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春節(jié)禮儀學(xué)問大全
春節(jié)禮儀學(xué)問大全
中國春節(jié)自古有走親訪友的習(xí)俗，如何能在與親友的交往中顯得更加大方得體、彬彬有禮？著名禮儀專家、天津市國學(xué)研究會副會長、南開大學(xué)教授艾躍進(jìn)介紹了拱手抱拳的學(xué)問。
應(yīng)當(dāng)講究“酒滿茶半”
“當(dāng)今社會，以茶待客成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈慕煌姆绞健Ｋ自捳f：酒滿敬人，茶滿欺人。奉茶時應(yīng)該注意：茶不要斟得太滿，以七八分為宜。否則就有逐客之嫌�！卑S進(jìn)說。
“當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮還禮，特別是小輩應(yīng)雙手接過，點(diǎn)頭致謝”，艾躍進(jìn)教授說，“以茶待客是家庭禮儀中待客的一種經(jīng)常性行為，也是社會交往的一項(xiàng)內(nèi)容，不僅是對客人、朋友的尊重，也能體現(xiàn)自己的修養(yǎng)”。
飯桌轉(zhuǎn)盤不是方向盤
在聚會吃飯時，經(jīng)常會遇到帶轉(zhuǎn)盤的圓桌，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤這看似再平常不過的舉動也有學(xué)問。艾躍進(jìn)教授表示，如果飯局上有長幼之別，為表敬意，一道菜剛上來，應(yīng)先轉(zhuǎn)到主人、主賓，或長者、尊者面前，待其享用之后，其他人再慢轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤。并且，轉(zhuǎn)盤應(yīng)順時針轉(zhuǎn)動，忌諱時而順時針、時而逆時針轉(zhuǎn)盤，或快速旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤。這樣不但會使其他人的筷子“落空”，也會給人一種不尊不敬的感覺。
“拱手抱拳禮” 雙手有高低
“過年好，給您拜年啦！”雙手抱拳拱手，互相行禮，既表達(dá)一種尊敬祝福之情，又有幾分傳統(tǒng)味道在其中。殊不知，這雙手的高低、左手右手誰壓著誰還有說法。在中國古代，很長時間里或在一般情況下，人們比較崇尚左、以左為大。《老子。三十一章》中說：“君子居則貴左，用兵則貴右�！币虼耍蠖鄶�(shù)情況下的拱手禮應(yīng)該是左手在上右手在下，即左手壓住右手。這是因?yàn)�，人們一般多使用右手來持兵器，用左手壓住右手則象征或表達(dá)了中國古人熱愛和平的意愿。當(dāng)然也有特例，在出席葬禮的時候可是右手壓左手，平�？汕f別搞錯了。
春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動，是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春，舊稱拜年。我國拜年的習(xí)俗行之已久。古時有拜年和賀年之分：拜年是向長輩叩歲；賀年是平輩相互道賀�，F(xiàn)在，有些機(jī)關(guān)、團(tuán)休、企業(yè)、學(xué)校，大家聚在一起相互祝賀，稱之為"團(tuán)拜"。
拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。古時"拜年"一詞原有的含義是為長者拜賀新年，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。
拜年一般從家里開始。初一早晨，晚輩起床后，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以后，要將事先準(zhǔn)備好的"壓歲錢"分給晚輩。在給家中長輩拜完年以后，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道"恭喜發(fā)財(cái)"、"四季如意"、"新年快樂"等吉祥的話語，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂。宋人孟元老在《東京夢華錄》卷六中描寫北宋汴京時云："十月一日年節(jié)，開封府放關(guān)撲三日，士庶自早相互慶賀。"明中葉陸容在《菽園雜記》卷五中說"京師元旦日，上自朝官，下至庶人，往來交錯道路者連日，謂之‘拜年‘。然士庶人各拜其親友多出實(shí)心。朝官往來，則多泛愛不�！�"。清人顧鐵卿在《清嘉錄》中描寫，"男女以次拜家長畢，主者率卑幼，出謁鄰族戚友，或止遣子弟代賀，謂之‘拜年‘。至有終歲不相接者，此時亦互相往拜于門……。"
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古時，倘或坊鄰親朋太多，難以登門遍訪，就使遣仆人帶名片去拜年，稱為"飛帖"，各家門前貼一紅紙袋，上寫"接福"兩字，即為承放飛帖之用。此俗始于宋朝上層社會。清人《燕臺月令》形容北京年節(jié)："是月也，片子飛，空車走。"成為時尚。"大戶人家特設(shè)"門簿"，以記客人的往來和飛片，門簿的首頁多虛擬"親到者"四人：一曰壽百齡老太爺，住百歲坊巷；一曰富有余老爺，住元寶街；一曰貴無極大人，住大學(xué)士牌樓；一曰福照臨老爺，住五福樓。以圖吉利討口彩。至今的春節(jié)贈送賀年片、賀年卡，便是這種古代互送飛帖的遺風(fēng)。
上層士大夫有用名帖互相投賀的習(xí)俗。宋人周輝在《清波雜志》中說："宋元佑年間，新年賀節(jié)，往往使用傭仆持名刺代往"。當(dāng)時士大夫交游廣，若四處登門拜年，既耗費(fèi)時間，也耗費(fèi)精力，因此有些關(guān)系不大密切的朋友就不親自前往，而是派仆人拿一種用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長，上面寫有受賀人姓名、住址和恭賀話語的卡片前往代為拜年。明代人們以投謁代替拜年。明朝杰出畫家、詩人文征明在《賀年》詩中描述："不求見面惟通謁，名紙朝來滿蔽廬；我亦隨人投數(shù)紙，世憎嫌簡不嫌虛"。這里所言的"名刺"和"名謁"即是現(xiàn)今賀年卡的起源。賀年卡用于聯(lián)絡(luò)感情和互致問候，既方便又實(shí)用，乃至今日仍盛行不衰。
大約從清朝時候起，拜年又添"團(tuán)拜"的形式，清人藝蘭主在《側(cè)帽余譚》中說："京師于歲首，例行團(tuán)拜，以聯(lián)年誼，以敦鄉(xiāng)情"，"每歲由值年書紅訂客，飲食宴會，作竟日歡"。
隨著時代的發(fā)展，拜年的習(xí)俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式�，F(xiàn)在人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了禮儀電報拜年和電話拜年等。
&春節(jié)禮儀-掃塵
舉行過灶祭后，便正式地開始做迎接過年的準(zhǔn)備。每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到除夕止，我國民間把這段時間叫做"迎春日"，也叫"掃塵日"。掃塵就是年終大掃除，北方稱"掃房"，南方叫"撣塵"。在春節(jié)前掃塵，是我國人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，
灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛。
有趣的是，古時有關(guān)掃塵的由來，卻有一個頗為詭異的故事。傳說，古人認(rèn)為人的身上都附有一個三尸神，他像影子一樣，跟隨著人的行蹤，形影不離。三尸神是個喜歡阿諛奉承、愛搬弄是非的家伙，他經(jīng)常在玉帝面前造謠生事，把人間描述得丑陋不堪。久而久之，在玉皇大帝的印象中，人間簡直是個充滿罪惡的骯臟世界。一次。三尸神密報，人間在詛咒天帝，想謀反天庭。玉皇大帝大怒，降旨迅速察明人間犯亂之事，凡怨忿諸神、褻讀神靈的人家，將其罪行書于屋檐下。再讓蜘蛛張網(wǎng)遮掩以作記號。玉皇太帝又命王靈官于除夕之夜下界，凡遇作有記號的人家，滿門斬殺，一個不留。三尸神見此計(jì)即將得逞，乘隙飛下凡界，不管青紅皂白，惡狠狠地在每戶人家的屋檐墻角做上記號，好讓王靈宮來個斬盡殺絕。正當(dāng)三尸神在作惡時，灶君發(fā)覺了他的行蹤，大驚失色，急忙找來各家灶王爺商量對策。于是，想出了一個好辦法，于臘月二十三日送灶之日起，到除夕接灶前，每戶人家必須把房屋打掃得干干凈凈，哪戶不清潔，灶王爺就拒不進(jìn)宅。大家遵照灶王爺升天前的囑咐，清掃塵土，撣去蛛網(wǎng)，擦凈門窗，把自家的宅院打掃得煥然一新。等到王靈官除夕奉旨下界查看時，發(fā)現(xiàn)家家戶戶窗明幾凈，燈火輝煌，人們團(tuán)聚歡樂，人間美好無比。王靈官找不到表明劣跡的記號，心中十分奇怪，便趕回天上，將人間祥和安樂、祈求新年如意的情況稟告玉皇大帝。玉皇大帝聽后大為震動，降旨拘押三尸神，下令掌嘴三百，永拘天牢。這次人間劫難多虧灶神搭救，才得幸免。為了感激灶王爺為人們除難消災(zāi)、賜福張祥，所以民間掃塵總在送灶后開始，直忙到大年夜。
"臘月二十四，撣塵掃房子"的風(fēng)俗，由來已久。據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說法：因"塵"與"陳"諧音，新春掃塵有"除陳布新"的涵義，其用意是要把一切"窮運(yùn)"、"晦氣" 統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
"三尸神" 道教稱在人體內(nèi)作崇的"神"。據(jù)《太上三尸中經(jīng)》說："上尸名彭倨，在人頭中；中尸名彭質(zhì)，在人腹中；下尸名彭矯，在人足中。"又說每逢庚申那天，他們便上天去向天帝陳說人的罪惡；但只要人們在這天晚上通宵不眠，便可避免，叫做"守庚申"。
贈送賀年卡
現(xiàn)在的賀年卡，形式已是多種多樣，作用也大有擴(kuò)展。除了祝賀新春之意外，還起到宣傳教育作用，有的印有名人語錄，有的畫有別致的圖畫，有的還可兼作書箋。過年之際，收到親朋寄自外地的賀年片，可以增進(jìn)友誼，從中得到教益，實(shí)乃一件趣事。賀年卡也是我國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。從元旦到春節(jié)前，有些人家總要到商店里買上印刷別致的賀年卡，饋贈親朋，祝賀節(jié)日愉快。
春節(jié)家宴禮儀
一、客人未到齊，茶食、果品恭候。為了避免先到
的客人受冷落，應(yīng)遞上熱毛巾，以略解路途疲勞，同時
端上茶，擺上幾碟茶食、 果品，如瓜子、花生、干鮮
果品和糖點(diǎn)、糕餅等。
二、冷盤案酒，進(jìn)入佳境。客人到齊就座，接著上
4 或8 碟冷盤，如香腸、彩蛋、小肚、海蜇、鹽水蝦、
開心果、怪味花生米等，有的還可排成圖案，以增添菜
的品色和形美。針對不同客人的酒興與酒量，準(zhǔn)備相應(yīng)
的酒和飲料品種，推杯換盞，開懷暢飲，但敬酒勸酒切
勿過量過度，以熱烈氣氛為主。
三、熱炒大菜，宴會高潮。飲酒正興，可先上熱炒
，根據(jù)客人多少決定數(shù)量，4 －8 盤不等，家常的熱炒
一般為韭菜炒雞蛋、韭黃炒肉絲、炒腰花、炒什錦等，
等吃到大半時，就可上大菜，例如紅燒魚、“全家福”
、“獅子頭”等之類。
四、湯湯水水，爽口助消化。宴席尾聲，可上點(diǎn)心
、湯或火鍋，有條件的，再做點(diǎn)甜羹，上1 －2 款鮮水
果（如西瓜、草莓、葡萄等），以解油膩，其后給來賓
送上條熱毛巾、餐巾紙。最后再端出桔子、香蕉、甘蔗
，如果是蘋果、梨子，還應(yīng)備小刀以便削皮，亦可每人
一杯綠茶，清爽宜人，同時播放一些悅耳動聽的輕音樂
，以增加節(jié)日的熱烈氣氛。
春節(jié)串門禮儀
串朋友的6個NO
1.在朋友家，不要隨便動朋友的物品，如果在朋友家小住，應(yīng)該攜帶隨身日用品。
2.不要隨意破壞朋友家的風(fēng)俗習(xí)慣。
3.飯桌上要注意禮儀，如不要發(fā)出不雅的聲音。
4.不隨意接聽朋友的電話。
5.夫妻二人同去朋友家，不宜在朋友面前表現(xiàn)過度親密。
6.要適當(dāng)幫助朋友做家務(wù)，尤其是小住朋友家之后，要清洗整理自己用過的臥具等物品，不能揚(yáng)長而去。
拜年，是中國人最隆重的禮節(jié)，也是過春節(jié)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。拜年是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春，舊稱拜年。我國拜年的習(xí)俗行之已久。古時有拜年和賀年之分：拜年是向長輩叩歲；賀年是平輩相互道賀�，F(xiàn)在，有些機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、學(xué)校，大家聚在一起相互祝賀，稱之為"團(tuán)拜"。
拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。古時"拜年"一詞原有的含義是為長者拜賀新年，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。
派"紅包"是華人新年的一種習(xí)俗，華人喜愛紅色，因?yàn)榧t色象征活力、愉快與好運(yùn)。
派發(fā)紅包給未成年的晚輩（根據(jù)華人的觀念，已婚者就算成年），是表示把祝愿和好運(yùn)帶給他們。紅包里的錢，只是要讓孩子們開心，其主要意義是在紅紙，因?yàn)樗笳骱眠\(yùn)。因此，在分派紅包的長輩面前打開紅包，是不禮貌的做法。
春節(jié)拜年時，長輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)?歲"與"祟"諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見于《燕京歲時記》；另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時，由家長愉偷地放在孩子的枕頭底下。
祝大家新的一年健康快樂，吉祥如意，福滿多多！