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做青餅作文（通用36篇）
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那么，怎么去寫作文呢？以下是小編為大家整理的做青餅作文，希望能夠幫助到大家。
做青餅作文 篇1
每逢過節(jié)時，家家戶戶都要做青餅，吃青餅。青餅我倒是見多了，但做青餅我還是頭一回呢！
外婆告訴我，做青餅的第一步是采青，而且要包管這些青新鮮。這不，大清早的，我就挎著籃子和妹妹一起來到了野外，郊外的空氣有著一種說不出的味道，叫人好不愜意。我湊近一看，還看見些許小草上掛著晶瑩的露珠呢！
因為我的技術(shù)欠安，所以采來的青又細(xì)又小，而妹妹籃子里的則又粗又大，像一個個壯漢。
第二步是捶青，只見舅舅把一大團(tuán)面粉和青放在一個用石頭做的大“碗”里，然后拿起錘子用力一揮，錘了下去，在往上揮的那一剎那，外婆迅速用沾濕的手往青上一抹，隨著錘子的'起起落落，大“碗”里的青和面粉逐漸融為了一體。
總算搞定了所有的材料，可以做青餅了，舅媽利落的把一大團(tuán)墨綠色的青擇成了一個個青團(tuán)，我忙拿起一個粘松花，完成！墨綠色的青團(tuán)像披上了一件黃色的紗衣，標(biāo)致極了！然后，再輕輕一壓，最后再放進(jìn)模具里，就這樣，一個青餅就誕生了！
做青餅作文 篇2
清明時節(jié)，青餅飄香。說起青餅，我是吃了不少，但還從沒做過，今天終于如愿以償。
我們來到阿姨家，把“青”洗了，放進(jìn)正燒開的水鍋里。燒了一會兒，把“青”拿出來，用冷水一沖，晾干。然后切碎，和蒸熟的.糯米一起倒進(jìn)一個大石臼里。開始一人用大木錘砸，另一人不斷地翻動，直到糯米團(tuán)變成綠色的。
好有意思哦！我看了眼饞，手癢，去體驗了一番。握住錘柄提起來，哇，好沉！我吃力地掄起木錘，往下一砸，再想把錘子提起來，可就不行了，因為錘子被糯米黏住了。不管我怎么使勁，就是拔不起來。看著我的狼狽樣，大家都笑翻了天。
取出青色的糯米團(tuán)，揉成一小團(tuán)放進(jìn)刻有花紋的模子里，用手一壓，倒扣出來，撒上松花粉，青餅就做成了。放在鍋上蒸一蒸，滿屋子的清香。咬上一口，那清香在舌尖溢開，在全身飄逸。好醉人��！
做青餅作文 篇3
清明節(jié)還沒到，這幾天就有個賣點心的阿姨總是在門前吆喝：“賣青餅啰！賣青餅啰！”。我們聽到這個聲音，就迫不及待地放下手中的玩具，飛快地跑出去買回來吃。
青餅的顏色是青色的，外面灑上了一層黃色的“松花粉”，散發(fā)著一股特殊的'淡淡的清香味，圓圓的青餅上還印著各種各樣的圖案。我拿了一個青餅，往里面加了一些白糖，光看也讓人直流口水。我輕輕地咬了一口，啊！味道又香又糯，而且還不粘牙。我吃一個還想再吃一個。
聽媽媽說青餅是由一種叫“艾青”的植物和糯米加工而成的。我心里想：“為什么要吃青餅?zāi)�？”原來清明時節(jié)吃青餅是一個由來已久的傳統(tǒng)，聽說吃了它不僅可以吃得眼睛清澈明亮，還能清除腸胃垃圾，所以我們平常應(yīng)該多吃它。
做青餅作文 篇4
清明節(jié)放假了。我和媽媽去老家過節(jié)。每年那里的人都有做青餅的風(fēng)俗。
那天，我們乘船去老家。一推開家門，陣陣清香就撲鼻而來，我好奇地掀開桌上蒸籠的蓋子，“哇！”我不禁大聲叫了起來，原來籠屜里全是青餅和青團(tuán)。這些餅和團(tuán)一個個碧綠如玉，墨綠的顏色中帶著一點點亮黃，光看著，就讓人饞涎欲滴。拿起一個吃上一口，又甜又糯，豆沙在嘴里慢慢溶化，讓我吃了一個還想吃，吃了一個還想吃�？茨棠套銮鄨F(tuán)青餅?zāi)敲词炀殻乙彩职W想做了。就把手洗干凈，卷起衣袖準(zhǔn)備開始學(xué)。
首先拿一塊面團(tuán)，把它揉成一個圓球。”我照著奶奶說的，捏了一個圓球，“接著在一頭捏個口子，先捏好口子，再慢慢往里面捏。一定要注意口要捏小一點兒，皮要薄�！蔽铱熳炜焐嗟貞�(yīng)了一句：“知道了！”真的是新兵上陣，看著別人做得挺簡單，到自己這兒卻笨手笨腳的，不是皮太厚就是把皮給弄破了，再不就是口子太大了。雖然我對自己的“作品”很不滿意，可奶奶卻沒有覺得我做得不好，她只是耐心地指導(dǎo)我，告訴我哪兒做得好，哪兒做得不好，在奶奶的指點下，我的技術(shù)逐漸提高，開始做得有模有樣起來。做了幾個，奶奶說：“差不多了�！闭f完變戲法似地拿出了一個青餅印，把捏好的青餅都放進(jìn)模子里壓好，再“啪”地一磕，三個壓花的青餅就印好了。仔細(xì)一瞧，那上面的花紋還真好看，有梅花形的.，有迎春花形的，還有葉子形的，姿態(tài)各異。
青餅青團(tuán)做好之后就是蒸了。把所有的餅和團(tuán)一起放在幾格大蒸籠里，開始上鍋。原本覺得十幾分鐘很短，可一分一秒地等時，就覺得真長，像蝸牛爬一樣慢。我無聊地玩著游戲打發(fā)等待的時間。十幾分鐘終于過去了，青餅青團(tuán)蒸熟出鍋后還有一道扇涼的工序。我鼓起腮幫子使出吃奶的勁兒用力扇，小臉憋得通紅。奶奶回頭見我那樣子，“撲哧”一下笑出了聲。
吃著自己做的青餅，覺得特別好吃，聞著也特別香。雖然沒有奶奶做的那么精致，但是，這也是我勞動的結(jié)晶呢！
做青餅作文 篇5
端午的粽子、中秋的月餅、春節(jié)的餃子，清明雖然是祭祖的日子，但是也有它的特色小吃——青餅。
清明節(jié)的前一天，我跟著爺爺去了做青餅的地方。這一趟，可真是叫我大開眼界。幾個阿婆在哪里把采來的青洗干凈，再放到切板上切碎，接著又倒入蒸桶里，放在灶上蒸；另外幾個阿公把蒸熟的糯米搗碎，等阿婆把煮好的`青倒進(jìn)攪拌的機器里，就打開開關(guān)，一邊把青和糯米搗在一起。雪白的糯米和墨綠的青，做出了青色的青團(tuán)，一個阿婆把青團(tuán)壓成餅，撒上一層面粉，便交給爺爺來切。
爺爺用一個長方形的不銹鋼板壓在餅上，沿著直線用小刀切下來，再把一條條青條遞給另一個阿公，把它們切成勻稱的正方形，然后整齊地疊在一起。我在一旁看大家忙得熱火朝天，也不禁手癢起來，想親自做做，便纏著爺爺讓我試試。我照葫蘆畫瓢，先把模型擺好，便動手切了起來。可這青餅放久了，硬邦邦的，我便使出“魯智深倒拔垂楊柳”的力氣，終于切開了，剛開始切還好好的，可模具卻一點一點的斜下去，我自己竟也沒注意，等切好后拿起來一看，原以為會很完美，誰知竟成了一邊細(xì)、一邊粗，看得我哭笑不得。爺爺還逗我說：“喲，都切成這樣了，再加幾個齒兒就可以當(dāng)鋸子了。”我很不服氣，又試了一次。這次，我左手用力壓住模具，右手不是靠著磨具切了，而是稍稍離開１㎝左右。切好后，我拿起來一看，ｙｅｓ！我終于成功了！
中午，我提著兩大袋青餅回家，嘴上品嘗著青餅的清香味道，心里卻比吃了蜜還甜！
做青餅作文 篇6
今天，是四月四日，清明節(jié)。我、媽媽、姑姑和弟弟乘著爸爸的車去奶奶家做青餅。在車上，我看見農(nóng)村的風(fēng)景非常美麗�！班健避囃Ａ耍覀兿铝塑�，這里的空氣真是清新，我像獵豹似的跑向奶奶家。
剛到門口，就看見奶奶在 洗糯米和大米，還冒著汗，她說先讓我們看一會電視，時間過得真快，一下子就到了，我們把洗好的糯米和大米放入三輪車，另外也把曬干的青放入三輪車，又準(zhǔn)備報紙和布，到做青餅的地方。到了，“滴—”我們把混合起來的糯米，用機器磨成粉狀，然后把青也混起來。在太陽下，我們足足等了兩小時，終于才輪到我們做了，我看了個清楚，原來，要先把磨好的東西，放入大鍋內(nèi)蒸，等蒸熟了，就把它放在機器上，一個男子打開開關(guān)用一個粗粗的'木棒，使勁跺著，接著從機器的下方出現(xiàn)一條長又黑的“蛇”盤在盆子里，一圈又一圈，他把盆子里的“蛇”倒在一張鋪滿松花的桌子上，我和媽媽。姑姑。弟弟。奶奶拿著印頭去做青餅、我們先把印頭朝上，再切點糯米和青，放入印頭，然后，用手按實，最后，在桌子上一拍，一個完整的青餅就出現(xiàn)了，它還彌漫著一種青餅特有的芬芳，向鼻子撲來。
然后，我們又用同樣的方法做了100多只，各有各的花紋。等它涼了就把它搬入三輪車，我們就騎著三輪車興高采烈得回家了。
做青餅作文 篇7
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂……”每年的清明時節(jié)，臨海的人民都要吃青團(tuán)。雖然青團(tuán)在江南地區(qū)非常普遍，但是，我的家鄉(xiāng)——臨海的青團(tuán)卻有它的獨到之處。 每年清明節(jié)快到時，外婆都會拿著籃子去田埂里找一種野菜，那種野菜叫做“青”。它們在田埂里非常多見，葉子圓圓的，略帶一些毛，非常矮小。不一會兒，籃子里就裝滿了“青”。回到家后，外婆會把這些“青”放在灶頭上煮熟，然后再搗成汁，接著把這些汁與糯米粉和在一起。漸漸地，糯米粉從純白色變成了翠綠色，非�？蓯�。然后再把一團(tuán)糯米粉做成一個個碗的性狀，像玩橡皮泥一樣，這就是我家鄉(xiāng)的青團(tuán)雛形了。
如果你喜歡吃甜食，那么可以在青團(tuán)里塞入豆沙；如果你愛吃咸味的，那么就可以放入豆腐干丁、筍丁、肉丁、咸菜等。無論什么味的，味道都非常鮮美。包好的青團(tuán)再用鮮楮樹葉墊上。這樣，一個完整的青團(tuán)子就做好了。什么時候想吃，就把它放到蒸籠上，不一會兒，就可以嘗到它的美味了。 清明時節(jié)，當(dāng)然要上墳。這時，在我的家鄉(xiāng)青團(tuán)便是必不可少的東西。人們把對先祖濃濃的思念寄存在這供給先祖青團(tuán)里了。 上完墳，多余的青團(tuán)可以寄給遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人們，讓他們即使在他鄉(xiāng)，也能感受到像在自己家鄉(xiāng)氣息；小孩子們還可以把它用于作野餐的佳肴，在春天的田野上，看著四周美景，吃著美味青團(tuán)，真是個不錯的選擇；還可以在玩累了的'時候當(dāng)做點心，一邊休息，一邊慰勞自己的胃哦！ 每次一想起家鄉(xiāng)的青團(tuán)，我便似乎看到了它圓圓的、可愛的模樣，又似乎聞到了它的香味，嘗到了它的味道。
做青餅作文 篇8
青團(tuán)是一種民間小吃。它的顏色是綠色的，外形是橢圓的，它是用糯米與艾草的汁混合后在蒸煮形成的，它的口感軟糯，一口咬下去，艾草的清香在口中能游蕩，讓人吃了還想再吃。
雖然青團(tuán)的歷史不是很悠久，但是關(guān)于它還有個故事。
傳說有一年的清明節(jié)，李秀成為了逃避清軍，請了一個農(nóng)民幫他躲過了清兵的'追捕，但清兵添兵設(shè)崗，防止他人帶吃的給李秀成。那個農(nóng)民心生一計，采了艾草回家，用艾草的汁與糯米混合做成了團(tuán)子。青色的團(tuán)子混在了青草里面，躲過了哨兵并帶給了李秀成。李秀成吃到了團(tuán)之后，安全返回了大本營。之后，李秀成下令要太平軍團(tuán)學(xué)會做青團(tuán)，以御敵自保，青團(tuán)就這樣流傳開了。
關(guān)于青團(tuán)，我自己也有一段經(jīng)歷。
沒吃青團(tuán)之前，我非�？咕�。青團(tuán)那綠色的樣子，我看到就會犯惡心。就算大人們把青團(tuán)放在我嘴邊，我都不會去吃，反而還會神情厭惡地推開。那段時間，我看見青團(tuán)都繞著走。直到有一次，我中午沒吃飽飯，肚子餓得呱呱亂叫，家里又沒有其他東西吃，無奈之下我拿出青團(tuán)一臉嫌棄但又無可奈何地一口咬了下去，香甜軟糯但又甜而不膩，糯又不黏的青團(tuán)被我咬在了嘴里。我嘗到了味道后，三五除下就把一個青團(tuán)給消滅掉了。吞下去后，嘴里還留著艾草的清香，讓我回味無窮。
從此以后，我對青團(tuán)的態(tài)度發(fā)生了一百八十度的大轉(zhuǎn)變�，F(xiàn)在，青團(tuán)變成了我最愛吃的零食了。
做青餅作文 篇9
清明節(jié)我們沒去掃墓，沒去戶外踏青，但我們做了一道美食青團(tuán)。
這段時間正是青團(tuán)最佳的品味時間，也是最佳的制作時間。
青團(tuán)做起來似乎不難，因為它用不著太多的材料，但其實也很考究。青團(tuán)的點睛之筆是艾青，它長得一點都不出眾，沒有太多的辨識度，在我看來就像是雜草，但它卻成就了美味的青團(tuán)。
首先便要將這個點睛之筆洗干凈，蒸熟，泡點水。這個步驟并沒什么難的，難的是揉面，因為是糯米，所以要十分的謹(jǐn)慎，一出錯就會翻車。太軟太硬都不行，還要有彈性。超大盆的'糯米粉馬上就要變成團(tuán)子了。外婆先在中間挖了個坑，然后往里填滿熱水，果然水量真的很重要。
接下來就是力量活了。要使勁使勁地揉，要揉無數(shù)次，水也要倒無數(shù)次，想想青青的小團(tuán)子就要出生了，不禁流了流口水。我就坐在旁邊給外婆倒水，外婆就使勁地揉面。我左看右看，看得出揉面既要有耐心，也要有耐力，揉久了會很累的。我也看出揉面好像很難也很麻煩，電視里不就一放水就變成團(tuán)子了，可自家做起來怎么這么麻煩，慢慢的，糯米粉就被揉成了粗糙的大面團(tuán)，然后再加些水，加些粉，繼續(xù)揉，光滑的團(tuán)子出現(xiàn)出現(xiàn)之前，別忘了放入艾青汁。
大人們剁肉拌餡很快也就好了。接下來就是捏團(tuán)子，放餡之前就是捏成窩窩頭的樣子，然后往里放餡，最后捏成團(tuán)，就這樣一個一個捏完，鍋上蒸。很快，可愛的綠團(tuán)團(tuán)就出生啦！
清明節(jié)真是一個有實踐意義的節(jié)日。
做青餅作文 篇10
每逢清明節(jié)的時候，家家戶戶都要做青團(tuán)來祭祀祖先。
今天一大早，廚房里就噼噼啪啪響個不停，還飄來一股濃濃的青團(tuán)味兒，我急忙穿好衣褲，跑到廚房里瞧一瞧。原來是奶奶正在做青團(tuán)呢！個個滿是肉餡的青團(tuán)臥在蒸籠上。我忙挽起衣袖，說：“奶奶，我?guī)湍黄鹱觥薄Ｄ棠绦Σ[瞇地點點頭，開始一步一步細(xì)心教我怎么做。我也學(xué)著照模照樣地做起來，先捏了把和好的面，揉成不大不小的面團(tuán)，學(xué)著樣兒把大拇指鉆進(jìn)去捏成小碗狀。就這一步我怎么也做不好，不是厚了就是口太大了，難看死了。我本是個急性子，屁股一扭，手一甩，嚷嚷著：“什么鬼東西呀！這么難捏�！�
正當(dāng)我垂頭喪氣的時候，奶奶笑著說：“怎么，沒信心啦，第一次做都是不容易的，我第一次做青團(tuán)也像你這樣�！笔前�，我們老師不也常說，無論做什么事都要一步一步扎實地走，不能一步登天嘛。這一點的`小挫折算什么，怎么就打退堂鼓呢？想到這，我頓時感到心頭上充滿了一股力量，自信地又揉起了面團(tuán)。
雖然一開始我笨手笨腳的，面粉撒了一地，做的青團(tuán)不是肚子裂開，就是嘴裂開，和奶奶比我的青團(tuán)簡直慘不忍睹。但我試了一次又一次，功夫不負(fù)有心人，這項“偉大的工程” 終于完成了，看著這一個個小巧玲瓏的青團(tuán)，我欣慰地笑了，笑得是那么燦爛。
吃著自己做的青團(tuán)，那種感覺特別的幸福，不是嗎？
做青餅作文 篇11
青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
春游后我要跟我們班的十九個同學(xué)一起去參加制作青團(tuán)活動。
到了中山公園，老師先教了我們?nèi)钻P(guān)于清明節(jié)的古詩，這三首古詩分別是：杜牧的《清明》；韓翃的《寒食》；吳惟信的《蘇堤清明即事》。學(xué)完古詩后我們就要開始制作青團(tuán)了。老師分發(fā)給我們材料有：一袋加了糖的糯米粉，一小袋艾草粉，老師說這是從艾草中提煉出來的，而不是直接用艾草做的，還有一包紅豆餡和一些肉松。對了還有一個小碗和一杯水。
我們開始做青團(tuán)了，我先用面粉倒?jié)M碗的三分之二，然后加入一點艾草粉和二十分之二的'水開始和面。不過我把水加多了，結(jié)果我的面團(tuán)變成了“冰淇淋”，后來經(jīng)過老師的幫忙后我終于弄好了。不過到做第二個面團(tuán)時我加了太多的糯米粉而把我的手套黏在了碗里，經(jīng)過老半天跟糯米面團(tuán)的斗爭后我終于擺脫了困境，來到了加餡料這個環(huán)節(jié)。我打算做一個紅豆餡青團(tuán)和一個肉松餡青團(tuán)�！鞍�！”是誰叫這么大聲，我轉(zhuǎn)頭一看，原來是思媛包的紅豆青團(tuán)被她揉破了，紅豆餡料和糯米團(tuán)子簡直分不出兩者是誰。我還看見了幾個同學(xué)的肉松青團(tuán)被揉散架了。我心里不禁擔(dān)心起我的肉松青團(tuán)，不過幸好我的肉松青團(tuán)命大，并沒有像其它肉松青團(tuán)一樣散架。
通過這次制作青團(tuán)的活動讓我真正感受到了中華傳統(tǒng)文化的魅力，中華傳統(tǒng)文化值得我們這一代人去傳承的。
做青餅作文 篇12
“寒食青團(tuán)店，春低楊柳枝”，每逢清明節(jié)，家家戶戶都會在這一天做香噴噴的青團(tuán)，我家也不例外。
這天，看著大人一邊沖洗著艾青葉上的雜質(zhì)，一邊又把艾草放進(jìn)攪拌機里攪拌成汁，忙得不可開交。我心想:每年都是媽媽做香噴噴的青團(tuán)給我吃，今年我也要包一回青團(tuán)，不能繼續(xù)再當(dāng)“吃貨”了。
說干就干，首先我把綠油油的艾草汁倒入米粉里，使勁揉搓。糟了，我這細(xì)皮嫩肉的小手被面團(tuán)給包圍了！我用力地甩啊甩，再往手上灑了一些面粉，青團(tuán)子終于從我的小手中脫落下來。然后我慢慢地揉，直到艾青汁和面粉合二為一就可以包了。
我把大面團(tuán)分成了一個個小面團(tuán)。接著拿起一個小面團(tuán)，把它揉得圓溜溜的。再把大拇指插入面團(tuán)中間，讓它變成小碗的'形狀就可以包餡了。我躡手躡腳地把豆沙球放進(jìn)“碗″里，然后趕緊把它包起來，免得餡從里邊掉出來。
時間一分一秒地過去了，我的青團(tuán)也快要大功告成了。“終于做完了！一個，二個，三個……”我興奮地數(shù)著，“一共有十五個，剛好每個人分三個！”說完，我迫不及待地讓媽媽把這幾個青團(tuán)蒸熟。
晚上，我們一家人一邊吃著美味的青團(tuán)，一邊看著電視，別提有多高興了！
做青餅作文 篇13
清明節(jié)時，家家都會準(zhǔn)備好佐料做青團(tuán)，這星期星期六，我家也要做青團(tuán)。
媽媽連夜準(zhǔn)備佐料，為了明天早點有青團(tuán)吃。上午，我一進(jìn)廚房，看見桌了上有一個巨大的粉團(tuán)，旁邊還有很多的餡料。只見媽媽站在桌前，用手抓起一小團(tuán)的小粉團(tuán)，把小粉團(tuán)揉成圓形，用大拇指在小粉團(tuán)中心壓出一個洞，接著把洞變大，又把粉團(tuán)捏的薄一些，用勺子把餡舀進(jìn)小粉團(tuán)中，最后把口“補”好。一個青團(tuán)就大功告成了。我看媽媽很熟練，心想：媽媽都會了，我還怕不會。一股好奇心涌出心頭，自己也想動手試一試。說干就干，我也學(xué)著媽媽的方法，抓出一把粉團(tuán)，揉成小圓球，用手壓出一個洞……但我做的青團(tuán)并不很好，再把團(tuán)捏薄的'步驟中，小團(tuán)破了一個洞，露了餡，失敗了。我浪費了一些材料，不行，我得再試一次，我再次試了一次，還是失敗了。也浪費了一些佐料。進(jìn)過兩次的失敗，我清楚的知道，不能再浪費佐料了。心想：這還不簡單，做得小一點不就好了。
我就把青團(tuán)做的比媽媽做的小四分之一。除了把口補的不好以外，我以為這一僅是完美無缺了，可是等媽媽把我親手做做青團(tuán)燒熟以后，我咬了一口，竟沒有咬到餡，我再咬了一口，算是要到了餡。原來是皮太厚了我知道做任何事都要認(rèn)真對待!
做青餅作文 篇14
上海人在清明前后有吃青團(tuán)的食俗,這種風(fēng)俗可追溯到兩千多年前的周朝。據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時有“仲春以木鐸循火禁于國中”的法規(guī)，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為”寒日節(jié)”。
古代寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節(jié)充饑，不必舉火為炊。
在寒日節(jié)的傳統(tǒng)食品中還有一種“青精飯”，據(jù)《瑣碎錄》記載：“蜀入遇寒食日，采陽桐葉，細(xì)冬青染飯，色青而有光�！泵鞔镀咝揞愰隆芬舱f：“古人寒食采楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也，今變而為青白團(tuán)子，乃此義也”。清代《清嘉錄》對青團(tuán)有更明確的解釋：“市上賣青團(tuán)熟藕，為祀先之品，皆可冷食”。
現(xiàn)在，青團(tuán)有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百余年，仍舊一只老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應(yīng)令嘗新，青團(tuán)作為祭祀的'功能日益淡化。因此，一些賣青團(tuán)的店家洞察到這以點，前些年曾出現(xiàn)過多種甜咸餡料的青團(tuán)，如豬油玫瑰青團(tuán)、黑洋酥青團(tuán)、金針耳鮮肉青團(tuán)等，但好景不長，這些原本受人青睞的青團(tuán)，竟然無疾而終，實在讓人百思不解。
做青餅作文 篇15
清明節(jié)到了，瞧，又下起了牛毛細(xì)雨，這讓我們不禁想起了一首古詩：清明時節(jié)紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花。在今年清明節(jié)，我們一家掃墓結(jié)束后，媽媽要自己做青團(tuán)讓我們嘗個鮮。我也洗干凈了雙手，興致勃勃地學(xué)做起青團(tuán)來。
開始做青團(tuán)啦！媽媽先把綠油油的菠菜在水中煮熟。接著又熟練地把煮好的菠菜放進(jìn)一個又大又深的'鐵盆。再往里面放雪白雪白的糯米粉加一點沸水。媽媽將糯米粉和菠菜用力揉捏，過了好久終于揉好，成了一個綠綠的糯米團(tuán)。然后我們每個人掐了一點糯米團(tuán)搓圓，捏成小碗狀往里面放了香噴噴的黑洋酥，再把口“封”起來，最后，我們把青團(tuán)放進(jìn)了鍋里去蒸。還沒蒸熟，一股香味已撲鼻而來。“真希望快點好�！蔽乙贿呄胫�，一邊迫不及待地來到了廚房，等待吃了！終于好了，我發(fā)現(xiàn)青團(tuán)的顏色變成了墨綠色。吃著自己做的青團(tuán)，我心里比吃了蜜還甜。
清明節(jié)，它不僅讓我們追憶已故的親人，續(xù)親情，還帶給了我們一份悠閑，一份難忘。
做青餅作文 篇16
不知不覺間，又到了清明節(jié)。
我覺得清明節(jié)時最有趣的事就是做青團(tuán)了。以前都是看著奶奶做，今年我也要一試身手。做青團(tuán)的第一步是揉糯米粉，把糯米粉倒在一個盆中，然后把艾草汁加入糯米粉中拌勻，再一邊加熱水一邊揉，這些糯米粉就慢慢地被揉成了一大團(tuán)。這一團(tuán)加了艾草汁的糯米粉有一點綠，但不是完全碧綠的，和吃的青團(tuán)不一樣。我問奶奶：“怎么不綠呀？是不是艾草汁加得太少了？”奶奶笑著說：“等把這些青團(tuán)做好蒸熟，就會變綠的�！蔽覍⑿艑⒁�。
奶奶抓起一團(tuán)糯米粉把它捏圓，然后捏出一個小窩，就像一個窩窩頭，放一勺調(diào)好的.豆沙進(jìn)去，然后一點一點地把口子捏上，再輕輕搓圓，一個豆沙餡的青團(tuán)就做好了。我也學(xué)著奶奶的樣子做了起來，可是由于心太黑，加的豆沙太多，口子合不攏，總是漏出來，幸好有奶奶幫我才收住了口。
做完后就開始蒸了。先把水燒開，然后把青團(tuán)放在蒸籠上。蓋上蓋子蒸上二十多分鐘，鍋里就會飄出糯米的香味，還帶著艾草的清香。掀開鍋蓋，一個個碧綠透亮的青團(tuán)就好了，看著多像一個個碧玉團(tuán)子呀！
做青餅作文 篇17
在清明節(jié)的飲食方面，各地有不同的節(jié)令食品。
由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。
很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子�！�。要蒸一個很大的總“子�！�，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時，將總“子�！鲍I(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。
上海清明節(jié)時有吃青團(tuán)的'風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
做青餅作文 篇18
今天，我和媽媽一起做青團(tuán)，我們準(zhǔn)備了糯米粉、小麥粉、豆沙餡還糯米等材料有。
媽媽先和好帶艾葉的粉團(tuán)，我搶先拿了一小塊搓成圓形，再壓扁，然后把四周圍再翹起來一點，接著用勺子盛了一點豆沙餡放在綠色粉餅的中間，把豆沙裹起來，可是豆沙怎么也包不進(jìn)去。媽媽說：“你面粉餅太小了，放的豆沙太多了!”哦，原來如此！媽媽說：“你索性再拿點粉把它裹起來。”于是，我按照媽媽的`方法去做，先拿一塊小粉團(tuán)，拍成扁扁的，再把小粉餅往上一粘，嗯！果然好了許多，我又將做好的糯米青團(tuán)放在白米堆里滾了滾，終于大功告成了，一個小雪球一樣的青團(tuán)出現(xiàn)在我的眼前！
一個、兩個、三個……也不知過去了多少時間，青團(tuán)都做好了。媽媽馬上點火蒸煮，不一會兒，陣陣清香從鍋里冒出來了，我迫不及待地催著媽媽趕快拿出來，可媽媽卻說還沒熟，又過了10分鐘，媽媽終于打開鍋蓋。 “好香呀！”我情不自禁地喊了一聲，伸手就想去拿，媽媽眼疾手快擋住了我，我連忙改用筷子，夾了一個不大不小的，一邊吹一邊往嘴里送，��！柔中帶甜，太美味了！吃著自己親手做的青團(tuán)別提有多高興了！勞動創(chuàng)造甜蜜的生活一點沒錯！
做青餅作文 篇19
星期天上午，天氣晴朗，陽光燦爛。
一大早我就起床了，心情非常高興。一會兒，奶奶打電話給爸爸，叫我們早點過去。于是爸爸開車載著我和媽媽來到奶奶家，一進(jìn)門，我就看見奶奶正忙著做青團(tuán)，我就跑過去說： "奶奶您在做什么？" 奶奶說： "我在做青團(tuán)，你在邊上看著，等你長大后做給我們吃。" 我說： "我現(xiàn)在就要做。" 奶奶說： "那好吧，你看奶奶做，跟著學(xué)，做幾個小的試試。"
奶奶就給我一個粉團(tuán)，我拿在手上跟著奶奶學(xué)，先把粉團(tuán)搓成圓形，然后右手大母指伸進(jìn)小圓里，左手轉(zhuǎn)，右手捏，慢慢地把粉團(tuán)捏成小茶杯一樣薄薄的形狀，再把陷肉放進(jìn)去，左手把青團(tuán)抖一抖，右手把口子閉合捏成三角形，然后繼續(xù)揉，揉成圓圓的'。左手到右手，右手到左手，象拋球一樣拋幾下。然后就放進(jìn)蒸籠里蒸。
一會兒功夫，我的作品就出蒸籠了，我把它拿給爸爸媽媽吃，爸爸媽媽邊吃邊說： "真好吃，由由你長大了，會做青團(tuán)了！ " 我心里樂滋滋的。
做青餅作文 篇20
聽到包青團(tuán)，大家一定都很熟悉吧！但要包好青團(tuán)可真不容易。
清明節(jié)前，我家也準(zhǔn)備包青團(tuán)，把從田野上摘來的艾青煮熟后和米粉加上適量的水用力均勻地揉在一起，然后就把米粉拉出來一小塊，裹成圓形，再把它弄成窩窩頭的形狀，最后放上餡子包成圓形。我仔細(xì)觀察大人們的操作過程，然后開始包著第一個青團(tuán)，看看簡單，但包起來真不容易，特別是手不聽使喚，用力過大，米粉捏得不均勻，餡子就會往外流，餡子太少就會變成空心團(tuán)，如果搓得不好就會變成好幾種不同形狀的團(tuán)。經(jīng)過多次實踐一個個小巧玲瓏、形態(tài)各異的青團(tuán)在我的手中誕生了。這時媽媽就拿把包好的青團(tuán)去蒸了，過了二十分鐘左右，一陣陣誘人的`清香撲鼻而來，等媽媽拿出來蒸好的青團(tuán)，我就奔上前去品嘗了我自己包的青團(tuán)。啊！可香啦！大家都吃得津津有味，都夸我包的青團(tuán)，和大人所包的差不多，我心里樂滋滋的。
清明，踏青、包青團(tuán)、祭祖，已成了我們國家傳統(tǒng)文化。
做青餅作文 篇21
我身處煙雨江南，有數(shù)之不盡的美食小吃，可這么多年來，我卻獨愛他——青團(tuán)。
與北方人富有濃烈文化氣息的高粱紅、玉米燒比起來，江南一帶的青團(tuán)真的不算什么，或許，淡出人們視線的青團(tuán)，才是四月真正的味道。
袁枚在《隨園食單》中，如此記載青團(tuán)的制作：“搗青草為汁，和粉做團(tuán) ，色如碧玉�！鼻鄨F(tuán)是以柔軟細(xì)膩的手磨米粉做原材料，取艾草之葉搗碎，在石灰水里腌漬后，過濾出汁液，再兌入由七分糯米，加三分粳米的.米粉中包為團(tuán)子。
餡分為甜咸兩種，甜餡一般為豆沙餡，咸餡一般為鮮肉餡，無論甜咸，包餡時，均放入一小塊豬油。蒸熟后的青團(tuán)，視覺看起來色澤青翠、光亮細(xì)結(jié)；嗅覺聞起來清香自然；味覺嘗起來細(xì)膩香甜、糯韌綿軟。
記憶最深的是在三年前。我和父母劃船去周莊，一路上吃著青團(tuán)，哼著小調(diào)，好不自在。
尋訪前人的足跡。青團(tuán)早已被歲月沖刷去了，但也只有遠(yuǎn)離塵世的喧囂，重返這片土地，才能領(lǐng)略這一美食。
做青餅作文 篇22
星期六是清明節(jié)，一大早爸爸就去菜場買了做青團(tuán)要用的材料，中午我們一起提著東西去阿姨家一起做青團(tuán)。
媽媽和阿姨先把餡切好炒好，寧波的青團(tuán)是甜餡的，我們做的青團(tuán)是咸的。里面包著肉、豆腐干、筍、還有大蒜。我覺得比這里的'好吃多了。爸爸去把粉和成一大團(tuán)。一切準(zhǔn)備就緒，我們?nèi)ハ春檬珠_始做青團(tuán)了。我看媽媽拿一小團(tuán)捏成碗一樣的形狀，然后包餡放進(jìn)去再捏好成圓形，我和天天兩個人跟著做，可是覺得有點難。阿姨叫我們可以隨自己的想象，想捏成什么樣就什么樣。這下我們可高興了，就跟捏橡皮泥一樣玩開了。不一會兒，桌子上面擺了我們兩個人的作品。有我做的蘋果、小包包、花籃、足球，還有天天做的太陽、啤酒瓶、花兒、茶壺，可好玩了。
做好了，我們把青團(tuán)放在鍋里蒸，蒸好了我們一起搶著吃自己做的青團(tuán)，感覺這次的比以前的好吃多了，因為是我們親手做的。
做青餅作文 篇23
一到清明節(jié)，我們就不由自主地想起青團(tuán)，這次，我就要親自包一回青團(tuán)。
材料都準(zhǔn)備好后，我們就開動了，先把艾草洗凈，煮熟，加上米粉使勁揉，等到粉團(tuán)變成綠色之后，就開始包了。
我撕下一團(tuán)，壓平，放上豆沙，只差最后一步揉成圓形。我開始揉，可是，我一不小心揉成了正方形，真好玩！于是我第二個就做了一塊甜甜圈，第三個做了個……，越做越好玩，不一會兒，形形色色的青團(tuán)就出來了，不過，有幾個我包著包著，一個不小心，一用力，“啪”一聲就爆了，里邊的豆沙噴得滿桌都是。
我包完了，就想去看弟弟包得怎樣了，于是，我伸長了頭頸去看，他包的是一些什么呀？爆餡的爆餡，漏餡的'漏餡，有的居然還被挖了個洞，餡全流了出來，還有一個競是實心的，沒餡！
再看看外公包的，個個都很圓，幾乎都一樣，在桌子上一放，還會滾動，不像我一樣五花八門，也不像弟弟一樣潰不成形，這才是最最樸實無華的青團(tuán)呀！
這個清明節(jié)，我過得很快樂。
做青餅作文 篇24
飲料給你!桌布拉一下。水放好了嗎?班隊活動在同學(xué)們的沸騰聲中開始了。
當(dāng)揉好的面團(tuán)放到桌上時，大家一涌而上，伸手去搶。幾番拉扯，原本蠻有型的面團(tuán)變成了超級大窩窩頭。
我靜靜地看著，等各方平息之后，才上前去扯了一把面團(tuán)。隨意地掏出一個小洞，把橡皮般大小的豆沙泥和一勺芝麻放了進(jìn)去。封口的時候，我發(fā)現(xiàn)餡多得太多了，根本就粘不起來。怎么辦呢?我小心翼翼地撕開粘好的邊，取出一點兒餡，再一次粘合。我將做好的團(tuán)子放進(jìn)模型里一壓，自以為大功告成。沒想到取出來時，因為用力過猛，團(tuán)子掉到了地上，摔得沒有了樣子�？粗厣系那鄨F(tuán)，我的`心里挺難過的。不過，我可沒有氣餒，一個接一個地做著。
桌上的青團(tuán)越來越多，媽媽們忙著擺放，忙著去蒸。不久，青團(tuán)的香味從蒸籠里飄出來，彌漫了整個教室。我們不住地張望著，張望著，期待那誘人的青團(tuán)早一點出鍋。
做青餅作文 篇25
做完功課，我和媽媽原本打算到超港買馬卡龍，到店后發(fā)現(xiàn)沒有了，正準(zhǔn)備離開，媽媽一眼就看見了擺在柜臺上的青團(tuán)。服務(wù)員殷勤地上前介紹：“青團(tuán)是在清明前吃的，現(xiàn)在買有優(yōu)惠�！眿寢尮麛嗟刭I了幾個。
青團(tuán)綠油油的，外面很有光澤，就像一塊價值連城的翡翠。青團(tuán)圓圓的`，摸起來黏糊糊的，特別可愛。青團(tuán)的皮是用糯米粉和艾草制成，餡有很多種，有肉松蛋黃味、芝麻味、豆沙味…味道有咸有甜。
說起青團(tuán)的由來，還有一個故事。傳說太平天國的領(lǐng)袖李秀成被清兵追捕，一位農(nóng)夫救了他，把他藏在自己家里，但清兵加兵設(shè)崗，防止別人給李秀成送東西吃。那位農(nóng)夫把艾草和糯米粉包成團(tuán)藏在青草里，送給李秀成吃，使他安全返回大本營�；厝ズ�，李秀成下令讓廚師學(xué)做青團(tuán)，于是，青團(tuán)就這樣傳開了。
青團(tuán)是綠色健康的食物，小朋友們可以多吃哦。
做青餅作文 篇26
一年一度的清明節(jié)到了，媽媽又開始忙著包青團(tuán)了。
看著媽媽那熟悉的動作，我真想學(xué)會這一招呀！于是我就問媽媽怎么包青團(tuán)。媽媽滿口答應(yīng)，還給我做了示范動作。我高興極了。媽媽一遍又一遍的說著包青團(tuán)的方法，我都聽得不耐煩了，就大聲說：“我會了，讓我親自來包一個吧�！�
我先拿一小團(tuán)粉，再把它不斷地揉，揉得很柔了，再用拇指在粉團(tuán)的'中央打一個洞，然后向四周捏開，口子不斷擴大，四周的粉也越來越薄，再把餡放進(jìn)去，然后封口，但是由于餡放得太多了，口雖封好了，但還有不少餡露在外面。我心里想，包青團(tuán)這么難，不干了！媽媽似乎看透了我的心思，就說：“干什么事情都要有恒心，不能半途而廢，知道了嗎？”我似懂非懂地點點頭。媽媽還手把手地又教了我?guī)妆�。于是我又包了一個，這一次可比上次好多了，媽媽夸獎了我呢。
就這樣，我一連包了四五個，有好幾個還和媽媽包的一樣好。
做青餅作文 篇27
今天是五.一勞動節(jié)，我打算去萬竹一個親戚家去勞動一回，體會一下勞動的艱辛和快樂。
冬色爺爺送走了大地的嚴(yán)寒，春姑娘踏著輕盈的腳步來到了人間，春天的景色十分美麗，就像一幅栩栩如生的畫。春天的`陽光格外明媚，春姑娘展開了笑臉。在竹林中，一群五顏六色花兒爭奇斗艷，競相開放，互相媲美，更加襯托了竹子的挺拔……正在我沉醉在春天的美麗時，萬竹到了，我下了車，到了姑姑家。
姑姑先拿來了一堆綠色的青團(tuán)粉、芝麻和白糖，我這個讒蟲一看見好吃的就忍不住，我剛想去拿，媽媽就重重地拍了一下我的手，說：“傻瓜，讒癮又犯啦，這個是生的，怎么能吃，我們現(xiàn)在首要任務(wù)是做青團(tuán)！”��？做青團(tuán)，以前我只負(fù)責(zé)吃青團(tuán)，從來沒有做過，我又好奇，又激動，我挽起袖子，迫不及待地想來嘗試一下。
我學(xué)著媽媽的樣子，掰了一大團(tuán)面粉， “小慧，你怎么拿這么多，做出來皮就太厚，咬不動了！”我只好乖乖地掰下一半，然后，把它搓成一個圓形，再往中間摁一個洞，接著就把它捏薄，“小慧，你不應(yīng)該這樣，中間不能捏，要不然就漏陷了！”媽媽不耐煩了，一把將面團(tuán)搶去就讓我看著，真是萬事開頭難啊。
經(jīng)過五分鐘的觀察，我終于會了，來檢驗一下我的學(xué)習(xí)成果吧！首先，我拿來一團(tuán)面粉，把它像做橡皮泥一樣捏成一個圓，再從中摳出一個洞，就形成了一個碗形，接著，再放入一勺芝麻，最后搓成一個圓，真是太好玩了，我仿佛被磁鐵一樣吸住了。做完了芝麻餡的，我們又做起了松花餡的，為了能區(qū)別這兩種青團(tuán)，我們把松花的捏成餃子形，這可是我的強項，于是我三下五除二就包完了，看著這滿滿的青團(tuán)，我別提多開心了！
我吃著那滾燙的青團(tuán)，比吃了蜜還甜。
做青餅作文 篇28
春天，漫山遍野的杜鵑花燦爛地開放了。這個時候，在鄉(xiāng)間的小徑旁、河畔、山野里，艾草正長得鮮嫩。用手輕輕一掐，揪下一根來，放在手心里一搓，滿手都是綠色的汁液，把雙手湊近鼻前，只聞見一股清香沁人心脾。這個時候，最適合做一種美食了。這種美食叫青團(tuán)，是我們寧波當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的一種食物。它其形如圓月，手掌般大小，上面印著精美的圖案。由于這種美食外面還粘著一層金黃的松花粉，所以又稱金團(tuán)。咬一口，又軟又糯。再咬一口，香甜的芝麻黃豆餡兒從青團(tuán)里流入口中，還沒來得及細(xì)細(xì)品嘗，就已滑入肚中。松花香、艾香和著甜甜的餡兒，真叫你吃了一口又一口，停不下來呢！你想知道這種美食是怎么做的嗎？哈哈，讓我來告訴你們吧。首先要準(zhǔn)備糯米粉、新鮮的.松花粉，剛采摘的艾草和自家做的黃豆餡、芝麻餡，等這些食材準(zhǔn)備好后，一切就緒，先把艾草煮熟，擠出苦汁后，和糯米粉放在同一個蒸籠里蒸熟。等蒸熟后，一同倒入一個大石臼中，然后兩個人配合著，一個人用木杵捶打，另一個不停地翻，到最后艾草和糯木粉完全融為一體，青色的糯米團(tuán)像黏土一樣，就可以開始做青團(tuán)了。由一個人先捏出一個小圓球一樣的糯米團(tuán)，遞給下一位。第二位就把糯米團(tuán)捏成小碗狀，然后把餡兒舀一勺放進(jìn)“小碗”中，把“小碗”的口封住，再遞給下一位。第三位就把這個有餡的糯米團(tuán)在松花粉中打個滾，撣一撣，讓青色的糯米團(tuán)變成渾身金色的，再遞給最后一位。這最后一位呢，拿來木頭做的印花板，將糯米團(tuán)放進(jìn)去，用手心輕輕地壓一壓，再倒出來，呀！一個帶“喜上眉梢”金團(tuán)就做好了！
青團(tuán)的味道就是我家鄉(xiāng)的味道！要是你來到我的家鄉(xiāng)，我請你來嘗一嘗這美味，保準(zhǔn)你吃了忘不了！
做青餅作文 篇29
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村�！庇质且荒昵迕魅眨藪吣�，令我無法忘懷的，還是奶奶做的青團(tuán)……
我們家每年都少不了吃青團(tuán)的環(huán)節(jié)，臨近清明，廚房里就會多上一盆青團(tuán)餡。奶奶先是剁好餡，再和些面粉，艾草碾碎后摻進(jìn)面粉里，原本潔白無瑕的面粉變成了鮮綠色，用勺子上餡，就可以放進(jìn)鍋里蒸上一會兒了。
奶奶知道我喜歡吃煎過的東西，特意把青團(tuán)放到煎鍋里煎至兩面金黃，再讓我慢慢品嘗，咬一口，外香里軟，一股艾草的`清香在嘴里擴散開來，再往里咬一點，就能品出五香的氣味了。
青團(tuán)不僅可以充當(dāng)主食，還可以當(dāng)點心呢！學(xué)業(yè)繁重的六年級自然會有數(shù)量驚人的作業(yè)。每當(dāng)我結(jié)束白天的學(xué)習(xí)，一臉倦意地回到奶奶家吃完了飯，奶奶總會拿著兩個熱好了的青團(tuán)走過來，對我說：“回家作業(yè)寫累了，別忘了吃點心哦！”這時的我，手里捏著熱騰騰的青團(tuán)，心頭也會突然一熱，啊，奶奶！您為我無私地付出，該讓我如何報答啊？夜里，我做完作業(yè)，順手拿起那兩個還有余溫的青團(tuán)，忍不住大口吞下去，要知道，這可是奶奶對我的愛呀！
貼心的奶奶知道，我不喜歡長時間吃同樣的一種食物，就不斷地變著法兒更換花樣，有時是蠶豆青團(tuán)，有時是紅豆青團(tuán)，甚至還有蝦仁青團(tuán)……奶奶不愧是我的“知已”在各種方面上都盡可能地使我滿意，不愧是我的“私人廚師”��！
奶奶做的青團(tuán)，在親戚好友之間也是出了名的一道美味，每當(dāng)掃墓時親戚們對青團(tuán)贊不絕口時，最高興的還是我，原來奶奶做的青團(tuán)這么好�。∥艺嫘腋�！
這就是牽動我情思的青團(tuán)，奶奶的青團(tuán)，讓我終生難忘……
做青餅作文 篇30
又是一年清明，望著桌上剛剛買回來的青團(tuán)，我不禁愣住了，姥姥親切的臉龐又浮現(xiàn)在腦海中
兒時，與姥姥、姥爺住在一起，小小的農(nóng)家小院承載著一家人濃濃的親情，每逢清明節(jié)姥姥便會準(zhǔn)備好一切制作青團(tuán)的食材在廚房忙碌。
我和姐姐可不會錯過這種有趣的事情，姥姥剛剛開始上手，我們便一個人搬一個小凳子坐在桌子旁，姥姥見了也不趕，只是笑著警告道：不準(zhǔn)亂摸哦，衣服臟了可是要挨打的。我和姐姐低頭看了看剛剛換上的新衣服，乖乖地點點頭。
艾汁的味道在空氣中彌漫開來，清香頓時襲卷了廚房，我和姐姐深深的嗅了一口。姥姥用那雙蒼老溫暖的手把面和在艾草的'汁液里，白色的糯米粉一點一點融入艾汁的綠色里，不一會面團(tuán)就揉好了。姥姥把面團(tuán)揪出一小塊一小塊的，用雙手搓成一個圓溜溜的球，隨即用大拇指壓在圓球中心，放在手掌上不停地轉(zhuǎn)動，做成一個小碗的形狀，再用勺子舀了一小勺豆沙進(jìn)去，雙手不停地轉(zhuǎn)動把小碗的口子慢慢收攏。一個可愛的、小巧玲瓏團(tuán)子就做好了，一個個青團(tuán)如同一塊塊光滑的翠玉。
我和姐姐這時也顧不得什么新衣服了，站到凳子上去拿面，姥姥見了，也不惱，揪出兩個小小的面團(tuán)放到我們的手中，教我們該怎么做。臉上的笑容仿佛融進(jìn)暖暖的陽光中。
把青青的團(tuán)子放進(jìn)蒸籠，蓋上蓋子，靜靜等候著。蒸籠上開始冒熱氣，許是團(tuán)子太綠了吧，竟連這冒出的熱氣也是綠綠的了。揭開鍋蓋，一陣清香撲面而來，在外玩了一天的小花貓也尋著香味回家了，趴在灶臺邊，不肯離開。
抬頭朝窗外一看，已是傍晚，姥爺早已在院子里擺好了桌子，姥姥把青團(tuán)和菜端出去，我和姐姐迫不及待地抓起剛出籠的青團(tuán)，被燙得嗷嗷直叫，趕緊把青團(tuán)扔到盤子里，姥姥連忙拉我們過來把手放在水里，嗔怪道：怎么這么不小心。眼里的疼惜似乎要從眼眶中溢出。
回到桌邊，拿起已經(jīng)沒有那么燙的團(tuán)子，塞到口中，一股清香在口中肆意游竄。姥爺拿起那個已經(jīng)不知用過多少年的白瓷杯，啄了一口酒。姥姥在旁笑著，瞇起的眼睛里滿是幸福。小花貓臥在桌腳，慵懶地伸了個懶腰，趴在那兒，睡著了。
想至此，回過神來，抬手拂面，不知何時淚叮咚地落下。拿起桌子上的青團(tuán)，輕輕咬了一口，滿口清香，卻不是熟悉的味道。一滴淚滑到嘴里，咸咸的，澀澀的，嘆了一口氣，輕輕離開桌邊。
原來，當(dāng)年的味道再也找不回來了。
做青餅作文 篇31
青團(tuán)應(yīng)該是清明前后應(yīng)時當(dāng)令的新鮮玩意，在東坡詩里寫的“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”時候踏青，呼吸一點新鮮空氣，看著新鮮的綠色，吃團(tuán)，喝寒食粥，若是再應(yīng)景的下些小雨，尤有韻致，身心一快。怪不得有詩人說：“這是在吃春天”。
青團(tuán)又叫艾米果，清明稞，碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細(xì)膩，蒸好幾摞小籠，一屋子熱氣騰騰。熟了以后，綠綠的松軟的皮兒，皮亦微皺，不軟不硬有咬勁，帶有清淡卻悠長的艾草香氣，味甚雋，遠(yuǎn)勝年糕湯圓，一口入肚，三春不忘，是寒食時節(jié)流行于江浙滬一帶天然綠色健康的時令食品。艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅(qū)寒、除濕等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時還能起到美容的作用。
青團(tuán)品類也頗多，南甜北咸東辣西酸黨皆可滿足。蝦子冬筍以鮮著稱，蝦子放的`太多，會汪出些許汁水，“鮮得連眉毛都掉了”。豆沙餡心甜而不膩，沙色紫的發(fā)黑。 紅豆水濾去皮，熬爛，澄出細(xì)沙，加少量白糖 ，北方叫“澄沙”，南方叫“洗沙”。初期的青團(tuán)最離不開豆沙。豆沙又最能吸油，故易作餡。
青團(tuán)歷史悠久，比如清朝的袁枚在《隨園食單》里面就專門寫了作為糕點之一的青團(tuán)的作法：“搗青草為汁，和粉作粉團(tuán)，色如碧玉。”艾草回家洗凈煮爛擠汁，最好采用清明前的艾，這個時候是最嫩的，嫩綠的樣子，嫣然可愛。將艾在開水中略燙，瀝去水，碎切，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，與糯米粉同抖勻，乃以蒸成，候冷，尤妙。 入口細(xì)嚼半天，說不出話，頃刻下肚，鮮嫩腴美，不可名狀，意猶未足。至于為什么吃青團(tuán)，眾說不一。傳說有一年清明節(jié)，太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕后設(shè)崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。一位農(nóng)民在思索帶什么東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時心生一計，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團(tuán)，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開來。另一種說法是為了紀(jì)念春秋時期跟隨晉文公的介子推。介子推當(dāng)年跟著晉文公各國逃亡，立下過功勛，后來晉文公發(fā)達(dá)了，介子推不肯接受晉文公的回饋封賞而隱居。晉文公重視介子推的才能，于是在綿山找到他，想讓他出山幫自己，介子推死活不出山，晉文公就索性放火燒山，想逼他出來，最后介子推寧可被燒死也不出來�；诤藿患拥闹囟铝钆e國在他的忌日禁止用火，人們開不了灶，只好吃冷食，提前蒸好的米食成了填飽肚子的首選。
青色寄托著古人助長陽氣增長的愿望，寒食小溫?fù)?dān)任著俗世紛擾的小確幸。
做青餅作文 篇32
“瞧瞧！做得多好！這不是‘團(tuán)模團(tuán)樣’的嗎？”我捏著手中鮮嫩的綠色面團(tuán)驕傲地說道。
那天，我懷著輕松愉快的心情，快步走進(jìn)家政教室。一進(jìn)教室，一陣香味不知從何處撲鼻而來。老師神秘地說：“今天這節(jié)課，我們要來包青團(tuán)�！�
青團(tuán)？早就“久仰”其大名了，雖然沒吃過、沒包過，但看著這個團(tuán)，它又青又圓，應(yīng)該“團(tuán)如其名”，非常美味。我還記得奶奶曾說，青團(tuán)青團(tuán)，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓。可是老師卻要我們親手來包，像我這種“萬年手殘”能把它包得如楊玉環(huán)般圓潤嗎？
我抓了坨青團(tuán)皮，它軟軟的，要不是要給它做造型，我早就開始“蹂躪”它了！我先學(xué)著老師的樣子把它揉成一個球，再一手握團(tuán)，一手用大拇指從中間“進(jìn)攻”塑造成一個碗形。接著我用勺子挖了一大塊香到流油的.餡放進(jìn)“碗”里，最后用三根手指把上面封嚴(yán)實。可在我捏的時候，餡卻像一個淘氣的孩子，滿世界地到處亂竄，根本包不住。每當(dāng)我捏緊時，它總會沖出來，非要去外面的世界看看不可，害得我活生生把青團(tuán)包成了個狗不理包子！我越看越揪心，上面的開口仿佛是它咧開的大嘴，嘲笑我是一個“手殘黨”。
看著眼前的“團(tuán)非團(tuán)”，我頓時惱羞成怒，恨不得一把將青團(tuán)重重地摔在地上，并且選擇放棄加自閉。
可就在這時，我想到了著名畫家羅丹考了美術(shù)學(xué)院三次都失敗了；大將韓信一開始也不被君王重用；鳳雛龐統(tǒng)也因長相而被輕視……可是他們最后不都成功了嗎？這區(qū)區(qū)的青團(tuán)子又能難倒我嗎？
后來，經(jīng)過我的一番細(xì)心觀察，才發(fā)現(xiàn)原來是我太闊綽了——肉餡放得太多了。吸取教訓(xùn)后，我開始對它進(jìn)行一番“整容”，功夫不負(fù)有心人，我終于做出了像模像樣的青團(tuán)！
這次做青團(tuán)的嘗試讓我深有感觸：成功除了有“失敗”這位母親的呵護(hù)，還有“堅持”這位父親作為堅實的后盾！
做青餅作文 篇33
江南的春天細(xì)雨綿綿，到了四月，水鄉(xiāng)田間，綠野青山，多了一隊隊踏青掃墓的身影，菲菲細(xì)雨中撐著陽傘，或緬懷，或賞景。返程時，手里多少都拎著幾個綠色面團(tuán)一樣的食物，江南人告訴你，這是清明特有的食品——青團(tuán)。
這年的清明節(jié)，我有幸參與到制作青團(tuán)的全過程。那是臨街的一個再普通不過的糕團(tuán)店，每年這個時候，店門口總會排起長龍，等著買三五個青團(tuán)，或自己品嘗，或送親朋好友。我吃過這家店的青團(tuán)，鮮香四溢不粘牙，餡料十足易飽腹。但是這青團(tuán)是怎么做的？這面團(tuán)是怎么變成綠色的'呢？趁著下午沒什么人買的檔口，我向店里師傅請求學(xué)做青團(tuán)，師傅爽快地答應(yīng)了。
首先，我在裝滿面粉的盆里倒入足量的水，右手不斷攪和，讓面粉與水充分糅合，只是攪和來攪和去，攪和成了“漿糊”，愣是攪和不出團(tuán)團(tuán)來�！澳氵@手法不對�！睅煾狄娏耍ⅠR用他自己的獨特手法，不一會兒就成了面團(tuán)。我驚訝他是怎么做到的，他說，這個是靠手法，要勤學(xué)苦練才成。媽呀，做個團(tuán)子都這么費勁，干哪行都不容易啊。接著，放發(fā)酵粉，醒面1小時。這時，師傅拿出了新鮮的艾葉，用榨汁機榨成了艾草汁，綠汪汪的，我把這艾草汁倒入盆里，與面團(tuán)充分?jǐn)嚭汀@面團(tuán)綠了！原來青團(tuán)之青的奧秘在這里！師傅拿起一個鍋，倒少量的水，加上糖，大火煮七八分鐘，取出備用。又拿來紅豆，搗成豆沙，倒入剛才煮成的糖汁攪拌均勻。又到我大顯身手的時候了，這翠綠的面團(tuán)搓成長條狀，揪下一段，揉成小團(tuán)團(tuán)，壓成餅，放上豆沙再包裹，一個豆沙青團(tuán)就成形了，再往鍋里煮五分鐘，香氣四溢甜上心頭的青團(tuán)就出鍋了！
我這垂涎的舌尖早已忍不住了，拿起自己做的青團(tuán)，迫不及待咬一口，啊，好燙��！“你冷冷再吃！”我媽一臉無奈地說我。燙過之后，感覺味道不錯，既有豆沙的軟糯香甜，又有沁心的草香回甘。青團(tuán)吃完了，可心里還是，甜甜的。
做青餅作文 篇34
又是一陣淡淡的艾葉氣息縈繞在我的身邊，一個個綠綠胖胖的小團(tuán)子展現(xiàn)在我的面前。咬一口糯唧唧的，絲絲香味沁人心脾。
沒錯，這就是青團(tuán)。青團(tuán)是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團(tuán)用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧綠，以前常用，放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子）。青團(tuán)主要是流行于江浙一帶的清明節(jié)食品。
“清明時節(jié)天轉(zhuǎn)暖，柳絮紛飛花爭妍�！泵慨�(dāng)清明節(jié)來臨，家家戶戶都要包青團(tuán)。我們家也不例外！在我的記憶里，外婆是無所不能的。每當(dāng)清明清晨，外婆就會去菜市場買來新鮮的艾葉，用來給糯米“上色”。
艾葉在我的印象里用途可廣了，它是我童年時夏天里的解暑神器。記得每當(dāng)酷暑來臨，外婆就會騎著她那早已生銹的自行車去買艾葉�；丶液蟀寻~洗干凈，燒一鍋水，水開后把艾葉放進(jìn)去。煮好后的艾葉水摻和著洗澡水一同倒進(jìn)我專屬的洗澡盆里。你可別小瞧那艾葉，在外玩得大汗淋漓的我一頭扎進(jìn)盆里，那滋味涼絲絲，又飄著艾葉獨特的清香，令我拋去了一切的暑熱。
我的媽媽一直被我稱之為“甜點達(dá)人”，這次她將和外婆強強聯(lián)手，制作出我認(rèn)為世界上最美味的青團(tuán)——沒有之一。只見媽媽先把艾葉榨成汁，當(dāng)然外婆也沒停歇，把粥放在糯米粉里一攪和，就成了一個大白胖子。媽媽把艾葉汁倒進(jìn)并沒有完全和好的糯米團(tuán)里，并加上一點最重要的調(diào)料——抹茶粉。加入抹茶粉是為了讓青團(tuán)的.顏色更鮮綠。
接下來的一步——調(diào)餡。媽媽先把黃油放入鍋內(nèi)，再把肉松和咸蛋黃一同放入鍋內(nèi)翻炒，炒好后把它們分成一個個小方形，餡料就調(diào)好了。
我認(rèn)為的最關(guān)鍵的一步是如何把它包在一起。媽媽負(fù)責(zé)來把糯米團(tuán)分成一個個小劑子，外婆負(fù)責(zé)把餡包進(jìn)去，我呢，只能在旁邊看著，幾次想幫著一起包，都被外婆給拒絕了，因為我包的不是太厚就是太薄，唉……只見心靈手巧的外婆把小劑子托在手上，像做陶瓷碗那樣，那大拇指猶如電鉆，不一會兒就做好了一個薄厚適中的“小碗”。
上鍋蒸完，我們家的門似乎快成了扇“假門”，街坊鄰里都知道我們家做青團(tuán)了。隔壁王阿姨說：“喲，顧姐，又在做青團(tuán)呀，人老了手藝未老嘛！”我外婆得意地笑了笑，拿了幾個青團(tuán)分給鄰居們。
我愛我家鄉(xiāng)的青團(tuán)，我愛我家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，但我更愛我的家人們！
做青餅作文 篇35
清明節(jié)有許多習(xí)俗，平時一到清明節(jié)，爸爸媽媽都會到商店里去買現(xiàn)成的青團(tuán)，一個個青團(tuán)圓圓胖胖的，惹人喜愛，下午，老師帶我們親手做青團(tuán)，親自感受清明節(jié)的習(xí)俗。
前一天晚上，我和媽媽買了幾根黃瓜，把它們一起放在榨汁機里，那嫩嫩的黃瓜被榨汁機慢慢地”吞”了下去。
今天我們組帶來了五花八門的原料，你瞧，王棗棗帶來了各種各樣的餡兒，張澤龍帶來了碧綠的青汁，尹株文帶來了做得過程中所需要的工具……大家一邊忙著擺放用具，一邊交頭接耳地交談著該怎樣做，一個個興奮不已。
開始和面粉了，老師向盆里倒了點水，然后把面粉倒進(jìn)了里面，還請了幾位和面高手—－幾位同學(xué)的媽媽，奶奶來和面。陳冠宇的媽媽拉起袖管兒，把自己纖細(xì)的手放進(jìn)了面粉中，頓時，面粉象散了隊的隊員各向自己的外面逃去，阿姨用手來回搓著，面團(tuán)象一個個孩子乖乖就范，任憑她的揉搓，隨著搓的節(jié)拍上下翻飛，老師把青汁倒入面團(tuán)中，不一會兒，面團(tuán)娃娃就換上了節(jié)日的盛裝，一身碧綠的燕尾服加上胖胖的身體，更顯得可愛。
老師把面團(tuán)一點一點地分給我們，說了做時的注意點，不一會兒老師就開始宣布做了。我先請教了陳冠宇的媽媽，然后拿起一些面粉，搓成”小圓子”再把中間部分捏凹下去，我學(xué)著老師的樣子把食指，中指和無名指放在圓的底部，把左右手的大拇指放在圓的頂部，用力捏凹下去，一下子，面團(tuán)被捏變了形，我拿起一點芝麻放進(jìn)了里面，小心翼翼地包了起來，可是這調(diào)皮的芝麻一下子從里面逃了出來，呀，這下子青團(tuán)了”大花臉”，外面一黑一白，可真有創(chuàng)意!我不灰心，繼續(xù)搓著，我把捏好的青團(tuán)往芝麻里一放，頓時，青團(tuán)一身黑，成了”黑團(tuán)”，我一邊看一邊笑，把它放進(jìn)了盆里，…我環(huán)顧四周，只見旁邊的同學(xué)都做的熱火朝天，有的同學(xué)高興得手舞足蹈，有的`同學(xué)老是做不起來，愁眉苦臉，還有的同學(xué)跑前跑后，著急得直跺腳……看著青團(tuán)被送進(jìn)食堂，我心里癢癢的，非常想吃。
在等的這段時間里，我心里萬分焦急，想著想著，我仿佛置身于其中，感受著青團(tuán)的美味。
過了一會兒，青團(tuán)上來了，我口水直流三千尺，趕忙咬了一口，滾燙的青團(tuán)在我的舌尖上上下翻飛，再咬一口，美味的芝麻一口流入我的嘴，哇，真是好吃呀!
通過這次活動，既讓我們增強了動手能力，又讓我們更加了解了清明的習(xí)俗，真是一舉多得啊!
做青餅作文 篇36
迂回的小巷，斑駁的青石板，墨綠的青苔，那凹凸不平的褶皺就像老樹身上脫落的樹皮，長在歲月的光輝里，卻注定要在歲月里失去光華，在喧囂中被掩蓋真容。
多年之后的今天的清明，再次來到這鄉(xiāng)間小巷采艾草，想起幾年前春日陽光透過層層疊疊的綠葉在青石板上，在草叢中，在青團(tuán)的蜜汁中流過，此處的清明不是“風(fēng)雨梨花寒食過，幾家墳上子孫來”的凄涼悲哀傷，而是活潑的，我與父母邊采艾草邊踏青，樂在其中�？諝庵袕浡莸那逑�，我走著。
“這里的艾草不能亂摘的，這是我自家的。”一聲粗獷的鄉(xiāng)音，帶著厚重的鄉(xiāng)調(diào)傳入耳中，我正興致的采著，父親猶豫了一下，又答：“那阿姨，我來買點吧�！奔�(xì)一看，那原來是為老婦，身著樸素，臉上的皺紋顯露出歲月的滄桑。原來這快是老婦的田，我們便隨著老付進(jìn)了他家要付錢。
那老婦與他的老爺子的小屋十分簡陋，大概也就20來平方，并且那老婦是沒有手機的，還是借的手機讓我們付的錢。我摘了如許的艾草老婦卻只是淡淡一笑，說：“10塊錢給你了吧�！蔽矣悬c驚訝。
老婦和那老爺子都十分淳樸，穿的很簡陋，但又不失那一份整潔，原來他們也正做青團(tuán)子呢，他倆采用的是最傳統(tǒng)的做青團(tuán)方法，煮熟的糯米粉要先和艾草榨成汁混在一起，燒著的柴火散發(fā)出糯米香，這種香只有在鄉(xiāng)間才能感受到的，老頭子拿著一把木錘勻錘，在老婦翻動的糯米團(tuán)中，每一錘都是那么有力均勻。我看著有點怕，怕老爺子的.錘沒握好就砸在老婦手上了，可他們配合是如此默契，恰如其分。
我們在一旁看著，驚訝于他們的配合之默契，又感動于他們那份淳樸�！俺詭讉�吧�！崩蠇D平淡的說到，我們品嘗這裹上松花粉的一團(tuán)團(tuán)的青團(tuán)，軟糯香甜，相比市場上那些黑心商家，這不知好多少。她抬起那雙柔和而寧靜的眼，又帶著厚重的香音微笑著說：“小伙子吃一個吧！”
我們又買了幾個青團(tuán)，不禁要揮手告別了，“下次見！”，可我不禁難過起來，這一次見面也許是永別，下次可能就見不到了，我凝然的雙眼閃出愁怨：世間像這樣的人，還有幾個呢？
小巷依然是那么悠長，墨綠的葉子，落下幾點細(xì)碎的陽光，那座小屋披著午后的光韻，默默守候著，將這美好品質(zhì)傳承下去。
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