創(chuàng)業(yè)項目計劃書（通用21篇）
在發(fā)展不斷提速的社會中，人們運用到創(chuàng)業(yè)計劃書的場合不斷增多，創(chuàng)業(yè)計劃書對于創(chuàng)業(yè)者吸引所需要的人力資源，凝聚人心，具有重要作用。擬定創(chuàng)業(yè)計劃書需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的創(chuàng)業(yè)項目計劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 1
一、蛋糕店概況
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
二、經(jīng)營目標(biāo)
由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)目充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經(jīng)營計劃
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5、可印一些廣告?zhèn)鲉�，以�?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的.效果
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
月銷售額（平均）：21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元
設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月
利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
五、風(fēng)險及制約因素分析：
因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 2
一、項目背景
千姿百態(tài)的花兒述說著千言萬語，每一句都述說著美好，特別是現(xiàn)在。隨著人們的生活水平不斷地進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷地提高和對生活的追求。鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點綴！花卉消費近些年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時更含蓄，更有品位。
這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專遞為市場切入點，兼顧網(wǎng)站長期市場占有率和短期資金回報率以搶占市場，以滿足個性消費為主題，以鮮花為試點帶動其他產(chǎn)品，最終能形成具有地質(zhì)大學(xué)青鳥花店品牌優(yōu)勢的市場。是十分可行的。
二、公司項目策化
1、提供鮮明，公司使命有效，暢通的銷售渠道，提供產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進(jìn)鮮花市場的大發(fā)展。我們的青鳥將成為一個可愛的信使，把祝愿和幸福送到千家萬戶。為人類創(chuàng)造最佳生活環(huán)境
2、公司目標(biāo)
立足地大，服務(wù)武漢，輻射華中。創(chuàng)建網(wǎng)上花店一流的公司。本公司將用一年的時間在武漢的消費者中建立起一定的知名度，并努力實現(xiàn)收支平衡。在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。當(dāng)模式成功后，以asp的形式在分站推廣。經(jīng)過3到6個月的運營后再擴(kuò)張到其余的市場。
三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析
1、行業(yè)分析
地質(zhì)大學(xué)青鳥花店網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除武漢地質(zhì)大學(xué)的總站外，在湖北各高校設(shè)有分站，因此，暫定的目標(biāo)消費群以湖北各高校大學(xué)生為重點，將來逐步擴(kuò)大市場，以中國地質(zhì)大學(xué)為例，各類在校生近2萬人，則投入8校共有近20萬的目標(biāo)消費者，而最新的'統(tǒng)計表明，全國在校大學(xué)生有650萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實，目標(biāo)市場的容量將是相當(dāng)可觀的。
2、調(diào)查結(jié)果分析
本公司對武漢的各高校大學(xué)生為重點進(jìn)行客戶分析，主要采取問卷調(diào)查和個別訪談的方式。此次我們共發(fā)出問卷50份，收回37份。由于時間有限，問卷數(shù)量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費朋友的消費心理和需求：
⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為；
�、瀑徺I行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但浪漫色彩較濃的品種；
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 3
一、項目企業(yè)摘要
投資安排
擬建企業(yè)基本情況
二、業(yè)務(wù)描述
企業(yè)的宗旨
打造中國人自己的營養(yǎng)快餐連鎖品牌
主要發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和階段目標(biāo)
一：做中華料理快餐的no.1
二：兩年進(jìn)入國內(nèi)20個以上一線城市
三：三年內(nèi)走出國門
四：五年內(nèi)成為首家中國快餐境外上市公司
項目技術(shù)獨特性
1、食材全部采用有機(jī)、綠色食材
2、采用高檔環(huán)保漆盒
3、設(shè)立品牌會員活動中心（含網(wǎng)上會員體驗中心和財富中心）
4、“快餐+鼠標(biāo)”策略
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)意作
1 食材采用有機(jī)、綠色食材+高檔環(huán)保漆盒
食材：精選東北貢米，珍稀食用菌和精選各種肉類、蔬菜
2 快餐+鼠標(biāo)
開創(chuàng)“潔捷創(chuàng)業(yè)計劃”積分，“潔捷財富計劃”積分。
經(jīng)營計劃
以派送、外賣為主要銷售形勢
四、市場營銷
一）目標(biāo)市場：
1、都市白領(lǐng)以上、月收入6000元以上客戶群體
2、機(jī)關(guān)、企事業(yè)招待用餐
二）行業(yè)分析：
目前，我國葡萄生產(chǎn)還處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)逐漸向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的階段，在新農(nóng)村建設(shè)的形勢下，現(xiàn)代裝備農(nóng)業(yè)進(jìn)展較快。南方以長三角為核心的高科技密集區(qū)在避雨設(shè)施栽培及避雨設(shè)施條件下開展葡萄根系限域栽培，實施了數(shù)字施肥、數(shù)字用水、數(shù)字用土和樹體管理的數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化。
實施葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)地標(biāo)識、推廣抗性砧木嫁接苗制度，提高葡萄、葡萄酒的質(zhì)量和安全已成為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要舉措；提高產(chǎn)后商品化處理水平和組織葡萄產(chǎn)銷聯(lián)合體，健全流通。
國際競爭激烈
從20xx年起，葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅從46%下調(diào)至14%，一些國對中國出口農(nóng)產(chǎn)品享受零關(guān)稅政策，世界各國都把中國作為主要的競爭市場，而我國葡萄、葡萄酒多年來一直因產(chǎn)品雷同、質(zhì)量一般而缺乏競爭力，也缺乏有力的外銷措施。
市場營銷，你的市場影響策略應(yīng)該說明以下問題：
1、營銷機(jī)構(gòu)和營銷隊伍
2、營銷渠道的選擇和營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)
3、廣告策略和促銷策略
4、價格策略
5、市場滲透與開拓計劃
6、市場營銷中意外情況的應(yīng)急對策
五、資金需求情況及融資方案
融資方案：公司主要采用股份制，集資的融資方案。
六、公司管理
公司為加強(qiáng)公司的規(guī)范化管理，完善各項工作制度，促進(jìn)公司發(fā)展壯大，提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)及公司章程的.規(guī)定，特制訂本公司管理制度范本。
1.公司倡導(dǎo)樹立“一盤棋”思想，禁止任何部門、個人做有損公司利益、形象、聲譽(yù)或破壞公司發(fā)展的事情。
2.公司提倡全體員工刻苦學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)和文化知識，為員工提供學(xué)習(xí)、深造的條件和機(jī)會，努力提高員工的整體素質(zhì)
3.公司提倡求真務(wù)實的工作作風(fēng)，提高工作效率；提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費；倡導(dǎo)員工團(tuán)結(jié)互助，同舟共濟(jì)，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強(qiáng)團(tuán)體的凝聚力和向心力。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 4
一、項目介紹：
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
本人是海南人，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補(bǔ)涼"帶來武漢。我們店名為"Q崽"甜品店，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)打造海南獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響"Q崽"名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖"Q崽"甜品店。
二、行業(yè)分析
在海南，清補(bǔ)涼、雞屎藤、西米露屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，目前這個行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對的優(yōu)勢。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺。
對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在4.5x5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。
由于類似的店較少，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹
清補(bǔ)涼，海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色，公元一〇九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。
清補(bǔ)涼所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對心血管的保健作用。
本店主要經(jīng)營海南獨有的特色小吃，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營從海南帶來的椰子糕、椰子粉、還有各式各樣的甜點小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補(bǔ)涼會成為本店的主打產(chǎn)品，在推出的前兩天會特價銷售，為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。
四、店面選址
清補(bǔ)涼是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)"對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%"來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會多。
五、裝修與設(shè)備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、冰柜
一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
2、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的.，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。
3、容器
糖、玉米、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。
碗：碗的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且碗很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時要首先看碗的質(zhì)量會大大破壞顧客的心情。 而對于在店里消費用的碗，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。
座椅板凳：對于在本店消費時，客人有的會打包有的會在店里品嘗本產(chǎn)品。那么在客人品嘗本產(chǎn)品的時候我們應(yīng)該給顧客一種有很舒服，有愉快的心情來品嘗，所以所用的設(shè)施應(yīng)該要有新穎，這樣顧客才會感到百本百舒暢的環(huán)境
六、人力資源規(guī)劃
社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點和長處，我們對本店的人員安排如下：xx店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。xx店員很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出。xx店員謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作，統(tǒng)計收入并控制支出。xx店員勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即甜品的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色
產(chǎn)品新聞 :
一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼
近日，記者在三亞各大市場、超市走訪中發(fā)現(xiàn)，解暑功效較佳的綠豆、涼粉備受青睞，銷量持續(xù)上升。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店，生意更是格外火爆。
記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了，還有部分市民在一旁站著等待，不少人還是專門前來打包帶回家的。記者了解到，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店。用綠豆、西瓜、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼，喝上一口著實讓人感覺清涼不少。
一名來自東北的李先生此時正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝。李先生在接受記者采訪時介紹說，他是來三亞旅游的，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B，當(dāng)天特地來吃清補(bǔ)涼，味道確實不錯。
市民小娟正在排隊打包，"生意太好了，都沒地方坐了，干脆也買些回去給家人吃。"小娟對記者說道。小店內(nèi)的一名工作人員表示，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢，但具體數(shù)字不便透露，預(yù)計這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8、9月份。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼。
我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求，在未來有增長的趨勢�，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
八、營銷策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解"Q崽",在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計劃
A.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C.采用情侶杯具，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。{期積累一定資金后推出}
D.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。
E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t恤，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。{期積累一定資金后推出}
G.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出。實現(xiàn)過程花費在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望，幫助客戶實現(xiàn)。
3、價格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細(xì)禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。
九、財務(wù)需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期，資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預(yù)計需要人民幣2萬元左右。
A、冰柜 450元，飲水機(jī) 250元，碗、杯子、勺子、各種容器 400元
B、裝修：包括招牌、門墻等4000元
C、營業(yè)設(shè)備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機(jī)、收銀機(jī)等其他設(shè)備，共計3000萬元
D、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共8000元
E、月運營管理成本：約3000元
�。�1）房租費：約2500元
（2）水電費：約300元
�。�3）電話及上網(wǎng)費：400元
�。�4）進(jìn)貨費：包括交通設(shè)備使用費，計約1000元。
開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的"Q崽"要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
十、中、長期規(guī)劃
假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果甜品店店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 5
一、公司的項目概況
1.1項目目的
自食其樂西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨，力求開拓一片屬于自己的市場。
1.2公司名稱：自食其樂西餐廳
1.3性質(zhì)：此項目集開發(fā)家居設(shè)計、房屋室內(nèi)設(shè)計、獨棟別墅設(shè)計專業(yè)性服務(wù)項目，同時，吸引商家投資，建設(shè)中國人自己的家居設(shè)計文化。
1.4前衛(wèi)的高技派風(fēng)格營造：如果目標(biāo)顧客是青年消費群，運用前衛(wèi)而充滿現(xiàn)代氣息的設(shè)計手法最為適合青年人的口味。運用現(xiàn)代簡潔的設(shè)計詞匯語言，輕快而富有時尚氣息，偶爾可流露一種神秘莫測的氣質(zhì)�？臻g構(gòu)成一目了然，各個界面平整光潔，巧妙運用各種燈光構(gòu)成室內(nèi)溫馨時尚的氣氛。西餐廳的裝飾特征總的來說明，富有異域情調(diào)，設(shè)計語言上要結(jié)合近現(xiàn)代西方的裝飾流派而靈活運用。西餐廳的家具多采用二人桌、四人桌或長條型多人桌。
1.5建設(shè)開創(chuàng)地點：南昌市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)高校周邊1.6食其樂西餐廳的經(jīng)營理念
自食其樂西餐廳力求做到“完美”，嚴(yán)選食材，堅持用優(yōu)秀的原料品牌，針對大眾飲食習(xí)慣及口味，兼顧美味/健康，秉持著“1杯送”的服務(wù)態(tài)度，提供多樣化產(chǎn)品，把差異性價值呈現(xiàn)在大眾面前，讓每1份精細(xì)的產(chǎn)品都能夠呈現(xiàn)在消
費者面前。享受美味時刻，自食其樂一定是你的優(yōu)選品牌。
經(jīng)營理念：專注，誠信，和諧，感恩
服務(wù)理念：始終如一的為客人提供親情化服務(wù)，關(guān)注品質(zhì)，關(guān)注健康服務(wù)誓言：
1）熟記顧客稱謂
2）對顧客行注目禮、微笑、問好
3）熱情的為顧客介紹
4）將顧客當(dāng)成親人及朋友般的對待
5）用感恩的心回饋給顧客
1.7服務(wù)宗旨：服務(wù)大眾，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，為廣大消費者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。
1.8經(jīng)營范圍：
�。�1）推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實惠。例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞�、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷�，各套餐還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。
（2）西餐結(jié)合快餐。例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。
（3）美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。
（4）提供不同口味的冷飲和熱飲。根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
結(jié)論：“自食其樂西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“自食其樂”一詞可以營造風(fēng)趣的個性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和
心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。
二、市場定位與行業(yè)分析
2.1大學(xué)校園所在地（南昌）市場行業(yè)分析
�。�1）高校現(xiàn)有大約幾萬多的師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。各種美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65.8%，現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設(shè)計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。
�。�2）據(jù)資料以江西財經(jīng)大學(xué)周邊的餐飲業(yè)為例，存在的餐館扎堆現(xiàn)象嚴(yán)重、店面裝潢簡單、不具欣賞價值，以及服務(wù)質(zhì)量不高，上菜速度較慢，菜肴同質(zhì)，特色不鮮明等問題。
�。�3）校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店；其次，是怎樣達(dá)到以下營銷效果。
2.2西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析
�。�1）隨著西方飲食文化不斷進(jìn)入中國市場，越來越多人開始關(guān)注西餐，所以這提供了很好的市場前景
（2）西餐是發(fā)達(dá)國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國飲食文化也有影響
（3）為發(fā)展我國的飲食文化提供支持探索
2.3西餐需求度分析
西餐自始就受到老百姓的關(guān)注，尤其是在校大學(xué)生對其情有獨鐘，不管是學(xué)生還是其他消費群體都對其有很大興趣，所以開一家西餐廳是很有市場前景。在本西餐廳所制定的營銷計劃下開展人性化經(jīng)營，運用品牌策略、價格策略等一系列策略經(jīng)行運營。
2.4消費者市場分析
南昌經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)地區(qū)在不斷發(fā)展，為加速其城市建設(shè)，西餐廳能過有效帶動特色的飲食文化文化興起。而且南昌經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)地區(qū)城市發(fā)展速度很快，且附近旅游資源豐富，是一個潛在的大市場。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一，所以市場前景很好。
2.5對其他西餐廳的特點的不規(guī)范的全面分析
（1）同一性：目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個套路。加之飲食比較單一，忽略了特色服務(wù)，對飲食文化發(fā)展起阻礙作用。
�。�2）追求時尚個性化：西餐廳盲目追求華麗的外表，時尚的造型，忽略了結(jié)合本地區(qū)的特色來進(jìn)行運營
2.6目前面臨問題的綜合分析與方案解析
�。�1）西餐廳店鋪的選擇，一個人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場，市場帶來了營業(yè)額！我們的目的是效益，積累原始基金！要做到這點就必須要很多的市場，能帶來市場的就是客流量了！
�。�2）我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦！所以能在人流量相當(dāng)?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個非常不錯的選擇！有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，我們可以作為一種借鑒，具體是這樣的：
a.對本地的居住情況進(jìn)行調(diào)查，將它們的位置標(biāo)在地圖上。研究其所在地段是否符合最大利益原則
b.根據(jù)地圖，標(biāo)出看好的地點
c.在選定的地方周圍，畫出經(jīng)營范圍
d.確定該商圈內(nèi)是否有我的競爭對手，對彼此的實力進(jìn)行權(quán)衡，然后決定是否需更改地點
e.了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計特性、購買力和其他相關(guān)信息，幫助我們了解顧客群
f.畫出可走到本店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達(dá)那里
2.7經(jīng)營活動分析
（1）經(jīng)營活動分析是在經(jīng)濟(jì)核算的基礎(chǔ)上，通過正確評估，找出問題，分析問題和原因，提出整改措施，以進(jìn)一步加強(qiáng)經(jīng)營管理和成本管理，提高經(jīng)濟(jì)效益
（2）經(jīng)營活動分析的主要內(nèi)容包括以下幾點
�、倏驮礃�(gòu)成變化對餐飲業(yè)收入的影響及其發(fā)展趨勢
②產(chǎn)品品種、質(zhì)量和價格，人均就餐消費水平等變化對餐飲收入的影響程度食品原料價格、毛利變動對成本的影響程度及食品原料綜合利用情況的分析
三、營銷策略
市場營銷：在西餐廳初步發(fā)展中，我公司將采用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創(chuàng)業(yè)計劃。可以不同程度降低營銷成本，還能建立起堅實的客戶關(guān)系。隨著西餐廳的發(fā)展，還將擴(kuò)展體驗式營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等模式。
3.1實行差異化戰(zhàn)略，進(jìn)行錯位經(jīng)營
�。�1）隨著大學(xué)生生活水平和質(zhì)量的提高，個性化消費趨勢日益明顯。對社會消費品的`不同需求，更加注重產(chǎn)品和服務(wù)的附加值。這體現(xiàn)在餐飲業(yè)市場上，就是飲食消費已經(jīng)從單純的填飽肚皮、一飽口福開始轉(zhuǎn)變?yōu)槌蕴厣⒊孕缕�、吃文化、吃營養(yǎng)、吃健康的多感官享受。人們這些餐飲消費習(xí)慣的改變，必然要求企業(yè)差異化經(jīng)營。而目前的“同質(zhì)化”的現(xiàn)狀顯然與消費者的偏好背道而馳。
�。�2）南昌高校周邊的餐飲業(yè)要擺脫“同質(zhì)化”競爭的困擾，重新進(jìn)行市場定位將是一個明智之舉。這就要求重新對南昌高校周邊餐飲市場的需求進(jìn)行調(diào)查，對消費者心理和消費結(jié)構(gòu)的變化進(jìn)行分析，并對市場發(fā)展趨勢作出預(yù)測。結(jié)合本企業(yè)自身的強(qiáng)項，調(diào)整自己所在的環(huán)境中重新定位自己的角色，形成自己的核心競爭力。同時也要不斷對自身進(jìn)行調(diào)整，不斷推出新的經(jīng)營形象和特色產(chǎn)品，密切關(guān)注消費需求的動向，使之和市場脈搏一起跳動，走出一條與眾不同個性化經(jīng)營之路。
3.2就地取材，雇傭高校中的學(xué)生做服務(wù)員
�。�1）仔細(xì)分析餐飲業(yè)中服務(wù)員的特征不難發(fā)現(xiàn)，其實服務(wù)員的工作時間比較集中，一天中也就中午和晚上吃飯時間工作量大。這是店主不愿意聘請更多服務(wù)員的根本原因。同時，這一特征也使餐飲企業(yè)聘請兼職鐘點工成為可能。
（2）從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來考慮這樣做也是經(jīng)濟(jì)的。規(guī)模適中的餐飲企業(yè)一般會雇傭5個服務(wù)員，而一名服務(wù)員每天的工資在40元左右（含食宿費），每天共支出200元。學(xué)校為貧困大學(xué)生提供的勤工儉學(xué)崗位大概是每小時5元左右，鑒于服務(wù)員的工作量比較大，將工資加到8元（實際沒這么高），一天大學(xué)生工作4個小時（中午、晚上各兩個小時）。假設(shè)企業(yè)現(xiàn)在只聘請兩名全職服務(wù)員，三名大學(xué)生兼職服務(wù)員，那么餐館的服務(wù)質(zhì)量就可以有較大幅度的提高，而餐館的支出此時為40x2+4x3x8=176元，可見餐館在提高服務(wù)質(zhì)量的同時實現(xiàn)了成本的節(jié)約，可謂一舉兩得。
3.3餐廳的定位特色營銷方式
�。�1）根據(jù)學(xué)生消費理念及學(xué)生的就餐時間等，從周一到周日實行定位，如周一，可周對情侶學(xué)生消費群體定位為男左女右，比如在就餐座位上這方面定位，通過我們雜志對男左女右這種愛情文化理念進(jìn)行傳播或者引導(dǎo)，因為大學(xué)生對新事物非常大的好奇感。
�。�2）特色菜命名一般的大學(xué)生在校時間是4年，針對這一特點，我們可以在開業(yè)之際通過雜志和網(wǎng)站活動等。對各種菜進(jìn)行有學(xué)生命名，通過在餐廳就餐的同學(xué)或者網(wǎng)站，海選餐廳的餐單，從中選出最好的菜名。
3.4重視品牌效應(yīng)，提升公司整體形象
江西南昌高校周邊雖然有像“袁記”這樣的大品牌，但總體來看，品牌意識還很薄弱。我們知道，一個現(xiàn)代意義上的品牌除了品牌名稱、品牌標(biāo)記、品牌文化、品牌形象等一般要素外，更具有品牌核心價值、品牌聯(lián)想、品牌個性等獨特要素。而目前的狀況是，即使有一些品牌在一般要素上做的比較出色，但在更深層面上獨特要素方面仍需要建立和完善。企業(yè)必須清醒的認(rèn)識到：品牌不僅僅是一個代號，更主要的是品牌所產(chǎn)生的效應(yīng)。小四川的菜肴就應(yīng)該具有濃厚的四川風(fēng)味，清蒸館就應(yīng)該形成一種大西北回民的獨特氛圍，將品牌與特色有機(jī)結(jié)合。這一點正是當(dāng)前許多餐館所缺少的。所以，增強(qiáng)餐飲企業(yè)的品牌意識，重視并塑造餐飲企業(yè)的品牌效應(yīng)是提升企業(yè)整體形象的當(dāng)務(wù)之急。
3.5重視市場營銷推廣：平面與網(wǎng)絡(luò)
�。�1）平面媒體的基本選擇：DM雜志推廣海報宣傳單優(yōu)惠券會員卡
�。�2）網(wǎng)絡(luò)媒體的基本選擇：公司網(wǎng)站話題論壇軟文推廣
�。�3）其他媒體的投放：校園論壇，校園BBS聯(lián)盟活動推廣代金券及合作活動
（4）下線活動：校園選秀投票大賽攝影視頻大賽校園社團(tuán)的合作活動月
3.6校園DM周邊飲食DM雜志推廣
進(jìn)入校園我們始終認(rèn)為良好的互動和高端的雜志圖片，文字展示很重要。綜合目前市場上常見的優(yōu)惠券，會員卡等的有效傳播整合，對餐廳進(jìn)行特色定位營銷。
3.6.1關(guān)于雜志方面的宣傳工作
�。�1）雜志的設(shè)計要求：（大氣，精美有檔次高端）150克銅版紙內(nèi)頁105克銅版紙，大小A5頁數(shù)60頁（包括封面）
�。�2）雜志的定位：時尚、娛樂美食體現(xiàn)大學(xué)生的吃喝玩樂大雜燴的特點，可以由我們完全掌握，體現(xiàn)我們宣傳的主題。在雜志的內(nèi)容上我們要體現(xiàn)的就是關(guān)于大學(xué)生在娛樂領(lǐng)域的新特點。
（3）雜志的編輯及策劃等這是我們非常重要的一塊，也是核心內(nèi)容，雜志要發(fā)行6期，每月一期，所以怎樣每期在內(nèi)容和方法上創(chuàng)新，同時要宣傳帶動我們的消費，這就是我要們要做的細(xì)致工作。因此，我們要有效利用高校人才，通過在每所大學(xué)組織一批團(tuán)隊，（包括攝影愛好者，文字編輯者，記者，社團(tuán)負(fù)責(zé)人等）在雜志的不同板塊設(shè)立不同的高校欄目，從而讓他們更好的體現(xiàn)自己的才藝和在高校的認(rèn)知度。這樣做有利于市場細(xì)分，同時為我們打開高校市場提供了校園門檻，更加有利于帶動消費。最后，我們更要通過雜志這個有效的傳播平臺，把我們的線下活動結(jié)合起來，在雜志的第一期可以通過造勢，招納各方人才，和組建網(wǎng)站論壇團(tuán)隊同時廣泛宣傳餐廳的特色定位，注意：切記在第一期硬性廣告的大范圍宣傳。
3.7組織“好吃嘴”餐廳品牌校園選秀投票大賽
這是一個和大學(xué)生互動，同時很好的展示餐廳品牌和間接帶動消費的活動�，F(xiàn)在的大學(xué)生，尤其是女生這一塊對吃的方面很是重視。前期通過大量的造勢，雜志宣傳海報宣傳等和各個高校的論壇媒體宣傳集中展示活動的價值意義�；顒拥墓俜骄W(wǎng)站是我們公司的網(wǎng)頁，選手可以在拉動其他大學(xué)生對他投票的同時，可以看到更多我們公司的信息，再有就是論壇的設(shè)置，組建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊去運作，關(guān)于每個高校的社團(tuán)或者組織都可以合作。給他們設(shè)置論壇版塊，很好的宣傳他們，讓他們自由去操作。每個高校設(shè)置一個負(fù)責(zé)人，管理各方信息和信息匯總�？傮w原則呢就是線上活動和線下活動整合傳播，形成一個互動的局面。
四、產(chǎn)品生產(chǎn)管理計劃
4.1西餐廳應(yīng)以服務(wù)顧客為宗旨，為他們提供優(yōu)質(zhì)的西餐服務(wù)，讓顧客對西餐能有非常明確和深刻的印象，更能獲得精神上的享受。
4.2餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
4.3西餐廳應(yīng)開發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨特服務(wù)，在競爭對手中樹立較高的創(chuàng)新形象，并學(xué)習(xí)和借鑒他們的獨有特色，開辦優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4.4通過主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”來實現(xiàn)足夠的利益。
4.5我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。
五、管理層及部門職能
5.1總經(jīng)理：
主要職責(zé)
�。�1）總經(jīng)理負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。
（2）工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。
5.2行政人事
部門職責(zé)人員：
（1）對計劃開發(fā)項目進(jìn)行前期調(diào)查，收集整理相關(guān)資料，制定初步的項目可行性研究報告
（2）對西餐廳項目進(jìn)行分析和需求策劃
�。�3）對西餐廳項目進(jìn)行具體的設(shè)計
（4）制定西餐廳目標(biāo)以及進(jìn)度表
�。�5）建立項目管理系統(tǒng)
�。�6）負(fù)責(zé)項目進(jìn)程控制，配合店長對項目進(jìn)行良好的控制，
�。�7）跟蹤分析項目開發(fā)成本
（8）管理項目中的風(fēng)險和變化
�。�9）負(fù)責(zé)項目團(tuán)隊建設(shè)
5.3財會人員：
主要負(fù)責(zé)公司的財務(wù)狀況的分析，對現(xiàn)金流的未來預(yù)測
5.4廚師
對廚師的要求很高，他們必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。
5.5服務(wù)員
以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負(fù)責(zé)點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以賠償進(jìn)行道歉。
5.6市場開發(fā)部
部門負(fù)責(zé)人員：
（1）制定本部門年度營銷目標(biāo)計劃
�。�2）建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密
�。�3）指定產(chǎn)品的價格、品質(zhì)和廣告宣傳
�。�4）對競爭對手進(jìn)行對比分析，提供應(yīng)對方案
�。�5）對潛在的消費群體進(jìn)行市場調(diào)查分析
5.7研究和開發(fā)
項目開發(fā)部根據(jù)市場行情、國家政策和城市建設(shè)狀況諸多因素，制作出詳細(xì)的開發(fā)項目計劃書。有項目開發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會評審。
5.7.1項目申請
�。�1）向工商管理局有關(guān)部門申請成立一個“自食其樂西餐廳”
�。�2）向有關(guān)部門協(xié)商其他業(yè)務(wù)項目的經(jīng)營許可
5.7.2開發(fā)準(zhǔn)備
�。�1）內(nèi)部事務(wù)整合
根據(jù)本地區(qū)的現(xiàn)實狀況，制定營銷計劃，經(jīng)多方審核通過。
（2）業(yè)務(wù)項目準(zhǔn)備
開始可與相關(guān)業(yè)務(wù)的西餐廳取得聯(lián)系，共同制定計劃設(shè)計。聯(lián)系當(dāng)?shù)氐奈鞑蛷d，請求提供服務(wù)和咨詢服務(wù)。同時在廣大市民中開展業(yè)務(wù)宣傳，以廣告、宣傳單、調(diào)查問卷方式進(jìn)行一定的宣傳。
六、財務(wù)計劃與控制
注冊資金：十五萬元人民幣
融資方式：由我有西餐廳參股人員籌措資金10萬元，商業(yè)貸款5萬元
組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實行嚴(yán)密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質(zhì)量的飲食文化
6.1每月費用支出備額
網(wǎng)站制作及宣傳費￥6000÷12個月=500元按月平攤
店面租金￥20000.00店面為100平方米左右
員工工資￥1500.00員工10名
稅收及水電費￥9000.00稅收采用定額稅
裝潢費用￥50000元÷12個月=1250元裝潢采用一年內(nèi)分?jǐn)?/p>
合計總支出為￥100000.00元
6.2業(yè)務(wù)利潤
�。�1）以每天實際門檻人數(shù)，由于我們店的店址選在我市一級商圈的重要通道，流動人口大約1000以上每日，每天實際可接單在50人左右，按每一單20到30元不等，一年收入在450000萬元左右，總體盈利還是相當(dāng)可觀。
�。�2）店鋪每月盈虧平衡點：
每月總支出為19060元÷50%（毛利率）=29120元（每月只銷29120元即達(dá)盈虧平衡）
（3）每天的盈虧平衡點：29120元÷30天=970元
6.3財務(wù)控制
�。�1）財務(wù)控制：包括事前控制、事中控制和事后控制。要控制好成本，不僅要考慮現(xiàn)金的收支，還要考慮設(shè)備的折舊、人員的開支。要建立備用金制度，以備緊急的開支。特許人要處理好各項支出與總支出的比例，如稅金、貸款利息、員工工資及其他各項成本費用。
（2）企業(yè)要建立和完善以下幾種制度：資金籌集制度：渠道、風(fēng)險和控制；資金運用制度：固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)；資金消耗制度：包括成本和費用；資金回收制度；資金分配制度：利潤的實現(xiàn)和分配；資產(chǎn)的評估和清算制度。具體來講，財務(wù)管理包括對賬簿、稅務(wù)及現(xiàn)金流量等方面的管理。為了加強(qiáng)對財務(wù)憑證的管理，餐廳一般應(yīng)具備如下賬簿：流水賬：依照收支順序進(jìn)行記錄；資金帳：資金的來源、運用和節(jié)余；應(yīng)付和應(yīng)收賬：用貨幣度量對資金運用、來源、費用和收入進(jìn)行增減記錄。
�。�3）稅務(wù)：國家對不同規(guī)模企業(yè)的納稅人設(shè)立幾檔，如一般納稅人和小規(guī)模納稅人，同時在納稅方式上提供了一下可以靈活選擇的方案。
（4）現(xiàn)金流量控制：餐飲業(yè)一向是最有吸引力的行業(yè)之一，因為首先飲食業(yè)的利潤高；其次是資金容易回流，都采用現(xiàn)金結(jié)算的方法，不存在呆賬；再次，餐飲業(yè)的訂貨還可以采取先賒帳后定期結(jié)賬的方式，在現(xiàn)今的出入方面有一個時間差，增加了流動資金的供應(yīng)。從現(xiàn)金流管理角度來講，這是一個非常理想的一種投資方式。保持一定的、合理的現(xiàn)金流量對保證經(jīng)營的正常進(jìn)行非常重要。特許加盟商可通過其每月盈虧賬目將實際經(jīng)營結(jié)果與預(yù)算加以比較，及早采取必要的措施，改正錯誤、解決問題。盈虧賬目表中應(yīng)包括銷售、應(yīng)付款、工資、固定費用和變動費用等細(xì)目。對于月利潤支付，特許加盟商一般被要求在規(guī)定的日期內(nèi)支付。
�。�5）現(xiàn)金流量控制強(qiáng)調(diào)對存貨的控制：要在保證供應(yīng)的條件下，增加訂貨批次，減少訂貨量。所以，特許加盟商要與供應(yīng)商達(dá)成合作伙伴關(guān)系，爭取得到及時的供貨，以及較場賬期的付款條件和累計訂貨量較大時提供折扣方面的優(yōu)惠
七、餐廳風(fēng)險管理及對策
7.1餐廳競爭風(fēng)險管理
�。�1）價格競爭
競爭風(fēng)險是一種外在風(fēng)險，正確的決策會使企業(yè)在競爭中獲得既定利益，否則就會遭受損失，從這個意義上講競爭風(fēng)險是一種投機(jī)風(fēng)險，而價格是市場供給與需求達(dá)到均衡的產(chǎn)物，價格競爭就在于通過價格上的優(yōu)勢來刺激需求擴(kuò)大市場份額，十三鮮武林新潮坊作為一家定位于中高端市場的主題餐廳，雖然在單純的價格上比一些小餐廳高出不少，但在同等級別的餐廳里絕對是性價比很高的，單純追求低價只會降低菜品和服務(wù)質(zhì)量的降低，而十三鮮的經(jīng)營就是在保證一定利潤的基礎(chǔ)上讓顧客用中檔的價格享受到高檔的服務(wù)。餐廳菜品之間的價格戰(zhàn)其實就是餐廳總體實力的較量，擁有市場就擁有未來要擴(kuò)大市場份額首先就是要打好價格戰(zhàn)，而十三鮮雖然剛開業(yè)，面臨的競爭比較激烈但也是迅速擴(kuò)大市場穩(wěn)定自身的最佳時機(jī)，而十三鮮自身相比中高檔餐廳的成本優(yōu)勢和差異化就體現(xiàn)了出來。
�。�2）非價格競爭
非價格競爭其實就是為顧客提供更好更有特色的產(chǎn)品和服務(wù)的一種競爭，餐飲行業(yè)的非價格競爭講究的就是菜品的口味以及周到特色的服務(wù)，任何企業(yè)或者餐廳要想有更多的回頭客，提高顧客的忠誠度就不僅僅是賣自己的產(chǎn)品那么簡單了更重要的是一位文化上的營銷，這就如為何那么多人崇尚名牌一樣，并不是因為那些名牌質(zhì)量有多好，而因為是產(chǎn)品自身的內(nèi)涵，餐飲企業(yè)的產(chǎn)品就是食物酒水，給顧客提供的也是這些，但是如何讓顧客體驗到我們的餐廳特有文化顯得更為重要。
7.2競爭風(fēng)險的控制
�。�1）競爭風(fēng)險的控制并不是等到風(fēng)險來臨時才想辦法解決，更重要的是對風(fēng)險進(jìn)行預(yù)測和分析要做到未雨綢繆，在開業(yè)前就要對成都相關(guān)的主題餐廳進(jìn)行全面的實地和網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，去粗取精，吸取他們成功的經(jīng)驗并結(jié)合自身實際情況加以改善，要在菜品的種類口味及價格上下功夫，汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。
�。�2）開業(yè)后在服務(wù)上讓顧客感受與其他餐廳不一樣的風(fēng)格，并定期讓顧客提供反饋，改善顧客不滿意的地方，等到餐廳經(jīng)營穩(wěn)定時，要認(rèn)識到食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。
�。�3）調(diào)查在一定時期內(nèi)餐廳的顧客回頭率，并制定出相應(yīng)的解決措施。
7.3餐廳人力資源風(fēng)險管理
當(dāng)今餐飲企業(yè)可以說人力資源和人力資本所凝聚的核心競爭力已經(jīng)成為企業(yè)贏得競爭的關(guān)鍵因素，而餐飲行業(yè)人員之間的流動的頻繁性更加大了餐廳經(jīng)營的風(fēng)險性，目前我國的餐飲企業(yè)中還沒有建立起有效的人力資源風(fēng)險防范機(jī)制和防范體系，人力資源管理缺乏科學(xué)性和有效性，而且人才流失也十分的嚴(yán)重。作為一家以人為本的主題餐廳在人力資源管理方面正在不斷探索適合自己的體制。
（1）樹立人力資源風(fēng)險管理意識防患于未然，我們要充分意識到人力資源風(fēng)險存在性與風(fēng)險性并提前做好人力資源規(guī)劃
�。�2）加強(qiáng)員工安全健康管理
（3）減少員工離職風(fēng)險，盡管一年的營業(yè)利潤有限但是我們要不斷提高員工薪酬水平和住宿條件只有員工生活條件得到改善才能投入更大的努力來工作
（4）加強(qiáng)員工的招聘和使用，自食其樂餐廳員工招聘的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)歷要在本科以上不斷提高管理人員的比例
7.4餐廳財務(wù)風(fēng)險管理
7.4.1籌資風(fēng)險管理
創(chuàng)業(yè)的前提是有足夠的資金，作為一家由畢業(yè)生投資的餐廳，籌資資金不落實的可能性以及籌資資金達(dá)不到預(yù)期收益的可能性加大了餐廳開業(yè)籌資的風(fēng)險。為此自食其樂必須遵守下面規(guī)避籌資風(fēng)險的幾項原則：
�。�1）以“需”定“籌”：按照預(yù)計我餐廳的投資在15萬左右，初步計劃是通過銀行借款和員工集資兩種方式來籌資資金
�。�2）合理安排餐廳收支：餐廳剛開業(yè)很容易發(fā)生資金周轉(zhuǎn)的困難，如果這種情況頻繁出現(xiàn)將給企業(yè)日后的籌資帶來一定的風(fēng)險，因此我們要合理安排收支并建立償債基金，保證在債務(wù)到期日有足夠的資金可用于償債。
�。�3）籌資結(jié)構(gòu)與資產(chǎn)結(jié)構(gòu)相匹配：餐廳資本的的結(jié)構(gòu)是決定企業(yè)整體資金成本和財務(wù)風(fēng)險的重要因素，我們餐廳可以說投資風(fēng)險還是比較大的，所以要多采取權(quán)益資本籌資，以減少還本付息的壓力，確定合理的負(fù)債規(guī)模和負(fù)債結(jié)構(gòu)。
7.4.2現(xiàn)金風(fēng)險管理
如果我餐廳沒有能夠留存足夠的現(xiàn)金以應(yīng)付經(jīng)營所需會使餐廳蒙受損失或是喪失獲利機(jī)會，如果留存過多的現(xiàn)金又會承擔(dān)因這些資金不能投入經(jīng)營周轉(zhuǎn)而喪失獲利機(jī)會的風(fēng)險，另外由于現(xiàn)金的流動性最強(qiáng)，容易造成其他一些意外的損失（如被貪污盜竊挪用等），這些給餐廳會帶來很大的風(fēng)險。為此我們制定了相應(yīng)的措施以控制降低現(xiàn)金投資風(fēng)險，具體辦法有：
（1）完善餐廳現(xiàn)金的內(nèi)部管理保證現(xiàn)金收支不出差錯維護(hù)現(xiàn)金的安全和完整。
（2）確定現(xiàn)金持有量使餐廳既不因現(xiàn)金短缺付出現(xiàn)金的短缺成本，也不會因為現(xiàn)金過多造成獲利機(jī)會的喪失。
�。�3）盡量減少現(xiàn)金的留存量，力爭現(xiàn)金收支同步。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 6
一、項目背景
泡菜屬乳酸菌發(fā)酵食品，在我國歷史悠久，歐洲于17世紀(jì)自我國引入。泡菜制作一般都采用高鹽分、長時間腌漬工藝，其原理是：蔬菜在5-10%的高濃度食鹽溶液中，借助于天然附著在蔬菜表面的有益微生物（主要是乳酸菌），利用蔬菜泡制切割處理時涌出的汁液，進(jìn)行緩慢的發(fā)酵產(chǎn)酸，降低pH值，同時利用食鹽的高滲透壓，共同抑制其它有害微生物的生長，經(jīng)15-30天發(fā)酵，獲得泡菜成品。
國內(nèi)泡菜企業(yè)多采用自然發(fā)酵工藝，該工藝的弊端有：
�。�1）發(fā)酵周期的相對較長，生產(chǎn)力低下;
�。�2）受衛(wèi)生條件、生產(chǎn)季節(jié)和用鹽量影響，發(fā)酵易失敗;
（3）發(fā)酵質(zhì)量不穩(wěn)定，不利于工廠化、規(guī)模化及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);
�。�4）沿用老泡漬鹽水的傳統(tǒng)工藝，難以實現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn);
�。�5）異地生產(chǎn)，難以保證產(chǎn)品的一致性;
�。�6）亞硝酸鹽、食鹽含量高，食用安全性差。
而且目前市場上的不少泡菜已走了樣。很多泡菜實際上都不是采用傳統(tǒng)的制作方式泡制的，而是在用盆或池子里用鹽，甚至是工業(yè)鹽泡制，這豈不成了鹽漬菜?餐廳或家庭在食用之前就必須要用水脫鹽，這樣必然會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。有些企業(yè)在后期采用檸檬酸等調(diào)味，泡菜吃起來就不鮮了。而且目前市場上的泡菜品種較為單一，用的蔬菜也較單一，而且泡制時間長，保存不易，而且不能泡制葷菜等。即食泡菜的研發(fā)正是在這種背景下應(yīng)運而生的。用特制的容器腌制泡菜，更重要的就是利用乳酸菌發(fā)酵，這對人體健康有益。另外，發(fā)酵過程中還會產(chǎn)生醇、酯等物質(zhì)，吃起來很香，這就是所謂的風(fēng)味。清淡、樸實、開胃、無油的即食泡菜。
還有一種制作時間更短，幾個小時即成的即食泡菜，味道也挺好。因其簡單、經(jīng)濟(jì)，正適合我們作為早餐佐粥、午餐開胃的小菜。即食泡菜成為日常餐飲多變的料理和宵夜清爽口味的佳肴，同時也是各餐廳、酒樓為顧客提供下飯的配菜。
二、指導(dǎo)思想
將這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗、風(fēng)味而更貼近消費者。一旦進(jìn)入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。
經(jīng)過多年的'研發(fā)，不斷的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用專門設(shè)計的泡菜機(jī)械設(shè)備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時還可以隨意按泡菜時間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時間;更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。
因此，一經(jīng)上市定會受到了消費者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項目。
三、資金投入
1、固定資產(chǎn)（此投資為先期小規(guī)模投入）：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐（2T）及交通工具]。
2、流動資金3萬元。
3、前期籌建金1萬元。
4、包裝物3萬元。
5、市場推廣（營銷費用）2萬元。
6、不可預(yù)見費2萬元。
四、主要任務(wù)和步驟
�。ㄒ唬┗I備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)3-6個月。
�。ǘ┛煞制�、分批投入資金、人員等。由小擴(kuò)大逐步發(fā)展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴(kuò)大，設(shè)備逐步增加，人員逐步增加。
�。ㄈ┳鍪袌鰬�(yīng)注意的問題（建議）
1、可采用多渠道并舉（包括電子商務(wù)）的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達(dá)到盈虧平衡點。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系。
2、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動二級店，并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴(kuò)展形成銷售網(wǎng)絡(luò)，并細(xì)分好渠道和市場。
3、逐步推廣市場，擴(kuò)大市場份額（占有率）。
4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。
5、進(jìn)一步把市場細(xì)分做透，擴(kuò)展和延深，并適時推出新產(chǎn)品。
五、效益分析
�。ㄒ唬┠戤a(chǎn)量：約150噸。
�。ǘ┠戤a(chǎn)值：約210萬元（按售價每斤7元計）。
（三）年純利潤：約人民幣100萬元。
�。ㄋ模┘兝剩杭s50%。
六、項目所需其它條件
人員：10人
廠房：100平方米以上
水：T/h
電：20KW
七、風(fēng)險預(yù)測
此項目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點：研發(fā)期長，技術(shù)含量較高，自我保護(hù)期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強(qiáng)有力的競爭力。
結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小，風(fēng)險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，并易形成壟斷的技術(shù)、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。
八、產(chǎn)品發(fā)展設(shè)想
1、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術(shù)、團(tuán)隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領(lǐng)市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。
2、以上所述產(chǎn)品系面對中檔消費群體。面對目前國內(nèi)城市的市場狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價格，不失為明智之舉。
3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而形成強(qiáng)有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 7
一、項目簡介
�。ㄒ唬╉椖棵Q：xx教育培訓(xùn)學(xué)校
�。ǘ┙�(jīng)營范圍：中小學(xué)課程培訓(xùn)
（三）項目投資：三萬元
�。ㄋ模﹫龅剡x擇：婁底市春園商業(yè)步行街鉆石街
二、產(chǎn)品與服務(wù)
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品與服務(wù)定位：人才，將是二十一世紀(jì)世界競爭中的核心力量，隨著兩會的召開和在經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展浪潮中，文化也在朝著全球化的發(fā)展趨勢邁進(jìn)，教育越來越受到國內(nèi)外各界人士的廣泛關(guān)注。我們經(jīng)過系統(tǒng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多人想進(jìn)行課程之外的學(xué)習(xí)，但社會上為其提供的場所相對太亂雜，質(zhì)量難以保證。因此，我們在針對富有人群開設(shè)一對一個性輔導(dǎo)課程的同時，還兼顧了那些處于家庭相對困難并且需要再次進(jìn)行知識儲備的人群。開辦課外輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
（二）產(chǎn)品與服務(wù)內(nèi)容及方式：課外輔導(dǎo)，就是在學(xué)員原有的知識基礎(chǔ)上，對學(xué)員進(jìn)行知識的復(fù)習(xí)、補(bǔ)充以及對學(xué)員思維個性的興趣愛好拓展和延伸。我們將提供英語、數(shù)學(xué)、作文、歷史、政治、地理、物理、化學(xué)、生物以及音樂、美術(shù)，書法，國學(xué)素養(yǎng)等多方面按需進(jìn)行的課程設(shè)置，提供各方面?zhèn)�性化進(jìn)行輔導(dǎo)。
�。ㄈ┊a(chǎn)品與服務(wù)特色：
1.以學(xué)員所需的課程為主要的教學(xué)內(nèi)容。
2.教師幽默、有章法進(jìn)行教學(xué)活動的教學(xué)氛圍。
3.授課目的明確，基礎(chǔ)與特色課程特色分明。例如，我們根據(jù)不同的人群設(shè)定了不同的基礎(chǔ)教程內(nèi)容，又根據(jù)其本人偏科現(xiàn)象同期選擇不同的特色課程。
4.除此之外我們還將對即將面臨升學(xué)考試的學(xué)員進(jìn)行考試經(jīng)驗、考場模擬、考場經(jīng)驗、考場心理、復(fù)習(xí)重點等多方面感同身受的輔導(dǎo)。
三、行業(yè)與市場分析：
全球的培訓(xùn)熱潮，我們國家也十分重視“家教”的發(fā)展，我們只有不斷地改變、創(chuàng)新、進(jìn)步，才能不被市場所拋棄，才能在競爭激烈的培訓(xùn)大軍中占有一席之地。
�。ㄒ唬┦袌霈F(xiàn)狀分析
近幾年來，課外培訓(xùn)以其獨特的文化魅力吸引了越來越多的人，無數(shù)的學(xué)生加入其中；同時金融危機(jī)的爆發(fā)使得許多人看到了知識儲備力量的優(yōu)越性。可見課外培訓(xùn)的發(fā)展是必然的，是順應(yīng)時代的潮流。
（二）市場定位
1、目標(biāo)市場定位：為了課外培訓(xùn)的長期推廣和機(jī)構(gòu)發(fā)展的長遠(yuǎn)利益，我們根據(jù)市場需求、消費水平、課外培訓(xùn)發(fā)展?fàn)顩r等一系列因素做了科學(xué)的市場定位分析，將立足當(dāng)?shù)�，然后根�?jù)后期的辦學(xué)情況再周邊輻射，進(jìn)行擴(kuò)張，隨后我們將目標(biāo)定位為全國，達(dá)到全國辦學(xué)的`最終目標(biāo)。
2、目標(biāo)消費群定位：社會青年，中小學(xué)生及家長。
�。ㄈ┦袌鲂枨筅厔菖c機(jī)構(gòu)招生規(guī)劃
學(xué)員招收人數(shù)說明
第一年：由于初次辦校，人員數(shù)量可能由于人們對我們的陌生，因此不會很多；
第二、三年：此兩年由于宣傳及學(xué)員效果的影響，會吸引不少人參加進(jìn)來，而且預(yù)計學(xué)員數(shù)量會超過預(yù)期；
第三年后:人員會呈基數(shù)增加，機(jī)構(gòu)本著“精益求精”的宗旨進(jìn)行學(xué)員教育，考慮到機(jī)構(gòu)的本身容量以及教學(xué)人員的數(shù)量，會限制招生數(shù)量，以保證學(xué)員的質(zhì)量和品牌的質(zhì)量，這兩年會和前一年的人員數(shù)量持平。
�。ㄋ模┦袌鰞�(yōu)勢
下面我們將從市場外部環(huán)境和機(jī)構(gòu)內(nèi)部條件兩方面證明我們進(jìn)入市場的優(yōu)勢。
外部環(huán)境
一、以當(dāng)代大學(xué)生畢業(yè)為培訓(xùn)教師是我機(jī)構(gòu)非常大的特色。
二、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)較好，我們以合理的價位，較高的質(zhì)量，一定會迎來廣大人民的歡迎。另外，課外輔導(dǎo)越來越受到國家和政府的重視，在當(dāng)?shù)剞k學(xué)必將得到當(dāng)?shù)卣蜕鐣䦶V大人士的支持和幫助。
內(nèi)部條件
一、本機(jī)構(gòu)會采取一系列高效的宣傳手段樹立機(jī)構(gòu)在消費者心目中的品牌形象，而當(dāng)?shù)剡@樣一個高效文化傳播地帶給了我們一個很好的宣傳平臺，同時我們也會通過本身的優(yōu)質(zhì)教學(xué)提高機(jī)構(gòu)的知名度。這樣，在機(jī)構(gòu)進(jìn)入市場時，能使我們率先搶占市場以及在與同類機(jī)構(gòu)競爭中取得先機(jī)。
二、我們機(jī)構(gòu)的師資力量都是各學(xué)校各學(xué)院畢業(yè)的成績好的大學(xué)生，都是專門為提高輔導(dǎo)質(zhì)量專門招聘的，因此，我們的培訓(xùn)成果必將成為同類競爭機(jī)構(gòu)中的佼佼者。
三、我們很慎重地將學(xué)校定在了各縣城的中小學(xué)校區(qū)附近，為我們的辦學(xué)提供了非常大的幫助。
�。ㄎ澹└偁幷叻治�
目前我們的競爭對手主要有兩類：
第一類是專門課程的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，由于他們辦學(xué)時間相對較長，開課內(nèi)容與我們部分相似的關(guān)系，將對我們的生源造成一定的影響。
但是我們也有自己的優(yōu)勢：首先，我們所教學(xué)的范圍比他們廣，不僅有各門學(xué)科知識，同時蘊(yùn)含了指導(dǎo)學(xué)員考試等方面的親身經(jīng)驗，從多方位幫助學(xué)員提高知識儲備；其次，我們針對的消費人群更廣，推廣補(bǔ)習(xí)的辦學(xué)目的也更有利于我們企業(yè)生源的擴(kuò)招。
就第二類補(bǔ)習(xí)課任老師來說，由于個別老師開課較早，影響較大，有了一定的品牌效應(yīng)，對我們占領(lǐng)一塊市場造成了一定困難，但是他們也有一個很大的缺陷：他們沒有一個固定的教學(xué)場所，辦學(xué)模式主要以強(qiáng)行灌輸為主，這使得本身不想進(jìn)行學(xué)習(xí)的同學(xué)心理上難以接受，培訓(xùn)的質(zhì)量自然無法提高，效果不明顯。
針對我們與競爭者的比較，我們一定要揚長避短，把我們的特色展現(xiàn)出來，以達(dá)到與類似機(jī)構(gòu)相區(qū)別的效應(yīng)，進(jìn)而讓消費者去認(rèn)清我們公司與其它公司的不同之處。
四、投資分析與預(yù)算
（一）投資分析：
我們的啟動資金是五萬元左右，這對于一個培訓(xùn)的長期投資來說并不算多。第一年我們機(jī)構(gòu)主要是打開市場，增加知名度，第二年到第三年，是資本回流的一個上升階段，憑借深入的宣傳方式和高效質(zhì)量良好的社會效益口碑，以及預(yù)期將收納更多的學(xué)員來作為我們資金回歸的手段，預(yù)計能收回成本并有一定盈利。到了第四、五年，我們現(xiàn)有教學(xué)設(shè)備及師資力量已經(jīng)達(dá)到飽和狀態(tài)，這段時間是資金積累和擴(kuò)大的過程。接著我們將享受到前幾年的宣傳回報，在完善和擴(kuò)大本地現(xiàn)有辦學(xué)條件的同時，將它定位為母機(jī)構(gòu)，開始準(zhǔn)備向其他周邊經(jīng)濟(jì)文化區(qū)擴(kuò)張，達(dá)到文化推廣和盈利的雙豐收。
�。ǘ┩顿Y預(yù)算
1、薪資預(yù)算：所聘用老師多為在校大學(xué)生兼職老師，薪資以底薪+課時費計算
2、場地建設(shè)、租用支出預(yù)算：一萬元
3、設(shè)施設(shè)備與材料預(yù)算：一萬五千元
4、廣告營銷預(yù)算：一萬五千元
5、其他預(yù)算：一萬元
�。ㄈI銷策略
“要想效益高，還得宣傳好”。在人們對我們的教學(xué)質(zhì)量還不是很了解前，做好第一步的宣傳后，才能開始打造以高品質(zhì)教學(xué)為代表的品牌效益，所以我們在宣傳方面花了很大的心思，主要以宣傳的多樣性和特色性掀起推廣熱潮。例如宣傳單、海報、噴繪、網(wǎng)絡(luò)、廣播電臺、報紙、咨詢臺等，形式多樣，各有側(cè)重。
宣傳前期，即機(jī)構(gòu)成立初期，影響有限時期，我們將組織進(jìn)行中小學(xué)的巡回演講，以擴(kuò)大影響力；
中期，即公司經(jīng)營了二到三年，具有一定影響力后，我們將以學(xué)府名義，與中小學(xué)校聯(lián)合舉辦“挑戰(zhàn)”比賽，組織學(xué)員參加文化交流會及比賽等；
后期，即三年以后，我們將以機(jī)構(gòu)名義開展一場成果展示會，與全國各地其他教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)派代表來進(jìn)行一個交流會，以后每年舉辦一次，并將這個活動的品質(zhì)與規(guī)模逐漸擴(kuò)大。另外還將舉行一年的游學(xué)活動，機(jī)構(gòu)指派兩名管理人員和兩名專業(yè)老師一起，分時間段向國內(nèi)各比較有名的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)“發(fā)起挑戰(zhàn)”，互相交流，互相學(xué)習(xí)。
五、風(fēng)險預(yù)測與控制
任何創(chuàng)業(yè)項目都存在風(fēng)險，如何能夠有效的預(yù)防并控制各種風(fēng)險是項目探討之初就應(yīng)該多方面討論的問題，做為管理者會采取各種措施減小風(fēng)險事件的發(fā)生的可能性，或者把可能的損失控制在一定范圍內(nèi)，以避免在風(fēng)險事件發(fā)生時帶來的難以承擔(dān)的損失。
1、經(jīng)營場所地理位置：本項目經(jīng)營場所選在婁底市春園商業(yè)步行街鉆石街，在選址上考慮到了產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)，鉆石街的各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)林立，地理位置交通便利，輻射面廣，可吸納一中、一小的學(xué)生。
2、對競爭對手的了解不夠。現(xiàn)在的教育培訓(xùn)行業(yè)競爭激烈，在創(chuàng)業(yè)初期，機(jī)構(gòu)在宣傳各方面還不足，競爭力還不夠。還有對競爭對手了解也不足。這就需要我們在前期工作中做好市場調(diào)查，同時加強(qiáng)自身的競爭實力。
3、實際投資超出預(yù)算：為了達(dá)到一定的招生目標(biāo)，面對教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的激烈競爭和市場對象，我們就必須在選址、招生宣傳、師資力量、基礎(chǔ)設(shè)備等方面加大投入力度，從而導(dǎo)致實際投資超出預(yù)算。針對可能出現(xiàn)的這一問題，在機(jī)構(gòu)財務(wù)方面要嚴(yán)格掌控，多做市場分析調(diào)查，將創(chuàng)業(yè)成本盡最大可能的降低。
4、管理制度不完善：在機(jī)構(gòu)發(fā)展的初期，不僅要發(fā)展其效益的最大化，還要注重機(jī)構(gòu)內(nèi)部的有序合理化。作為初次創(chuàng)業(yè)的我來說，難免會出現(xiàn)管理上的漏洞。所以作為管理者，應(yīng)加強(qiáng)對這方面的管理調(diào)控，首先要建立科學(xué)合理的薪酬激勵機(jī)制，機(jī)構(gòu)的薪酬水平應(yīng)隨市場工資水平的變化而及時加以調(diào)整。薪酬與績效掛鉤，績效薪酬可以把機(jī)構(gòu)與員工的利益統(tǒng)一起來，員工為自己目標(biāo)奮斗的同時，也為學(xué)校創(chuàng)造了價值，可以達(dá)到一種“雙贏”的目的。不僅如此，還要加強(qiáng)學(xué)校的文化建設(shè)，讓員工能在一個舒適、和諧的環(huán)境下工作，增強(qiáng)凝聚力。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 8
一、蛋糕店概況
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們帶給蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
二、經(jīng)營目標(biāo)
1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，然后是但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，務(wù)必要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有必須市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經(jīng)營計劃
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重思考。
3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。這天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單�！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場必須的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5、可印一些廣告?zhèn)鲉�，以�?yōu)惠券的形式發(fā)放，以到達(dá)廣告宣傳的效果
6、蛋糕店能夠?qū)ｉT開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，然后不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以構(gòu)成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8、建立會員卡制度�？ㄉ嫌≈茣䥺T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這能夠給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為xx先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9、在桌上放一些宣傳品、雜志，資料是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等，一方面能夠提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店必須要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11、食品行業(yè)有個性的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員務(wù)必持有“健康證”。
五、財務(wù)估算
啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元
設(shè)備投資：
1、房租5000元。
2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）；
3、貨架和賣臺投進(jìn)約1500元；
4、員工（2名）同一服裝需500元
5、機(jī)器設(shè)備最大的`投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）
首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元。
房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。
職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設(shè)備
折舊費：按5年計算，然后每月1333元月
利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風(fēng)險及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 9
一、行業(yè)背景
隨著我國居民生活水平的提高和消費觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時隨著消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場上最亮麗的風(fēng)景。
然而，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后，奶茶飲料市場卻是波濤洶涌，大戰(zhàn)在即。昨天的奶茶飲料“七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快三秒”的突圍后，由于缺乏創(chuàng)新與有效的營銷戰(zhàn)略，已經(jīng)逐漸被二者越拋越遠(yuǎn)。而當(dāng)黑、快的交戰(zhàn)不斷升溫的同時，其他飲料商家也已經(jīng)“磨刀上陣”了。盡管奶茶飲料市場群雄并起，并已形成了幾大品牌共同掌握市場的局面，但仍有許多企業(yè)在全力跟進(jìn)，搶奪市場份額。
面對巨大的市場潛力和激烈的市場競爭，新興飲品應(yīng)該如何以挑戰(zhàn)者的身份進(jìn)入這個奶茶飲料市場？公司應(yīng)該如何發(fā)展呢？市場前景何在呢？
二、店鋪介紹
1、店鋪名稱：青春行
2、店鋪結(jié)構(gòu)：一支富有朝氣蓬勃，時刻關(guān)注商場動態(tài)需求，具有創(chuàng)業(yè)精神齊心協(xié)力的團(tuán)隊。
3、店鋪運營狀況：本店實行全日營業(yè)制，營業(yè)時間為上午八點—晚上十點，考慮到餐廳在春夏秋冬會出現(xiàn)淡季和旺季之分，我們將根據(jù)實際情況，適當(dāng)在時間和人員上進(jìn)行合理調(diào)整。
4、產(chǎn)品服務(wù)與特色：本店主要提供一系列奶茶產(chǎn)品，如：茶飲料、沙冰、刨冰、燒仙草、奶昔，咖啡等，店內(nèi)現(xiàn)代化簡單格調(diào)，設(shè)有舒適隔開的小雅間，供顧客閑聊休息，店內(nèi)設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò)，可供帶有筆記本的顧客無線上網(wǎng)休閑。
5、本店宗旨：服務(wù)顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把快樂帶給大家，讓大家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的涼爽、秋日里的想念、冬日里的溫暖。
6、本店目標(biāo)：堅持自主創(chuàng)新，不斷提高奶茶的質(zhì)量，堅守自己的品牌，將本品牌發(fā)展成為市場著名品牌，并在整個湖南奶茶市場中打下一片天空。
三、店鋪選址與設(shè)計方案
〈1〉店鋪選址：商業(yè)城步行街
優(yōu)勢：
1、消費人群多，商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的，最具市場的地段。
2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學(xué)校，人口集中，便于宣傳，高校內(nèi)一般都有信息交流的場所，如：廣播、張貼欄等，我們可以充分利用他們來宣傳我們的產(chǎn)品，提高我們的人氣。
3、集體活動開展比較方便，可以采用誘導(dǎo)式促銷手段。
劣勢：商業(yè)城由于是人口集聚地，店鋪的租金高，使資金周轉(zhuǎn)的難度加大。
〈2〉設(shè)計方案：
（1）用四個柜子圍成一個正方形，員工于正方形內(nèi)工作。
（2）總體分四種風(fēng)格，分別為春、夏、秋、冬，以色調(diào)來達(dá)到要表達(dá)的效果，分別為：淺綠、橙色、淡黃、黑白相間，柜子貼上相應(yīng)顏色的壁紙，員工配相應(yīng)顏色的圍裙、帽子，夏天給人以清涼爽朗的感覺，冬天給人以溫暖似家的感覺。
�。�3）使用的杯子實行一整套專業(yè)化的模式，自己找廠家定做，于杯壁上印上我們的店名、宣傳口號以及店面地址。
四、店鋪管理
1、管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能負(fù)責(zé)人相互協(xié)調(diào)合作，求得店鋪的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+1>2的效果。
2、管理決策
管理團(tuán)隊主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。我們都是大學(xué)生，具有相關(guān)的專業(yè)知識，將為店面發(fā)展制定切實可行的決策，執(zhí)行最有效率的'任務(wù)。我們還將邀請具有本行業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗的人員加入，并擔(dān)任重要職務(wù)。
3、團(tuán)隊概述
學(xué)歷背景：對奶茶行業(yè)有一定的了解，進(jìn)行過奶茶方面的相關(guān)培訓(xùn)，具有強(qiáng)烈的求知欲和進(jìn)取心。
人際關(guān)系：有較強(qiáng)的人際親和力，熱情而且沉穩(wěn)。
職業(yè)素質(zhì)：信守承諾；注重規(guī)范；具有吃苦耐勞的精神，能正確的處理好與他人之間的關(guān)系。
五、貨源渠道
通過實地調(diào)查和網(wǎng)上咨詢，我們找到了一家有權(quán)威性的原料批發(fā)市場。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家集經(jīng)銷批發(fā)、招商代理的個體經(jīng)營，珍珠奶茶原材料、機(jī)械設(shè)備、咖啡原料、紅茶系列、奶茶設(shè)備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設(shè)備等是長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行的主營產(chǎn)品。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行以雄厚的實力、合理的價格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。這里的貨源好，品質(zhì)上有保證，又有國家相關(guān)部門的批準(zhǔn)，因此，在貨源上我們就多了一份保障。
六、市場分析
1、產(chǎn)業(yè)背景分析：
隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入也穩(wěn)步提高；收入的增加使人們對飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來越大的變化：由原來的“吃飽喝足”到21世紀(jì)初期的“吃好喝好”再到現(xiàn)在的“時尚飲食”。
奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個新的發(fā)展亮點正吸引著越來越多的投資者和參與者，而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生，發(fā)展壯大的；它正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場飽和率遠(yuǎn)未達(dá)到，為數(shù)不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營店正主導(dǎo)著廣闊的奶茶市場，如：“黑潮”奶茶聯(lián)盟店。還有很多市場縫隙沒有被發(fā)掘，因而市場前景看好。餐廳繼續(xù)在以其投資少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險小吸引著各類創(chuàng)業(yè)人士。
2、市場背景分析—— SWOT分析
目前，奶茶作為一種普遍性的消費飲料，在大學(xué)生群中非常受歡迎，然而，在高校內(nèi)并非有一個專業(yè)性的為同學(xué)服務(wù)的餐廳。平時，偶然從校內(nèi)到校外閑逛、散心時，很自然的可看到我們的餐廳，順便買上一杯奶茶，和好友說說笑笑，聊聊逛逛，會是很多大學(xué)生的選擇。
優(yōu)勢S：
（1）本地的餐廳全都開在校外，而我們的餐廳在學(xué)生走出校外的必經(jīng)路上，在店面地址可以給學(xué)生帶來方便；
�。�2）餐廳自立品牌，以青春活力的元素吸引顧客，無需加盟，在成本上可以低于加盟店，從而降低單價；
�。�3）我們以學(xué)生顧客為主要目標(biāo)群，并提供學(xué)生兼職服務(wù)，降低運營成本。而且店內(nèi)
設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò)，為自帶筆記本電腦的消費者提供了學(xué)習(xí)、工作、娛樂、休閑四位一體的服務(wù)。
�。�4）由于我們是學(xué)生創(chuàng)業(yè)，更加能夠體會學(xué)生的需求，比如我們可以針對學(xué)生的需求做好外賣的奶茶服務(wù)業(yè)務(wù)，積極發(fā)動店員進(jìn)行奶茶送貨到寢室的服務(wù)，做到又快，服務(wù)態(tài)度又好或者進(jìn)行相應(yīng)的促銷打折活動，推出相應(yīng)的套餐或附加值消費。
劣勢W：
（1）由于地段選自人流量最大的市中心地帶，租金較高，店內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)如無線網(wǎng)絡(luò)使運營成本增加；
（2）我們的目標(biāo)顧客鎖向?qū)W生群體，可能會失去部分其他消費群。其他奶茶加盟店已已經(jīng)營幾年，我們作為還未走入社會的大學(xué)生，經(jīng)驗方面頗有不足；
�。�3）影響力有限，顧客集中在學(xué)生，很難打開老師市場機(jī)遇。
機(jī)會O：
（1）目前吉首地區(qū)缺乏一個管理規(guī)范化，簡單格調(diào)，環(huán)境優(yōu)雅舒適，為個人或者朋友提供充足娛樂空間的小場所，這正彌補(bǔ)了這一塊市場的空缺；
�。�2）在學(xué)生市場這塊具有無窮的潛力，可以不斷通過產(chǎn)品的創(chuàng)新與口味的更換或者根據(jù)節(jié)假日進(jìn)行促銷活動以滿足更多消費者的需求。
威脅T：
�。�1）吉首已擁有“黑潮”、“七杯茶”、“快三秒”等餐廳，而且還存在很多各類分散的小餐廳在街道各處，在需求量增加不多的情況下大量競爭者加入；
（2）潛在競爭者很多，比如在平時的餐飲店也會有飲料進(jìn)行相應(yīng)的提供，而且模仿效應(yīng)嚴(yán)重，致使各餐廳逐漸趨同，無差異化；
�。�3）消費者對于食品衛(wèi)生或者奶茶增胖的擔(dān)心和憂慮，很多人減少了對這種飲料的購買。
3、目標(biāo)市場選擇及市場預(yù)測：
通過市場細(xì)分，我們決定選擇18—29歲的消費者群體作為我們的目標(biāo)市場，因為：
�。�1）、該年齡段的消費者都是茶飲料的重度消費者，大概占整個奶茶飲料的市場的40%，而且在吉首這個特定城市里，由于學(xué)校眾多，該目標(biāo)群體能夠形成足夠大的市場規(guī)模并具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
（2）、由于高校學(xué)生群體消費觀念的改變以及近年年輕的白領(lǐng)一族收入水平的提高，該群體的購買力水平也得到一定的提高。
�。�3）、奶茶飲料市場尚未達(dá)到較高的品牌忠誠度，67.9%的消費者認(rèn)為口味是影響其購買茶飲料最重要的因素；而18—29歲的年輕人卻對奶茶有較高的忠誠度，只要我們的產(chǎn)品在口味和功能上有所突破，將比較容易贏得這一消費群體。
�。�4）、18—29歲的年輕人一般為不定型消費者，追求時尚，比較樂意嘗試和接受新產(chǎn)品。
綜上所述，我們認(rèn)為奶茶在目前形勢下的發(fā)展相當(dāng)可觀，簡單，舒適又不失典雅的餐廳前景更是一片光明。
七、發(fā)展戰(zhàn)略
本店積極貫徹“一切以顧客為中心，為顧客服務(wù)”的宗旨，著力提高自主創(chuàng)新能力，提高奶茶質(zhì)量，不斷完善企業(yè)的各項管理，讓顧客在我們一流的質(zhì)量和一流的服務(wù)下，更加支持我們的店鋪。為此我們將從四個方面來制定我們的發(fā)展戰(zhàn)略。它們分別是評估、定位、計劃、檢測。
第一步，評估。從3點來考慮，第一點是組織自己，要從運營角度，從財務(wù)角度和結(jié)構(gòu)及人員角度進(jìn)行分析。第二點市場數(shù)據(jù)——目前和潛在的市場及目前和潛在的顧客。你要看到行為的反饋和價值取向。
第三，是我所謂的“STEEP”：社會和文化、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和政治因素。對自己的店鋪形成一個完整的認(rèn)識。
第二步，定位。制定店鋪發(fā)展的目標(biāo)。短期目標(biāo)，在商業(yè)城區(qū)建立穩(wěn)定的消費市場，提高奶茶的市場占有率；長期目標(biāo)，提高店鋪的形象，在學(xué)生群體中建立自己的品牌文化。
第三步，計劃。對店鋪的投資與收益進(jìn)行規(guī)劃，了解店鋪的利潤，防范風(fēng)險。
第四步，檢測。定期進(jìn)行問卷調(diào)查，想顧客所想，解顧客所需。對之進(jìn)行總結(jié)，并及時調(diào)整在技術(shù)以及銷售方面的缺陷。
八、宣傳工作布置
�。�1）開張當(dāng)天，同學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商好，于校內(nèi)舉辦一個大型游戲，所有同學(xué)可免費參加，游戲規(guī)則為同時倆對男女進(jìn)行喝奶茶比賽，奶茶由一個人舉中間，一對男女面向面努力靠近奶茶瓶，以最快的速度喝完瓶內(nèi)奶茶，另一對男女于前一對后面用繩子拉住，不讓其喝，最后時間短的為勝，勝者可獲得兌奶茶券三張，最后免費發(fā)放一百杯的小杯奶茶給在場觀眾。
�。�2）于門面柜子上貼上活潑的海報對其進(jìn)行有力的宣傳。
�。�3）按實際需要，招收兼職，采取發(fā)傳單的方式進(jìn)行大力宣傳。
�。�4）去學(xué)校廣播站對店鋪特色進(jìn)行報道，起到全面宣傳的作用。
九、營銷策略
1、廣告策略
如何把我們“休閑，舒適”的感覺有效的傳達(dá)給最終消費者？我們希望通過廣告的訴求來達(dá)到目的。我們的廣告詞是“偷走世界一秒鐘”，我們希望表達(dá)出一種“忙里偷閑”的概念，讓人們能夠在快節(jié)奏的生活中找到屬于自己的寧靜和休閑。
2、促銷策略
飲品上市前在推出產(chǎn)品的前期，我們計劃做一個“預(yù)熱”，去到個學(xué)校門口、校內(nèi)或?qū)嬍胰グl(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券，到新品上市時，可以在購買新品時憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。
飲品上市時一周內(nèi)向顧客免費派送小瓶裝的產(chǎn)品，使消費者對新產(chǎn)品有一定的了解。目的是使消費者了解和認(rèn)識產(chǎn)品，打響產(chǎn)品的知名度。通過各種促銷、抽獎等活動來迅速打開消費地區(qū)、擴(kuò)大消費群、占領(lǐng)市場。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 10
一、市場分析：
xx餐廳就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了人工和日常開銷外，xx奶茶加盟店經(jīng)營管理不用太多的周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家xx餐廳都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回成本，但是xx餐廳重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略，靠的是獨特的蜜菓奶茶文化。
近兩年，xx奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，不論男女老少，消費水平高低，xx奶茶稱謂日常街頭的一個時常顯現(xiàn)的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到。手里拿著一杯xx奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成。隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產(chǎn)品的質(zhì)量越來越高。原材料價格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤，不斷降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致現(xiàn)在蜜菓奶茶市場一片混亂。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題�？谖恫粩嗤脐惓鲂�、變化多、形成眾多系列，消費者選擇廣。
現(xiàn)在我們最大的競爭對手就是學(xué)校外的xx奶茶，我們要從價格上與他們競爭。
二、xx餐廳的設(shè)備選購：
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源。具體使用過程中的注意事項：
1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，而且購買時要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣可以給顧客帶來方便。我們會一大包的賣，這樣可以節(jié)約成本。
2、杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。
3、吸管選購的時候要注意用料的厚薄。
三、設(shè)備的維護(hù)與優(yōu)惠計劃
1、衛(wèi)生是第一的。你的`東西可以不好吃，但是一定要讓人放心。
2、一些學(xué)生會問我們有關(guān)色素、原料、質(zhì)量等等方面的.為題，我們一定要想好怎樣回答。
四、風(fēng)險分析：
創(chuàng)業(yè)中的`挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的。他們終究會覺得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進(jìn)行創(chuàng)新。
五、財務(wù)分析：
1、日常消耗開辦一家xx餐廳是避免不了其他的日常消耗的，如水電費等。在用上電，我們會采取購置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)約。在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。
2、貨物進(jìn)出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報銷，此外，由出納管理財務(wù)，會計每日一次對賬，店長一星期一次查賬。
六、店面裝置:
由于主要消費是學(xué)生，而現(xiàn)在的學(xué)生又比較早熟，因此，店面風(fēng)格可以比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內(nèi)的設(shè)計，則選擇室內(nèi)精美壁紙，營造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點工具。桌椅以紅色為主，可以引起顧客的食欲。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 11
一、餐廳概況
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供奶茶等甜品。
2、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
二、經(jīng)營目標(biāo)
由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的奶茶連鎖公司，在眾多奶茶品牌中闖出一片天地，并成奶茶市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)目充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌餐廳有很多，一點點，黑龍?zhí)�，新時砌。因此競爭是很大的。
四、經(jīng)營計劃
1、了解各類餐廳的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的.價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的奶茶，才能吸引顧客，將顧客留住”。
3、餐廳主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
4、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
5、餐廳可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在餐廳里慢慢品嘗，餐廳的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
6、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少餐廳推出一些與奶茶并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，果汁類的飲料深受顧客青睞。
7、建立會員卡制度�？ㄉ嫌≈茣䥺T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
8、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。餐廳一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
9、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
五、財務(wù)估算
啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元
設(shè)備投資：
1、房租5000元。
2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)；
3、貨架和賣臺投進(jìn)約1500元；
4、員工(2名)同一服裝需500元
5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：珍珠、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型餐廳的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風(fēng)險及制約因素分析：
由于餐廳不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 12
一、基本情況：
1、企業(yè)名：飄香餐廳鋪
2、行業(yè)類型：零售
3、組織形式：個體工商戶
主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處
4、經(jīng)營地點：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院
面積：占地大概100平方米
選擇該地點的理由：因為學(xué)院里沒有一家專營奶茶的店鋪，該地點是人流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者個人情況：
姓名：
性別：女
年齡：20
文化程度：大專
相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在餐廳鋪里兼職過，懂得一點怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。
6、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名
二、立項概述：
我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對經(jīng)營方面感興趣�，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的餐廳鋪，以此來增加自己的收入，是眾多的餐廳鋪吸引了我，我去喝奶茶時的`啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情況及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因為這有一定的風(fēng)險的，加上自己的經(jīng)驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費越來越高。追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場調(diào)查
餐廳鋪就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店鋪租、人工和日常開銷外，餐廳鋪經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
奶茶，發(fā)展趨勢很好，而且有非常巨大的.`潛力。但是，要注意幾點：
1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。
2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店鋪也要專業(yè)管理。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味。
四、對其它餐廳鋪的`調(diào)查：
1、店鋪鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店鋪的選址、店鋪鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2、店鋪堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競爭店鋪的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店鋪堂氣氛營造等方面的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。對競爭店鋪奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。
4、店鋪鋪運營管理調(diào)查。對促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。
五、經(jīng)營策略
營銷策略分析
印刷小名片進(jìn)行投送
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果
張貼廣告
可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳
網(wǎng)絡(luò)宣傳
可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳
口碑傳遞
可通過同學(xué)，老師介紹增加消費人群
服務(wù)方面
餐廳鋪的服務(wù)必須是一流的，并且是微笑服務(wù)。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 13
第一部分：背景
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡�？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。
第二部分：項目介紹
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，那里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。然后南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4-6人。但是，那里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣簡單自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。然后而且前期投資也不是很高，然后此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的`素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，然后成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。
第四部分：預(yù)算
1、咖啡店店面費用
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。然后協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
2、裝修設(shè)計費用
咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大�？Х瑞^的`消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右
3、裝修、裝飾費用
具體費用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360x15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購買費用
具體設(shè)備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
(2)音響系統(tǒng)。共計450
(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，然后每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，然后咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
磨豆機(jī)，價格在330―480元之間。
冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余�？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。
5、首次備貨費用
包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元
6、開業(yè)費用
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；預(yù)計3000元
(2)營銷廣告費用；預(yù)計450元
7、周轉(zhuǎn)金
開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的'正常運營。預(yù)計2000元
共計：
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元
第五部分：發(fā)展計劃
1、營業(yè)額計劃
那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，然后必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動
2、采購計劃
依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計劃
為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。
4、經(jīng)費計劃
經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。然后我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。
5、財務(wù)計劃
財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。然后咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 14
一、市場分析
1.市場情況介紹
所有的高校的市場基本大同小異，餐廳數(shù)目眾多，但是經(jīng)營好的也就那么幾家。
2.目標(biāo)市場分析
進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費的支出。被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。
作為學(xué)生消費群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來越高，對于店內(nèi)的環(huán)境等也越來越苛刻，而我們要做的就是品質(zhì)與創(chuàng)意的結(jié)合，從而吸引學(xué)生，乃至周邊群體。
3.顧客需求分析
經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
二、競爭分析
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目前，已有的餐廳有口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家餐廳，這幾家餐廳的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新，最新的還有xx等。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如xx、xx等。
（二）商業(yè)分析
優(yōu)勢分析：
1.現(xiàn)有的餐廳店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象。
2.奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新。
3.廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少。
4.店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。
劣勢分析：
1.奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限。
2.新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額。
3.產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受。
4.奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達(dá)到很好的消費額度。
機(jī)會分析：
1.市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限。
2.良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑。
3.雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他餐廳店面相比），更顯競爭優(yōu)勢。
4.產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
威脅分析：
1.競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施；
2.隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。
3.奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念（苗條為美尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“No”。
（三）市場競爭策略
本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計的行動方案是：
1.注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量。
2.不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費者需求。
3.不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群。
4.適時的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動。
5.在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。
三、產(chǎn)品服務(wù)
1.產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃
本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。
2.研究與開發(fā)
本店采用“傻瓜調(diào)配法”，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據(jù)消費群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。
3.生產(chǎn)與運輸
為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。消費者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三種方式。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品，外送沒有數(shù)量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要進(jìn)行多方原料采購，對于材料供應(yīng)商距離遠(yuǎn)的我們會選擇直接由供應(yīng)商送貨上門，并與之達(dá)成長期合作關(guān)系；而對于距離近的我們則會考慮親自采購，保證材料質(zhì)量、價格等各方面的要求。
四、市場營銷策略
1.產(chǎn)品策略
（1）產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應(yīng)。
（2）較之于其他餐廳，推出養(yǎng)生茶飲。
（3）根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品。
（4）更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務(wù)。
�。�5）產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好的享受。
2.價格策略
�。�1）針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型，制定合理價格。
（2）較之于競爭者，制定相對低廉的價格。
3.廣告策略
廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：
�。�1）開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了。
（2）利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳。
（3）借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布。
�。�4）利用即時通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品。
4.促銷策略
�。�1）開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；
�。�2）每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品；
�。�3）積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；
�。�4）班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點定時領(lǐng)取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。
五、財務(wù)計劃
1.資金需求說明
首先一個商店營業(yè)需要注冊相關(guān)執(zhí)照。而且，由于采取不同的`經(jīng)營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式。然后是基本設(shè)施的購買，最后就是產(chǎn)品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。
2.資金投入計劃
相關(guān)辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊等）：800元。
店面租金：20000元/年。
店面裝潢：3000元。
桌椅等設(shè)備：1000元。
專用設(shè)備：飲水機(jī)一臺150元，果糖定量機(jī)一臺800元，奶茶封口機(jī)一臺400元，溫度顯示茶桶150元，咖啡機(jī)一臺1600。
材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年
電動自行車：一臺2000元
3.投資收益預(yù)測
日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均數(shù)值）休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計算）
年銷售額：206000元/年
六、風(fēng)險分析
1.市場與競爭風(fēng)險
對于剛進(jìn)入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風(fēng)險。
首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進(jìn)而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進(jìn)入市場之前就被市場淘汰。
2.產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險
產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營中不可避免的會有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。
3.管理風(fēng)險
店面是共同管理，就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。
七、內(nèi)部管理
為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任，實現(xiàn)整個工作的規(guī)范化和制度化，提高工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本餐廳規(guī)章制度：
1.本店要求樹立全心全意為消費者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平和服務(wù)水平，積極完成本職工作。
2.本店要求講究儀表儀容，講究個人衛(wèi)生。
3.本店要求對消費者要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話；
4.本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品；
5.本店要求嚴(yán)格食品檢驗，不準(zhǔn)將過期，過時和霉?fàn)�變質(zhì)的食品，調(diào)料，飲料等進(jìn)入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。
6.本店要求要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，作好防火防盜工作。
在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營的不斷擴(kuò)大，需要的人員也會隨之增加。在未來經(jīng)營中，我們鼓勵更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們，只要你有一顆熱情真誠的心，都可以成為我們之中的一員。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 15
一、項目介紹
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xx茶飲20xx年誕生于臺北市大安區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，xx茶飲在短短五年內(nèi)，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠餐廳發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。
仰慕大陸源遠(yuǎn)流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，xx茶飲在20xx年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化。
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“品牌是質(zhì)量的保證”。
雖然有的人說不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的。開一個品牌餐廳會讓消費者喝得更放心。xx茶飲堅持始終堅持品質(zhì)與健康！成就健康飲品第一品牌！的產(chǎn)品開發(fā)原則，為消費者帶來最為健康的產(chǎn)品是xx一直以來的追求。
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目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益有保證。
xx茶飲的目標(biāo)消費者是年輕勢力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費群。其細(xì)分市場是中端市場，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢。
二、行業(yè)分析
（一）行業(yè)現(xiàn)狀
奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國，各種餐廳也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得餐廳的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的``品質(zhì)也有了更多的考究。餐廳發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔餐廳為贏得更多顧客，售價低，打價格戰(zhàn)；另一個就是高檔餐廳拼品質(zhì)，質(zhì)量優(yōu)、環(huán)境好、價格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質(zhì)有保證的餐廳會更受消費者的青睞。
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1、優(yōu)勢分析
�。�1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費。
而且餐廳的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。
�。�2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。
加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。
�。�3）門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險低，投資回報周期短，回報率高。
�。�4）開餐廳的技術(shù)門檻低，操作簡單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。
�。�5）xx奶茶有10幾個系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。xx奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。
�。�6）xx奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則。
2、Weaknesses：劣勢分析
�。�1）餐廳資金技術(shù)門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術(shù)門檻低，能夠開餐廳的人也多，奶茶市場很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。
�。�2）奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。
�。�3）餐廳生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。
�。�4）店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營難以長久。
�。�5）由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
�。�6）沒有研發(fā)原料的`能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨特性。
3、Opportunities：機(jī)會分析
隨著xx奶茶的不斷宣傳推廣，xx奶茶強(qiáng)調(diào)的“零奶精、零果粉”已經(jīng)在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶。
因而，xx奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心，消費者就會把它當(dāng)做評價奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇xx奶茶。
“零奶精、零果粉”是xx奶茶的USP，即獨特的消費主張。
4、Threats：威脅分析
（1）餐廳質(zhì)量參差不齊，中低檔餐廳的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。
�。�2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。
因而開xx餐廳不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競爭。
三、產(chǎn)品介紹
xx奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且xx奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。xx奶茶點餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。
四、店面選址
店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的`品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。
具體參考如下：
區(qū)域店址選擇
商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街
餐飲區(qū)風(fēng)味美食街
娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地
校園區(qū)高等院校/中、小學(xué)
商務(wù)區(qū)寫字樓
選擇店鋪有四大要素需要注意：
第一：客流的`含金量選址一定要注意人流量、消費群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。
第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機(jī)。
第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進(jìn)駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場的管理和經(jīng)營模式。
第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費用。
另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。
辦證價錢各地各不相同，詳情請去辦證地點了解。
五、店面人員規(guī)劃
店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。
一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個人值班。
針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個獎懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當(dāng)?shù)莫剟詈蛻土P，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。
六、營銷策略
在開業(yè)和節(jié)假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的注意，提高銷售額。
在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場，增加銷量。
xx奶茶公司制定了一個促銷手冊，上面有全年的節(jié)假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?/p>
七、財務(wù)收支情況
投資分析項目名稱店面
前期投資品牌加盟費20000（地區(qū)首家及前5家加盟，免除加盟費并享受更多優(yōu)惠）
質(zhì)保金（可退還）5000元
設(shè)備費用9000元
裝修費（視門面大小而定）11000元
首次原材料購入（根據(jù)個人情況）8000元
合計50000元
月投入原料費（按毛利百分比計算）15000元/月
租金（以當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn)）2500元/月
人員薪金（實際聘請為準(zhǔn)）1200元/人x2=2400元
設(shè)備損耗80元/月
水電等雜費1000元/月
合計20980元
月收入營業(yè)時間9：00am—22：00
平均消費4元/人
日收入（視人流量而定）1200元
月收入36000元
利潤額月純利15020元
年純利180240元
八、風(fēng)險與風(fēng)險管理
（一）收到假鈔：最好準(zhǔn)備一個驗鈔機(jī)，不僅50元、100元的要驗，20元的也有假鈔，驗一下比較好。還要防止某些人在付錢的時候做手腳。
�。ǘ┞﹩危喝硕嗟臅r候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。
�。ㄈ┩当I：做好防盜措施，有條件的可以裝一個監(jiān)控攝像頭。
九、中長期規(guī)劃
一家店成功以后，會選擇再多開幾家，如果幾家都成功之后，會進(jìn)一步選擇做xx奶茶的代理，形成規(guī)模效應(yīng)。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 16
一、市場分析
長期以來，國內(nèi)居民因生活水平較低，對以"廚房"和"衛(wèi)生間"為主要服務(wù)對象的小家電消費很少。據(jù)統(tǒng)計，目前國內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國家這一統(tǒng)計數(shù)字高達(dá)37種。據(jù)統(tǒng)計，每年國內(nèi)有至少260萬住戶搬入新家，隨著人們生活水平提高，對"廚房"和"衛(wèi)生間"的日益重視，小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級必將孵化出驚人市場推動力，小家電的`市場發(fā)展前景非常廣闊。今后2至3年內(nèi)，我國小家電行業(yè)將步入黃金發(fā)展階段，市場需求量年增幅有可能突破30%。
對于浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風(fēng)機(jī)兩種。目前全國生產(chǎn)浴霸的企業(yè)為376家，20xx年國內(nèi)銷量估計為400萬臺，20XX年為550萬臺，20XX年達(dá)到700萬臺，銷售額超過10億元。在城市居民家庭中，浴霸擁有率不到15%（20XX年），國內(nèi)消費者對浴霸認(rèn)同度達(dá)82%，市場空間巨大。浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著絕對優(yōu)勢，其中杭州奧普浴霸20XX年銷售額為2.6億元，市場分額第一。目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機(jī)的`廠家大都集中在浙江，廣東一帶，但其中小廠居多，多為仿制或oem，自主研發(fā)能力不強(qiáng)。
我國長江流域地區(qū)，大多住宅沒有暖氣，冬季洗澡取暖一直是個大問題。雖然有浴霸和暖風(fēng)機(jī)，但人們更期待一種簡便，有效的取暖器具。根據(jù)我的調(diào)查，人們對本產(chǎn)品的印象還是不錯的，市場潛力巨大。比照浴霸和暖風(fēng)機(jī)市場，本產(chǎn)品銷售市場至少在5——10億元以上。我們完全可以借助專利技術(shù)優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)浴室取暖設(shè)備市場，建立自己的品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)。
二、我們的目標(biāo)
我們的目標(biāo)是，在20XX年制出樣品進(jìn)入市場，發(fā)展地市級以上代理商10—15家，銷售額在200萬元以上，20XX年達(dá)到500萬銷售額，20XX年達(dá)到2000萬銷售額，利潤率保持在30%—50%。
三、資金使用
由于本產(chǎn)品以前市場上從未有過，所以初期樣品試制，模具開發(fā)等費用投入較大，估計在10—15萬元；各種認(rèn)證，許可證，商標(biāo)：5萬元；公司組建，購買相關(guān)辦公用品，人員招募，公司網(wǎng)站等：10萬元；房租水電費，人員工資（半年）：15萬元；參加展會，廣告費：10萬元；小批量生產(chǎn)成本（5000件）：20——25萬元；周轉(zhuǎn)資金：20萬元。合計：100萬元。
四、產(chǎn)品成本及盈利分析
為節(jié)省費用，降低投資風(fēng)險，先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主，暫不購買生產(chǎn)設(shè)備。本產(chǎn)品主要包括：桶體，蓋子，加熱盤，漏電保護(hù)器，防干燒保護(hù)器，開關(guān)，蒸汽調(diào)解板，底座，密封圈。其中加熱盤7—8元，漏電保護(hù)器12元，防干燒保護(hù)器1.5元，開關(guān)0.5元，其余為塑料件，價格15元，另外產(chǎn)品包裝，接線螺絲，運費等，成本合計在40元以下。批發(fā)價暫定為80元，每個毛利為40元，估計兩年能收回投資并稍有盈利。
五、銷售前景
目前市場上還沒有同類產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售壓力較小。建議利用各地電器批發(fā)商現(xiàn)成的銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行代理銷售。目前已與多家商家聯(lián)系過，初步達(dá)成銷售意向。
六、合作方案
本專利項目是非職務(wù)發(fā)明，專利權(quán)為個人所有。具體合作方式由雙方協(xié)商議定。
七、原材料供應(yīng)方案
可外協(xié)生產(chǎn)，無特殊要求。
八、本項目的未來
由于本產(chǎn)品制造簡便，門檻不高，難免被人仿造。除了加強(qiáng)打假力度之外，不斷升級產(chǎn)品也是拓展市場的必要手段。目前，已開發(fā)了兩款樣品，準(zhǔn)備在明年繼續(xù)推出3—5款新品，隨著產(chǎn)品的升級換代，我們必能牢牢站穩(wěn)市場。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 17
一、項目概述
本計劃書旨在詳細(xì)闡述我們的餐廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目。我們的餐廳將提供各式各樣的奶茶產(chǎn)品，包括經(jīng)典奶茶、水果奶茶、季節(jié)限定奶茶等，以滿足不同消費者的口味需求。同時，我們將注重營造舒適的消費環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以吸引更多的顧客。
二、市場分析
隨著生活品質(zhì)的提升，奶茶已成為許多人喜愛的飲品，市場需求量大。然而，市場上的奶茶品牌眾多，競爭激烈。因此，我們需要通過創(chuàng)新的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來脫穎而出。
三、產(chǎn)品和服務(wù)
產(chǎn)品：我們將推出多種口味的奶茶，包括經(jīng)典口味、水果口味、季節(jié)限定口味等。同時，我們還將提供冷飲和熱飲兩種選擇，以滿足不同季節(jié)的消費需求。
服務(wù)：我們將提供快速、高效的服務(wù)，確保顧客能夠快速得到他們想要的飲品。此外，我們還將提供外賣服務(wù)，方便顧客在家或辦公室享受我們的奶茶。
四、營銷策略
線上推廣：通過社交媒體、短視頻平臺等進(jìn)行品牌宣傳和產(chǎn)品推廣，增加品牌知名度。
線下活動：舉辦各類促銷活動，如買一送一、積分兌換等，吸引消費者。
會員制度：推出會員制度，鼓勵顧客多次消費，增加客戶粘性。
五、運營和管理
我們將聘請有經(jīng)驗的餐廳店長進(jìn)行日常運營，并定期對員工進(jìn)行產(chǎn)品知識、服務(wù)禮儀等方面的培訓(xùn)。同時，我們將建立完善的庫存管理和財務(wù)管理制度，確保店鋪的正常運營。
六、財務(wù)預(yù)測
我們預(yù)計在開業(yè)初期，由于品牌知名度和市場份額較低，收入可能相對較低。但隨著品牌知名度的提升和市場份額的擴(kuò)大，收入將逐漸增長。同時，我們將嚴(yán)格控制成本，確保店鋪的盈利能力。
七、風(fēng)險評估和應(yīng)對
市場風(fēng)險：由于市場競爭激烈，我們可能面臨市場份額被其他品牌搶占的`風(fēng)險。對此，我們將通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品，提升服務(wù)質(zhì)量，以吸引和留住顧客。
運營風(fēng)險：運營過程中可能遇到原料供應(yīng)不穩(wěn)定、設(shè)備故障等問題。我們將與可靠的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保原料的`穩(wěn)定供應(yīng)；同時，定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和檢查，預(yù)防設(shè)備故障。
財務(wù)風(fēng)險：初期投資可能較大，且回本周期較長。我們將制定合理的財務(wù)計劃，控制成本，確保資金流的穩(wěn)定。
八、發(fā)展規(guī)劃
在成功開設(shè)首家餐廳后，我們將根據(jù)市場反饋和盈利情況，逐步擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，開設(shè)更多的'分店。同時，我們將不斷探索新的產(chǎn)品和服務(wù)模式，以滿足消費者的多元化需求。
九、總結(jié)
本創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書旨在詳細(xì)闡述我們的餐廳項目。我們將通過創(chuàng)新的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和有效的營銷策略，打造一家具有競爭力的餐廳品牌。我們相信，在全體員工的共同努力下，我們的餐廳一定能夠取得成功。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 18
一、項目概述
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們對于便捷、美味的飲品需求日益增長。奶茶作為一種既健康又美味的飲品，受到了廣大消費者的喜愛。本計劃書旨在開設(shè)一家集創(chuàng)新、健康、品質(zhì)于一體的餐廳，以滿足消費者的多元化需求，實現(xiàn)商業(yè)盈利。
二、市場分析
目標(biāo)市場：以年輕人、學(xué)生、上班族等為主要消費群體，他們注重時尚、健康、品質(zhì)，對奶茶的需求量大。
競爭環(huán)境：當(dāng)前市場上已有眾多奶茶品牌，但仍有發(fā)展空間。我們將通過獨特的口味、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和創(chuàng)新的營銷策略來脫穎而出。
市場規(guī)模：隨著消費升級和人們對品質(zhì)生活的追求，奶茶市場仍有較大的增長空間。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品線：提供多種口味的奶茶，包括經(jīng)典奶茶、果茶、奶蓋茶等，同時推出季節(jié)性限定口味，滿足消費者的嘗鮮需求。
品質(zhì)保障：選用優(yōu)質(zhì)茶葉、新鮮水果和進(jìn)口奶源，確保產(chǎn)品的`口感和品質(zhì)。
服務(wù)提升：提供快速、便捷的點餐服務(wù)，同時提供舒適的用餐環(huán)境和周到的售后服務(wù)，增強(qiáng)客戶黏性。
四、營銷策略
線上推廣：利用社交媒體、短視頻平臺等進(jìn)行宣傳，吸引年輕消費者關(guān)注。
線下活動：舉辦優(yōu)惠活動、新品試喝會等，提高品牌知名度和客戶黏性。
合作共贏：與周邊商家、社區(qū)等建立合作關(guān)系，開展聯(lián)合營銷活動，擴(kuò)大市場份額。
五、運營計劃
選址策略：選擇人流量大、商業(yè)氛圍濃厚的地段作為店面，確保充足的`客源。
裝修設(shè)計：以時尚、簡約、溫馨為主題，營造舒適、愜意的用餐環(huán)境。
人員管理：招聘有經(jīng)驗的員工，進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品品質(zhì)。
六、財務(wù)預(yù)測
初始投資：包括租金、裝修、設(shè)備購置、原材料采購等費用。
運營成本：包括員工工資、房租、水電費、原材料成本等。
盈利預(yù)測：根據(jù)市場情況和經(jīng)營策略，制定合理的`盈利目標(biāo)，并通過不斷優(yōu)化經(jīng)營管理，實現(xiàn)盈利增長。
七、風(fēng)險評估與應(yīng)對
市場風(fēng)險：面對競爭激烈的`市場環(huán)境，我們將密切關(guān)注市場動態(tài)，及時調(diào)整產(chǎn)品策略和服務(wù)內(nèi)容，以滿足消費者需求。
財務(wù)風(fēng)險：我們將加強(qiáng)財務(wù)管理，合理控制成本，確保資金流的穩(wěn)定。同時，尋求政府政策支持和銀行貸款等融資渠道，降低財務(wù)風(fēng)險。
運營風(fēng)險：我們將建立完善的人員培訓(xùn)和管理制度，提高員工素質(zhì)和服務(wù)水平。同時，加強(qiáng)食品安全和衛(wèi)生管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量和客戶體驗。
八、總結(jié)與展望
本餐廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書旨在打造一個集創(chuàng)新、健康、品質(zhì)于一體的奶茶品牌，通過獨特的口味、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和創(chuàng)新的營銷策略，滿足消費者的多元化需求，實現(xiàn)商業(yè)盈利。我們將不斷優(yōu)化經(jīng)營管理，提高品牌知名度和市場占有率，成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者。未來，我們將拓展更多的業(yè)務(wù)領(lǐng)域和市場空間，實現(xiàn)更廣闊的發(fā)展前景。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 19
一、項目概述
本計劃書旨在詳細(xì)闡述一個全新的餐廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目。通過深入分析市場需求、定位策略、產(chǎn)品特色、運營模式、營銷策略以及財務(wù)預(yù)測，我們將構(gòu)建一個具有競爭力的奶茶品牌，為消費者提供高品質(zhì)、健康、創(chuàng)新的奶茶飲品。
二、市場分析
市場需求：隨著消費者對飲品品質(zhì)要求的提高，奶茶市場呈現(xiàn)出持續(xù)增長的態(tài)勢。年輕消費者尤其鐘愛奶茶，他們注重口感、品質(zhì)和個性化。
競爭狀況：市場上已有眾多奶茶品牌，但多數(shù)品牌在產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)管控和服務(wù)體驗方面仍有提升空間。
三、定位策略
我們的餐廳將定位為中高端品牌，以“健康、創(chuàng)新、品質(zhì)”為核心競爭力。我們將注重原材料的選擇和制作工藝的精湛，同時不斷推出新品，滿足消費者的.個性化需求。
四、產(chǎn)品特色
原材料：選用優(yōu)質(zhì)茶葉、新鮮牛奶和天然果汁，確保產(chǎn)品的健康和安全。
創(chuàng)新口味：結(jié)合時下流行元素，推出季節(jié)限定口味和特色系列，如水果奶茶、養(yǎng)生奶茶等。
個性化定制：提供多種配料選擇，讓消費者可以根據(jù)自己的口味定制奶茶。
五、運營模式
選址：選擇人流量大、消費能力強(qiáng)的商業(yè)區(qū)或校園周邊開設(shè)門店。
店面設(shè)計：注重空間感和舒適度的營造，營造溫馨、時尚的用餐環(huán)境。
服務(wù)：提供熱情周到的服務(wù)，提升消費者的用餐體驗。
六、營銷策略
線上推廣：利用社交媒體、短視頻平臺等進(jìn)行品牌宣傳和產(chǎn)品推廣。
線下活動：舉辦新品發(fā)布會、會員日等活動，吸引消費者關(guān)注和參與。
合作聯(lián)盟：與周邊商家建立合作關(guān)系，實現(xiàn)資源共享和互利共贏。
七、財務(wù)預(yù)測
根據(jù)市場調(diào)研和初步估算，我們預(yù)計餐廳的`投資回收期為XX年。在運營初期，我們將注重成本控制和收入拓展，逐步提高盈利能力。
八、風(fēng)險評估與應(yīng)對策略
市場風(fēng)險：面對激烈的市場競爭，我們將不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，增強(qiáng)品牌影響力。
運營風(fēng)險：加強(qiáng)員工培訓(xùn)和管理，確保店面運營穩(wěn)定。
財務(wù)風(fēng)險：制定合理的`財務(wù)計劃和預(yù)算，嚴(yán)格控制成本，確保資金安全。
九、總結(jié)
本餐廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書旨在打造一個具有競爭力的奶茶品牌，為消費者提供高品質(zhì)、健康、創(chuàng)新的奶茶飲品。我們將通過精準(zhǔn)的市場定位、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品特色、科學(xué)的運營模式和有效的營銷策略，不斷拓展市場份額，實現(xiàn)品牌價值的最大化。
創(chuàng)業(yè)項目計劃書 20
一、項目概述
本創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書旨在詳細(xì)闡述開設(shè)一家特色餐廳的計劃。通過深入市場調(diào)研，結(jié)合現(xiàn)代消費者的需求和喜好，我們將打造一家集口感、健康、時尚于一體的餐廳，致力于為消費者提供高品質(zhì)、多樣化的奶茶飲品。
二、市場分析
市場需求：隨著生活品質(zhì)的提升，消費者對奶茶等飲品的需求日益旺盛。尤其是年輕人群，他們追求時尚、健康的飲品，對奶茶的口味、品質(zhì)、外觀等方面都有較高的要求。
競爭狀況：目前市場上已有眾多奶茶品牌，但大多數(shù)品牌在產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)質(zhì)量等方面仍有待提升。因此，通過打造特色奶茶、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們有望在市場上脫穎而出。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品特色：我們將研發(fā)多種口味的奶茶，包括經(jīng)典口味、季節(jié)限定口味以及創(chuàng)新口味等。同時，注重奶茶的健康性，選用優(yōu)質(zhì)原料，減少添加劑的使用。
服務(wù)質(zhì)量：提供溫馨舒適的用餐環(huán)境，以及熱情周到的`服務(wù)。員工需經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉產(chǎn)品知識，能夠為消費者提供專業(yè)的建議和服務(wù)。
四、營銷策略
線上線下結(jié)合：通過社交媒體、短視頻平臺等線上渠道進(jìn)行宣傳推廣，同時開展線下活動，吸引更多消費者關(guān)注。
會員制度：推出會員制度，為會員提供積分兌換、優(yōu)惠折扣等福利，增強(qiáng)客戶黏性。
合作與聯(lián)名：與其他知名品牌或IP進(jìn)行聯(lián)名合作，推出聯(lián)名奶茶，提高品牌知名度和影響力。
五、運營與管理
選址與裝修：選擇人流量較大的商業(yè)區(qū)或?qū)W校周邊作為店面選址，裝修風(fēng)格以簡約時尚為主，營造輕松愉悅的用餐氛圍。
原料采購：與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保原料的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。
人員招聘與培訓(xùn)：招聘具有相關(guān)經(jīng)驗的員工，并進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，確保員工能夠勝任工作。
財務(wù)管理：建立完善的財務(wù)管理制度，嚴(yán)格控制成本，提高盈利能力。
六、風(fēng)險與應(yīng)對
市場風(fēng)險：市場變化可能導(dǎo)致消費者需求發(fā)生變化，我們將密切關(guān)注市場動態(tài)，及時調(diào)整產(chǎn)品策略和服務(wù)模式。
競爭風(fēng)險：面對激烈的`市場競爭，我們將不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，增強(qiáng)品牌競爭力。
法律風(fēng)險：遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保經(jīng)營活動的`合法合規(guī)。
七、總結(jié)與展望
通過本創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書，我們展示了開設(shè)特色餐廳的詳細(xì)計劃。我們相信，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)和創(chuàng)新的營銷策略，我們的餐廳一定能夠在市場上取得成功。未來，我們將繼續(xù)努力，不斷拓展業(yè)務(wù)，為消費者帶來更多驚喜和美好體驗。
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一、計劃書摘要
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是飯菜種類少、出飯速度慢、飯菜質(zhì)量差、營養(yǎng)搭配不合理、地域不同導(dǎo)致的飲食習(xí)慣的不同、營業(yè)方式單一等，因此雖然價格較低，但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，創(chuàng)建一家以學(xué)生為主要對象的餐飲連鎖店。
二、產(chǎn)品簡介
單元店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的是大學(xué)生、教師。經(jīng)營面積約為200平米左右。經(jīng)營范圍有日常主食和休閑小吃為主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休閑小吃主要有特色冷飲和休閑小吃等。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有盡可能的融合各地不同口味菜式。而休閑小吃則提供各種冷飲糕點，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤，各種面包、蛋糕等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息、文化氣息，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、行業(yè)及市場情況
大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本公司根據(jù)這一點,為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)校園飲食連鎖店，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為在學(xué)校學(xué)生提供一些兼職，幫助他們減輕生活費不足的壓力。
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜種類單一、經(jīng)營模塊單一流動小攤衛(wèi)生沒有保證等問題，并且比食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用刷卡、現(xiàn)付消費模式，自助選擇方式，電話訂餐配送體系，很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、種類豐富的休閑小吃、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，師生喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此本店則可以抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，規(guī)模小，經(jīng)營管理模式不成熟、市場知名度低。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，我們存在的必要性與市場潛力是很樂觀的
四、組織與管理
餐廳采用學(xué)校連鎖式制，會員刷卡積分模式。單元店面發(fā)展緩慢，所以采用在一個省份內(nèi)各個不同階段的高、中校連鎖模式，這樣可以保留一大批的長期顧客；會員刷卡制，考慮大多消費者為學(xué)生，1、學(xué)生在各校間的流動性強(qiáng)，持一張卡在本餐廳所屬各連鎖店均可消費；
2、學(xué)生家庭貧富差距不一，同學(xué)們的仇富顧貧心理狀況不一，刷卡消費，給廣大同學(xué)提供一個心理平衡層面；
3、顯露出大面額鈔票的消極影響，現(xiàn)金支付的很多弊端，（比如再掏錢過程中丟失錢財或其他物品等，）
4、通過積分制度，同學(xué)可以在一定的積分下享受本店提供的'優(yōu)惠政策，幫助同學(xué)減輕生活負(fù)擔(dān)；
5、減少現(xiàn)金上面細(xì)菌的直接傳播等。 單元店設(shè)置店長一名，收銀員1名 ，廚師3名，服務(wù)生3名，每周提供兼職服務(wù)生若干名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有科學(xué)合理搭配營養(yǎng)的綠色健康餐品
主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)溫馨、文明的現(xiàn)場服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
店面設(shè)計視覺識別
店面：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店面應(yīng)有現(xiàn)代化格調(diào)，文化意味悠長。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感�？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，聚餐性大餐桌，性格喜好不同的消費者都有自己喜愛的角落和環(huán)境。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)
五、營銷策略
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。
后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系，借此進(jìn)行口碑漸推營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識，針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策活動等。
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