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酒店創(chuàng)建文明單位的情況匯報
市文明辦: 我店自開業(yè)以來，一直把創(chuàng)建文明單位作為工作的重要任務(wù)之一。2001年3月，我店正式提出了創(chuàng)建xx市級文明單位申請�，F(xiàn)將我店的創(chuàng)建工作及有關(guān)情況匯報如下： 一、基本情況 我店位于xx市隆化鎮(zhèn)西大街27號（西客運站對面），是xx市供銷社投資對交易大樓進(jìn)行改建而成的一家集住宿、餐飲、娛樂、會議等一體的商務(wù)旅游酒店。酒店占地面積約為2000平方米，主樓10層。其中設(shè)有近350平方米的接待大廳，大型商場、美容美發(fā)、夜總會等，擁有各型房間77間，共158個床位；大廳側(cè)面還設(shè)有近1000平方米的餐廳，中餐宴會廳可同時容納200人就餐，酒店還設(shè)有大型會議室和小型會議室各一個，以及一個可�？�50輛車的停車場；另外還配備有大型洗衣房、遠(yuǎn)大中央空調(diào)、雙電梯、國際國內(nèi)直撥電話、消防控制中心、微機管理等，服務(wù)設(shè)施較為完善。我店于一九九九年二月十二日開始試營業(yè)。有員工70人，所有員工從社會公開招聘，均經(jīng)過培訓(xùn)考試合格后上崗，并派出業(yè)務(wù)骨干到xx渝洲賓館等地進(jìn)行學(xué)習(xí)和參加xx市旅游局涉外飯店崗位培訓(xùn)。員工中有黨員5人，團員31人，高級經(jīng)濟師一名，助理會計師、統(tǒng)計師三名，客房高級服務(wù)師一名，一級服務(wù)師一名，特二級烹調(diào)師一名、特三級烹調(diào)師一名、一級烹調(diào)師、面點師四名。所有服務(wù)員均經(jīng)培訓(xùn)，持有xx市勞動局頒發(fā)的服務(wù)職業(yè)等級證書和xx市旅游局涉外飯店崗位資格證書。開業(yè)至今，先后投資近50萬元對設(shè)備設(shè)施的不足進(jìn)行了完善。經(jīng)過一年多的努力，使我店的硬件和軟件都得到了進(jìn)一步的提高，從而使我店在南川服務(wù)業(yè)中具有一定的知名度和美譽度。為完善南川城市功能，創(chuàng)造良好的旅游條件和外部投資環(huán)境起到了積極的作用。今年1--11 月，我店共接待客人4。2萬余人次，客房出租率50％ ，平均房價（不含四樓）102元／間，按財務(wù)口徑，營業(yè)收入共計260萬元，同比增長6。9%，實現(xiàn)稅收14。3萬元，同比增長5。6%。沒有一分錢的壞賬。 我店于2001年3月開始申報文明單位。在此期間，先后投50余萬元對硬件進(jìn)行維護(hù)改善，如對樓層地毯、窗簾、過道門等進(jìn)行防火處理、增設(shè)消防樓梯、增設(shè)備用電源、對不安全的冷卻塔進(jìn)行搬遷、中餐廳廚房進(jìn)行改造、美化店內(nèi)外環(huán)境、添制有關(guān)設(shè)備等。與此同時，我店還專門聘請專業(yè)人士到酒店進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技能、儀容儀表、普通話、消防安全知識進(jìn)行培訓(xùn)，并積極參加有關(guān)部門舉辦的竟賽活動并取得好的成績（2001年總工會演講二等獎、2001年交警大隊交通知識比賽第一名、2001年消防大隊消防知識比賽三等獎）。在各級部門領(lǐng)導(dǎo)的密切關(guān)懷和酒店全體員工的共同努力下，1999年我店分別被xx市商委、xx市公安局評為“xx美食名店”和“特業(yè)治安先進(jìn)單位”，是旅游定點接待單位。2000年被xx市旅游局評定為二星級涉外旅游飯店。2001年被xx市人民政府、中國商業(yè)聯(lián)合會評為“xx餐飲名店”. “口水邊魚”被xx市商委評為“重慶優(yōu)質(zhì)菜”, “清水羅卜苗”被重慶市商委評為“xx地方風(fēng)味優(yōu)質(zhì)菜”。 一年來，酒店員工齊心協(xié)力，艱苦奮斗，遇到困難不妥協(xié)，在成功面前不自滿。我們時時刻刻都依照著文明單位的標(biāo)準(zhǔn)為客人提供最佳的服務(wù)。因此，我店的創(chuàng)建工作取得了較好的成績。 二、 創(chuàng)建工作 1、 提高對創(chuàng)建文明單位工作的認(rèn)識 今年，我店把創(chuàng)建工作納入單位的議事日程，緊緊圍繞“規(guī)范 管理、塑造品牌、強力營銷、爭創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針，以市場 需求為中心，樹立“三種意識”（即全員銷售意識、全方位成本意識、全過程質(zhì)量意識），運行實行“三化”（即程序化、規(guī)范化、表格化）管理。把創(chuàng)建工作當(dāng)成對酒店員工的一次全面培訓(xùn)、當(dāng)成對設(shè)施設(shè)備的一次全面維護(hù)保養(yǎng)、當(dāng)成對酒店產(chǎn)品的一次營銷，努力把酒店建成客人溫暖的家。 2、建立健全組織機構(gòu)，實行分工負(fù)責(zé)，確保創(chuàng)建各項工作得 以順利開展。 酒店于今年2月成立了文明單位創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，并將現(xiàn)有的中層干部分為幾個小組，分別負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)教育、綜合協(xié)調(diào)、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、維護(hù)保養(yǎng)等工作。對創(chuàng)建的各項工作公開進(jìn)程，創(chuàng)辦黑板報（已出10期）和�？ㄒ殉�5期），定期公布通報創(chuàng)建情況。建立獎懲制度。時間實行倒計時，使創(chuàng)建工作有計劃、有步驟、有目標(biāo)的進(jìn)行。 3、不斷加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。 首先，送出去正式培訓(xùn)�？偨�(jīng)理參加了xx市旅游局舉辦的總經(jīng)理崗位職務(wù)培訓(xùn)班，持有國家旅游部門頒發(fā)的資格證書。部門經(jīng)理和大部份一線員工到渝洲賓館對口培訓(xùn)，參加重慶市勞動局工人技術(shù)等級考核并取得證書。其
次，在針對中層干部的素質(zhì)教育培訓(xùn)上，我店先后組織部門經(jīng)理及領(lǐng)班和部份優(yōu)秀員工到渝洲賓館、xx賓館、xx中山賓館、xx飯店等處進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，并多次邀請xx旅游局、xx旅游局的領(lǐng)導(dǎo)以及友好賓館的管理人員到我店進(jìn)行指導(dǎo)，使我店的管理干部綜合素質(zhì)有了明顯的提高。再次，對廣大的普通員工，我店實行的是酒店與各部門相結(jié)合的方式，每個季度由酒店用15個小時左右的時間對員工進(jìn)行諸如員工手冊、行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、消防安全等的統(tǒng)一培訓(xùn)，對服務(wù)技能技巧、考勤條例、操作規(guī)范等進(jìn)行分門別類的培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考試，考試結(jié)果與錄用、工資等掛鉤。印發(fā)了《二星級飯店標(biāo)準(zhǔn)》、《星級飯店清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《服務(wù)質(zhì)量打分標(biāo)準(zhǔn)》、《服務(wù)通用標(biāo)準(zhǔn)》等系列文件，人手一冊，并購買了國家旅游局編的《客房服務(wù)》、《宴會廳服務(wù)》教材各20本供大家學(xué)習(xí)。由此，對樹立全員飯店意識、全面提高服務(wù)技能技巧和水準(zhǔn)收到了良好的效果。最后，對通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)獲得國家有關(guān)資格證書的員工實行補貼，從而激發(fā)了大家學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能的積極性。 4、實行分級管理，嚴(yán)格考核監(jiān)督與培養(yǎng)自覺意識相結(jié)合，以保障星級服務(wù)水準(zhǔn)。 我店實行的是總經(jīng)理—部門經(jīng)理—領(lǐng)班—員工四級負(fù)責(zé)的管理體制,堅持責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則，垂直領(lǐng)導(dǎo)，逐級管理，員工只有一個上司，不越級管理。制定了《員工手冊》、《酒店行動總則》、《各部門管理規(guī)范》，對中層干部施行了《部門經(jīng)理崗位責(zé)任制》，根據(jù)部門經(jīng)理行為規(guī)范、部門經(jīng)理職責(zé)、值班經(jīng)理職責(zé)及考勤和各部門員工違規(guī)違紀(jì)或優(yōu)秀事跡的質(zhì)檢情況等方面進(jìn)行考核，并實行重獎重懲。對廣大員工根據(jù)二星級酒店服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、各崗位職責(zé)及人事培訓(xùn)內(nèi)容，采取書面考試與實際操作和平時質(zhì)檢考核相結(jié)合的措施。同時，我店還采取“五嚴(yán)五暖”（五嚴(yán)：嚴(yán)細(xì)的制度；嚴(yán)格的管理；嚴(yán)明的紀(jì)律；嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)；嚴(yán)準(zhǔn)的獎罰。五暖：員工生日一慰問；半年先進(jìn)一表彰；節(jié)日群體一活動；生病做院一探望；結(jié)婚、喪事一賀撫）為特點的思想教育方式，樹立員工愛店敬業(yè)思想和自覺意識，培養(yǎng)了廣大員工的愛心、精心、細(xì)心、耐心，促使廣大員工自覺遵循規(guī)范服務(wù)原則，在工作中做到了親切主動、禮貌熱情、高效美觀、拾金不昧、服務(wù)到底，從而深得住店嘉賓的廣泛稱贊。全年歸還客人錢物30多次價值6000多元。比如今年6月重慶水電局一工作人員離店后，服務(wù)員發(fā)現(xiàn)內(nèi)有3000多元現(xiàn)鈔的皮包掉在房間，立即上交，我們通過皮包內(nèi)的僅有一張名片與之聯(lián)系，這張名片是重慶水電局辦公室一個人的，這位先生告訴了客人手機號，我們與客人聯(lián)系，客人已到萬盛，接到我們的電話才發(fā)現(xiàn)皮包掉了，取回皮包后感激不已。 5、狠抓清潔衛(wèi)生，營造素雅溫馨的亮麗環(huán)境。 酒店從外部環(huán)境、停車場到接待大廳、客房、餐廳等都特別注重清潔維護(hù)與打掃。衛(wèi)生責(zé)任由部門到班組到人員層層落實負(fù)責(zé)，按程序或每日例行做衛(wèi)生和按一定周期有計劃地清潔，但總的來說都要求做到“勤”和“細(xì)”兩個字；在監(jiān)督上以自查和逐級督促與酒店質(zhì)檢相結(jié)合的方式；在措施上以投入相應(yīng)物資為保障，如門廳地毯的鋪設(shè)減小了塵埃帶入量，客房吸塵器的添制方便了地毯清潔，采用一些高質(zhì)有效的清潔和消毒劑保證了清潔的品質(zhì)、效果等等。 6、繼續(xù)搞好了設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及部分更新添置工作。 我店在日常工作中堅持部門維護(hù)、保養(yǎng)與工程人員指導(dǎo)、維修相配合的原則，制定維修計劃，定時維修保養(yǎng)。在工程人員中也采取分工合作的方式，對某些大型重要設(shè)施，我店還專門聘請廠方技師前來指導(dǎo)維護(hù)。今年來，我們對空調(diào)機房、變壓器、洗衣房設(shè)備以及線路、管件、房間空調(diào)、電器、家俱、潔具、某些墻面天花等進(jìn)行了大大小小多次的保養(yǎng)或維修以保障正常運行，確保服務(wù)質(zhì)量。另外，在旅游旺季，為滿足廣大旅客的要求特地開設(shè)了特價房從而進(jìn)一步拓展了服務(wù)領(lǐng)域。餐飲今年也專門采購了一批品質(zhì)較好的器皿碗碟來提高服務(wù)的品位和檔次。 7、積極投入廣告宣傳，踴躍參加社會活動，注重形象樹立，從而提高旅客在我店消費享受的附加值。 今年，我店先后在xx旅游網(wǎng)、逍遙網(wǎng)、xx信息港刊登廣告并在xx電視臺、xx報上及時宣傳我店的各項服務(wù)信息。為酒店樹立了良好的品牌形象。 8、樹立安全意識，完善安全設(shè)施，制定安全措施，確保旅客安全。 今年，我店對員工的消防及其他安全知識進(jìn)行了定期培訓(xùn)；增設(shè)消防樓梯、增設(shè)備用電源、對不安全的冷卻塔進(jìn)行搬遷；對樓層滅火器進(jìn)行了添置更換；在工作中嚴(yán)格要求人不離崗、認(rèn)真細(xì)致、有患必除、防患于未然；對保安人員嚴(yán)格要求執(zhí)行夜間巡邏制度；同時
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