酒吧述職報(bào)告4篇
在當(dāng)下社會(huì)，報(bào)告使用的頻率越來越高，報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報(bào)告呢？以下是小編為大家整理的酒吧述職報(bào)告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒吧述職報(bào)告1
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁：
大家好，我叫呂斌，是會(huì)所吧臺(tái)的主管，我們馬上就要迎來20xx年這一新的開始，在過去的20xx年中，在董事長，總監(jiān)及經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，會(huì)所全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高會(huì)所的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益�，F(xiàn)我將吧臺(tái)的工作做一下總結(jié)及展望。
會(huì)所自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，我們反省20xx年的工作發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)主要存在一些問題，比如以下幾點(diǎn)：
1、 吧臺(tái)規(guī)章仍不夠完善，以前的吧臺(tái)制度建立在會(huì)所酒吧制度下，不夠全面，不夠獨(dú)立，所以在很多問題的處理上有
很大的漏洞。
2、 小吃，干果保存條件不足，很多小吃放在一起，優(yōu)勢(shì)會(huì)串味，生蟲，造成了不小的浪費(fèi)。
3、 吧臺(tái)酒品的展示做的不足，酒精飲料的推廣做的并不夠細(xì)致。
以上問題在20xx年對(duì)吧臺(tái)，甚至?xí)斐闪艘欢ǖ膿p失，在即將到來的20xx年，我們會(huì)徹底的完善吧臺(tái)管理制度，改善13年出現(xiàn)的問題，并且在嶄新的1X年，我們會(huì)利用這個(gè)契機(jī)，努力做出新的成績，主要工作如下：
1、 我們會(huì)積極研發(fā)新品，爭取月月有新品，讓客人對(duì)我們的飲品永遠(yuǎn)充滿好奇，期待。
2、 以完善后的.吧臺(tái)規(guī)章為基礎(chǔ)，加強(qiáng)整體的紀(jì)律性，做到保質(zhì)的前提下，快而好的完成出品。
3、 嚴(yán)格做好成本的控制與核算。
4、 對(duì)吧臺(tái)員工進(jìn)行成本卡與相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)，同時(shí)加強(qiáng)階段性的實(shí)操考核，保證員工穩(wěn)定的業(yè)務(wù)能力。
回首往事，倍感歲月崢嶸；展望未來，事業(yè)催人奮進(jìn)！新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負(fù)眾望。也祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)及在座的同事們新的一年里工作順利，身體健康。謝謝大家！
述職人：呂斌
酒吧述職報(bào)告2
我于20xx年參加夜場工作，至今將近九年的夜場工齡及經(jīng)驗(yàn)，驀然回首，感慨萬千。九年來，我在不同酒吧的各級(jí)高層領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和培養(yǎng)下成長迅速，思想方面臻成熟，業(yè)務(wù)水平不斷提高，綜合素質(zhì)越升上新臺(tái)階。特別是進(jìn)入高層管理之后，使得到了更好的全方位的鍛煉。責(zé)任重于泰山，一切都促使我不斷努力學(xué)習(xí)掌握新潮的酒吧管理經(jīng)營知識(shí)與方法。創(chuàng)新管理方式、方法，加強(qiáng)和員工同事的溝通協(xié)調(diào)，對(duì)于工作中出現(xiàn)的新問題，“舉一反三”的進(jìn)行自檢自查，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態(tài)，堅(jiān)決防止事態(tài)的擴(kuò)大化。自覺擁護(hù)和支持本公司及部門的方針決策，積極引導(dǎo)員工的思想，貫徹落實(shí)酒吧的公司領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示。
回顧這些年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)以下幾點(diǎn)工作：
一、不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、努力適應(yīng)新環(huán)境。海南夜場是一個(gè)人才濟(jì)濟(jì)，精英云集的地方，面對(duì)各種壓力和批戰(zhàn)，我以只爭朝夕的精神努力學(xué)習(xí)各方面的知識(shí)，爭取實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超。主核計(jì)法有：1、虛心請(qǐng)教資深的老領(lǐng)導(dǎo)。2、在重復(fù)的工作中尋求突破點(diǎn)，關(guān)注細(xì)節(jié)，對(duì)存在的問題進(jìn)行研究，對(duì)客人的心理進(jìn)行揣摩。例如，我們員工進(jìn)行服務(wù)時(shí)，熟記客人喜好，在以后服務(wù)中進(jìn)行針對(duì)服務(wù)。3、通過專業(yè)書籍和上網(wǎng)查詢新潮的表演、音樂、資料了解前沿知識(shí)；4、根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)知識(shí)，結(jié)合酒吧情況，針對(duì)海南客人的實(shí)際需求，進(jìn)行細(xì)節(jié)方面的調(diào)整。
二、創(chuàng)新管理方式，注重員工心理。高層管理，如何管理好，發(fā)揮好，團(tuán)結(jié)好這個(gè)隊(duì)伍就成了很重要的問題了，管理人員的管理方法事關(guān)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕駛?cè)值哪芰腿烁窨�。我在平日的管理工作中注重以下幾個(gè)方面：1、努力破除不利于團(tuán)隊(duì)發(fā)展，不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機(jī)制；2、注重發(fā)揮中層管理及員工的愛好和特長，盡量的安排合適的工作崗位，以實(shí)現(xiàn)人盡其能的目的。3、重視員工及管理層各部門工作人員對(duì)工作方面的建議和意見，采納合理建議。4、利用休息時(shí)以談心聊天方式了解員工的心理動(dòng)態(tài)，積極引起導(dǎo)員工思想，激勵(lì)員工努力上進(jìn)。為員工解析面臨的一系列問題和矛盾，促進(jìn)身心健康發(fā)展。
三、強(qiáng)化細(xì)節(jié)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)完善標(biāo)準(zhǔn)。細(xì)節(jié)決定成敗這一道理在實(shí)踐的過程中得到了充分的印證，一些酒吧的工作者認(rèn)為“成大事者無拘小節(jié)”，但事實(shí)恰恰相反，酒吧行業(yè)性質(zhì)特殊，它要求從業(yè)者需具良好的心態(tài)外，還要做到“五勤”因此，服務(wù)人員就必須敏銳的洞察力，顧客人之所想，做客人之所做，以專業(yè)的.水準(zhǔn)讓客人享受到物超所值的服務(wù)。但真正要做到這一點(diǎn)卻有相相當(dāng)?shù)碾y度，雖然如此，我們還要盡力的去追求完善，我個(gè)人在這方面的做法是：1、通過關(guān)注客人的言談舉止，判斷其需要，進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)，這里要關(guān)注的是客人說話的語氣、表情、動(dòng)作等。2、悉心服務(wù)，每一個(gè)姿勢(shì)，微笑都要力求完善，呈現(xiàn)給客人的是一種美的享受。3、培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注，無論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對(duì)客細(xì)節(jié)服務(wù)過程中出現(xiàn)的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣，于公于私都是有益的。4、要嚴(yán)格樹立“完善”概念，絕對(duì)不能有“盡量”的思想，這并非強(qiáng)逼員工實(shí)現(xiàn)完善的標(biāo)準(zhǔn)，這是不太現(xiàn)實(shí)的，這里指的是要求員工及管理層次以上追求完善為目標(biāo)，不懈努力！
直接上級(jí)：董事總經(jīng)理
直屬下級(jí)：現(xiàn)場管理
本職工作：配合董事會(huì)、董事總經(jīng)理及直屬下級(jí)、向客人提供正確，頂級(jí)高效優(yōu)質(zhì)超前主動(dòng)的服務(wù)。
直接責(zé)任：
1、每天向下級(jí)員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項(xiàng)。
2、正確傳達(dá)上級(jí)指示，并貫徹執(zhí)行。
3、按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭議提出界定要求。
4、掌握酒水庫狀態(tài)，做好酒水控制。
5、制定下級(jí)的崗位描述界定下級(jí)的工作。
6、受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建設(shè)，按照程序處理。
7、制定下屬員工崗位技能，計(jì)劃報(bào)批通過后，協(xié)助、培養(yǎng)部實(shí)施、考核。
8、定期向直接上級(jí)述職。
9、關(guān)心所屬下的思想、工作、生活。
領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任 孟家輝
1、對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為，工作秩序，整體精神面貌負(fù)責(zé)。
2、對(duì)酒吧給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。
3、對(duì)酒吧上工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。
4、對(duì)酒吧所撐管的秘密負(fù)責(zé)。
主要權(quán)力 孟家輝
1、有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配建議權(quán)。
2、對(duì)下級(jí)員工、工作爭議有裁決權(quán)。
3、對(duì)下級(jí)員工、工作有監(jiān)督、檢查、考核權(quán)。
4、對(duì)下級(jí)員工有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。
5、對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。
管轄范圍：孟家輝
1、酒吧所屬員工
2、酒吧所屬場所，設(shè)施和設(shè)備。
3、酒吧衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。
4、酒吧所屬的餐具、酒具。
酒吧述職報(bào)告3
一、經(jīng)營酒吧最怕股東變成多頭馬車；
酒吧就怕股東插手經(jīng)營上的事情，不插手還好，一但插手是很危險(xiǎn)的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經(jīng)營就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承擔(dān)起責(zé)任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因?yàn)槭亲陨淼木瓢捎谑窍朐鯓泳驮鯓�，最終因?yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：“士兵千口，主帥一人”，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過，很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。企業(yè)科學(xué)發(fā)展觀心得
二、酒吧經(jīng)營管理中一定要懂得放權(quán)；
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種借口；這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自身身上，因?yàn)槟悴欢梅艡?quán)，什么事情不論巨細(xì)親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時(shí)緊緊地盯住，給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險(xiǎn)的事情，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
三、經(jīng)營中不能缺少自身的文化特色；
不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自身的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該細(xì)致和規(guī)范；
每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完美細(xì)致，而且還不斷的提升創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把全部工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng)，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個(gè)道理。
五、酒吧經(jīng)營管理中執(zhí)行為何這么難；
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問題而往往出在這里，而全部老板都認(rèn)為自身是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會(huì)忽略了自身決策失誤而造成的原因�？傉f屬下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí)，很容易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。
酒吧述職報(bào)告4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
你們好！很感激你們能夠在百忙之中抽出寶貴的時(shí)間來看我的述職報(bào)告！
我叫xx，來我們公司已經(jīng)三個(gè)多月了，我在廚房這個(gè)崗位上工作。時(shí)光如流水，轉(zhuǎn)眼間三個(gè)多月已經(jīng)過去了，這三個(gè)月對(duì)于的我第一次來到酒吧的我非常大的影響。，三個(gè)月的考驗(yàn)，我多了幾份成熟了，少了往日稚嫩的心態(tài)，從而能夠更快的去適應(yīng)社會(huì)，懂得了處事，不在像以前那么魯莽，學(xué)會(huì)了與同事共同相處，共同工作，知道如何定位自己，對(duì)待自己的工作。再此，還得感謝各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的教導(dǎo)與支持！
回想起三個(gè)月廚房工作，心中很有感觸，此時(shí)所寫的的述職報(bào)告可以說是對(duì)自己三個(gè)月來工作的一次體驗(yàn)，一次總結(jié)，是和各位領(lǐng)導(dǎo)與同事及自己心靈的一次溝通。也很有幸能夠去洗車這個(gè)崗位上來鍛煉自己，讓我對(duì)工作有了一個(gè)全新的態(tài)度。做為一名廚師，我認(rèn)識(shí)到了作為工作的重要性，意識(shí)到了自己工作的職責(zé)，我的職責(zé)是燒菜，和做小吃，我會(huì)盡力燒出美味的菜肴，讓所有的人吃好，和創(chuàng)新小吃，以及如何來對(duì)待自己的工作。
我對(duì)公司小小的建議，在員工培訓(xùn)方面我們多重點(diǎn)培訓(xùn)員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能以及崗位職責(zé)和要求，我們還可以酒吧提倡“建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的'方針政策”，在原有的培訓(xùn)計(jì)劃上制定出"一個(gè)循環(huán)，三個(gè)節(jié)約”的綠色環(huán)保實(shí)施辦法，并在新員工的培訓(xùn)課程上進(jìn)行強(qiáng)化。號(hào)召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低，并在節(jié)約用水，用電等方面要求員工形成“我為綠色酒吧盡一份力”的意識(shí)。將節(jié)能降耗的措施“由小及大，由點(diǎn)到面”的貫徹傳播開來。切實(shí)從酒吧實(shí)際情況出發(fā)，爭取將節(jié)能降耗措施做到最好。
在做好本職工作的同時(shí)，積極參加酒吧組織的各項(xiàng)活動(dòng)。
在此期間，我利用工作之便，和其他酒吧的同行進(jìn)行溝通交流，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的繼續(xù)工作做著積極的準(zhǔn)備和改進(jìn)。
存在問題以及整改措施一年來，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足。
1：對(duì)服務(wù)和管理的理論知識(shí)儲(chǔ)備不夠。
2：工作開拓創(chuàng)新不夠。
3：在工作中對(duì)細(xì)節(jié)問題考慮不夠。
4：只注重工作質(zhì)量，對(duì)工作態(tài)度和工作作風(fēng)要求少。
5：爭取上級(jí)支持多，和同事協(xié)作，共同處理問題少。
針對(duì)上述問題，我將從以下幾方面著手，予以整改：
1，加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)。
2，工作上創(chuàng)新。轉(zhuǎn)變工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個(gè)問題。
3，采取過硬措施，確保工作保質(zhì)保量完成。
4，加強(qiáng)對(duì)員工的督促和培訓(xùn)。
5，主動(dòng)和同事溝通，多采納大家意見，共同協(xié)作處理問題。
衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來對(duì)我們廚房工作的支持，監(jiān)督，指導(dǎo)以及對(duì)我個(gè)人的幫助。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績，克服不足。以百倍的信心，飽滿的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為酒吧的發(fā)展和壯大做出應(yīng)我一定會(huì)好好珍惜。既然公司選擇了我，作出了付出，我也會(huì)盡力為公司創(chuàng)造應(yīng)有的價(jià)值。生命中需要感恩，我也會(huì)用感恩的心來回報(bào)公司。
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