餐飲店長工作計劃15篇

　　光陰迅速，一眨眼就過去了，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，是時候認真思考計劃該如何寫了。那么你真正懂得怎么制定計劃嗎？以下是小編為大家收集的餐飲店長工作計劃，歡迎大家分享。

餐飲店長工作計劃1

　　一、店長的使命與工作職責

　　餐飲企業(yè)門店的全體員工是一個有機協(xié)作的工作團隊，而作為這個團隊的帶頭人——店長，有著非常明確的使命和工作職責。

　　1、店長的使命：

　�。�1）全面落實貫徹公司的營運規(guī)則，創(chuàng)造優(yōu)異的銷售業(yè)績，提供良好的顧客服務。

　�。�2）領(lǐng)導。布置門店各部門的日常工作，在日常工作中深刻理解。把握和弘揚連鎖經(jīng)營企業(yè)的企業(yè)文化。

　�。�3）最大限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，從而營造一個令全體同事心情愉快的工作環(huán)境，使自己成為一名企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，最大可能地為企業(yè)的集體和長遠利益服務。

　　2、店長的工作職責：

　�。�1）了解連鎖企業(yè)的經(jīng)營理念；

　�。�2）完成公司下達的各項指標；

　�。�3）制定門店的經(jīng)營計劃；

　　（4）督促各部門工作人員貫徹執(zhí)行經(jīng)營計劃；

　�。�5）組織員工進行教育培訓；

　　（6）監(jiān)督門店的原料進貨驗收。原料的庫存管理。菜品生產(chǎn)和銷售服務等；

　�。�7）監(jiān)督檢查門店的財務管理；

　�。�8）監(jiān)督人事部門的職員管理以及業(yè)績考核；

　�。�9）執(zhí)行公司下達的促銷活動與促銷計劃；

　　（10）了解并掌握本店的銷售動態(tài)，及時調(diào)整菜肴品種和完善菜品質(zhì)量；

　�。�11）監(jiān)督檢查本店的門面。標識。菜品陳列柜等，維護本店的清潔與衛(wèi)生；

　�。�12）負責處理顧客的.投訴與抱怨；

　�。�13）處理日常經(jīng)營中出現(xiàn)的例外和突發(fā)事件；

　　3、店長的基本素質(zhì)要求：

　�。�1）指導能力：能拓展下級的視野，畫龍點睛，高瞻遠矚，使其人盡其才，提高業(yè)績的指導能力。

　�。�2）培訓的能力：按已有的規(guī)范管理培育下級，傳授可行的方法。步驟和技藝，使其在其職盡其責。勝其任；同時還要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并培養(yǎng)他們迅速成長的能力。

　�。�3）資訊。數(shù)據(jù)的駕馭能力：信息資料。數(shù)據(jù)的整理。分析，并使之運用到實踐中去，以揚長避短。查漏補缺，加強管理，提升業(yè)績的能力。

　�。�4）組織領(lǐng)導能力：能有效。合理地組織下級，調(diào)動員工的積極性，共同完成總公司的既定目標。

　　（5）正確的判斷能力：對問題。對事件要客觀地評判。正確地分析，并快速解決問題。

　�。�6）專業(yè)技能：經(jīng)營餐飲企業(yè)（飯店）的必備技巧和使顧客滿意的能力。

　�。�7）企劃能力：能有計劃地組織人力。物力。財力，合理調(diào)配時間和利用空間，整合資源，提高效率。

　�。�8）管理能力：不斷地找出隱患問題，加強管理，防患于未然，使分店整體運營結(jié)構(gòu)更趨合理。

　�。�9）自我提高。自我完善的能力：不斷學習和更新專業(yè)知識，在餐飲企業(yè)發(fā)展過程中能跟上時代的步伐和企業(yè)一起成長，不斷充實自己，完善自己的能力。

　�。�10）誠信的職業(yè)道德：有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。

　　（11）榜樣和承擔責任的能力：領(lǐng)導是榜樣——；遇事要不推諉。劃清責任。勇于承擔。

　　二、店長的工作流程

　　1、布置當日工作任務

　　（1）每天中午開餐前組織員工例會，主要對前一天的工作情況進行總結(jié)，及時指出各部門工作中的不足，表揚典型的先進事例；布置當日的工作任務。

　�。�2）傳達公司新的工作理念和工作要求。

　�。�3）宣布對昨天一些事情的處理結(jié)果，并提醒各部門防范的具體措施。

　　2、檢查。督促各部門工作完成情況

　�。�1）定期和不定期地檢查。督促各部門的工作完成情況（或當時的工作秩序情況），并對典型的事例作詳細的記錄。

　�。�2）及時提醒各部門何時應完成哪些工作。

　　3、了解客人對菜肴。服務質(zhì)量的評價

　�。�1）及時了解客人對菜肴質(zhì)量的評價，并及時與行政總廚進行溝通和交流。

　�。�2）及時了解客人對服務質(zhì)量的評價，并及時與餐廳經(jīng)理進行溝通和交流。

　�。�3）督促行政總廚對廚房菜品進行創(chuàng)新，并組織相關(guān)人員進行評價和驗收，同時組織相關(guān)人員對服務人員進行創(chuàng)新菜品知識方面的培訓工作。

　　4、總結(jié)當日工作情況并及時匯報

　�。�1）總結(jié)當日的工作情況并及時向總公司相關(guān)人員進行匯報。

　�。�2）主動與總公司相關(guān)人員進行聯(lián)系，詢問是否有新的工作精神，并作詳細的記錄。

　　5、根據(jù)本店的經(jīng)營管理情況向公司提出建設性的建議

　　（1）對公司的工作計劃提出自己詳細的意見。

　�。�2）如果需要開展新的工作或?qū)υ�先的工作進行改革，提出詳細的工作計劃書。

　　三。店長的考核內(nèi)容

　　對店長的考核，主要是從“德。能。勤�？儭彼膫�方面進行。

　　1、“德”：具體包括門店店長的政治思想。個人品質(zhì)。職業(yè)道德和工作作風，這方面的體現(xiàn)主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。例如，因為連鎖化的特點，很多店長可能面臨要培養(yǎng)新的門店的店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經(jīng)驗和所知告訴新人，培養(yǎng)新人，為連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展做出一個店長應盡的義務。

　　2、“能”：主要指人的能力，既包括知識能力和學識水平，又包括實際工作能力。組織能力和身體的耐力。例如分店在一些緊急情況下，遇到的突發(fā)事件的如何處理和應對，以及在分店的發(fā)展過程中怎樣為總部獻計獻策，提出有利于分店擴張和發(fā)展的方案和計劃等。

　　3、“勤”：反映出的是店長的工作態(tài)度，包括其工作的積極性。主動性。創(chuàng)造性及紀律性等各個方面。例如對連鎖餐飲企業(yè)來說，雖然講究統(tǒng)一化的經(jīng)營行為，但是，因為餐飲企業(yè)是集生產(chǎn)。銷售。提供消費場所和服務為一體的行業(yè)，基于行業(yè)的特殊性，要求分店的菜品和服務應具有創(chuàng)新。變化，相應的店長也應當能在變化的市場中隨時把握商機，與時俱進，帶領(lǐng)分店做好生產(chǎn)和銷售服務工作。

　　4、“績”：主要指工作實績。工作實績是德。能。勤�？兊木C合反映。對連鎖餐飲企業(yè)店長的考核和評價，“績”是非常重要而又容易考核的內(nèi)容。組織分店的菜品生產(chǎn)并穩(wěn)定其質(zhì)量。擴大菜品的銷售。提高服務

　　質(zhì)量，擴大分店對外的影響，是一個連鎖餐飲企業(yè)分店的基本經(jīng)營任務和社會責任。連鎖分店在一定時期內(nèi)所實現(xiàn)的菜品銷售量或銷售額大小，一方面反映該餐飲連鎖分店經(jīng)營機制是否有效運行，另一方面也說明它求生存。求發(fā)展的能力大小和其經(jīng)營前景的好壞。顯然，在商業(yè)利潤相近的條件下，各餐飲連鎖分店之間相比較如果要創(chuàng)造較好的利潤，就一定首先要創(chuàng)造較高的銷售額。因此，銷售目標包括銷售量目標和銷售額目標是連鎖分店最基本的經(jīng)營目標。

　　一般來說，門店經(jīng)營業(yè)績的考核可以從以下幾個方面進行：

　　1、營業(yè)額和利潤總額的同步增加；

　　2、門店人員素質(zhì)和服務水平的上升；

　　3、原料。半成品庫存量和管理費用的降低；

　　4、采購成本的降低；

　　5、市場占有率的擴大；

　　6、菜品周轉(zhuǎn)加快，資金利用率提高；

　　7、企業(yè)知名度提高；

　　8、廣告效果顯著；

　　當然，店長的工作是繁重的，大至菜品規(guī)劃。庫存管理。成本控制，細至員工出勤。前廳和廚房的清潔，店長都必須身體力行。督促落實。店長的工作是全面的，一個成熟的店長，不僅要有菜品生產(chǎn)和銷售。顧客服務。內(nèi)外聯(lián)絡的能力，還應當掌握財務。電腦以及保安。防火等方面的專門知識。店長的職位要求決定了這是一個富于挑戰(zhàn)性的角色�？梢院敛豢鋸埖卣f，在這個崗位上成長起來的管理者，將有能力去面對各行業(yè)最苛刻的要求和挑剔。因為，這個職位，將無疑地首先把你鑄造成一名精于管理的強者。

餐飲店長工作計劃2

　　時光荏苒，xxxx年即將結(jié)束，新的一年就要到來�；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對xxxx年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

　　一、關(guān)于門店和公司

　　1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在xxxx年xx月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

　　2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

　　3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

　　4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。

　　5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。

　　6、xx下市前準備好xxxx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)xxxx年的流行趨勢增加相應的新品種。

　　二、關(guān)于xx店

　　xx店在暫停營業(yè)半年后于xxxx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xx、xx、xx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的`老顧客，一部分店午市生意都很淡，但xx路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排；

　　1、通過對一些和xx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導審核。

　　2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓。

　　3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。

　　4、針對xx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。

　　5、在xxx月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

餐飲店長工作計劃3

　　時光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來�；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝某某餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對20xx年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

　　一、關(guān)于門店和公司

　　1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年某某月底做好某某上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

　　2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

　　3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的'主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

　　4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。

　　5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。

　　6、某某下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)20xx年的流行趨勢增加相應的新品種。

　　二、關(guān)于某某店

　　某某店在暫停營業(yè)半年后于20xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于某某路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以某某、某某、某某——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但某某路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排；

　　1、通過對一些和某某路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導審核。

　　2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚咳嗽焙頹疤服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓？/p>

　　3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。

　　4、針對某某店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。

　　5、在某某某月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

餐飲店長工作計劃4

　　今年是我作為店長的第x年，自從在20某年在這里開啟了這家店，在工作中我其實一直都在學習、探求。在過去，其實自己也沒有多少作為店長的經(jīng)驗，對于營業(yè)、管理、創(chuàng)新……其實很多的事情，都是在經(jīng)歷了挫折后，所領(lǐng)悟到的結(jié)果。

　　不過，現(xiàn)在x年過去了，自己也在工作中累積下了一定的經(jīng)驗，對于市場，對于這家店，盡管算不上盡在掌握，但也算是了解不少�，F(xiàn)在，20xx年即將到來，按照慣例，在總結(jié)了過去的情況后，我在這里對自己今后的工作做計劃如下：

　　一、店長的提升計劃

　　作為店長，我其實也一直承受著很大的壓力。為了能更好的做好餐廳的運營，僅僅靠員工的努力是不夠的。如去年一樣，在今年我也要及時的做好對市場的調(diào)查，提高自己對附近市場的了解。因為周圍臨近大學，對于學生的潮流和用餐趨勢我更要做調(diào)查。

　　其次，除了銷售市場，身后的原材料市場也是需要我緊抓的地方。在過去，店內(nèi)的材料也都是經(jīng)由我自己親自挑選，盡管在這幾年里因為菜單的定型基本上是固定了采購商，但是隨著市場的`波動，我也要盡可能的做好準備。

　　最后，就是提升自己的管理能力，通過網(wǎng)路和書籍，不斷的在管理上提升自己，提高對員工的要求前，更要提升對自己的要求，讓自己能成為一名實干型店長。

　　二、工作計劃

　　在20xx年的工作中，我要緊跟市場的發(fā)展，做好對店面的調(diào)整和改善。

　　首先，在營業(yè)上，我們要緊跟潮流，迎合大學學生喜歡新奇的性格，在保持熱門菜品的情況下，對于不適合的菜品進行不斷的更新和改變。也可以針對節(jié)日、季節(jié)、活動以及一些與游戲、娛樂有關(guān)的信息推出特殊主題。

　　其次，菜品上還要加強嚴格管理，多開放活動，多從大學生等群體中吸收信息，對菜品進行改良和調(diào)整。不能光靠店內(nèi)人員的判斷，必須面向主流群體的趨勢。

　　最后，對于餐廳，我還是要嚴格的加強管理要去，提升餐廳整體服務質(zhì)量。為顧客帶來更高的服務質(zhì)量。

　　三、結(jié)束語

　　計劃趕不上變化，盡管有大體的思路，但是改變和調(diào)整都要根據(jù)餐廳的實際情況做出更加詳細的計劃。為了餐廳能在今后的市場中更好的發(fā)展，我作為店長還需要繼續(xù)的努力!

餐飲店長工作計劃5

　　店里馬上就要迎來新的一年，我作為店長，面對接下來的工作，我要從過往一年里吸取教訓，做好新的工作計劃，便于我的工作可以進行順利。

　　一、餐廳內(nèi)部管理方面

　　1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。

　　2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

　　3、制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。

　　4、抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。

　　5、安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。

　　6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

　　8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

　　9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

　　二、營銷方面

　　1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的.宣傳力度。

　　2.建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

　　3、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

　　三、經(jīng)營戰(zhàn)略

　　本餐廳位于西安繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應該從一下幾方面著手：

　　1、經(jīng)營項目：我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

　　2、產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚陜西特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學飲食、合理搭配，真正做到踏踏實實為百姓服務。

　　3、從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標。

　　今后的工作中，我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良、價格低廉、環(huán)境舒適、服務周到”的經(jīng)營理念精益求精，并以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。

餐飲店長工作計劃6

　　一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力，打造“XX美食，美食XX”這一品牌，營造食在XX這一良好口碑。

　　一樓的出品一向都是以主“快、靚、正”為主，而且不停的更換花色品種，并在合適的時候推出一些各地的特色小吃，目的都是為了以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點，在二、三樓的菜式出品方面我們加大原創(chuàng)，首先將現(xiàn)有顧客吃香的菜式保留，在此基礎(chǔ)上不斷精益求精，并適當時機制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在**年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在XX良好社會形象，從而爭取更多的客源。

　　二、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心， 著力打造一支服務水平過硬的優(yōu)秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。

　　服務作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，XX年我們將緊緊圍繞酒店“情滿XX，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務十條，即在服務程序的基礎(chǔ)上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務內(nèi)容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的'營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。

　　三、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。

　　成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關(guān)，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。 不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。

餐飲店長工作計劃7

　　1、組織本店的經(jīng)營管理工作；負責公司和單店的上傳和下達。

　　2、宣傳和執(zhí)行公司下達目標任務、各項規(guī)章制度、和其他指令。

　　3、制定和完成各項經(jīng)營指標

　�。�1）營業(yè)額指標。

　　（2）費用指標標。

　�。�3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標。

　　4、根據(jù)預定的各項經(jīng)營指標：

　�。�1）結(jié)合本店的實際情況，制定出完成銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、商品計劃、采購計劃、 銷售促進計劃、人力資源計劃、費用計劃和財務計劃，亦可細分為年度計劃、半年計劃、季度計劃、月計劃、周計劃、日計劃工作總結(jié)。

　　（2）分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

　　5、單店員工管理、培訓、日常工作安排、和人事調(diào)整：

　　（1）對員工的考勤、儀容儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理；

　　（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；

　�。�3）抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具 有強烈的使命感、責任心和進取心。

　�。�4）負責單店業(yè)務技能、管理制度、企業(yè)文化、職員素質(zhì)、服務意識的培訓和宣導。

　　（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的凝聚。

　�。�6）營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。

　�。�7）對下屬職員實組織施業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、領(lǐng)班級的人事任免，主管以上的管理者人事任免的建議。

　　（8）確保單店顧客、下屬職員、企業(yè)的人身及財產(chǎn)安全。

　　6、單店清潔衛(wèi)生、食品安全及其他安全管理：

　　（1）單店環(huán)境衛(wèi)生按6S標準的分區(qū)域安排責任落實到人，由店長檢查落實。

　　（2）店內(nèi)設施、設備完好保持，和良好運轉(zhuǎn)；設施設備、抽排系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期專業(yè)維護和更換申請；

　�。�3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應對店內(nèi)的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。

　　7、單店財務管理：

　　（1）監(jiān)督和審核財務會計、后勤主管、收銀、出納、愛心媽媽的工作作業(yè)

　　（2）店長要做好各種報表的管理。

　�。�3）加強單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗；

　�。�4）加強單店的財務費用預算，合理計劃開支各項費用。

　　8、單店菜品及服務品質(zhì)管理和創(chuàng)新

　�。�1）廚房菜品質(zhì)量管理，特別是原材料質(zhì)量管理把關(guān)、特色菜品必須每日兩餐前的親自檢查驗收、食品安全管理的親自把關(guān)；

　�。�2）組織廚房職員進行產(chǎn)品學習和研發(fā)；

　�。�3）組織全體職員進行食品安全的學習；

　�。�4）嚴格公司工作流程和工作標準的管理；

　　（5）創(chuàng)新服務意識、創(chuàng)新營銷方式。

　　9、顧客投訴與意見處理

　�。�1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量，提高客流管理；

　�。�2）加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅守一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題；

　�。�3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災、燙傷、摔傷、盜竊等；

　�。�4）保持與顧客的良好溝通，每日必須認識五位以上的客戶并做好客戶信息登記工作、了解顧客的意見及需求，不斷改進單店經(jīng)營策略，提升業(yè)績；

　　（5）為顧客制造感動，客戶的利益是最高利益，顧客的滿意，顧客的驚喜才是公司的最高利益。

　　10、涉外管理

　�。�1）保持與商圈內(nèi)商家和附近社區(qū)鄰里的良好關(guān)系；

　�。�2）參與質(zhì)量監(jiān)督將、市政、工商、稅務、衛(wèi)生防疫、消防、派出所、交巡警平臺、社區(qū)街道、居委會等政府職能部門的事務處理，并保持良好的.互動關(guān)系；負責各項證件的辦理和年審，督促本店店長助理（或后勤主管）辦理員工的各類證件；

　�。�3）保持與當?shù)厣鐣�團體的良好互動關(guān)系。

　�。�4）與媒體保持良好的關(guān)系。

　　11、日常事物

　�。�1）堅持做好工作日志；

　�。�2）做好“家長”式的員工管理和顧客管管理，營造“親情一家人”親密無間的氛圍；

　�。�3）每日必做反思及分享；

　�。�4）每日必讀書，倡導職員養(yǎng)成讀書學習的習慣，店長每月必讀兩本經(jīng)營管理或與相關(guān)的書籍，并寫讀書心得；

　　（5）與公司管理部保持密切的聯(lián)系，每日上傳各項總部要求的事項；

　　（6）加強自身及團隊體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習慣；

　�。�7）日常對陌生人做自我介紹并宣傳介紹公司及公司品牌的優(yōu)良形象；

　�。�8）做好“文明禮儀”標兵。

餐飲店長工作計劃8

　　一、營造和諧氛圍，打造學習團隊;

　　嚴管重教，少訓多教。

　　管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進行，讓他們反省自己的錯誤在哪里。及時進行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯;多組織各類文體活動和培訓課程，玩就玩?zhèn)�痛快，學就學個認真、踏實。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源，永葆企業(yè)活力。

　　二、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒。

　　首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象，制定我們自己的服務模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。

　　其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務工作，帶動我們的中餐零點穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關(guān)婚慶知識的學習與培訓，使我們永發(fā)家園的婚禮做到，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平時的.家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。

　　三、五常管理為標準，持之以恒是關(guān)鍵。

　　五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的，但運用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的認識與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和規(guī)范意識，提高工作效率，提高服務質(zhì)量。

　　四、培訓學習不放松。

　　在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長而進步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學習機會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學習，成長進步。利用裝修停業(yè)時間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎(chǔ)。

　　五、安全時刻記，節(jié)約要認真。

　　安全是經(jīng)營的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查一定要落到實處，為企業(yè)一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費，職工餐浪費現(xiàn)象。

　　六、硬件維護保養(yǎng)不落下。

　　設施設備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習慣，天天檢查，及時報修，及時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機，輔助設施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。

　　在20xx年的工作中，我們一定要按照工作計劃嚴格認真執(zhí)行每一項工作，把創(chuàng)新經(jīng)營、創(chuàng)新管理、創(chuàng)新服務、創(chuàng)新出品，作為我們永恒的工作主題，讓我們攜手共進，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌!

餐飲店長工作計劃9

　　一、確定周計劃的時間。

　　是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據(jù)公司是如何進行考核與管理的；在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時間要單獨制定。

　　二、周計劃的內(nèi)容。

　　周計劃的內(nèi)容應包括工作、學習、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會、旅游等都要安排進去，特別是周六與周日是如何利用的，當然這部分是個人所掌握的。

　　三、按事情的大小、重要性進行排列。

　　一定要分清主次，同時對完成的工作可分為自己獨立完成、需配合完成、別人完成等不同的'類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺帳或工作任務清單。

　　四、按每天進行排列。

　　也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時間很短，一過周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個日計劃，要有日工作清單，這樣與周計劃可以相結(jié)合。

　　五、特別時間安排。

　　其實作為領(lǐng)導的大部分時間是安排及溝通，尤其是對上與對下都要及時地溝通，只有去溝通才能解決問題，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。

　　六、周計劃的檢查。

　　每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣？如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計劃是必須要保證完成的。

　　七、周計劃的獎一般對周計劃沒有獎罰。

　　因為沒有考核，所以應該對周計劃制定相應的獎罰措施，一是對完成好者要獎，二是完成不好者要罰，并與月考核進行掛鉤相連，并進行總結(jié)。

　　八、周計劃的開會匯報不要超過1個小時，在會上不要對具體問題展開討論，會后再專題討論解決。

　　周會一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月計劃強調(diào)重點及問題的解決，所以會議不能太長。開會的時間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時間，如何有利于工作的強力推進都是可以的。

　　九、注意避免周計劃制定時的問題。

　　1、抓不住重點與必須要完成的工作。

　　2、分工不清不知道誰來完成。

　　3、數(shù)字目標不清晰。

　　4、走過場，在一起說說而已，或者報上去沒有檢查。

　　5、與月計劃中的周計劃沒有很好地結(jié)合。

　　6、工作任務量過大，根本就完不成，造成周計劃經(jīng)常落空。

　　7、部門經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個員工也要清楚每天都需干什么，同時部門經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導，請求支持與配合的工作。

　　8、對事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。

餐飲店長工作計劃10

　　工作備忘錄 工作內(nèi)容

　　1、 審閱昨日的日營業(yè)報表

　　工作內(nèi)容點項及要求 決策

　　2、審閱后應在財務處簽名,并繪制營業(yè)數(shù)據(jù)曲線圖 1、審閱各部門的工作記錄，查找各部門存在或疏漏的問題，記錄急需處理事項。

　　2、審閱各部門的工2、做好各部門當日工作計劃。安排直接下屬當日重點工上班后第一件事，半個小以作記錄

　　作事項

　　3、審閱當日訂餐情況、預測當日經(jīng)營情況、有無特殊事項需注意及時做好各部門的工作協(xié)調(diào)。

　　1、審閱各部門的工作計劃。有無今日解決事項。

　　3、審閱工作計劃 2、將預定計劃內(nèi)的工作合理部署，并落實到人

　　3、檢查并督導下屬是否有效執(zhí)行已安排部署的工作

　　4、驗收貨物

　　1、堅持原則(三人在場、現(xiàn)場驗收現(xiàn)場簽字) 2、熟練掌握原材料的等級、價格、規(guī)格、數(shù)量等信息

　　除專門規(guī)定時間外 內(nèi)做完 時間

　　1、 熟知昨日的經(jīng)營重要數(shù)據(jù)，并據(jù)此作出相關(guān)判斷或

　　1、主要針對前廳部、操作間的準備工作檢查是否達標(同11：00--11：30;17：00--17：

　　5、 對各部門營業(yè)時檢查工作程序是否達標及時糾正)，有無疏漏 30 前準備工作的巡視 2、分店整個的營業(yè)環(huán)境(衛(wèi)生、整潔整齊、設施設備、11：30--12：00;17：30--18：

　　安全事項、服務狀態(tài)、產(chǎn)品等)是否達到既定標準 00

　　1、抽樣性進行部門的衛(wèi)生、餐前準備、產(chǎn)品、服務檢查，并進行相應的表揚或懲處;做好記錄。

　　6、對各部門餐前檢2、安全檢查：(財產(chǎn)、食品衛(wèi)生、員工、顧客、消防、查

　　行政等安全)

　　2、對于各項工作不合格的，查明原因并及時與部門負責人溝通

　　1、觀察服務和出品是否達到既定的標準，處理或記錄出

　　7、 營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視

　　現(xiàn)的問題。主要巡查服務程序、服務導語、產(chǎn)品質(zhì)量及缺項。并做好記錄。

　　2、對熟客、�？偷膯柡蚣爸匾�客人的安排接待。每天接待客人不低于3桌。并做好記錄。

　　1、根據(jù)現(xiàn)場經(jīng)營狀況督促各部門的人員區(qū)域分配更加高營業(yè)高峰期 效、合理;觀察員工的工作狀態(tài)、直接下屬的工作狀態(tài)與

　　8、 對各部門工作方法 的協(xié)調(diào)

　　2、協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系，使經(jīng)營管理活動更為順暢

　　3、記錄各項工作中存在的問題，思考解決辦法

　　9、收銀復核

　　每天最低復核5桌，并在備單上簽名。

　　1、針對下屬的工作計劃、工作部署進行抽樣性檢查或指

　　10、 對直接下屬的導 工作檢查和指導

　　2、檢查下屬是否按照標準流程開展工作，必要時對其方式方法進行指導

　　14：30--16：30

　　19 ：30--21：30

　　11：30;17：30

　　11、員工管理 12、其他管理工作

　　分別找員工談話，了解員工的思想動態(tài)、收集意見等、每周不低于3人

　　思考本店存在的問題及解決辦法、匯報各工項工作進展情況、做好記錄

　　1、參與并主持前廳部每周的衛(wèi)生大掃除檢查(主要死角、

　　每周五14：30

　　通過各種途徑了解及掌握

　　1、 每周的衛(wèi)生工整潔整齊、環(huán)境3600檢查) 作檢查

　　2、參與并主持操作間每周的衛(wèi)生大掃除檢查(地面操作臺冰箱貨架等的整潔整齊)

　　1、參與并主持前廳部每周的安全大檢查(桌椅設施、爐

　　2、 每周的安全工作的檢查

　　具、庫房、門窗、氣罐)

　　每周一17：30

　　2、參與并主持操作間每周的安全大檢查(爐灶、電器) 每周二14：30 3、行政安全大檢查(消防、食品衛(wèi)生、工商稅務證照、治安等)

　　1、每周五進行員工培訓(技能、企業(yè)文化、思想培訓、

　　3、 每周培訓工作素質(zhì)提升輪流培訓) 的檢查

　　2、檢查上周培訓計劃的實施情況和實施效果 3、檢查培訓后的實際應用效果和相關(guān)考核情況

　　4、 每周能耗工作1、審核每周由萬能工統(tǒng)計的周能耗報表 的檢查

　　5、 每周財產(chǎn)管理工作的檢查

　　2、根據(jù)報表數(shù)據(jù)做好相關(guān)的控制管理工作

　　1、審核每周由萬能工統(tǒng)計的`各部門財產(chǎn)管理(報損)報表

　　2、根據(jù)報表數(shù)據(jù)做好相關(guān)的控制管理工作

　　1、組織相關(guān)人員到所在城市的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場進行原材料

　　1、 對原材料市場品種、質(zhì)量、價格的調(diào)查 的考察

　　2、對所調(diào)查的結(jié)果進行書面記錄，并據(jù)此對現(xiàn)有供貨商進行評估考核

　　1、組織相關(guān)人員到所在城市同行業(yè)競爭對手處進行實地

　　2、 對同行業(yè)競爭對手的考察了解考察

　　2、了解競爭對手的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場定位、風味特色、整

　　每周五培訓，每日營業(yè)高峰檢查

　　每周五14：30

　　體環(huán)境氛圍、管理狀況、營業(yè)狀況、營銷狀況等方面，作好相關(guān)記錄

　　1、調(diào)查了解所在城市的消費習慣、消費趨勢、消費心理 2、調(diào)查了解同行業(yè)競爭對手的開展的營銷活動和其促銷手段

　　3、 對營銷工作的3、對本店的消費者進行相關(guān)信息的反饋搜集、整理、分調(diào)查研討析

　　4、預先做好近期的節(jié)日、公益日的歸類和分析 5、綜上所述，因地制宜地制訂適合本店的營銷計劃，并進行跟蹤調(diào)查

　　1、了解競爭對手的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場定位、風味特色、市

　　4、 對菜品研發(fā)的研討場歡迎度

　　2、了解本店消費者的偏好、習慣

　　3、了解川菜原產(chǎn)地的新菜品、流行菜品、經(jīng)典菜品 4、組織相關(guān)人員進行新菜品的研發(fā)、調(diào)試、推廣

　　在周三的管理例會上解決

　　5、對下屬的評估考核

　　1、 每月對供貨商的評估協(xié)調(diào)

　　1、評估考核采用類似垂直領(lǐng)導的方式，層層考核。在考核過程中，做到一視同仁、公正公開

　　2、評估考核的具體辦法參見連鎖分店檢查考核標準 1、向供貨商提供關(guān)于當月供貨問題的書面記錄，協(xié)調(diào)并解決相關(guān)事宜

　　2、對供貨商進行甄選或更換時，必須上報公司 1、根據(jù)財務室提供的當月財務報表，對各項數(shù)據(jù)進行詳實的分析

　　2、與上月和去年同期相比較之間產(chǎn)生的差異，分析原因

　　每周一例會上交工作日志(其工作內(nèi)容要求在每周工 作日志上體現(xiàn))

　　2、 每月對分店經(jīng)以便于作出相關(guān)調(diào)整或決策

　　營現(xiàn)狀的總結(jié)分析 3、根據(jù)當月的經(jīng)營狀況，歸納并比較各項數(shù)據(jù)的合理性

　　和平衡性，分析原因以便于作出相關(guān)調(diào)整或決策 4、參照行業(yè)平均值，比較差異并找出主要因素以便于調(diào)整或決策

　　1、參照各管理標準對當月的管理成效進行定性、定量的分析和評估

　　3、 每月對管理現(xiàn)2、總結(jié)成績和管理漏洞或矛盾，找出主要因素并擬訂解狀的總結(jié)分析決方案

　　3、參照行業(yè)標準，比較差異并找出主要因素以便于調(diào)整或決策

　　1、審核當月各項關(guān)于成本控制的數(shù)據(jù)，比較與上月的差異并找出原因

　　4、 每月對成本控制的總結(jié)

　　2、根據(jù)當月的經(jīng)營狀況，歸納并比較各項數(shù)據(jù)的合理性和平衡性，

　　分析原因以便于作出相關(guān)調(diào)整或決策

　　5、每月工作計劃與總結(jié)(28日務必上交)

　　1、每月按照規(guī)定時間親自完成所在店《店經(jīng)理月度報告》的編制

　　2、保證所有數(shù)據(jù)欄無空缺且各項數(shù)據(jù)的完整性、準確性 3、保證對所有文字類欄目無空缺且都有較詳盡的描述 1、確保認真仔細地審閱當月《分店財務報表》并署名上

　　6、 每月《分店財報總部 務報表》的審核

　　2、與財務共同針對各項數(shù)據(jù)進行分析，對差異因素進行歸類總結(jié)

　　1、每周根據(jù)業(yè)務情況召集前后堂主管、收銀員、庫管、領(lǐng)班召開二次的管理例會

　　6、 每周的管理例會

　　召開不低于二次的管理例會

　　2、搜集、聽取各部門的工作匯報，并于會上做出相應回 復或協(xié)調(diào)

　　3、部署下一步的工作，并提出具體的完成時間和相關(guān)要求

　　7、 每月的經(jīng)營管理1、于每月5日15：30召集前廳主管、后堂主管、收銀、例會 領(lǐng)班、庫管

　　召開月度經(jīng)營管理例會

　　2、針對上月的及出現(xiàn)的問題進行分析整理，研討最佳解決方案和決策

　　3、制定下月的各項目標，并就目標制訂和部署各部門工作計劃

　　1、于每月的第3周的周二、周三在五丁、基地、科華召開員工大會，對上月的經(jīng)營情況、財務狀況、管理狀況做概括性的回顧，對各部門工作做定性評估。五丁、基地均安排在周二下理狀況做概括性的回顧，對各部門的工作作定性評估

　　8、 每月的員工大會 午，科華在周三下午;行政

　　2、對優(yōu)秀員工或嚴重過失員工于會上進行褒獎或批評并部到會參加。上店《員工園地》;

　　3、對下月的工作重點進行概括性闡述，鼓舞士氣、統(tǒng)一思想

　　1、由各部門負責人對當月和上月內(nèi)過生日的員工進行統(tǒng)計并上報

　　9、 每月的員工生日

　　2、員工生日派對定于雙月月末準時舉辦，屆時由店經(jīng)理

餐飲店長工作計劃11

　　在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx餐飲又翻開了嶄新的一頁！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導下，在社會各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)xx品牌！在新的市場形勢下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。20xx年度年酒店的工作計劃如下：

　　一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設

　　隨著xx市大小餐飲店店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在xx年改造的基礎(chǔ)上，進一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓及人事開發(fā)力度，成立xx人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的.服務爭創(chuàng)一流的服務環(huán)境。

　　二、加大促銷力度，強化市場拓展

　　“xx”之川菜品牌，已在xx市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定xx餐飲之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。

　　三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措

　　創(chuàng)新———是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，20xx年度年，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在20xx年年的基礎(chǔ)上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。

　　四、嚴格成本控制，量化部門成本

　　控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經(jīng)營部門（如餐飲、康樂部）實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

　　五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊

　　我們將進一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。

　　隨著“三高二好”總目標的實現(xiàn)，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把xx餐飲的建設更快更好地向前推進�；仡欉^去，我們倍感自豪；展望未來，我們信心滿懷！

　　在新的'一年里，我們將借xx市快速發(fā)展的春風，以內(nèi)強素質(zhì)為契機，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績！真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪xx餐飲美好的明天！

餐飲店長工作計劃12

　　經(jīng)過往年的經(jīng)營讓我明白餐廳的發(fā)展其實有著許多技巧值得自己去學習，雖然自己已經(jīng)擔任餐廳店長很多個年頭卻依舊存在著可以進步的空間，所以對于時間要予以妥善利用才不會在餐廳的經(jīng)營中有所荒廢，面對餐廳行業(yè)競爭日益激烈的趨勢唯有不斷前進才不會被時代的洪流淘汰在昨日的廢土之中，所幸的是員工們對待餐廳的服務工作還算比較積極從而減輕了自己的負擔，可即便如此也應該制定餐廳經(jīng)營的計劃從而為明年的發(fā)展提供指導意義。

　　針對餐廳的陳舊設施應該予以重新裝修才能夠給顧客帶來煥然一新的感覺，盡管營造出這樣的畫面需要投入許多花費卻也是讓人感到使得的，因此對于這類裝修設計的工作需要盡快提出合理的'方案才能夠請人進行處理，而我也在不影響正常經(jīng)營的情況下保持餐廳的穩(wěn)定性才行，等到裝修完畢以后便可以重新設計餐飲套餐從而吸引年輕顧客的眼光，為了保持穩(wěn)妥的作風可以借鑒同行的做法獲得憑借價格優(yōu)勢從而營造出良好的餐廳口碑。

　　加盟外賣平臺并對可出售的套餐進行相應的設計工作，實際上這類工作可以邀請附近的大學生進行處理便可以在節(jié)省經(jīng)費的情況下營造出不差的效果，另外對于外賣平臺的套餐設計需要花費些許心思才能夠打造出屬于餐廳獨特優(yōu)勢，除了采取薄利多銷的營銷策略以外還可以讓店員進行送餐，盡管加盟外賣平臺的初期需要花費許多心思在口碑營銷上面卻能夠在穩(wěn)定下來以后獲得不菲的收入，而且對于餐廳的長期發(fā)展而言在工作中做到這樣的地步也是讓自己覺得比較劃算的。

　　開展店員的培訓工作并在日常的經(jīng)營中監(jiān)督員工的服務是否做到位，由于以往也會存在部分大學生到餐廳進行兼職的狀況需要做好崗前培訓，而且即便是工作多年的老員工也要組織進行參觀學習從而讓他們看到其他餐廳的長處，消除工作中的輕浮心態(tài)自然就會明白餐廳的經(jīng)營需要花費許多精力才能夠取得預期的效果，而且為了讓顧客擁有良好的體驗需要在日常工作中監(jiān)督服務員的職責是否得到相應的履行，畢竟對于餐廳的發(fā)展而言服務員工作的好壞也代表著整體的形象。

　　可以說我對餐廳經(jīng)營的探索之路從未因為些許的挫折便停下探索的步伐，而且我相信有著工作計劃的指導應該可以讓餐廳的發(fā)展保持穩(wěn)重的作風，希望能夠在明年的餐廳經(jīng)營工作中使得這份計劃得到落實并取得預期的效果。

餐飲店長工作計劃13

　　回首過去的一年，感慨萬千，很感謝x餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對20xx年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

　　一、關(guān)于門店和公司

　　1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年x月底做好x上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

　　2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

　　3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

　　4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。

　　5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。

　　6、市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)20xx年的流行趨勢增加相應的新品種。

　　二、關(guān)于x店

　　x店在暫停營業(yè)半年后于20xx年三月十八日將以全新的'面貌重新開業(yè)，鑒于x路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以x、x、x——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但x路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排；

　　1、通過對一些和x路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導審核。

　　2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓。

　　3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。

　　4、針對x店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。

　　5、在x月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

餐飲店長工作計劃14

　　時光荏苒，xxxx年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xxxx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對xxxx年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的.概述：

　　一、關(guān)于門店和公司

　　1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在xxxx年xxxx月底做好xxxx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

　　2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

　　3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

　　4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況。

　　5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調(diào)整。

　　6、xxxx下市前準備好xxxx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)xxxx年的流行趨勢增加相應的新品種。

　　二、關(guān)于xxxx店

　　xxxx店在暫停營業(yè)半年后于xxxx年xxxx月xxxx日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xxxx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxx、xxxx、xxxx——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但xxxx路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排;

　　1、通過對一些和xxxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導審核。

　　2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓。

　　3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。

　　4、針對xxxx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。

　　5、在xxxxxx月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

餐飲店長工作計劃15

　　一、組織本店的經(jīng)營管理工作；負責公司和單店的上傳和下達。

　　二、宣傳和執(zhí)行公司下達目標任務、各項規(guī)章制度、和其他指令。

　　三、制定和完成各項經(jīng)營指標

　�。�1）營業(yè)額指標。

　�。�2）費用指標標。

　�。�3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標。

　　四、根據(jù)預定的各項經(jīng)營指標：

　�。�1）結(jié)合本店的實際情況，制定出完成銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、商品計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用計劃和財務計劃，亦可細分為年度計劃、半年計劃、季度計劃、月計劃、周計劃、日計劃工作總結(jié)。

　�。�2）分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

　　五、單店員工管理、培訓、日常工作安排、和人事調(diào)整：

　�。�1）對員工的考勤、儀容儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理；

　�。�2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；

　　（3）抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強烈的使命感、責任心和進取心。

　�。�4）負責單店業(yè)務技能、管理制度、企業(yè)文化、職員素質(zhì)、服務意識的培訓和宣導。

　�。�5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的凝聚。

　�。�6）營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。

　�。�7）對下屬職員實組織施業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、領(lǐng)班級的人事任免，主管以上的管理者人事任免的建議。

　�。�8）確保單店顧客、下屬職員、企業(yè)的人身及財產(chǎn)安全。

　　六、單店清潔衛(wèi)生、食品安全及其他安全管理：

　�。�1）單店環(huán)境衛(wèi)生按6S標準的分區(qū)域安排責任落實到人，由店長檢查落實。

　�。�2）店內(nèi)設施、設備完好保持，和良好運轉(zhuǎn)；設施設備、抽排系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期專業(yè)維護和更換申請；

　　（3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應對店內(nèi)的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。

　　七、單店財務管理：

　�。�1）監(jiān)督和審核財務會計、后勤主管、收銀、出納、愛心媽媽的工作作業(yè)

　�。�2）店長要做好各種報表的.管理。

　�。�3）加強單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗；

　�。�4）加強單店的財務費用預算，合理計劃開支各項費用。

　　八、單店菜品及服務品質(zhì)管理和創(chuàng)新

　�。�1）廚房菜品質(zhì)量管理，特別是原材料質(zhì)量管理把關(guān)、特色菜品必須每日兩餐前的親自檢查驗收、食品安全管理的親自把關(guān)；

　�。�2）組織廚房職員進行產(chǎn)品學習和研發(fā)；

　�。�3）組織全體職員進行食品安全的學習；

　　（4）嚴格公司工作流程和工作標準的管理；

　�。�5）創(chuàng)新服務意識、創(chuàng)新營銷方式。

　　九、顧客投訴與意見處理

　　（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量，提高客流管理；

　　（2）加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅守一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題；

　�。�3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災、燙傷、摔傷、盜竊等；

　�。�4）保持與顧客的良好溝通，每日必須認識五位以上的。客戶并做好客戶信息登記工作、了解顧客的意見及需求，不斷改進單店經(jīng)營策略，提升業(yè)績；

　�。�5）為顧客制造感動，客戶的利益是利益，顧客的滿意，顧客的驚喜才是公司的利益。

　　十、涉外管理

　�。�1）保持與商圈內(nèi)商家和附近社區(qū)鄰里的良好關(guān)系；

　�。�2）參與質(zhì)量監(jiān)督將、市政、工商、稅務、衛(wèi)生防疫、消防、派出所、交巡警平臺、社區(qū)街道、居委會等政府職能部門的事務處理，并保持良好的互動關(guān)系；負責各項證件的辦理和年審，督促本店店長助理（或后勤主管）辦理員工的各類證件；

　�。�3）保持與當?shù)厣鐣�團體的良好互動關(guān)系。

　　（4）與媒體保持良好的關(guān)系。

　　十一、日常事物

　　（1）堅持做好工作日志；

　�。�2）做好“家長”式的員工管理和顧客管管理，營造“親情一家人”親密無間的氛圍；

　�。�3）每日必做反思及分享；

　�。�4）每日必讀書，倡導職員養(yǎng)成讀書學習的習慣，店長每月必讀兩本經(jīng)營管理或與相關(guān)的書籍，并寫讀書心得；

　�。�5）與公司管理部保持密切的聯(lián)系，每日上傳各項總部要求的事項；

　�。�6）加強自身及團隊體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習慣；

　　（7）日常對陌生人做自我介紹并宣傳介紹公司及公司品牌的優(yōu)良形象；

　�。�8）做好“文明禮儀”標兵。

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