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創(chuàng)建省級(jí)示范餐飲店申報(bào)材料
**縣**酒店創(chuàng)建省級(jí)示范餐飲店申報(bào)材料**縣**大酒店創(chuàng)辦于1996年7月，其前身為**酒家，是一家老牌餐飲店，原經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)位于九宮路，經(jīng)過(guò)10余年的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展，不僅積累了持續(xù)發(fā)展的資本實(shí)力，更積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。2003年4月，通過(guò)并購(gòu)瀕臨倒閉的原**博士酒店，共投資150余萬(wàn)元進(jìn)行改造升級(jí)，將兩家酒店整合，重新組建**大酒店，形成了具有一定品位和規(guī)模的餐飲名店，2012年成功當(dāng)選為**縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。
**大酒店總經(jīng)營(yíng)面積400多平方米，擁有200平方米的包席餐廳和12間包間，能承辦大型宴席，可同時(shí)容納400余人就餐。
為了完善酒店服務(wù)功能，滿足日益提高的餐飲消費(fèi)需求，**大酒店以創(chuàng)建省級(jí)示范餐飲店為契機(jī)，加大資源投入，并強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，取得了顯著成效，得到了廣大消費(fèi)者一致好評(píng)。酒店主要從以下方面做了努力：
一是加強(qiáng)了食品安全培訓(xùn)教育管理。我們組織了店內(nèi)全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)的餐飲食品安全知識(shí)，使員工的餐飲食品安全意識(shí)得到了提高。同時(shí)，層層落實(shí)了責(zé)任，建立健全了各項(xiàng)管理制度，食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)100%；采購(gòu)嚴(yán)格按制度執(zhí)行，嚴(yán)格驗(yàn)收、認(rèn)真如實(shí)填寫(xiě)各項(xiàng)臺(tái)賬記錄，做到人人重視，人人盡職盡責(zé)，讓制度管人。通過(guò)共同努力，促進(jìn)了酒店整理管理水平提升，環(huán)境改善，物品存放有序，面貌煥然一新。
二是大力開(kāi)展餐飲行業(yè)整頓、自查工作。自開(kāi)展創(chuàng)建示范店工作以來(lái)，在縣衛(wèi)生監(jiān)督局的支持和幫助下，我店定期有組織地對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查自糾工作，做到層層落實(shí)。通過(guò)對(duì)爭(zhēng)創(chuàng)“示范店”的宣傳動(dòng)員，激發(fā)了員工爭(zhēng)創(chuàng)意識(shí)和責(zé)任感，形成了人人為爭(zhēng)創(chuàng)示范店做貢獻(xiàn)的良好局面。
三是遵紀(jì)守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家消防法規(guī)，按照消防部門(mén)規(guī)劃設(shè)計(jì)，安置有關(guān)消防設(shè)施，保障了環(huán)境安全。照章納稅，依據(jù)規(guī)定及時(shí)繳納各種規(guī)費(fèi)，并配合相關(guān)職能部門(mén)服從管理，履行行業(yè)職能；以誠(chéng)實(shí)守信為根本，以滿足消費(fèi)者需求為出發(fā)點(diǎn)，切實(shí)維護(hù)民眾利益。
四是節(jié)約能源，降低消耗。酒店致力于環(huán)保低碳發(fā)展，爭(zhēng)創(chuàng)酒店，面對(duì)資源浪費(fèi)較重的問(wèn)題，在不斷提高利用率的同時(shí)，采取有效措施，著力節(jié)能降耗，促進(jìn)環(huán)境保護(hù)。
通過(guò)各項(xiàng)工作措施的落實(shí)，我店在食品安全管理工作方面雖取得了一定的成績(jī)，但還要狠下功夫，加倍努力，成為我縣餐飲服務(wù)行業(yè)的示范。
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