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酒店前廳部經(jīng)理述職報(bào)告
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，越來越多的事務(wù)都會(huì)使用到報(bào)告，報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼，下面是小編幫大家整理的酒店前廳部經(jīng)理述職報(bào)告，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店前廳部經(jīng)理述職報(bào)告1
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好！
承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任，我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力，作為餐廳廚師長我身感責(zé)任重大，我嚴(yán)格管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。在餐飲業(yè)日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨(dú)到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量基礎(chǔ)上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時(shí)不斷集思廣義，制定較好的出品經(jīng)營計(jì)劃，為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。
在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，各位同事給予了我最大支持，自己經(jīng)過艱辛的努力，較好的完成了工作。下面就以下5個(gè)方面向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事做一個(gè)匯報(bào)。
一、中餐營業(yè)收入及成本率
年總計(jì)營業(yè)收入18329851，完成指標(biāo)1660萬的110%，出品成本率37.8%達(dá)到了飯店制定的成本率的指標(biāo)。
二、經(jīng)營方面
集思廣義，在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營計(jì)劃，如：
1、根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出了x月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。x月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當(dāng)今世界的消費(fèi)趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個(gè)美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費(fèi)心理。
2、xx月份經(jīng)典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。
3、xx月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點(diǎn)。
4、圓滿接待新東北電器新聞發(fā)布會(huì)，公司領(lǐng)導(dǎo)對菜品比較認(rèn)可
5、xx月下旬推出的特價(jià)大閘蟹、茴香豆，平價(jià)黃酒，“又到一年品蟹時(shí)，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。
6、中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計(jì)銷售461盒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過去年的288盒。
7、xx月初考察了莊河，寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。東北土菜節(jié)推出以來，受到客人好評(píng)。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達(dá)到了淡季不淡的效果。
三、出品質(zhì)量及創(chuàng)新
1、所有出品都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標(biāo)準(zhǔn)、盛器，以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。
2、認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，每日例會(huì)及時(shí)改進(jìn)出品的'不足。如客人反應(yīng)主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風(fēng)干牛58、漁家巧合盤�？腿朔磻�(yīng)長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應(yīng)適當(dāng)加上圍邊等意見，我們都認(rèn)真改進(jìn)。
3、有關(guān)菜品創(chuàng)新：
�。�1）每個(gè)主位每一個(gè)月研究兩道新菜（包括燒味、涼菜、炒鍋、面點(diǎn)），新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。
�。�2）每月考察市場原料供應(yīng)情況推出新菜式。如活黃花魚。
（3）參加同行比賽、交流、學(xué)習(xí)新菜式如：風(fēng)味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。
�。�4）去外地考察餐飲市場引進(jìn)新菜品。如撈汁三寶。
�。�5）請同行朋友來培訓(xùn)新菜如可可山藥。
�。�6）婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質(zhì)量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。
四、成本控制方面
繼續(xù)嚴(yán)格深入實(shí)行五常法，打造數(shù)字化管理模式。
1、清潔檢查（常清潔）。清理，是在清潔工作的同時(shí)進(jìn)行檢查。每個(gè)人都有自己負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時(shí)，就會(huì)檢查里面的東西是否變質(zhì)，保鮮柜溫度是否正常。
2、分開處理（常組織）是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開；過期的和未過期的分開；好的和壞的分開；常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時(shí)候腌制的，貼上標(biāo)簽，標(biāo)明日期。以保證先進(jìn)先出，避免原料變質(zhì)、浪費(fèi)。
3、定量定置（常整頓）：在冷庫內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料每種數(shù)量多少這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如：有關(guān)占板、水臺(tái)：胡蘿卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動(dòng)物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。每個(gè)保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負(fù)責(zé)人的姓名。
4、立法守法（常規(guī)范）無規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。
5、保持維護(hù)（常自律）訓(xùn)練與紀(jì)律，是要達(dá)到保持和維護(hù)的目的。培訓(xùn)既可以增加個(gè)人知識(shí)，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會(huì)、下午16：40例會(huì)、晚8：30培訓(xùn)根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本：
�。�1）考察市場，調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格。
�。�2）月底考核各部員工對自己所用原料價(jià)格及出成率掌握情況。促使每位員工都要樹立成本概念。
�。�3）研制脫式菜品，將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。
�。�4）研制造型菜式。如金絲大蝦。
（5）營業(yè)過程中，嚴(yán)格執(zhí)行投料標(biāo)準(zhǔn)，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出政策，把存放時(shí)間較長的原料盡快銷售出去。
�。�6）數(shù)字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價(jià)，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價(jià)值，每日直撥分部驗(yàn)收，各自統(tǒng)計(jì)原料價(jià)值。每日的810日報(bào)單，讓各部（如涼菜、粵菜、燒味、本地菜）統(tǒng)計(jì)營業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念，成本控制在就落實(shí)到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本。
�。�7）周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲(chǔ)存數(shù)量及急需推銷品種，將依據(jù)情況安排較大型宴會(huì)菜式。
五、管理方面
1、每日例會(huì)認(rèn)真聽取人事質(zhì)檢意見（如員工胡須長工作帽亂扔），我結(jié)合廚房員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)培訓(xùn)，每天對廚房員工進(jìn)行針對性培訓(xùn)，員工在儀容儀表、遵守紀(jì)律、按時(shí)上下班等方面都有顯著提高。
2、組織廚房內(nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。
3、經(jīng)常激勵(lì)員工積極上進(jìn)，把工作看成自己的事業(yè)。部分員工入行時(shí)間短，敬業(yè)精神差，但經(jīng)過這些培訓(xùn)大家意識(shí)到做好工作就是發(fā)展的基礎(chǔ)，共興金都的同時(shí)，自己各方面能力也將同時(shí)提高，從而增強(qiáng)了他們的責(zé)任心。如廚房規(guī)定10：00上班，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調(diào)動(dòng)起來，組成一個(gè)優(yōu)質(zhì)、高效、團(tuán)結(jié)、和諧的團(tuán)隊(duì)。
酒店前廳部經(jīng)理述職報(bào)告6
20xx年將至，萬象更新，在這辭舊迎新之即，現(xiàn)就20xx年度的工作向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：
近半年來我嚴(yán)格遵循和執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，積極配合酒店各部門及本部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事，按照及時(shí)性，針對性，公開性，民主性的原則，全力開展餐廳的日常管理工作，盡力規(guī)范員工服務(wù)工作。由基層到基層管理的跨越，讓我學(xué)到了管理知識(shí)，積累了管理經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也領(lǐng)悟到了管理工作的復(fù)雜性。但也存在一些問題：
1、管理工作能力欠缺
酒店管理經(jīng)驗(yàn)的不足導(dǎo)致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進(jìn)行。敏感度和靈活度的不夠，阻礙了突發(fā)事件的適時(shí)、有效的處理。只有管理的不足，沒有員工工作的不好。
2、客戶檔案管理工作不到位
顧客作為服務(wù)行業(yè)的上帝，忠實(shí)客戶的維護(hù)義不容辭。顧客基本信息的掌握是不夠的，只有不斷搜集和整理顧客有效信息，并適時(shí)有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客！
3、培訓(xùn)和督導(dǎo)力度不夠
酒店服務(wù)的靈活性和個(gè)性化驗(yàn)證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有對不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問題，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對新老員工適時(shí)采取培訓(xùn)措施，這樣才會(huì)提高服務(wù)質(zhì)量，最終滿足顧客需求。
針對這些問題，還需對下一步的管理工作進(jìn)行改善。計(jì)劃如下：
1、不斷學(xué)習(xí)提高自己，加強(qiáng)餐廳基層管理的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好客戶檔案，不斷加強(qiáng)聯(lián)系，維護(hù)老顧客的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴(kuò)大客源。
3、有效掌控現(xiàn)場管理，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
4、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。
5、大力加強(qiáng)員工培訓(xùn)，完善員工培訓(xùn)計(jì)劃，有計(jì)劃的做好全員培訓(xùn)工作
除此，對新員工和后進(jìn)員工做好輔助工作并督導(dǎo)落實(shí)情況，適當(dāng)授權(quán)員工，確保使每位
員工掌握工作所需技能，對客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到，提高員工服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)加強(qiáng)個(gè)性化服務(wù)與超值化服務(wù)。
酒店前廳部經(jīng)理述職報(bào)告2
酒店前臺(tái)經(jīng)理必讀 在酒店中，前臺(tái)通常被認(rèn)為是最美的部門，一群英俊的男人和美女，從容應(yīng)對客人，有說有笑。而且，很多GM都是從前臺(tái)出來的，更讓人羨慕。因此，前廳部一直是立志于酒店業(yè)和酒店管理專業(yè)的同仁的首選。
從酒店管理的角度來看，前臺(tái)部門是酒店的主要業(yè)務(wù)部門，對人員素質(zhì)的平均要求是酒店中最高的。因?yàn)榭腿说拇蟛糠忠蠖紩?huì)轉(zhuǎn)給前臺(tái)，所以應(yīng)該沒有錯(cuò)誤�？腿藢η皬d的印象，也就是對酒店的第一印象和最后印象，幾乎決定了客人是否會(huì)再次光顧。對于這樣一個(gè)動(dòng)蕩的部門，這樣一批優(yōu)秀的員工，如何管理這樣一批優(yōu)秀的員工，才能最大限度地發(fā)揮他們的潛力，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為酒店展現(xiàn)最好的形象，以下是一些我的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)
一般來說，酒店的工作難度不是很大，但都是環(huán)環(huán)相扣的。給客人帶來極大的不便，甚至造成重大損失。例如，如果前臺(tái)小姐不小心寫錯(cuò)了房間號(hào)或弄錯(cuò)了房卡，客人很可能去錯(cuò)了房間。碰巧房間里有客人。那種尷尬和失望是無法形容的！所以，作為前臺(tái)的負(fù)責(zé)人，無論是空降還是內(nèi)推，團(tuán)隊(duì)建設(shè)都是第一要?jiǎng)?wù)�？战档暮锰幨悄憧梢愿訜o情和有侵略性。不過，您仍然需要查看和學(xué)習(xí)。不如從“除壞”入手。
高層邀請你來，一定希望你帶來一些好的改變。就像蘋果一樣，只有先把腐爛的部分切掉，剩下的部分才不會(huì)腐爛。對于新上任的一家之主，最好“申請新”，輸入新鮮血液，讓家人做好防患于未然的準(zhǔn)備。平時(shí)過于安穩(wěn)舒適的環(huán)境，會(huì)縱容大家的缺乏進(jìn)步。這絕不是簡單地延續(xù)改朝換代的想法。前臺(tái)是一座千變?nèi)f化的堡壘，要求成員足智多謀、周到、友好和有禮貌。身為一家之主，更重要的是，萬人在危難面前保持冷靜。作為企業(yè)，酒店當(dāng)然希望用最少的人力創(chuàng)造最大的效用，即在不增加成本的情況下，最大限度地滿足客人的合理需求。但是，隨著我們服務(wù)水平的提高，客戶的要求也會(huì)越來越高。只有打造一支高效精銳的團(tuán)隊(duì)，隨時(shí)準(zhǔn)備戰(zhàn)斗，才能適應(yīng)變化而不改變。沒有完美的個(gè)人，但可以打造完美的團(tuán)隊(duì)。
制定標(biāo)準(zhǔn)
在很多酒店的大堂里，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一個(gè)忙碌而混亂的標(biāo)準(zhǔn)制定場景。一個(gè)關(guān)鍵原因是缺乏標(biāo)準(zhǔn)。 500間客房的酒店如何在滿房的情況下保持井然有序，之前一定已經(jīng)形成了完善的標(biāo)準(zhǔn)，并做好了充分的準(zhǔn)備。用在酒店，尤其是大堂，再合適不過了。酒店的'工作其實(shí)是很多細(xì)節(jié)的結(jié)合，包括：抵達(dá)前預(yù)訂、接機(jī)、入住、行李保管、入住期間、退房、告別等。這些細(xì)節(jié)基本上都是由不同的人來完成的。的人。如果我們要保證客戶服務(wù)的系統(tǒng)性和高質(zhì)量，就必須制定一套非常詳細(xì)和完整的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，比如我們微笑的程度，我們?yōu)榭蛻粢返膽B(tài)度。
和方法等，同時(shí)要求每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員都按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。還有，你的標(biāo)準(zhǔn)是什么？當(dāng)我們在學(xué)校時(shí)，我們通常對 80 分感到滿意??，因?yàn)樗砹俗吭�。好吧，在酒店里，客人不�?huì)容忍你犯 20 分的錯(cuò)誤。此時(shí)，請回頭看看身邊的同事，審視一下我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。你能在自己的腦海中給出多少分？培訓(xùn)和評(píng)估
既然有了標(biāo)準(zhǔn)，下一步就是實(shí)施。我們可以根據(jù)酒店培訓(xùn)考核的實(shí)際情況，制定具有酒店特色的服務(wù)規(guī)范和流程。然而，鐵甲戰(zhàn)士和酒店的工作人員卻在不斷地新陳代謝。無論你多么不情愿，酒店似乎總是一個(gè)少聚多隔的地方。我們甚至沒有時(shí)間哀悼秋天和春天。只有擁有了才能珍惜，因?yàn)檫�有無數(shù)的挑戰(zhàn)和困難在等待。面對當(dāng)前新人涌現(xiàn)，知識(shí)經(jīng)驗(yàn)參差不齊的情況，作為領(lǐng)導(dǎo)者，最重要的是如何讓大家對酒店的規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)有一個(gè)全面深入的了解和酒店在最短的時(shí)間內(nèi)。以便在實(shí)施過程中達(dá)成共識(shí)。要做到這一點(diǎn)，只有訓(xùn)練。我發(fā)現(xiàn)身邊有很多同事對培訓(xùn)很反感：為什么我一休息就開始培訓(xùn)；看培訓(xùn)的人照著劇本走；培訓(xùn)內(nèi)容沒有我說的那么全面；我們得到相同的薪水等等抱怨。酒店培訓(xùn)真的那么吃力不討好還是沒必要？據(jù)我所知，大部分同事都希望通過培訓(xùn)來提升自己，無論是新人還是經(jīng)理，但那些說要整天換位思考、換位思考的酒店往往忽略了不同的培訓(xùn)缺乏培訓(xùn)的針對性和深度。而已。充分了解培訓(xùn)需求，精心準(zhǔn)備培訓(xùn)材料，選擇合適的時(shí)間，生動(dòng)幽默的教學(xué)，培訓(xùn)后進(jìn)行測試，并與個(gè)人獎(jiǎng)金、評(píng)價(jià)、晉升掛鉤，相信培訓(xùn)的作用會(huì)超越我們想象力。
動(dòng)機(jī)
前臺(tái)的工作往往是日復(fù)一日的，即使是創(chuàng)新的，也不可能每天都有創(chuàng)新的激勵(lì)。客人是神，花錢是為了享受，所以難免有時(shí)會(huì)吵鬧、不耐煩，甚至不講理。作為領(lǐng)導(dǎo)者，除了勢不可擋、從容面對、微笑迎接你之外，還要發(fā)揮你所有的力量，發(fā)揮你的極致魅力，調(diào)動(dòng)大家的積極性，保持風(fēng)采。難上加難，終于把與客人的戰(zhàn)爭變成了玉絲。從這個(gè)角度來說，做酒店真的很不容易，尤其是當(dāng)前臺(tái)的負(fù)責(zé)人。然而，令人欣慰的是，我們的小同事和小伙伴們平時(shí)都以我們?yōu)榘駱樱覀兊谋頁P(yáng)、鼓勵(lì)、肯定的姿態(tài)，以及關(guān)懷備至，都讓他們開心�？粗麄兠總�(gè)人都充滿激情和夢想，我默默地祝愿：藍(lán)色是最好的。
酒店前廳部經(jīng)理述職報(bào)告3
各位同事，各位領(lǐng)導(dǎo)，新春即至，萬象更新，在這里我就前廳部20xx工作情況和20xx的工作打算與設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)及同事們匯報(bào)一下，不當(dāng)之處，請大家提出寶貴意見，前廳部經(jīng)理述職報(bào)告。
一、一年來前廳部工作的回顧
20xx年，前廳在中心領(lǐng)導(dǎo)的決策下、所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)酒店領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)指示精神，在前廳工作日益繁重，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。
二、深入學(xué)習(xí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作指示精神，不斷增強(qiáng)貫徹落實(shí)的自覺性、主動(dòng)性。
本部門在對于上級(jí)部門簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門轉(zhuǎn)發(fā)文件及跟進(jìn)事項(xiàng)，高度重視，并組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，做到“人人都知曉，事事有跟進(jìn)”，并時(shí)不時(shí)對個(gè)別員工就知曉情況進(jìn)行重點(diǎn)抽查；特別是酒店在引進(jìn)ISO9000質(zhì)量管理體系期間及達(dá)標(biāo)合格后，前廳各員工對此高度關(guān)注，本部門采取了集中學(xué)習(xí)、個(gè)人自學(xué)等形式，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會(huì)的基礎(chǔ)上，還組織大家進(jìn)行概括總結(jié)討論及心得交流，共同展望ISO9000質(zhì)量管理中對酒店管理規(guī)化描繪的美好前景，進(jìn)一步激發(fā)了員工工作熱情和進(jìn)取精神，為全面完成07前廳工作任務(wù)提供了強(qiáng)大的精神動(dòng)力，促進(jìn)了前廳各項(xiàng)工作全面健康平衡發(fā)展，述職報(bào)告《前廳部經(jīng)理述職報(bào)告》。
三、加強(qiáng)酒店服務(wù)理念的宣傳
使“顧客第一、員工第一”達(dá)到質(zhì)的統(tǒng)一前廳站在酒店服務(wù)的最前沿，服務(wù)的好壞，事關(guān)酒店的成長與發(fā)展，興衰與榮辱，這一年來，不斷地在給員工及各管理人員灌輸“顧客就是上帝”“客人永遠(yuǎn)都是對的”“服務(wù)要超越賓客的期望”這一酒店服務(wù)理念，并組織員工進(jìn)行了此類……的專題培訓(xùn)，并在服務(wù)過程當(dāng)中進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范和指正，重抓服務(wù)細(xì)節(jié)，從而使得員工的服務(wù)意識(shí)有了較大提高，工作熱情有所增加，同時(shí)，在用人及管理方面，十分注重員工的個(gè)人發(fā)展，及素質(zhì)的提高，并采取了“人盡其本”的用人原則，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，最大限度地激發(fā)員工潛能，在人與人的工作當(dāng)中，我們建立了良好的.人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感，提高了員工的地位，樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心，從而使“顧管第一、員工第一”達(dá)到了質(zhì)的統(tǒng)一。
�。ㄈ﹪�(yán)格“執(zhí)法”，強(qiáng)化管理，有效整治了違紀(jì)源頭酒店管理主要是通過對人的管理實(shí)現(xiàn)的，我們知道，管理和獎(jiǎng)罰是做好酒店制度維持工作的重要措施和手段，酒店亦堅(jiān)持有功必獎(jiǎng)，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人平等，以維護(hù)酒店員工的正常利益和促進(jìn)員工的個(gè)人發(fā)展為行動(dòng)方針。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的嚴(yán)格要求下，酒店大堂副理與人事部、保安部及“大眼睛”加大了質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實(shí)酒店各項(xiàng)制度的實(shí)施，嚴(yán)肅處理違反酒店規(guī)定的行為，這是解決員工違規(guī)的重要措施，也是規(guī)范員工服務(wù)的主要方法，同時(shí)更是對本部門員工嚴(yán)格要求，一年來，共除名3位員工，勸退3名，警告處分15人次；進(jìn)一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度處罰的良好工作氛圍；
（四）、增強(qiáng)員工“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本本部門嚴(yán)格貫徹落實(shí)酒店的節(jié)能方針，嚴(yán)格控制本部門的成本消耗，號(hào)召員工節(jié)約酒店每一度電，每一滴水，用好每一張紙，每一支筆，大大提高了員工的節(jié)能意識(shí)；
�。ㄎ澹┰鰪�(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客銷售，今年來酒店在房型、房價(jià)及優(yōu)惠項(xiàng)目的調(diào)整的同時(shí)推出了一系列的客房促銷方案如；，現(xiàn)金券、啤酒券、自助餐券、免費(fèi)洗衣服務(wù)、latecheckout、機(jī)場、碼頭車輛接送服務(wù)、免費(fèi)飲料、免費(fèi)長途電話等，AM、前臺(tái)接待員在熟知酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，樹立接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人留下來”的工作宗旨，爭取更高的入住率。同進(jìn)亦加強(qiáng)了對機(jī)場附近一帶散客的開發(fā)力度；
酒店前廳部經(jīng)理述職報(bào)告4
各位同事，各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好。
在這國慶黃金周即將來臨之際，我就前廳部20xx年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們做一簡短的匯報(bào)，不當(dāng)之處，請大家提出寶貴意見。
首先請?jiān)试S我做一下自我介紹。20xx年9月，我以一名普通前臺(tái)員工的身份進(jìn)入廣源丁山工作。剛開始的時(shí)候我并未接觸過前臺(tái)接待方面的工作，接待的語言及舉止都顯得很生澀。后來通過自己的學(xué)習(xí)和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。
隨著酒店的發(fā)展，我也得到了成長。20xx年2月開始，我被任命為前廳部副經(jīng)理。從那時(shí)候開始，我協(xié)助翁經(jīng)理開展前廳部相關(guān)管理工作，同時(shí)我也從她那學(xué)習(xí)到了很多行政管理方面的技巧。 本人任職前廳部副經(jīng)理以來的工作回顧
1.熟練掌握了每個(gè)營業(yè)點(diǎn)的操作流程和運(yùn)作。：
前廳部由前臺(tái)，門廳，預(yù)訂處，堂吧和精品屋五個(gè)部分組成。每個(gè)部分的操作程序各不相同，作為一名管理人員必須熟悉本部門各項(xiàng)操作流程和工作職能。我個(gè)人認(rèn)為做好一個(gè)員工才能做好一個(gè)管理者。
2.查找各個(gè)營業(yè)點(diǎn)存在的問題并予以解決。
由于前廳部系統(tǒng)的老化導(dǎo)致各種漏洞層出不窮，再加上各種制度的不健全產(chǎn)生了各種問題。諸如私開發(fā)票，倒票換票，私取稅金等。通過財(cái)務(wù)部許經(jīng)理的幫助及時(shí)遏制了這些現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)生，幫酒店挽回了一些不必要的`損失。
3.監(jiān)督和管理前廳部各個(gè)營業(yè)點(diǎn)的日常運(yùn)作和賬目問題。
這半年的時(shí)間內(nèi)，前臺(tái)人員的流動(dòng)太大，急于讓新員工單獨(dú)頂崗，導(dǎo)致培訓(xùn)期縮短，細(xì)節(jié)性不夠，往往在自己班上發(fā)生的問題，自己卻不知如何會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)誤，更不知從何查起。而這些細(xì)節(jié)性的東西并不是通過簡單的培訓(xùn)就能“一勞永逸”，需要管理人員的監(jiān)督和管理。
4.開展前廳部新老員工的培訓(xùn)工作。
正因?yàn)槿藛T的流動(dòng)性太大，所以要針對老員工出現(xiàn)的問題，對新員工做出實(shí)際案例的分析，并在問題中找出更為嚴(yán)謹(jǐn)，更為簡便的操作方案。
對前廳部未來工作的設(shè)想
1. 關(guān)注顧客需求，適時(shí)的調(diào)整銷售策略
2. 繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量
3. 確實(shí)關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性
4. “硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足
5. 注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)
6. 完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序，推行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
7. 提高前臺(tái)員工的售房技巧，提高散客的入住率
8. 加強(qiáng)與酒店其他各部門的協(xié)調(diào)和合作
路遙知馬力，日久見人心。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會(huì)為酒店的發(fā)展打好更堅(jiān)實(shí)的樁基。
以上是我的述職報(bào)告，請各位領(lǐng)導(dǎo)批閱，指正。謝謝。
述職人：***
20xx-9-28
酒店前廳部經(jīng)理述職報(bào)告5
在酒店里，前臺(tái)通常被認(rèn)為是最美的部門，一群俊男美女，與客人相處融洽，談笑風(fēng)生。而且，很多GM都是從前臺(tái)出來的，更讓人羨慕。因此，前臺(tái)一直是立志從事酒店行業(yè)的同仁和酒店管理專業(yè)的學(xué)生的首選。
從酒店管理的角度來看，前臺(tái)部門是酒店的主要業(yè)務(wù)部門，對人員素質(zhì)的平均要求是酒店中最高的。因?yàn)榭腿说拇蟛糠忠蠖紩?huì)轉(zhuǎn)給前臺(tái)，所以應(yīng)該沒有錯(cuò)誤�？腿藢η皬d的印象，也就是對酒店的第一印象和最后印象，幾乎決定了客人是否會(huì)再次光顧。對于這樣一個(gè)動(dòng)蕩的部門，這樣一批優(yōu)秀的員工，如何管理這樣一批優(yōu)秀的員工，才能最大限度地發(fā)揮他們的潛力，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為酒店展現(xiàn)最好的形象，以下是一些我的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)。一般來說，酒店的工作不是很辛苦，但是環(huán)環(huán)相扣。我們所犯的每一個(gè)疏忽都會(huì)給客人帶來極大的不便，甚至造成重大損失。例如，如果前臺(tái)的女士不小心寫錯(cuò)了房間號(hào)或弄錯(cuò)了房卡，客人很可能去錯(cuò)了房間。碰巧房間里有客人。那種尷尬和失望是無法形容的！所以，作為前臺(tái)的負(fù)責(zé)人，無論是空降還是內(nèi)推，團(tuán)隊(duì)建設(shè)都是第一要?jiǎng)?wù)。空降的好處是你可以更加無情和有侵略性。不過，您仍然需要查看和學(xué)習(xí)。最好從“去除壞處”開始。高層邀請你來，一定希望你能帶來一些好的改變。就像蘋果一樣，只有爛掉的部分先被剪掉，這樣剩下的部分就不會(huì)也爛掉了。對于新的一家之主，最好“接受新”，輸入新鮮血液，讓家人做好防患于未然的準(zhǔn)備。通常過于安穩(wěn)舒適的環(huán)境會(huì)縱容大家缺乏進(jìn)步。這絕不是簡單地延續(xù)改朝換代的想法。前庭是一個(gè)快速變化的堡壘，要求成員足智多謀、周到、友好和有禮貌。身為首領(lǐng)，更重要的是萬人在危險(xiǎn)面前保持冷靜。作為企業(yè)，酒店當(dāng)然希望用最少的人力創(chuàng)造最大的效用，即在不增加成本的情況下，最大限度地滿足客人的合理需求。但是，隨著我們服務(wù)水平的提高，客戶的要求也會(huì)越來越高。只有打造一支高效精銳的團(tuán)隊(duì)，隨時(shí)準(zhǔn)備戰(zhàn)斗，才能適應(yīng)變化而不改變。沒有完美的個(gè)人，但可以打造完美的團(tuán)隊(duì)。
建立標(biāo)準(zhǔn)。所謂無規(guī)矩不方。很多酒店大堂的熱鬧和混亂場面的一個(gè)關(guān)鍵原因是缺乏標(biāo)準(zhǔn)。一個(gè)500間客房的酒店，在滿房的情況下如何保持秩序，之前肯定已經(jīng)形成了完善的標(biāo)準(zhǔn)，并且做好了充分的準(zhǔn)備，所以一切都有預(yù)兆，任何伏筆都不會(huì)失敗。用在酒店，尤其是大堂，再合適不過了。酒店的工作其實(shí)是很多細(xì)節(jié)的結(jié)合，包括：抵達(dá)前預(yù)訂、接機(jī)、入住、行李保管、入住期間、退房、告別等。這些細(xì)節(jié)基本上都是由不同的人來完成的。人們。的。如果我們要保證客戶服務(wù)的系統(tǒng)性和高質(zhì)量，就必須制定一套非常詳細(xì)和完整的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，比如我們微笑的程度、我們引導(dǎo)客戶的態(tài)度和方式等。必須按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。還有，你的標(biāo)準(zhǔn)是什么？我們在學(xué)校讀書的時(shí)候，通常80分就很開心，因?yàn)樗砹艘粋�(gè)優(yōu)秀的水平。好吧，在酒店里，客人不會(huì)容忍你犯 20 分的錯(cuò)誤。此時(shí)，請回頭看看身邊的同事，審視一下我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。在你自己的心里，你能給多少分？
培訓(xùn)和評(píng)估。有了標(biāo)準(zhǔn)，下一步就是如何實(shí)施。我們可以根據(jù)酒店的實(shí)際情況，制定具有酒店特色的服務(wù)規(guī)范和程序。然而，鐵甲戰(zhàn)士和酒店的工作人員卻在不斷地新陳代謝。無論你多么不情愿，酒店似乎總是一個(gè)可以少聚多散的地方。我們連悼念秋天和春天的時(shí)間都沒有，只有擁有了才能珍惜，因?yàn)檫�有無數(shù)的挑戰(zhàn)和困難在等待。面對當(dāng)前新人涌現(xiàn)，知識(shí)經(jīng)驗(yàn)參差不齊的情況，作為領(lǐng)導(dǎo)者，最重要的是如何讓大家對酒店的規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)有一個(gè)全面深入的了解和酒店在最短的時(shí)間內(nèi)。以便在實(shí)施過程中達(dá)成共識(shí)。要做到這一點(diǎn)，只有訓(xùn)練。我發(fā)現(xiàn)身邊很多同事對培訓(xùn)很反感：為什么我一休息就開始培訓(xùn)？看培訓(xùn)的人都跟著劇本走；培訓(xùn)內(nèi)容沒有我說的那么全面；我們得到相同的薪水等等抱怨。酒店培訓(xùn)真的那么吃力不討好還是沒必要？據(jù)我所知，大部分同事都希望通過培訓(xùn)來提升自己，不管是新人還是經(jīng)理，但是那些說要整天換位思考、換位思考的酒店，往往忽略了不同的培訓(xùn)缺乏培訓(xùn)的針對性和深度。而已。充分了解培訓(xùn)需求，精心準(zhǔn)備培訓(xùn)材料，選準(zhǔn)時(shí)機(jī)，生動(dòng)幽默地授課，培訓(xùn)后進(jìn)行測試，并與個(gè)人獎(jiǎng)金、評(píng)價(jià)、晉升掛鉤。相信培訓(xùn)的作用會(huì)超出我們的想象。
激勵(lì)。前臺(tái)的工作往往是日常工作，即使有創(chuàng)新，也不可能每天都創(chuàng)造出新的東西�？腿耸巧�，花錢是為了享受，所以難免有時(shí)會(huì)吵鬧、不耐煩，甚至不講理。作為領(lǐng)導(dǎo)者，除了勢不可擋、從容面對、微笑迎接你之外，還必須全力以赴，發(fā)揮極致魅力，調(diào)動(dòng)大家的積極性，保持風(fēng)采，迎難而上，最終轉(zhuǎn)身與客人戰(zhàn)成玉絲。從這個(gè)角度來看，做酒店真的很不容易，尤其是當(dāng)前臺(tái)的負(fù)責(zé)人。然而，令人欣慰的是，我們的小同事和小伙伴們平時(shí)都以我們?yōu)榘駱樱覀兊谋頁P(yáng)、鼓勵(lì)、肯定的姿態(tài)，以及體貼入微的關(guān)懷，都讓他們開心�？粗麄兠總�(gè)人都充滿激情和夢想，我默默地祝愿：藍(lán)色是最好的。
授權(quán)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)在客戶說話之前就已經(jīng)得到滿足。這需要我們的成員采取主動(dòng)，培養(yǎng)他們的.仔細(xì)觀察意識(shí)，并大膽授權(quán)。一位客人預(yù)訂了房間，但當(dāng)他到達(dá)酒店時(shí)，卻被告知沒有他想要的房型。前臺(tái)小姐姐說，要么住套房需要多付錢，要么我們無能為力。團(tuán)長在開會(huì)，AM在地板上處理事情，大堂里客人大發(fā)雷霆。此時(shí)，大堂吧內(nèi)有不少客人在休息。這是多么凄慘的一幕�？腿酥辽系木频暝趺磿�(huì)出現(xiàn)這種情況？總會(huì)有問題。一方面，我們要提高入住率，另一方面，我們要讓客人滿意。關(guān)鍵是：授權(quán)。作為主要業(yè)務(wù)部門，在沒有相應(yīng)授權(quán)的情況下，往往無法做出讓客人滿意的決定。例如，在上面的示例中，客人并不關(guān)心您是員工還是經(jīng)理。他關(guān)心的是你給他的結(jié)果。由于酒店的失誤，沒有房間，但客人需要承擔(dān)損失。既然你可能無法說服自己，那又如何？說服客人？我們的管理人員不可能一天24小時(shí)都在前臺(tái)，特別是如果你是業(yè)務(wù)的負(fù)責(zé)人，你必須一直在管理，這些都不重要，重要的是你是否了解授權(quán)。當(dāng)然，您還應(yīng)注意授權(quán)的兩個(gè)條件： 1、您的員工訓(xùn)練有素，值得信賴，始終站在酒店的立場上，尊重并滿足客人的合理要求。 2.有一定程度的授權(quán)，有相應(yīng)的監(jiān)督機(jī)制。比如前臺(tái)小姐姐在某些情況下可以給客人升級(jí)，但不能給免費(fèi)房費(fèi)；例如，特殊情況下，可以給予特價(jià)房費(fèi)，但必須及時(shí)上報(bào)并經(jīng)相關(guān)管理人員確認(rèn)。賦能讓員工有更大的發(fā)展空間和更大的工作滿意度，這將極大地激發(fā)會(huì)員的潛力，從而促進(jìn)會(huì)員的成長和進(jìn)步。
營銷。有些酒店將銷售作為前臺(tái)的優(yōu)先事項(xiàng)，我不同意。畢竟，接待和滿足客人入住期間的需求是前臺(tái)的工作。不過，這并不影響我對銷售的高度重視和大力推廣。其實(shí)好的酒店，有很多客人來這里，才是我們WALI-IN的主力。前臺(tái)尤其是前臺(tái)如何利用自身優(yōu)勢打動(dòng)這些客人，從而將其發(fā)展為�？�，成為酒店穩(wěn)定客源的重要組成部分。我認(rèn)為這方面是有希望的。作為一個(gè)關(guān)鍵的銷售點(diǎn)，我認(rèn)為，作為一名酒店經(jīng)營者，你必須對你的酒店有一種真正的自豪感。因?yàn)樽院�，我在向客戶推銷時(shí)充滿信心。因?yàn)樽院�，您�?huì)更加細(xì)心地了解酒店的產(chǎn)品及其獨(dú)特性。因?yàn)樽院�，您�?huì)更加專注于提供超出客戶期望的服務(wù)。由于自豪感，您還將積極與客人建立有效的客人關(guān)系，無論您是主管還是員工。我認(rèn)為最成功的促銷活動(dòng)是在我們開始銷售之前客戶上門。
成本控制。有一種說法，所有增加的收入都包含一定的成本，但我們每節(jié)省一分錢，增加的就是凈利潤。作為酒店會(huì)員，我們每個(gè)人的福利都與酒店的收入息息相關(guān)。試想一下，在金融風(fēng)暴席卷全球的時(shí)候，如果你的酒店能像往常一樣發(fā)放年終獎(jiǎng)，那該有多激動(dòng)。所以，請從現(xiàn)在開始，從身邊的小事做起，為酒店節(jié)約每一滴水、每一度電、每一張紙，為酒店留住每一位來酒店的潛在客人.愛護(hù)您的工作環(huán)境，培養(yǎng)良好的環(huán)保意識(shí)。因?yàn)槟愕拿恳淮蝺?chǔ)蓄都是在為酒店創(chuàng)造利潤，為你的紅利分配創(chuàng)造條件。此外，不斷提高自身技能，盡量避免失誤和失誤，對酒店成本控制也有很大貢獻(xiàn)。
跨部門溝通協(xié)調(diào)。前臺(tái)部門作為酒店的信息樞紐，必須隨時(shí)與酒店各部門保持有效溝通，以滿足客人的需求�？腿祟A(yù)訂的單人間由訂房部訂為標(biāo)準(zhǔn)間。3周前有團(tuán)隊(duì)給酒店寄過錢，但是前臺(tái)入住的時(shí)候不知道，耽誤了入住的效率�？腿擞肏SKP換了房間，但不知道�？腿肆粝挛锲�，被保安取走，但沒有及時(shí)通知前臺(tái)，客人退房時(shí)也找不到。這些都是部門之間溝通不暢，或者溝通不暢造成的。作為領(lǐng)導(dǎo)，要經(jīng)常深入基層，了解成員在工作中遇到的困難，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)與相關(guān)部門溝通，妥善處理，幫助員工解決問題，樹立信心雇員。部門負(fù)責(zé)人定期召開溝通會(huì)，針對一些經(jīng)常出現(xiàn)的問題提出改進(jìn)建議。根據(jù)情況，有針對性地組織相關(guān)部門，如前臺(tái)與財(cái)務(wù)、前臺(tái)與客房、前臺(tái)與餐飲等，召開部門間主題溝通會(huì)。必要時(shí)邀請副總經(jīng)理甚至老板參加，以有效解決部門問題。為協(xié)調(diào)推進(jìn)跨部門工作有序開展。
酒店可能暫時(shí)不會(huì)有什么大的變化，但是我們客人和客人的需求，我們經(jīng)營的外部環(huán)境，甚至整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢都在不斷變化，這就需要我們作為管理者，去新的形勢、新形勢，不斷向酒店高層提出改進(jìn)建議，包括我們的服務(wù)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)程序，包括我們的市場劃分、價(jià)格體系等等。所謂知時(shí)事者，就是俊杰。研究案例，總結(jié)工作，認(rèn)真收集客人意見，詳細(xì)分析整理，不斷完善服務(wù)，細(xì)分市場，不斷探索我們的服務(wù)，我們的定位，不斷努力改善員工的工作和生活只有適應(yīng)市場和時(shí)代的變化，才能在激烈的競爭和殘酷的環(huán)境中立于不敗之地。
以上的事情，團(tuán)隊(duì)成員或者前臺(tái)負(fù)責(zé)人都不容易。不過，我還是要說實(shí)話，這對客人來說還不夠。當(dāng)然，我們離我們的目標(biāo)還很遠(yuǎn)。我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)我們的操作非常符合規(guī)范和程序，但客人似乎并不欣賞。真正讓我們的客人印象深刻的是我們無微不至的關(guān)懷和個(gè)性化的服務(wù)。
我們經(jīng)常通過記住客人的名字來衡量我們的客人關(guān)系和服務(wù)的細(xì)致程度，但這似乎并不全面。如果客戶主動(dòng)問我們的名字，甚至與我們分享他們的心情，是否更能體現(xiàn)我們的服務(wù)質(zhì)量？
富麗堂皇的酒店大堂常有貴賓光顧。在服務(wù)方面，更要確保萬無一失，否則，前功盡棄。這是酒店的 100-1=0 法則。 臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年。 我們的工作注定要每天都活下去。 前廳部可以說是酒店里最具挑戰(zhàn)性的部門之一，但面對挑戰(zhàn)，作為孩子和朋友的榜樣負(fù)責(zé)人，卻是在嘗試自己的方式。 當(dāng)然，他也學(xué)不會(huì)跑。 棄徒弟子。 花燈之初，在那些平靜的笑臉背后，誰知道他們經(jīng)歷了怎樣的考驗(yàn)和積累！
酒店前廳部經(jīng)理述職報(bào)告6
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好！
承蒙潘董事長瞧得起，回到家鄉(xiāng)的第一站就讓我進(jìn)入了蘭郡集團(tuán)管理層，迄今已有十個(gè)月了，回首這十個(gè)月來，我為蘭郡的付出還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，從剛開始的滿懷激情到中途的茫然不知所措和后來的堅(jiān)定不移，都使我一步一步的認(rèn)識(shí)了蘭郡企業(yè)的精神和靈魂，一個(gè)好的企業(yè)需要的不一定是強(qiáng)人，更多的是需要企業(yè)的精神和文化以及完善的制度。
剛進(jìn)入蘭郡時(shí)，我發(fā)現(xiàn)了很多存在的問題和滋長這些問題的根本原因所在，可在我尋找上級(jí)溝通的時(shí)候，她卻只告訴我：很多東西你不懂，我們的管理是本土化模式，和你們外面的管理有著本質(zhì)上的區(qū)別，很多東西我們不是不管和不去管而是根本沒辦法管，因?yàn)槲覀円紤]很多人文的東西，再加上我們的企業(yè)是私營老板，很多時(shí)候我們所說的他不一定會(huì)聽。我郁悶到了極點(diǎn)，如此的本土式管理我是絕對做不來的，我不喜歡那種拿著工資混日子的人，更不喜歡那種把自身利益看得高過一切的人，我雖然不是什么圣人，可我謹(jǐn)記著父親在我小時(shí)候就常說的一句話：食君之祿、擔(dān)君之憂；失望之余我想到了回廣東，在走之前我決定要報(bào)答潘董事長的知遇之恩和試探一下這位老板是否如她們所說，如果、果真如此，我將毫不留戀的離開，于是我將我之所見盡情的揮灑了出來，誰知卻因此引發(fā)了軒然大波，也見證了很多她們所說的不實(shí)，但卻更是讓我的上級(jí)對我避之唯恐不及。唉，傷心！她不懂得一個(gè)真正懂得駕馭能力的人、才可能輕松自如的掌控別人的能力為己所用。后來潘董事長的一番話讓我留了下來：你小子的觀察力和思路都很清晰，不錯(cuò)，好好整，企業(yè)不會(huì)虧待人才的。雖然我知道這只是老板的客套話，可我還是滿心感激得連連點(diǎn)頭，表示自己一定會(huì)好好干。因?yàn)槲矣X得這個(gè)老板可能會(huì)很不錯(cuò)，當(dāng)時(shí)我對蘭郡并不十分了解。
大概是因?yàn)槲姨盃C手”了，我身邊的管理員漸漸開始與我拉開了距離來表明他們對我的不歡迎，但當(dāng)時(shí)的劉曉濤和何曉凡卻給了我很多的鼓勵(lì)和幫助，他們告訴我要在這個(gè)企業(yè)生存就得學(xué)會(huì)更多的時(shí)候只聽不說，可我不能這樣做下去，這樣會(huì)讓我覺得對不起自己的良心，也會(huì)讓企業(yè)失去更多的各類人才，于是一起聊天的時(shí)候，我們相互鼓勵(lì)加油，我希望他們能夠做出自我、能夠?qū)崿F(xiàn)自己的自身價(jià)值，分開了過后，我們還一直保持著聯(lián)系，更多的時(shí)候他們都在訴說著自己的進(jìn)步，我很欣慰！很高興有了這兩位好朋友！
在蘭郡鉑金開業(yè)之前我被安排到了葉總身邊學(xué)習(xí)。離開現(xiàn)在的環(huán)境，我知道是必然的，誰愿意身邊躺著一個(gè)隨時(shí)都會(huì)爆炸的危險(xiǎn)品呢？我?guī)е顗牡拇蛩阏业搅巳~總，誰知道我們第一次見面就相談甚歡，我也在那一刻將自己一切歸零，打定主意好好在葉總這里學(xué)學(xué)我們的本土化管理，可我越來越感受到葉總更具備的是人性化和制度化的管理模式，于是我放開心思大膽的和葉總進(jìn)行了溝通，終于讓葉總對我說了一句：你現(xiàn)在的你就是我當(dāng)初的我；你要想成長就必須還要加緊對自己的改造：脾氣和溝通方式是你最大的障礙。
在楊董和葉總的幾次三番的談心中，我體會(huì)到了企業(yè)對我的期望。更是讓我愧疚和汗顏。于是我對自己的工作進(jìn)一步進(jìn)行了梳理和安排，我一定要讓我所轄的部門做得更好，具體我將進(jìn)行如下操作：
一、狠抓員工思想
員工思想將直接影響到員工素質(zhì)和對客意識(shí)的好壞，所以，我覺得要想擁有高素質(zhì)的員工，首先要抓住員工的心也就是思想；一定要讓我們學(xué)會(huì)努力的表現(xiàn)自己和觀察自己、對自己的意識(shí)和行為負(fù)起責(zé)任來；學(xué)會(huì)這些的目的是為了改變我們的人生。一個(gè)企業(yè)能夠給員工的最大財(cái)富是培訓(xùn)，而一個(gè)員工在企業(yè)里最大的收獲是經(jīng)歷。
二、調(diào)動(dòng)員工激情
僅僅抓住員工的思想是不夠的，我們還要想盡辦法調(diào)動(dòng)員工的激情，員工的激情是企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富的催化劑，因?yàn)檎嬲鎸腿说氖俏覀兊膯T工們，所以他們的高興和笑臉都是我們提供給客人的最好商品，特別是在如今以服務(wù)細(xì)節(jié)取勝的商業(yè)時(shí)代，作為管理者的我們就更應(yīng)該打破傳統(tǒng)的：管理員→員工→顧客的俯式的一把抓模式而重新演變成：顧客→員工→管理員的仰式的推動(dòng)模式；讓我們的管理員和員工融為一體，只要是為了更好的服務(wù)顧客，我們管理員就應(yīng)該讓員工們踩在我們的肩上，讓我們扛著員工們一起為我們的`顧客服務(wù)！
三、啟發(fā)員工成長
我一直都主張：管理人員的離開不會(huì)影響到公司的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；所以，我對于我們現(xiàn)在的部強(qiáng)調(diào)的是員工之間的水平溝通和水平進(jìn)步；成長的啟發(fā)可以讓我們養(yǎng)成一種成功的習(xí)慣；思想的啟發(fā)將觸動(dòng)命運(yùn)的改變，因?yàn)樗枷胗绊懙氖切袨�；行為影響的是�?xí)慣；習(xí)慣影響的是性格；性格將決定我們的命運(yùn)。
四、加強(qiáng)對其他部門的配合
我現(xiàn)在對自己和前廳部的要求是：站在自己的立場去努力配合別人，而不去要求別人來配合自己；我真的很希望能夠在我們的帶動(dòng)下，企業(yè)能夠消除企業(yè)內(nèi)部的對立，而讓每一位蘭郡人都只記得使用“我們”，蘭郡是我們每一位辛勤勞動(dòng)著的員工們的，是我們大家的蘭郡，所以，從今以后我們沒有分店，沒有分部門，那都是我們的XX店、我們的XX部，多好啊，到那時(shí)，我們都將不分彼此，我們只有一個(gè)目的：為了我們的蘭郡加油！
五、笑著送別每一批客人
我們將大力強(qiáng)化前廳部每一位成員：笑著送別每一批客人；充分讓每一位員工認(rèn)識(shí)到：客人的怒火是經(jīng)過不斷的積累在被最終的導(dǎo)火索點(diǎn)燃的情況下才會(huì)發(fā)生爆炸；而我們只能做最精美的通氣針，絕不要做點(diǎn)燃怒火的導(dǎo)火索，所以如果客人在誰的的接待和服務(wù)過程中發(fā)火，我們都將先追究當(dāng)事人的責(zé)任，當(dāng)事人必須回顧和總結(jié)當(dāng)時(shí)的情況和處理細(xì)節(jié)，并在班前會(huì)上作出深刻的檢討和認(rèn)識(shí)，供大家探討和學(xué)習(xí)。
六、發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才
企業(yè)要想壯大和發(fā)展就需要更多更全面的更專業(yè)的人才，所以能夠?yàn)槠髽I(yè)發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才也將是各位管理者最艱巨的任務(wù)，各位管理者都要學(xué)會(huì)釋放和監(jiān)控自己的權(quán)力，不要什么事情都一把抓，如果什么事情都被我們的管理員做完了，我們還拿什么來鍛煉和培養(yǎng)我們的手下呢？其實(shí)我很贊同王宏王總的一個(gè)觀點(diǎn)：一個(gè)真正懂得管理和懂得培養(yǎng)人才的管理者就是要讓自己閑起來，而讓你的手下動(dòng)起來。很經(jīng)典的對吧？只要我們緊盯住自己下放的權(quán)力是否在被正確運(yùn)用并及時(shí)給與糾正和幫助，我相信行使我們權(quán)力的這批人員在我們離開后也就可以成功的承擔(dān)起我們的責(zé)任了。
我知道自己還有很多沒有做好的和因?yàn)樗絾栴}沒有發(fā)現(xiàn)具體問題的地方，我正在葉總及各位領(lǐng)導(dǎo)的幫助下努力學(xué)習(xí)和充實(shí)自己，更希望有更多的領(lǐng)導(dǎo)和朋友們能夠幫助我，對于我的工作多提寶貴意見和建議，讓我和你們一起成長和進(jìn)步吧！謝謝了！
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