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【"春節(jié)的味道"征文】家鄉(xiāng)的面花燈
【"春節(jié)的味道"征文】家鄉(xiāng)的面花燈
張淑梅
記得，幼年時(shí)，在安徽五河縣，過元宵節(jié)，大家丟火把。就是把平時(shí)用過的掃地把子，刷鍋把子，積攢起來，到元宵節(jié)這天晚上，把它們?cè)谒锝䴘瘢僬瓷厦河�，點(diǎn)著它，一個(gè)火把就成功了。每個(gè)孩子拿著一個(gè)火把，到村里空地上，丟火把。人越來越多，大家都聚在一塊，此起彼伏地對(duì)空中扔火把，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就像現(xiàn)在放的煙花，謂為壯觀。后來，我們居家遷到淮北，過元宵節(jié)卻是家家戶戶蒸面花燈！
蒸燈，和面。和面時(shí)，若是摻上二分的豆面，一分麥面，二比一的比例，那面就像黃土高原上的黃土，直立性好，蒸出的燈不會(huì)塌，能保持很好的形狀。若再沾些許菜籽油，把面揉緊實(shí)，富有彈性，蒸出的燈會(huì)更加油光面滑，精美無比。和好一塊面，展開，像一條又長(zhǎng)又肥的蟒蛇狀，然后，把蟒蛇切成小段，以十二斷為基本數(shù)，但事實(shí)上，要多于十二斷。那是因?yàn)�，�?dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，哪家老人去世了，要給他家送去至少兩個(gè)；還要蒸兩條龍；家里喂雞，喂豬的還要為它們考慮一下，就是說要蒸出超過十二個(gè)燈才可以。
做燈。做燈時(shí)，把切出的每斷面，團(tuán)成一個(gè)個(gè)圓柱形。一手用拇指按住圓柱上面的圓心，一手轉(zhuǎn)動(dòng)圓柱下面，上面就突出一個(gè)圓筒窩窩；再把原來圓的外邊打圈捏平，一個(gè)形狀樸拙的面燈就完工了。但巧手媳婦，并不甘于平庸與樸拙，她們會(huì)花樣百出，捏出精彩絕倫的各式花燈：有的在燈邊捏出麻花辮形狀的花紋，有的在燈上盤一條小龍，有的捏出蓮花、三角梅等狀的花朵，不一而足。這是普通的燈，已經(jīng)說了，基數(shù)是十二個(gè)，代表一年十二個(gè)月。做燈時(shí)，要特意在每盞燈的燈座上掐出燈把兒，在一盞燈上掐出一個(gè)燈把兒，就代表一月份；在下一盞燈上掐出兩個(gè)把兒，就代表二月份，以此類推，一直掐到十二個(gè)把兒，那盞燈就代表十二月份。多于十二個(gè)的燈，就是留著送人的。除了做燈，還要捏兩條龍：一條火龍，一條錢龍。火龍是不帶花紋的，將一條像蛇一樣光滑的面，搓得一頭大，一頭小，繞圈盤幾圈，把龍頭高高抬起，用剪刀剪開籠嘴；再把紅紙剪一個(gè)三角形，塞進(jìn)籠嘴，當(dāng)舌頭；再拿兩粒黃豆塞進(jìn)龍頭兩邊，當(dāng)龍眼，于是一條威風(fēng)凜凜的火龍就呼之欲出了。而錢龍的做法呢，與之基本一致，只是要在龍周身上剪出細(xì)細(xì)的龍鱗，口里含一個(gè)大的硬幣就成了。這么兩條巨龍栩栩如生，令人望而生畏，當(dāng)?shù)厝司哂斜傩版?zhèn)災(zāi)之說。另外，喂雞，喂豬的農(nóng)家，還要捏一只肥碩的母雞，蹲在一窩雞蛋里；捏一頭胖豬伏在豬窩里，活靈活現(xiàn)，憨態(tài)可掬……
蒸燈。面燈做好了，然后上鍋蒸燈。在聞到面熟的香味兒之后，馬上揭開鍋蓋，檢閱各月的燈，看哪月份的燈窩里蓄的水多，說明哪月的雨水多，真的和節(jié)氣天時(shí)相對(duì)應(yīng)呢，往往是六、七月份的燈里面的水最多，竟然和我們淮北當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)一致！看來老祖宗傳下來的土法子也不無科學(xué)道理。
送燈。面燈蒸出鍋之后，第一步要做的就是送燈。當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，村里有老人去世的人家，三年內(nèi)不許點(diǎn)燈；第一年不許蒸燈；第二第三年只許蒸燈但不許點(diǎn)燈。大概寓意是人活一口氣，如守一盞燈；人死如燈滅，死去萬事空。所以，為表達(dá)對(duì)逝者的哀悼，自己家第一年不許蒸燈；全村的其他各家須要給他們家送燈。要送就是一對(duì)，不許送單個(gè)的；而且，去世老人家有幾個(gè)兒子就要送去幾對(duì)，比如，有三個(gè)兒子就要送三對(duì)（6個(gè)），有五個(gè)兒子就要送五對(duì)（10個(gè)）了。所以，我們當(dāng)?shù)氐臒羧珑娨粯�，不許隨便送人的。送燈，是對(duì)逝者表達(dá)其敬意，而對(duì)生者表示其尊重。從這也能看出，中華民族的禮儀之盛，被我們中原地帶的人們描畫得盡善盡美，醇樸濃烈，如酒一般越是久遠(yuǎn)越是芳香。
點(diǎn)燈。點(diǎn)燈也是有一定學(xué)問的。記得當(dāng)年，父親早早準(zhǔn)備好一把谷節(jié)，仔細(xì)地裹上一層棉花，插進(jìn)燈窩里，兌上香油，香油很快就浸透了棉花；點(diǎn)燈時(shí)，再在燈芯頂端粘一星紙片兒，引火一點(diǎn)，瞬間燈全亮了。每個(gè)房間放一盞燈，取吉祥長(zhǎng)壽之意；雞窩上放雞燈，豬窩上放豬燈；牛屋里也放燈，希望雞肥豬旺，牛強(qiáng)馬壯。于是，農(nóng)家小院，房間內(nèi)外灑滿了美麗橘黃的點(diǎn)點(diǎn)燈光。
端燈。天上一顆星，地上一盞燈，就是代表一個(gè)人，人是天地日月之精華，那么，端燈更富有一種特殊的意義。家里成員，每人一盞燈，都要端一下的，誰的燈亮得時(shí)間越長(zhǎng)，預(yù)示誰越吉利長(zhǎng)壽；相反，誰的燈早早滅了，就會(huì)在心里蒙上一層憂凄的陰影。在我的童年時(shí)期，端燈于我們小孩子更大的意義，就是好玩。端起自己的面花燈，臨出門的時(shí)候，都要高喊一句：""面花燈，面花燈，老爺奶奶起來看花燈！"為什么這樣喊，如今回想起來，就是祝愿自家的老人健康長(zhǎng)壽吧。
若是一個(gè)無月的元宵節(jié)，一個(gè)孩子端著一盞面燈走，在遠(yuǎn)處，只能看見燈在走，而卻看不見人在行。一盞，兩盞，五六盞……小小的，橘紅的燈越聚越多，匯成燈的溪流，四面八方燈的溪流匯成燈的海洋。照耀著，輝映著，洋流一般晃動(dòng)著，整個(gè)村莊璨如朝霞，煌若銀河。這時(shí)，你低了頭去欣賞，才知，民間蒸燈不僅是一項(xiàng)技術(shù)，更是一門藝術(shù)：這里有單層的麻花燈，有三個(gè)頭的盤龍燈，有五角燈，還有梅花燈，荷花燈……真是異彩紛呈，在嘆為觀止之余，不得不佩服其中包含的民間大智慧與大創(chuàng)造。盞盞面燈，如天上的點(diǎn)點(diǎn)繁星，照耀著同樣如花兒一般的稚嫩的張張笑臉。那時(shí)，條件是艱苦的，我們沒有現(xiàn)在孩子各式的帶電的燈籠，但現(xiàn)在孩子卻缺少了我們那時(shí)天籟樸實(shí)而樂觀的樂趣。
吃燈。玩至深夜，燈的海洋開始分流，又向四面八方輻射成燈的溪流，興盡晚回家。但玩到深夜的孩子，肚子餓了，正好面燈里有油有鹽巴，就開吃燈。最灑脫的做派就是出門端燈走，回家兩手空。一般的燈都可以吃，但唯獨(dú)那兩盞龍燈是不可以吃的，要留著它們，一直到二月二龍?zhí)ь^的時(shí)候，喝龍湯呢！
啊，面花燈，我童年端過的面花燈啊，你依然閃耀在我的記憶深處。每到元宵節(jié)，就不禁想起那燈，那人，那村莊，還有那特有的醇樸民風(fēng)！
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