食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告（通用13篇）
一轉(zhuǎn)眼，時光飛逝如電，工作已經(jīng)告一段落，回想這段時間以來的工作詳情，有收獲也有不足，需要認真地為此寫一份自查報告。那么你真正懂得怎么寫好自查報告嗎？下面是小編為大家收集的食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告（通用13篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 1
（一）企業(yè)概況
泉州凌源餐飲有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園，成立于20xx年。20xx年，公司投資100萬元成立泉州凌源餐飲有限公司，位于園區(qū)西北部，占地約3.3萬平方米，建筑面積約1770平方米。20xx年12月1日通過QS認證考試，20xx年9月9日獲得食品生產(chǎn)許可證（代茶）。目前，公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、涼茶和凌源萬英茶（代用茶）。由于產(chǎn)品季節(jié)性明顯，且剛獲得QS證書，目前的產(chǎn)銷量相對較小。
二、自查情況
根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》，情況如下：
1、工廠健康管理：
1.1工廠的周邊環(huán)境、內(nèi)部環(huán)境和總體布局：
工廠新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園，環(huán)境優(yōu)化，交通便利。工廠位于園區(qū)路前方，距泉安路500米，距市內(nèi)主環(huán)路200米，西鄰恒安紙業(yè)公司；東面與華子制藥有限公司相連，周圍環(huán)境無污染源，空氣清新。常年主導風向以東南風為主，西北風為輔，綜合車間位于主導風向的上側(cè)。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴格區(qū)分，工廠布局合理，符合衛(wèi)生要求。
廠區(qū)周圍有消防環(huán)形通道，建筑物周圍有道路，方便人員和物流的暢通。工廠大門是人流的主要通道，工廠側(cè)門是物流出入口，符合人流與物流分離的指導思想。廠區(qū)地面除綠化區(qū)外硬化，廠區(qū)干凈衛(wèi)生。
1.2設施：生產(chǎn)車間采用彩鋼板設計裝修，車間按要求設計施工，建筑耐火等級為一級，室內(nèi)裝修材料為彩鋼板，保溫材料符合阻燃無毒要求，空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布置與生產(chǎn)工藝一致，避免物料來回運輸，生產(chǎn)過程中粉塵排放較大的'位置設有除塵室。此外，還有生產(chǎn)過程的衛(wèi)生設施，如生產(chǎn)容器的清洗室和衛(wèi)生潔具的儲藏室。
1.3衛(wèi)生：生產(chǎn)區(qū)有專人保持廠區(qū)的日常清潔，定點存放垃圾和污物，并采取措施防止廠區(qū)內(nèi)的蚊蠅和昆蟲。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不超過生產(chǎn)物品和個人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄異物及時處理。更衣室和衛(wèi)生間設置合理，不會對生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不利影響。有洗手池，消毒池，帶自動感應開關的水龍頭，手干燥設備。工作服應由質(zhì)地光滑、無靜電、無纖維和顆粒物脫落的織物制成。
根據(jù)不同的設備、用具、清潔工具，分別制定消毒滅菌措施，定期對手術臺、墻壁、地板、門窗、設備、房間進行消毒或熏蒸，定期更換消毒劑，防止耐藥菌株的產(chǎn)生。
2、原輔材料采購管理
2.1按規(guī)定對直接接觸食品的食品原輔材料和包裝材料進行供應商審核（目前產(chǎn)品不涉及食品添加劑）。審核內(nèi)容包括供應商資質(zhì)審核和供應商產(chǎn)品質(zhì)量審核。供應商資質(zhì)審核主要要求供應商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效文件；供應商產(chǎn)品質(zhì)量審核主要要求供應商質(zhì)量保證體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告、產(chǎn)品樣品（自檢和試生產(chǎn)）和供貨質(zhì)量保證。食品原輔材料和直接接觸食品的包裝材料未通過供應商審核的，不得采購，供應商應保持相對穩(wěn)定。
2.2公司設有檢驗中心，位于綜合樓四樓，履行材料、中間產(chǎn)品或成品的取樣、留樣、檢驗和出具檢驗報告的職責。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 2
在《食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主要責任》實施過程中，我公司得到了公司管理層的高度重視。根據(jù)國家質(zhì)檢總局119號公告的要求，我們組織各部門人員學習食品安全法及其實施條例，學習最新的國家標準和法律法規(guī)。公司成立了一個質(zhì)量和安全團隊。認真學習食品生產(chǎn)許可證相關法律法規(guī)，努力提高公司管理水平，建立健全質(zhì)量管理體系，落實各項規(guī)章制度，從原材料采購、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品出廠檢驗實施管理。對質(zhì)量安全主體責任落實情況進行了14個方面76項綜合自查。自檢報告如下：
一、嚴格執(zhí)行原料進貨檢驗制度，認真核對每批原料的檢驗合格證，確保所用食品原料合格。
二、我公司生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品所使用的所有原料均符合國家相關食品安全標準，絕對不含增塑劑。我公司一貫高度重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費者健康，嚴格監(jiān)控所有原材料的來源和質(zhì)量。鼓勵消費者放心飲用我們的產(chǎn)品。
三、生產(chǎn)過程控制嚴格按照公司規(guī)定的SOP執(zhí)行；對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)工藝、原輔材料、人員健康保護等進行全方位控制。應嚴格按照法律、法規(guī)和標準執(zhí)行。
四，公司嚴格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗制度。做出廠產(chǎn)品的批量檢驗，如實填寫檢驗數(shù)據(jù)和報告，不能檢驗的項目委托檢驗。出廠檢驗和委托檢驗符合法律法規(guī)。
五、不合格品管理制度已經(jīng)建立。建立并保持不合格原材料和產(chǎn)品的加工記錄；生產(chǎn)過程中的不合格品應嚴格按照文件要求執(zhí)行。
六、食品標簽符合食品標簽管理的規(guī)定。我們公司生產(chǎn)的產(chǎn)品種類很多。為了避免在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)問題，應逐批檢查所用產(chǎn)品的標簽。
七、公司已建立產(chǎn)品銷售賬戶。建立SPC系統(tǒng)、批次錄入系統(tǒng)，監(jiān)控原材料進廠、配料、生產(chǎn)、倉儲、配送、銷售的全過程，確保各個環(huán)節(jié)都經(jīng)過檢查，符合《食品安全法》的規(guī)定。
八、企業(yè)標準已包含最新標準，并已向質(zhì)監(jiān)局備案。
九、公司建立了食品召回管理制度。一旦發(fā)現(xiàn)不符合《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生標準要求的產(chǎn)品，我公司將嚴格依法處置。每月進行產(chǎn)品追溯演練，不斷整理更新食品召回相關程序。
十、公司建立了企業(yè)員工健康和培訓管理制度，嚴格遵守《食品安全法》的規(guī)定。新員工進廠必須持有健康證，每年對員工進行體檢。
十一、公司委托或委托加工的產(chǎn)品，已在市質(zhì)監(jiān)局備案，并保證產(chǎn)品標識、產(chǎn)品質(zhì)量符合法律法規(guī)要求。
十二、公司按照有關規(guī)定建立消費者投訴受理制度，保存消費者投訴受理記錄。及時處理消費者投訴，給消費者滿意的'答復。
十三、公司積極收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的以及國家發(fā)布的與企業(yè)相關的食品安全風險監(jiān)測評估信息，并做出響應，同時建立并保存相關記錄。
十四、公司建立并制定食品安全事故處置計劃，定期檢查各項食品安全防范措施。及時糾正和解決發(fā)現(xiàn)的不符合項。每年做一次食品安全應急預案演練。
自企業(yè)質(zhì)量安全主體責任實施以來，過程中發(fā)現(xiàn)的問題得到及時改善，公司全體員工的法律法規(guī)意識得到加強。企業(yè)是質(zhì)量安全第一責任人意識提高了。今后，我公司將嚴格管理質(zhì)量，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，努力為消費者生產(chǎn)出可靠、滿意的產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 3
一、企業(yè)概況
泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū)，始建于20xx年。20xx年公司注資100萬元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位于園區(qū)的西北，占地約3.3萬平方米，建筑面積約1770平方米，20xx年12月1日通過QS認證審查，并于20xx年9月9日取得食品生產(chǎn)許可證（代用茶）。目前公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬應茶（代用茶）。由于產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯且剛?cè)〉肣S證不久，目前生產(chǎn)銷售量比較少。
二、自查情況
根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》進行自查，情況如下：
1.廠區(qū)衛(wèi)生管理：
1.1廠區(qū)周圍環(huán)境及內(nèi)部環(huán)境、整體布局：
廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)化、交通便利，廠前為園區(qū)道路、距泉安路500米，后距市區(qū)環(huán)形主道200米，西與恒安紙業(yè)公司相鄰；東與紫華藥業(yè)有限公司相連，周圍環(huán)境沒有污染源產(chǎn)生、空氣清晰。常年主導風向以東南風為主、西北風為輔、綜合車間位于主導風向上側(cè)，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴格區(qū)分，廠區(qū)布局合理，符合衛(wèi)生要求。
廠區(qū)周圍設有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設有便于人流物流暢通的道路。廠前大門為人流主要通道，廠邊門為物流出入口，符合人流、物流分開的指導思想，廠區(qū)地面除綠化面積外，其余為硬化地面，廠區(qū)整潔衛(wèi)生。
1.2設施：生產(chǎn)車間采用彩鋼板設計裝修，廠房以按要求設計施工，建筑物耐火等級為一級，內(nèi)裝修材料彩鋼板，符合阻燃無毒要求的保溫材料，其空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布局符合生產(chǎn)流程，避免物料輸送往返，生產(chǎn)過程粉塵散發(fā)量大的崗位設有除塵室。此外，還設有生產(chǎn)容器具洗滌間，潔具存放間等生產(chǎn)工藝衛(wèi)生設施。
1.3衛(wèi)生：生產(chǎn)區(qū)有專人清潔衛(wèi)生，保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生，垃圾污物定點存放，有防蚊、蠅、蟲等進行廠區(qū)的措施。生產(chǎn)區(qū)無非生產(chǎn)物品和個人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的`廢異物及時處理。更衣室、廁所的設置合理，不對生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不良影響，設有洗手池、消毒池，有自動感應開關的水龍頭和烘手設備。工作服選用質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料。
根據(jù)不同設備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操作臺、墻、地面、門窗、設備、房間定期進行消毒或熏蒸，消毒劑定期更換，以防產(chǎn)生耐藥菌株。
2.原輔料采購管理
2.1按規(guī)定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進行供應商審計（目前產(chǎn)品無涉及食品添加劑情況），審計內(nèi)容包括供應商資質(zhì)審計及供應商產(chǎn)品質(zhì)量審計，供應商資質(zhì)審計主要索取供應商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效證件資料；供應商產(chǎn)品質(zhì)量審計主要索取供應商質(zhì)量保證體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗報告、產(chǎn)品樣品（進行自行檢驗試用）、供貨質(zhì)量保證書。
食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進行供應商審計合格的，不進行采購，并要求保持供應商相對穩(wěn)定。
2.2公司設有檢驗中心，在綜合樓四樓，履行對物料、中間產(chǎn)品或成品取樣，留樣，檢驗，并出具檢驗報告的職責。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 4
我公司在執(zhí)行《食品生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查》及《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任》過程中，得到了公司管理層的高度重視，依據(jù)國家質(zhì)檢總局年第119號公告要求，組織各部門人員學習食品安全法及實施條例，學習最新頒布的國家標準及法律法規(guī)，公司成立了質(zhì)量安全小組，認真學習食品生產(chǎn)許可有關法律法規(guī)，努力提高公司管理水平，建立健全質(zhì)量管理體系，落實各項規(guī)章制度，從原料采購、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品出廠檢驗實施有管理。對質(zhì)量安全主體責任落實的14個方面及76項進行了全面的自查�，F(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、嚴格執(zhí)行原料進貨查驗制度，仔細核對每批原料的檢驗合格證明，確保所使用的食品原料合格。
二、我司在生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品中所使用的所有原料，均符合國家食品安全相關標準，絕對不含塑化劑。我司一貫非常重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和消費者健康，對所有原料來源及質(zhì)量均嚴格監(jiān)控，請廣大消費者放心飲用我司產(chǎn)品。
三、生產(chǎn)過程控制嚴格按公司規(guī)定的SOP執(zhí)行；對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)過程、原輔材料、人員衛(wèi)生防護等嚴格按照法律、法規(guī)、標準要求進行全方位控制。
四、公司嚴格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗制度。做到出廠產(chǎn)品批批進行檢驗，并如實填寫檢驗數(shù)據(jù)及報告，對不能檢驗的項目進行委托檢驗。出廠檢驗、委托檢驗都符合法律、法規(guī)規(guī)定。
五、建立了不合格品管理制度。建立并保存不合格原物料及產(chǎn)品的處理記錄；對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不合格品嚴格按照文件要求執(zhí)行。
六、食品標簽符合食品標識管理規(guī)定。我司生產(chǎn)的產(chǎn)品品種多，為了避免過程出現(xiàn)問題，對使用的產(chǎn)品標簽做到批批核對。
七、公司已建立產(chǎn)品銷售臺帳。建立SPC系統(tǒng)，批批錄入系統(tǒng)，從原料入廠、配料、生產(chǎn)、入庫、配送、銷售等過程監(jiān)控做到各環(huán)節(jié)有人把關，符合食品安全法規(guī)定。
八、企業(yè)標準已收錄最新標準，并已向質(zhì)監(jiān)局備案。
九、公司已建立食品召回管理制度。一旦發(fā)現(xiàn)不符合《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生標準要求的產(chǎn)品，我司將嚴格按照法律規(guī)定進行處置。每月進行產(chǎn)品追溯演練，對于食品召回的'相關程序不斷進行梳理、更新。
十、公司建立了企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓管理制度，嚴格遵守食品安全法的規(guī)定。新員工入廠時必須持健康證上崗，并每年對從業(yè)人員做健康體檢。
十一、公司委托或受委托加工產(chǎn)品，已在市質(zhì)監(jiān)局備案，并保證產(chǎn)品標識、產(chǎn)品質(zhì)量均符合法律法規(guī)的要求。
十二、公司按相關規(guī)定建立消費者投訴受理制度，保存消費者投訴受理記錄。對消費者投訴做到及時處理，給消費者滿意的答復。
十三、公司主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布與企業(yè)相關的食品安全風險監(jiān)測和評估信息，并做出反應，同時建立并保存相關記錄。
十四、公司建立并制定食品安全事故處置方案，并定期檢查各項食品安全防范措施。發(fā)現(xiàn)不符合項及時糾正并解決。每年做一次食品安全應急預案演習。
《落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責任》以來，在過程中發(fā)現(xiàn)的問題得到了及時改進，公司全體員工的法律法規(guī)意識得到了加強，企業(yè)是“質(zhì)量安全第一責任人”的意識得到了提高。今后，我公司將嚴格質(zhì)量管理，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量水平，努力為消費者生產(chǎn)放心滿意產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 5
xx有限公司建于1998年，位于交通便利的xx。xx有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)餅干企業(yè)，產(chǎn)品有xx葡萄夾層餅、巧克力夾層餅、薄餅、曲奇餅、蘇打餅等系列產(chǎn)品。
從最初組織生產(chǎn)開始，廠里一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。公司一直有著明確的方向和正確的道路。而且本公司的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質(zhì)量事故。
廠里所用的主要原料有面粉、棕櫚油、起酥油、白糖等，這些原料必須都是經(jīng)過正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質(zhì)量要求很嚴格，都符合國家對該食品的衛(wèi)生要求。
關于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等多個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達2到的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：
企業(yè)名稱為xx有限公司，廠址是xx，檢驗方式為自行檢驗，產(chǎn)品名稱為餅干，生產(chǎn)許可證編號為QSxxx。本廠證照齊全。經(jīng)營范圍為（生產(chǎn)、銷售：糕點；貨物進出口、技術進出口。）
二、采購進貨查驗落實情況：
本廠主要采購的原料為面粉、棕櫚油、起酥油、焦糖色素、白砂糖、食用香精、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進，購進時索取了企業(yè)相關資質(zhì)證明。餅干生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了國家的規(guī)定和要求，并做了詳細的相應記錄。
三、生產(chǎn)過程控制情況：
我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護設備設施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的`個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查，并且化驗室也不定時于車間抽查員工接觸餅干手的衛(wèi)生情況。工作人員更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。
四、食品出廠檢驗落實情況：
我廠配備了電子分析天平、托盤天平、電熱干燥箱、水浴鍋、PH計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有齊全的檢驗輔助設備和化學試3劑；相關輔助設備及化學試劑應完好齊備并在有效使用期內(nèi)。檢驗人員具有權威機構認證的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行抽樣檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳�，對出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進行登記。
五、不合格品的管理情況：
我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件，在原料收貨前我廠質(zhì)量部都要根據(jù)相應的國家標準對其進行嚴格檢查、檢驗。生產(chǎn)中，嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)。未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標識標注情況：
我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關信息。
七、食品銷售臺賬記錄情況：
我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、所等。
八、產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：
執(zhí)行標準為GB/T20980。企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。所有標準的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
九、不安全食品召回記錄情況：
由于我廠大部分都是出口產(chǎn)品；產(chǎn)品經(jīng)過嚴格多方面的檢驗，并且出口的產(chǎn)品都要經(jīng)過商檢局嚴格的審查和檢驗，雙重的質(zhì)量把關。所以我廠也未遇不安全產(chǎn)品的召回情4況。
十、企業(yè)人員培訓、體檢情況：
我廠所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得健康證，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓。
十一、企業(yè)售后服務和產(chǎn)品安全預警和風險評估：
我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。
經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 6
我鎮(zhèn)現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位11個，其中，糧食企業(yè)3個，畜禽企業(yè)30個；其中，農(nóng)業(yè)企業(yè)10個；食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)65家，其中：糧食經(jīng)營單位12個；農(nóng)業(yè)經(jīng)營企業(yè)267家�，F(xiàn)有企業(yè)54家，其中：農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)69家；水產(chǎn)畜禽屠宰企業(yè)28家；食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)52家；食品流通環(huán)節(jié)14家；食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)28家；食品生產(chǎn)企業(yè)52家。我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位總數(shù)為44個，實際到位銷量為42.4萬噸。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是否依法經(jīng)營食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，是否嚴格按法律法規(guī)進行經(jīng)營活動，是否依法取得經(jīng)營許可的法律、行政許可的法律、行政執(zhí)法的職責。為保證廣大群眾的飲食安全，維護廣大群眾的食品安全，我鎮(zhèn)以農(nóng)村市嘗鎮(zhèn)為重點，以小城鎮(zhèn)、農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點，以食品質(zhì)量安全“三項行動”（“三項行動”“三項執(zhí)法”）和食品安全宣傳教育為重點，以建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡、完善食品安全監(jiān)管措施、規(guī)范市場經(jīng)營秩序、加大食品安全投入為核心，以食品安全專項整治和“六個突出”行動為載體，深入開展食品安全專項整治，以食品安全法律法規(guī)為依據(jù)，深入推進食品安全專項整治。
一是加強宣傳，營造宣傳氛圍。通過宣傳欄、黑板報等形式，在廣大群眾中廣泛宣傳食品安全的重要意義和食品安全的法律、法規(guī)，提高群眾的飲食安全意識。
二是加強宣傳，增強食品安全的社會公眾知曉率。通過宣傳欄、宣傳單、發(fā)放宣傳資料、印刷食品宣傳資料等形式，廣泛宣傳食品安全的重要意義、食品安全的基本常識等內(nèi)容，提高群眾的飲食安全意識。
三是加強監(jiān)督，確保食品安全。通過開展食品安全大檢查，進一步加大對生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督，切實增加企業(yè)的.食品安全監(jiān)管的力度。對于出現(xiàn)的問題及時整改，切實把我鎮(zhèn)食品安全工作落到實處。通過開展“六個突出”行動，切實加強食品安全監(jiān)管工作。
食品安全監(jiān)管體系建設在加強企業(yè)食品安全監(jiān)管工作的同時，還要進一步加強和改進食品安全工作。
一是加強食品安全監(jiān)管工作的領導。鎮(zhèn)、始終把食品安全工作列為重要議事日程，切實加強食品安全工作領導，切實加強對食品安全的組織領導和監(jiān)理。
二是加強工作指導。鎮(zhèn)、領導對食品安全工作十分重視，把食品安全工作作為一項重大任務抓緊抓好，切實加強對食品安全工作的領導，把食品安全工作與經(jīng)濟社會發(fā)展工作擺到更加突出的位置，確保了食品安全監(jiān)管工作的正常有序開展。
三是加強食品安全工作宣傳。鎮(zhèn)村兩級廣泛深入地開展了食品宣傳，通過懸掛橫幅、張貼標語、發(fā)放食品安全宣傳小冊子等方式，向群眾宣傳食品安全的重要性、食品安全的相關政策及食品安全相關知識，提高群眾對食品安全知識的關注度。
四是加強工作督查。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊在各會和各農(nóng)戶所轄地區(qū)懸掛橫幅、發(fā)放宣傳小冊子等方式進行食品安全法律法規(guī)的宣傳，提高廣大群眾食品安全意識。
通過食品安全專項整治，切實加強我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管。
一是繼續(xù)抓好食品安全專項整治。加強食品安全專項整治的領導與監(jiān)察，建立健全食品安全監(jiān)管責任制，做到責任分明，工作措施到位。
二是加強食品安全宣傳、教育。以各村為單位，組織各村的食品安全專項整治行動開展，進一步加大宣傳力度。
三是進一步加大食品安全投入。加強對各村食品安全監(jiān)管工作的指導和監(jiān)管，做好食品安全宣傳工作，不斷增加村民的食品安全意識。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 7
從最初組織生產(chǎn)開始，我公司一直嚴格遵照食品安全法的要求，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。本公司的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質(zhì)量事故。長期以來，我公司嚴格按照食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，我公司成立了質(zhì)量安全管理小組，按照各自的分工，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、標注標識情況、銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)感覺各方面做的`尚可，基本符合食品安全的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售�，F(xiàn)將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質(zhì)情況：
企業(yè)名稱為四川新良農(nóng)業(yè)有限責任公司，廠址是廣元市利州區(qū)大石鎮(zhèn)大石工業(yè)園區(qū)內(nèi)，生產(chǎn)許可證編號為：xxxxx，營業(yè)執(zhí)照為：xxx，各種證件全在有效期內(nèi)。
二、采購進貨查驗落實情況：
本廠主要采購的原料及食品添加劑等所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進，購進時索取了企業(yè)相關資質(zhì)證明。在生產(chǎn)過程中使用的添加劑，嚴格遵照了GB2760的要求，并做了詳細的原輔材料驗證記錄及進貨臺賬。
三、生產(chǎn)過程控制情況：
我公司每天安排專人對產(chǎn)區(qū)進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛(wèi)生，銷售臺賬記錄情況：我公司建立了銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。
四、產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：
企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。
五、企業(yè)人員培訓、體檢情況：
我公司所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)，食品安全知識、食品技術和知識培訓。
六、企業(yè)售后服務和產(chǎn)品安全預警和風險評估：
我公司主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時作出反應，力保消費者權益。
公司通過本次嚴格的自查工作后，我公司對社會慎重承諾：我公司將嚴格遵守國家相關的法律法規(guī)，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家質(zhì)量標準要求，認真履行食品質(zhì)量安全是我公司服務社會的準則，我公司將依法承擔公司產(chǎn)品的質(zhì)量責任，積極配合有關管理部門進行對產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督、檢查和日常監(jiān)管，主動接受政府職能部門、消費者及社會各界的監(jiān)督。經(jīng)過此次自查，我公司基本符合食品安全生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我公司建立了質(zhì)量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎。
特此報告
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 8
為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細節(jié)控制，細化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠高度重視并安排專人對落實安全生產(chǎn)進行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：
一、企業(yè)保持資質(zhì)的一致性：
我廠手續(xù)一應俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
（一）企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致。我廠的廠址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術或者工藝沒發(fā)生變化。
�。ㄈ┦称飞a(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應與營業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱完全一致。
二、企業(yè)應建立進貨查驗記錄制度：
�。ㄒ唬┢髽I(yè)采購食品原料，主要食品相關產(chǎn)品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件（指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的）和購進批次產(chǎn)品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。
�。ǘ⿲┴浾邿o法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。
�。ㄈ┢髽I(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進貨采用記錄的內(nèi)容一致。
�。ㄋ模┢髽I(yè)建立了進出臺賬。各種購進加工原料的貯存、保管、領用出庫等記錄。我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。
三、企業(yè)建立了生產(chǎn)過程控制制度：
（一）企業(yè)應定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄。我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃。
�。ǘ┢髽I(yè)定期對必備生產(chǎn)設備，設施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應建立和保存停產(chǎn)復產(chǎn)記錄及復產(chǎn)時生產(chǎn)設備，設施等安全控制記錄。我廠對生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時記錄停產(chǎn)及復產(chǎn)時生產(chǎn)設備、設施等安全控制等詳細內(nèi)容，從而保證能隨時開機生產(chǎn)。
�。ㄈ┢髽I(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等。
�。ㄋ模┢髽I(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。不應使用回收食品等。生產(chǎn)過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行。
四、企業(yè)建立了出廠檢驗制度：
�。ㄒ唬┢髽I(yè)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標準，檢驗結(jié)論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內(nèi)容。我廠出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內(nèi)容均由化驗員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
�。ǘ┎缓细衿返墓芾砬闆r和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
五、食品標識標注情況：
我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關信息。
六、食品銷售臺賬記錄情況：
我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的.相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。
七、企業(yè)人員培訓、體檢情況：
我廠所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓，并備有員工培訓記錄。
八、企業(yè)售后服務和產(chǎn)品安全預警和風險評估：
我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調(diào)查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。
除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。
經(jīng)過自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 9
為了加強我市食品生產(chǎn)企業(yè)管理工作，確保食品生產(chǎn)安全，根據(jù)國家食品安全監(jiān)管《關于開展20xx年食品安全專項整治的通知》的要求，我市于20xx年xx月xx日開展了食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全專項整治行動，并按照省局統(tǒng)一部署，認真開展了全市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全專項整治工作�，F(xiàn)將我市自查工作情況報告如下：
為了認真貫徹落實省、市關于開展xx年食品安全專項整治的精神，切實做好食品安全專項整治工作，市局制定了《關于開展xx年度食品安全專項整治的工作方案》，進一步明確了責任和措施，確保此項工作順利開展。
一是領導重視，組織協(xié)調(diào)。市局成立了領導小組，制定了《xx年度食品安全專項整治行動工作方案》。為確保此項工作落在實處，各縣（市）區(qū)市局都成立了相應的領導小組，并明確相應的.責任人及相關責任人，確保了整個活動期間的安全。
二是制定方案，周密實施。根據(jù)方案的要求，各縣（市）區(qū)市局均成立了領導小組、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人組成的領導小組，并下設食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人，并明確了工作職責。
三是制定實施方案。各縣（市）區(qū)市局結(jié)合自身實際情況，制定了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)“食品安全監(jiān)管工作責任制”，明確了工作職責，落實了工作措施，確保此次專項整治工作順利開展并取得成效。
四是各縣（市）區(qū)市局均成立了相應的組織機構，并制定了相應的工作措施。
1、個別縣（市）區(qū)市局領導對本次專項整治工作重要性認識不夠，重視程度不夠，工作中不積極主動。
2、食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管力度不夠。
3、個別縣（市）區(qū)市局食品安全監(jiān)管人員工作責任心和工作熱情不高，工作方法簡單，監(jiān)管力度不夠，工作效率低。
4、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的安全管理工作力度還不夠。
通過我市食品安全專項整治行動，全市農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、個體工商戶等都能夠按時到崗履職，做好相應的監(jiān)管工作，確保我市農(nóng)村食品生產(chǎn)安全。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 10
根據(jù)《關于開展中小學食品安全專項整治行動方案》的安排部署，我校食品安全領導小組在學校教學樓、食堂門廳、各辦公室、各餐廳、各班級以及各班班級等場所進一步深入開展自查工作，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
自查情況。
本次自查中，我校學生人數(shù)為687人，其中小學150人，初中150人，高中7人，初中650人，高中920人，小學110人。學校建立學生食品流通環(huán)節(jié)食品安全管理工作責任制，建立健全食品安全責任制，做到責任明確，措施細化，責任到人。食品安全領導小組定期召開食品安全工作專題研討會議，及時研究解決食品安全問題，做到分工明確，責任到人。
一）、加強組織領導，健全食品安全領導小組。
學校、校長任組長，各班主任任副組長，各班班為成員，做好自查工作，確保學校食品安全工作的順利進行。
二）、健全食品安全管理的制度。
我校建立健全各項食品安全制度及流程，建立健全各級食品安全管理制度，做到責任到人，措施到人，責任到人，確保食品安全工作的落實。
三）、加強學校食品安全監(jiān)管。
我校食品安全工作主要涉及食品衛(wèi)生、加工食品、原材料質(zhì)量、食品添加劑、食品添加劑及其制品制作、食品添加劑質(zhì)量、食品添加劑添加劑使用管理等方面。
四）、建立了食品安全信息反饋制度。
我校食品安全工作始終堅持“安全第一，預防為主”的方針，把食品安全工作與學校整體工作緊密結(jié)合起來，把“預防為主”的方針上升到重要地位。通過學生自查、食源性疾病、飲水衛(wèi)生、學校周邊環(huán)境等情況進行監(jiān)測，及時了解學生食品安全工作現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并對食堂工作人員進行相關的.法律知識培訓，增強了學校對食品安全工作的責任感。
通過自查，我校食品安全工作基本形成了“校領導，家長、社會共同監(jiān)督，全員參與”的食品安全工作局面。學校食品安全責任制得到落實。在自查中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處，如學生對“三無”食品安全教育不夠深入、不夠徹底、不夠徹底；個別學生對“三個規(guī)定”的重要性認識不足；學校食品安全工作中的不足之處等，我們將在今后的工作中，不斷改進工作，使學校食品安全工作邁上新的臺階。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 11
我局對比本部門職責與《食品安全法》、《藥品治理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查�，F(xiàn)將自檢自查事情報告如下：
一、加強領導，健全機構
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣商務系統(tǒng)的食品安全工作，催促檢查食品安全工作的降實和發(fā)展事情。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作降實到部門，明確到責任人。
二、任務明確，重點突出
20xx年，我局堅持標本兼治、著力治本原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合，建立健全長效監(jiān)管機制。
一是加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，降實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。
二是進一步加強了生豬定點屠宰廠（場）、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。
三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質(zhì)量關，嚴禁別合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗別合格的豬肉產(chǎn)品流入市場。
四是對檢疫別合格的生豬和檢驗別合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。
五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。
六是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全答應書》。
三、超前謀劃，制定方案
肉品質(zhì)量安全是關系到廣闊群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。
四、精心組織，降實有力
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴峻的豬肉食品咨詢題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整治，經(jīng)過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學治理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。仔細檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的白皮肉或雖經(jīng)檢驗，但檢驗別合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到瘦肉精及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實效
一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督治理。
要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，仔細做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗別合格的豬肉一律別準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)別得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督治理。
嚴格要求縣屠宰辦的`市場監(jiān)管人員仔細履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，別仔細履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定賦予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。
要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)覺有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗別合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告別及時造成嚴峻后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度。
縣屠宰辦督查組定期或別定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)覺變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，經(jīng)過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉�？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現(xiàn)100%。并且，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會妨礙，使廣闊消費者充分了解食品安全知識，樹立自我愛護意識，縣商務局以今年食品安全年為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動，經(jīng)過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設立問服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會效果。
七、存在的咨詢題
一是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備降后，對瘦肉精等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還別能得到有效操縱，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都別能習慣食品安全工作的需要，希翼各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還別夠到位。
八、下一步的工作計劃
1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，經(jīng)過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探究對生豬定點屠宰的長效治理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到別留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。
2、加強部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當前存在突出咨詢題的各項措施與加強長效機制建設結(jié)合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監(jiān)管結(jié)合起來，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管絡
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 12
為了更好的落實質(zhì)量安全主體責任的要求，按照《食品安全法》我廠質(zhì)量管理人員對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況自查表》的內(nèi)容，從生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗結(jié)果、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和召回食品、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等多個方面，逐條進行自查。自查結(jié)果，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對于有欠缺的條目，及時做出了整改�，F(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時一致；廠區(qū)與生產(chǎn)車間無揚塵、無積水、環(huán)境整潔，周圍無有毒、有害場所及其他污染源；衛(wèi)生間單獨設置并設有洗手設施，沒有食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通；更衣、洗手、干手、消毒設備、設施可以滿足正常使用；通風、防塵、照明等設備運行良好；存放垃圾和廢棄物等設備正常使用；車間內(nèi)使用洗滌劑、消毒劑與原料、半成品、成品、包裝材料分放置；每月初對防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況進行檢查，并存有相應檢查記錄。
二、進貨查驗結(jié)果檢查情況
對食品原輔料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的供貨者進行三證查驗，如不能提供有效合格證明文件的原料我司一律不予使用；進貨的`材料真實，完整，記錄和憑證保存期限為產(chǎn)品保質(zhì)期期滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限為兩年，并在電腦上保存了貯存，保管與領用出庫記錄。
三、生產(chǎn)過程控制檢查情況：
定期對食品安全狀況進行自查自檢，并保存記錄；使用的原輔料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的品種與索證索票的產(chǎn)品一致；在電腦上存有生產(chǎn)投料記錄；沒有使用非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學物質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品原料與食品添加劑進行生產(chǎn)；使用的食品添加劑均在國務院衛(wèi)生行政部門公告的新食品原料范圍內(nèi)，沒有超范圍、超限量使用的情況；沒有使用藥品、公示用于保健食品的原料生產(chǎn)食品；生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)工藝和參數(shù)與企業(yè)申請許可證時提供的工藝流程一致，并建立和保存了生產(chǎn)加工過程關鍵控制點的記錄取；生產(chǎn)現(xiàn)場沒有人流、物流交叉污染和原輔料、半成品與直接入品食品交叉污染的情況；對有溫、濕度等生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測要求的，均進行了監(jiān)測并做好記錄；生產(chǎn)設備、設施定期維護保養(yǎng)；沒有標注虛假生產(chǎn)日期或批號的情況；進入生產(chǎn)車間的人員均勢進行換鞋、更衣、消毒流程，未發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)無關的個人和物品。
四、產(chǎn)品檢驗結(jié)果檢查情況：
企業(yè)自檢的，具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，有椎體上關設備及化學試劑，檢驗食品設備按期檢定；不能自檢的，委托有資質(zhì)的檢驗機構進行檢驗；有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的食品安全標準文本，按食品安全標準進行檢驗；建立和保存承擔始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，檢驗記錄真實、完整；按規(guī)定時限保存檢驗留存樣品并記錄留樣情況。
五、貯存及交付控制檢查情況：
原料的貯存有專人管理，貯存條件符合要求；食品添加劑有專門貯存地點并由專業(yè)管理有明顯標示；不合格品在指定區(qū)域存放；根據(jù)產(chǎn)品特點建立和執(zhí)行相適應的貯存、運輸及交付控制制度和記錄；生產(chǎn)的產(chǎn)品在許可范圍內(nèi)；電腦內(nèi)存有銷售臺賬，臺賬記錄直實、完整；銷售臺賬時如實記錄了食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期及購貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式。
六、不合格品管理和召回食品檢查情況：
建立和保存不合格品的處置記錄，不合格品的批、數(shù)量與記錄一致；實施不安全食品的召回，有召回計劃、公告等相應記錄；召回食品有處置記錄，召回食品沒有重新加工成食品。
七、從業(yè)人員管理檢查情況：
設有食品安全管理人員、檢驗人員、負責人員；對食品安全管理人、檢驗人員、負責人定期進行培訓并有考核記錄表；企業(yè)負責人對各環(huán)節(jié)都有發(fā)行崗位職責；未發(fā)現(xiàn)聘用禁止從事食品安全管理的人員；從業(yè)人員均有鍵康管理制度與健康證明；對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，并有相關培訓記錄。
八、食品安全事故處置檢查情況：
有定期排查食品安全風險隱患的記錄；有按照食品安全應急預案定期演練落實食品安全防范措施的記錄；發(fā)生食品事情的，有處置食品安全事故記錄。
九、存在的問題及處置情況：
1、在自查過程中，個別生產(chǎn)車間門牌有脫落現(xiàn)象，我司及時聯(lián)系相關人員進行修理，并告知車間管理人員以后在發(fā)現(xiàn)有類似情況后，及時通知相關人員進行修理。
2、自查過程中，發(fā)現(xiàn)原料庫內(nèi)溫度計損壞，我們及時對損壞的溫度計進行更改，并告知庫房相關人員，在發(fā)現(xiàn)設施有損壞的情況下，及時通知相應人員進行替換。
經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎。
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告 13
為了更好的落實質(zhì)量安全主體責任的要求，按照《食品安全法》我廠質(zhì)量管理人員對照《食品安全自查管理制度》的內(nèi)容，從生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況、生產(chǎn)設備和檢驗設備情況、質(zhì)量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售�，F(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：
一、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時基本一致，無變化；生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脫落；生產(chǎn)有微生物指標的產(chǎn)品，專用內(nèi)包裝場所的紫外線燈盒抽風設施正常運行；位于工作臺和裸露產(chǎn)品上方的照明設備的防護罩等設施完好；生產(chǎn)場所應急照明設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設施完好；生產(chǎn)有微生物指標產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風、溫度、濕度和防火防鼠等設施良好運行；庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設有明確標識。
二、企業(yè)生產(chǎn)設備和檢驗設備情況檢查情況：
在用生產(chǎn)設備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致，并正常運行；生產(chǎn)設備根據(jù)工藝需要進行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗室內(nèi)出廠檢驗用檢驗設備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設備清單一致，設備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準要求，停用的設備應有明顯標識。
三、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況：
我廠定期對相關從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術等方面的`培訓記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關鍵質(zhì)量控制點的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標準的要求對出廠產(chǎn)品進行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結(jié)果等內(nèi)容；對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠在生產(chǎn)、運輸和貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標識標注符合相關法律法規(guī)及標準的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消
費者投訴現(xiàn)象；對不合格產(chǎn)品及時召回，餅做好記錄，記錄內(nèi)容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產(chǎn)日期、批號等內(nèi)容；對召回的產(chǎn)品我廠及時進行補救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內(nèi)容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號及處理措施和結(jié)果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。
四、存在的問題及處置情況：
1、工作人員對設備進行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對這問題，我廠質(zhì)量負責人找工作人員進行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會積極改正。
2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后我廠質(zhì)量負責人組織工作人員學習食品安全生產(chǎn)操作知識，增強大家衛(wèi)生操作意識。
經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實基礎。
【食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告】相關文章：
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告02-04
食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告02-05