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品茶
品茶少時(shí)曾懵懵懂懂地聽人說,品茗之情在于閱歷人生,要經(jīng)歷性情愛欲的去偽存真后,方能定慧雙修,繚繞回轉(zhuǎn)中歸于簡單。因此,自己常以品茶寓人生,卻始終未能取茶情之真諦,悟人世之冷暖。煩請于前輩,前輩笑答,茶與人世,經(jīng)歷的是過程,品味的是過程,感悟的也是過程。
茶也有過程嗎?如果有,它的過程是什么呢?
一個(gè)春天的午后,我第一次走近茶。站在公路旁,映入眼簾的是蓊蓊郁郁的茶樹。一叢叢被種植在梯形的山坡上,隨著山坡的彎曲向遠(yuǎn)處蔓延,卻又被分隔成一道一道的,猶如一條條飄飛的柳絮,隨風(fēng)而動(dòng)。走進(jìn)茶園,我好奇地打量著它們,所有的茶樹竟然似一般高,不禁讓我疑惑,難道茶樹也有人修剪么?嫩綠的新葉在墨綠叢中格外顯眼,兩片新葉小心翼翼地含著嫩芽,若隱若現(xiàn)。同行的伙伴告訴我,這就是此行所要采摘的“明前翠芽”。不遠(yuǎn)處有幾個(gè)栗茶人正忙碌著,她們腰系圍裙手挎竹籃,雙手飛快不停。我突然來了親手采擷的興致,迎上前去向她們請教采茶的要領(lǐng)。一位大姐告訴我,有一首采茶歌把采茶的動(dòng)作比喻成“兩只公雞爭米上又下”,我聽罷莞爾一笑,來自于勞動(dòng)的語言是這樣的樸實(shí),又不失生動(dòng)與貼切。
抬眼望去,茶園似梯田。我想,國人喜茶與農(nóng)耕文明自是分不開的,日出而作,日落而息,品茗在于品味一天辛苦勞作后的那份愜意。
茶園的不遠(yuǎn)處正舉行炒茶能手比賽,支了幾口大鍋,幾個(gè)男子在一旁使勁地翻炒著剛剛采下的新芽。新茶獨(dú)有的清香伴著水蒸氣彌漫了全場。聞著醉人的茶香,我禁不住失神,想起嬌媚的紅顏,在花開的日子里那似茶又似溪水的青澀醇味,淡淡的,回味甘甜。
爐火的溫度越來越高,炒茶人卻絲毫沒有感受到,用手不停地?cái)D壓揉搓。我不忍讓它們受如此煎熬,轉(zhuǎn)過頭去問當(dāng)?shù)氐牟枞耍刹柽^程為何如此漫長?他回答我,炒茶是制茶最重要的工序,采摘的新芽兒只有在烈火中經(jīng)受不斷擠壓才能去粗取精,才能有好的色、香、味、形,否則只是青草。我似乎有些明白了前輩的話,青草烈火中成茶是必經(jīng)的過程,人在歲月灼烤中定慧雙修也是必經(jīng)的過程。閱歷人生是經(jīng)歷歲月磨練后的淡淡感悟,成長的過程去除浮躁,將一點(diǎn)一滴銘記于心后勾勒出的全部風(fēng)華。
好客的茶農(nóng)泡了一杯剛炒出的新茶給我,清香伴著茶霧,裊裊地升騰出杯子。聞一聞,醉人心脾。在這茶香中,我好似回到了無憂無慮的學(xué)生時(shí)代,工作的壓力與疲勞消失得無影無蹤,原來品茗的過程在于心中久違的寧靜世界。續(xù)了三四次水后,那清綠的茶色淡了,醉人的茶香也消失得沒有蹤跡。當(dāng)茶農(nóng)重泡了一杯給我,并隨手把淡了的茶葉潑到田坎上。從采到制到品到回歸田坎,這是茶的過程,它們以堅(jiān)韌的耐力和千錘百煉的毅力,幻化成至真至純的清香;又以淡化自己的勇氣,在沸水中一次次升騰;待香味散盡,又以寵辱不驚的心態(tài)回歸于大地。
那么,人生的過程是否也一樣呢?有多少人能像茶一樣,飽受煎熬、甘于奉獻(xiàn),從容淡出?
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