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談?wù)勎疑磉叺拿朗?/p>
談?wù)勎疑磉叺拿朗?
我的媽媽是個(gè)做菜高手,做的菜美味無(wú)比。我最愛(ài)吃的要數(shù)媽媽做的糖醋排骨了。
前幾天,我突然咬到了嘴,媽媽開(kāi)玩笑地說(shuō),是不是想吃糖醋排骨了呀,我興奮地朝媽媽笑了笑。不一會(huì)兒,一盤色香味俱全的糖醋排骨就擺在了我面前,還有濃濃的排骨湯,陣陣香味撲鼻而來(lái)。我終于忍不住了,趕緊拿起筷子夾了一塊排骨放入口中,排骨肉吃起來(lái)非常細(xì)膩可口,然后我用力吮吸著排骨里的'湯汁,真是美味至極!
我知道每道菜都傾注了媽媽對(duì)我的愛(ài),我也很感激媽媽讓我每天都能吃到那么多的美味佳肴!媽媽,謝謝您!
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上周末,爸爸帶我去博物館、科技館和圖書(shū)館一日游。傍晚回來(lái)的路上,由于一天的奔波,我的肚子就“咕嚕!钡亟辛似饋(lái)。于是,我和爸爸直奔離家不遠(yuǎn)的“南陽(yáng)板面館”,點(diǎn)了兩份微辣的牛肉板面。
趁著等面的'時(shí)間,我從菜單背面“復(fù)習(xí)”了一遍“南陽(yáng)板面”的由來(lái):東漢末年,時(shí)局動(dòng)蕩。劉備、關(guān)羽、張飛三人桃園結(jié)義,召集了一支小隊(duì)伍準(zhǔn)備投軍。張飛是個(gè)急脾氣,老嫌火頭軍煮的面條太軟不壯口,跟隨他多年的鄧國(guó)廚師左思右想,終于做出了面筋鹵香的“板面”,張飛吃了連聲叫好。不過(guò)爸爸以前給我講過(guò)另一個(gè)版本:這個(gè)“板”字在河南方言里有“摔”或“扔”的意思,張飛嫌面太軟,急了就把面在板上摔了多次,結(jié)果面就筋道了。我覺(jué)得這和板面的做法挺像的。
正當(dāng)我的思緒在三國(guó)時(shí)期亂飛時(shí),香噴噴的板面把我拉回了現(xiàn)實(shí),我拿起筷子狼吞虎咽地吃了起來(lái)。不一會(huì)兒,一大碗面就被我吃得精光。
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我的家鄉(xiāng)在河南省固始縣,那里不僅山青水秀,而且物產(chǎn)豐富,美食多多。其中最讓我垂涎三尺的一道菜就是毛豆炒雞蛋,它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還色香味俱全,讓廣大吃貨們贊不絕口!
如果想要做“毛豆炒雞蛋”這道菜,就少不了固始的毛豆和“笨蛋”。爸爸告訴我,這是因?yàn)楣淌济箓(gè)個(gè)體小飽滿,“笨蛋”則為固始農(nóng)村非飼料雞產(chǎn)下的蛋,個(gè)小,蛋黃大,色黃純正。
做這道菜,只要保證原料正宗,剩下的就特別簡(jiǎn)單了:小火燒油鍋,油熱,爆香蔥、姜、蒜,倒入剝好、洗凈的豆子,反復(fù)清炒。等毛豆熟透后,潑上攪拌均勻的“笨蛋”,當(dāng)個(gè)個(gè)綠瑩瑩的.毛豆披上黃澄澄的“外衣”,這道“美味”就大功告成了!聞一聞,好香啊,再拌著一碗“白胖胖”的米飯,真是人間佳肴呀!
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