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東坡肉作文
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。如何寫(xiě)一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編為大家整理的東坡肉作文，希望對(duì)大家有所幫助。
東坡肉作文1
有一天，蘇東坡買(mǎi)了肉，他又要做好吃的東坡肉了。他把豬肉仔仔細(xì)細(xì)洗干凈放入鍋里，架上火就開(kāi)始燉。燉肉要好久好久，他坐在旁過(guò)打起了盹。不一會(huì)兒，肉香就從鍋里飄了出來(lái)。
一只饑餓的小老鼠悄悄地從洞里爬出來(lái)，它實(shí)在是太餓了，決定要偷吃鍋里的東坡肉。
小老鼠東瞅瞅西看看，啊哈，蘇東坡睡著了，周圍也沒(méi)有人，心想：蘇東坡啊蘇東坡，你總算睡著了，東坡肉我來(lái)啦。小老鼠躡手躡腳地爬上鍋臺(tái)上，它流著口水用它的爪子去抓那紅彤彤的`大肉塊，哇哇！燙死啦！看著鍋里咕嘟咕嘟地冒泡，小老鼠差點(diǎn)喊出聲來(lái)，它使勁地甩動(dòng)著它那被燙得通紅的爪子，心想：心急吃不了熱豆腐，還是小心為妙。
它看看鍋里的肉，紅紅的，上面閃著誘人的油光。他又聞了聞，嗯，真香�。∷⌒囊硪淼赜闷浼饫男∽ψ�，輕輕地拿起一塊塞進(jìn)嘴里，香濃的汁液立刻灌滿了嘴巴。肥肉又嫩又滑，比絲綢還滑，比嫩豆腐還嫩，瘦肉很有彈性，味道又香又濃。小老鼠不再大口吞咽，而是微閉著眼睛仔細(xì)品嘗肉的香味。小老鼠想：這樣的東坡肉可不是每天都能吃到的，我要把它存在家里慢慢享用。
于是小老鼠再次將鍋里的肉慢慢撈起，把吃剩的東坡肉統(tǒng)統(tǒng)地搬回家去，只是在搬最后一塊的時(shí)候出了點(diǎn)麻煩，蘇東坡好像醒了，他眼睛沒(méi)睜開(kāi)，手卻在鍋臺(tái)上摸索，差點(diǎn)抓住小老鼠。小老鼠連忙把最后一塊東坡肉放到蘇東坡手里，蘇東坡在夢(mèng)中抓住東坡肉塞進(jìn)嘴里嘟嘟囔囔地翻了翻身，又睡著啦。
小老鼠驚出一身冷汗，急忙跑回洞里享受它的美食去了。
東坡肉作文2
小時(shí)候，最愛(ài)吃奶奶做的東坡肉，可隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，那熟悉的味道感覺(jué)離我越來(lái)越遠(yuǎn)了。
除夕夜是我們一家人歡聚一堂吃團(tuán)圓飯的美好時(shí)刻。除夕夜的團(tuán)圓飯是奶奶和母親燒制的。小時(shí)候家里并不富裕，只有快過(guò)年時(shí)，才能痛痛快快吃上幾頓肉，現(xiàn)在想來(lái)，那真是一年中吃得最好的飯了。我家鄉(xiāng)有一個(gè)習(xí)俗，吃團(tuán)圓飯必須有一樣菜——-東坡肉。
奶奶歷來(lái)節(jié)儉，每次做肉類菜時(shí)，都非常小心翼翼，生怕出什么差錯(cuò)，糟蹋掉了那昂貴的食材。奶奶做東坡肉非常注重味道，我們那有一個(gè)傳說(shuō)，除夕夜吃東坡肉，關(guān)系著全家人在未來(lái)一年里幸福、安康。而哪家做的東坡肉越好吃、美觀，就表現(xiàn)哪家人來(lái)年越幸福、安康。
我曾看過(guò)奶奶做東坡肉，奶奶總是先將五花肉用淘米水浸泡半個(gè)小時(shí)。我問(wèn)奶奶：”這水不干凈�。 澳棠陶f(shuō)：“你懂什么！只有用淘米水，才能洗干凈肉，才能讓肉更入味�！睂⒔莺玫奈寤ㄈ庀磧簟⑶袎K后，奶奶將家鄉(xiāng)自制的甜辣醬倒入鍋內(nèi)，再倒入五花肉一起翻炒，悶煮大約半小時(shí)后放入調(diào)料，東坡肉就可以出鍋了。
東坡肉上桌后，全家人從年紀(jì)最長(zhǎng)的'老人到年紀(jì)最小的孩子，依次品嘗，一人一塊。清楚地記得嚼在嘴里的東坡肉，甜中帶點(diǎn)辣，軟軟的，香香的。而且，在除夕夜金黃的燈光下，東坡肉的里竟還混合著另外一種奇特的、濃濃的氣息——-家的溫暖與甜蜜。
自我到臨泉縣城上中學(xué)之后，爸爸長(zhǎng)年在外工作，媽媽在縣城陪我讀書(shū)，奶奶獨(dú)自一人在老家看守庭院，一家人分作三處，平時(shí)聚少離多，我見(jiàn)到奶奶的時(shí)間也少了。好想春節(jié)回家看看奶奶，再吃上奶奶做的美味東坡肉。
東坡肉作文3
蘇軾，號(hào)蘇東坡，是我國(guó)北宋時(shí)期著名的政治家和文學(xué)家。他不僅在詩(shī)文、書(shū)法、繪畫(huà)上造詣很深，而且對(duì)醫(yī)學(xué)、考古、水利等諸方面均有獨(dú)到的見(jiàn)解。并對(duì)膳食、烹飪亦頗有研究，可謂知味善嘗，既會(huì)吃，又會(huì)做，是一位著名的烹飪學(xué)家和美食家。以其別號(hào)東坡命名的菜點(diǎn)很多，且流傳有不少的趣聞?shì)W事，其中尤以名肴“東坡肉”的'傳說(shuō)最為廣泛。并以其不凡的來(lái)歷，響譽(yù)古今。
北宋元豐二年十二月（公元1080年初），蘇軾因“烏臺(tái)詩(shī)案”受挫，被貶至黃州任協(xié)團(tuán)練副使。由于貶職，每月薪俸不多，生活不寬裕。后經(jīng)老友馬正卿為他請(qǐng)得黃州城東舊時(shí)營(yíng)防廢地?cái)?shù)十畝，讓他在那里親自帶人開(kāi)墾耕種。于次年的冬雪天，蘇軾即喬居黃州坡東坡躬耕，在荒地樹(shù)林里筑起了一間草房，并在房壁上繪上雪景，名日“東坡雪堂”，因而自號(hào)“東坡居士”。在這里除常與人賦詩(shī)下棋外，閑暇時(shí)便研究起烹飪技術(shù)，還親自烹制各式菜肴。經(jīng)常與友人一起吟詩(shī)唱酬，煮肉喝酒，借以發(fā)泄政治上失意苦悶。
馳名全國(guó)的“東坡肉”，這一楚鄉(xiāng)湖北特有的傳統(tǒng)名菜，素為人們所熟知，它是由蘇軾親手制作始創(chuàng)于黃州。后來(lái)，隨著蘇軾的升遷，此菜傳遍大江南北，曾相繼被介紹流傳于蘇、杭等。并受到人民的崇高贊譽(yù)。在湖北，乃至在杭州、四川都是上等名菜。據(jù)說(shuō)在廣東和江浙以及海南島一些地方，也盛行吃“東坡肉”，而云南、大理的少數(shù)民族在結(jié)婚時(shí)，還有新娘新郎合吃“東坡肉”的習(xí)俗呢。盛而不衰的“東坡肉”，流傳至今，已有近千年歷史。
東坡肉作文4
中華的美食可真豐富喔，什么北京烤鴨、西湖醋魚(yú)……只要你感覺(jué)好吃的，就是美味。但對(duì)我而言，最喜歡的還是東坡肉。那一絲一絲的味，那一滑一滑的口感，那令人回味的香，那油光發(fā)亮深紅色的東坡肉啊!光是想想，就讓我垂涎欲滴。
東坡肉為什么這么令我著迷呢?請(qǐng)聽(tīng)我細(xì)細(xì)地介紹它。東坡肉，肉呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，香氣四溢，它蘊(yùn)涵了香、色、燙、脆、油五味，吃一口便讓你回味無(wú)窮。怎么?不信?那讓我?guī)闳ワ埖昀飮L嘗!
找一家能燒正宗東坡肉的飯店，找好位子坐下。香：正在煮東坡肉時(shí)，香氣冒冒騰騰地飄了出來(lái)。深吸一口，啊!好香啊!不錯(cuò)不錯(cuò)，嘴里的'味蕊便活動(dòng)起來(lái)。于是便拿起筷子，敲著桌子，急急地等著老板上菜。
色：香噴噴的東坡肉終于出鍋了!光看那菜色，就讓我直流口水，瞧!這里是黃的，那邊又是黑的，還有黃中嵌黑的，便可分出什么是切肉，什么是油肉了。
燙：吞了口口水，夾起一塊大肉，直直放進(jìn)嘴里，直覺(jué)得“爽”!我這是被東坡肉的五味之一——燙所吸引了。那肉燙得你味蕊好像全都活動(dòng)了起來(lái)。肉的香味一絲不漏。
脆：五味之一——脆也是很吸引人的，待東坡肉微冷后，專挑些黑色的一絲一絲的切肉，放進(jìn)嘴里，你不禁會(huì)發(fā)出一聲贊嘆：“哦，好香，好脆，好美味啊!”東坡肉之所以比紅燒肉香，比烤鴨脆，就是這切肉的功勞了。順了又順，嚼了又嚼，真是回味無(wú)窮。
油：說(shuō)油，它還真油，但油而不膩。用筷子在油肉上慢慢滑下，很順滑的感覺(jué)，夾一塊送進(jìn)嘴里，保證讓你滿嘴油滑，但卻一點(diǎn)沒(méi)有膩的感覺(jué)。
怎么樣，聽(tīng)我介紹完這么美味的東坡肉，我肯定也動(dòng)心了吧，那還等什么，趕緊來(lái)吃吧。
東坡肉作文5
“黃州好豬肉，價(jià)錢(qián)如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日早來(lái)打一碗，飽得自家君莫管。”一提起蘇東坡的《食豬肉》這首詩(shī)，就一定會(huì)想到東坡肉。
一到放假，我便纏著爸爸教我做東坡肉吃，爸爸拗不過(guò)我，無(wú)奈之下，只好教做給我吃。以前都是爸爸做我負(fù)責(zé)看，今天我接受爸爸的指導(dǎo)，親自下廚。我在爸爸的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下，拿來(lái)爸爸買(mǎi)來(lái)的五花肉，去毛洗凈，切成小方塊，放在白開(kāi)水里汆燙，然后倒出，沖冷水讓它完全冷卻。接著我用鍋把水燒開(kāi)，又重復(fù)了剛才的動(dòng)作。你可能感到奇怪，為什么要重復(fù)，告訴你吧，這樣做能使肉更美味。我又在炒鍋里放入少許的'油，爆炒蒜蓉，把五花肉放了進(jìn)去，翻炒五花肉，炒到肉塊表面有些焦，再加入了一些生抽、糖等調(diào)料，還放了水。之后用小火燜將近半個(gè)小時(shí)……我耐心等待了一個(gè)多小時(shí)，終于好了，我端著芳香四溢的五花肉出來(lái)了，鼻子都要香掉了。不是吹的，真可謂色香味俱全呢，爸爸一直嘖嘖稱嘆呢。
一碗東坡肉上了桌，看上去色澤紅潤(rùn)、醬湯鮮艷、十分誘人。我迫不及待地拿起筷子，輕輕夾起一塊，放進(jìn)嘴里，雖然有點(diǎn)燙口，但我還是忍不住吃了下去，那個(gè)味道真叫個(gè)美味，它油而不膩，咸甜適中，有人喜歡把肥肉和瘦肉分開(kāi)來(lái)吃，而我卻喜歡肥肉瘦肉一起吃或和飯一起吃。一碗東坡肉被吃得連湯都不剩，我吃完后，還在回味著那美味的東坡肉。
怎么樣，聽(tīng)我介紹完這么美味的東坡肉，我肯定也動(dòng)心了吧，那還等什么，也趕緊學(xué)一學(xué)吧。
東坡肉作文6
早就聽(tīng)說(shuō)湖北黃州有一種很有名的風(fēng)味食品——東坡肉。什么是東坡肉呢？好奇心“催”我打開(kāi)了電腦，顯示出的串串圖片和文字讓我垂涎欲滴。
紅色的肉皮，微白的肥肉，鮮嫩的瘦肉，上面澆著鮮紅色的湯汁，如小河般的漣漪漫延在盤(pán)邊，汁上撒著點(diǎn)點(diǎn)蔥花和香菜。下面標(biāo)志著“肥而不膩，酥香美味。”
“肥而不膩，酥香美味"，看到這里，我發(fā)覺(jué)口水已經(jīng)“飛流直下三千尺”了，于是便拽住剛準(zhǔn)備出門(mén)走走的爸爸，那種可憐巴巴的眼神望著他說(shuō)：“爸爸，你還是留下來(lái)陪陪我吧，咱們?cè)囍鲆淮巍畺|坡肉’吧！”“好的，沒(méi)問(wèn)題！”大廚爸爸爽快地答應(yīng)道。剛說(shuō)完，爸爸便以極快的速度換成睡衣，拉著我走進(jìn)了廚房。
爸爸開(kāi)工了。首先我將把把準(zhǔn)備燉的五花肋肉洗干凈，切成方方正正的正方形，放在沸水中煮幾分鐘后再洗干凈，只見(jiàn)現(xiàn)在的肉塊露出了它本來(lái)的面目——白白的，像是一個(gè)可愛(ài)的娃娃臉。然后在鍋里鋪上蔥，放入一些姜塊，姜香加上蔥香，“真是好聞��！”我使勁吸了幾口香氣后贊美道。接著，爸爸將皮面“頭朝下”整齊的擺在上面，加蓋密封，用旺火燒二十到三十分鐘，再用小火燜酥，“東坡肉”的雛形就做好了。最后，把加蓋密封的.肉放進(jìn)蒸鍋，幾分鐘后，一盆香噴噴的“東坡肉”就出爐了！
出鍋后，我用鼻子聞了聞它的“香”，接著，用筷子將它輕輕送入口中，一咬，一股肉香便彌漫在我的口中，甜甜的，軟軟的，好香��！
“東坡肉”真是太好吃、太美味了！我不由自主地說(shuō)：”
爸爸，再來(lái)給我吃一塊！
東坡肉作文7
一盤(pán)醬油色半肥半瘦的東坡肉，一塊塊碼得整整齊齊。紅得透亮，色如瑪瑙。用筷子輕輕一碰，似如美人凝脂肌膚，吹彈可破。夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。夾開(kāi)一塊兒來(lái)，外部深深的糖色包裹著里面一層白一層紅的肉質(zhì)，真是令人垂涎欲滴，怎么吃都吃不夠!
要說(shuō)這東坡肉的由來(lái)，便不得不提到蘇東坡的一首《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管�！眰髡f(shuō)宋神宗熙寧十年，蘇軾赴徐州任知州。7月7日，黃河決口，蘇軾率領(lǐng)百姓，經(jīng)過(guò)70多個(gè)晝夜艱苦奮戰(zhàn)，終于保住了徐州城。人們敬仰蘇軾，便殺豬宰羊，送來(lái)蘇軾這里。蘇軾推辭不掉，只好收下。收下后親自指點(diǎn)家人，做了紅燒肉，回贈(zèng)給百姓。百姓食后，都覺(jué)得此肉肥而不膩，酥香味美，一致稱其為“回贈(zèng)肉”。此后，“回贈(zèng)肉”就在徐州一帶流傳開(kāi)來(lái)，并成為了如今的“東坡肉”。
這東坡肉不僅口感極佳，歷史淵源非常久遠(yuǎn)，更是做法簡(jiǎn)單，人人皆可學(xué)會(huì)。首先，姜切片，小蔥挽成蔥結(jié)，五花肉入鍋，倒入清水，放入姜片、蔥，大火煮開(kāi)。撈出洗凈，切成大小均勻的方塊兒。五花肉帶蔥姜放入鍋中，加冰糖、老抽、生抽、黃酒、清水，大火煮沸，10分鐘后換小火，燜煮1小時(shí)30分鐘，放入鹽繼續(xù)燜煮30分鐘。盛出裝盤(pán)，碼成一塊一塊，便可得到一道皮薄肉嫩，色澤紅亮，味醇汁濃，酥而不爛，香而不膩的美味佳肴了。
敝人曾有幸游覽蘇杭之地，因敬佩東坡先生詩(shī)才，故品賞了東坡肉。那紅白相間的色澤、入口即化的.美味，就算是不愛(ài)吃肉的人，對(duì)東坡肉也是毫無(wú)抵抗力。
真是“早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管”，其色、香、味，真不愧東坡先生之評(píng)價(jià)。這便是我最愛(ài)的美食——東坡肉!
東坡肉作文8
來(lái)碗東坡肉嗎？
抬眸間，媽媽正埋身于廚房的瓶瓶罐罐之中。她系著淺紅色的圍裙，手上的動(dòng)作漸漸慢了下來(lái)，似乎在等待著我的答案。
好呀。我對(duì)他露出一個(gè)淺淺的微笑。凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。
這是蘇軾描寫(xiě)的東坡肉把？媽媽笑著，這一碗肉，不過(guò)是一碗人間煙火罷了。
元豐三年，已達(dá)不惑之年的蘇軾被貶謫黃州。但當(dāng)蘇軾剛踏上這片土地時(shí)，就寫(xiě)下了長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香。一副豁然、樂(lè)天派的形象便躍然于這白紙黑字見(jiàn)。
好了，你嘗嘗。媽媽將一碗東坡肉輕擱于我桌前。
嗯！真香！我淺嘗道，這只是普通的.豬肉而已，為何會(huì)有此等美味？
那是因?yàn)椋麑⒆约旱囊簧鸁熁鸲继砣脒@道菜之中了呀。媽媽笑道。
一生煙火嗎？我放下筷子，思緒隨著她的話開(kāi)始漸漸飄遠(yuǎn)。
蘇軾的一生不算一帆風(fēng)順，總是被貶，可是，縱使歲月待他顛沛流離，他卻依然待生活眉眼如初。他樂(lè)觀，隨遇而安，泰然處之。將一生的風(fēng)花雪月，用小火慢燉，熬制成這一碗人間美味。
可見(jiàn)，無(wú)論是低賤的豬肉，還是高貴的食材，蘇軾他都能泰然食之。他將自己一腔熱愛(ài)都獻(xiàn)給了生活。他吃下的不是食物，而是一碗人間煙火。他在被貶謫的荒涼之地，亦能做到把酒祝東風(fēng)，且祝山河與共的從容。這份精神，這份情懷，何嘗不讓人感動(dòng)。
將燒菜研究美食著似人生，一眼看去，雖似平凡，但是，這其中也浸入他的情懷。將人生中的酸甜苦辣用作醬料，與人生中的風(fēng)花雪月一起慢燉�，F(xiàn)在我們吃下的，何嘗不是一碗人間煙火？
莫言說(shuō)過(guò)：人生四然：來(lái)是偶然，去是必然，盡其當(dāng)然，順其自然。東坡的這份情懷，對(duì)待生活的態(tài)度，不正是我們當(dāng)代人應(yīng)該學(xué)習(xí)的嗎？
良久，我將自己從思緒中拉出。
不過(guò)一碗人間煙火啊。我輕吟道。一碗東坡肉，味濃情更濃。
東坡肉作文9
大家都知道宋朝的文學(xué)家蘇東坡吧？他的東坡肉剝得了許多人的喜愛(ài)。
據(jù)說(shuō)，蘇東坡從北京來(lái)到黃州，見(jiàn)這里的豬肉質(zhì)量特別好，價(jià)格又便宜，但因富人不買(mǎi)便宜的東西，二窮人又不會(huì)做。蘇東坡靈機(jī)一動(dòng)，研制出這道肉食——東坡肉。
東坡肉，用豬肉頓制而成，方方正正，鮮紅鮮紅，又亮又滑，還往上冒著熱氣；再問(wèn)問(wèn)，香氣彌漫著整個(gè)菜館，使人不禁垂涎三尺；嘗嘗看，一般肥肉，一般瘦肉，肥而不膩，感覺(jué)嫩嫩的，綿綿的，軟軟的，好像一碰就要碎似的。再細(xì)細(xì)品品，你肯定會(huì)覺(jué)得蘇香味美，雖說(shuō)有許多油，可正是因?yàn)檫@有突出了東坡肉的美味，可以說(shuō)東坡肉的“油”是它美味不覺(jué)得“大將”。每次吃東坡肉，我都喜歡蘸上一些鹵汁，把東坡肉浸在鹵汁中，輕輕一咬，湯汁就流到嘴里，香味也飄散開(kāi)來(lái)。
說(shuō)了這么多，你一定想知道制作東坡肉的方法了吧？首先，將肉切成四寸見(jiàn)方的'塊塊，再燉上四五個(gè)小時(shí)。當(dāng)肉一欄，開(kāi)始縮小時(shí)，說(shuō)明你已經(jīng)成功了一大半。取出將肉皮朝上放在特制的鋁盆內(nèi)，導(dǎo)入至，撒上作料即可。
怎么樣，好吃嗎？說(shuō)到這，讓我想起了一個(gè)我和這小東坡肉的故事呢！記得小的時(shí)候，可能是因?yàn)椴幌矚g吃肥肉的原因，所以每次到餐館我總是拒絕東坡肉。一次媽媽對(duì)我說(shuō)：“你看這肉，多想多嫩大，可好吃了，你真不吃啊？”看著這冒著熱氣的東坡肉，我有些心動(dòng)變長(zhǎng)了一小口，之后便開(kāi)始狼吞虎咽。我不好意思地說(shuō)：“沒(méi)想到這東坡肉還挺好吃的！”
如果你去了黃州，一定要嘗嘗哪里的東坡肉，沒(méi)聽(tīng)大人們都說(shuō)嗎？不去長(zhǎng)城久不算去過(guò)北京，不吃東坡肉就不算到過(guò)黃州！
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