食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告(通用13篇)
一轉(zhuǎn)眼,時(shí)光飛逝如電,工作已經(jīng)告一段落,回想這段時(shí)間以來(lái)的工作詳情,有收獲也有不足,需要認(rèn)真地為此寫(xiě)一份自查報(bào)告。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好自查報(bào)告嗎?下面是小編為大家收集的食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告(通用13篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 1
。ㄒ唬┢髽I(yè)概況
泉州凌源餐飲有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園,成立于20xx年。20xx年,公司投資100萬(wàn)元成立泉州凌源餐飲有限公司,位于園區(qū)西北部,占地約3.3萬(wàn)平方米,建筑面積約1770平方米。20xx年12月1日通過(guò)QS認(rèn)證考試,20xx年9月9日獲得食品生產(chǎn)許可證(代茶)。目前,公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、涼茶和凌源萬(wàn)英茶(代用茶)。由于產(chǎn)品季節(jié)性明顯,且剛獲得QS證書(shū),目前的產(chǎn)銷量相對(duì)較小。
二、自查情況
根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》,情況如下:
1、工廠健康管理:
1.1工廠的周邊環(huán)境、內(nèi)部環(huán)境和總體布局:
工廠新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園,環(huán)境優(yōu)化,交通便利。工廠位于園區(qū)路前方,距泉安路500米,距市內(nèi)主環(huán)路200米,西鄰恒安紙業(yè)公司;東面與華子制藥有限公司相連,周圍環(huán)境無(wú)污染源,空氣清新。常年主導(dǎo)風(fēng)向以東南風(fēng)為主,西北風(fēng)為輔,綜合車間位于主導(dǎo)風(fēng)向的上側(cè)。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格區(qū)分,工廠布局合理,符合衛(wèi)生要求。
廠區(qū)周圍有消防環(huán)形通道,建筑物周圍有道路,方便人員和物流的暢通。工廠大門是人流的主要通道,工廠側(cè)門是物流出入口,符合人流與物流分離的指導(dǎo)思想。廠區(qū)地面除綠化區(qū)外硬化,廠區(qū)干凈衛(wèi)生。
1.2設(shè)施:生產(chǎn)車間采用彩鋼板設(shè)計(jì)裝修,車間按要求設(shè)計(jì)施工,建筑耐火等級(jí)為一級(jí),室內(nèi)裝修材料為彩鋼板,保溫材料符合阻燃無(wú)毒要求,空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布置與生產(chǎn)工藝一致,避免物料來(lái)回運(yùn)輸,生產(chǎn)過(guò)程中粉塵排放較大的'位置設(shè)有除塵室。此外,還有生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生設(shè)施,如生產(chǎn)容器的清洗室和衛(wèi)生潔具的儲(chǔ)藏室。
1.3衛(wèi)生:生產(chǎn)區(qū)有專人保持廠區(qū)的日常清潔,定點(diǎn)存放垃圾和污物,并采取措施防止廠區(qū)內(nèi)的蚊蠅和昆蟲(chóng)。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不超過(guò)生產(chǎn)物品和個(gè)人雜物,生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄異物及時(shí)處理。更衣室和衛(wèi)生間設(shè)置合理,不會(huì)對(duì)生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不利影響。有洗手池,消毒池,帶自動(dòng)感應(yīng)開(kāi)關(guān)的水龍頭,手干燥設(shè)備。工作服應(yīng)由質(zhì)地光滑、無(wú)靜電、無(wú)纖維和顆粒物脫落的織物制成。
根據(jù)不同的設(shè)備、用具、清潔工具,分別制定消毒滅菌措施,定期對(duì)手術(shù)臺(tái)、墻壁、地板、門窗、設(shè)備、房間進(jìn)行消毒或熏蒸,定期更換消毒劑,防止耐藥菌株的產(chǎn)生。
2、原輔材料采購(gòu)管理
2.1按規(guī)定對(duì)直接接觸食品的食品原輔材料和包裝材料進(jìn)行供應(yīng)商審核(目前產(chǎn)品不涉及食品添加劑)。審核內(nèi)容包括供應(yīng)商資質(zhì)審核和供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審核。供應(yīng)商資質(zhì)審核主要要求供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效文件;供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審核主要要求供應(yīng)商質(zhì)量保證體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品樣品(自檢和試生產(chǎn))和供貨質(zhì)量保證。食品原輔材料和直接接觸食品的包裝材料未通過(guò)供應(yīng)商審核的,不得采購(gòu),供應(yīng)商應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定。
2.2公司設(shè)有檢驗(yàn)中心,位于綜合樓四樓,履行材料、中間產(chǎn)品或成品的取樣、留樣、檢驗(yàn)和出具檢驗(yàn)報(bào)告的職責(zé)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 2
在《食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主要責(zé)任》實(shí)施過(guò)程中,我公司得到了公司管理層的高度重視。根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局119號(hào)公告的要求,我們組織各部門人員學(xué)習(xí)食品安全法及其實(shí)施條例,學(xué)習(xí)最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)。公司成立了一個(gè)質(zhì)量和安全團(tuán)隊(duì)。認(rèn)真學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)許可證相關(guān)法律法規(guī),努力提高公司管理水平,建立健全質(zhì)量管理體系,落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)實(shí)施管理。對(duì)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行了14個(gè)方面76項(xiàng)綜合自查。自檢報(bào)告如下:
一、嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨檢驗(yàn)制度,認(rèn)真核對(duì)每批原料的檢驗(yàn)合格證,確保所用食品原料合格。
二、我公司生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品所使用的所有原料均符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),絕對(duì)不含增塑劑。我公司一貫高度重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費(fèi)者健康,嚴(yán)格監(jiān)控所有原材料的來(lái)源和質(zhì)量。鼓勵(lì)消費(fèi)者放心飲用我們的產(chǎn)品。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制嚴(yán)格按照公司規(guī)定的SOP執(zhí)行;對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、原輔材料、人員健康保護(hù)等進(jìn)行全方位控制。應(yīng)嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
四,公司嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。做出廠產(chǎn)品的批量檢驗(yàn),如實(shí)填寫(xiě)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和報(bào)告,不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目委托檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)和委托檢驗(yàn)符合法律法規(guī)。
五、不合格品管理制度已經(jīng)建立。建立并保持不合格原材料和產(chǎn)品的加工記錄;生產(chǎn)過(guò)程中的不合格品應(yīng)嚴(yán)格按照文件要求執(zhí)行。
六、食品標(biāo)簽符合食品標(biāo)簽管理的規(guī)定。我們公司生產(chǎn)的產(chǎn)品種類很多。為了避免在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題,應(yīng)逐批檢查所用產(chǎn)品的標(biāo)簽。
七、公司已建立產(chǎn)品銷售賬戶。建立SPC系統(tǒng)、批次錄入系統(tǒng),監(jiān)控原材料進(jìn)廠、配料、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、銷售的全過(guò)程,確保各個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)檢查,符合《食品安全法》的規(guī)定。
八、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已包含最新標(biāo)準(zhǔn),并已向質(zhì)監(jiān)局備案。
九、公司建立了食品召回管理制度。一旦發(fā)現(xiàn)不符合《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品,我公司將嚴(yán)格依法處置。每月進(jìn)行產(chǎn)品追溯演練,不斷整理更新食品召回相關(guān)程序。
十、公司建立了企業(yè)員工健康和培訓(xùn)管理制度,嚴(yán)格遵守《食品安全法》的規(guī)定。新員工進(jìn)廠必須持有健康證,每年對(duì)員工進(jìn)行體檢。
十一、公司委托或委托加工的產(chǎn)品,已在市質(zhì)監(jiān)局備案,并保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量符合法律法規(guī)要求。
十二、公司按照有關(guān)規(guī)定建立消費(fèi)者投訴受理制度,保存消費(fèi)者投訴受理記錄。及時(shí)處理消費(fèi)者投訴,給消費(fèi)者滿意的'答復(fù)。
十三、公司積極收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的以及國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估信息,并做出響應(yīng),同時(shí)建立并保存相關(guān)記錄。
十四、公司建立并制定食品安全事故處置計(jì)劃,定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施。及時(shí)糾正和解決發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)。每年做一次食品安全應(yīng)急預(yù)案演練。
自企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任實(shí)施以來(lái),過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題得到及時(shí)改善,公司全體員工的法律法規(guī)意識(shí)得到加強(qiáng)。企業(yè)是質(zhì)量安全第一責(zé)任人意識(shí)提高了。今后,我公司將嚴(yán)格管理質(zhì)量,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量水平,努力為消費(fèi)者生產(chǎn)出可靠、滿意的產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 3
一、企業(yè)概況
泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū),始建于20xx年。20xx年公司注資100萬(wàn)元,成立泉州市靈源食品飲料有限公司,公司位于園區(qū)的西北,占地約3.3萬(wàn)平方米,建筑面積約1770平方米,20xx年12月1日通過(guò)QS認(rèn)證審查,并于20xx年9月9日取得食品生產(chǎn)許可證(代用茶)。目前公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬(wàn)應(yīng)茶(代用茶)。由于產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯且剛?cè)〉肣S證不久,目前生產(chǎn)銷售量比較少。
二、自查情況
根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》進(jìn)行自查,情況如下:
1.廠區(qū)衛(wèi)生管理:
1.1廠區(qū)周圍環(huán)境及內(nèi)部環(huán)境、整體布局:
廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū),環(huán)境優(yōu)化、交通便利,廠前為園區(qū)道路、距泉安路500米,后距市區(qū)環(huán)形主道200米,西與恒安紙業(yè)公司相鄰;東與紫華藥業(yè)有限公司相連,周圍環(huán)境沒(méi)有污染源產(chǎn)生、空氣清晰。常年主導(dǎo)風(fēng)向以東南風(fēng)為主、西北風(fēng)為輔、綜合車間位于主導(dǎo)風(fēng)向上側(cè),生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格區(qū)分,廠區(qū)布局合理,符合衛(wèi)生要求。
廠區(qū)周圍設(shè)有消防環(huán)形通道,建筑物周邊設(shè)有便于人流物流暢通的道路。廠前大門為人流主要通道,廠邊門為物流出入口,符合人流、物流分開(kāi)的指導(dǎo)思想,廠區(qū)地面除綠化面積外,其余為硬化地面,廠區(qū)整潔衛(wèi)生。
1.2設(shè)施:生產(chǎn)車間采用彩鋼板設(shè)計(jì)裝修,廠房以按要求設(shè)計(jì)施工,建筑物耐火等級(jí)為一級(jí),內(nèi)裝修材料彩鋼板,符合阻燃無(wú)毒要求的保溫材料,其空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布局符合生產(chǎn)流程,避免物料輸送往返,生產(chǎn)過(guò)程粉塵散發(fā)量大的崗位設(shè)有除塵室。此外,還設(shè)有生產(chǎn)容器具洗滌間,潔具存放間等生產(chǎn)工藝衛(wèi)生設(shè)施。
1.3衛(wèi)生:生產(chǎn)區(qū)有專人清潔衛(wèi)生,保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生,垃圾污物定點(diǎn)存放,有防蚊、蠅、蟲(chóng)等進(jìn)行廠區(qū)的措施。生產(chǎn)區(qū)無(wú)非生產(chǎn)物品和個(gè)人雜物,生產(chǎn)中產(chǎn)生的`廢異物及時(shí)處理。更衣室、廁所的設(shè)置合理,不對(duì)生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不良影響,設(shè)有洗手池、消毒池,有自動(dòng)感應(yīng)開(kāi)關(guān)的水龍頭和烘手設(shè)備。工作服選用質(zhì)地光滑,不產(chǎn)生靜電,不脫落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料。
根據(jù)不同設(shè)備,器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施,對(duì)操作臺(tái)、墻、地面、門窗、設(shè)備、房間定期進(jìn)行消毒或熏蒸,消毒劑定期更換,以防產(chǎn)生耐藥菌株。
2.原輔料采購(gòu)管理
2.1按規(guī)定對(duì)食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進(jìn)行供應(yīng)商審計(jì)(目前產(chǎn)品無(wú)涉及食品添加劑情況),審計(jì)內(nèi)容包括供應(yīng)商資質(zhì)審計(jì)及供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計(jì),供應(yīng)商資質(zhì)審計(jì)主要索取供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效證件資料;供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計(jì)主要索取供應(yīng)商質(zhì)量保證體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品樣品(進(jìn)行自行檢驗(yàn)試用)、供貨質(zhì)量保證書(shū)。
食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進(jìn)行供應(yīng)商審計(jì)合格的,不進(jìn)行采購(gòu),并要求保持供應(yīng)商相對(duì)穩(wěn)定。
2.2公司設(shè)有檢驗(yàn)中心,在綜合樓四樓,履行對(duì)物料、中間產(chǎn)品或成品取樣,留樣,檢驗(yàn),并出具檢驗(yàn)報(bào)告的職責(zé)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 4
我公司在執(zhí)行《食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查》及《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任》過(guò)程中,得到了公司管理層的高度重視,依據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局年第119號(hào)公告要求,組織各部門人員學(xué)習(xí)食品安全法及實(shí)施條例,學(xué)習(xí)最新頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī),公司成立了質(zhì)量安全小組,認(rèn)真學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)許可有關(guān)法律法規(guī),努力提高公司管理水平,建立健全質(zhì)量管理體系,落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,從原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)實(shí)施有管理。對(duì)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)的14個(gè)方面及76項(xiàng)進(jìn)行了全面的自查。現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下:
一、嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度,仔細(xì)核對(duì)每批原料的檢驗(yàn)合格證明,確保所使用的食品原料合格。
二、我司在生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品中所使用的所有原料,均符合國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),絕對(duì)不含塑化劑。我司一貫非常重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費(fèi)者健康,對(duì)所有原料來(lái)源及質(zhì)量均嚴(yán)格監(jiān)控,請(qǐng)廣大消費(fèi)者放心飲用我司產(chǎn)品。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制嚴(yán)格按公司規(guī)定的SOP執(zhí)行;對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程、原輔材料、人員衛(wèi)生防護(hù)等嚴(yán)格按照法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行全方位控制。
四、公司嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。做到出廠產(chǎn)品批批進(jìn)行檢驗(yàn),并如實(shí)填寫(xiě)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)及報(bào)告,對(duì)不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目進(jìn)行委托檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)都符合法律、法規(guī)規(guī)定。
五、建立了不合格品管理制度。建立并保存不合格原物料及產(chǎn)品的處理記錄;對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的不合格品嚴(yán)格按照文件要求執(zhí)行。
六、食品標(biāo)簽符合食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定。我司生產(chǎn)的產(chǎn)品品種多,為了避免過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題,對(duì)使用的產(chǎn)品標(biāo)簽做到批批核對(duì)。
七、公司已建立產(chǎn)品銷售臺(tái)帳。建立SPC系統(tǒng),批批錄入系統(tǒng),從原料入廠、配料、生產(chǎn)、入庫(kù)、配送、銷售等過(guò)程監(jiān)控做到各環(huán)節(jié)有人把關(guān),符合食品安全法規(guī)定。
八、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已收錄最新標(biāo)準(zhǔn),并已向質(zhì)監(jiān)局備案。
九、公司已建立食品召回管理制度。一旦發(fā)現(xiàn)不符合《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品,我司將嚴(yán)格按照法律規(guī)定進(jìn)行處置。每月進(jìn)行產(chǎn)品追溯演練,對(duì)于食品召回的'相關(guān)程序不斷進(jìn)行梳理、更新。
十、公司建立了企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理制度,嚴(yán)格遵守食品安全法的規(guī)定。新員工入廠時(shí)必須持健康證上崗,并每年對(duì)從業(yè)人員做健康體檢。
十一、公司委托或受委托加工產(chǎn)品,已在市質(zhì)監(jiān)局備案,并保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量均符合法律法規(guī)的要求。
十二、公司按相關(guān)規(guī)定建立消費(fèi)者投訴受理制度,保存消費(fèi)者投訴受理記錄。對(duì)消費(fèi)者投訴做到及時(shí)處理,給消費(fèi)者滿意的答復(fù)。
十三、公司主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息,并做出反應(yīng),同時(shí)建立并保存相關(guān)記錄。
十四、公司建立并制定食品安全事故處置方案,并定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施。發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)及時(shí)糾正并解決。每年做一次食品安全應(yīng)急預(yù)案演習(xí)。
《落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任》以來(lái),在過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題得到了及時(shí)改進(jìn),公司全體員工的法律法規(guī)意識(shí)得到了加強(qiáng),企業(yè)是“質(zhì)量安全第一責(zé)任人”的意識(shí)得到了提高。今后,我公司將嚴(yán)格質(zhì)量管理,不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量水平,努力為消費(fèi)者生產(chǎn)放心滿意產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 5
xx有限公司建于1998年,位于交通便利的xx。xx有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)餅干企業(yè),產(chǎn)品有xx葡萄夾層餅、巧克力夾層餅、薄餅、曲奇餅、蘇打餅等系列產(chǎn)品。
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始,廠里一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求,步步為營(yíng),堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。公司一直有著明確的方向和正確的道路。而且本公司的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障,沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠里所用的主要原料有面粉、棕櫚油、起酥油、白糖等,這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道,從取得生產(chǎn)許可證的廠家購(gòu)進(jìn),并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告,質(zhì)量要求很嚴(yán)格,都符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求。
關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,我廠成立了質(zhì)量安全管理小組,組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任,按照各自分工,對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》,從企業(yè)資質(zhì)變化情況,采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等多個(gè)方面,逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況,企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可,基本符合質(zhì)檢部門的要求。對(duì)于稍有差次的,及時(shí)做了整改,F(xiàn)階段,企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理,按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)2到的情況匯報(bào)如下:
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況:
企業(yè)名稱為xx有限公司,廠址是xx,檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn),產(chǎn)品名稱為餅干,生產(chǎn)許可證編號(hào)為QSxxx。本廠證照齊全。經(jīng)營(yíng)范圍為(生產(chǎn)、銷售:糕點(diǎn);貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口。)
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況:
本廠主要采購(gòu)的原料為面粉、棕櫚油、起酥油、焦糖色素、白砂糖、食用香精、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購(gòu)進(jìn),購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。餅干生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑,嚴(yán)格遵照了國(guó)家的規(guī)定和要求,并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況:
我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃,保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生,杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施,每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后,均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的`個(gè)人衛(wèi)生,工作服帽的整潔情況,班班檢查,并且化驗(yàn)室也不定時(shí)于車間抽查員工接觸餅干手的衛(wèi)生情況。工作人員更換專用工作服后,經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間,沒(méi)有交叉污染。
四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況:
我廠配備了電子分析天平、托盤天平、電熱干燥箱、水浴鍋、PH計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備,具有齊全的檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試3劑;相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。檢驗(yàn)人員具有權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳,?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣,并進(jìn)行登記。
五、不合格品的管理情況:
我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn),并索取相關(guān)的證件,在原料收貨前我廠質(zhì)量部都要根據(jù)相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格檢查、檢驗(yàn)。生產(chǎn)中,嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)。未遇到購(gòu)買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況:
我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào),以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和QS標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷售臺(tái)賬記錄情況:
我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬,記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息,包括購(gòu)貨者的名字,地址、所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況:
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20980。企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
九、不安全食品召回記錄情況:
由于我廠大部分都是出口產(chǎn)品;產(chǎn)品經(jīng)過(guò)嚴(yán)格多方面的檢驗(yàn),并且出口的產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)商檢局嚴(yán)格的審查和檢驗(yàn),雙重的質(zhì)量把關(guān)。所以我廠也未遇不安全產(chǎn)品的召回情4況。
十、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況:
我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢,取得健康證,并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
十一、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估:
我廠主要消費(fèi)者都是回頭客,目前為止,還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制,確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況,能及時(shí)做出反應(yīng),力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查,我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,提高了質(zhì)量安全意識(shí),杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上,我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制,為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 6
我鎮(zhèn)現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位11個(gè),其中,糧食企業(yè)3個(gè),畜禽企業(yè)30個(gè);其中,農(nóng)業(yè)企業(yè)10個(gè);食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)65家,其中:糧食經(jīng)營(yíng)單位12個(gè);農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)企業(yè)267家,F(xiàn)有企業(yè)54家,其中:農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)69家;水產(chǎn)畜禽屠宰企業(yè)28家;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)52家;食品流通環(huán)節(jié)14家;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)28家;食品生產(chǎn)企業(yè)52家。我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位總數(shù)為44個(gè),實(shí)際到位銷量為42.4萬(wàn)噸。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否依法經(jīng)營(yíng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,是否嚴(yán)格按法律法規(guī)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng),是否依法取得經(jīng)營(yíng)許可的法律、行政許可的法律、行政執(zhí)法的職責(zé)。為保證廣大群眾的飲食安全,維護(hù)廣大群眾的食品安全,我鎮(zhèn)以農(nóng)村市嘗鎮(zhèn)為重點(diǎn),以小城鎮(zhèn)、農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn),以食品質(zhì)量安全“三項(xiàng)行動(dòng)”(“三項(xiàng)行動(dòng)”“三項(xiàng)執(zhí)法”)和食品安全宣傳教育為重點(diǎn),以建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)、完善食品安全監(jiān)管措施、規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序、加大食品安全投入為核心,以食品安全專項(xiàng)整治和“六個(gè)突出”行動(dòng)為載體,深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,以食品安全法律法規(guī)為依據(jù),深入推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整治。
一是加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造宣傳氛圍。通過(guò)宣傳欄、黑板報(bào)等形式,在廣大群眾中廣泛宣傳食品安全的重要意義和食品安全的法律、法規(guī),提高群眾的飲食安全意識(shí)。
二是加強(qiáng)宣傳,增強(qiáng)食品安全的社會(huì)公眾知曉率。通過(guò)宣傳欄、宣傳單、發(fā)放宣傳資料、印刷食品宣傳資料等形式,廣泛宣傳食品安全的重要意義、食品安全的基本常識(shí)等內(nèi)容,提高群眾的飲食安全意識(shí)。
三是加強(qiáng)監(jiān)督,確保食品安全。通過(guò)開(kāi)展食品安全大檢查,進(jìn)一步加大對(duì)生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督,切實(shí)增加企業(yè)的.食品安全監(jiān)管的力度。對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改,切實(shí)把我鎮(zhèn)食品安全工作落到實(shí)處。通過(guò)開(kāi)展“六個(gè)突出”行動(dòng),切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作。
食品安全監(jiān)管體系建設(shè)在加強(qiáng)企業(yè)食品安全監(jiān)管工作的同時(shí),還要進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)食品安全工作。
一是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)、始終把食品安全工作列為重要議事日程,切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo),切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全的組織領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)理。
二是加強(qiáng)工作指導(dǎo)。鎮(zhèn)、領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全工作十分重視,把食品安全工作作為一項(xiàng)重大任務(wù)抓緊抓好,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),把食品安全工作與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展工作擺到更加突出的位置,確保了食品安全監(jiān)管工作的正常有序開(kāi)展。
三是加強(qiáng)食品安全工作宣傳。鎮(zhèn)村兩級(jí)廣泛深入地開(kāi)展了食品宣傳,通過(guò)懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)、發(fā)放食品安全宣傳小冊(cè)子等方式,向群眾宣傳食品安全的重要性、食品安全的相關(guān)政策及食品安全相關(guān)知識(shí),提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的關(guān)注度。
四是加強(qiáng)工作督查。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)在各會(huì)和各農(nóng)戶所轄地區(qū)懸掛橫幅、發(fā)放宣傳小冊(cè)子等方式進(jìn)行食品安全法律法規(guī)的宣傳,提高廣大群眾食品安全意識(shí)。
通過(guò)食品安全專項(xiàng)整治,切實(shí)加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管。
一是繼續(xù)抓好食品安全專項(xiàng)整治。加強(qiáng)食品安全專項(xiàng)整治的領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)察,建立健全食品安全監(jiān)管責(zé)任制,做到責(zé)任分明,工作措施到位。
二是加強(qiáng)食品安全宣傳、教育。以各村為單位,組織各村的食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展,進(jìn)一步加大宣傳力度。
三是進(jìn)一步加大食品安全投入。加強(qiáng)對(duì)各村食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)和監(jiān)管,做好食品安全宣傳工作,不斷增加村民的食品安全意識(shí)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 7
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始,我公司一直嚴(yán)格遵照食品安全法的要求,步步為營(yíng),堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。本公司的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障,沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。長(zhǎng)期以來(lái),我公司嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,我公司成立了質(zhì)量安全管理小組,按照各自的分工,從企業(yè)資質(zhì)變化情況,采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、銷售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面,逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況,企業(yè)感覺(jué)各方面做的`尚可,基本符合食品安全的要求。對(duì)于稍有差次的,及時(shí)做了整改,F(xiàn)階段,企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理,按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下:
一、企業(yè)資質(zhì)情況:
企業(yè)名稱為四川新良農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司,廠址是廣元市利州區(qū)大石鎮(zhèn)大石工業(yè)園區(qū)內(nèi),生產(chǎn)許可證編號(hào)為:xxxxx,營(yíng)業(yè)執(zhí)照為:xxx,各種證件全在有效期內(nèi)。
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況:
本廠主要采購(gòu)的原料及食品添加劑等所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購(gòu)進(jìn),購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。在生產(chǎn)過(guò)程中使用的添加劑,嚴(yán)格遵照了GB2760的要求,并做了詳細(xì)的原輔材料驗(yàn)證記錄及進(jìn)貨臺(tái)賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況:
我公司每天安排專人對(duì)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生,銷售臺(tái)賬記錄情況:我公司建立了銷售臺(tái)賬,記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息,包括購(gòu)貨者的名字,地址、銷貨場(chǎng)所等。
四、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況:
企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
五、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況:
我公司所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢,取得食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證),并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī),食品安全知識(shí)、食品技術(shù)和知識(shí)培訓(xùn)。
六、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估:
我公司主要消費(fèi)者都是回頭客,目前為止,還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本,并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制,確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況,能及時(shí)作出反應(yīng),力保消費(fèi)者權(quán)益。
公司通過(guò)本次嚴(yán)格的自查工作后,我公司對(duì)社會(huì)慎重承諾:我公司將嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī),保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求,認(rèn)真履行食品質(zhì)量安全是我公司服務(wù)社會(huì)的準(zhǔn)則,我公司將依法承擔(dān)公司產(chǎn)品的質(zhì)量責(zé)任,積極配合有關(guān)管理部門進(jìn)行對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督、檢查和日常監(jiān)管,主動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)各界的監(jiān)督。經(jīng)過(guò)此次自查,我公司基本符合食品安全生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,提高了質(zhì)量安全意識(shí),杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上,我公司建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制,為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
特此報(bào)告
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 8
為了保障食品質(zhì)量安全,著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制,細(xì)化生產(chǎn)過(guò)程管理,搞好環(huán)境衛(wèi)生,提升人員素質(zhì),加強(qiáng)巡檢與出廠檢驗(yàn),杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng),杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定,我廠高度重視并安排專人對(duì)落實(shí)安全生產(chǎn)進(jìn)行了自查,現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下:
一、企業(yè)保持資質(zhì)的一致性:
我廠手續(xù)一應(yīng)俱全,營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名,廠址和法人代表都完全一致,符合本條要求。
。ㄒ唬┢髽I(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所,生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書(shū)內(nèi)容一致。我廠的廠址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
。ǘ┢髽I(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi),生產(chǎn)條件,檢驗(yàn)手段,生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒(méi)發(fā)生變化。
。ㄈ┦称飞a(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱完全一致。
二、企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度:
(一)企業(yè)采購(gòu)食品原料,主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,向供貨者索取許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,應(yīng)當(dāng)取得許可的)和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購(gòu)的原料肉批次進(jìn)行了采購(gòu)索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
。ǘ⿲(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料,企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn),并保存檢驗(yàn)記錄。
(三)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。
。ㄋ模┢髽I(yè)建立了進(jìn)出臺(tái)賬。各種購(gòu)進(jìn)加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄。我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫(kù)等記錄。
三、企業(yè)建立了生產(chǎn)過(guò)程控制制度:
。ㄒ唬┢髽I(yè)應(yīng)定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境,生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查,并保存自查記錄。我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃。
。ǘ┢髽I(yè)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備,設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄,同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備,設(shè)施等安全控制記錄。我廠對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒記錄,同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容,從而保證能隨時(shí)開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。
。ㄈ┢髽I(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況,包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄,溫度控制,車間潔凈度控制等。
(四)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)避免人流,物流交叉污染,避免原料,半產(chǎn)品,成品交叉污染,保證設(shè)備,設(shè)施正常運(yùn)行。不應(yīng)使用回收食品等。生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格要求工人不得串崗,遵守廠規(guī)及操作規(guī)程,避免原料,半成品,成品交叉污染,保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
四、企業(yè)建立了出廠檢驗(yàn)制度:
(一)企業(yè)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄,包括查驗(yàn)食品的名稱,規(guī)格,數(shù)量,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批號(hào),執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),檢驗(yàn)結(jié)論,檢驗(yàn)人員,檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào),檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我廠出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄,包括查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào),檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
(二)不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況:我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn),并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn),未遇到購(gòu)買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
五、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況:
我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào),以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào),產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
六、食品銷售臺(tái)賬記錄情況:
我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬,記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的.相關(guān)信息,包括購(gòu)貨者的名字,地址、銷貨場(chǎng)所等。
七、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況:
我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢,取得食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證),并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn),并備有員工培訓(xùn)記錄。
八、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估:
我廠主要消費(fèi)者都是回頭客,目前為止,還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠定期對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行滿意程度調(diào)查,及時(shí)反饋消費(fèi)者意見(jiàn),做到對(duì)自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本,并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制,確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況,能及時(shí)做出反應(yīng),力保消費(fèi)者權(quán)益。
除此之外,我廠的各項(xiàng)管理制度健全,記錄表格完善,人員配備合理,職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè),也為企業(yè)的前行,鋪平了道路。
經(jīng)過(guò)自查,我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,提高了質(zhì)量安全意識(shí),杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上,我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制,為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 9
為了加強(qiáng)我市食品生產(chǎn)企業(yè)管理工作,確保食品生產(chǎn)安全,根據(jù)國(guó)家食品安全監(jiān)管《關(guān)于開(kāi)展20xx年食品安全專項(xiàng)整治的通知》的要求,我市于20xx年xx月xx日開(kāi)展了食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),并按照省局統(tǒng)一部署,認(rèn)真開(kāi)展了全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作,F(xiàn)將我市自查工作情況報(bào)告如下:
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市關(guān)于開(kāi)展xx年食品安全專項(xiàng)整治的精神,切實(shí)做好食品安全專項(xiàng)整治工作,市局制定了《關(guān)于開(kāi)展xx年度食品安全專項(xiàng)整治的工作方案》,進(jìn)一步明確了責(zé)任和措施,確保此項(xiàng)工作順利開(kāi)展。
一是領(lǐng)導(dǎo)重視,組織協(xié)調(diào)。市局成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了《xx年度食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》。為確保此項(xiàng)工作落在實(shí)處,各縣(市)區(qū)市局都成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組,并明確相應(yīng)的.責(zé)任人及相關(guān)責(zé)任人,確保了整個(gè)活動(dòng)期間的安全。
二是制定方案,周密實(shí)施。根據(jù)方案的要求,各縣(市)區(qū)市局均成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,并下設(shè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人,并明確了工作職責(zé)。
三是制定實(shí)施方案。各縣(市)區(qū)市局結(jié)合自身實(shí)際情況,制定了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)“食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制”,明確了工作職責(zé),落實(shí)了工作措施,確保此次專項(xiàng)整治工作順利開(kāi)展并取得成效。
四是各縣(市)區(qū)市局均成立了相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu),并制定了相應(yīng)的工作措施。
1、個(gè)別縣(市)區(qū)市局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本次專項(xiàng)整治工作重要性認(rèn)識(shí)不夠,重視程度不夠,工作中不積極主動(dòng)。
2、食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管力度不夠。
3、個(gè)別縣(市)區(qū)市局食品安全監(jiān)管人員工作責(zé)任心和工作熱情不高,工作方法簡(jiǎn)單,監(jiān)管力度不夠,工作效率低。
4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的安全管理工作力度還不夠。
通過(guò)我市食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),全市農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、個(gè)體工商戶等都能夠按時(shí)到崗履職,做好相應(yīng)的監(jiān)管工作,確保我市農(nóng)村食品生產(chǎn)安全。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 10
根據(jù)《關(guān)于開(kāi)展中小學(xué)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》的安排部署,我校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組在學(xué)校教學(xué)樓、食堂門廳、各辦公室、各餐廳、各班級(jí)以及各班班級(jí)等場(chǎng)所進(jìn)一步深入開(kāi)展自查工作,現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下:
自查情況。
本次自查中,我校學(xué)生人數(shù)為687人,其中小學(xué)150人,初中150人,高中7人,初中650人,高中920人,小學(xué)110人。學(xué)校建立學(xué)生食品流通環(huán)節(jié)食品安全管理工作責(zé)任制,建立健全食品安全責(zé)任制,做到責(zé)任明確,措施細(xì)化,責(zé)任到人。食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開(kāi)食品安全工作專題研討會(huì)議,及時(shí)研究解決食品安全問(wèn)題,做到分工明確,責(zé)任到人。
一)、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),健全食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
學(xué)校、校長(zhǎng)任組長(zhǎng),各班主任任副組長(zhǎng),各班班為成員,做好自查工作,確保學(xué)校食品安全工作的順利進(jìn)行。
二)、健全食品安全管理的制度。
我校建立健全各項(xiàng)食品安全制度及流程,建立健全各級(jí)食品安全管理制度,做到責(zé)任到人,措施到人,責(zé)任到人,確保食品安全工作的落實(shí)。
三)、加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管。
我校食品安全工作主要涉及食品衛(wèi)生、加工食品、原材料質(zhì)量、食品添加劑、食品添加劑及其制品制作、食品添加劑質(zhì)量、食品添加劑添加劑使用管理等方面。
四)、建立了食品安全信息反饋制度。
我校食品安全工作始終堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的方針,把食品安全工作與學(xué)校整體工作緊密結(jié)合起來(lái),把“預(yù)防為主”的方針上升到重要地位。通過(guò)學(xué)生自查、食源性疾病、飲水衛(wèi)生、學(xué)校周邊環(huán)境等情況進(jìn)行監(jiān)測(cè),及時(shí)了解學(xué)生食品安全工作現(xiàn)狀,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,并對(duì)食堂工作人員進(jìn)行相關(guān)的.法律知識(shí)培訓(xùn),增強(qiáng)了學(xué)校對(duì)食品安全工作的責(zé)任感。
通過(guò)自查,我校食品安全工作基本形成了“校領(lǐng)導(dǎo),家長(zhǎng)、社會(huì)共同監(jiān)督,全員參與”的食品安全工作局面。學(xué)校食品安全責(zé)任制得到落實(shí)。在自查中,我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處,如學(xué)生對(duì)“三無(wú)”食品安全教育不夠深入、不夠徹底、不夠徹底;個(gè)別學(xué)生對(duì)“三個(gè)規(guī)定”的重要性認(rèn)識(shí)不足;學(xué)校食品安全工作中的不足之處等,我們將在今后的工作中,不斷改進(jìn)工作,使學(xué)校食品安全工作邁上新的臺(tái)階。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 11
我局對(duì)比本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品治理法》的相關(guān)要求,對(duì)我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查,F(xiàn)將自檢自查事情報(bào)告如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),健全機(jī)構(gòu)
為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo),保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展,我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作,催促檢查食品安全工作的降實(shí)和發(fā)展事情。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作,確保食品藥品安全工作降實(shí)到部門,明確到責(zé)任人。
二、任務(wù)明確,重點(diǎn)突出
20xx年,我局堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本原則,嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為,依法嚴(yán)懲違法犯罪分子,將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合,建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
一是加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn),降實(shí)宰前尿樣抽檢制度,明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。
二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。
三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁別合格的肉品批發(fā)上市銷售,杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)別合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
四是對(duì)檢疫別合格的生豬和檢驗(yàn)別合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理,并做好相關(guān)文字記錄。
五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。
六是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全答應(yīng)書(shū)》。
三、超前謀劃,制定方案
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣闊群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務(wù)局高度重視,為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域,確保上市肉品質(zhì)量安全,結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際,召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議,傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神,并明確了專項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。
四、精心組織,降實(shí)有力
自我局成立以來(lái),堅(jiān)持以人為本,求真務(wù)實(shí),樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀,針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)峻的豬肉食品咨詢題,深入開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治,經(jīng)過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)治理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施,含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善,市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。仔細(xì)檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的白皮肉或雖經(jīng)檢驗(yàn),但檢驗(yàn)別合格的肉品上市銷售。整治期間,我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測(cè)到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象,沒(méi)有接到舉報(bào)投訴。
五、多舉并措,力爭(zhēng)實(shí)效
一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督治理。
要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬,仔細(xì)做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)別合格的豬肉一律別準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬,凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)別得擅自屠宰生豬,實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。
二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督治理。
嚴(yán)格要求縣屠宰辦的`市場(chǎng)監(jiān)管人員仔細(xì)履行工作職責(zé),按時(shí)上崗,對(duì)擅離職守,別仔細(xì)履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定賦予嚴(yán)肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。
要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)覺(jué)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉,或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)別合格的豬肉上市銷售,做到及時(shí)報(bào)告,商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告別及時(shí)造成嚴(yán)峻后果的,追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。
縣屠宰辦督查組定期或別定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪,凡發(fā)覺(jué)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷毀。
今年以來(lái),經(jīng)過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為,仔細(xì)組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作,私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制,凈化了肉類市場(chǎng),市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高,確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%,檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。并且,鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
六、擴(kuò)大宣傳,普及認(rèn)識(shí)
為了做好肉品安全宣傳工作,增強(qiáng)宣傳效果,擴(kuò)大社會(huì)妨礙,使廣闊消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí),樹(shù)立自我愛(ài)護(hù)意識(shí),縣商務(wù)局以今年食品安全年為契機(jī),組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員,在縣城內(nèi)開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng),經(jīng)過(guò)拉跨街橫幅,張貼宣傳標(biāo)語(yǔ),散發(fā)宣傳材料,設(shè)立問(wèn)服務(wù)等形式,進(jìn)行了廣泛宣傳,使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及,產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。
七、存在的咨詢題
一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高,檢驗(yàn)設(shè)備降后,對(duì)瘦肉精等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前,鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠,私屠濫宰的局面還別能得到有效操縱,造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主,屠宰工具、方式都別能習(xí)慣食品安全工作的需要,希翼各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大,導(dǎo)致監(jiān)管工作還別夠到位。
八、下一步的工作計(jì)劃
1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治,經(jīng)過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度,積極探究對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效治理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到別留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)綜合執(zhí)法,重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。
2、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動(dòng),形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出咨詢題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來(lái),做到標(biāo)本兼治。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管結(jié)合起來(lái),建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條,完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系,綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段,形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管絡(luò)
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 12
為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,按照《食品安全法》我廠質(zhì)量管理人員對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》的內(nèi)容,從生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和召回食品、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等多個(gè)方面,逐條進(jìn)行自查。自查結(jié)果,基本符合質(zhì)檢部門的要求。對(duì)于有欠缺的條目,及時(shí)做出了整改。現(xiàn)將我廠自查的情況匯報(bào)如下:
一、生產(chǎn)環(huán)境條件檢查情況:
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔,廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請(qǐng)時(shí)一致;廠區(qū)與生產(chǎn)車間無(wú)揚(yáng)塵、無(wú)積水、環(huán)境整潔,周圍無(wú)有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源;衛(wèi)生間單獨(dú)設(shè)置并設(shè)有洗手設(shè)施,沒(méi)有食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通;更衣、洗手、干手、消毒設(shè)備、設(shè)施可以滿足正常使用;通風(fēng)、防塵、照明等設(shè)備運(yùn)行良好;存放垃圾和廢棄物等設(shè)備正常使用;車間內(nèi)使用洗滌劑、消毒劑與原料、半成品、成品、包裝材料分放置;每月初對(duì)防鼠、防蠅、防蟲(chóng)害裝置的使用情況進(jìn)行檢查,并存有相應(yīng)檢查記錄。
二、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果檢查情況
對(duì)食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的供貨者進(jìn)行三證查驗(yàn),如不能提供有效合格證明文件的原料我司一律不予使用;進(jìn)貨的`材料真實(shí),完整,記錄和憑證保存期限為產(chǎn)品保質(zhì)期期滿后六個(gè)月,沒(méi)有明確保質(zhì)期的,保存期限為兩年,并在電腦上保存了貯存,保管與領(lǐng)用出庫(kù)記錄。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制檢查情況:
定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行自查自檢,并保存記錄;使用的原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與索證索票的產(chǎn)品一致;在電腦上存有生產(chǎn)投料記錄;沒(méi)有使用非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料與食品添加劑進(jìn)行生產(chǎn);使用的食品添加劑均在國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門公告的新食品原料范圍內(nèi),沒(méi)有超范圍、超限量使用的情況;沒(méi)有使用藥品、公示用于保健食品的原料生產(chǎn)食品;生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)工藝和參數(shù)與企業(yè)申請(qǐng)?jiān)S可證時(shí)提供的工藝流程一致,并建立和保存了生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的記錄。簧a(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有人流、物流交叉污染和原輔料、半成品與直接入品食品交叉污染的情況;對(duì)有溫、濕度等生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)要求的,均進(jìn)行了監(jiān)測(cè)并做好記錄;生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng);沒(méi)有標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期或批號(hào)的情況;進(jìn)入生產(chǎn)車間的人員均勢(shì)進(jìn)行換鞋、更衣、消毒流程,未發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人和物品。
四、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果檢查情況:
企業(yè)自檢的,具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰,有椎體上關(guān)設(shè)備及化學(xué)試劑,檢驗(yàn)食品設(shè)備按期檢定;不能自檢的,委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn);有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)文本,按食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn);建立和保存承擔(dān)始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄,檢驗(yàn)記錄真實(shí)、完整;按規(guī)定時(shí)限保存檢驗(yàn)留存樣品并記錄留樣情況。
五、貯存及交付控制檢查情況:
原料的貯存有專人管理,貯存條件符合要求;食品添加劑有專門貯存地點(diǎn)并由專業(yè)管理有明顯標(biāo)示;不合格品在指定區(qū)域存放;根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)建立和執(zhí)行相適應(yīng)的貯存、運(yùn)輸及交付控制制度和記錄;生產(chǎn)的產(chǎn)品在許可范圍內(nèi);電腦內(nèi)存有銷售臺(tái)賬,臺(tái)賬記錄直實(shí)、完整;銷售臺(tái)賬時(shí)如實(shí)記錄了食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期及購(gòu)貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式。
六、不合格品管理和召回食品檢查情況:
建立和保存不合格品的處置記錄,不合格品的批、數(shù)量與記錄一致;實(shí)施不安全食品的召回,有召回計(jì)劃、公告等相應(yīng)記錄;召回食品有處置記錄,召回食品沒(méi)有重新加工成食品。
七、從業(yè)人員管理檢查情況:
設(shè)有食品安全管理人員、檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人員;對(duì)食品安全管理人、檢驗(yàn)人員、負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行培訓(xùn)并有考核記錄表;企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)各環(huán)節(jié)都有發(fā)行崗位職責(zé);未發(fā)現(xiàn)聘用禁止從事食品安全管理的人員;從業(yè)人員均有鍵康管理制度與健康證明;對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),并有相關(guān)培訓(xùn)記錄。
八、食品安全事故處置檢查情況:
有定期排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的記錄;有按照食品安全應(yīng)急預(yù)案定期演練落實(shí)食品安全防范措施的記錄;發(fā)生食品事情的,有處置食品安全事故記錄。
九、存在的問(wèn)題及處置情況:
1、在自查過(guò)程中,個(gè)別生產(chǎn)車間門牌有脫落現(xiàn)象,我司及時(shí)聯(lián)系相關(guān)人員進(jìn)行修理,并告知車間管理人員以后在發(fā)現(xiàn)有類似情況后,及時(shí)通知相關(guān)人員進(jìn)行修理。
2、自查過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)原料庫(kù)內(nèi)溫度計(jì)損壞,我們及時(shí)對(duì)損壞的溫度計(jì)進(jìn)行更改,并告知庫(kù)房相關(guān)人員,在發(fā)現(xiàn)設(shè)施有損壞的情況下,及時(shí)通知相應(yīng)人員進(jìn)行替換。
經(jīng)過(guò)此次自查,我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,提高了質(zhì)量安全意識(shí),杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上,我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制,為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告 13
為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,按照《食品安全法》我廠質(zhì)量管理人員對(duì)照《食品安全自查管理制度》的內(nèi)容,從生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況、質(zhì)量管理情況等多個(gè)方面,逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況,企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可,基本符合質(zhì)檢部門的要求。對(duì)于稍有差次的,及時(shí)做了整改。現(xiàn)階段,我廠基本能做到系統(tǒng)管理,按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將我廠自查的情況匯報(bào)如下:
一、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況檢查情況:
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔,廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請(qǐng)時(shí)基本一致,無(wú)變化;生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境(25米內(nèi))無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源,無(wú)昆蟲(chóng)大量孽生的潛在場(chǎng)所;廠房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請(qǐng)材料內(nèi)容一致;各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒(méi)有交叉污染現(xiàn)象;產(chǎn)品的包裝場(chǎng)所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好,無(wú)損壞或脫落;生產(chǎn)有微生物指標(biāo)的產(chǎn)品,專用內(nèi)包裝場(chǎng)所的紫外線燈盒抽風(fēng)設(shè)施正常運(yùn)行;位于工作臺(tái)和裸露產(chǎn)品上方的照明設(shè)備的防護(hù)罩等設(shè)施完好;生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)急照明設(shè)施完好;生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設(shè)施、非手動(dòng)式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好;生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲(chóng)和其它動(dòng)物進(jìn)入的設(shè)施完好有效;庫(kù)房整潔、干燥、地面平整。庫(kù)房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施良好運(yùn)行;庫(kù)房?jī)?nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放,不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識(shí)。
二、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況檢查情況:
在用生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致,并正常運(yùn)行;生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄;檢驗(yàn)室內(nèi)出廠檢驗(yàn)用檢驗(yàn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致,設(shè)備正常運(yùn)行;計(jì)量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求,停用的設(shè)備應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。
三、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況:
我廠定期對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的`培訓(xùn)記錄;在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查,有有效的健康檢查證明;從事食品生產(chǎn)的人員,進(jìn)入生產(chǎn)車間前洗凈雙手,穿戴清潔的工作衣、帽,頭發(fā)不得露于帽外,不佩戴首飾;原料的進(jìn)貨驗(yàn)收有記錄,包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝,有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件;生產(chǎn)過(guò)程做好投料記錄,包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、投料日期和使用數(shù)量等;有關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序記錄;我廠按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠銷售,有檢驗(yàn)記錄。記錄內(nèi)容包括對(duì)檢驗(yàn)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容;對(duì)生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品,樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期;我廠在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存過(guò)程中使用安全衛(wèi)生的工具,并加強(qiáng)防護(hù),防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染;產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求;企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄,記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息;我廠未出現(xiàn)消
費(fèi)者投訴現(xiàn)象;對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)召回,餅做好記錄,記錄內(nèi)容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產(chǎn)日期、批號(hào)等內(nèi)容;對(duì)召回的產(chǎn)品我廠及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷毀等,并做好記錄,記錄內(nèi)容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)及處理措施和結(jié)果;我廠制定有食品安全事故處置方案,定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,處置食品安全事故記錄。
四、存在的問(wèn)題及處置情況:
1、工作人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)操作后,未做工作記錄;針對(duì)這問(wèn)題,我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人找工作人員進(jìn)行談話,講解做好工作記錄的必要性,工作人員也意識(shí)到工作的缺陷,保證在以后的工作中會(huì)積極改正。
2、自查過(guò)程中一位工作人員未戴工作帽,檢查人員及時(shí)指出,該工作人員也立刻意識(shí)到錯(cuò)誤,及時(shí)改正。事后我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織工作人員學(xué)習(xí)食品安全生產(chǎn)操作知識(shí),增強(qiáng)大家衛(wèi)生操作意識(shí)。
經(jīng)過(guò)此次自查,我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,提高了質(zhì)量安全意識(shí),杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上,我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制,為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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