茶樓部長的年終總結(jié)

　　總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？下面是小編為大家收集的茶樓部長的年終總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。

　　20xx年為了接手茶樓的生意，創(chuàng)造更好的業(yè)績。在此我做出以下工作計劃。望領(lǐng)導給出寶貴意見!

　　一、提升個人素質(zhì)。

　　20xx年忙碌而充實、疲憊卻喜悅。是啊，新的一年的工作又將在這忙碌、疲憊中充實、喜悅、收獲著。我將吸取遺憾的教訓、收獲的經(jīng)驗，腳踏實地，不斷學習。

　　在思想上，始終如一的熱愛本職工作，關(guān)心公司的前途，以公司的利益放在首位。在與同事的相處中，注意加強團結(jié)，與同事相處融洽，合作愉快，心往一處想，勁往一處使，組成一個團結(jié)協(xié)作的大家庭。

　　在實際行動中，培養(yǎng)主動意識。勇于承擔責任，主動為自己設定工作目標，并不斷改進方式和方法。勢必在20xx年讓茶樓的生意有個新的突破!

　　一、 加強管理。

　　1) 監(jiān)督員工的服務標準、個人的儀容儀表、茶樓的清潔衛(wèi)生、工作中的紀律。

　　2) 熟悉每位服務員，掌握它們的性格特征，關(guān)心員工生活。工作上加強管理，培養(yǎng)出精明能干、落落大方的服務員。

　　3) 加強對茶樓服務用品，消耗用品及固定資產(chǎn)進行控制和管理

　　4) 重視登記表所發(fā)揮的作用，無論是電話預約還是上門客都需要按要求登記。(表格如下)

　　5) 觀察員工的工作能力，進行績效考評并給予獎懲，鼓勵員工為公司創(chuàng)收。

　　6) 對客人賬單贈送項目等內(nèi)容負責檢查、核對。

　　7) 積極與客人溝通，征求客人反饋意見及建議，保持良好的客戶關(guān)系

　　三、茶樓服務操作流程

　　1.準備工作

　　服務員準備好經(jīng)過消毒的器具，以便客人來時及時取用;包廂內(nèi)應擺放相關(guān)的用品(如煙缸、臺卡、紙巾及娛樂用品)以便使用。

　　2.服務員到位

　　上客高峰期，為迎接客人的到來。服務員應著裝得體，保持優(yōu)美的站姿于走道里，及時引領(lǐng)客人。

　　3.迎賓

　　客人來時應熱情迎接，用姓氏、頭銜稱呼客人，“xx先生/女士，歡迎光臨!”、“x總、歡迎光臨!”并迅速把客人引領(lǐng)到合適的座位。各服務員做好交接，互相配合。

　　4.登記客人資料并記錄開始時間。

　　5.服務員接待客人

　　禮貌招呼，熱情主動。為客人上茶點、小吃等;記住客人習慣、愛好及特殊要求，作好相關(guān)記錄。使用“請”、“您好”、“打擾一下”、“謝謝”、“很樂意為您效勞”等禮貌用語。

　　6.服務員為客人取茶，并向客人展示所點的干茶。

　　7.巡臺服務

　　包括客人如需要點飯、小吃等，應為客人熱情推銷。執(zhí)臺期間應勤換煙缸，為客人續(xù)水，清潔臺面等，保持客人飲茶和娛樂時的高雅環(huán)境。

　　8. 買單

　　客人叫買單時，到收銀臺為其打單，告訴客人消費數(shù)量及金額。如有找零請客人點清收好。

　　9.送客

　　要求服務員為客人拉椅，提醒客人帶好隨身物品，“請帶好隨身物品!”，并且送客人離開茶樓。

　　10.按規(guī)定收回娛樂用品等，杯具收回到工作間清洗，迅速擺好臺面物品，檢查周邊清潔度，迎接下一批客人。

　　四、申請

　　因想擴大茶樓的生意，計劃中需要臺麻將機和名服務員�，F(xiàn)在特申請，望領(lǐng)導給予批準。

　　最后，感謝公司領(lǐng)導的重視，我會加倍努力，不斷學習，不負眾望，用心經(jīng)營茶樓。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造效益，讓茶樓充滿生機和活力，邁向每月保底1萬力爭1.2萬的營業(yè)額。

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