五香料和水拌勻，再放入鍋中煮，然后把煮熟的牛肉放入碟子用保鮮膜封住，再放入冰箱冷凍一小時，其他材料放入碟子備用。

　　一小時后，媽媽提醒我時間到了，我去到廚房，打開冰箱，小心翼翼地拿出牛肉，放在菜板上準備切片。這時，媽媽認真地提醒道：“不要切太厚，也不要太薄，每一片的厚度都得差不多，那樣的話口感才好。”聽了后，我便拿起刀切了起來。切第一片時，媽媽說太厚了，切第二片時因為太薄，切到一半就沒了。我連切了幾片，越切越厚，我像漏了氣的氣球，沒耐心了，這時媽媽說：“現(xiàn)在放棄，你就倒在了最后一步，做什么事情都要認真，堅持，還要講究一點方法。”媽媽又重新示范了一次切牛肉的動作和技巧，看完之后，我重新調整心態(tài)，開始切。我用手壓住牛肉，找好一個位置，一刀切了下去，一片厚薄適中的牛肉切好了。我按照剛才的動作繼續(xù)切牛肉，不一會兒我就切完了。之后我把材料和醬油、鹽放入大碗中，攪拌后，“韋博牌”涼拌牛肉做好了，這涼拌牛肉香味撲鼻，蘸了醬油的青瓜絲非�？煽�，吃起來的牛肉也很香甜有韌勁，真是人間美味啊！

　　涼拌牛肉，我學會了！同時我也明白了：失敗是成功之母。不要遇到一些困難就想要放棄，只要你找到方法，并堅持下去，你就能走向成功！

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