酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度

　　在我們平凡的日常里，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度，歡迎大家分享。

酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度1

　　為規(guī)范員工宿舍管理，給廣大員工提供一個(gè)安全舒適的休息環(huán)境，結(jié)合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補(bǔ)充規(guī)定：

　　一、關(guān)于員工家屬在宿舍住宿的.管理規(guī)定

　　1、員工家屬、親友來訪，如需在員工宿舍探親房住宿，員工必須提前向本部門提出書面申請(qǐng)，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，報(bào)人力資源部審批、安全部登記，并到財(cái)務(wù)部繳納100元物品押金后，憑財(cái)務(wù)部的押金收條到安全部宿舍管理員處，由安全部宿舍管理員給予安排住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品；

　　2、員工直系親屬可免費(fèi)入住探親房10天。超過10天者必須重新辦理申請(qǐng)審批手續(xù)，并適當(dāng)收取成本費(fèi)用，11—20天，按每人15元/天收取費(fèi)用，21天以上者每人30元/天；員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費(fèi)用，21天以上者每人30元/天；對(duì)續(xù)住兩天以上不重新辦理申請(qǐng)審批手續(xù)者，安全部有權(quán)收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請(qǐng)員工家屬離開，并給予該員工警告處分；

　　3、員工家屬來訪，不入住員工宿舍家屬探親房，必須按本規(guī)定第二條"來訪親友管理規(guī)定"進(jìn)行登記；

　　二、關(guān)于來訪親友管理規(guī)定

　　1、來訪親友會(huì)客時(shí)間為8：00—22：00，非會(huì)客時(shí)間安全部宿舍管理員有權(quán)拒絕員工親友來訪；

　　2、對(duì)員工來訪親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)會(huì)客；

　　3、安全部、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)員工在非會(huì)客時(shí)間在宿舍會(huì)見親友或私自留宿親友者，處罰員工50元，情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定處罰；

　　三、關(guān)于男女員工互訪及深夜回宿舍管理規(guī)定

　　1、男女員工在23：00以后不允許再互竄宿舍，如有違反將對(duì)竄宿舍的員工處以50元罰款；

　　2、堅(jiān)決杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，對(duì)雙方員工各罰款200元；

　　3、非工作需要，酒店員工必須在24：00以前回到自己宿舍休息，在24：00以后進(jìn)出宿舍的員工，必須說明原因，主動(dòng)進(jìn)行登記，并配合宿舍管理員進(jìn)行查詢，如有違犯，處罰違紀(jì)員工50元罰款，不服從管理、情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理；

　　四、關(guān)于在外住宿人員管理規(guī)定

　　酒店為員工提供了免費(fèi)住宿，原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況，由本人書面申請(qǐng)，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意，人力資源部、安全部批準(zhǔn)，并簽定保證書后，方可在外住宿；如有私自在外住宿者，將按酒店規(guī)章制度進(jìn)行處理；在外租房住宿者，酒店不安排宿舍；在外住宿者必須遵守國(guó)家的法律法規(guī)，必須維護(hù)酒店形象和聲譽(yù)，同時(shí)遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。

　　五、關(guān)于對(duì)員工宿舍管理員管理的規(guī)定

　　宿舍管理員必須嚴(yán)格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對(duì)員工、宿舍進(jìn)行管理，不得徇私舞弊，不得故意刁難員工。如有違者，安全部將按《員工手冊(cè)》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度2

　　一、員工入職培訓(xùn)基本要求

　�。�1）新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，樹立基本的服務(wù)意識(shí)。

　�。�2）培訓(xùn)期間需要打卡，不得漏打或者代打。

　�。�3）進(jìn)出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施，不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。

　　（4）在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。

　�。�5）服裝整潔、大方。

　　（6）參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。

　　（7）在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核，考核通過者方可進(jìn)入工作崗位。

　　（8）若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者，酒店將不予錄用。

　　二、員工獎(jiǎng)懲制度

　　1、員工獎(jiǎng)勵(lì)

　�。�1）獎(jiǎng)勵(lì)形式

　　酒店通報(bào)、大會(huì)表?yè)P(yáng)、授予稱號(hào)、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、晉升工資或職務(wù)。

　�。�2）獎(jiǎng)勵(lì)行為

　　①拾金不昧，為酒店贏得聲譽(yù)。

　　②維護(hù)酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。

　�、酃ぷ髦袌�(jiān)持原則，秉公辦事，廉潔奉公。

　�、芊e極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績(jī)。

　�、萑�年出滿勤，安全無事故，表現(xiàn)良好。

　�、逓榭腿颂峁﹥�(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到客人表?yè)P(yáng)。

　�、甙l(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生。

　�、鄧�(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用，成績(jī)顯著。

　�、嵩诩夹g(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻(xiàn)。

　�、鉃榫频甑陌l(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。

　　為保護(hù)和搶救國(guó)家、酒店、客人財(cái)產(chǎn)及生命安全奮不顧身。在技術(shù)考核方面成績(jī)特別優(yōu)秀。

　　努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店取得較好經(jīng)濟(jì)效益。在其它方面有突出貢獻(xiàn)。

　　2、員工紀(jì)律處分

　�。�1）口頭警告

　　①進(jìn)出酒店拒絕保安部員工的檢查。

　　②上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。

　�、凵习嗖慌宕髅�牌工卡。

　�、苌习鄷r(shí)儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。

　�、萆习噙t到、早退。

　　⑥不按指定的員工通道出入。

　�、呱习鄷r(shí)打私人電話或私自會(huì)客。

　�、嗌蠉徢盎蛳掳嗪鬅o故在酒店內(nèi)逗留。

　�、峁�共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施。

　　⑩與客人交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

　　上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。下班時(shí)間私自穿制服在酒店內(nèi)消費(fèi)。

　　隨時(shí)吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。

　　在客用場(chǎng)所內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭(zhēng)吵或嬉笑唱歌。工作時(shí)服務(wù)效率差，工作粗心。在非吸煙區(qū)吸煙。

　　（2）書面警告

　�、僖粋�(gè)月內(nèi)遲到、早退三次。

　�、诠ぷ鞑徽J(rèn)真，紀(jì)律松懈，工作時(shí)間聽、做與工作無關(guān)的事情。

　　③對(duì)上級(jí)有不禮貌言行舉止。

　�、懿环�從上級(jí)的合法、合理命令。

　�、菖c客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或?qū)�客人不禮貌。

　�、薰ぷ魇韬鍪咕频曦�(cái)產(chǎn)受到損失。

　　⑦擅自動(dòng)用客人使用的物品或器具。

　　⑧擅自翻動(dòng)客人物品。

　�、岢鍪炯俨〖贄l。

　�、馕唇�(jīng)部門經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。嚴(yán)重違反酒店員工餐廳或宿舍管理?xiàng)l例。非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。擅離崗位。

　　當(dāng)班時(shí)打瞌睡。泄露酒店機(jī)密。

　　工作時(shí)間喝酒或酒后上班。

　　對(duì)可能發(fā)生的事情不匯報(bào)或隱瞞。

　　違反酒店的安全條例與安全管理制度。

　　將客人、同事財(cái)物遺失、破壞，卻沒有及時(shí)上報(bào)，對(duì)調(diào)查提供假信息。未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒店、客人或其它員工財(cái)物。

　�。�3）嚴(yán)重警告

　�、僖粋�(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。

　　②在酒店內(nèi)挑撥打架事件。

　�、畚唇�(jīng)許可擅自使用酒店長(zhǎng)途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。

　�、芪唇�(jīng)許可擅自將酒店財(cái)產(chǎn)移到別處。

　�、菥懿唤邮苌霞�(jí)或有關(guān)部門的調(diào)查。

　　⑥損壞客人與酒店財(cái)產(chǎn)。對(duì)聚眾賭博或其它違法行為知情不報(bào)，不規(guī)勸，互相包庇。

　　⑦管理不善，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。

　�、噙`反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。

　　⑨利用公職謀私利。

　�、馑阶越�(jīng)商，倒買倒賣。向客人索取財(cái)物、小費(fèi)等。

　　偷錢、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店利益。傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。酗酒、賭博。

　�。�4）開除或辭退

　　①當(dāng)班時(shí)間在酒店內(nèi)飲酒。

　�、谠诰频陜�(nèi)銷售私人物品。

　　③服務(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

　�、芡蹈`財(cái)物，未構(gòu)成犯罪的。

　�、菟綋Q外幣。

　�、尥扛�、假造單據(jù)、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。

　�、咴诰频攴秶鷥�(nèi)打架斗毆。

　�、嘈钜馄茐木频暝O(shè)備設(shè)施。

　�、嵛唇�(jīng)批準(zhǔn)，私自兼職。

　�、獠话匆�(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。

　　玩忽職守，違章操作給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任事故。

　　因管理指揮不當(dāng)，造成客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量問題進(jìn)行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。在酒店內(nèi)外有損害酒店形象的言行舉止。丟失酒店重要鑰匙、印章、單據(jù)。

　　明知險(xiǎn)情卻不及時(shí)報(bào)告，或接到命令后未及時(shí)執(zhí)行。經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改者。

　　觸犯《治安管理?xiàng)l例》及國(guó)家任何法律。

　　備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴(yán)重警告扣200元。以上提及的種種行為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。

　　三、員工的基本福利

　　1、醫(yī)療制度

　　（1）員工當(dāng)班時(shí)間因病需要就診，應(yīng)先向其直接上司匯報(bào)，并征求上司同意后方可到醫(yī)務(wù)室就診。

　�。�2）員工就診時(shí)應(yīng)配合醫(yī)生，不得與酒店醫(yī)務(wù)室醫(yī)生發(fā)生沖突，或與醫(yī)生糾纏，以要求醫(yī)生索取病假條或要求外出就診。

　�。�3）員工當(dāng)班時(shí)間因病外出就診，必須有酒店醫(yī)務(wù)室的證明方可，否則部門不得擅自作主讓員工外出就診。

　�。�4）經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的，需到酒店指定的醫(yī)院就診；否則，酒店不予報(bào)銷相關(guān)費(fèi)用。外出就診后，需及時(shí)將相關(guān)的證明交回醫(yī)務(wù)室予以確認(rèn)。

　�。�5）員工外出就診或急診，應(yīng)在當(dāng)日上班時(shí)間前通知部門主管并征得其同意，無論病休時(shí)間長(zhǎng)短，均需于每天回酒店復(fù)診，并將相關(guān)的病歷證明交醫(yī)務(wù)室予以確認(rèn)。若有特殊原因者，也可請(qǐng)同事或親朋好友及時(shí)向酒店請(qǐng)假。

　�。�6）所有已確認(rèn)的病假證明，由部門在月底同考勤表一起送交人力資源部。

　�。�7）員工外診，如病情經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷無需住院時(shí)，其醫(yī)療費(fèi)自理。

　�。�8）員工由工作造成的工傷醫(yī)療費(fèi)將由酒店依國(guó)家相關(guān)規(guī)定全額報(bào)銷。

　�。�9）經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的，需到指定的醫(yī)院治療，否則所有醫(yī)療費(fèi)自理。

　�。�10）住院僅限酒店醫(yī)務(wù)室指定的醫(yī)院，住院時(shí)只能住普通病房，住院治療病情穩(wěn)定后，醫(yī)院方認(rèn)可可以離院的，應(yīng)立即出院；否則自醫(yī)院通知之日起，所發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)不給予報(bào)銷。

　�。�11）酒店員工一年內(nèi)的限額報(bào)銷醫(yī)療費(fèi)用為3000元，超出部分自理，每年的限額不能累積。 2。假期制度

　　（1）法定假期

　　酒店每位員工可享受國(guó)家規(guī)定的一年七天法定假期：元旦1天、春節(jié)3天、國(guó)際勞動(dòng)節(jié)1天、國(guó)慶節(jié)2天。

　　（2）婚假

　�、俜�合國(guó)家規(guī)定婚姻法的，在酒店服務(wù)滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計(jì)13天。

　�、趩T工的婚假需要在領(lǐng)取結(jié)婚證之日起半年內(nèi)申請(qǐng)，經(jīng)本部門主管批準(zhǔn)后方可休假，半年后申請(qǐng)無效。

　�。�3）喪假

　　喪假為3天，申請(qǐng)條件為申請(qǐng)者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。

　�。�4）產(chǎn)假

　　符合國(guó)家規(guī)定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個(gè)月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫(yī)院的有效證明向酒店申請(qǐng)休3個(gè)月的產(chǎn)假，休產(chǎn)假期間只能領(lǐng)取每月固定工資部分。

　�。�5）工傷假

　　員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫(yī)務(wù)室及指定醫(yī)院的'確認(rèn)。

　�。�6）年休假

　　根據(jù)酒店不同級(jí)別的員工可享受不同時(shí)間長(zhǎng)短的年假，主管級(jí)（包括主管級(jí)）以下的人員每工作滿1年的，可享受1年8天年休假；主管級(jí)以上的員工每工作滿1年的，可享受1年12天的年休假；每工作超過1年的，增加1天年休假。但最終不得超過15天。

　　員工休年假期間，如遇法定假日的，不可增加在年假內(nèi)。年休假應(yīng)盡可能一次休完，這要視酒店的營(yíng)業(yè)狀況來決定。

　　申請(qǐng)年休假必須提前15天，經(jīng)所屬部門與人力資源部門審核后方可有效。同時(shí)年休假不可以累積。不經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)而未按規(guī)定休假的，視為其自動(dòng)放棄休年假的權(quán)益。

　　（7）探親假

　�、偬接H假適用于在酒店服務(wù)滿1年的員工。探親假的對(duì)象必須是本市以外的人員。

　�、谔接H假為15天，在享受探親假期間，如遇法定假期，不可增加在探親假內(nèi)。

　　③員工探親假屬于有薪假期，但往返路費(fèi)自付。

　�、苄萏接H假的具體時(shí)間由員工本人與所屬部門協(xié)商，由員工本人提出申請(qǐng)，部門根據(jù)工作需要給予安排，并交人力資源部確認(rèn)備案。

　�。�8）病假

　　①試用期內(nèi)員工不享受有薪病假，月病假超過3天的，按試用不合格作勸退處理。

　�、谠囉闷跐M的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。

酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度3

　　一、人事資料

　　員工須將以下個(gè)人變更事項(xiàng)報(bào)知人事部門：

　　1、更改居住地址和電話號(hào)碼;

　　2、婚姻狀況;

　　3、家庭人員變更;

　　二、個(gè)人儀表

　　員工應(yīng)在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須，頭發(fā)應(yīng)常修剪，發(fā)腳長(zhǎng)度以不蓋及耳部與衣領(lǐng)為宜。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結(jié)婚戒及耳釘。

　　三、銘牌

　　酒店將發(fā)給每個(gè)員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應(yīng)佩帶于胸前。如有遺失或損壞，應(yīng)及時(shí)報(bào)告人事部，并辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，費(fèi)用為人民幣十五元。

　　四、更衣柜

　　1、酒店將安排每個(gè)員工更衣柜一只，以作更衣使用;

　　2、員工須經(jīng)常保持更衣柜清潔整齊;

　　3、員工應(yīng)將更衣柜上鎖，酒店不負(fù)責(zé)任何財(cái)物之損失的賠償;

　　4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品;

　　5、員工應(yīng)使用酒店發(fā)給的更衣柜鎖，不得私自換用自己的`鎖或加鎖;

　　6、員工不得私自相互調(diào)換更衣柜;

　　7、員工不得在更衣柜內(nèi)放置易燃危險(xiǎn)品;

　　8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜;

　　五、制服

　　1、酒店將按照員工之工種發(fā)給其制服;

　　2、員工不得穿著制服出酒店;

　　3、員工應(yīng)在崗前或下崗后更換制服，不得在崗位工作時(shí)間內(nèi)更換制服;

　　4、員工應(yīng)按要求定期更換制服，應(yīng)保持制服整潔;

　　5、員工制服脫線，應(yīng)及時(shí)縫補(bǔ)，損壞制服，按價(jià)賠償。

　　六、酒店設(shè)施

　　酒店員工在上班期間，不得使用賓客衛(wèi)生間。

　　七、員工簽到、簽退

　　1、各酒店除總經(jīng)理以外，所有員工均需在上下班時(shí)間，執(zhí)行簽到、簽退手續(xù);

　　2、代人或托人簽到、簽退者，均屬違犯店規(guī)，將受嚴(yán)重處分;

　　3、因公未能及時(shí)簽到、簽退者，應(yīng)及時(shí)與值班經(jīng)理簽名確認(rèn)。

　　八、值班時(shí)間表

　　1、酒店員工必須按照酒店編制的時(shí)間表當(dāng)值，不得擅自調(diào)班，否則作曠工處理。

　　2、值班經(jīng)理以下人員調(diào)班須征得值班經(jīng)理同意，值班經(jīng)理以上人員調(diào)班須征得總經(jīng)理同意。

　　九、事假申請(qǐng)

　　1、員工如無充分理由，不能無故請(qǐng)事假;

　　2、員工如有事需請(qǐng)事假，應(yīng)向總經(jīng)理提出申請(qǐng)，獲準(zhǔn)后方可休假;

　　3、請(qǐng)事假期間作無薪處理。

　　十、無故缺勤

　　員工未經(jīng)批準(zhǔn)而缺勤或擅離工作崗位，按曠工處理。

　　十一、員工餐廳

　　1、員工應(yīng)按企業(yè)之安排，在指定的時(shí)間和餐廳用餐;

　　2、員工在工作時(shí)間享有每日一正一副免費(fèi)膳食供應(yīng)。

　　十二、保安檢查

　　1、員工上下班必須從指定之通道進(jìn)出;

　　2、酒店授權(quán)保安人員有權(quán)檢查員工手袋及包裹，員工應(yīng)接受檢查;

　　3、員工攜帶私人物品進(jìn)酒店應(yīng)在值勤保安人員處登記;

　　4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時(shí)，應(yīng)出具由總經(jīng)理簽署的出店證明，并交保安人員驗(yàn)證。

　　十三、私人財(cái)物

　　員工有責(zé)任保管好個(gè)人的財(cái)物。貴重物品不宜帶進(jìn)工作場(chǎng)所，倘有任何損失，企業(yè)恕不負(fù)責(zé)。

　　十四、拾遺

　　1、員工在工作場(chǎng)所范圍內(nèi)拾到任何財(cái)物，必須立即送交上級(jí);

　　2、員工在酒店范圍內(nèi)若有私人物品遺失，應(yīng)立即向上級(jí)和保安報(bào)告。

　　十五、維護(hù)聲譽(yù)及愛護(hù)酒店財(cái)物

　　1、員工不得擅用企業(yè)名義在外從事任何活動(dòng);

　　2、員工應(yīng)注意在社會(huì)上的言行舉止，以免損壞企業(yè)之聲譽(yù);

　　3、員工必須愛護(hù)企業(yè)之財(cái)物，不得故意損壞或偷拿。

　　十六、吸煙

　　員工應(yīng)在指定地點(diǎn)吸煙。

　　十七、通告

　　1、企業(yè)各類通告及指示將張貼于“員工告示欄”內(nèi);

　　2、員工未經(jīng)授權(quán)不得在企業(yè)內(nèi)張貼任何告示;

　　3、員工未經(jīng)授權(quán)不得擅自更改任何通告。

　　十八、離職手續(xù)

　　1、凡離職員工必須到人事部門辦理手續(xù)，交還企業(yè)發(fā)給的有關(guān)證件及物品;

　　2、員工如丟失有關(guān)證件或物品，應(yīng)按價(jià)賠償;

　　3、員工如不交回有關(guān)證件及物品，未按規(guī)定退賠有關(guān)費(fèi)用，企業(yè)將拒絕發(fā)給有關(guān)離職證明并保留其法律上的追索權(quán)利。

酒店員工手冊(cè)規(guī)章制度4

　　員工手冊(cè)旨在使你了解你的責(zé)任、利益與義務(wù)。并作為在本店就職期間的行為指南。這不僅是酒店現(xiàn)代化管理所必需的規(guī)章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全體員工都有責(zé)任、義務(wù)維護(hù)它的尊嚴(yán)，保證它的實(shí)施。

　　一、員工錄用

　　根據(jù)國(guó)家勞動(dòng)部門的有關(guān)規(guī)定，本酒店面向社會(huì)公開招收員工。按照崗位工作要求及體格檢查和政審結(jié)果全面考核，擇優(yōu)錄用。新招收的員工須通過崗前培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后上崗，上崗后試用期一個(gè)月；試用期滿酒店可根據(jù)員工的工作表現(xiàn)確定是否正式錄用，并簽訂勞動(dòng)合同。

　　錄用的員工全部實(shí)行合同制，通過簽訂勞動(dòng)合同與酒店確定勞動(dòng)關(guān)系。需續(xù)簽合同的員工必須由員工本人在勞動(dòng)合同期滿一個(gè)月前向酒店提出申請(qǐng)，由雙方協(xié)商進(jìn)行。

　　合同到期即自然終止，酒店與員工之間的勞動(dòng)關(guān)系自動(dòng)解除。員工要求辭職須提前一個(gè)月向酒店提出書面辭呈，否則，按合同規(guī)定向酒店交付違約金。

　　員工在合同期內(nèi)離開本單位，按一切合同、協(xié)議規(guī)定執(zhí)行。

　　員工離店必須按酒店規(guī)定辦理離店手續(xù)，交還酒店配發(fā)的一切物品，相關(guān)部門會(huì)簽認(rèn)可后，方可離店。

　　因酒店?duì)I業(yè)條件變化而富余的員工，又不能在內(nèi)部安排，將按勞動(dòng)部門的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　二、員工考勤

　�。ㄒ唬┛记�

　　1、所有員工都不得遲到、早退，上下班均要打卡記錄其工作時(shí)間。任何員工都不允許讓別人替代打卡或替代別人打卡。如果考勤卡有誤、損壞或丟失，必須立即報(bào)告管理員，不得隨意涂改或更改。

　　員工上下班除按規(guī)定打卡外，仍要到崗位簽到、簽退，班中離開崗位要填寫離、回崗表。

　　2、員工在休息或下班前不得擅離職守，在工作時(shí)間內(nèi)如有事要離開，須向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開。

　　（二）病事假

　　1、員工休病假須持特約醫(yī)院證明（急診例外）向所在部門申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員請(qǐng)病假需總經(jīng)理批準(zhǔn)。員工因急診不能上班，應(yīng)由本人或親屬在4小時(shí)內(nèi)電話通知所在部門，并在痊愈上班后8小時(shí)內(nèi)持急診證明補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。

　　2、事假要提前填寫請(qǐng)假條，寫明事由和請(qǐng)假的時(shí)間，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可休假。

　　三、員工生活

　�。ㄒ唬﹩T工住宿

　　住酒店單身宿舍的員工要服從酒店的安排，不準(zhǔn)擅自調(diào)換房間或床位。宿舍內(nèi)一律使用酒店統(tǒng)一配備的物品。保持床鋪整潔，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿員工必須服從管理，愛護(hù)宿舍內(nèi)的各種設(shè)施和物品。工作時(shí)間不準(zhǔn)在宿舍逗留。不準(zhǔn)擅自留外人住宿。店外住宿員工未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入宿舍。

　　不準(zhǔn)將酒店設(shè)施及客用品搬（帶）入宿舍使用，不準(zhǔn)將煙酒帶入宿舍。

　　保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)在墻上或窗外晾掛衣物。

　　節(jié)約能源，不準(zhǔn)開長(zhǎng)明燈，不準(zhǔn)有長(zhǎng)流水。

　　不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)使用電爐子、電褥子等電器。

　　不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)放置易燃易爆及有毒物品、易腐爛食品及小動(dòng)物。

　　晚間10：00后員工不得互相串宿舍。

　　任何時(shí)間不準(zhǔn)在宿舍喧嘩、喝酒、吸煙、玩牌、打鬧或做影響他人休息的事情。

　　（二）員工餐廳

　　員工應(yīng)按規(guī)定時(shí)間在員工餐廳就餐，服從管理，并自覺遵守員工餐廳的規(guī)定，按順序憑卡就餐；餐卡只準(zhǔn)本人使用不得轉(zhuǎn)讓，未經(jīng)許可不得將食物、餐具帶出員工餐廳。就餐時(shí)保持餐廳衛(wèi)生，餐后自覺沖洗餐具，愛護(hù)餐廳設(shè)施。不準(zhǔn)私自在餐廳會(huì)餐喝酒。不允許浪費(fèi)糧食及食品、用品。不允許大聲喧嘩，說笑打鬧。

　�。ㄈ�）員工娛樂及閱覽

　　遵守娛樂、閱覽室等管理規(guī)定，服從管理，保持室內(nèi)衛(wèi)生，不允許著工裝進(jìn)入娛樂室、閱覽室，不允許大聲喧嘩，閱覽室內(nèi)應(yīng)保持肅靜。愛護(hù)各類娛樂設(shè)施，未經(jīng)許可不允許將任何娛樂用品和書刊帶出室外。

　　（四）員工醫(yī)務(wù)室

　　自覺遵守醫(yī)務(wù)室就診規(guī)定，如遇客人時(shí)應(yīng)先請(qǐng)客人就診，遵聽醫(yī)囑，醫(yī)務(wù)室內(nèi)應(yīng)保持肅靜，保持衛(wèi)生，愛護(hù)醫(yī)務(wù)室設(shè)備設(shè)施。

　�。ㄎ澹﹩T工班車

　　員工乘坐班車要服從管理，并按要求在發(fā)車前十分鐘到位（站），按順序上車。

　　員工乘坐班車要講文明禮貌，要尊老扶弱，不得爭(zhēng)搶座位。

　　員工在車廂內(nèi)不準(zhǔn)大聲喧嘩、打鬧、與司機(jī)交談。不得將身體任何部位伸出窗外，車輛沒有停穩(wěn)，不準(zhǔn)上、下車。

　　講究公共衛(wèi)生，車內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、不準(zhǔn)向車內(nèi)外亂扔果皮、紙屑或吐痰。

　　愛護(hù)車輛的設(shè)備設(shè)施。

　�。�六）員工更衣室

　　自覺遵守員工更衣室管理規(guī)定，服從管理，嚴(yán)禁攜帶酒店物品、食品進(jìn)入更衣室，講究公共衛(wèi)生和社會(huì)公德。

　　四、員工儀表儀容

　　員工在班中，按以下要求做好個(gè)人修飾。

　　服裝：一律穿戴酒店配發(fā)的制服和飾物。制服應(yīng)整潔合體，鞋子合腳，西褲有褲線，佩戴胸牌，扣好鈕扣，拉好拉鏈。不能有破損、缺扣、污跡。

　　指甲：保持清潔，不得超過指甲床0.5mm，不可涂指甲油（非接觸食品者可涂無色指甲油）。

　　飾物：不得佩帶手表以外的其它飾物且手表款式不能夸張。

　　鞋：穿著酒店按崗位配發(fā)的工鞋，清潔（皮鞋光亮）。酒店未配發(fā)的，一律穿著黑色皮鞋（款式參照酒店配發(fā)給一線的皮鞋），清潔光亮。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。

　　男員工：

　　頭發(fā)：前不過眉，側(cè)不遮耳，后不蓋領(lǐng)，鬢角不過中耳線，整齊、清潔、光亮（打發(fā)乳或摩絲），無頭屑，不留怪異發(fā)型，保持黑色，發(fā)長(zhǎng)不得短于2公分。

　　面部：保持整潔，不得有胡須，無眼垢、耳垢。

　　襪子：黑色或深蘭色襪。無破洞，褲角不露襪口

　　女員工：

　　頭發(fā)：前不過眉，后不過肩，長(zhǎng)發(fā)盤起，頭飾顏色與發(fā)色反差小，整齊、清潔、光亮（打發(fā)乳或摩絲），無頭屑，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)保持黑色。發(fā)長(zhǎng)不得短于12公分。

　　襪子：薄肉色襪。無脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。

　　面部：應(yīng)化淡妝，口紅顏色為紅色（淺不過粉紅色，深不過朱紅色），無眼垢、耳垢。

　　香水：清新、淡雅。涂于耳背及手的脈膊部位。

　　個(gè)人衛(wèi)生：

　　身體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，鞋、襪清潔無異味，勤洗內(nèi)衣，勤換工作服。

　　五、員工守則

　　1．熱愛中國(guó)共產(chǎn)黨，熱愛祖國(guó)，熱愛社會(huì)主義。

　　2．愛酒店、愛崗位、愛事業(yè)、甘于奉獻(xiàn)。

　　3．尊重顧客，忠誠(chéng)待客，熱情服務(wù)。

　　4．遵守國(guó)家的法律法規(guī)，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　5．鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，開拓創(chuàng)新。

　　6．虛心接受監(jiān)督檢查，隨時(shí)糾正自身偏差。

　　7．保障客人人身財(cái)產(chǎn)安全，愛護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)。

　　8．工作相互協(xié)作，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。

　　9．以客人利益和酒店聲譽(yù)為重，維護(hù)酒店形象。

　　六、行為規(guī)范

　�。ㄒ唬┭哉�

　　1．服務(wù)用語規(guī)范，講普通話，音量適度，音質(zhì)優(yōu)美，話語清晰。

　　2．使用對(duì)方易懂的語言，善于傾聽對(duì)方的講話，留心對(duì)方的吩咐，不得漫不經(jīng)心，合適的附和與接話，不能打斷對(duì)方的談話，不能忽略敬語。不能太謙卑，應(yīng)使用請(qǐng)求、建議、勸告式的語言，談話不能觸及對(duì)方的弱點(diǎn)和短處，不能自夸、不能發(fā)牢騷、不能爭(zhēng)論。

　　3．不要竊竊私語。

　�。ǘ�）禮貌用語

　　1．早上好、您好、晚上好

　　2．您好，歡迎光臨

　　3．請(qǐng)、您請(qǐng)、請(qǐng)講、請(qǐng)坐、請(qǐng)走好、請(qǐng)稍候

　　4．謝謝

　　5．不好意思

　　6．沒關(guān)系

　　7．請(qǐng)稍等

　　8．很抱歉

　　9．對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)�諒�?/p>

　　對(duì)不起打擾了、對(duì)不起讓您久等了。

　　真對(duì)不起，給您添麻煩了。

　　10．再見，歡迎再次光臨、祝您一路平安。

　　11．詢問、回答客人時(shí)均要使用敬語。

　　（三）走姿及行走

　　1．挺胸、收腹、肩平頭正。兩腳落地后跟所成夾角度數(shù)大于10度，小于30度。

　　2．在服務(wù)區(qū)內(nèi)不能跑動(dòng)，遇到客人應(yīng)側(cè)身禮讓，并向客人點(diǎn)頭示意。

　　3．院內(nèi)行走每分鐘不得少于106步。

　　4．院內(nèi)兩人行走要排豎隊(duì)。

　　5．行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。

　�。ㄋ模┱咀�

　　1．挺胸、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部。

　　2．（男）腳后跟分開，呈“V”型，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳。

　�。ㄅ�）腳后跟并攏，呈“V”型，兩腿自然并攏。

　　（五）坐姿

　　坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。

　�。�男）雙腿自然分開，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳，雙手自然放于腿上。

　　（女）雙腿并攏，右手搭左手交叉放于腿上。

　�。�六）手式

　　1．五指自然并攏，手不要握拳，介紹說明指示方向時(shí)手臂自然彎曲。要用整個(gè)手，不要用食指。

　　2．與客人交談時(shí)手式不要過多，幅度不宜過大。

　　3．手式運(yùn)用要尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣。

　�。ㄆ撸┒Y節(jié)

　　1．問候：遇客人、領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)主動(dòng)問候，同事間應(yīng)相互問候。當(dāng)酒店人員與客人同行時(shí)，應(yīng)先問候客人，后問候酒店人員，問候客人、上級(jí)忌用“你們好”，一客一問候；當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)不便打擾或距離5米以外眼光相遇時(shí)，應(yīng)點(diǎn)頭以示問候。

　　2．進(jìn)出客人用房、辦公室：進(jìn)入客人房間或辦公室應(yīng)按門鈴或敲門三聲，得到允許后方可進(jìn)入，敲門聲應(yīng)適宜，不能過響。

　　離開客人房間或辦公室時(shí)要面向?qū)Ψ胶笸?—2步，道別后方可離去，關(guān)門時(shí)仍要轉(zhuǎn)身面向?qū)Ψ剑�輕聲關(guān)門。

　　3．鞠躬：右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾15-30度，頭、頸、上體保持一條線，目光注視受禮者；日、韓料崗位員工鞠躬右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾90度，頭、頸、上體保持一條線，鞠躬時(shí)目光隨頭部自然下視。

　　4．敬禮（保安）：頭正頸直，五指自然并攏，大臂與肩平，手掌斜向前，中指觸于帽沿。

　�。ò耍┠抗�

　　說話時(shí)看著對(duì)方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。不要盯著客人或斜視；不要冷眼看著客人；不要東張西望。

　�。ň牛┪⑿�

　　對(duì)客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、譏笑。

　�。ㄊ�）接打電話

　　接打電話時(shí)，站（坐）姿端正，左手握聽筒，右手自然下垂，需記錄時(shí)右手執(zhí)筆，仔細(xì)聆聽，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。

　　接聽電話：

　　1．三聲鈴響內(nèi)接聽電話2．直接對(duì)客服務(wù)崗位的員工用外語問好，用中文報(bào)部門和身份。

　　3．非直接對(duì)客服務(wù)崗位的員工用中文問好，報(bào)部門、身份。

　　打電話時(shí)：

　　當(dāng)對(duì)方接起電話后，問候你好，用“請(qǐng)問”確認(rèn)對(duì)方身份，如無誤，應(yīng)自報(bào)身份和事由。如有誤應(yīng)致歉“對(duì)不起，打擾了”。

　　通話：

　　1．聲音歡悅，說話清晰，語調(diào)輕松。

　　2．用姓氏稱呼對(duì)方：?jiǎn)柡蚩腿藭r(shí)，先用敬語；回答客人問題完畢后要用敬語。

　　3．等客人或領(lǐng)導(dǎo)先放電話后再掛電話。

　　4．接打電話時(shí)不允許背朝客人。

　　5．接打電話時(shí)，遇到客人從旁邊走過應(yīng)點(diǎn)頭示意；遇到客人要求服務(wù)時(shí)，應(yīng)兼顧需服務(wù)的雙方客人。

　　七、保守秘密

　　1．對(duì)客人要求保密的事情做到守口如瓶。

　　2．對(duì)客人的隱私保密。

　　3．為客人在店內(nèi)的消費(fèi)情況和存入店內(nèi)資金保密。

　　4．不向外人泄露酒店的商業(yè)機(jī)密。

　　5．不泄露酒店員工的收入及員工在店內(nèi)受到處分的情況。

　　6．不泄露酒店員工的隱私。

　　7．不向外部門泄露本部門的有關(guān)工作情況。

　　8．其它不該泄露的信息情況等。

　　八、酒店規(guī)則

　　1．員工工牌：

　　員工工牌由酒店發(fā)給，只準(zhǔn)本人使用，不得涂改或轉(zhuǎn)讓。員工工牌屬制服的'一部分，工作時(shí)間必須佩帶在制服左上方。如有遺失應(yīng)立即向人資部報(bào)告，并辦理手續(xù)重新申領(lǐng)；員工調(diào)換部門時(shí)，須到人資部辦理更換工牌手續(xù)。

　　2．工作服

　　員工上班時(shí)應(yīng)按規(guī)定穿著工作服，保持平整清潔；下班不得穿著工作服離店，不允許私自改動(dòng)服裝或轉(zhuǎn)借他人，不允許將工作服帶出酒店私用。

　　3．員工物品（衣）櫥

　　員工須使用指定的物品（衣）櫥，不得私自調(diào)換、轉(zhuǎn)讓；要保持櫥內(nèi)外整齊清潔。所有員工的物品（衣）櫥，都應(yīng)接受管理人員的檢查。嚴(yán)禁私藏酒店的財(cái)物、食物和非法物品，員工不得私配鑰匙，如有遺忘或遺失，不能強(qiáng)行打開櫥柜，可與管理人員聯(lián)系使用備用鑰匙，如鑰匙遺失須辦理?yè)Q鎖手續(xù)。

　　4．?dāng)y物品進(jìn)、出店

　　員工上班時(shí)除攜帶的化妝品外，其它物品一律存放在保安部，不許攜帶個(gè)人物品進(jìn)店。住店員工將物品帶進(jìn)宿舍時(shí)要經(jīng)過保安部的檢查并對(duì)與酒店相同的物品張貼標(biāo)識(shí)加以區(qū)分，員工貴重物品應(yīng)到保安部寄存。嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆、有毒危險(xiǎn)品及小動(dòng)物進(jìn)店。

　　員工攜帶物品出店，必須經(jīng)有關(guān)部門簽發(fā)出門證，出店時(shí)將出門證交保安部檢查核實(shí)。

　　員工應(yīng)無條件接受酒店管理（保安）人員對(duì)攜帶物品和物品（衣）櫥的檢查。

　　5．班前、班中、班后

　　班前：提前十分鐘到崗，按照規(guī)定要求和標(biāo)準(zhǔn)作好班前準(zhǔn)備工作。

　　班中：服從工作安排，服從管理，遵守工作程序、服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，保證工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，確保為客人提供合格的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　班后：當(dāng)日（當(dāng)班）工作結(jié)束后，按規(guī)定要求作好日（班）清工作，填寫相關(guān)表格，作好交接工作，經(jīng)上級(jí)檢查確認(rèn)后方可下班。班后任何員工不允許無故在酒店停留，住店員工不得在面客區(qū)域和工作場(chǎng)所逗留。

　　6．員工通道

　　員工出入各部門和工作場(chǎng)所應(yīng)走指定的員工通道，員工進(jìn)出酒店時(shí)須走指定的店門，在院內(nèi)行走必須走人行道（路邊上沿）。員工不得使用客用通道和電梯。

　　7．拾遺

　　員工在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)遺失的錢財(cái)物品等，須在第一時(shí)間上交部門領(lǐng)導(dǎo)或保安部，并講清拾遺地點(diǎn)、時(shí)間，以便盡快物歸原主，不得私自存放。

　　8．使用電話

　　員工在面客區(qū)域、工作場(chǎng)所不得接、傳、打私人電話，員工有外線電話可由部門給予轉(zhuǎn)達(dá)或留言。員工有急事需打電話必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后到員工專用電話處撥打。

　　9．親友探訪

　　任何時(shí)間都不允許員工在面客區(qū)域、工作場(chǎng)所會(huì)見親屬好友。來訪者應(yīng)在酒店指定的場(chǎng)所等候，由相關(guān)人員通知員工所在部門，經(jīng)本部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可會(huì)見。

　　10．酒店財(cái)產(chǎn)

　　員工必須高度愛護(hù)酒店的一切設(shè)備設(shè)施、一草一木及酒店配發(fā)的用品和工具。操作設(shè)備設(shè)施時(shí)，必須熟悉掌握其性能及操作規(guī)程，持證上崗，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)。

　　員工不得動(dòng)用客用設(shè)施。

　　未經(jīng)批準(zhǔn)不得將任何酒店財(cái)產(chǎn)帶出酒店。

　　11．崗位用品

　　酒店不允許將非酒店配發(fā)的用品帶到崗位使用。

　　九、安全守則

　　（一）作好五防工作：防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒。

　　每個(gè)員工都要嚴(yán)格遵守酒店的安全規(guī)定，使每一位顧客和員工都認(rèn)為在酒店住宿、餐飲、娛樂和工作是安全可行的。

　　員工要隨時(shí)提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及酒店人身、財(cái)產(chǎn)安全的事件發(fā)生，如發(fā)現(xiàn)可疑的人或行為，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)或保安人員。有關(guān)人員要嚴(yán)密觀察，防止突發(fā)事件發(fā)生，一旦發(fā)生，每位員工都有責(zé)任、有義務(wù)挺身而出，保護(hù)客人、酒店的人身財(cái)產(chǎn)安全。

　�。ǘ�）員工必須十分重視防火，把防火工作看作是酒店安全的頭等大事。

　　要有高度的防火意識(shí)，發(fā)現(xiàn)隱患與險(xiǎn)情要以最快的速度報(bào)告、報(bào)警或消滅。

　　酒店消防電話——0

　　消防三會(huì)——會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器、會(huì)疏散逃生。

　　易燃易爆物——燃料、紙制品、棉毛、化纖制品、酒精類、家具類、乙炔、煤氣、氧氣瓶、氫氣瓶等。

　　消防防范措施：

　　不準(zhǔn)在酒店內(nèi)及車輛上吸煙、不準(zhǔn)在易燃品附近明火作業(yè)。明火作業(yè)時(shí)要作好防范措施。

　　發(fā)現(xiàn)煙蒂一定要熄滅，垃圾箱內(nèi)要倒入一定數(shù)量的水。

　　所有消防通道、樓梯出口和走廊嚴(yán)禁放置障礙物，保證消防通道暢通。

　　易燃物品必須放置在指定的安全位置。

　　員工不得擅自動(dòng)用消防設(shè)備設(shè)施。

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