食品安全調(diào)查報告
隨著社會一步步向前發(fā)展，報告有著舉足輕重的地位，報告具有雙向溝通性的特點。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？下面是小編整理的食品安全調(diào)查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全調(diào)查報告1
“民以食為天”，食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的當務(wù)之急。
調(diào)查方式：本次調(diào)查采取的是隨機問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷25份，實際收回25份，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100% 。
調(diào)查對象：醫(yī)學(xué)院20xx級學(xué)生
調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果：
1、請問你平常比較關(guān)心的食品安全問題有哪些方面？（多選）
A、食品中藥物殘留超標（76%）B、食品中違規(guī)使用添加劑（93%）
C、非食用原料加工食品（73%）D、生產(chǎn)與存儲過程中的衛(wèi)生狀況（61%）
E、轉(zhuǎn)基因食品的安全問題（20%）F、激素問題（28%）
G、相關(guān)檢驗證明（25%）
2、選購食品時關(guān)心：
A、價格（17%）
B、品牌、生產(chǎn)家及廠址（27%）
C、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期（56%）
3、對當前食品安全形勢的看法：
A、問題太多，令人失望（86%）
B、形勢向好發(fā)展（0%）
C、有些問題，但可以解決（14%）
D、問題不大，無所謂（0%）
4、你所遇到食品安全問題有：
A、包裝不合格（21%）
B、虛假或錯誤標簽標識（36%）
C、三無產(chǎn)品（39%）
D、無產(chǎn)品圖案（3%）
E、其他（1%）
5、是否關(guān)注食品安全問題？
A、非常關(guān)注（60%）
B、一般（35%）
C、從不關(guān)注（5%）
D、無所謂（0%）
6、從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？
A、電視媒體（78%）
B、政府公共教育（12.5%）
C、雜志、報刊等（9%）
D、親人朋友等（0.5%）
7、你認為政府該如何減少食品問題的發(fā)生？
A、提高市民的食品安全意識（14%）
B、加強對商家產(chǎn)品抽查、監(jiān)控（35%）
C、嚴格處理食品安全的問題（32%）
D、嚴格限制食品行業(yè)的準入資格（19%）
8、你認為出現(xiàn)那么多食品安全問題最大責任在于誰？
A、食監(jiān)局（47%）
B、公司廠家（47%）
C、群眾（6%）
9、目前，最令你感到不安全的是哪類食品？（多選）
A、奶、豆制品（36%）
B、海鮮（42%）
C、腌制品（78%）
D、速食、膨化食品（69%）
E、蔬菜水果（22%）
F、飲料（41%）
10、是否會有想吃而卻不敢吃的`現(xiàn)象？
A、有（77%）
B、沒有（23%）
11。是否關(guān)注相關(guān)食品安全的新聞？
A、經(jīng)常（48%）
B、偶爾（44.6%）
C、很少（7%）
D、從不（0.4%）
調(diào)查分析：在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關(guān)注，絕大數(shù)人都會關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品安全問題。現(xiàn)在食品安全的各種各樣問題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數(shù)人認為食品安全問題的主要責任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。
調(diào)查總結(jié)：
商家
食品安全問題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營者在從事經(jīng)營前應(yīng)簽訂誠信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當事故發(fā)生后，他們會有如消費者般經(jīng)歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應(yīng)該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發(fā)生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。
政府
為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關(guān)有著不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責，嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系，最重要的是要加強監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權(quán)威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。
當然，作為國家強硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐朽官員，才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。
唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴，食品安全問題才更少。
而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。
消費者
隨著食品安全問題的嚴峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調(diào)查中看出，我們對食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費者也應(yīng)該加強對問題食品的辨別能力，多關(guān)注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。
總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。
食品安全調(diào)查報告2
近年來，隨著人們生活水平的日益提高，食品安全問題也越來越引起人們的關(guān)注，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”，這些危害人們身體健康的質(zhì)大量侵入我們的生活，牛奶、雞蛋、鮮肉、果蔬這一列形形色色的食品安全問題就像全球爆發(fā)的金融危機一樣，徹底的席卷了我們生活，對我你們的身體健康造成了威脅。
一、活動項目
明確市民食品安全意識的強弱，清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問題
二、關(guān)鍵詞
食品安全、意識、食品添加劑
三、活動目的
食品安全問題直接影響了廣大消費者的身體健康，而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的安全性，人們要提高安全意識，看清其重要性，這樣才更有利于國民健康和經(jīng)濟發(fā)展。
四、調(diào)查體現(xiàn)的幾個問題
1）消費者一味的追求味道而忽視了安全問題
2）食品的價格左右了消費者的消費范圍和食品質(zhì)量
3）一些個體私營對添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達標
4）消費者因消費目的不同，單一的食品安全不引起其重視
5）消費者有安全意識卻不夠全面
五、建議
1）作為廣大的消費者，不能單純的抱怨企業(yè)的道德缺失、不負責任，我們要從自己身上找原因，要提高食品安全的意識，面對五花八門的食品，我們不能過分的追求色香味，在選擇食品的時候，我們要將自己的健康放在第一位，同時，遇到不合理的、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費者的利益時，要使用合法的手段博取自己的利益
2)加大食品安全的宣傳力度，提高安全意識，加大監(jiān)控力度，從源頭控制好食品的質(zhì)量，發(fā)揮廣大市民的監(jiān)督作用，積極舉報偽劣商品，打擊非法制造不安全食品人員的勢力
3）消費者購買食品時應(yīng)選擇信譽度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規(guī)超市、商場購物，以保證所需昂食品的安全性
4）要養(yǎng)成正確認識和防范食品添加劑的意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，買東西務(wù)必翻過來看包裝背面配料表的習(xí)慣，盡量買不含或少含添加劑的.食品，樹立“簡單的懷疑”精神，“為什么蛋糕的顏色這么鮮艷？”“為什么這種零食這么便宜？”具備這種精神，在挑選食品時，將更有利于自身的健康
六、心得感悟
食品安全問題伴隨著生活水平的提高同步走進了千家萬戶，成為了當下依舊不可小覷的問題，在前不久的“馬肉丑聞”風波中，我們可以清楚的認識到，食品安全沒有旁觀者，它是人命關(guān)天的大事，在經(jīng)濟全球化的背景下的食品供應(yīng)鏈已將世界各地的消費者聯(lián)系在一起，而單單的在食品安全問題上，我們不能一味的就事論事，它所折射的種種現(xiàn)實讓我們每一個公民深思。
食品安全調(diào)查報告3
調(diào)查背景：食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個焦點問題。為了解我們大學(xué)生對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我們小組展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。
組長：楊思佳
成員：劉姝問、賀慧如、成彬
目的：了解大學(xué)生對食品安全現(xiàn)況的認識。
方法：自行編制問卷，采用分層隨機抽樣方法，抽取第一師范學(xué)院小教大專部10個班，共537名大學(xué)生作為調(diào)查對象。
結(jié)果：回收有效問卷505份。研究對象中用于食品的月支出100元以下的占0.5%，100—300元的占57.3%，300—500元的占36.7%，500—1000元的占5.9%，1000元以上的占0.6%。在是否買到過不安全的食品中有60.9%有過買過，但很少。有32.3%的同學(xué)經(jīng)常購買，僅僅只有6.9%從來沒有購買過，在一年以來，您本人或家人是否有因食品問題而致病或致傷的經(jīng)歷？有32.8%的有過這樣的'經(jīng)驗，67.2%的沒有這樣的經(jīng)驗。在食品安全問題中，同學(xué)們擔心的主要問題中，同學(xué)們最擔心的為非食用油（如地溝油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌和食品中違規(guī)使用添加劑（如防腐劑、色素）這兩大問題，通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，有25.9%的人喜歡到當?shù)卮笮偷恼?guī)超市及商店購買食品，有30.7%的人喜歡到學(xué)校的商店或者超市購買食品，有27.1%的人喜歡到食堂購買食品，有9.4%的人喜歡到流動商攤購買食品，還有6.9%的人選擇了其他。針對我國當前食品安全形式，有24.7%的人認為有問題存在，但尚在控制范圍之內(nèi)，有6.3%的人認為沒有問題，沒必要大驚小怪，有45.9%的人認為問題比較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理，還有23.1%的人選擇了不清楚。為了搞好食品安全，大部分人認為嚴格檢驗檢疫、普及科普消費知識以及誠信經(jīng)營是很重要的，還有一部分人認為加大處罰、行業(yè)自律以及曝光典型事件也很重要。對于目前食品安全的監(jiān)管工作，有9.4%的人認為到位，有25.8%的人選擇了一般，有64.8%的人認為做的不到位。認為食品安全的責任主要由生產(chǎn)加工廠家負責的人數(shù)占61.2%，認為由中間商負責的人數(shù)占3.3%，認為由物流及配送企業(yè)負責的占2.7%，認為由批發(fā)及零售市場負責的占8.7%，認為由政府相關(guān)部門負責的占34.1%。對于目前食品安全管理方面亟待解決的問題，認為是管理體制的占38.3%，認為是管理人員素質(zhì)的占40.6%，認為是處罰力度的占20.1%。最后，針對當前的食品安全，同學(xué)們普遍認為生廠商要提高自身素質(zhì)，不要賺黑心錢，同時希望國家能加大這方面的管理力度，確保食品的安全和質(zhì)量。
結(jié)論：
大學(xué)生對《食品安全法》的認識和了解不夠。
在食品安全知識、購買食品情況和就餐情況得分低，反映其食品安全現(xiàn)況較差。
就餐地點主要為學(xué)校食堂；對學(xué)校食堂和周圍環(huán)境總體食品衛(wèi)生評價一般。
主要以方便快捷和口味選擇就餐地點。
建議高校加強對大學(xué)生的食品安全及相關(guān)知識教育；加強對食堂的管理；學(xué)校食堂應(yīng)在飲食營養(yǎng)、食品安全和口味三方面并重；相關(guān)部門應(yīng)加強對學(xué)校周邊餐館和街邊小攤的衛(wèi)生管理及對飲食從業(yè)人員的食品安全教育，以確保大學(xué)生飲食安全。
建議：
1 、不要吃街頭小吃，注意衛(wèi)生。
2、少吃學(xué)校附近小店里賣的零食。
3、少吃沒有綠色商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全標志、產(chǎn)房地址的食品。
4、少吃油炸類食品，比如：薯片，薯條，同學(xué)們最喜歡吃的“麥當勞”等。
5、不吃沒有營業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”。
食品安全調(diào)查報告4
作為教育部哲學(xué)社會科學(xué)系列發(fā)展報告的第四本年度報告――《中國食品安全發(fā)展報告20xx》已經(jīng)出版。以吳林海教授及其研究團隊為主體撰寫的系列“中國食品安全發(fā)展報告”視野開闊，主題凝練，已成為國內(nèi)融學(xué)術(shù)性、實用性、工具性、科普性于一體的具有較大影響力的專業(yè)性研究報告，對全面、客觀公正地反映中國食品安全的真實狀況起到了重要作用。《中國食品安全發(fā)展報告20xx》（以下簡稱本《報告》）無論是研究內(nèi)容的深度、廣度，還是研究方法上，均取得新進展。
本《報告》至少在以下四個方面實現(xiàn)了新的突破：
一是實踐特色。本《報告》共21章，研究內(nèi)容均源自實際調(diào)查。通過實際調(diào)查、實證研究，總結(jié)實踐經(jīng)驗，保證了本《報告》鮮明的實踐特色，尤其是第八章基于全國與山東、廣西與江西進行的食品安全監(jiān)管體制改革的案例調(diào)查，揭示了食品安全體制改革中存在的一系列問題，一針見血地提出了構(gòu)建統(tǒng)一、權(quán)威的食品安全監(jiān)督體系的極端重要性。
《報告》研究團隊自20xx年以來，始終關(guān)注農(nóng)村食品安全消費等相關(guān)問題，連續(xù)與動態(tài)地展開了相關(guān)調(diào)查。在20xx年開展了對全國20個�。▍^(qū)）90個縣市的299個行政村的3943個農(nóng)村居民調(diào)查的基礎(chǔ)上，于20xx年7-8月間再次組織專門力量，就相關(guān)問題再次調(diào)查了10個�。▍^(qū)）59個縣市92個行政村的3984個農(nóng)村居民。所涉及的'調(diào)查工作之深入、工作量之巨大，反映了研究團隊根植于國情而研究中國食品安全問題的情懷。
二是理論特色。本《報告》致力于構(gòu)建具有中國特色的食品安全風險社會共治的理論框架，在借鑒西方理論與研究成果的基礎(chǔ)上，在把握“全球視野”與“本土特質(zhì)”兩個維度的層次上進行了大膽探索，提出了厘清中國食品安全風險現(xiàn)實問題的本質(zhì)特征是構(gòu)建理論分析框架的基礎(chǔ)，“整體性治理”應(yīng)該是構(gòu)建理論分析框架的基本思路，理論分析框架應(yīng)具有研究視角的中國特色、風險治理的實踐特色、共治體系的系統(tǒng)特色和開放特色，治理體系與治理能力、技術(shù)保障的有機統(tǒng)一等一系列理論觀點。
這不僅提升了《報告》的研究質(zhì)量，更推進了食品安全風險治理的理論研究的探索。值得一提的是，與其他研究報告泛泛而談不同的是，本《報告》的理論研究體現(xiàn)在借鑒國際經(jīng)驗的基礎(chǔ)之上，在第十七章的“食品安全風險社會共治的理論分析框架”中，研究團隊參考的國際文獻多達120多篇，在較為全面、深入研究國際學(xué)界研究成果的基礎(chǔ)上，把握我國引發(fā)食品安全風險的主要因素、風險類型與危害、基本矛盾等內(nèi)容，由此分析中國現(xiàn)階段食品安全風險的本質(zhì)特征等，并以此為切入點，研究食品安全風險社會共治的理論分析框架。
三是研究方法。本《報告》堅持“學(xué)科交叉、特色鮮明、實證研究”的學(xué)術(shù)理念，采用多學(xué)科組合的研究方法。與以往《報告》相比較，研究團隊采用了大數(shù)據(jù)工具的研究方法，這是本報告最鮮明的特色之一。他們率先在國內(nèi)開發(fā)了食品安全事件大數(shù)據(jù)監(jiān)測平臺Data Base V1.0系統(tǒng)，率先計算了10年間中國發(fā)生的食品安全事件的數(shù)量，研究了最具風險性的食品種類，刻畫了食品安全事件在空間區(qū)域的分布狀況，分析了在食品供應(yīng)鏈體系中最容易發(fā)生食品安全事件的環(huán)節(jié)等。
未來是歷史與現(xiàn)實的延伸。過去10年間已發(fā)生的食品安全事件的主要特征，對“十三五”期間我國的食品安全風險治理具有重要的借鑒價值。所有這些，不僅為科學(xué)地回答“食品安全風險社會共治首先‘共治’什么”奠定了科學(xué)基礎(chǔ)，而且體現(xiàn)了吳林海教授及其研究團隊勇于創(chuàng)新的探索性勇氣。
四是研究內(nèi)容。本《報告》既延續(xù)了良好的體例與范式，又實現(xiàn)了研究內(nèi)容新穎化、系統(tǒng)化。尤其是增加了糧食、食用農(nóng)產(chǎn)品與食品的生產(chǎn)與市場供應(yīng)狀況的分析，在糧食數(shù)量保障總體上處于緊平衡與片面追求數(shù)量的粗放式的生產(chǎn)方式難以為繼的背景下，提出了如何通過深化改革與節(jié)約保障糧食安全的思考與建議，不僅確保了《報告》更好地把握食品安全數(shù)量與質(zhì)量的內(nèi)在關(guān)系，更體現(xiàn)了吳林海教授及其研究團隊為保障糧食與質(zhì)量安全所付出的艱辛努力。
黨的十后，國務(wù)院實施的第一個具有全局性的改革就是食品藥品監(jiān)管體制改革。從20xx年11月黨的十八屆三中全會通過的《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問題的決定》指出“要完善統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管機構(gòu)，建立最嚴格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度”，到20xx年10月1日“史上最嚴”食品安全法的修訂出臺，同年10月召開的黨的十八屆五中全會提出實施“食品安全戰(zhàn)略”，進一步開創(chuàng)了我國食品安全風險治理的新境界。
雖然食品安全工作始終擺在新一屆中央領(lǐng)導(dǎo)集體的“重要議程”中，全國上下在加強食品安全法治建設(shè)、落實食品安全監(jiān)管責任、治理食品安全風險隱患等方面做了大量工作。但由于我國食品安全風險治理具有系統(tǒng)復(fù)雜性、矛盾多面性等突出特征，當前保障食品安全仍然面臨非常艱巨的任務(wù)，食品安全仍然是老百姓擔憂的突出問題之一。我國當前保障食品安全仍然面臨非常艱巨的任務(wù)。
食品安全調(diào)查報告5
民以食為天”,食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì),是人們生活中最基本的必需品。下面為大家分享了食品安全調(diào)查報告，一起來看看吧！
民以食為天，食以安為先。315前夕，北京等40省市消協(xié)(消委會、消保委)與中國消費者報社、中國消費網(wǎng)共同發(fā)布的《全國食品安全調(diào)查報告》顯示：四成多消費者不細看食品標簽及說明;79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”;六成多消費者遇到過食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識的情況;六成多消費者認為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問題;遇到食品安全問題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M者占比最高，同時仍有 19.91%的消費者“忍氣吞聲，自認倒霉”;六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少;很多消費者對新《食品安全法》能否落到實處持懷疑態(tài)度;七成多消費者認為只有嚴格執(zhí)法、加大監(jiān)管力度，才能提高消費信心。
據(jù)了解，在去年10月1日《食品安全法》正式實施之后，北京、天津、上海、重慶、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、海南、四川、云南、陜西、甘肅、廣西、哈爾濱、長春、沈陽、濟南、南京、杭州、廣州、武漢、成都、西安、大連、青島、寧波、廈門、深圳等40省市的消費者協(xié)會(消委會、消保委)，與中國消費者報社、中國消費網(wǎng)共計42家消費維權(quán)單位一起，在沃爾瑪?shù)拇罅χС窒�，共同開展了“全國食品安全大調(diào)查”活動。此次活動不僅在40省市消協(xié)組織的網(wǎng)站及《中國消費者報》、中國消費網(wǎng)上開展，同時還在沃爾瑪遍布全國的423家大型商超同步展開，歷時四個多月，多達133225名消費者踴躍參與。
四成多消費者看標簽不仔細
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在購買食品場所的選擇上，92.89%的消費者通常會在超市等大型購物場所購買食品，占比最高;五成多的消費者會選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，還有三成多的消費者會選擇網(wǎng)店和食品零售店。同時，86.51%的消費者認為路邊早、夜市或小攤最容易出現(xiàn)食品安全問題，占比最高;其次是網(wǎng)店，有57.13%的消費者認為網(wǎng)店最容易出現(xiàn)食品安全問題;相比較而言，超市等大型購物場所的食品還是比較讓人放心的，只有11.17%的消費者認為這里容易出現(xiàn)食品安全問題，占比最低。調(diào)查顯示，監(jiān)管部門需要加強對路邊早夜市、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查，使消費者能夠放心消費。
在被調(diào)查者的消費習(xí)慣上，調(diào)查顯示，44.37%的消費者在購買食品之前會查看包裝標簽及說明，但看得并不仔細;同時有1.53%的消費者根本不看。在“消費者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中，92.42%的消費者表示會關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而有四成多的消費者卻不關(guān)注食品的生產(chǎn)廠家、廠址及產(chǎn)品成分等信息;還有六成左右的消費者不關(guān)注食品添加劑、貯存條件、規(guī)格、凈含量及食品安全標識等信息。這說明很多消費者還須不斷提高食品安全意識，確保自身消費安全。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在選購食品時，受品牌、價格的影響最大，分別有77.04%和76.77%的被調(diào)查者會受到這兩個因素的影響。這要求企業(yè)在給消費者更多實惠的同時，要像愛護自己的羽毛一樣呵護品牌形象。另外，因為食品的特殊屬性，75.97%的`被調(diào)查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個重要因素。但近半消費者對食品的色澤、外觀等感官方面并不敏感，六成多消費者沒受到產(chǎn)品成份、生產(chǎn)廠家的影響。這也提醒部分消費者，在選購食品時，還應(yīng)多關(guān)注食品的色澤、外觀及產(chǎn)品成分、生產(chǎn)廠家等因素。
近八成消費者：偶爾遇到食品安全問題
調(diào)查結(jié)果顯示，79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”，另有14.96%的消費者則表示經(jīng)常遇到，僅有 5.56% 的消費者表示還未遇到過此類問題。
在消費者遇到的食品安全問題中，“食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項沒有顯著標注，不易辨識”占比超過60%;“宣傳虛假或夸大”、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，衛(wèi)生不達標”和“標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者過了保質(zhì)期還在銷售”三種情況的占比均超五成;另有四成消費者遇到過食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情況;還有兩成多的消費者表示遇到過“超范圍、超限量使用食品添加劑”、“農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標”、“轉(zhuǎn)基因食品沒有按照規(guī)定顯著標示”及保健食品的標簽、說明書涉及疾病預(yù)防、治療功能，沒有聲明“本品不能代替藥物”等違法情況。這些問題都應(yīng)當引起食品經(jīng)營者的高度關(guān)注。
從食品安全問題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來看，65.47 %的消費者認為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患，16.65% 的消費者則將原因歸咎于種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié);另外，分別有10.83%和7.01%的消費者認為餐飲消費環(huán)節(jié)和批發(fā)零售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問題。這說明多數(shù)消費者對食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否安全、衛(wèi)生非常擔憂，相關(guān)部門也應(yīng)加大對這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及處罰力度。
那么，在遇到這些食品安全問題之后，消費者會如何處理呢?調(diào)查顯示，選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡�，�?6.70% ，向行政部門或消協(xié)投訴的，排在第二位，占比17.81%;直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少，僅為4.29%。這就要求食品銷售者要嚴格落實“首問負責制”，不要推諉責任，力爭將消費糾紛解決在這一環(huán)節(jié);調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，仍有 19.91%的消費者在遇到問題食品后，會選擇“忍氣吞聲，自認倒霉”，這就要求消費者要強化維權(quán)意識，勇于維權(quán)，不讓不法商家逍遙法外。
在對我國食品安全形勢的總體看法方面，51.25%的消費者持悲觀態(tài)度，認為問題很多，并表示擔憂;33.07%的消費者則持相對樂觀的態(tài)度，表示“有些問題，但可以解決”;還有15.62%的消費者更為積極樂觀，認為形勢正在往好的方向發(fā)展。從消費者的態(tài)度看出，我國食品安全確實存在諸多問題，令部分消費者非常擔憂，但相關(guān)部門改善現(xiàn)狀的努力，已使不少數(shù)消費者感受到了政府的決心。
從造成食品安全問題的原因來看，七成多的消費者認為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者利欲熏心，而相關(guān)部門執(zhí)法不嚴，監(jiān)管力度不夠，以及對不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者的懲罰力度不夠，是造成食品安全問題的主因;還有54.20% 的消費者將原因歸咎于自身，認為消費者對食品安全知識的欠缺以及自我保護能力不足也導(dǎo)致了食品安全問題的產(chǎn)生。這就要求食品行業(yè)要加強行業(yè)自律和信用建設(shè)，監(jiān)管部門也要嚴格執(zhí)法，加大不法生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管和懲處力度。
六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少
20xx年10月1日，新修訂的《食品安全法》正式實施。那么，廣大消費者對這一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢?對于新的《食品安全法》，消費者最關(guān)心的又是什么呢?調(diào)查結(jié)果讓人大跌眼鏡，竟有63.41%的被調(diào)查者表示對新的《食品安全法》了解很少，甚至有12.50%的消費者完全不了解。這就要求進一步加強新《食品安全法》的宣傳普及工作，擴大這一法律的社會認知度，使其家喻戶曉、深入人心。
而對于新的《食品安全法》，73.41%的消費者最關(guān)心的問題是消費者的投訴能否得到及時處理，37.45% 的消費者關(guān)心從源頭到餐桌如何實現(xiàn)食品的全程監(jiān)管，37.89%的消費者關(guān)心各部門能否狠抓落實，嚴格執(zhí)法，讓消費者能夠放心消費。
對于新的《食品安全法》加大了對不法行為的懲處力度這一舉措，消費者又是怎么看呢?調(diào)查顯示，64.24%的消費者表示效果很難說，關(guān)鍵要看是否真正落實到位;30.88%的消費者表示非常好，可形成有效震懾;僅有4.89%的消費者持否定態(tài)度，表示這一舉措未必能起到預(yù)定效果。這顯示了消費者對新的《食品安全法》落實情況的擔憂。
這種對法律落實情況的懷疑態(tài)度在其他調(diào)查中也得到了一定體現(xiàn)。例如，新《食品安全法》規(guī)定：“生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款10倍或者損失3倍的賠償金。增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元”。對此，有37.35%的消費者點贊表示該法條會激發(fā)消費者依法維權(quán)的積極性;但29.35%的消費者認為檢測成本高，且認定商家的“明知”行為比較困難;24.89%的消費者認為“一般，很難真正落到實處”，還有 8.41%的消費者認為懲處力度還不夠。
另外一項調(diào)查是，“新《食品安全法》中規(guī)定了廣告經(jīng)營者、發(fā)布者設(shè)計、制作、發(fā)布虛假食品廣告，社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告或者其他虛假宣傳中向消費者推薦食品，食品檢驗機構(gòu)出具虛假檢驗報告，認證機構(gòu)出具虛假認證結(jié)論，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，均應(yīng)當與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。您怎么看?”對此，雖然有60.29%的消費者表示“很好，可對遏制食品違法行為起到積極作用”，但仍有34.80%和4.92%的被調(diào)查者分別表示“一般，很難真正落到實處”和“效果不會明顯”。
從上述統(tǒng)計結(jié)果可以看出，消費者在對加大處罰力度、增加連帶責任的規(guī)定表示認可的同時，對法條能否真正落實，似乎信心不足，持有一定的懷疑態(tài)度。對此，執(zhí)法監(jiān)管部門還應(yīng)嚴格執(zhí)法，避免法條形同虛設(shè)情況的出現(xiàn)，確保新法能夠落到實處。
那么，如何才能提高消費者的消費信心呢?調(diào)查發(fā)現(xiàn)，選擇“嚴格執(zhí)法，加大監(jiān)管力度”的最多，占被調(diào)查者的74.88%;排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律，嚴格按照法律、法規(guī)和食品安全標準生產(chǎn)經(jīng)營”，占比為71.09%; 選擇“強化法律責任，加大懲罰力度”、“加強食品安全風險監(jiān)測和評估”、“加強食品檢驗工作”、“不斷提高食品安全標準”、“加強宣傳教育，普及食品安全知識，增強消費者食品安全意識和自我保護能力”等五項的，也占到了被調(diào)查者的六成多。這也說明，消費者信心的提高，很大程度上有賴于執(zhí)法監(jiān)管部門加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格依法生產(chǎn)經(jīng)營。
食品安全調(diào)查報告6
�。�1）調(diào)查背景
食品安全問題關(guān)系到家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個焦點問題。為了解家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。
（2）調(diào)查目的
希望通過這次調(diào)查，能讓家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴鞔蚧髦疲奐倜拔繃郵稱返任シǚ缸锘疃亟ㄐ龐霉娣妒諧≈刃頡
�。�3）調(diào)查時間
8月20日8月23日
�。�4）調(diào)查地點
學(xué)府平價超市，中青超市，學(xué)校附近的小店，街旁的地攤。
�。�5）調(diào)查方法
實地調(diào)查，上網(wǎng)調(diào)查。
走調(diào)查
（1）學(xué)府平價超市
我去了學(xué)府平價調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標的食品是85%，有生產(chǎn)日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠方地址的食品是95%。
�。�2）中輕超市
在中輕超市，調(diào)查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是80%，有廠方地址的食品是90%。
�。�3）學(xué)校附近的小店
而在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質(zhì)量安全標志的.食品有70%，有廠方地址的食品是85%。
�。�4）街旁的地攤
在街旁的地攤上，我驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質(zhì)量安全標志的食品有5%，有廠方地址的食品是10%。
地點、綠色商標、生產(chǎn)日期、保制期、質(zhì)量安全標志、廠方地址
學(xué)府平價超市 85% 95% 95% 90% 95%
中輕超市 80% 90% 95% 80% 80%
學(xué)校附近的小店 50% 65% 75% 70% 85%
街旁的地攤 15% 10% 5% 5% 10%
由此可見，我們應(yīng)該在型超市購買東西，不在中輕、佳惠、旺達等小型超市購買東西，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地攤，等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西！
上網(wǎng)調(diào)查
為了更進一步了解食品安全狀況，據(jù)網(wǎng)上資料顯示，發(fā)現(xiàn)城市消費者高度關(guān)注食品安全問題，部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71.8%，不關(guān)注食品安全的僅占0.6%；購買食品時首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價格并重的占61.7%，選擇“價格優(yōu)先”的僅占8%；80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農(nóng)村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費者中，74.4%回答會適當考慮食品安全問題，但43.7%仍首選價格便宜。
調(diào)查認識
其實，我國的食品安全狀況從總體上說是好的。黨和國家一向高度重視食品安全問題，把保障食品安全視為關(guān)系人民群眾切身利益，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定，關(guān)系我國現(xiàn)代化建設(shè)全局的重任務(wù)。開放以來，我國農(nóng)業(yè)標準化能力加強，優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品市場占有率穩(wěn)步提高；食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，部分食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達到國際領(lǐng)先水平，型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備。同時，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成；一套各部門聯(lián)合行動，分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制也已建立起來，基本覆蓋了食樸生產(chǎn)到流通再到消費的各個環(huán)節(jié)。但是，保障食品安全又是一個非常復(fù)雜的問題。由于從食品種植到消費的環(huán)節(jié)多，各監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)難度，涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一，涉及的利益關(guān)系復(fù)雜，因此，保障食品安全是一個系統(tǒng)工程，具有長期性和艱巨性。希望通過社會的輿論監(jiān)督與相關(guān)部門的有效控制可以給廣老百姓一個放心安心的飲食生活環(huán)境。
食品安全調(diào)查報告7
一、課題的提出
食品安全作為一個社會熱點詞匯，已成為人們談?wù)摰闹攸c話題。學(xué)校食品安全更是重中之重，他不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。當前我國被媒體報刊等不斷披露出來的眾多食品安全事件，暴露出了我國食品安全管理監(jiān)督嚴重滯后性以及存在的重大食品安全隱患，這些都極大地增加了消費者對食品安全的憂慮和擔心，更使消費者對政府，企業(yè)，經(jīng)營者產(chǎn)生信譽危機。這不得不引起全社會的高度重視。當前食品安全形勢比較嚴峻，校園食品衛(wèi)生安全責任重大。如何促進食品安全監(jiān)管工作，提高食品安全監(jiān)管水平，這些都是值得我們思考。
二、調(diào)查報告的內(nèi)容
本次調(diào)查我們針對本校其中一家小賣鋪的食品安全現(xiàn)狀而展開的，調(diào)查主要從兩個方面著手：一方面，通過問卷調(diào)查方式了解我校學(xué)生對我校食品安全現(xiàn)狀的認識和評價;另一方面，通過訪談形式直接與鋪面老板面對面進行交談，了解其店鋪食品來源，存儲管理及安全管理狀況。本次調(diào)查我們隨機向本校學(xué)生發(fā)放了150份調(diào)查問卷，問卷回收150份，回收率為100%，有效率為96%。最后，我們在分析綜合結(jié)論的基礎(chǔ)上，從小賣鋪食品安全現(xiàn)狀，學(xué)生食品安全意識，校園可能出現(xiàn)食品安全隱患的原因分析及我們的建議四個方面對我們的調(diào)查結(jié)果進行分析反饋。
三、綜合結(jié)論與分析反饋
1、食品安全現(xiàn)狀：經(jīng)訪談與實地考察，
�、僭撲伱胬习鍖τ谑称钒踩矫嬗辛艘欢ǖ陌踩芾碇贫炔⑶矣辛溯^完整的食品進貨、儲藏、銷售及清理標準。
�、谠撲伱骖C有由湘潭市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商局頒發(fā)的個人營業(yè)執(zhí)照。
③在經(jīng)營環(huán)境方面上其滿足基本的衛(wèi)生環(huán)境條，但也較為一般甚至存在一定的衛(wèi)生死角。
�、茕伱胬习鍖τ谑称沸l(wèi)生安全知識有一定的了解并且也較為注重。
�、萁�(jīng)隨機的抽樣查尚未發(fā)現(xiàn)存在變質(zhì)或是過期食品，據(jù)了解也未曾發(fā)生過相關(guān)的食物中毒事件，且普遍的消費者對該小賣鋪的反應(yīng)較為良好。
2、學(xué)生食品安全意識：該次問卷調(diào)查我們共設(shè)計了十個問題包括：
�、倌闫匠Ｊ欠癯５奖痹沸≠u鋪購物?
�、谀銜皆撔≠u鋪購物的原因是?
③購物時你一般會關(guān)注食品包裝上的相關(guān)信息么?
�、苣懔私庖恍┫嚓P(guān)的.食品安全知識么?
�、弈闶欠裨谠撔≠u鋪里吃過虧(不幸買到過期變質(zhì)食品或是劣質(zhì)物品)
⑦你是否了解消費者的相關(guān)維權(quán)知識并時常關(guān)注食品安全問題的相關(guān)新聞?
⑧你平時是否關(guān)注過自己的消費權(quán)益并時時維護自己的權(quán)益?
�、崮愠蕴潟r你是如何維權(quán)的?
⑩你對于如何保障我們學(xué)校食品衛(wèi)生安全有何較好的意見與建議?經(jīng)調(diào)查后我們了解到，我校大學(xué)生基本上具有一定的食品安全意，了解一些基本的相關(guān)安全知，也具有一定的相關(guān)自我保護意識和辨別能力。從整體上說，我校學(xué)生的自我保護意識較強，但辨別力不高，控制力不強，維權(quán)意識不夠。為此有必要進一步加強學(xué)生們的相關(guān)知識傳授，加強同學(xué)們的維權(quán)意識與維權(quán)行動。
3、可能出現(xiàn)食品安全問題的原因分析：
�、偈称飞a(chǎn)商不顧消費者的生命安全出產(chǎn)摻假、摻劣的食品，從源頭上埋下了安全隱患。
②食品在運輸存儲方面未能達到標準，同時又缺乏相關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)控與管理。
�、劢�(jīng)營商雖然有食品安全意識，但又存在麻木僥幸的心理，可能為了蠅頭小利而拋棄消費者安全至上的理念，從而可能做出賣假、賣劣的不道德行為，從而進一步將安全隱患觸發(fā)。
④消費者缺乏必要的食品安全知識與安全隱患意識，其在購買食品之時未去關(guān)注相關(guān)的食品安全信息，最終引發(fā)安全事故。
4、參考性建議：
�、賴覒�(yīng)不斷完善食品經(jīng)營法律法規(guī)，加大食品安全執(zhí)法部門的執(zhí)法力度。政府部門應(yīng)大力發(fā)揮行業(yè)協(xié)會及相關(guān)消協(xié)的作用，使之真正成為溝通政府、企業(yè)、消費者之間的一座橋梁，并引導(dǎo)新聞媒體的人民喉舌的作用，大力普及宣傳食品安全的知識，做好食品安全的監(jiān)督和跟蹤。
�、诩訌娚a(chǎn)者與經(jīng)營者的法律意識與道德意識，提高其綜合素質(zhì)。食品生產(chǎn)者與經(jīng)營者應(yīng)牢牢樹立顧客生命安全第一，顧客利益至上的理念，自覺執(zhí)行相關(guān)的食品衛(wèi)生安全法規(guī)標準，自覺采取保障食品安全的舉措。
�、坶_展科普教育，加大食品安全知識的宣傳力度，提高消費者的自我保護能力。大學(xué)生應(yīng)加強自身食品安全知識水平，提高食品安全的能力，并在日常生活中關(guān)心與食品安全相關(guān)的新聞，增強自身對于食品安全的認識同時，通過自身對食品安全知識的了解，積極進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳工作,使更多的人了解食品衛(wèi)生安全知識，為校園食品安全環(huán)境貢獻自己的一份力量。
食品安全調(diào)查報告8
摘要：民以食為天。我們生存離不開它。但是我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，我國加大了食品安全的監(jiān)管力度。20xx年9月1日，國務(wù)院發(fā)布了《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，決定采取切實有效的措施，進一步加強食品安全工作。20xx年2月28日，《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過。食品安全重如山，加強食品監(jiān)管刻不容緩。 〔關(guān)鍵詞〕（食品安全；體系建設(shè)；監(jiān)管） 20xx年6月28日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒，這拉開了三鹿事件的序幕，而三鹿事件也再次敲響了食品安全的警鐘。食品安全重如山，加強食品監(jiān)管刻不容緩。 20xx年2月28日，《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，現(xiàn)予公布，自20xx年6月1日起施行。 食品安全法２月２８日經(jīng)全國人大常委會表決，以１５８票贊成、３票反對、４票棄權(quán)獲得高票通過，將于今年６月１日開始施行，食品衛(wèi)生法將同時廢止。 從“衛(wèi)生”到“安全”，食品安全立法不僅是法律名稱的變化，更是監(jiān)管理念的提升，是適應(yīng)社會新形勢、順應(yīng)群眾新要求的切實之舉。食品安全法的制定，為我國進一步加強食品安全監(jiān)管奠定了堅實的法律制度基礎(chǔ)。所以我們進行了這一次的調(diào)查研究，希望可以在關(guān)于食品安全上提供一些有用的信息，可以幫助我們更好地了解食品安全，
一、調(diào)查基本情況
本次調(diào)查地點在杭州西湖周邊、杭州地鐵站以及下沙高教區(qū)共發(fā)放紙質(zhì)問卷150份，回收有效問卷123份。其中女性占42.8%，男性占57.2%。調(diào)查對象有學(xué)生、個體經(jīng)營戶、公司職員、農(nóng)民、其他等。
答案分單選和多選，是否題三種。采用無記名的形式，由被調(diào)查者自主選擇填寫，答題后
當場交卷。問卷結(jié)果采用計算器和人工計算相結(jié)合的方法進行處理。
二、調(diào)查結(jié)果與現(xiàn)狀分析
�。�1）現(xiàn)狀：
我國現(xiàn)階段仍然是一個發(fā)展中國家，同時又是一個人口大國、食品生產(chǎn)消費的大國，但我國目前的食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)�；�、規(guī)范化水平和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低。食品工業(yè)以中、小型企業(yè)為主，小作坊、小攤販小餐飲數(shù)量巨大。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是如此。生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)模偏小、數(shù)量龐大、高度分散，這將會給相關(guān)部門的檢查機構(gòu)的監(jiān)管帶來很大的難度，同時也增加了食品安全的不確定因素。
雖說我國現(xiàn)今的食品安全總體上還可以，但是食品安全問題依然不可忽視。許多不法商販為了獲得暴利，置法律道德于不顧，棄廣大老百姓的生命健康于不顧，只是向著錢看，罔視食品安全問題，干了很多傷天害理之事。從蘇丹紅染色劑到“漂白”木耳，再到人造化學(xué)雞蛋，再到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭，到雙匯瘦肉精事件??這一件件無不在警示著人們食品問題相當嚴峻，食品安全重于泰山。關(guān)注食品安全刻不容緩。
食品安全方面老是出問題，給我們的生命財產(chǎn)和健康安全造成了嚴重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓相關(guān)部門和商販反思！
根據(jù)我們調(diào)查小組的調(diào)查報告可以看出，
圖表1
人們對日常生活中的食品的放心程度。大部分的`人還是對日常生活中的食品不是很放心，因為這幾年的食品問題已經(jīng)刺激到了人們的神經(jīng)，食品問題已經(jīng)關(guān)乎到了人們的日常生活，所以我們小組做了這次調(diào)查。
�。�2）原因分析：
第一，是因為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度過快，導(dǎo)致一些小型企業(yè)只是以營利為目的，忽視了安全和質(zhì)量問題。在一些偏遠的山村地方食品加工廠的條件落后，啟動資金不夠，環(huán)境差設(shè)備破，環(huán)境衛(wèi)生安全得不到保障。同時，他們更是為了降低成本，增加收入而走上不歸路。為了降低成本，他們用化學(xué)原料“制造”雞蛋，為了降低成本，他們使用便宜的地溝油，為了增加利潤，他們甚至用蘇丹紅做紅心鴨蛋……
第二，是因為從事相關(guān)食品制造的人員素質(zhì)較低，并未按照國家相關(guān)法律法規(guī)來生產(chǎn)制造食品。根據(jù)我們小組做出的調(diào)查來看，大部門人最不放心的就人們最不放心的環(huán)節(jié)
是生產(chǎn)制造的環(huán)節(jié)。那些違法者做出令人發(fā)指的事與他們的道德素質(zhì)有關(guān)。他們之所以會干出那些事來，是因為他們的道德法律素養(yǎng)低，甚至可以說是沒有，以上從一定程度上反應(yīng)出現(xiàn)在我國社會在道德法律方面教育不夠。改革開放以來社會水平發(fā)展迅速，社會財富積累的很快，人民的生活水平也在提高著，然而，正是因為這種現(xiàn)象，導(dǎo)致了人們對財富的追求欲更是瘋狂地增加。特別是最近以來人們過度地強調(diào)物質(zhì)財富的重要性，不管強調(diào)，“有錢便有了一切”、“結(jié)婚要有錢、有房、有車”等社會觀念的出現(xiàn)也是對社會現(xiàn)實的反映。人們的精神生活貧瘠，貧富差距過大，社會的一些不公平現(xiàn)象刺激著人們對金錢和財富的欲念指數(shù)爆炸，因此，才會有些人便置道德法律于不顧，做出一些傷天害理的事來。既害人又害己。，既破壞了他人的家庭，也破壞了自己的家庭，最終導(dǎo)致一些人間悲劇的發(fā)生。
第三，是因為相關(guān)部門未做好監(jiān)督職責，并為按照相關(guān)法律法規(guī)行事，使得一些不法商販有空可鉆。老實說吧，我國在食品安全監(jiān)督方面還是很不到位的，相關(guān)部門也并沒有做到自己相應(yīng)的職責，而且監(jiān)管制度還不完善。實行免檢制度本意是為了激勵企業(yè)，但不完善的制度終究會釀成禍患�！叭埂蹦谭凼录褪且患芎玫睦樱�有紅牛的配料中含有國家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅……這種事例還有很多。甚至有些地方的監(jiān)督人員為了個人謀取私利，利用自己手中的職權(quán)和違法犯罪的企業(yè)合作賺黑心錢，尸位素餐，這不僅產(chǎn)生了不良的社會影響，還對解決食品安全問題帶來了挑戰(zhàn)，也給我們的食品安全的檢測和監(jiān)督帶來了挑戰(zhàn)。從我們小組的調(diào)查情況來看
圖表2
民眾對相關(guān)部門有無做好職責的看法大多數(shù)民眾對相關(guān)部門的監(jiān)督職責還是抱有懷疑態(tài)度，認為相關(guān)部門的人員并沒有做好他們的本職工作。且根據(jù)我們小組查閱的資料來看，現(xiàn)今的很對食品問題，都是相關(guān)部門監(jiān)管不到位，導(dǎo)致不法商販把人民群眾的生命安全當玩笑，出現(xiàn)了一次次的食品安全問題。還有，相關(guān)監(jiān)督部門部門部門也并未按照相關(guān)法律法規(guī)來規(guī)范一些食品制造商和一些不法商販，這是間接的導(dǎo)致了食品問題的發(fā)生。第四，是因為有些民眾對食品安全不夠重視，讓不法商販有機可趁。
圖表3
在日常生活中，您是否關(guān)注過食品安全的相關(guān)新聞或常識食品安全問題是關(guān)系到各個層次的人的民生問題，而最近的電視新聞媒體和報紙書刊也報道了許多的食品安全的案件，例如毒大米，毒牛奶，注水牛肉等等，說明現(xiàn)在的食品安全形勢還是很嚴峻的。而人民是否會關(guān)注呢？由上述的圖表數(shù)
食品安全調(diào)查報告9
企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。
現(xiàn)如今，我們已邁入一個高度發(fā)達的時代。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長遠意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的，我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進步著，于是功能性食品便應(yīng)運而生了。
功能性食品譽為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點。為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會上普及功能性食品，我精心設(shè)計了一份調(diào)查問卷，隨機調(diào)查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿意的結(jié)果。
一、社會調(diào)查
1、調(diào)查結(jié)果及分析
通過對隨機人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識;只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結(jié)果。
大學(xué)生：對于功能性食品不了解;其效果不明顯，開始有作用，后來就沒感覺;對于功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
20-30歲的男士：多少了解一點，不是很明白;其功能應(yīng)是抗疲勞;用過腦白金，效果不錯;價格有點偏高，應(yīng)有適當下調(diào)，仍需改進，要適合長期服用。
30-40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品，使用過對腸胃有幫助的'產(chǎn)品;看過產(chǎn)品說明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子：了解一點;功能性食品應(yīng)補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì);用過如安利、完美等產(chǎn)品;覺得是無聊的消費;鑒定要有國家體系認證、說明、用法。
六七十歲的老人：了解;認為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油、螺旋藻、天然維E;不看宣傳;廣告要務(wù)實，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。同時，被調(diào)查者普遍認為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
2、調(diào)查建議
(1)盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。
(2)、網(wǎng)上查找資料，了解“三無食品”、“垃圾食品”的含義，食品添加劑的種類、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著人們的健康。
(3)普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
(4)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
(5降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
二、功能性食品
1、定義及分類
我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查�，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
(1)據(jù)國際生命科學(xué)學(xué)院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當?shù)臓I養(yǎng)作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風險的作用。“已被證實具有令人滿意的功能”的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品。
(2)分類：
日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費群(諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等)的生理特點與營養(yǎng)需求而設(shè)計的旨在促進生長發(fā)育或維持活力與精力，強調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。
特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費群(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況，強調(diào)食品在預(yù)防疾病促進康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問題。
2、功能因子
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類，具體品種有上百種。
(1)活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。
(2)內(nèi)能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑。
(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。
(4)自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。
(5)維生素：包括維生素A、維生素E和維生素C。
進一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
(6)微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。
(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
(8)乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。
(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂苷等。
3、功能性食品在促進健康方面的作用
增強免疫力、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、改善胃腸道功能(促進消化吸收，調(diào)節(jié)腸道菌群，潤腸通便，保護胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應(yīng)激能力、清咽潤喉、保護化學(xué)性肝損傷、減肥、美容、促進乳汁分泌、改善營養(yǎng)性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學(xué)習(xí)記憶力、增進智力、促進生長發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。
4、市場上常見的功能性食品
對有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。集公司根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)的整體安排，組織開展了多種形式的宣教活動。一是深入開展普法教育，通過召開安全生產(chǎn)會議等形式，宣傳和學(xué)習(xí)《安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)。二是豐富宣傳活動形式，通過組織職工進行安全知識教育，參加消防安全演練及氯氣泄露演練，并利用宣傳欄、橫幅、標語等宣傳各種安全知識、及安全法規(guī)。使廣大員工深入了解安全，廣泛重視安全，極大提高了全員安全生產(chǎn)意識。
自開發(fā)功能食品以來，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護發(fā)食品和護膚食品等。
現(xiàn)在國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)p銷售。常見的有補充微量元素、補血、補鈣等。
5、目前存在的問題
(1)總體問題
a、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理�，F(xiàn)有22類功能性保健食品，無論從審批數(shù)還是實際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理，導(dǎo)致市場競爭十分激烈。
b、企業(yè)分布不平衡。北京等6個沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國一半，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理。
c、科技投入少。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研項目的經(jīng)費支出僅占銷售收入的1、55%;而廣告宣傳費平均占銷售收入的6、54%，由于科技投入少，所以技術(shù)水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。
(2)企業(yè)問題
a、保健食品不實宣傳問題十分嚴重：廣告用語明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學(xué)會等機構(gòu)和組織的名義，為產(chǎn)品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導(dǎo)了消費者。《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象。
b、非法添加違禁物品問題時有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時添加興奮類藥物;在生產(chǎn)抗疲勞保健品時混入“偉哥成分”;在生產(chǎn)改善睡眠保健品時添加安定;在生產(chǎn)“增高”類保健品時摻進激素;在生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)保健品時添加一些中樞食欲抑制劑。
c、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問題尚未得到根本性改變。
d、非法生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的問題率禁不止。
食品安全調(diào)查報告10
一、調(diào)查原因
如果你從中小學(xué)門前經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣部或者周邊的小攤點沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問題進行了一系列地調(diào)查。
二、調(diào)查對象
以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對象。
三、調(diào)查時間
20xx年10月 ——20xx年12月
四、調(diào)查方法
1．向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問卷，針對如何合理支配零花錢，這一問題設(shè)置四個問題。 2． 走訪調(diào)查。選擇一個路邊攤，在放學(xué)期，開展為期一周的觀察，計算購買零食的學(xué)生人數(shù)。
五、 調(diào)查情況和資料整理
調(diào)查的結(jié)果
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了1-6年級的`60名同學(xué)。情況如下：在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們進行了更加細致的調(diào)查。
我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街攤，而且特意購買了一些食品進行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水泄不通，都搶著購買。我們親眼看見了營業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，因為反復(fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患……我們將買回的食品，經(jīng)過仔細觀察、分析，發(fā)現(xiàn)這些食品的安全不合格，如“飲料“的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標；“辣條”屬于典型的“三無”產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標志；那些油炸食品制作相當粗糙，根本談不上衛(wèi)生……
帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛(wèi)生指標不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩�，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。
調(diào)查分析
1. 因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時，肚子餓了、想吃。
2. 這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學(xué)生們。
3. 很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購買。 4. 同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況。
六、調(diào)查建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議：
1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、 請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、學(xué)校召開相關(guān)班隊會，學(xué)生加強食品健康安全的知識提高自我保護的意識； 6、 食品安全部門應(yīng)當加強對學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
食品安全調(diào)查報告11
1.1目的
為建立健全我旗突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急救援體系，有效預(yù)防、及時控制和消除可能發(fā)生的食品安全事故的危害，最大限度地保障人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，特制定本預(yù)案。
1.2工作原則
重大食品安全事故的應(yīng)急處置應(yīng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，堅持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負責、條塊結(jié)合、加強合作、屬地管理的原則，建立反應(yīng)及時、措施果斷、依靠科學(xué)、系統(tǒng)聯(lián)動的突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急工作體系。
1.3編制依據(jù)
本預(yù)案依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、等法律、法規(guī)制定。
1.4現(xiàn)狀
隨著《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》在我旗的進一步貫徹實施，我旗各類食品抽檢合格率逐年上升，近年來無食品中毒事件發(fā)生。但是，近年來，全國和我盟也曾經(jīng)發(fā)生多次較大的食物中毒和學(xué)校食品安全事故，各類有毒有害、假冒偽劣食品在我旗也時有出現(xiàn)，全旗食品衛(wèi)生安全形勢不容樂觀。
1.5適用范圍
本預(yù)案適用于我旗范圍內(nèi)可以預(yù)見的各類重大、特別重大的食品安全事故。各類食品、飲用水衛(wèi)生安全突發(fā)事件的專項預(yù)案是總體預(yù)案的組成部分。
2.組織體系
2.1組織機構(gòu)與職責
2.1.1旗重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部
根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處理需要設(shè)立指揮部，總指揮由旗政府分管副旗長擔任，副總指揮由旗政府辦公室分管副主任、食品藥品監(jiān)督管理局局長、衛(wèi)生局局長、經(jīng)貿(mào)局局長擔任，成員由旗衛(wèi)生局、經(jīng)貿(mào)局、食品藥品監(jiān)管分局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)局、財政局、公安局、民政局、交通局分管領(lǐng)導(dǎo)組成。
負責研究建立重大食品安全事故應(yīng)急處理系統(tǒng)和保障體系；啟動重大食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案的命令；全面協(xié)調(diào)和指導(dǎo)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作；研究解決重大食品安全事故應(yīng)急處理中的重大問題；及時向上級和相關(guān)主管部門報告事故應(yīng)急處理的進展情況。
2.1.2旗重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部辦公室
指揮部下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在旗衛(wèi)生局，是指揮部的`日常辦事機構(gòu)。負責全旗重大食品安全事故信息的收集、分析；建立和管理全旗重大食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)�；組織對重大食品安全事故的評估、提出應(yīng)急處理建議和應(yīng)急處理措施；傳達指揮部的各項命令，協(xié)助指揮部組織應(yīng)急處理預(yù)案的實施；協(xié)調(diào)解決重大食品安全事故應(yīng)急處理中的具體問題；檢查督促各部門、各鎮(zhèn)、蘇木（街道）迅速開展重大食品安全事故的各項應(yīng)急處理工作，及時有效控制事態(tài)的蔓延擴大；及時匯總、報告重大食品安全事故應(yīng)急處理的進展情況；分析、總結(jié)事故發(fā)生的起因、經(jīng)過，明確責任并提出處理意見。
2.2組織體系框架
指揮部下設(shè)事件處理組、醫(yī)療救護組、后勤保障組、警戒保衛(wèi)組等應(yīng)急處理部門。
2.2.1事故處理組設(shè)在旗衛(wèi)生局，由衛(wèi)生局局長任組長，衛(wèi)生局副局長任副組長，成員由衛(wèi)生監(jiān)督所職能科室、相關(guān)業(yè)務(wù)科室負責人及疾病預(yù)防控制中心檢驗人員組成。其職責為：調(diào)查事件發(fā)生原因，做出調(diào)查結(jié)論，為醫(yī)療救護提供依據(jù)；查明中毒食品的來源、去向，并作出處理。
2.2.2醫(yī)療救護組設(shè)在衛(wèi)生局，由衛(wèi)生局分管醫(yī)療的副局長任組長，旗人民醫(yī)院院長為副組長，成員由人民醫(yī)院、中蒙醫(yī)院分管院長及業(yè)務(wù)骨干組成。其職責為：迅速組織搶救隊伍，緊急調(diào)用各類醫(yī)藥物資，指導(dǎo)急救人員展開搶救工作，力求將人員傷亡降到最低程度，準確統(tǒng)計人員傷亡數(shù)字，及時向應(yīng)急處理指揮部報告情況。
2.2.3后勤保障組設(shè)在旗財政局，由財政局分管局長任組長，成員由財政局、經(jīng)貿(mào)局、食品藥品監(jiān)管分局、交通局等部門的相關(guān)科室負責人組成。其職責為：負責應(yīng)急處理工作的經(jīng)費和應(yīng)急物資購買的費用，保證應(yīng)急物資的供應(yīng)和運輸，組織應(yīng)急處理藥品、器械和相關(guān)物資的生產(chǎn)、儲備和調(diào)度。
2.2.4警戒保衛(wèi)組設(shè)在旗公安局，組長由旗公安局分管治安的副局長擔任，成員由公安局治安、內(nèi)保、交警等部門的負責人組成。其職責為：組織事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)，預(yù)防和制止各種破壞活動，組織營救受害人員，協(xié)助有關(guān)部門采取必要的控制措施，開展對事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定等工作。
2.3應(yīng)急聯(lián)動機制
根據(jù)旗重大食品安全事件應(yīng)急處理指揮部的統(tǒng)一部署，有關(guān)鎮(zhèn)、蘇木（街道）政府以及財政、公安、民政、交通、藥監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)等部門在職責范圍內(nèi)開展應(yīng)急處理工作。其他有關(guān)部門、社會團體、武警、企事業(yè)單位，根據(jù)指揮部的要求，做好重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。
3.預(yù)測、預(yù)警
3.1信息監(jiān)測與報告
各醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)和有關(guān)部門應(yīng)當按照《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定,開展突發(fā)食品安全事故的監(jiān)測、報告工作。
按照早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置的原則，一旦發(fā)生重大食品安全事故時，診治病人的各級醫(yī)療機構(gòu)以及所在單位和個人必須以最快通訊方式逐級報告衛(wèi)生局，最遲不得超過2小時。旗衛(wèi)生局立即啟動事件調(diào)查和醫(yī)療救護工作，初步核實突發(fā)事件后，在2小時內(nèi)將事故的有關(guān)情況向旗委、政府報告。
3.2預(yù)警
各醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)及發(fā)生事故的單位為重大食品安全事故報告的責任人。衛(wèi)生局是我旗突發(fā)公共衛(wèi)生事故的受理單位，衛(wèi)生監(jiān)督所是衛(wèi)生局的執(zhí)行機構(gòu)，負責具體處置發(fā)生在我旗的常規(guī)食品安全事故，作為我旗處置重大食品安全事故的第一響應(yīng)隊伍。
3.3預(yù)測預(yù)警支持系統(tǒng)
重大食品安全事故報告系統(tǒng)依托《國家救災(zāi)防病與突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告管理信息系統(tǒng)》，由疾病預(yù)防控制中心負責管理維護，衛(wèi)生監(jiān)督所具體負責相關(guān)信息的傳遞及反饋。
3.4預(yù)警級別及
按照食品安全事故的嚴重性和緊急程度，預(yù)警級別分為一般（Ⅳ級）、較重（Ⅲ級）、嚴重（Ⅱ級）和特別嚴重（Ⅰ級）四級，并依次用藍色、黃色、橙色和紅色表示。預(yù)警級別內(nèi)容如下：
一級（紅色）：一次中毒事故造成5人以上死亡或中毒人數(shù)50人以上。
二級（橙色）：一次中毒事故造成3人以上、5人以下死亡或中毒人數(shù)30人以上、50人以下。
三級（黃色）：一次中毒事故造成3人以下死亡或中毒人數(shù)20人以上、30人以下或雖無死亡病例報告，但事故發(fā)生在學(xué)�；蛉灾螀^(qū)性、全國性重要活動期間。
四級（藍色）：一次中毒事故造成10人以上20人以下中毒，但無死亡病例；中毒人數(shù)少于10人，但引起中毒的原因尚未查明，擴散未得到控制，中毒人數(shù)仍在增加。
預(yù)警級別由市衛(wèi)生局提出建議，報旗政府批準同意，由衛(wèi)生局負責。
4.應(yīng)急響應(yīng)
4.1分級響應(yīng)
按一般（Ⅳ級）、較重（Ⅲ級）、嚴重（Ⅱ級）和特別嚴重（Ⅰ級）四級啟動相應(yīng)預(yù)案：
�、艏夗憫�(yīng)：
一般（Ⅳ級）突發(fā)事件發(fā)生后，立即啟動Ⅳ級響應(yīng)。
發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位和接收食物中毒或者疑似食物中毒病人進行治療的醫(yī)療衛(wèi)生單位應(yīng)當及時向衛(wèi)生局報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等內(nèi)容。
衛(wèi)生局（食品安全事故應(yīng)急處理指揮部辦公室）立即啟動事故調(diào)查和醫(yī)療救護工作，并在2小時內(nèi)將疑似重大食品安全事故上報旗委、政府。
�、蠹夗憫�(yīng)：
在Ⅳ級響應(yīng)的基礎(chǔ)上，做好以下工作：
1、重大食品安全事故應(yīng)急處理辦公室（衛(wèi)生局），立即組織有關(guān)人員和專家到現(xiàn)場調(diào)查核實，對事故的類別、性質(zhì)、危害程度和波及范圍進行科學(xué)評估和確認。并立即上報旗重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部。
2、重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部立即召開緊急會議，成立臨時機構(gòu)，組織實施應(yīng)急處理方案。
3、公安、民政、工商、質(zhì)監(jiān)、鎮(zhèn)、蘇木（街道）政府等部門各司其職，做好可疑食品查處和人員安置工作。
�、蚣夗憫�(yīng)：
在Ⅲ級響應(yīng)的基礎(chǔ)上，做好以下工作：
1、衛(wèi)生局根據(jù)事故處理需要調(diào)集技術(shù)、人員、物資，并成立醫(yī)療專家救治小組，動員所有醫(yī)療機構(gòu)做好收治病人的準備。
2、重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部立即召集工商、公安、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門，組織實施各項應(yīng)急處理具體措施。
3、必要時請求上級衛(wèi)生行政部門派遣專家指導(dǎo)應(yīng)急處理工作。
�、窦夗憫�(yīng)：
在Ⅱ級響應(yīng)的基礎(chǔ)上，做好以下工作：
1、各有關(guān)部門服從指揮部的統(tǒng)一指揮，各司其職、分工協(xié)作,共同做好事故處理和中毒人員的救護工作。
2、請求上級衛(wèi)生行政部門派專家指導(dǎo)處理工作。
4.2信息共享和處理
各有關(guān)醫(yī)療衛(wèi)生單位根據(jù)食品安全事件的發(fā)生、發(fā)展情況，分初次報告、階段報告、總結(jié)報告三種類型按照規(guī)定時限向政府、衛(wèi)生局報告。若事故涉及港澳臺或外籍人員，由旗衛(wèi)生局逐級上報國家衛(wèi)生部。
4.3基本響應(yīng)程序
4.3.1基本應(yīng)急
按照分級響應(yīng)的要求開展應(yīng)急工作。
4.3.2擴大應(yīng)急
重大食品安全事故難以控制、中毒人數(shù)仍在不斷增加時，由衛(wèi)生局向旗政府提出提高響應(yīng)級別的建議，并作好相應(yīng)級別應(yīng)急響應(yīng)的準備工作。
4.4指揮與協(xié)調(diào)
各有關(guān)部門根據(jù)旗政府的指令，在職責范圍內(nèi)做好有關(guān)事故處理工作。為增強應(yīng)急處置決策的科學(xué)性，設(shè)立重大食品安全事件應(yīng)急處置專家咨詢小組。
4.5新聞報道
新聞按照實事求是、有利穩(wěn)定的原則，具體內(nèi)容由衛(wèi)生局負責審核，由重大食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組把關(guān)，由指揮部辦公室負責向社會。
4.6應(yīng)急結(jié)束
重大食品安全事件應(yīng)急機處理工作結(jié)束后，本次應(yīng)急處理工作程序自行終止。
5.后期處置
5.1善后處置
物資征集、交通工具征用補償、污染物收集處置、現(xiàn)場清理消毒、人員勞務(wù)等由各有關(guān)部門按照職責范圍提出方案，經(jīng)后勤保障組審核，由財政部門結(jié)合財政實力予以撥付。
5.2社會救濟
民政部門根據(jù)各有關(guān)鎮(zhèn)蘇木（街道）政府上報的救濟申請，結(jié)合實際情況予以劃撥。民政部門負責社會捐助物品、資金的發(fā)放，審計部門做好審計工作。
5.3保險
保險機構(gòu)在最短的時間內(nèi)履行賠付手續(xù)。
5.4調(diào)查和總結(jié)
衛(wèi)生監(jiān)督所要做好事件調(diào)查的有關(guān)總結(jié)工作，寫出調(diào)查報告，提出處理意見。衛(wèi)生局根據(jù)調(diào)查處理意見，做出對相關(guān)責任人的處理決定。
6.保障措施
6.1應(yīng)急隊伍保障：衛(wèi)生局負責組建一支由衛(wèi)生行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、疾控中心人員參加的應(yīng)急事件處理隊伍，確保及時趕赴事故現(xiàn)場，調(diào)查事件發(fā)生的原因，緊急封鎖現(xiàn)場。
6.2醫(yī)療衛(wèi)生保障：衛(wèi)生局負責組建一支由醫(yī)療單位人員參加醫(yī)療救護隊伍，迅速進行現(xiàn)場急救，力求將人員傷亡降到最低程度。
6.3經(jīng)費保障：財政部門根據(jù)衛(wèi)生局的預(yù)算，保障常規(guī)應(yīng)急物資、醫(yī)療器械、藥品、試劑和人員培訓(xùn)等所需經(jīng)費。
6.4物資保障：由衛(wèi)生局牽頭建立突發(fā)事件應(yīng)急物資儲備庫，儲備應(yīng)急器械、消毒藥品、檢測試劑、防護用品等物資。
6.5治安保障
公安部門要根據(jù)重大食品安全事件指揮部的意見，負責維護應(yīng)急事故現(xiàn)場治安秩序，組織營救受害人員，協(xié)助有關(guān)部門采取必要的控制措施。
7.宣傳、培訓(xùn)和演習(xí)
7.1公眾宣傳教育
旗食品安全事件應(yīng)急處理指揮部辦公室(衛(wèi)生局)應(yīng)設(shè)置24小時值班電話，并向社會公布。要求各醫(yī)療衛(wèi)生單位負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告的人員牢記值班報告電話號碼和聯(lián)系方式。衛(wèi)生局應(yīng)組織有關(guān)醫(yī)療衛(wèi)生單位，采用多種形式、利用各種渠道開展食品衛(wèi)生知識健康教育，普及食品安全知識。各級食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要組織從業(yè)人員開展相關(guān)基本知識培訓(xùn)。
7.2培訓(xùn)
旗重大食品安全事件應(yīng)急處理指揮部的各級領(lǐng)導(dǎo)要定期聽取衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生情況通報，掌握食品衛(wèi)生安全的最基本知識及法律知識，衛(wèi)生監(jiān)督和應(yīng)急醫(yī)療救援隊伍的各級人員要定期參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
食品安全調(diào)查報告12
一、 前言
當前，國內(nèi)層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c話題。俗話說“民以食為天”，學(xué)校食品安全更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。因此，我們課題小組展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。
二、 課題的展開
本次調(diào)查以問卷法為主，實地考察、談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問卷調(diào)查饋結(jié)果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來有針對性的進行改進。此外，我們還通過問卷調(diào)查方式，了解同學(xué)們對我校食品安全現(xiàn)狀的.認識和評價。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準確性，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實際情況，以及自己的所見所聞，來進行一個情況研究。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。
三、 調(diào)查的結(jié)果及分析
調(diào)查問卷總結(jié)：
為進一步提高學(xué)生的食品安全意識，強化學(xué)生的自我保護能力，健全校園食品安全保障體系，推進校園食品安全文化建設(shè)，建設(shè)和諧校園。四川學(xué)軟件學(xué)院20xx級3班的活動小組針對目前校園食品安全現(xiàn)狀及學(xué)生的消費特點，制作了關(guān)于校園食品安全問題調(diào)查表，于10月底11月在全校范圍內(nèi)進行抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。
根據(jù)問卷表所映的內(nèi)容，有以下一些情況：
一、有74.6%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學(xué)生占53.2%，不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%；覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占72.9%，不滿意的占10.3%；覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%, 不新鮮的占30.2%。
二、認為學(xué)校周邊的小攤點或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)生占58.7%，認為較差占27.2%。認為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點的學(xué)生占89.8%。調(diào)查顯示，絕多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許 多學(xué)生同時還映學(xué)校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒有消毒等現(xiàn)象；蔬菜沒洗干凈、有黃葉；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多；基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不規(guī)范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。
三、對于購買可存放的食企多數(shù)同學(xué)會到比較正規(guī)的商店購買，并注意商品的價格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項。也有少數(shù)學(xué)生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個方便。由于型超市有著相對比較嚴格的食品質(zhì)量安全控制體系，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障，成為消費者購買食品的首選場所。所以在超市購物相對比較放心，部分學(xué)生會注意保質(zhì)期和不去購買“三無”食品，但有部分學(xué)生人不知道“三無”是哪三無；對散裝食品的質(zhì)量問題還是比較疏忽，多數(shù)學(xué)生不會注意，說明學(xué)生對散裝或裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經(jīng)對散裝或裝食品采取措施（國家質(zhì)監(jiān)總局、衛(wèi)生部等部門規(guī)定，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質(zhì)量安全(英文簡稱QS)”標志才能上市銷售。）。這樣更能保障食品安全。
四、多數(shù)學(xué)生認為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識，多數(shù)學(xué)生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報道，說明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長對學(xué)生的宣傳教育還是主要手段，通過這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權(quán)意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限。足以說明有關(guān)部門對于食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳力度不，消費維權(quán)觀念有待進一步提高。
實地調(diào)查總結(jié)：
1. 調(diào)查時間:20xx年1月4日
2. 調(diào)查地點:拉面館.超市
3. 調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過程是否衛(wèi)生,同學(xué)對餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿意,調(diào)查周圍私營餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的安全安與衛(wèi)生.
4. 總體情況及分析
總的來說,學(xué)校食品安全問題數(shù)關(guān)的
1.食堂篇
一餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過消毒處理.就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯,保持清潔
蘭州拉面館規(guī)模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時,但總體不錯.
2.商業(yè)街篇
私營餐館均有衛(wèi)生許可證.
在超市抽查的食品均未過期.
三.當前存在的問題
1.食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生.
2. 超市會賣一些制作及其不衛(wèi)生的廉價麻辣垃圾食品.
食品安全調(diào)查報告13
“民以食為天”，食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的當務(wù)之急。
調(diào)查方式：
本次調(diào)查采取的是隨機問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷25份，實際收回25份，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100%。
調(diào)查對象：
xx醫(yī)學(xué)院20xx級學(xué)生
調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果：
1、請問你平常比較關(guān)心的食品安全問題有哪些方面？（多選）
a、食品中藥物殘留超標（76%）
b、食品中違規(guī)使用添加劑（93%）
c、非食用原料加工食品（73%）
d、生產(chǎn)與存儲過程中的衛(wèi)生狀況（61%）
e、轉(zhuǎn)基因食品的安全問題（20%）
f、激素問題（28%）
g、相關(guān)檢驗證明（25%）
2、選購食品時關(guān)心：
a、價格（17%）b、品牌、生產(chǎn)家及廠址（27%）c、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期(56%)
3、對當前食品安全形勢的看法：
a、問題太多，令人失望(86%)b、形勢向好發(fā)展(0%)c、有些問題，但可以解決(14%)d、問題不大，無所謂（0%）
4、你所遇到食品安全問題有：
a、包裝不合格(21%)b、虛假或錯誤標簽標識(36%)c、三無產(chǎn)品(39%)d、無產(chǎn)品圖案(3%)e、其他(1%)
5、是否關(guān)注食品安全問題？
a、非常關(guān)注(60%)b、一般(35%)c、從不關(guān)注(5%)d、無所謂(0%)
6、從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？
a、電視媒體(78%)b、政府公共教育(12.5%)c、雜志、報刊等(9%)
d、親人朋友等(0.5%)
7、你認為政府該如何減少食品問題的發(fā)生？
a、提高市民的食品安全意識(14%)b、加強對商家產(chǎn)品抽查、監(jiān)控(35%)c、嚴格處理食品安全的問題(32%)d、嚴格限制食品行業(yè)的準入資格(19%)
8、你認為出現(xiàn)那么多食品安全問題最大責任在于誰？
a、食監(jiān)局(47%)b、公司廠家(47%)c、群眾(6%)
9、目前，最令你感到不安全的.是哪類食品？(多選)
a、奶、豆制品(36%)b、海鮮(42%)c、腌制品(78%)d、速食、膨化食品(69%)e、蔬菜水果(22%)f、飲料(41%)
10、是否會有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象？
a、有(77%)b、沒有(23%)
11、是否關(guān)注相關(guān)食品安全的新聞？
a、經(jīng)常(48%)b、偶爾(44.6%)c、很少(7%)d、從不(0.4%)
調(diào)查分析：
在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關(guān)注，絕大數(shù)人都會關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品安全問題�，F(xiàn)在食品安全的各種各樣問題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數(shù)人認為食品安全問題的主要責任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。
調(diào)查總結(jié)：
商家
食品安全問題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營者在從事經(jīng)營前應(yīng)簽訂誠信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當事故發(fā)生后，他們會有如消費者般經(jīng)歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應(yīng)該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發(fā)生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。
政府
為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關(guān)有著不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責，嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系，最重要的是要加強監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權(quán)威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。
當然，作為國家強硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。
唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴，食品安全問題才更少。
而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。
消費者
隨著食品安全問題的嚴峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調(diào)查中看出，我們對食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費者也應(yīng)該加強對問題食品的辨別能力，多關(guān)注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。
總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。
食品安全調(diào)查報告14
尊敬的XX領(lǐng)導(dǎo)：
調(diào)查目的：體察民情，了解人們的社會生活情況，關(guān)注民眾身體情況。
調(diào)查形式：通過走訪各大小超市，對個超市的部分商品仔細調(diào)查。上網(wǎng)查找相關(guān)資料。
調(diào)查時間：20xx-01-10——20xx-01-12
調(diào)查地點：常德市個大小超市（家潤多、沃爾瑪）
調(diào)查人：柳詩穎
前言
很高興自己能有這次社會實踐的機會，通過這樣的實踐，我真正學(xué)習(xí)到了社會經(jīng)驗，它為我積累了一筆寶貴的人生財富，它為我今后步入社會打下了牢實的根基。 大學(xué)是一個教育我、培養(yǎng)我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會是一個很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識聯(lián)系于社會。實踐是學(xué)生接觸社會，了解社會，服務(wù)社會，運用所學(xué)知識實踐自我的最好途徑。親身實踐，而不是閉門造車。實現(xiàn)了從理論到實踐再到理論的飛躍。增強了認識問題，分析問題，解決問題的能力。為認識社會，了解社會，步入社會打下了良好的基礎(chǔ)。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行�！痹诙虝旱膶嵺`過程中，我深深的感覺到自己動手收獲勞動成果的樂趣。在實踐中成才，在調(diào)查中成長，并有效的對關(guān)系到自己切身利益的事進行調(diào)查，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價值。今后的工作中，是在過去社會實踐活動經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會實踐活動范圍，挖掘?qū)嵺`活動培養(yǎng)人才的潛力，堅持社會實踐與了解國情，服務(wù)社會相結(jié)合，為國家與社會的全面發(fā)展出謀劃策。堅持社會實踐與專業(yè)特點相結(jié)合，為地方經(jīng)濟的發(fā)展貢獻力量為社會創(chuàng)造了新的財富。
一、調(diào)查數(shù)據(jù)
這個寒假我走訪了常德部分的大小超市，在各個大小超市做一名小小調(diào)查員。一共做了三天的社會實踐調(diào)查。下面是我在這三天內(nèi)所做的調(diào)查數(shù)據(jù)。
二、數(shù)據(jù)分析
從以上數(shù)據(jù)中可以看出，超市里面的食品也不都是安全的，大家應(yīng)該謹慎選擇食品。根據(jù)數(shù)據(jù)可以看出腌制類食品最是不安全了，研制類食品在腌制的過程中，維生素C被大量破壞，大量吃腌制類食品會導(dǎo)致人體維生素C的缺乏。長期實用腌制類食品容易引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食用后會被大量吸收，在腸道內(nèi)形成草酸鈣不易被排出體外，草酸鈣會結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)，形成結(jié)石。
腌菜如腌制不好，會直接產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸胺。此外，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，導(dǎo)致胃癌。香腸、腌制火腿為了發(fā)色、增香、防腐等需要，人為加入亞硝酸鹽，也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性，所以要控制攝取。
三、安全購買食品的注意事項
1、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。
2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。
3、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期。
4、看產(chǎn)品標簽，注意區(qū)分認證標志。
5、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。
6、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。
7、看食品價格，注意同類同種食品的.市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。
8、購買肉制品、腌蠟制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品。
9、妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)．
四、食品安全標準內(nèi)容
（一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；
�。ǘ┦称诽砑觿┑钠贩N、使用范圍、用量；
�。ㄈ⿲９⿱胗變旱闹鬏o食品的營養(yǎng)成分要求；
�。ㄋ模⿲εc食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求；
�。ㄎ澹┦称飞a(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；
�。┡c食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；
（七）食品檢驗方法與規(guī)程；
�。ò耍┢渌枰贫槭称钒踩珮藴实膬�(nèi)容。
結(jié)束語
在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的調(diào)查讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。在社會中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。通過社會實踐，讓我們大學(xué)生提前了解社會，也懂得了許多做人的道理，為將來真正走上社會提供寶貴的經(jīng)驗和閱歷，也為將來從事任何工作打下良好的基礎(chǔ)。同時也使我更清楚地認識到自己的不足和缺點，所以我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴格要求自己，提高自己的素質(zhì)，在此感謝在暑期社會實踐中幫助過我的叔叔阿姨們，謝謝他們提供給我了暑期實踐的機會。
特此報告
XX
XXXX年XX月XX日
食品安全調(diào)查報告15
一、問題的提出
現(xiàn)在我們學(xué)校門口有許多賣小吃、辣條的小店，可是大部分小店沒有“衛(wèi)生安全許可證”，同學(xué)們還是瘋狂地購買。辣條安全嗎？怎么做的呢？吃了會中毒嗎？對此，我對辣條的食品衛(wèi)生安全問題展開了一次調(diào)查。
二、調(diào)查方法
1、訪問同學(xué)、老師以及爸爸媽媽。
2、上網(wǎng)查閱。
3、閱讀有關(guān)書籍。
三、調(diào)查情況以及資料整理
1、同學(xué)們說，辣條怎么做的.我不在意，只要好吃，我喜歡就行！
2、老師說，辣條不衛(wèi)生，它們都是用變質(zhì)的油、爛肉等做成的，所以我希望同學(xué)們以后不要再吃辣條。
3、爸爸媽媽認為，辣條賣得便宜，說明其成本極低，因此，衛(wèi)生和安全問題也難以保障。
四、結(jié)論
大家都看到了，只有我們小學(xué)生不懂，還在吃辣條，大人和了解事情的人都說辣條是個“健康殺手”，而且辣條中含鉛很多，一不小心就會中毒。所以我希望大家不要再吃辣條，也希望小店在賣食品時能夠嚴格把關(guān)。還希望有關(guān)部門加強檢查，不要讓不健康的東西來傷害我們幼小的身體！
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