食品安全征文:舌尖上的安全

　　食品安全征文:舌尖上的安全

　　——食品安全伴我行

　　縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局    張辛欣

　　俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，此語(yǔ)出自《漢書(shū)?酈食其傳》：“王者以民為天，而民以食為天�！币庵溉嗣褚约Z食為自己生活所系，說(shuō)明了民食的重要。而其后半句“食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠(chéng)為根”則在近年來(lái)為世人所關(guān)注，說(shuō)的就是現(xiàn)在各類(lèi)食材的安全性，一個(gè)國(guó)家以百姓人民為根基，而人民以糧食為自己生活所系，吃東西你當(dāng)然得吃安全干凈的，所以食物安為先，既然做到食物要安全，那肯定得做到食物的質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，所以質(zhì)為本。要做到質(zhì)量為本，就得靠食物生產(chǎn)者，也就是生產(chǎn)商 或者農(nóng)戶(hù)們，要做人誠(chéng)信，你誠(chéng)信做好了，才不會(huì)作假，不會(huì)有添加劑和各類(lèi)不合法的行為 。守住舌尖上的安全，就是人民對(duì)于美好生活的需要，就是我們的奮斗目標(biāo)。

　　食以安為先，食品安全是重點(diǎn)。中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，在歷史上也是一個(gè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，很早的時(shí)候，中國(guó)的先民們就學(xué)會(huì)了種植莊稼，飼養(yǎng)牲畜，學(xué)會(huì)了從自然界中獲取和培育供人們享用的美味佳肴。就知名的菜系而言，就有川、魯、粵、淮揚(yáng)等四大菜系，清朝時(shí)的所謂“滿(mǎn)漢全席”，更是令中國(guó)菜聲名鵲起。近年來(lái)風(fēng)靡華夏的電視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，讓中華美食文化顯得更加“高大上”起來(lái)。如此大的飲食文化背景，食品安全問(wèn)題更顯得尤為重要。

　　安以質(zhì)為本，質(zhì)量監(jiān)管是保障。近年來(lái)食品安全事件頻頻曝光，一方面是自媒體的興起讓問(wèn)題更快的傳播，另一方面也暴漏了食品安全一直以來(lái)存在的隱患。食品制造和加工的多樣化，也讓食品安全風(fēng)險(xiǎn)無(wú)處不在，使食品安全成為社會(huì)的突出問(wèn)題。但是，食品安全惡性事件，也不乏食品生產(chǎn)者對(duì)生產(chǎn)的規(guī)范條例視若兒戲，生產(chǎn)監(jiān)測(cè)者對(duì)安全隱患問(wèn)題愛(ài)理不理，導(dǎo)致食品毒瘤難以清除。這也要求我們要在監(jiān)管上發(fā)力，排查食品安全隱患問(wèn)題，讓食品安全落到實(shí)處。

　　質(zhì)以誠(chéng)為根，誠(chéng)實(shí)守信是源頭。有關(guān)食品安全的事件不斷出現(xiàn)，一次又一次拷問(wèn)著生產(chǎn)者的良知，也一次又一次沖擊著消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任。食品是讓人果腹的，但是如果不安全，甚至有毒有害，再美味，也是萬(wàn)萬(wàn)不能下肚的。出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的部分原因在于生產(chǎn)者的無(wú)良和“無(wú)畏”。那些一味追求經(jīng)濟(jì)利益，而將做人的誠(chéng)信原則踐得體無(wú)完膚的食品生產(chǎn)者，竟然喪盡天良地將一些有毒有害的物質(zhì)作為添加劑加入食品之中，為的是產(chǎn)品可以長(zhǎng)期“保鮮”或者賣(mài)相更好；有的以次充好，“廢物利用”。凡此種種，都是為了追求一時(shí)的經(jīng)濟(jì)利益，而被金錢(qián)蒙蔽了誠(chéng)信的良知。

　　食品安全是社會(huì)關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題，中央關(guān)注這一問(wèn)題，體現(xiàn)出黨和政府把群眾需求放在心頭的責(zé)任感。確保食品安全，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，也是關(guān)系到每一個(gè)人的切身問(wèn)題。政府、企業(yè)和民眾要同心協(xié)力、常抓不懈，一方面要提高食品生產(chǎn)者的素養(yǎng)，另一方面要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪，遏制食品安全惡性時(shí)間，推動(dòng)食品安全進(jìn)步。也唯有如此，我們才能在任何時(shí)刻都放心享受舌尖上的美食，真正讓食品安全伴隨你我他。

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