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食品安全工作匯報(bào)（經(jīng)典15篇）
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作生活中，我們?cè)谠絹?lái)越多的地方看到各種不同形式的匯報(bào)，匯報(bào)通常是對(duì)工作的總結(jié)報(bào)告，看取得了哪些成績(jī)，存在哪些缺點(diǎn)和不足，總結(jié)了哪些經(jīng)驗(yàn)，寫(xiě)匯報(bào)都需要注意哪些格式呢？下面是小編幫大家整理的食品安全工作匯報(bào)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全工作匯報(bào)1
為切實(shí)做好20xx年中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，防止重大食品安全事故發(fā)生，我鎮(zhèn)高度重視，認(rèn)真對(duì)待，組織開(kāi)展了一系列工作，現(xiàn)將有關(guān)工作內(nèi)容匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，前期認(rèn)真部署
為做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，提前召集各職能部門(mén)召開(kāi)工作會(huì)議，周密安排部署，細(xì)化工作方案，增強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，分工明確，不留死角，為確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日認(rèn)真做好前期工作。
二、多渠道宣傳，營(yíng)造社會(huì)氛圍
為提高群眾安全意識(shí)，營(yíng)造社會(huì)氛圍，我鎮(zhèn)充分利用報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體，加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，深入各村各戶(hù)，組織開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳活動(dòng)，提高廣大消費(fèi)者識(shí)假辯假防假的食品安全意識(shí)和自我防范能力。同時(shí)大力宣傳新修訂《食品安全法》、《廣東省食品加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注、支持、參與食品安全的濃厚氛圍。
三、重點(diǎn)管理，強(qiáng)化監(jiān)督檢查
一是強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。把食品原料及成品質(zhì)量安全列為重點(diǎn)，切實(shí)加大監(jiān)督檢查力度。對(duì)月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類(lèi)、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷(xiāo)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，確保出廠食品質(zhì)量安全；深入排查風(fēng)險(xiǎn)和隱患，堅(jiān)決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問(wèn)題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題依法從嚴(yán)從重查處。
二是強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。以月餅、乳制品、兒童食品、糧食制品、肉類(lèi)及其制品、食用油等節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多的食品為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店和現(xiàn)場(chǎng)制售食品的監(jiān)督檢查。嚴(yán)格依法監(jiān)督月餅等節(jié)日食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，同時(shí)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)月餅包裝、標(biāo)示、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及存儲(chǔ)條件等流通環(huán)節(jié)的食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。
三是強(qiáng)化食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的.監(jiān)督檢查。以月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以原材料采購(gòu)和儲(chǔ)存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開(kāi)、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以學(xué)校、單位食堂等集中用餐單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。排查出的食品安全隱患，堅(jiān)決責(zé)令企業(yè)限期整改，并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，對(duì)食品安全隱患問(wèn)題嚴(yán)重者要依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營(yíng)。
四是強(qiáng)化對(duì)農(nóng)（漁）業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。加強(qiáng)農(nóng)（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，對(duì)本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)（漁）業(yè)的產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品使用和生產(chǎn)（屠宰）過(guò)程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。集中組織開(kāi)展農(nóng)（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)檢查和嚴(yán)把入市交易前的質(zhì)量關(guān)，重點(diǎn)針對(duì)農(nóng)（漁）產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)生產(chǎn)基地、龍頭企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)資銷(xiāo)售門(mén)店等單位進(jìn)行檢查，進(jìn)一步做好農(nóng)（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全告知工作。針對(duì)節(jié)日期間肉制品消費(fèi)量大的實(shí)際，要突出做好產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，嚴(yán)把肉品質(zhì)量安全關(guān)。
四、加強(qiáng)值班值守，做好防范應(yīng)對(duì)
節(jié)日期間，我鎮(zhèn)嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，合理安排人員值守，保持聯(lián)絡(luò)通暢，暢通投訴舉報(bào)渠道，做好食品安全事件的應(yīng)對(duì)防范工作。堅(jiān)持重大事項(xiàng)報(bào)告制度，及時(shí)果斷妥善處置食品安全突發(fā)問(wèn)題。強(qiáng)化對(duì)工作的監(jiān)督檢查，一級(jí)抓一級(jí)，使節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到位。
食品安全工作匯報(bào)2
一、管理用制度，規(guī)范來(lái)運(yùn)作。
在國(guó)家法規(guī)《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《中小學(xué)衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等相關(guān)文件外，制定了學(xué)校內(nèi)部的《平中食堂常規(guī)檢查條例》、《平中食堂五常法管理食品衛(wèi)生操作規(guī)范制度》、《平中食堂衛(wèi)生責(zé)任書(shū)》、《平中食堂管理制度》、《平中食堂管理組工作職責(zé)》等各項(xiàng)管理制度及細(xì)則。食堂餐飲管理實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化全部實(shí)行電腦化管理，創(chuàng)新管理新模式，創(chuàng)新公開(kāi)管理方法，購(gòu)置電子屏，通過(guò)電子屏各類(lèi)公示，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康資料宣傳，做到從食堂管理人員到食堂從業(yè)員工，從硬件到軟件，從原材料采購(gòu)到成品出售，都有一整套有法可依、有章可循、行之有效、易于檢查監(jiān)督的規(guī)章制度。明確崗位職責(zé)，制度落實(shí)到人，使學(xué)校食堂在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中日趨制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、做到時(shí)時(shí)有規(guī)章，事事有制度，處處有規(guī)范。每周五定期召開(kāi)食堂餐飲工作例會(huì)，抓管理組和經(jīng)營(yíng)托管餐飲公司的員工政治思想建設(shè)，業(yè)務(wù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的員工培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)文件精神，明確服務(wù)意識(shí)、工作責(zé)任性和重要性，把樹(shù)立“以師生為本、誠(chéng)信服務(wù)、服務(wù)育人”的`工作宗旨真正體現(xiàn)到實(shí)際工作中去。
二、用嚴(yán)密的“五常法”規(guī)章制度和規(guī)范化管理作為食堂工作的基礎(chǔ)保證。
全面實(shí)施色標(biāo)管理模式確保飲食衛(wèi)生安全，必須堅(jiān)持以預(yù)防為主的方針，明確歸口管理部門(mén)，設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理食堂。從組織領(lǐng)導(dǎo)到從業(yè)人員都要有崗位職責(zé)，做到責(zé)任到人，加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)、管理督查，嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存關(guān)。食堂管理人員有權(quán)對(duì)餐飲公司采購(gòu)的原料或食品進(jìn)行檢查，確保無(wú)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、蟲(chóng)變、污穢不潔、混有異物或者其他感觀性狀異常等食品進(jìn)入學(xué)校。對(duì)食品、餐具等分間、分類(lèi)分開(kāi)存放，儲(chǔ)存間、柜、架須有明顯標(biāo)記。對(duì)餐具的消毒要求每天用蒸氣對(duì)碗、快餐盆進(jìn)行消毒，對(duì)于盛菜容器用84消毒液或漂精片浸泡消毒。另外要嚴(yán)把食品送貨的索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、倉(cāng)庫(kù)發(fā)放關(guān)，對(duì)不合格食品拒絕入庫(kù)、發(fā)放。在抓好食品衛(wèi)生飲食安全的前提下，抓好食堂周邊環(huán)境安全工作，在用電、用煤氣、鍋爐等方面，嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定操作。煤氣專(zhuān)人負(fù)責(zé)，上下班檢查，鍋爐持證上崗，專(zhuān)人負(fù)責(zé)。對(duì)鍋爐、電梯定期年檢，定期檢查，確保安全。
三、大管理力度。
食堂管理組成員每天深入廚房認(rèn)真檢查，在市防疫站的工作指導(dǎo)下，嚴(yán)把食品加工、銷(xiāo)售關(guān)，一旦查到問(wèn)題，嚴(yán)格整改。確保加工設(shè)施配套，按規(guī)定操作程序和規(guī)范進(jìn)行清洗、加工、配制、烹飪，做到生熟分開(kāi)。加強(qiáng)對(duì)特殊食品烹制的監(jiān)督，如四季豆、鮮黃花菜等食品需煮透、燒熟，防止烹制不當(dāng)引起的食物中毒。對(duì)每天銷(xiāo)售的食品堅(jiān)持抽檢，各取不少于100克的樣品留置徚冷藏設(shè)備中24小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。食堂對(duì)每頓的剩余食品必須實(shí)行冷藏，再在銷(xiāo)售前一定要經(jīng)過(guò)高溫處理，在確保沒(méi)有變質(zhì)的情況下方可銷(xiāo)售。按時(shí)做好餐飲用具的消毒衛(wèi)生，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。確保食品安全衛(wèi)生最基本的保障是：保證食品采購(gòu)質(zhì)量，烹飪食品燒熟燒透，剩余飯菜嚴(yán)格處置。餐飲公司出售飯菜一律實(shí)行微機(jī)刷卡收費(fèi)，既可提高售飯速度，又可堵絕使用現(xiàn)金在售飯過(guò)程中帶來(lái)的污染，確保師生飲食安全。
四、視飯菜質(zhì)量，嚴(yán)格把好飯菜價(jià)格及質(zhì)量關(guān)。
食堂管理員每天定時(shí)檢查、核算飯菜成本，每周還重點(diǎn)抽查一到二個(gè)菜的.配料制作過(guò)程。制定每周五下午召開(kāi)承包經(jīng)營(yíng)戶(hù)工作例會(huì)，作為一項(xiàng)制度執(zhí)行。通報(bào)一周來(lái)的工作情況，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)情況分析，市場(chǎng)價(jià)格分析，下周工作安排，相互溝通，取得明顯的效果。通過(guò)承包經(jīng)營(yíng)戶(hù)在搞好色、香、味、形等合理營(yíng)養(yǎng)搭配的同時(shí)，降低飯菜價(jià)格，積極研發(fā)新菜品種，開(kāi)設(shè)小灶，改善飯菜質(zhì)量。讓師生量入為出，各取所需，得到真正的實(shí)惠，受到師生的好評(píng)。
五、嚴(yán)把衛(wèi)生預(yù)防關(guān)。
食堂從業(yè)人員人員定期體檢并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到工作前先洗手，穿戴清潔的工作衣、帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、配戴首飾以及在加工間或銷(xiāo)售場(chǎng)所吸煙等，嚴(yán)禁非本食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原料存放間。重視環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)考慮天氣變化，采取不同的管理措施。對(duì)食堂周邊環(huán)境實(shí)行嚴(yán)管，嚴(yán)查，尤其在春、夏、秋的交接季節(jié)，采取各種預(yù)防滅蠅措施，保證師生有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
六、建立和完善食堂檔案制度。
餐飲公司把工作檢查記錄、工作日記、每月工作小結(jié)、每周的會(huì)議記錄、每天的菜單、每天的剩菜剩飯?zhí)幚韱蔚雀黝?lèi)資料整理歸檔，便于工作檢查，建立日常工作檔案，并有專(zhuān)人保管。這項(xiàng)工作十分必要，對(duì)今后的管理備查工作起到了一定的作用。
學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)、管理模式無(wú)論如何創(chuàng)新，核心就是要為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)師生負(fù)責(zé)。隨著學(xué)校規(guī)章制度的不斷完善和精細(xì)化管理的要求，在食堂管理工作中還存在著許多不足，我們采取走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法和兄弟學(xué)校進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，吸取兄弟學(xué)校的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我校實(shí)際現(xiàn)況，要把平中食堂辦得更有特色，爭(zhēng)取提早實(shí)現(xiàn)食堂全企業(yè)化管理而努力工作。學(xué)校積極爭(zhēng)取加大食堂硬件設(shè)施上的投入。04年暑假學(xué)校進(jìn)行了廚房裝修和設(shè)備添置，05年投入十萬(wàn)元進(jìn)行食堂周邊下水管道的改造。20xx年根據(jù)浙食藥監(jiān)食〔20xx〕9號(hào)文件精神，創(chuàng)建“321示范工程”對(duì)照評(píng)價(jià)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，相繼逐條對(duì)照，整改投入十萬(wàn)元改造資金，按照廚房設(shè)施要求對(duì)食堂廚房進(jìn)行功能性分隔和設(shè)備檢修等，安裝了餐飲陽(yáng)光工程科技管理設(shè)備，配置一流的廚房設(shè)備，為食堂管理上等級(jí)創(chuàng)造條件，同時(shí)加強(qiáng)食堂的內(nèi)部管理，提高服務(wù)水平，把平湖中學(xué)食堂辦成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂。我校食堂自2003年8月引入社會(huì)化管理至今未發(fā)生食物中毒事件及有關(guān)衛(wèi)生事故，食堂供應(yīng)滿(mǎn)足了師生就餐的需求，保證了學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行。曾獲得浙江省衛(wèi)生廳學(xué)校食堂量化分級(jí)管理A級(jí)單位，加興市，平湖市量化分級(jí)管理A級(jí)單位，平湖市食堂管理“五常法”示范單位，全國(guó)營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)及關(guān)心下一代委員會(huì)授予學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校，經(jīng)學(xué)校研究決定：平湖中學(xué)食堂申報(bào)評(píng)比“321示范工程”省級(jí)陽(yáng)光餐飲食品安全示范單位。
食品安全工作匯報(bào)3
按照市政府食品安全委員會(huì)通知的指示精神，xx鎮(zhèn)食品安全辦公室相關(guān)人員和鎮(zhèn)教育辦、派出所等相關(guān)部門(mén)于 4月9日、10日兩天時(shí)間對(duì)我鎮(zhèn)學(xué)校周邊小吃攤、小餐館和“小飯桌”進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治，成效顯著，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：
一、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題
�。ㄒ唬┲苓叢惋嫃臉I(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校附近小餐館缺少市食品安全部門(mén)統(tǒng)一頒發(fā)的衛(wèi)生資格許可證，消毒防護(hù)配套設(shè)施不健全，餐具清洗不徹底，存在少量油污，衛(wèi)生條件較差，達(dá)不到國(guó)家要求的衛(wèi)生許可標(biāo)準(zhǔn)。
（二）校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)雜亂、無(wú)秩序
學(xué)校附近流動(dòng)食品攤再在著臟、亂、差的情況，攤子一走，垃圾滿(mǎn)地，加大了人工清理的.成本。其所售食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不達(dá)標(biāo)，達(dá)不到國(guó)家要求的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，直接危害學(xué)生的身體健康。
（三）食品經(jīng)營(yíng)管理制度有待健全
部分校園門(mén)口食品經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中不按規(guī)定履行查驗(yàn)制度，不建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度，對(duì)不合格食品不建立退市制度和下架周轉(zhuǎn)箱，以及食品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明等制度，造成食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)制度的缺失，使劣質(zhì)食品趁機(jī)流入校園。
�。ㄋ模⿲W(xué)校和學(xué)生對(duì)食品安全意識(shí)亟需加強(qiáng)
由于學(xué)生對(duì)食品安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)相對(duì)缺乏，學(xué)校對(duì)食品安全知識(shí)宣傳以及培訓(xùn)的內(nèi)容相對(duì)較少，忽視了食品的安全教育以及專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，硬件軟件不達(dá)標(biāo)，對(duì)學(xué)校周邊食品衛(wèi)生缺乏應(yīng)有的重視，導(dǎo)致流動(dòng)攤點(diǎn)屢禁不止。
二、采取的措施
（一）加強(qiáng)食品安全宣傳教育，走進(jìn)校園進(jìn)行宣傳，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)，提高廣大餐飲從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。以專(zhuān)項(xiàng)整治為契機(jī)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，尤其是經(jīng)營(yíng)戶(hù)的法律教育，提高經(jīng)營(yíng)人員食品安全責(zé)任意識(shí)和守法意識(shí)。
�。ǘ┮�(guī)范經(jīng)營(yíng)主體資格，把好食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行逐戶(hù)核查，對(duì)證照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地等內(nèi)容進(jìn)行逐項(xiàng)規(guī)范。對(duì)已登記的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步完善登記檔案。對(duì)借證無(wú)照或無(wú)證無(wú)照的經(jīng)營(yíng)業(yè)者，有嚴(yán)重違法的從嚴(yán)查處，并要求其立即改正違法行為，限期辦理注冊(cè)登記，理順校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體資格，把校園食品經(jīng)營(yíng)者納入重點(diǎn)監(jiān)管范圍。
�。ㄈ┙⑹称钒踩O(jiān)察長(zhǎng)效機(jī)制。食品安全監(jiān)督站建立食品安全監(jiān)督檢查的長(zhǎng)效機(jī)制，采取定期與不定期相結(jié)合的方式，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)對(duì)于學(xué)校周邊的食品安全隱患進(jìn)行及時(shí)排查，確保為廣大師生創(chuàng)造一個(gè)安全衛(wèi)生的食品安全環(huán)境。
三、取得的成效
通過(guò)本次專(zhuān)項(xiàng)治理，學(xué)校周邊食品安全隱患得到了改善，對(duì)于證照不齊全的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行責(zé)令整改或者關(guān)停。建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)督檢查制度，對(duì)食品安全的管理更加制度化、規(guī)范化。
食品安全工作匯報(bào)4
【正文】
我區(qū)目前有1所民辦學(xué)校和1所民辦幼兒園。根據(jù)《淮南市教育體育局關(guān)于組織開(kāi)展民辦學(xué)校規(guī)范辦學(xué)防范化解風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的通知》要求，我局立即組織相關(guān)科室對(duì)以上2所學(xué)校（園）進(jìn)行了規(guī)范辦學(xué)行為防范化解風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)項(xiàng)內(nèi)容（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“風(fēng)險(xiǎn)”）進(jìn)行了排查，現(xiàn)將情況簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：
一、加大宣傳，提高認(rèn)識(shí)
為深入貫徹落實(shí)在省部級(jí)主要領(lǐng)導(dǎo)干部堅(jiān)持底線(xiàn)思維著力防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)題研討班上的重要講話(huà)精神，防范和化解民辦教育領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)民國(guó)教育健康發(fā)展，我區(qū)及時(shí)把市局文件傳達(dá)到2所民辦學(xué)校（園），要求2所民辦學(xué)校（園）組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)文件精神，要求提高政治站位，實(shí)事求是把存在的問(wèn)題梳理出來(lái)，不能走過(guò)場(chǎng)，不能流于形式，要把此次風(fēng)險(xiǎn)排查作為提高辦學(xué)水平，提升教育教學(xué)質(zhì)量的一個(gè)契機(jī)與抓手。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)責(zé)任
為認(rèn)真做好風(fēng)險(xiǎn)排查工作，教育局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，各相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的民辦學(xué)校規(guī)范辦學(xué)風(fēng)險(xiǎn)化解專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由職成科負(fù)責(zé)人兼任辦公室主任。領(lǐng)導(dǎo)小組牢固樹(shù)立“四個(gè)意識(shí)”，堅(jiān)決做到“兩個(gè)維護(hù)”的`政治高度，按照分工，各司其責(zé)，細(xì)致排查，努力把我區(qū)民辦學(xué)校風(fēng)險(xiǎn)降到最低。其職責(zé)如下：辦公室主要負(fù)責(zé)教職工的聘用、管理和黨建工作。職成科負(fù)責(zé)審核舉辦者資質(zhì)及工作協(xié)調(diào)、調(diào)度、召集�；A(chǔ)教育科負(fù)責(zé)教育教學(xué)、學(xué)籍、招生管理。德育科負(fù)責(zé)食品、衛(wèi)生安全。綜治辦負(fù)責(zé)消防、交通、人身、校園校舍安全。計(jì)財(cái)科負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理與收費(fèi)。
三、分層推進(jìn)，全面覆蓋
為確保此次工作落到實(shí)處，領(lǐng)導(dǎo)小組于3月25、26日采取聽(tīng)匯報(bào)、查資料、訪(fǎng)教師和學(xué)生、看校園環(huán)境、查安全設(shè)施與保障待方式對(duì)啟航學(xué)校和冠壹幼兒園進(jìn)行了地毯式摸排。主要圍繞以下八方面內(nèi)容，即：民辦學(xué)校黨建工作；思想政治教育情況；民辦學(xué)校舉辦者資質(zhì)；民辦學(xué)校法人財(cái)產(chǎn)權(quán)落實(shí)、財(cái)務(wù)管理、學(xué)費(fèi)收取使用情況；民辦學(xué)校學(xué)籍管理、招生工作情況；民國(guó)學(xué)校校園安全管理情況；民辦學(xué)校教職工管理情況；民國(guó)學(xué)校參加年檢及年檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改情況；政府有關(guān)部門(mén)主動(dòng)作為，改造監(jiān)管職責(zé)情況等。
存在的問(wèn)題。
1、啟航學(xué)校：存在食材購(gòu)進(jìn)記錄不齊全，無(wú)記錄；天花板霉菌多；留樣品種不全，留樣盒不密封。
2、冠壹幼兒園：無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證。
四、限期整改，懲防并舉
對(duì)摸排出的問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)逐項(xiàng)建立臺(tái)賬，明確整改措施與時(shí)限及責(zé)任單位，對(duì)重大風(fēng)險(xiǎn)和嚴(yán)重問(wèn)題要掛牌督辦、跟蹤督查、一盯到底，用釘釘子的精神，確保專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作落到實(shí)處。建立風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，嚴(yán)格責(zé)任追究制度，對(duì)履行監(jiān)管和主體責(zé)任不力，造成不良影響的要依規(guī)依紀(jì)嚴(yán)肅追責(zé)問(wèn)題。
食品安全工作匯報(bào)5
學(xué)校的食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大師生的飲食安全和身體健康，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。本著對(duì)學(xué)生、對(duì)教師、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照縣局主管部門(mén)要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全、作匯報(bào)如下：
一、所做的工作
（一）食品衛(wèi)生方面：
1、學(xué)校采購(gòu)的菜肉米面等食品新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染，沒(méi)有采購(gòu)和銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。采購(gòu)的食品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食堂采購(gòu)食品都有固定具體的銷(xiāo)售單位（有營(yíng)業(yè)執(zhí)照）。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、設(shè)施正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)存放。
4、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒。
�。ǘ┎僮魅藛T方面：
1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的'要求進(jìn)行體檢，符合要求者持衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的《健康證》才能上崗。
2、講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤換工作衣帽。
（三）食堂環(huán)境衛(wèi)生方面：
1、室內(nèi)外環(huán)境每天打掃，做到地面干凈，墻壁、門(mén)窗、無(wú)污痕、無(wú)灰塵、無(wú)衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、消毒池、炊具、食品櫥、冰柜等每天進(jìn)行經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周?chē)邸⑺疁�、剩飯菜桶有�?zhuān)人打掃清理。
4、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
(四)、食品驗(yàn)收方面：
1、食堂凡采購(gòu)入的食物，都經(jīng)過(guò)驗(yàn)收才能使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等。
2、每天早上定期檢查儲(chǔ)物間是否有變質(zhì)食品。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。
(五)、安全管理方面：
1、提高食堂工作人員安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。
2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入。食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入操作間、原料間。
3、督促操作人員上班時(shí)要全面檢查水、電、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電、及門(mén)、窗等，做好防范工作。
4、食堂操作人員必須嚴(yán)格遵守食堂相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防發(fā)生不安全事故。
5、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。
6、每餐都及時(shí)留有樣品并做好留樣登記。嚴(yán)禁銷(xiāo)售剩飯剩菜。
二、存在的問(wèn)題：
1、學(xué)校食堂沒(méi)有安裝防蠅門(mén)簾。
2、原料清洗不徹底。
3、操作人員沒(méi)有穿工作服。
4、加工原料提前切洗。
三、整改措施：
1、安裝防蠅門(mén)簾。
2、學(xué)校每次檢查原料的清洗過(guò)程。
3、勒令操作人員穿著干凈的工作服。
4、嚴(yán)禁食堂加工原料提前切洗。
四、整改結(jié)果：
1、學(xué)校已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)防蠅門(mén)簾并安裝。
2、每天每次檢查原料的清洗過(guò)程。
3、已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)新的工作服。
4、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每天檢查原料加工杜絕原料提前切洗。
認(rèn)真做好安全檢查，杜絕各種安全事件的發(fā)生，確保師生能夠吃到放心的飯菜。這是每一個(gè)監(jiān)督員應(yīng)盡的義務(wù)。
食品安全工作匯報(bào)6
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)我區(qū)各類(lèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的安全管理工作，全面落實(shí)民政部《關(guān)于開(kāi)展各類(lèi)民政機(jī)構(gòu)安全管理大檢查的緊急通知》以及省民政廳、市民政局相關(guān)文件的精神，我局結(jié)合全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)實(shí)際，組織力量，對(duì)轄區(qū)內(nèi)18所養(yǎng)老機(jī)構(gòu)（其中，公辦養(yǎng)老院9家，民辦養(yǎng)老院9家）的防火、防漏電、防食物和煤氣中毒等方面開(kāi)展了全面的排查，現(xiàn)將本次安全管理專(zhuān)項(xiàng)檢查情況匯報(bào)如下：
一是領(lǐng)導(dǎo)重視。
近年來(lái)，我區(qū)民政局始終把敬老院的'安全管理工作作為各項(xiàng)工作的重要任務(wù)來(lái)抓，認(rèn)真履行職責(zé)，確保集中供養(yǎng)“五保”對(duì)象的生命財(cái)產(chǎn)安全。為開(kāi)展好本次專(zhuān)項(xiàng)檢查，局專(zhuān)門(mén)成立了由分管局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，社救福利科科長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、各鎮(zhèn)（街道）民政助理、各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)人為組員的專(zhuān)項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。通過(guò)傳達(dá)學(xué)習(xí)上級(jí)文件精神，采用自查、集中檢查的形式，確保各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)安全運(yùn)行。
二是重點(diǎn)突出。
檢查中，我們重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的夜間值班、外出請(qǐng)假、院務(wù)公開(kāi)、食堂管理等各項(xiàng)規(guī)章制度，以及院長(zhǎng)責(zé)任制、崗位目標(biāo)責(zé)任制等一系列崗位責(zé)任的落實(shí)情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。從檢查情況來(lái)看，各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)安全工作總體情況良好，大家對(duì)于各項(xiàng)制度的落實(shí)、責(zé)任的明確以及食品安全等日常管理工作都抓得比較緊、比較細(xì)。
如山水城社會(huì)事業(yè)局每月組織轄區(qū)內(nèi)敬老院召開(kāi)安全工作會(huì)議，開(kāi)展安全工作檢查；朗高養(yǎng)老院的消防安全活動(dòng)記錄、防火檢查記錄等臺(tái)賬資料比較齊全，加上各鎮(zhèn)（街道）民政辦都能根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)做好敬老院管理人員調(diào)配工作，從而確保入住老人時(shí)時(shí)有人照料，杜絕了因疏忽而導(dǎo)致的各類(lèi)安全隱患。
三是檢查到位。
在此次檢查過(guò)程中，我們堅(jiān)持“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的原則，對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的消防安全責(zé)任制落實(shí)情況、滅火疏散預(yù)案建立情況、消防安全責(zé)任人、管理人消防安全培訓(xùn)情況、建筑疏散通道、安全出口暢通情況、消火栓箱、滅火器、應(yīng)急照明燈和疏散指示燈等設(shè)施配置運(yùn)行情況，以及老年人寢室、活動(dòng)室電氣線(xiàn)路鋪設(shè)、電氣設(shè)備運(yùn)行等情況進(jìn)行了全面檢查。
對(duì)個(gè)別老人有臥床吸煙的習(xí)慣，立即進(jìn)行耐心教育，及時(shí)消除火災(zāi)隱患；對(duì)個(gè)別工作人員表現(xiàn)出來(lái)的麻痹大意思想，積極引導(dǎo)，從根本上消除各類(lèi)安全事故隱患；對(duì)個(gè)別單位存在用電線(xiàn)路裸露，消防設(shè)備老化、新建平房不夠通風(fēng)、臺(tái)帳不夠齊全等現(xiàn)象，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令限期整改。
同時(shí)，我們要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)一步加強(qiáng)日常巡查，防止老年人走失、跌傷、觸電等事故發(fā)生。
食品安全工作匯報(bào)7
食品安全，重于泰山。為了切實(shí)做好我校食品安全工作，預(yù)防食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全，我們認(rèn)真貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)，突出工作程序的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，不斷改善餐飲環(huán)境，完善安全措施，創(chuàng)新管理機(jī)制，加大管理力度，校食品安全工作取得了顯著的階段性成績(jī)，有力地維護(hù)了師生身體健康，保障了教育教學(xué)活動(dòng)的.順利開(kāi)展�，F(xiàn)將我校食品安全相關(guān)工作情況匯報(bào)如下
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織
食品安全是學(xué)校安全的重要組成部分，事關(guān)師生身體健康和生命安全。為此，我們以高度的政治責(zé)任感，嚴(yán)抓實(shí)干，搞好食品安全工作。
1、 學(xué)校專(zhuān)門(mén)成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)包抓，政教、
后勤、保衛(wèi)、級(jí)部領(lǐng)導(dǎo)及全體班主任為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)食品安全工作。
2、 形成由“學(xué)校（辦公室）——職能處室（級(jí)部）——班主任”
構(gòu)成的食品安全管理工作“三級(jí)”網(wǎng)絡(luò)，做到分工明確，責(zé)任落實(shí)。
二、完善預(yù)安，規(guī)范管理
食品安全工作是一門(mén)科學(xué)，涉及到原料采購(gòu)、加工生產(chǎn)、標(biāo)本留樣等環(huán)節(jié)，受制于加工場(chǎng)所、儲(chǔ)存設(shè)施、員工健康等因素，需要橫向過(guò)程管理和縱向因素管理的緊密配合。我們以去年全市“創(chuàng)衛(wèi)”為契機(jī)，積淀“創(chuàng)衛(wèi)”成果，構(gòu)建了包括一系列制度、標(biāo)準(zhǔn)的食品安全及管理工作預(yù)安，初步形成了標(biāo)準(zhǔn)管理、規(guī)范管理。
1、 學(xué)校制定了較為完善的《食品安全工作預(yù)安》，堅(jiān)持食品安全
工作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。一是餐廳儲(chǔ)存室、操作間設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；二是原料登記、樣品留樣、員工體檢標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；三是加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、制度檢查標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
2、突出重點(diǎn)，常態(tài)檢查，把食品安全工作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化抓緊抓實(shí)。我們重點(diǎn)抓了進(jìn)貨原料的索證索票制度的落實(shí)，從業(yè)人員健康體檢登記，剩余飯菜處理登記，防鼠、防蠅、防塵、防蟲(chóng)害的“滅四害”衛(wèi)生防疫；并做好詳實(shí)記錄。做到了全面檢查、常態(tài)檢查、痕跡檢查；
三、舍得投入，優(yōu)化環(huán)境
為了使我校食品安全及管理工作提升水平、再上臺(tái)階，我們加大投資，不斷優(yōu)化食品安全環(huán)境。2019-2020學(xué)年第一學(xué)期：我們對(duì)學(xué)校餐廳高規(guī)格吊頂、整體重新粉刷，環(huán)境為之一變；添置了蒸箱、消毒柜，設(shè)備為之一新；安裝滅蚊燈，投放毒餌盒、粘餌，防疫為之給力；制作食品安全宣傳專(zhuān)欄，引發(fā)健康飲食小冊(cè)子，舉辦食品安全知識(shí)競(jìng)賽，食品安全知識(shí)為之普及，食品安全意識(shí)為之大為提升。
四、周邊治理，倡導(dǎo)合作
學(xué)校周邊的飯店、商店等，也是學(xué)校食品安全管理工作不可忽視的重要組成部分。為此，我們倡導(dǎo)多方合作，安全共建：一是提醒廣大學(xué)生加強(qiáng)食品安全意識(shí)，學(xué)習(xí)并使用食品安全知識(shí)，[2012]81號(hào)《關(guān)于在全市中小學(xué)幼兒園開(kāi)展校園安全大排查大整治活動(dòng)的通知》文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和專(zhuān)項(xiàng)檢查力度，把食品安全及管理工作當(dāng)作學(xué)校綜合實(shí)力的體現(xiàn)，當(dāng)作學(xué)校物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)成果的重要標(biāo)志，當(dāng)作學(xué)校教育教學(xué)成就的基本要素，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，扎實(shí)工作，為全體師生創(chuàng)設(shè)宜居、宜教、宜學(xué)的環(huán)境。
食品安全工作匯報(bào)8
食品安全是金，師生健康是福，市食品安全工作匯報(bào)。學(xué)校食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。為杜絕校園內(nèi)存在的食品安全隱患，我校就食安問(wèn)題開(kāi)展了系列工作�，F(xiàn)將具體事項(xiàng)匯報(bào)如下：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系
學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛(wèi)生工作預(yù)案，食品安全應(yīng)急處理預(yù)案等工作方案，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，確保了食品安全工作有據(jù)可依，有章可循。
另外，學(xué)校將飲食飲水、食品衛(wèi)生安全的教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。
1、食品安全知識(shí)教師周會(huì)每周必學(xué)；
2、班主任對(duì)學(xué)生的食品安全教育天天提；
3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫(xiě)在教師公示欄。
二、適地宣傳，加強(qiáng)教育，提高防護(hù)意識(shí)
學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專(zhuān)題講座、健教科等多種形式，開(kāi)展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè)的`食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動(dòng)月，學(xué)校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動(dòng)。
1、利用廣播面向全體學(xué)生做了多次衛(wèi)生知識(shí)講座，其中有兩次針對(duì)食品安全問(wèn)題的專(zhuān)題講座。
2、出了一起食品安全專(zhuān)題黑板報(bào)。
3、在全校范圍內(nèi)開(kāi)展了一次衛(wèi)生手抄報(bào)比賽，共評(píng)出優(yōu)秀作品三十余份，并展出供全校學(xué)生學(xué)習(xí)鑒賞。
通過(guò)廣泛宣傳，衛(wèi)生及食品安全知識(shí)在校園內(nèi)普及，增強(qiáng)了學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高了學(xué)生的自我防護(hù)能力，工作匯報(bào)《市食品安全工作匯報(bào)》。
三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，推進(jìn)食品安全工作
1、以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為主線(xiàn)推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。我校以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī)，對(duì)學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總。嚴(yán)禁小攤小販在學(xué)校周邊隨意擺放，一有發(fā)現(xiàn)責(zé)令限期搬離，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長(zhǎng)環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。
2、將學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行，學(xué)校德育處協(xié)助后勤處對(duì)各部門(mén)安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的衛(wèi)生安全工作管理措施。比如每天堅(jiān)持晨檢午檢制度，做到學(xué)生的健康問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)，在處理；做好學(xué)生因病缺勤登記，全面掌握學(xué)生的健康狀況；校園各區(qū)域及時(shí)通風(fēng)，內(nèi)定期消毒，防止病毒滋生，傳播等等。特別是對(duì)學(xué)校食堂管理嚴(yán)格：
第一、我校食堂所需食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)。
第二、我校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，本著服務(wù)師生的理念，不以盈利為目的，為師生提供安全可口的飯菜。
第三、學(xué)校食堂已取得衛(wèi)生許可證，并設(shè)有食品衛(wèi)生管理員，責(zé)任明確；炊事人員有健康證，并定期進(jìn)行年度檢查。
第四、實(shí)行每天向后勤主管行政匯報(bào)制度，由食堂負(fù)責(zé)人上報(bào)當(dāng)天菜譜。
第五、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第六、食品采購(gòu)時(shí)實(shí)行索取票據(jù)制度，有保管員驗(yàn)收，不合格食品無(wú)條件退貨，堅(jiān)決杜絕肉制品來(lái)路不明或腐蝕、變質(zhì)、過(guò)期、“三無(wú)”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入食堂。在些基礎(chǔ)上建立了食品原料采購(gòu)臺(tái)帳制度，做到查有實(shí)據(jù)。
第七、學(xué)校后勤處設(shè)有專(zhuān)用冰箱來(lái)貯存當(dāng)天食堂的肉菜品；并設(shè)置食品留樣冰箱，落實(shí)留樣制度，確保每天每種菜品48小時(shí)留樣。
第八、每天及時(shí)清洗餐具并做好消毒工作。
第九、我校二次供水的水源及蓄水設(shè)施周?chē)鸁o(wú)污染源，并有衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，供水設(shè)施定期清洗或消毒，集中供水，并設(shè)有分散式供水。
經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)。
食品安全工作匯報(bào)9
6月21日下午，市四屆人大常委會(huì)第二十五次會(huì)議對(duì)市人大常委會(huì)執(zhí)法檢查組關(guān)于開(kāi)展《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“一法一條例”）執(zhí)法檢查情況的報(bào)告進(jìn)行分組審議。與會(huì)的市人大常委會(huì)委員暢所欲言，對(duì)食品安全監(jiān)督部門(mén)依法履職取得的成績(jī)表示肯定，同時(shí)對(duì)存在的問(wèn)題提出意見(jiàn)建議與批評(píng)。
根據(jù)市人大常委會(huì)食品安全執(zhí)法檢查方案的總體安排，在4月29日召開(kāi)的“一法一條例”執(zhí)法檢查工作推進(jìn)會(huì)后，市人大常委會(huì)食品安全法執(zhí)法檢查組分成5個(gè)執(zhí)法檢查小組對(duì)市政府及其相關(guān)部門(mén)和13個(gè)縣（市、區(qū)）貫徹實(shí)施“一法一條例”情況進(jìn)行全面檢查，并委托縣（市、區(qū)）人大常委會(huì)（工委）對(duì)本轄區(qū)內(nèi)“一法一條例”貫徹實(shí)施情況進(jìn)行了檢查。
檢查組在沿用以往聽(tīng)取匯報(bào)、查閱臺(tái)賬資料、座談?wù){(diào)研、實(shí)地查看等檢查方式的同時(shí)，首次采用隨機(jī)抽查、突擊檢查、明查暗訪(fǎng)等多種監(jiān)督方式，對(duì)食品重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展執(zhí)法檢查工作，取得了很好的效果，達(dá)到了執(zhí)法檢查的預(yù)期目的。
從檢查情況來(lái)看，市政府及相關(guān)部門(mén)能較好貫徹執(zhí)行“一法一條例”，不斷完善工作機(jī)制，加大監(jiān)管力度，全市食品安全形勢(shì)穩(wěn)中趨好，近年來(lái)沒(méi)有發(fā)生重大食品安全事故。
但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，一些政府及其職能部門(mén)和經(jīng)營(yíng)主體的食品安全責(zé)任意識(shí)還不夠強(qiáng)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為時(shí)有發(fā)生，食品安全監(jiān)管還存在一定缺位現(xiàn)象以及食品安全執(zhí)法不夠嚴(yán)格、食品安全保障能力與當(dāng)前形勢(shì)不相適應(yīng)等問(wèn)題。
在分組審議會(huì)議上，與會(huì)的市人大常委會(huì)委員抱著對(duì)人民群眾的安康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，各抒己見(jiàn)，暢所欲言。針對(duì)存在的'問(wèn)題，市人大常委會(huì)委員在審議發(fā)言時(shí)毫不客氣。委員楊煊指出，成績(jī)固然可喜，但目前發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題也是觸目驚心。一些人拿著人民的血汗錢(qián)卻不負(fù)責(zé)任，存在嚴(yán)重的失職瀆職甚至腐朽問(wèn)題，個(gè)別人在利益的驅(qū)使下甚至與黑心作坊、不法分子狼狽為奸，一起坑害百姓。
對(duì)于監(jiān)管、違法打擊不力問(wèn)題，委員王琛對(duì)希望有關(guān)職能部門(mén)一定要跟蹤督辦，常搞回頭看以確保問(wèn)題整改到位。委員劉明武指出，食品安全影響生命健康，要注重檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題整改落，適時(shí)開(kāi)展回頭看，起到打擊一批、震懾一批的效果。委員劉嵐表示，光罰款不能觸動(dòng)根本，必須要公布不合格產(chǎn)品并讓廣大群眾積極參與到食品安全監(jiān)管當(dāng)中來(lái)。
市人大常委會(huì)黨組書(shū)記、常務(wù)副主任石希欣在認(rèn)真聽(tīng)取常委會(huì)組成人員的發(fā)言后強(qiáng)調(diào)指出，民以食為天，食以安為先，食品安全涉及到人民群眾的生命安全，是當(dāng)前和今后市人大常委會(huì)監(jiān)督的重點(diǎn)工作，對(duì)存在的突出問(wèn)題，市縣兩級(jí)政府及相關(guān)部門(mén)要引起高度重視，采取得力措施，切實(shí)加以解決。對(duì)于存在嚴(yán)重安全隱患和問(wèn)題的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)行業(yè)和重點(diǎn)企業(yè)，要深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)集中整治，切實(shí)做到問(wèn)題不解決不放過(guò)，責(zé)任不追究不放過(guò)。對(duì)整改不到位、不落實(shí)、不見(jiàn)效，滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)未通過(guò)的，市人大常委會(huì)將督促市政府及相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步抓好整改，直至問(wèn)題得到解決、群眾放心滿(mǎn)意。
食品安全工作匯報(bào)10
為進(jìn)一步貫徹落實(shí)民政部和省民政廳下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步做好民政服務(wù)機(jī)構(gòu)安全管理工作的緊急通知》的文件精神，認(rèn)真汲取吉林通化輝南縣一養(yǎng)老院發(fā)生火災(zāi)亡人事故的血的教訓(xùn)，我對(duì)全區(qū)的民政福利機(jī)構(gòu)安全管理工作的安全生產(chǎn)形勢(shì)和重點(diǎn)再次進(jìn)行了全析和強(qiáng)調(diào)部置，現(xiàn)就有關(guān)落實(shí)情況匯報(bào)如下：
一、高度重視，緊抓安全管理不松手。
我局黨組和業(yè)務(wù)主管股室對(duì)民政服務(wù)機(jī)構(gòu)的安全生產(chǎn)管理工作一直非常重視，在思想上不敢有絲毫懈怠，在XX年11月份，局長(zhǎng)黃振宇同志就親自主持召開(kāi)了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街社會(huì)事務(wù)辦主任和分管領(lǐng)導(dǎo)參加的全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)安全生產(chǎn)形勢(shì)分析評(píng)估會(huì)，對(duì)各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，特別是農(nóng)村敬老院和五保新村的安全生產(chǎn)管理作了客觀詳細(xì)的分析，指出了安全生產(chǎn)管理中的薄弱環(huán)節(jié)，提出了針對(duì)性加強(qiáng)整改的要求。業(yè)務(wù)主管股室也于11月份和12月份連續(xù)下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村敬老院及社會(huì)福利機(jī)構(gòu)安全管理工作、全面落實(shí)“鑄安”行動(dòng)，做好安全生產(chǎn)大檢查的緊急通知》和《關(guān)于做好今冬明春全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)火災(zāi)防控工作的緊急通知》。今年元月13日在組織召開(kāi)了消防安全工作視頻會(huì)議后，業(yè)務(wù)主管部門(mén)立即下發(fā)了《關(guān)于在春節(jié)期間進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)消防安全的通知》。在這些下發(fā)的《通知》中，對(duì)各民政服務(wù)機(jī)構(gòu)的消防安全管理都提出了嚴(yán)格詳盡的要求，通過(guò)反復(fù)強(qiáng)調(diào)以達(dá)到警鐘長(zhǎng)鳴的目的。
二、精心組織，認(rèn)直開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查工作。
在局黨組的高度重視下，我局成立了由局領(lǐng)導(dǎo)班子成員擔(dān)任組長(zhǎng)的四個(gè)安全生產(chǎn)檢查組，于XX年12月5日—12月20日對(duì)全區(qū)各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，包括社會(huì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行了全面的安全生產(chǎn)大檢查。由業(yè)務(wù)股室設(shè)計(jì)了制式安全生產(chǎn)評(píng)分表和安全生產(chǎn)隱患整改清單，檢查完畢在現(xiàn)場(chǎng)簽字，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，限期整改落實(shí)到位，發(fā)現(xiàn)隱患當(dāng)場(chǎng)清理。檢查內(nèi)空涵蓋了制度建設(shè)、院民房舍安全、食品安全、洗澡間的防滑防摔措施、消防器材的維護(hù)等。通過(guò)這次大檢查也確實(shí)排查處理了一些隱患，極大地降低了安全事故的發(fā)生率。
三、加大力度，全面推進(jìn)安全管理長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。
在我局下發(fā)的《通知》文件中，都反復(fù)強(qiáng)調(diào)了安全生產(chǎn)管理制度建設(shè)的重要性，強(qiáng)化屬地管理，全面落實(shí)黨政同責(zé)、落實(shí)一崗雙責(zé)、落實(shí)安全生產(chǎn)組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制、落實(shí)安全管理力量、落實(shí)安全生產(chǎn)管理制度、落實(shí)消防安全“六加一”，努力提高消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)，建立健全24小時(shí)值班制度，加大火災(zāi)防控知識(shí)宣傳力度，建立各項(xiàng)預(yù)案，做到安全責(zé)任到位、安全投入到位、安全培訓(xùn)到位、安全管理到位、應(yīng)急救援到位，建立緊抓安全管理不放松的長(zhǎng)效機(jī)制。
四、加大投入全面推進(jìn)消防改造建設(shè)。
XX年，我區(qū)投入約XX萬(wàn)元，對(duì)全區(qū)46所敬老院集中進(jìn)行了消防設(shè)施改造，安裝了煙感、噴淋、消防水泵等設(shè)施。XX年擬繼續(xù)加大投入，為敬老院統(tǒng)一配置空調(diào)、洗衣機(jī)，統(tǒng)一設(shè)置單獨(dú)的儲(chǔ)物間、儲(chǔ)物架，努力改善敬老院的生活環(huán)境，加大電線(xiàn)、電路更新改造力度，對(duì)老舊的電線(xiàn)、電路全面更新更換，以減少潛在的安全隱患。
通過(guò)這次對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的安全生產(chǎn)大檢查，看到其中還存在著諸多的薄弱環(huán)節(jié)，安全生產(chǎn)形勢(shì)不容樂(lè)觀，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
一、敬老院管理人員年齡結(jié)構(gòu)偏大，管理能力欠缺。
我區(qū)46所敬老院，除已轉(zhuǎn)型的12所外，大多數(shù)的院長(zhǎng)和管理人員均是60歲以上的`，本身文化水平不高，缺少與院民的溝通能力和綜合管理能力，管理水平較低，管理不善造成了敬老院內(nèi)部臟、亂、差和安全隱患存在的惡性循環(huán)。
二、思想意識(shí)不強(qiáng)，有章不循。
部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)從上至下還沒(méi)有真正意識(shí)到安全生產(chǎn)管理的重要性，監(jiān)管不夠，導(dǎo)致一些敬老院的管理人員懶、散、慢，有章不循，制度只是上了墻，形同虛設(shè)，思想上的麻痹極易造成行為上的疏忽。
三、整體生活環(huán)境較差，難以長(zhǎng)效約束院民。
硬件的缺失，比如集中供暖用的空調(diào)，相對(duì)舒適的餐廳都基本上沒(méi)有，加上管理人員服務(wù)水平較差，特別是在冬季，致使部分院民有較多怨言。努力改善敬老院的生活條件也是勢(shì)在必行。
四、全面清理五保新村，刻不容緩。
我區(qū)的五保新村基本上都是建于上世紀(jì)九十年代末和本世紀(jì)初，如今弊端越來(lái)越顯現(xiàn)出來(lái)，很多五保新村幾乎都是只住了很少人或無(wú)人居住，平時(shí)監(jiān)管?chē)?yán)重缺乏，安全隱患巨大，對(duì)五保新村的清理，實(shí)行關(guān)停并轉(zhuǎn)，迫在眉睫，刻不容緩。
食品安全工作匯報(bào)11
下半年以來(lái)，鄉(xiāng)黨委、政府全面貫徹落實(shí)縣政府食品安全各項(xiàng)會(huì)議精神，按照簽訂的目標(biāo)責(zé)任書(shū)，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有力措施，食品安全工作取得較好成績(jī)，截至目前未發(fā)生一起食品安全事故，切實(shí)保障了人民群眾飲食安全，有力地促進(jìn)了xx鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展�，F(xiàn)將我鄉(xiāng)xx年第三季度食品安全工作匯報(bào)如下：
一、工作重點(diǎn)
以小作坊、無(wú)證照生產(chǎn)加工食品點(diǎn)、農(nóng)村食品批發(fā)市場(chǎng)、小食店、小攤點(diǎn)、學(xué)校食堂及周邊環(huán)境監(jiān)管為重點(diǎn)
一是抓好與人民群眾息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、保健品等重點(diǎn)品種的整治；
二是嚴(yán)厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治；
三是在養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)上加強(qiáng)日常監(jiān)管；
四是加大農(nóng)村自辦宴席、流動(dòng)廚師的監(jiān)管力度，確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。
二、主要工作措施和成效
�。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識(shí)，加強(qiáng)宣傳
為確保我鎮(zhèn)食品安全綜合監(jiān)管工作落到實(shí)處，鄉(xiāng)黨委、政府始終把食品安全工作當(dāng)作重點(diǎn)工作來(lái)抓，堅(jiān)持和經(jīng)濟(jì)工作統(tǒng)一部署、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一檢查。村兩級(jí)人力、財(cái)力、物力三到位。在日常檢查過(guò)程中對(duì)照與各村簽訂的《食品安全責(zé)任書(shū)》逐一進(jìn)行核查落實(shí)。
今年以來(lái)，我鄉(xiāng)加大宣傳力度，開(kāi)展了上街咨詢(xún)，發(fā)放宣傳資料，制定宣傳展板，懸掛橫幅等多種形式廣泛宣傳。截至目前共發(fā)放宣傳資料500多份，使食品安全知識(shí)家喻戶(hù)曉，從而進(jìn)一步營(yíng)造了“人人懂知識(shí)，個(gè)個(gè)講安全”的濃厚氛圍。
�。ǘ⿵�(qiáng)化食品衛(wèi)生安全集中檢查和整治
本季度對(duì)全鄉(xiāng)食品安全進(jìn)行了2次集中檢查，登記群體性宴席6起。在學(xué)校9月份開(kāi)學(xué)前夕，對(duì)學(xué)校食堂，工作人員及學(xué)校周?chē)赇侀_(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保了學(xué)校周邊食品市場(chǎng)的安全，讓家長(zhǎng)放心。開(kāi)展了食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，有效打擊了非法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的`行為，維護(hù)了食品市場(chǎng)秩序。由于監(jiān)管工作到位，專(zhuān)項(xiàng)整治有力，影響廣泛，反映良好，沒(méi)有發(fā)生食品安全事故。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化檢查，加強(qiáng)整治力度
在食品衛(wèi)生安全調(diào)查的基礎(chǔ)上，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)容易發(fā)生問(wèn)題的種養(yǎng)殖業(yè)、加工、銷(xiāo)售、餐飲環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，抓好食品加工企業(yè)、集鎮(zhèn)交易市場(chǎng)、學(xué)校食堂及周邊環(huán)境的安全整治工作，依法清理和規(guī)范食品生產(chǎn)銷(xiāo)售行為。抓好農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理，狠抓農(nóng)資打假工作，深入開(kāi)展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用的專(zhuān)項(xiàng)整治，推廣使用低毒高效農(nóng)藥、獸藥和無(wú)污染添加劑，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為。
食品安全工作匯報(bào)12
一、切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
為全面貫徹落實(shí)此次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)精神，本所成立了學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治小組，由業(yè)務(wù)副所長(zhǎng)任組長(zhǎng)，綜合監(jiān)督科3名監(jiān)督員任組員。
二、認(rèn)真開(kāi)展全面排查
按照要求，5月6月底為自查階段，在此期間，我所派出9名衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督員兵為3路在一個(gè)星期之內(nèi)全面排查了我縣23個(gè)學(xué)校食堂，并就整治任務(wù)所要求的.八個(gè)方面要求每個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行自查填表，與此同時(shí)，我所工作人員還借機(jī)深入開(kāi)展教育培訓(xùn)和有關(guān)宣傳工作，就《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等相關(guān)內(nèi)容向各個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行了大力宣傳教育。
統(tǒng)計(jì)我縣23個(gè)學(xué)校食堂的自查報(bào)告發(fā)現(xiàn)：
1、全縣學(xué)校食堂100%建立食品安全責(zé)任制;
2、23所學(xué)校食堂100%辦理了餐飲服務(wù)許可證;
3、3所學(xué)校食堂其環(huán)境衛(wèi)生較差;
4、全縣學(xué)校食堂65名從業(yè)人員全部持有健康合格證明上崗;
5、100%全部落實(shí)索證索票制度;
6、有4所學(xué)校食堂沒(méi)有配備有效消毒設(shè)施;
7、100%落實(shí)加工管理制度;
8、100%不存在違法使用食品添加劑行為。
可以發(fā)現(xiàn)，按照整治任務(wù)要求，我縣學(xué)校食堂主要存在兩個(gè)問(wèn)題：消毒設(shè)施沒(méi)有完全配備，環(huán)境衛(wèi)生欠佳，在接下來(lái)的整改階段，我所將配合協(xié)調(diào)教育局、藥監(jiān)局落實(shí)整改內(nèi)容，爭(zhēng)取全面達(dá)到整治目標(biāo)。
食品安全工作匯報(bào)13
吉安市衛(wèi)生局高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作，從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和對(duì)人民健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，深刻領(lǐng)會(huì)衛(wèi)生部、省、市政府有關(guān)會(huì)議精神，充分認(rèn)識(shí)到抓好餐飲服務(wù)食品安全工作直接關(guān)系到人民群眾的根本利益，關(guān)系到廣大市民的身體健康和生活質(zhì)量，關(guān)系到全市經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的重大意義，全力以赴開(kāi)展好餐飲服務(wù)食品安全工作，確保全市人民的飲食衛(wèi)生安全。
一、重點(diǎn)整治學(xué)校食堂、小型餐飲單位
按照衛(wèi)生部和省、市有關(guān)工作要求，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)地區(qū)，以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游餐飲單位和小型餐館為重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展了拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)整治小型餐飲業(yè)衛(wèi)生許可、進(jìn)貨索證、衛(wèi)生設(shè)施、加工操作、餐具消毒等方面存在的突出問(wèn)題。同時(shí)，以預(yù)防餐飲服務(wù)食品安全事件，控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，積極開(kāi)展節(jié)日期間、中高考期間、重大活動(dòng)期間以及預(yù)防春夏季食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。
一是針對(duì)我市學(xué)校食堂及建筑工地食堂存在的餐飲服務(wù)食品安
全衛(wèi)生問(wèn)題，我們按照食品衛(wèi)生量化管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)我市學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂和建筑工地食堂進(jìn)行了全面整治，對(duì)其硬件設(shè)施投入及自身衛(wèi)生管理提出了具體的意見(jiàn)，督促其增大投入，增加衛(wèi)生設(shè)施，改善衛(wèi)生條件，使食堂達(dá)到衛(wèi)生要求，確保學(xué)校及建筑工地餐飲服務(wù)食品安全，防止食物中毒事件的發(fā)生。
二是加強(qiáng)農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)的監(jiān)督檢查。因受地域和經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及人員素質(zhì)限制和影響，農(nóng)村地區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)者和群眾衛(wèi)生意識(shí)較弱，小餐館衛(wèi)生條件較差。針對(duì)實(shí)際情況，我們利用食品衛(wèi)生宣傳周和“12〃4”法制宣傳日等，深入城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)，開(kāi)展食品衛(wèi)生法制法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)宣傳及咨詢(xún)活動(dòng)，普及食品衛(wèi)生知識(shí)，發(fā)放宣傳材料，接受村民咨詢(xún)、投訴和舉報(bào)，有效的提高了餐飲經(jīng)營(yíng)者和廣大農(nóng)民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)加大對(duì)農(nóng)村地區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督頻次和力度，針對(duì)其衛(wèi)生狀況和管理方式進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
三是加強(qiáng)對(duì)小型餐飲單位的監(jiān)管力度。小型餐飲單位數(shù)量多、分布廣，是群眾日常消費(fèi)就餐的主要場(chǎng)所，其衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到大多數(shù)群眾的身體健康和生命安全。我們多次對(duì)全市早餐、夜市飲食攤點(diǎn)和中、小型餐飲單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。首先衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查摸底，隨后集中開(kāi)展突擊行動(dòng)，衛(wèi)生監(jiān)督員不辭勞苦，早出晚歸，始終戰(zhàn)斗在第一線(xiàn)，取得了一定成績(jī)，對(duì)存在問(wèn)題的進(jìn)行了衛(wèi)生行政處罰。
按照20xx年“食品藥品安全贛鄱行”活動(dòng)方案要求，共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員1675余人次，出動(dòng)車(chē)輛853余臺(tái)次，監(jiān)督檢查各類(lèi)學(xué)校（園、所）食堂1360所，其中責(zé)令整改145所。立案查處2家，接到學(xué)校餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)6家，延續(xù)許可4家，不予許可2家。
二、建立健全餐飲服務(wù)單位食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度
由于我市小餐飲經(jīng)營(yíng)者，特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部，大部分是農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工人員和流動(dòng)人口，法制觀念淡薄，衛(wèi)生習(xí)慣較差，多數(shù)文化程度偏低，食品采購(gòu)臺(tái)賬記錄實(shí)施和推廣存在很大難度。各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)多次召開(kāi)餐飲單位管理人員會(huì)議，認(rèn)真講解衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》，廣泛宣傳進(jìn)貨索證的重要性；教育廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)切斷不合格食品原料流入市場(chǎng)的途徑，抵制假冒偽劣產(chǎn)品，積極參與打擊不合法食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。衛(wèi)生監(jiān)督人員克服人手少、工作量大等各種困難，主動(dòng)上門(mén)服務(wù)，細(xì)心指導(dǎo)，實(shí)地培訓(xùn)，幫助建立臺(tái)賬、原料采購(gòu)合同、衛(wèi)生監(jiān)督檔案等，教會(huì)如何使用、登記，要求賬目清晰。全市餐飲單位都制定了《餐飲業(yè)食品采購(gòu)索證管理制度》，建立了餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬。同時(shí)，對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%；餐飲單位未發(fā)現(xiàn)使用不合格豬肉，所使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
三、加大對(duì)餐飲服務(wù)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度
根據(jù)國(guó)務(wù)院有關(guān)要求，我們加大了對(duì)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度。一是檢查加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件，要求熟食鹵味、盒飯、冷菜必須設(shè)置專(zhuān)間，在入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間（500㎡以上），設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，配備有空氣消毒裝置，配備有空調(diào)（或降溫設(shè)施）、冷藏設(shè)施，配備專(zhuān)用工具，采用非手動(dòng)式水龍頭，設(shè)有能夠開(kāi)合的食品輸送窗；要求餐具洗消間（區(qū)域）配備充足、有效的消毒設(shè)施，充足、完善的餐具保潔設(shè)施。二是檢查加工操作衛(wèi)生要求，主要要求熟食鹵味、盒飯、冷菜操作前應(yīng)認(rèn)真檢查待配制的`成品（涼）菜，進(jìn)入專(zhuān)間前應(yīng)更換工作衣帽并洗手消毒，由專(zhuān)人加工制作，不得從事與（涼）菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)，操作前應(yīng)對(duì)空氣和操作臺(tái)進(jìn)行消毒，專(zhuān)用工具用前應(yīng)消毒、用后應(yīng)保潔，未經(jīng)處理的食品原料不得帶入專(zhuān)間；要求餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈、定位存放、保持清潔，使用前應(yīng)消毒，定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，消毒后餐具應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，不得重復(fù)使用一次性餐具等。檢查中對(duì)不符合衛(wèi)生條件和要求的，要求餐飲業(yè)和集體用餐配送單位積極整改，對(duì)拒不整改或整改后仍不合格的依法處理。
四、深入開(kāi)展打擊違法添加和濫用食品添加劑行為
我市各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督員全面對(duì)餐飲服務(wù)單位是否使用添加劑、是否專(zhuān)人管理、專(zhuān)柜存放、添加劑的類(lèi)型和品種、添加劑的使用量、稱(chēng)量工具、購(gòu)進(jìn)時(shí)索證和相關(guān)添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)掌握等情況進(jìn)行檢查摸底，并要求各餐飲服務(wù)單位規(guī)范使用食品添加劑，認(rèn)真做好食品及其原料的臺(tái)帳登記和索證索票制度，督促各餐飲服務(wù)單位落實(shí)自查自糾。同時(shí)，針對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位進(jìn)行重點(diǎn)執(zhí)法檢查，整頓規(guī)范餐飲服務(wù)單位、食堂（包括醫(yī)療機(jī)構(gòu)、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂）的違法行為。一是強(qiáng)化日常監(jiān)管，加大了對(duì)餐飲服務(wù)單位的日巡查監(jiān)管力度，督促各單位建立完善各種制度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。二是嚴(yán)格餐飲服務(wù)單位和學(xué)校（包括托幼機(jī)構(gòu)）食堂衛(wèi)生審批，強(qiáng)化監(jiān)督餐飲服務(wù)單位臺(tái)帳記錄，餐（飲）具的清洗、消毒、保潔，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，原料采購(gòu)加工，保證從源頭到加工過(guò)程的衛(wèi)生安全，幫助各餐飲服務(wù)單位完善食品添加劑管理制度，督促其做好“兩專(zhuān)、兩記”。即食品添加劑要有專(zhuān)人管理、專(zhuān)柜存放，食品添加劑的采購(gòu)要有進(jìn)貨臺(tái)帳登記、使用要有領(lǐng)發(fā)登記，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的各經(jīng)營(yíng)戶(hù)存在的衛(wèi)生安全隱患都及時(shí)作出了糾正。為鞏固工作成效，建立了定期回訪(fǎng)監(jiān)督檢查制度，安排衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)各餐飲服務(wù)單位和食堂（包括學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂）進(jìn)行回頭看檢查。重點(diǎn)是對(duì)前期存在問(wèn)題較多的單位進(jìn)行檢查，對(duì)于一些沒(méi)整改到位或沒(méi)整改的單位，下達(dá)限期整改意見(jiàn)，更嚴(yán)重一些的依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行行政處罰。
全市按照《吉安市衛(wèi)生監(jiān)督所嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》要求，出動(dòng)執(zhí)法人員5055人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛675車(chē)次，檢查餐飲單位4911家，其中食品添加劑使用備案1187家，遞交承諾書(shū)的單位3922家，組織公告張貼3889家，行政處罰立案數(shù)3件，沒(méi)收非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑數(shù)24.25公斤。
五、對(duì)存在問(wèn)題作出的下步工作計(jì)劃
首先從我市實(shí)際情況看，雖然餐飲服務(wù)行業(yè)安全形勢(shì)總體平穩(wěn),沒(méi)有發(fā)生大的安全事故，但影響安全的因素和隱患較多，形勢(shì)依然嚴(yán)峻，餐飲服務(wù)行業(yè)多、小、散、低的局面尚未改變，仍然存在不少突出問(wèn)題和深層次問(wèn)題。其次表現(xiàn)在我們的執(zhí)法人員法律法規(guī)知識(shí)不夠豐富，在執(zhí)法的綜合能力上需要進(jìn)一步提高；再次是餐飲服務(wù)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，對(duì)餐飲安全的責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，誠(chéng)信意識(shí)和守法意識(shí)淡薄，容易出現(xiàn)餐飲安全問(wèn)題。這些問(wèn)題，時(shí)刻提醒我們必須保持高度警覺(jué)，切實(shí)增強(qiáng)履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的責(zé)任感和使命感，以適應(yīng)我市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的需要。
1、繼續(xù)做好嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的工作。認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)報(bào)表的日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)制度。
2、強(qiáng)化培訓(xùn)，提高執(zhí)法人員和從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。
3、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造餐飲服務(wù)食品安全環(huán)境。
食品安全工作匯報(bào)14
今年以來(lái)，我局按照省工商局《流通環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的要求，緊緊圍繞市局工作重點(diǎn)，實(shí)施食品安全放心工程，嚴(yán)格食品市場(chǎng)監(jiān)管，建立食品安全的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，為支持地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極的努力�，F(xiàn)就將我局流通領(lǐng)域食品監(jiān)管工作情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化培訓(xùn)，為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
根據(jù)省、市工商局對(duì)食品安全監(jiān)管工作的部署和要求，為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我局成立了黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張新榮同志任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)王兆文、劉晨、雷光英同志任副組長(zhǎng)，辦公室、經(jīng)檢分局、市場(chǎng)監(jiān)管室、注冊(cè)登記室、“12315”投訴舉報(bào)中心及各工商所負(fù)責(zé)人為成員的監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)我縣食品流通領(lǐng)域的特點(diǎn)，認(rèn)真研究，周密部署，先后制定下發(fā)了《高臺(tái)縣工商局食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案》、《高臺(tái)縣工商局“兩節(jié)”市場(chǎng)檢查食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案》及《高臺(tái)縣工商局食品監(jiān)管應(yīng)急預(yù)案》，從組織領(lǐng)導(dǎo)、任務(wù)落實(shí)及工作措施等方面進(jìn)一步明確要求。同時(shí)，將食品安全監(jiān)管工作作為一項(xiàng)重要內(nèi)容納入到行政管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)當(dāng)中。年初與各室、經(jīng)檢分局、工商所簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，各工商所、分局又將監(jiān)管內(nèi)容、任務(wù)分解細(xì)化給各巡查組，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，形成了一把手負(fù)總責(zé)，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，職能科室分工抓，分局、工商所重點(diǎn)抓的齊抓共管的工作格局。與此同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員的培訓(xùn)工作，堅(jiān)持做到“三個(gè)一”，即“一月一法一考”，組織開(kāi)展以案學(xué)法，重大執(zhí)法行動(dòng)先行培訓(xùn)活動(dòng)，積極探索培訓(xùn)載體，加強(qiáng)對(duì)新理論、新知識(shí)、新內(nèi)容的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，有計(jì)劃地開(kāi)展食品安全監(jiān)管常規(guī)知識(shí)、假冒偽劣商品鑒別知識(shí)、適用法律法規(guī)知識(shí)、辦案文書(shū)處理等為內(nèi)容的知識(shí)更新活動(dòng)，特別是今年四月十七日至四月二十一日舉辦的“工商執(zhí)法大練兵”活動(dòng)，有力促進(jìn)了執(zhí)法人員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的提高，為發(fā)揮工商職能，提高執(zhí)法效能，穩(wěn)步推進(jìn)、扎實(shí)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、深入宣傳，廣泛動(dòng)員，積極營(yíng)造良好的食品安全監(jiān)管工作氛圍
一是充分利用“3.15”、“12.4”等法制宣傳日，擬定節(jié)日宣傳主題，通過(guò)在電視、報(bào)刊、等媒體上刊載法律法規(guī)知識(shí)和典型案例，在市場(chǎng)、商場(chǎng)、飲食門(mén)店粘貼標(biāo)語(yǔ)，懸掛橫幅，搭建食品安全咨詢(xún)臺(tái)，成果展臺(tái)等宣傳形式，廣泛開(kāi)展《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)的法律法規(guī)，增強(qiáng)了消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和經(jīng)營(yíng)者守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，使工商維權(quán)貼近了生活，貼近了實(shí)際，貼近了消費(fèi)者。截至目前，共發(fā)放宣傳材料10200多份，參加5000多人次，設(shè)立了現(xiàn)場(chǎng)投訴、舉報(bào)，法規(guī)宣傳咨詢(xún)，索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳等制度和消費(fèi)知識(shí)展板5塊，懸掛橫幅22條�，F(xiàn)場(chǎng)接受咨詢(xún)?nèi)藬?shù)400多人，受理投訴案件1起，與所有超市（商場(chǎng)）等食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。二是深入開(kāi)展消保維權(quán)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)鄉(xiāng)村活動(dòng)，大力宣傳消保維權(quán)知識(shí)，識(shí)別假冒偽劣商品、廣告常識(shí)。到目前為止，我局在9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、135個(gè)行政村建立了農(nóng)村食品安全監(jiān)管聯(lián)絡(luò)站，選聘了266名聯(lián)絡(luò)員，使消保維權(quán)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村拓展，農(nóng)民群眾足不出戶(hù)就可以維護(hù)自己的利益，使“12315”維權(quán)體系在打假維權(quán)，調(diào)節(jié)食品安全糾紛等方面發(fā)揮了積極的作用。三是以平時(shí)檢查、重大節(jié)日為宣傳契機(jī)，加大宣傳教育力度，形成了打假維權(quán)，凈化市場(chǎng)，人人有責(zé)的食品安全監(jiān)管氛圍。通過(guò)集貿(mào)市場(chǎng)集中宣傳、平時(shí)檢查逐戶(hù)宣傳、重大節(jié)日設(shè)立展臺(tái)、咨詢(xún)臺(tái)講解宣傳等形式，逐步提高了廣大生產(chǎn)者、消費(fèi)者的參與意識(shí)、安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和防范意識(shí)。四是加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者及其從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作，不斷強(qiáng)化從業(yè)人員的責(zé)任人意識(shí)和職業(yè)道德。截至目前，我局通過(guò)舉辦法律法規(guī)培訓(xùn)班，發(fā)放食品安全典型案例警示材料、相關(guān)法律法規(guī)材料等學(xué)習(xí)教育形式，使食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員具備了相應(yīng)的食品安全知識(shí)、法律法規(guī)知識(shí)和食品安全常識(shí)，堵塞了假冒偽劣食品在流通領(lǐng)域內(nèi)的存在空間。
三、創(chuàng)新機(jī)制、強(qiáng)化措施，積極構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制
一是嚴(yán)把食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，建立健全食品質(zhì)量準(zhǔn)入體系，進(jìn)一步引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和完善自律制度，結(jié)合經(jīng)營(yíng)者自查自糾，重點(diǎn)建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度、質(zhì)量承諾制度和市場(chǎng)開(kāi)辦者質(zhì)量責(zé)任等4個(gè)制度，突出抓好批發(fā)市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)和食品批發(fā)企業(yè)，在全縣城鄉(xiāng)開(kāi)展了創(chuàng)建“食品放心消費(fèi)示范店”活動(dòng)，向“愛(ài)家超市”等30戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)單位授予“食品放心消費(fèi)示范店”牌匾。二是通過(guò)擴(kuò)大12315網(wǎng)絡(luò)和聘請(qǐng)食品安全監(jiān)督員，充分發(fā)揮廣大消費(fèi)者和群眾的監(jiān)督作用；通過(guò)加強(qiáng)制度建設(shè)，簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，著力構(gòu)建工商監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)者自律、社會(huì)監(jiān)督“三位一體”的流通環(huán)節(jié)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系；積極推行食品質(zhì)量分類(lèi)監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)食品退市的.監(jiān)管，防止已退市的食品改頭換面二次流入市場(chǎng)。統(tǒng)一制訂和印發(fā)《高臺(tái)縣食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)自律規(guī)范》匯編1600本，內(nèi)容包括：食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)和應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)范、關(guān)于實(shí)行索證索票和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳，實(shí)行對(duì)食品質(zhì)量負(fù)全責(zé)等制度，要求經(jīng)營(yíng)者人手一冊(cè)。在、推行重要商品進(jìn)貨索證、索票和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度工作的基礎(chǔ)上，今年又加大了工作的力度，在全縣食品經(jīng)營(yíng)者中又認(rèn)真落實(shí)了食品進(jìn)貨索證、索票和
建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度，共檢查糾正經(jīng)營(yíng)資質(zhì)存在問(wèn)題的食品經(jīng)營(yíng)者241戶(hù)、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收存在問(wèn)題的26戶(hù)、食品商標(biāo)廣告存在問(wèn)題的6戶(hù)。至目前，已發(fā)放商品信譽(yù)卡10萬(wàn)多份，進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳800本，簽訂食品責(zé)任書(shū)1000余份。今年，由于我局加大了食品安全的整治和市場(chǎng)巡查監(jiān)管的力度，運(yùn)用“星級(jí)”管理強(qiáng)化對(duì)經(jīng)營(yíng)者的分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管，通過(guò)推行重要商品索證、索票、備案和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度，經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者食品安全意識(shí)有了進(jìn)一步增強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和過(guò)期食品等違法違章行為明顯下降。使食品質(zhì)量監(jiān)管工作不斷加強(qiáng)，食品質(zhì)量明顯提高，從而引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營(yíng)者建立健全各項(xiàng)自律制度和加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)把食品質(zhì)量入市關(guān)。三是按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和國(guó)家工商局進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作“十條意見(jiàn)”的工作要求，我局將食品監(jiān)管工作的重心下移，實(shí)行食品安全片、段長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，構(gòu)建了食品安全監(jiān)管“五結(jié)合”模式，即“工商所與經(jīng)營(yíng)戶(hù)口和信用分類(lèi)監(jiān)管相結(jié)合；市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任區(qū)責(zé)任人與市場(chǎng)巡查相結(jié)合；食品安全監(jiān)管與經(jīng)營(yíng)者建立、落實(shí)自律制度相結(jié)合；常規(guī)檢查與食品安全預(yù)警應(yīng)急處置相結(jié)合；教育警示與加大食品安全大案、要案查處力度相結(jié)合”，有效地發(fā)揮的工商食品安全監(jiān)管效能。四是結(jié)合“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”、“名優(yōu)食品入鄉(xiāng)進(jìn)村工程”和“三綠工程”等活動(dòng)，會(huì)同和配合有關(guān)部門(mén)積極開(kāi)展“放心示范店”、“放心示范超市”、“放心示范市場(chǎng)”等創(chuàng)建活動(dòng)，樹(shù)立典型，鞭策后進(jìn)，營(yíng)造放心消費(fèi)市場(chǎng)。截至目前，以在全縣城區(qū)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立“放心示范店（超市）”30個(gè)。
四、加強(qiáng)監(jiān)管，突出重點(diǎn)，標(biāo)本兼治，努力建設(shè)安全、健康的食品消費(fèi)市場(chǎng)
�。ㄒ唬�、繼續(xù)加大清理食品經(jīng)營(yíng)主體資格的力度，嚴(yán)格規(guī)范食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入行為。結(jié)合企業(yè)年檢和個(gè)體工商戶(hù)驗(yàn)照工作，按照國(guó)家工商總局《關(guān)于開(kāi)展依法清理規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)主體資格工作的通知》精神和省市局的要求，對(duì)涉及食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)資格結(jié)合日常監(jiān)管依法對(duì)全縣1552戶(hù)進(jìn)行全面清理，主要內(nèi)容包括證照是否齊全有效、經(jīng)營(yíng)事項(xiàng)與登記事項(xiàng)是否一致、年檢和驗(yàn)照是否通過(guò)等,建立健全了工商所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶(hù)口和信用分類(lèi)監(jiān)管檔案，監(jiān)管記錄和監(jiān)管記錄卡等登記注冊(cè)基礎(chǔ)資料，堅(jiān)決依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。，我局依據(jù)國(guó)務(wù)院《無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》共取締食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)200多戶(hù)，罰款60000余元。今年上半來(lái)，又查處食品無(wú)照或超范圍經(jīng)營(yíng)案35起。
�。ǘ⒁越⑹称钒踩庞皿w系長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制為目標(biāo)，全面推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)主體信用分類(lèi)監(jiān)管制度。結(jié)合工商e6辦公系統(tǒng)，按照各工商所管轄范圍，初步建立了食品經(jīng)營(yíng)主體檔案、不良行為記錄檔案、食品經(jīng)營(yíng)主體注冊(cè)登記電子檔案和經(jīng)濟(jì)戶(hù)口數(shù)據(jù)庫(kù)，加大失信懲戒力度，通過(guò)行政監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督，不斷提高食品經(jīng)營(yíng)主體職業(yè)道德，強(qiáng)化自律意識(shí)和社會(huì)意識(shí)，從主觀上杜絕了食品不安全案件的發(fā)生，促進(jìn)了食品流通的良性運(yùn)行。
(三)、繼續(xù)加大食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。為進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)良心運(yùn)行，我局以重要節(jié)假日為契機(jī)，以元旦、春節(jié)、“五一”、“六一”為基點(diǎn)，以城區(qū)社區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)的糧油、肉類(lèi)、蔬菜、食品、飲品、保健品、水產(chǎn)品、酒類(lèi)、兒童食品為執(zhí)法檢查為核心，以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，先后集中開(kāi)展了兒童食品市場(chǎng)、農(nóng)村食品市場(chǎng)、包裝食品、食品假包裝假標(biāo)識(shí)假商標(biāo)印制品、農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品畜產(chǎn)品、月餅市場(chǎng)及節(jié)日市場(chǎng)、秋冬季食品市場(chǎng)等10次大的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為。通過(guò)對(duì)全縣經(jīng)營(yíng)食品其中的800戶(hù)零售經(jīng)營(yíng)門(mén)點(diǎn)，8家超市，3家商場(chǎng)，36家賓館（飯店、餐館）的餐飲操作間，25戶(hù)食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行多次檢查，特別對(duì)有文件通知的涉“紅”食品及其它食品，對(duì)照企業(yè)名單、商品名稱(chēng)、品牌、批次、生產(chǎn)廠址等項(xiàng)，重點(diǎn)進(jìn)行了清查，扎實(shí)有效地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，有效維護(hù)了食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。至6月底，共檢查經(jīng)營(yíng)門(mén)點(diǎn)3561戶(hù)次，檢查商品10大類(lèi)194個(gè)品種，1800多個(gè)計(jì)量單位，下達(dá)違章警示通知96份�？哿羰绽U假冒偽劣或“三無(wú)”商品總價(jià)值4萬(wàn)余元。
�。ㄋ模�、繼續(xù)加大日常監(jiān)管力度，嚴(yán)格規(guī)范基層工商所食品安全監(jiān)管行為。今年，按照總局制定下發(fā)的《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和“五個(gè)到位”、“六查六看”的要求，我局將食品安全監(jiān)管的任務(wù)和責(zé)任認(rèn)真落實(shí)到每個(gè)基層工商所，強(qiáng)化日常監(jiān)管，確�；鶎庸ど趟称方�(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶(hù)口管理和信用分類(lèi)監(jiān)管到位；市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任區(qū)、責(zé)任人和市場(chǎng)巡查到位；食品質(zhì)量監(jiān)管和經(jīng)營(yíng)者自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)到位；受理處理消費(fèi)者投訴申訴和預(yù)警與應(yīng)急處置到位。做到了一級(jí)抓一級(jí)，并對(duì)規(guī)范情況和落實(shí)“五個(gè)到位”情況進(jìn)行了自查，逐所驗(yàn)收。結(jié)合高臺(tái)實(shí)際，制定了我局《工商所落實(shí)〈規(guī)范〉考核辦法》，突出“五有、一落實(shí)”。即，有食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，有轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶(hù)口和信用分類(lèi)監(jiān)管檔案，有監(jiān)管記錄和監(jiān)管記錄卡、監(jiān)管責(zé)任完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，努力做到有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究。
食品安全工作匯報(bào)15
為做好省級(jí)食品安全城市創(chuàng)建工作，我鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹落實(shí)《赤壁市開(kāi)展省級(jí)食品安全城市創(chuàng)建工作實(shí)施方案》，各項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)重視、部署及時(shí)、推進(jìn)有力，開(kāi)局良好。
一、取得的初步成效
20xx年我鎮(zhèn)監(jiān)督檢查全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位99家，共272家次，監(jiān)管覆蓋率達(dá)100%：其中餐飲服務(wù)單位74家次，奶粉店6家次，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)15家次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛50車(chē)次，出動(dòng)執(zhí)法人員627人次，立案6起。重點(diǎn)檢查：糧、油、肉、蔬菜、水果、奶粉及奶制品、調(diào)味品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、月餅、兒童食品、保健食品、快餐食品及熟肉制品等�？鞕z食品（蔬菜）4批次，抽檢食品2批次，對(duì)排查出的安全隱患下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)30份，責(zé)令限期整改到位。創(chuàng)建食品安全示范店5家，食品安全宣傳教育培訓(xùn)155人次，發(fā)放了食品安全宣傳單200份、張貼野生毒蘑菇通告12份、牽拉食品安全橫幅3條。
二、建立健全食品安全工作機(jī)制
一是完善組織管理體系。我鎮(zhèn)統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)、具體協(xié)調(diào)轄區(qū)食品安全工作，成立了創(chuàng)建省級(jí)食品安全城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組。針對(duì)食品安全重點(diǎn)問(wèn)題、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。每個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位配備了專(zhuān)職或兼職食品安全管理員，建立并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，履行食品安全主體責(zé)任。
二是建立健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)機(jī)制。完善我鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)及其辦公室。建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員隊(duì)伍、鄉(xiāng)村食品安全信息員隊(duì)伍、鄉(xiāng)村宴請(qǐng)聯(lián)絡(luò)隊(duì)及管理制度，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。
三是實(shí)施食品安全宣傳教育培訓(xùn)工程。組織食品經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員參與市食藥監(jiān)局舉辦的食品安全科普知識(shí)宣傳教育培訓(xùn)活動(dòng)。
四是建立積極有序的應(yīng)急管理機(jī)制。完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，有效處置食品安全事件事故，舉報(bào)投訴。推進(jìn)“一票通”制度。
三、有效控制各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)
一是加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管�？刂妻r(nóng)獸藥殘留、重金屬對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的污染。加強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品的抽樣檢測(cè)工作。
二是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。對(duì)轄區(qū)內(nèi)酒坊、油坊、豆制品作坊、小糕點(diǎn)作坊、米面加工小作坊進(jìn)行全面摸底清查，并進(jìn)行抽樣檢測(cè)，針對(duì)問(wèn)題作坊要求及時(shí)停業(yè)整改。監(jiān)督食品生產(chǎn)加工作坊落實(shí)食品安全責(zé)任制，完善應(yīng)急管理機(jī)制、問(wèn)題食品召回制度等。
三是加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。集中開(kāi)展重點(diǎn)食品及季節(jié)性、節(jié)令食品的專(zhuān)項(xiàng)整治，查處“五無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品。監(jiān)督經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全責(zé)任制、應(yīng)急管理機(jī)制、問(wèn)題食品召回制度等。嚴(yán)厲打擊食品違法行為。
四是加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管。推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)和食品安全示范店創(chuàng)建工作。針對(duì)農(nóng)村集體聚餐存在的安全隱患問(wèn)題建立并落實(shí)集體聚餐報(bào)告?zhèn)浒傅怯浿贫�。凡聚餐人�?shù)50人以上的群體宴，舉辦者對(duì)舉辦宴食品安全承擔(dān)主體責(zé)任；舉辦者必須在宴請(qǐng)前向當(dāng)?shù)卮澹ň樱┟裎瘯?huì)報(bào)告，并由村（居）民委會(huì)向鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)食藥所報(bào)告，確保農(nóng)村不發(fā)生群體性食物中毒事件。持證餐飲單位量化分級(jí)管理率已達(dá)90%以上。無(wú)重特大食品安全事故。
五是加大宣傳力度，推動(dòng)全社會(huì)參與食品安全全程監(jiān)管。在轄區(qū)內(nèi)通過(guò)上門(mén)宣傳、拉橫幅、發(fā)放宣傳單、張貼海報(bào)等多種形式向群眾宣傳食品安全的'重要性，樹(shù)立食品安全自我保護(hù)意識(shí)、維權(quán)意識(shí)，共同營(yíng)造食品安全人人參與的良好氛圍。在中小學(xué)學(xué)校開(kāi)學(xué)前組織學(xué)生開(kāi)展食品安全知識(shí)講座，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及周邊商鋪食品安全監(jiān)管。公布舉報(bào)投訴電話(huà)，鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、群眾組織積極參與監(jiān)管，共同構(gòu)建全社會(huì)參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。
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